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FACULTAD DE AGRONOMA
Trabajo de Graduacin
Caracterizacin morfolgica de cien rboles
promisorios de Theobroma cacao L. en Waslala,
RAAN, Nicaragua, 2009
Autor
Eusebio Daniel Ayestas Villega
Asesores
M. Sc. Rodolfo Mungua Hernndez (UNA)
Dra. Carolina Veja Jarqun (UNA)
M. Sc. Luis Orozco Aguilar (CATIE) M.
Sc. Carlos Astorga Domian (CATIE)
Managua, Nicaragua.
Noviembre 2009
DEDICATORIA
A Dios y Mi Familia
Ofrezco el xito y la complacencia de
la presente investigacin a Dios Nuestro
Seor quien me ha bendecido y
regalado un poco de su sabidura y
entendimiento.
A mis padres Paula Villega y Dolores
Ayestas por su amor y acompaamiento
en el desarrollo de mi vida educativa, a
mis hermanos Marcela y David por su
confanza y colaboracin, a mis tres
preciados sobrinos Paola, Marcelo y
Alejandro a quienes quiero mucho.
AGRADECIMIENTO
Mis ms sinceros agradecimientos:
A Dios por guiarme en cada momento de mi vida y por permitirme culminar una etapa ms de
mi vida.
A la Dra. Carolina Vega docente de la Universidad Nacional Agraria (UNA) por gestionar
financiamiento para la tesis y por su colaboracin constante en la elaboracin del presente
trabajo de diploma.
A mis asesores Ing. M. Sc Rodolfo Mungua, Ing. M. Sc Lus Orozco y Ing. M. Sc Carlos
Astorga por su valiosas orientaciones en la realizacin del presente trabajo de diploma,
amistad y confianza.
A los profesores de la (UNA), quienes con sus valiosos conocimientos y apreciable enseanza
aportaron grandemente en la preparacin de mi vida profesional.
Al Dr. Michael Hermann director del proyecto NICACAO ejecutado por Bioversity
Internacional por el apoyo financiero y colaboracin para el desarrollo de la presente
investigacin.
A los promotores del proyecto cacao Centroamrica (PCC), por su colaboracin en la fase de
campo.
A los agricultores de cacao de Waslala, especialmente a los productores dueos de fincas
seleccionadas para este estudio, por su participacin activa en el desarrollo de la etapa de
campo.
A los miembros y trabajadores de la Cooperativa de cacao en Waslala CACAONICA, por su
colaboracin logstica para la realizacin del trabajo de investigacin.
Al Ing. Aldo Kuant por su acompaamiento a las distintas fincas incluidas en este estudio y al
Ing. Miguel Malespn por sus conocimientos experimentados y por los viajes durante la etapa
de campo de este estudio.
Al personal de la OTN-Nicaragua por su apoyo en agilizarme los estipendios para poder
desarrollar la etapa de campo de la investigacin.
Al Lic. Hans Grebe director de Pro Mundo Humano por la facilitacin de la lista de los clones
introducidos por dicha organizacin en Waslala y por facilitar la casa-oficina en Waslala, la
cual nos brindo un confortable alojamiento.
A mis compaeros de la Universidad, con quienes compart momentos tristes y alegres; y los
compaeros que realizamos tesis en Waslala, a ellos gracias.
Al SIGMA de la (UNA) por realizarme los mapas, que incluye las coordenadas de los rboles
promisorios de cacao.
Al personal de trabajos de las bibliotecas CENIDA-UNA y Orton-CATIE por facilitarme los
materiales didcticos para el escrito de la presente investigacin.
ii
INDICE DE CONTENIDOS
Temtica
Pgina
DEDICATORIA
AGRADECIMIENTO
ii
INDICE DE CONTENIDOS
iii
INDICE DE CUADROS
INDICE DE FIGURAS
vi
INDICE DE ANEXOS
vii
RESUMEN
viii
ABSTRACT
ix
Introduction
II Objetivos
IV Materiales y mtodo
11
11
12
14
16
19
20
20
21
Temtica
Pgina
21
V Resultados y discusin
22
22
Nicaragua, 2009.
5.2 Caracterizacin morfolgica de los rboles promisorios de cacao.
23
23
24
promisorios de cacao.
5.3 Caracterizacin morfolgica del fruto de cacao
5.3.1 Peso, largo y dimetro del fruto, espesor del caballete, profundidad del
25
25
26
28
28
Nicaragua, 2009.
5.4.2 Porcentajes de color del pericarpo y del cotiledn de las semillas de
28
cacao.
5.5 ndices de semilla e ndice de mazorca de los rboles de cacao, Waslala,
29
30
31
34
VI
Conclusiones
38
VII
Recomendaciones
39
40
IX Anexos
44
INDICE DE CUADROS
Temtica
Pgina
11
1.
2.
3.
4.
5.
24
6.
24
7.
25
8.
27
9.
28
10. Porcentajes del color del pericarpo y del cotiledn de la semilla de cacao,
Waslala, RAAN, Nicaragua, 2009.
29
29
30
34
35
13
15
17
37
INDICE DE FIGURAS
Temtica
1.
2.
Pgina
8
9
3. Seleccin de los frutos por cada rbol para medir los descriptores definidos
12
4.
14
5.
14
6.
15
7.
16
8.
16
9.
18
20
33
36
por el CATIE.
INDICE DE ANEXOS
Temtica
Pgina
1.
2.
3.
45
46
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48
5.
48
6.
49
7.
49
8.
9.
50
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52
53
vii
55
56
57
58
RESUMEN
Se realiz la caracterizacin morfolgica y productiva de 100 rboles lites de cacao en 29
fincas de productores socios de CACAONICA, a partir de una seleccin previa del 2007. El
estudio se realiz de Enero a Mayo del 2009, en el municipio de Waslala, RAAN, Nicaragua.
