Perder PESO COMIENDO

SIN MODAS, SIN TRUCOS

E - B O O K

NO.14

Trucos de cocina para bajar de

peso fcilmente.
El sobrepeso est inuenciado en la forma en que cocinamos por eso aqu tenemos como ejemplo los dos clases de
personas:

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Trucos de cocina para bajar de peso fcilmente

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Conseguir el equilibrio entre hacer una dieta para bajar de peso y disfrutar de las comidas parece imposible, la
realidad no es as, con un poco de creatividad es posible y muy fcil.
El sobrepeso est influenciado en la forma en que cocinamos por eso aqu tenemos como ejemplo los dos
clases de personas:
1.) Los que le es encanta cocinar, acaban haciendo a menudo comidas muy elaboradas, es decir, con ms
grasas o salsas, y ellos degustan todo lo que cocinan.
2.) Los que odian cocinar o por prisa no le prestan la atencin adecuada a la alimentacin y se alimentan
incorrectamente para bajar de peso, si eres de esta clase quiz te suene el tpico bocadillo, un vaso de leche
con galletas...etc.
Ya sea por gusto o por pereza estas dos clases de personas consumen alimentos poco saludables, es decir una
alimentacin desequilibrada que puede conducir al sobrepeso.

Por eso estas sencillas recomendaciones tan simples van a ayudarte a cocinar
para bajar de peso sin que tengas que saber de cocina e incluso para personas
perezosas.
Ejemplos de algunas ideas con hidratos de carbono:
La pasta, arroz, legumbre, patata ya tienen de por si ms caloras que los vegetales.
En una dieta para bajar de peso no se consumen de forma habitual sobre todo las primeras semanas, pero

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para los das que lo hagas evita las salsas como la nata, tomate frito, bacon,chorizo y controla el aceite de los
sofritos!
Ejemplo de algunas ideas con hidratos de carbono:
Ensalada de pasta:Espirales de pasta con pia, palito de cangrejo y tomate natural picado.
Espaguetis boloesa: Salsa con carne picada de ternera o pollo, tomate triturado natural, cebolla
picada y organo.
Fideua de marisco: fideos con caldo de pescado,verduras picadas y gambas.
Macarrones carbonara light: sin nata!! con quesitos desnatados, leche desnatada,nuez moscada y
pimienta negra.
Arroz con pollo y verduras: con pimiento, cebolla, alcachofa..y pollo o conejo.
Arroz con marisco: caldo de pescado para dar sabor, gambas, calamares...etc.
Judas blancas a la jardinera: Con puerro,cebolla y zanahoria..todo bien picadito.
Garbanzos con acelgas: con un poco de ajo picado como aderezo queda genial!
Lentejas a lo pobre: Cebolla dorada para dar el toque dulzn, zanahoria y un poquito de jamn
serrano para dar ms sabor, (evitar el chorizo).
Patatas asadas: Al horno las patatas ni absorben ni necesitan aceite, aderezadas con ajo en
polvo, perejil y vinagre.
Ensalada de patatas: cocidas tampoco necesitas aceite, as que podemos hacer una buena
ensaladilla! (sin mayonesa ni salsas).
Ejemplo de algunas ideas con ensaladas:
Ten en cuenta que para bajar de peso tenemos que mirar bien el consumo de grasas, es decir el aceite que
consumimos a diario hay que controlarlo.
Limpia bien las ensaladas de hoja y escurre bien el agua para que se mezclen de sabor con el alio que le
preparemos.
Es importante aliar en el momento de servirla, sino se nos puede marchitar.
(LOS QUE HAN LEDO ESTE ARTCULO TAMBIN HAN LEDO: 5 poderosos alimentos antiaging para
combatir el envejecimiento).
Siempre ten en cuenta controlar el aceite y sal, as que dales principalmente el sabor con vinagre.
Hay muchas clases de vinagres, de vino, de manzana, de ajo, de frambuesa, de mdena, sin embargo hay que
tener cuidado con los vinagres dulces ya que suelen contener ms azcar y su nivel calrico es superior.
Te recomendamos el vinagre de manzana porque adems tiene muchas propiedades saludables, pero siempre
es bueno tener una variedad de ellos para no aburrirte siempre del mismo sabor.
Otra idea es aliar con zumo de limn, tambin muy saludable y le da un sabor diferente.
O si lo prefieres puedes utilizar un picado de vinagreta que le da mucho sabor (pepinillo picado,zanahoria con
vinagre). Tambin con pepino y yogur natural, como una ensalada griega.
Aliar con salsa Romescu (tomate maduro, ajo y vinagre), queda parecido al gazpacho y si lo aades a unos
brotes tiernos queda muy sabroso.
Ejemplos de algunas ideas con verduras:

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Recurso fotogrfico, Freepik

Para cocinar las verduras y controlar el aceite para bajar de peso evita tomarlas fritas y rebozadas.
La verdura hervida, al horno o a la plancha es lo ms recomendado.
Verdura hervida,
Intenta echarla al agua cuando est ya caliente, as acortamos el tiempo de coccin y perder menos
nutrientes.
Para conseguir una verdura hervida y ms crujiente,un truco es introducirlas en agua con hielo nada ms
cocerlas para que quede selladas.
Para bajar de peso hay que evitar el exceso de patata, as que en las verduras que tradicionalmente se
acompaan con ella podemos sustituirla dndole ms sabor y color con ajo en polvo, o cebolla picada o algn
taco de jamn de pavo.
Verduras hervidas y trituradas, (ejemplo: calabacn y puerro) nos har un pur delicioso, saciante y muy
nutritivo para bajar de peso fcilmente, adems si no le echamos patata podemos hacer cantidades abundantes
y congelarlo en raciones para varios das.
Verduras al horno,
Es fcil hacer verduras al horno, una bandeja y la verdura, con el calor y su propio jugo se cocinan por si sola.
Verduras al vapor,
Hacer la verdura en una vaporera no pierde casi vitaminas! recuerda recoger el caldo que queda en los posos

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ya que ah es donde se encuentran un mayor nmero de vitaminas.

Verduras a la plancha,
Lo ideal una buena plancha o una buena sartn, sin embargo una forma sencilla y rpida es darle un calentn
en el microondas para pre cocerlos, luego con dorarlos en la plancha o satn ya estaran listas.
Aunque si eres de las personas que no les gusta para nada el microondas directamente en la plancha con muy
poco aceite se hacen de igual modo.
Ejemplos de algunas ideas con carnes:
Si quieres cocinar para bajar de peso evita los fritos o rebozados y como a la plancha queda la carne algo ms
solitaria, te recomendamos acompala con verdura o alios muy ligeros.
Carnes a la plancha,
Para hacer carne a la plancha, sin nada de aceite, debers usar una sartn de cermica o anti
adherente. Debes esperar a que est muy caliente, una vez marcada y sellada por los dos lados , se baja el
fuego para que se cocine por dentro, si la echas antes de que llegue a su temperatura se te pegar.
La otra opcin es cocinar con una cucharada de aceite y una vez sellado la parte externa podemos aadir agua
o caldo de verdura para que el interior se cocine y nos quede ms jugoso, esta es una buena idea.
Pero para evitar problemas de pegado o similar, mejor trozos pequeos para cocinarlos antes, brochetas o
filetes con cortes muy finos.
Para que la carne a la plancha quede ms jugosa, se debe aadir sal con moderacin cuando ya se haya
sellado en la sartn o plancha, no antes de cocinarla.
Las verduras son buenas compaeras de la carne, podemos hacer como guarnicin pimiento, cebolla,
tomate,championes...etc. o hacer salsas de verdura ligeras que la acompaen.
Adems puede ayudar a conservarla ms tierna si cocinas de un da para otro, incluso simplemente con un
poco de vinagre da un toque cido muy rico.
Un poco de salsa de soja nos puede servir tambin para sazonarla y darle ms sabor.
Carnes al horno,
Cuidado con el cordero o el pato sobre todo sino son de cra natural (aunque este ltimo es un ave, su carne es
muy grasa) y al pollo retirarle la piel que acumula toda la grasa y las toxinas.
Otra idea muy sencilla para hacerla al horno y ms jugosa es cubrirla con una capa de alimentos que suelten
agua, como el tomate, la cebolla o el calabacn.
Carnes guisadas,
Puedes preparar carne guisada y que el propio caldo de verduras la cocine y aumente su sabor.
Por ejemplo:
Ternera guisada con guisantes y zanahoria.
Pollo con championes, incluso algo de vino blanco que evapore el alcohol. (Lo malo de hacer un buen caldo es
que aunque lo hagas sin aceite, incita al famoso unto con pan, evita las tentaciones poco saludables)
Ejemplos de algunas ideas con pescados:
El pescado blanco es el ms recomendado, para adelgazar no abuses de los pescados azules o grasos (sus
grasas son de calidad, pero siguen siendo grasas).

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Pescados a la plancha,
Ya sabes que para bajar de peso debes usar poco aceite, tu ayuda ser una sartn de cermica o anti
adherente, el pescado en estas sartenes queda "flotando" en su propio jugo, si tu sartn ha perdido su
recubrimiento anti adherente se te pegar y corres el riesgo que se deshaga.
Con el pescado y el marisco es fcil sustituir el aceite por un poco de zumo de limn y cocinas totalmente libre
de grasa.
Pescados al horno,
El pescado cocinado al horno es muy habitual, podemos colocarlo en una bandeja sobre un lecho de verduras y
nos permite cocinarlo sin nada de aceite.
Tambin en papel sulfurizado (papel de horno) permite hacer el pescado al horno sin aadir aceite.
O la tcnica del papillote (papel de aluminio) tambin da exquisitos resultados para cocinar el pescado de forma
ligera.
Pescados al vapor,
Lo bueno del pescado es que se cocina muy rpido, si queremos hacerlo en una vaporera con un poco de
verdura tenemos primer plato y segundo plato en un momento.
Pescado guisado,
El pescado guisado en su propio caldo con algo de marisco podemos hacer una caldereta muy sabrosa y muy
ligera.
Espero que estas ideas te sirvan de ayuda en la cocina para bajar de peso fcilmente sin tener que pasar una
odisea con las medidas de aceite...etc.
Hasta pronto.

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