El propsito fue evaluar los rboles de cacao seleccionados por las familias productoras que
presentaron las mejores caractersticas productivas y morfolgicas. Se caracteriz el rbol
aplicando 12 descriptores, los frutos empleando 15 descriptores y las semillas aplicando 5
descriptores cualitativos y cuantitativos. Se realizaron anlisis de varianza, anlisis descriptivo
a todas las variables, anlisis conglomerado y discriminante cannico solo a las variables
cuantitativas. Los rboles tienen altura media de 3.6 m, la altura de horqueta fue de 1.4 m. El
79 % de los rboles mostraron apariencia vigorosa y el 55 % crecen en competencia completa
en la parcela. El peso medio del fruto fue de 683.1 g con 39 semillas en promedio. El rbol ID298 registr el mximos peso y dimetro del fruto, sin embargo mostro un espesor del
caballete grueso (3 cm), el ID-287 registr la mayor cantidad de semilla por fruto (49) y el ID356 present el mayor peso de 100 semillas al 6.7% de humedad. El color amarillo predomin
(71 %) en los frutos evaluados. El anlisis de conglomerado conformo dos grupos
morfolgicamente diferentes. Las caractersticas que ms contribuyeron a explicar la
variabilidad fueron: Peso, longitud y dimetro del fruto, espesor del caballete, profundidad del
surco; Ancho, largo y espesor de semilla, peso fresco y peso seco de 100 semillas; Sin
embargo, no mostr diferencias significativas en el nmero de semillas por fruto, ni para las
variables morfolgicas del rbol. Aplicando los parmetros siguientes: ms de 35 semillas por
fruto, ndice de semilla mayor a 1 g e ndice de mazorca menor a 20, se preseleccionaron 28
rboles lite de cacao. El anlisis de componentes principales demostr que 7 variables
explican el 77 % de variabilidad observada y para explicar el 100 % se necesita 20 variables.
Las variables de mazorca y semilla fueron las que ms aportaron a explicar la variabilidad
observada en la poblacin de rboles caracterizados.
88
ABSTRACT
A characterization of 100 morphological and productive cocoa trees elites in 29 farms of
CACAONICA partners, from a previous selection in 2007. The study was conducted from
January to May 2009, in the municipality of Waslala, RAAN, Nicaragua. The purpose was to
evaluate the cocoa trees selected by the producing families that presented the best production
and morphological characteristics. It marked the tree applying 12 descriptors, using 15 fruit
and seed descriptors applying 5 qualitative and quantitative descriptors. Analysis of variance
were performed, all descriptive analysis variables, cluster analysis and canonical discriminant
only quantitative variables. The trees have an average height of 3.6 m, the fork height was 1.4
m. 79% of the trees showed vigorous appearance and 55% grown in full competition in the
plot. The mean fruit weight was 683.1 g with 39 seeds on average. The tree ID-298 recorded
the maximum fruit weight and diameter, but showed a thick ridge thickness (3 cm), ID-287
had the highest number of seeds per fruit (49) and ID-356 had the highest weight of 100 seeds
to 6.7% moisture. The yellow color predominated (71%) at the fruits tested. Cluster analysis to
form two morphologically distinct groups. The features that contributed to explain the
variability were weight, length and fruit diameter, thickness of the stand, the groove depth,
width, length and thickness of seed, fresh weight and dry weight of 100 seeds, however,
showed no difference significant number of seeds per fruit, nor for the morphological tree.
Applying the following parameters: over 35 seeds per fruit, seed index greater than 1 index ge
cob under 20, 28 trees were pre-selected elite of cocoa. The principal component analysis
showed that 7 variables explained 77% of observed variability and to explain the 100% needed
20 variables. The ear and seed variables were those that most contributed to explain the
observed variability in the population of trees characterized.
I.
INTRODUCCIN
El Theobroma cacao L es originario del alto amazonas en Amrica del Sur, el rea
fronteriza compartida entre Colombia, Ecuador, Per y Brasil; encontrndose la mayor
diversidad gentica del cacao. Otros centros de dispersin del cacao muy importantes son
Mesoamrica y la cuenca del rio Orinoco (Enrquez, 1985). La poblacin natural de la
especie del cacao se extendi desde la regin Amazonas-Guayana hasta el sur de Mxico
establecindose en dos poblaciones distintas separadas por el istmo de Panam (Parra, sf).
Se han encontrado evidencias arqueolgicas del cultivo y utilizacin del cacao en
Centroamrica durante la poca precolombina a lo largo de las rutas de comercio de los
Mayas, Aztecas y otros grupos tnicos que dispersaron el cacao por la regin (Motamayor,
2008). En pocas precolombinas el cacao se us como bebida estimulante por el contenido
de teobromina y trazas de cafena; en las ltimas dcadas se ha cambiado al consumo de
chocolate como alimento energtico, de alto valor nutritivo y esttico (Len, 2000).
El cultivo de cacao fue la base de la economa indgena de Nicaragua desde antes del siglo
XVI, ya para la llegada de los espaoles, se utilizaba en la mayora de las actividades
comerciales dado que serva como alimento, bebidas y como moneda de curso legal para el
intercambio comercial. En el siglo XVIII, el cacao nicaragense llego a ser considerado de
altsima calidad por su sabor, olor, fineza, fcil trabajabilidad y por el tamao de la semilla
(Menocal, 2005).
Nicaragua se ubica en el lugar 42 de los pases productores de cacao y participa con un
0,02% en el comercio mundial. A nivel nacional se cultivan alrededor de 6,500 ha (7000
productores), en parcelas pequeas de (1 ha en promedio). En el 2008 Nicaragua produjo
-1
El cacao se cultiva como sistema agroforestal, en asocio con otras especies vegetales,
principalmente caf (Coffea arabica L), pltano (Musa spp), frutales y maderables, que
provee sombra al cacao y ofrece al agricultor otras alternativas de ingresos. Los SAF con
cacao ayudan a conservar el suelo, el ambiente, son grandes generadores de biomasa,
capturan CO2 y son eficientes liberadores de oxigeno (Bchert, 2008).
El proyecto NICACAO ejecutado por Bioversity Internacional (BI) en conjunto con el
Proyecto Cacao Centroamrica (PCC) del CATIE, iniciaron la caracterizacin de 100
rboles superiores de cacao con el fin 1) discriminar los materiales potencialmente
productivos en fincas de productores de Waslala, 2) generar datos sobre su morfologa y
productividad y 3) identificar una poblacin final, que permita proyectar una segunda
evaluacin de los materiales, para fomentar nuevas plantaciones, impulsar un programa de
mejoramiento con base en material gentico local o conservarse en bancos de
germoplasmas.
II.
OBJETIVOS
General
Especficos
1. Caracterizar fenotpicamente
de cacao aplicando
Hiptesis
Se presentan diferencias significativas en caractersticas de rbol, fruto y semillas
entre rboles promisorios seleccionados.
Los ndices de semilla y mazorca permite diferenciar entre los rboles promisorios
de cacao.
No existe variabilidad entre los rboles promisorios de cacao, para las variables de
mazorcas y semillas,
III.
Sudamrica,
pero
fueron
es de color roja o amarilla cuando maduras, corrientemente con 10 surcos profundos, muy
rugosos, cascara suave y semillas redondas medianas a grandes, los cotiledones frescos son
de color blanco o violeta plido. Se cultiva principalmente en Mxico, Guatemala,
Nicaragua, Ecuador, Colombia y Venezuela. El rbol es de porte bajo y menos robustos que
los otros genotipos y tiene bajo rendimiento. El cacao criollo se caracteriza por su alta
susceptibilidad a las principales enfermedades (Soria, 1966).
Forasteros
Este grupo comprende los cacaos ordinarios
del Brasil, frica Occidental y el cacao
Nacional del Ecuador tambin conocidos
como
forastero
amaznico,
porque
amarilla cuando estn maduras y con surcos y rugosidades poco conspicuas, lisas y de
extremo redondeado o punta muy corta. Dentro de este grupo se desatacan distintos grupos
como Cundeamor, Amelonado, Sambito, Calabacillo y Angoleta. Las semillas son ms o
menos aplanadas y los cotiledones frescos son de color violeta (Urquhart, 1963).
Trinitarios
Es resultado de la hibridacin entre los
cacaos criollos y forasteros. Comprenden
formas hbridas heterogneas, su calidad
y
caractersticas
botnicas
son
Las
mazorcas
sus
semillas presentan una amplia variabilidad tanto de color y tamao; los cacaos trinitarios se
pueden encontrar en Mxico, Amrica Central, Trinidad, Colombia, Ecuador, Venezuela y
frica (Rodrguez 2006).
3.2.
3.3.
Caracterizacin morfolgica
tener alta accin discriminante y baja influencia ambiental, lo que permite registrar
la informacin en los sitios de colecta.
6
Las mazorcas que produce el rbol son tolerantes (resistentes) a enfermedades como
la monilia y la mazorca negra
Presentan mayor cantidad de semilla en sus mazorcas y esas semillas son de tamao
mediano a grande y con buen peso
Otros criterios considerados en la seleccin de los rboles fueron los propuestos por CATIE
(2008) en la Gua para promotores y familias, Seleccin de rboles superiores en las fincas
de familias cacaoteras. Estos criterios fueron aplicados a cada rbol para seleccionar la
poblacin de estudio, ya que son condiciones que favorecen o perjudican el buen
desempeo de un rbol:
Sin competencia
4.3
Variables evaluadas
del
rbol
Observacin
Se midi la altura con la vara que cortan los frutos los productores.
(m)
Altura
de
la
horqueta (cm)
Dimetro basal del
tronco (cm)
Apariencia
Descriptor
Observacin
rbol sem-vigoroso y 3 rbol vigoroso.
Apertura de la copa
Nmero de ramas
Nivel
competencia
de
Figura 3. Seleccin de los frutos por cada rbol para medir los descriptores definidos.
Estado de descriptores
Nmero de semillas
Contricin basal
Semillas integras
Semillas vanas
Figura 4. Caracterizacin morfolgica del fruto; a. Largo del fruto, b. Dimetro del
fruto, c. Espesor del caballete, d. Profundidad del surco.
4.3.3. Caracterizacin morfolgica de la semilla
De los 3 frutos seleccionados por rbol se contabiliz individualmente la cantidad de
semillas ntegras y vanas y se determin el peso fresco en gramos. Posteriormente se
tomaron 5 semillas sin mucilago por cada fruto, para medir el largo, ancho y espesor de la
semilla (Figura 5). Adicionalmente se determin el color del pericarpo y el color del
cotiledn (Cuadro 3). Para cada set de semillas se tomaron fotos a 5 semillas enteras y 5
partidas (Figura 6).
Criterio
Tiempo de exposicin
Posicin de la Muestra
2 horas
Aglomeradas
2-3 horas
Aglomeradas
4 horas
Dispersas
5-6 horas
Dispersas
Todo el da
Dispersas
Ubicacin de las muestras en las mallas para evitar confusin con la masa de
fermentacin.
Figura 9. Proceso de fermentacin de las muestras, a. Identificacin de las muestras, b. Picado de las mazorcas, c. Corte de hojas
de musceas, d. Ubicacin de las muestras, e. Remocin de las muestras, f. Corte de semillas, g. Salida de las muestras.
18
Indmaz =
Donde;
Indmaz = Indice de mazorca
1000 = 1000 gramos con forman un kg
Indsem = Indice de semilla
Semfrut = Cantidad de semillas en cada
fruto
19
4.3.7.
Donde;
x 100
FTxA
20
4.4.
A cada productor se le consult sobre las prcticas de manejo que realiza a su plantacin de
cacao, la encuesta recopil informacin sobre el manejo agronmico, densidad poblacional,
prcticas de combate a las principales enfermedades. Esta informacin permiti conocer en
qu condiciones crecen los rboles y permiti relacionar la informacin de la
caracterizacin con las condiciones de crecimiento y desarrollo de los arboles evaluados.
V. RESULTADOS Y DISCUSIN
Para ayudar a la fertilidad del suelo, los productores preparan compost a base de cascara de
frutos de cacao, estircol bovino, tierra, cal, restos de musceas y rastrojos de Phaseolus
vulgaris L y aplican 2.3 kg por rbol en la base del tallo, adems aplican fertilizante foliar
preparado con estircol bovino, leche, hojas de madero negro (Gliricidia sepium) y dulce o
melaza a razn de 1.4 lt de fertilizante en 20 lt de agua, aplicando 20 bombadas por ha.
5.2.
Promedio
Mximo
Mnimo
3.6 (1.1)
1.4 (0.6)
3.2
0.4
18.8 (4.6)
32.3
3 (0.9)
Ramas principales
Apertura de copa
Competencia
Categora
Porcentaje
Vigoroso
79
Poco vigoroso
21
Dbil
Semicompacta
59
Compacta
31
Abierta
10
100 %
55
75 %
27
50 %
14
25 %
0%
100
5.3.
5.3.1. Peso, largo y dimetro del fruto, espesor del caballete, profundidad del surco,
semillas por fruto y peso de 100 semillas al 6.7 % de humedad.
El peso promedio del fruto fue de 683.1 g ( 208.6) y vari de 252.3 g para el rbol ID-269
a 1,535.33 g rbol ID-298 (Cuadro 7). Arciniega (2005), caracteriz los rboles superiores
de cacao seleccionados por el programa de mejoramiento gentico de cacao del CATIE y
report que el peso del fruto vari entre 348.8 g a 1,035.4 g con un promedio de 574.1 g;
por otro lado Coronado et al (2008), report pesos de frutos de cacao entre 490 g a 1.384 g
y un promedio de 790 g, superior a los frutos de los rboles promisorios de cacao de
Waslala.
La longitud promedio de los frutos fue de 17.69 cm ( 2.6) con rangos de 12.60 cm para el
rbol ID-102 a 24.03 cm para el rbol ID-334, con. Coronado et al (2008) registr frutos
ms largos 24.6 cm promedio en clones de cacao. El dimetro del fruto vari de 6.77 cm
para el rbol ID-269 a 11.83 cm rbol ID-298, con promedio de 9.1 cm ( 0.8). El espesor
del caballete present valor promedio de 1.80 cm ( 0.4), variando entre 0.77 cm para el
rbol ID-269 y 2.97 cm rbol ID-298 (Cuadro 7).
Cuadro 7. Valores medios, mximos y mnimos de las variables del fruto de los rboles
promisorios de cacao, Waslala, RAAN, 2009.
Descriptor
Promedio
Mximo
Mnimo
683.1 (208.6)
1,535
252.3
17.7 (2.6)
24.0
12.6
9.1 (0.8)
11.8
6.7
1.8 (0.4)
3.0
0.7
1.3 (0.3)
2.3
0.6
39 (5.4)
49
20
139.4 (29.4)
244
93
La profundidad del surco vari de 0.63 cm para el rbol ID-269 a 2.30 cm en el rbol ID350, con un promedio de 1.33 cm ( 0.3). El nmero de semillas por fruto vari entre 20
semillas para el rbol ID-278 a 49 presentndolo el rbol ID-287, con un promedio de 39
semillas (Cuadro 7). Evaluaciones en clones de cacao Guillen (1997), reportaron en
promedio 43 semillas por fruto, superiores al promedio en los rboles de cacao de Waslala;
resultados similares Guzmn (1997) y Arciniegas (2005) reportan valores medios de 30
semillas y 35 semillas por fruto respectivamente.
Dado que el nmero de vulos por ovario de la flor es una caracterstica gentica y vara
para cada clon, existen diferencias bien marcadas en cuanto al mximo nmero de semillas
producidas por fruto. A mayor nmero de vulos por ovario existe mayor probabilidad de
fecundacin por ovario, por lo tanto ms semillas por fruto (Guzmn, 1997). Arciniegas
(2005), declara que 35 semillas por fruto es un buen rendimiento, en este estudio se
seleccionaron 28 rboles que superaron las 35 semillas por fruto (Anexo 8). Para el peso
promedio de 100 semillas al 6.7 % de humedad se encontr rangos de 93 g rbol ID-110 a
244 g rbol ID-356, presentando un promedio de 139.4 g. De acuerdo al promedio
registrado los 100 rboles presentan semillas con peso superior al requerido por la industria
de chocolate (1 g).
5.3.2. Color, forma del fruto, forma del pice, contriccin basal, rugosidad y dureza
del mesocarpo de los frutos de cacao, Waslala, RAAN, Nicaragua, 2009.
La mayora de los frutos presentaron color amarillo (71 %), el 22 % de ellos presentaron
color rojo y el restante 7.3% fueron de color verde (Cuadro 8). Menos de la mitad (42%) de
los frutos presentaron forma cundeamor, el 25 % mostr forma angoleta, el 25 % mostr
forma amelonado y el restante 8 % mostr forma calabacillo (Cuadro 8).
Descriptor
Parmetro
Porcentaje
Amarillo
71
Color del
Rojo
22
Contriccin
fruto
Verde
basal
Cundeamor
42
Amelonado
25
Rugosidad
Angoleta
25
del
Cabacillo
Agudo
Forma del
fruto
Forma del
pice
Parmetro
Porcentaje
Escasa
57
Ausente
33
Intermedia
Bien marcada
Intermedia
58
Lisa
25
mesocarpo
spera
18
52
Dureza del
Duro
40
Obtuso
20
mesocarpo
Intermedia
29
Pezn
17
Suave
31
Redondeado
Puntiagudo
La mitad de los frutos (52 %) present pice agudo, el 20 % de los rboles mostr forma
obtuso, el 17 % present forma del pice pezn y el 6 % y 5 % mostraron forma
redondeada y puntiaguda (Cuadro 8). El 57 % de los frutos mostr escasa contriccin basal
y en el 33 % restante la contriccin basal fue ausente (Cuadro 8).
5.4.
1.4 (0.2)
2.1
0.9
2.7 (0.2)
0.9 (0.1)
0.2
5.4.2. Porcentajes de color del pericarpo y del cotiledn de las semillas de cacao.
El 69.4 % de las semillas present pericarpo de color caf, mientras que el 15.3 % restante
presento color purpura y crema, respectivamente. Los cotiledones manifiestan una gran
variedad de colores, sin embargo se reportan con mayor frecuencia los cotiledones purpuras
tpico de los genotipos trinitarios. La variacin en la intensidad de pigmentacin se
encuentra en cualquier poblacin (Bartley, 1989). El color violeta predomin con el 75.7 %
y el 5.5 % presentaron color blanco (Cuadro 10).
Cuadro 10. Porcentajes del color del pericarpo y del cotiledn de la semilla de cacao,
Waslala, RAAN, Nicaragua, 2009.
Descriptor
Color del pericarpo
Parmetros
Porcentajes
Caf
69.4
Crema
15.3
Purpura
15.3
Violeta
75.7
Violeta plido
18.7
Blanco
5.5
1,500
Semillas evaluadas
5.5.
El ndice de semilla promedio fue de de 1.4 g ( 0.3) y vari de0.98 g rbol (ID-269) a 2.4
g rbol ID-356, con promedio. Arciniegas (2005), reporta un ndice de semillas promedio
de 1.2 g en clones de cacao, similar al encontrado en los rboles superiores de Waslala.
Aplicando el valor mnimo aceptable para la industria de chocolate de 1 g, la mayora de
los rboles evaluados muestran un ndice de semilla superior (Cuadro 11).
Promedios
Mximo
Mnimo
ndice de semilla
1.4 (0.3)
2.4
0.9
ndice de mazorca
19.6 (4.8)
37
11
5.6.
Promedio %
Mximo %
M. roreri
3.7
26.7
P. palmivora
1.9
36.9
Pjaros
0.4
Roedores
1.4
23
El dao a los frutos por aves y roedores fue bajo, con un promedio de 0,4% y 1,4%
respectivamente. Es importante prestar atencin al efecto de la biodiversidad ya que en un
30
determinado momento se puede formar en un problema para las cosechas (Cuadro 12).
Resulta difcil estimar con precisin las prdidas de cosecha de cacao causadas por
enfermedades (Wood, 1982). Las enfermedades inciden directamente en el potencial de
produccin y la calidad de las almendras del cacao mediante la infeccin parcial o total de
las mismas (Arciniegas, 2005).
Varios autores reportan diferentes grados de afectacin por enfermedades a nivel nacional;
el MAGFOR inform en el 2006 que las prdidas por enfermedades fueron por el alrededor
del 40 60 % en las zonas cacaoteras de Waslala y Rancho Grande. Guillen (1997), report
en su estudio sobre clones de cacao realizado en el centro experimental El Recreo (CER),
una afectacin menor del 2 %, declarando que los genotipos estudiados demostraron un alto
grado de resistencia a P.palmivora en condiciones de campo. Por su parte Guzmn (1997)
reporta un 7.11 % de afectacin en 22 clones evaluados en el mismo CER. Adicionalmente,
se reportan 5 clones sin sntomas enfermedad; concluyendo que los clones estudiados
mostraron un efecto de escape natural a P.palmivora.
Dado que el uso de agroqumicos para el combate de las enfermedades de cacao no ha sido
efectivo Enrquez y Soria (1984) proponen dos mtodos culturales para enfrentar los
problemas sanitarios del cacao 1) seleccin de rboles que manifiesten tolerancia bajo
condiciones naturales 2) incorporar resistencia en descendencia de padres resistentes o de
diferente reaccin.
5.7.
Anlisis de conglomerados
Los resultados demuestran que la poblacin de rboles estudiados se clasifica en dos grupos
principales separados por una distancia de 48,94. El grupo 1, agrupa 52 rboles subdividido
en 4 subgrupos; los cuales comparten algunas caractersticas. El grupo 2 contiene 37
rboles (Figura 11). Las distancias euclidianas entre grupo es baja, plantendose que se
puede deber a un intercambio de materiales entre los productores.
El grupo 1 se diferencia del grupo 2 en las variables peso, largo y dimetro de la mazorca,
espesor del caballete, profundidad del surco, pesor fresco y seco de 100 semillas, ancho,
largo y espesor de semilla; sin embargo no mostr diferencias significativas en el nmero
de semillas por fruto ni en las caractersticas morfolgicas del rbol (Cuadro 13).
31
Graziani et al, (2002), concluye que las caractersticas fsicas vara entre los tipos de cacao
entre parcelas, as encontramos frutos de diversas formas, texturas y colores tanto en estado
inmaduro como maduro, producto de la fecundacin cruzada.
'
Thienhaus (2008), concluye que a partir de los 70 s, los hbridos de cacao fueron el
principal material de siembra en Nicaragua, as mismo los hbridos hoy en produccin
provienen principalmente de las fases de establecimiento despus de 1990 con mejores
'
'
Ward
Distancia: (Euclidea)
273
272
266
173
366
365 356
177 354
265 360
361
161
295
169
167
367
343 338
267 277
166 336
321 333
160
349
348
204
130
337
334 331
234 362
205 206
199
298
335
350
133
278
243 117
283 115
202 201
301 113
110
358
357
276
364 352
299 232
294 332
293 282
324
300
221
219
269
355
325 359
303 286
224 284
178 289
246
344
302
363
195 268
176 368
280 170
108 102
0,00
12,23
24,47
36,70
48,94
Promedios
Variables
Grupo 1
782.41
18.90
9.43
1.92
1.41
39
a
a
a
147.7
1.43
2.75
0.92
Grupo 2
514.06
15.63
8.51
1.60
1.21
38
a
a
a
0.81
0.0001*
0.0001*
0.0001*
0.0001*
127.2
2.58
0.0001*
1.34
p-valor
0.3286
b
ns
0.0008*
0.0093*
0.0002*
0.0001*
5.8.
Valores
Absoluta
propios
(%)
Acumulada (%)
Espesor de caballete
5.74
0.26
0.26
2.97
0.13
0.40
Dimetro de mazorca
2,22
0,10
0,50
2,03
0,09
0,59
Peso de mazorca
1,77
0,08
0,67
1,19
0,05
0,72
Peso de semillas
1,09
0,05
0,77
Ancho de semilla
0,88
0,04
0,81
Espesor de semilla
0,71
0,03
0,85
10 Largo de semilla
0,69
0,03
0,88
11 Largo de mazorca
0,55
0,02
0,90
0,50
0,02
0,92
0,37
0,02
0,94
0,30
0,01
0,96
15 Frutos sanos
0,29
0,01
0,97
0,21
0,01
0,98
0,16
0,01
0,99
18 Altura de la orqueta
0,11
0,03
0,99
0,09
0,03
0,99
20 Dimetro basal
0,06
0,03
1,00
semillas, espesor de la semilla. Mientras que en el segundo eje (eje 2) incluye a las
variables de dimetro de la mazorca, espesor del caballete, profundidad del fruto con
valores positivos altos; otras variables incluidas son ancho de semilla, frutos con monilia y
frutos daados por pjaros que presentan valores negativos altos.
Los resultados de este estudio concuerdan con Martnez (2007) quien reporta que las
variables peso de la mazorca y dimetro de la mazorca son las que ms peso representan en
(eje 1) (valor >0.5), y en el (eje 2) la variable que ms peso produce es el nmero de
semillas por fruto. As mismo, Villegas y Astorga (2005), sealan que las caractersticas de
la flor y del fruto fueron las que ms contribuyeron a explicar la variabilidad entre
genotipos de Cacao Nacional Boliviano (CNB). En este estudio se encontr que las
variables de fruto y semillas son las que ms contribuyen a determinar la variabilidad
fenotpica. Es de importancia aclarar que las variables que se muestran en los componentes
1 y 2, solo estn explicando el 40 % de la variabilidad (Figura 12), lo que indica la relacin
tan estrecha que existe entre los genotipos y conlleva a necesitar alto nmero de
componente (20 componentes) para explicar el 100 % de la variabilidad.
Cuadro 15. Variables del fruto y semillas con su aportacin en los ejes de agrupamiento
cannico, Waslala, RAAN, Nicaragua, 2009.
variables
eje 1
eje 2
0.33
-0.25
0.30
-0.26
Peso de la mazorca
0.36
0.20
Largo de mazorca
0.28
-0.06
Dimetro de la mazorca
0.31
0.30
0.26
0.38
0.20
0.43
0.32
-0.21
Ancho de la semilla
0.23
-0.30
Largo de la semilla
0.31
-0.06
Espesor de la semilla
0.30
-0.14
-0,04
-0,28
0,02
-0,28
-0,10
-0,14
Frutos sanos
-0,11
0,10
-0,03
-0,18
-0,04
-0,14
Altura de la orqueta
-0,07
-0,04
-0,08
-0,04
Dimetro basal
-0,05
-0,07
CONCLUSIONES
El rbol ID-298 mostro los mximos valores en peso y dimetro del fruto, sin
embargo mostro un espesor del caballete grueso (3 cm), el ID-334 mostro el mejor
valor en largo del fruto, el ID-287 registro la mayor cantidad de semilla por fruto
(49) y el ID-356 presento el mayor peso de 100 semilla al 6.7% de H.. El color
amarillo predomin (71 %) en los frutos evaluados.
VI. RECOMENDACIONES
Dar seguimiento a los 28 rboles que presentaron mayor ndice de mazorca e ndice
de semilla para dar consistencia en los valores registrados.
Realizar la evaluacin sistemtica del comportamiento productivo y sanitario de los
28 rboles que mostraron mejores ndices, con el fin de obtener datos ms slidos
que permita seleccionar con mayor criterio la poblacin final de los rboles
promisorios.
Se sugiere propagar vegetativamente los materiales de la lista de 28 rboles que
mostraron mejores ndices de semilla y mazorca en jardines clnales y parcelas
demostrativas para que sean evaluados por tcnicos y agricultores de Waslala.
LITERATURA CITADA
Abadie y Berretta, 2001. Caracterizacin y evaluacin de recursos fitogenticos.
Estrategia en recursos fitogenticos para los pases del cono sur. PROCISUR, INIA.
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L) por el programa de mejoramiento gentico del CATIE, Tesis Mag.Sc, Turrialba,
Costa Rica. 125 pp.
Arguello, O; Meja, L; Palencia, C. 2000. Origen y descripcin botnica. In Tecnologa
para el mejoramiento de sistemas de produccin de cacao, Corpoica, Bucaramanga,
Colombia Pp 10-12.
Bartley, G.D. 1989. La calidad en el mejoramiento gentico del cacao. Memoria del
seminario. Manejo de germoplasma de cacao. Turrialba, Costa Rica. Pp. 6.
Bchert, J. P. 2008. Nicaragua: Agrocadena de cacao sostenible y comercio justo. II foro
nacional del cacao Managua-Nicaragua. 11 pp.
Cacaonica, 2009. Segundo informe trimestral Abril a Junio-2009. Proyecto Competividad
y ambiente en los territorios cacaoteros de Centroamrica. 71 pp.
CETREX, 2009. Centro de trmites de las exportaciones, mayor informacin
www.cetrex.gob.ni/estadisticas/todos los productos de exportacin Enero-Diciembre
2007-2008.
Coronado, R. S y Palencia, G. E, 2008. Seleccin de materiales de cacao (Theobroma
cacao L) de alto rendimiento y criollos su caracterizacin e importancia. Articulo.
Corpoica, Colombia. 7 pp.
Enrquez, G A. 1987. Manual del cacao para agricultores. Editorial; Universidad Estatal a
Distancia,
CATIE-Turrialba,
Costa
Rica.
150
pp.
Disponible
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http://books.google.com.ni/books?hl=es&id=HN_lSlbgzXsC&dq=manual+del+ca.
Citado el 9 11 de octubre, 2008.
Enrquez, G. 1985. Curso sobre el cultivo del cacao. Serie manuales de enseanza, CATIE,
Turrialba, Costa Rica. 240 pp.
Maracay,
Venezuela.
52
pp.
Disponible
en
Citado el 2 de
Venezuela.
54
pp.
Disponible
en
IX.
44
Nmero de rboles
Comunidad
evaluados
Tipo de
cacao
Antonio Quezada
Kubali
Znica
H/L
Znica
H/L
Puesto Viejo
Znica
H/L/A
H/L
Kusuli
H/A
Puerto Viejo
H/L
El Ciprs
H/L
10
11
12
Barrial Colorado
H/L
13
Barrial Colorado
H/L
14
Ocote Dudu
H/A
15
Dipina Central
H/A/L
16
Dipina Central
17
El Ciprs
H/L/A
18
El Papayo
H/L
19
Guayabo Kubali
H/A
20
Zinica 1
H/A/L
21
Kubali Central
H/A
22
Ocote Dudu
23
H/A
24
El Corozal
H/L
25
H/l
26
Hormiga Dudu
H/L
27
Angustura Dudu
H/L
28
Jonathan Miller
El papayo
29
Hierba Bunea
H/A/L
45
Anexo 2. Formato de anotacin de las variables cuantitativas y cualitativas de la planta de cacao en etapa de campo.
Fech
a
rbo
l
Altura
(m)
Altura
de
horquet
a (m)
Circun
ferenci
a (cm)
N/
N/ra
frutos mas
sanos
Apertur
a de
copa
Aparie
ncia
Compe
tencia
Frutos/
M.
roreri
Altura
Altura de la horqueta
Circunferencia
Nmero de ramas
Apertura de copa
Apariencia
Competencia
46
Frutos/P
.
palmivo
ra
Frutos/
pjaro
Frutos/
roedor
es
Anexo 3. Formato de anotacin de las variables cuantitativas y cualitativas del fruto de cacao en etapa de campo.
Caracterizacin Germoplasma Cacao (Theobroma cacao L.)
Nombre del productor
Fecha de Evaluacin
Fech
a
rbol
Peso
del
fruto
(g)
Largo
del
fruto
(cm)
Dime
tro del
fruto
(cm)
Espesor
del
caballet
e (cm)
Profun
didad
del
surco
(cm)
Semill
as
integr
as
Peso de
semilla
s
integr
as
Semill
as
vanas
Form Form
a del a del
fruto pice
Constriccin basal
Rugosidad
Constr
iccin
basal
Rugosida
Dureza
d del
del
mesocarp mesocarp
o
o
48
Fecha
rbol
Color del
pericarpo
Color del
cotiledn
Ancho de
la semilla
(cm)
Largo de
la semilla
(cm)
Espesor de
la semilla
(cm)
Anexo 8. Lista de los rboles promisorios de cacao que presentaron mayor cantidad de
semillas, ndices de semillas e ndice de mazorca, Waslala, RAAN, Nicaragua, 2009.
Nombre del
ID-rbol
productor
Semillas
ndice de
ndice de
por fruto
semilla
mazorca
Rogelio Perez
365
42
2.1
11
Rogelio Perez
366
41
1.9
13
Rogelio Perez
161
41
1.8
14
Ambrocio Garca
173
42
2.1
11
Ambrocio Garca
177
40
1.8
14
Guillermo Prez
169
47
1.6
13
Efran Gomez
286
42
1.5
13
265
39
2.0
13
266
42
1.6
15
364
36
1.5
19
11 Isabel Blandino
361
41
1.8
13
12 Isabel Blandino
362
40
1.6
15
13 Isabel Blandino
205
47
1.3
16
14 Isabel Blandino
360
44
1.5
16
15 Isabel Blandino
204
39
1.5
17
16 Antonio Quezada
272
45
1.5
15
17 Natividad Picado
334
44
1.5
15
18 Panfilo Centeno
349
46
1.5
15
19 Panfilo Centeno
331
40
1.6
16
20 Panfilo Centeno
350
37
1.6
17
21 Jesus Martinez
348
39
1.6
16
22 Fermn Ruiz
199
42
1.5
16
23 Jose Espinoza
219
35
1.7
17
24 Esteban Granados
282
35
1.7
17
25 Gregorio Flores
117
39
1.5
17
26 Saturnino Rojas
277
45
1.3
17
27 Juana Gomez
300
37
1.6
18
28 Rogelio Aguilar
344
38
1.5
18
Moniliopthora roreri
Phytopthora.
palmivora
Roedores (ratas y
ardillas)
Pjaros (carpinteros)
Sntoma
Anexo 10. Lista de rboles promisorios de cacao que mostraron sintomas por M. roreri y P.
palmivora.
ID - rbol
M. roreri
Frutos sanos
ID - rbol
%
Phytophthora
Frutos sanos*
272
130 (16)
12.3
272
130 (48)
36.9
273
120 (16)
13.3
273
120 (32)
26.7
269
90 (24)
26.7
169
150 (16)
10.7
166
150 (16)
10.7
195
120 (8)
6.7
195
120 (8)
6.7
243
97 (7)
7.2
199
110 (8)
7.3
266
100 (14)
14
243
97 (12)
12.4
117
80 (10)
12.5
365
90 (8)
8.9
277
135 (8)
5.9
115
80 (20)
25
338
150 (15)
10
110
85 (15)
17.6
113
90 (8)
8.9
108
75 (5)
303
160 (12)
7.5
201
110 (8)
7.3
202
120 (11)
9.2
325
175 (12)
6.9
266
100 (16)
16
117
80 (12)
15
277
135 (10)
7.4
173
90 (20)
22.2
177
100 (12)
12
283
100 (7)
*El dato dentro del parntesis es la cantidad de frutos con sntomas de afectacin.
Anexo 11. Coordenadas y altitud de los rboles promisorios de cacao, Waslala, RAAN,
Nicaragua, 2009.
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
Comunidad
Kubali
Kubali
Kubali
Znica
Znica
Puesto Viejo
Puesto Viejo
Puesto Viejo
Puesto Viejo
Znica
Znica
Znica
Cao los Martnez
Cao los Martnez
Kusuli
Kusuli
Puerto Viejo
Puerto Viejo
Puerto Viejo
Puerto Viejo
El Ciprs
El Ciprs
Cao los Martnez
Cao los Martnez
Cao los Martnez
Cao los Martnez
Cao los Martnez
Barrial Colorado
Barrial Colorado
Barrial Colorado
Barrial Colorado
Barrial Colorado
Ocote Dudu
Ocote Dudu
Ocote Dudu
Ocote Dudu
Ocote Dudu
Dipina Central
Dipina Central
Dipina Central
Dipina Central
Dipina Central
Dipina Central
Dipina Central
Dipina Central
Dipina Central
Dipina Central
Dipina Central
El Ciprs
ID-rbol
272
273
269
321
348
166
167
170
169
289
287
286
195
199
246
243
160
161
365
366
295
298
115
110
113
108
102
302
303
299
300
301
336
335
352
334
333
201
202
205
206
204
360
361
362
324
325
359
363
Altitud
319
310
301
435
442
325
324
322
329
663
676
668
489
510
299
293
258
257
237
238
582
569
543
544
544
499
497
424
433
424
402
387
734
739
767
744
751
258
230
236
230
229
245
244
242
324
327
328
567
Coordenadas
N1332.172W8522.342
N1332.172W8522.366
N1332.156W8522.373
N1326.987W8523.362
N1327.064W8523.343
N1332.986W8516.948
N1332.987W8516.950
N1332.964W8516.968
N1332.967W8516.943
N1328.053W8523.552
N1328.063W8523.541
N1328.062W8523.544
N1320.974W8523.133
N1320.901W8523.178
N1323.546W8518.903
N1323.562W8518.898
N1330.460W8515.276
N1330.459W8515.281
N1330.531W8515.367
N1330.535W8515.369
N1319.068W8523.855
N1319.087W8523.848
N1322.263W8524.059
N1322.290W8524.081
N1322.290W8524.082
N1322.350W8524.027
N1322.353W8524.003
N1319.716W8519.318
N1319.713W8519.321
N1319.985W8518.897
N1319.998W8518.915
N1320.002W8518.913
N1315.791W8519.106
N1315.797W8519.099
N1315.796W8519.080
N1315.811W8519.106
N1315.822W8519.100
N1317.960W8513.095
N1318.299W8513.078
N1318.286W8513.139
N1318.296W8513.111
N1318.303W8513.109
N1318.309W8513.079
N1318.319W8513.076
N1318.301W8513.104
N1317.073W8512.135
N1317.073W8512.139
N1317.073W8512.133
N1318.614W8523.566
Continuacin.
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
Comunidad
El Ciprs
El Ciprs
El Ciprs
El Ciprs
El Ciprs
El Ciprs
El Papayo
Guayabo Kubali
Guayabo Kubali
Guayabo Kubali
Guayabo Kubali
Guayabo Kubali
Zinica 1
Zinica 1
Kubali Central
Kubali Central
Kubali Central
Kubali Central
Ocote Dudu
Ocote Dudu
Ocote Dudu
Ocote Dudu
Ocote Dudu
Ocote Dudu
Ocote Dudu
Cao los Martnez
Cao los Martnez
Cao los Martnez
Cao los Martnez
Cao los Martnez
El Corozal
El Corozal
San Jos Dipina
San Jos Dipina
San Jos Dipina
Hormiga Dudu
Hormiga Dudu
Hormiga Dudu
Hormiga Dudu
Hormiga Dudu
Angustura Dudu
Angustura Dudu
Angustura Dudu
Angustura Dudu
Angustura Dudu
El papayo
El papayo
El papayo
Hierba Buena
Hierba Buena
Hierba Buena
54
ID-rbol
364
266
267
264
265
268
117
276
357
278
277
358
293
294
173
176
178
177
331
332
349
338
350
351
337
234
231
232
367
368
154
157
345
343
344
217
219
221
224
220
280
282
284
283
281
354
355
356
133
128
130
Altitud
560
577
582
577
570
595
513
321
281
315
319
280
707
693
289
316
318
317
692
704
631
695
675
690
682
602
628
630
630
631
368
378
355
358
361
429
445
451
334
336
219
221
222
215
219
306
324
333
433
432
428
Coordenadas
N1318.618W8523.542
N1318.620W8523.555
N1318.633W8523.554
N1318.543W8523.486
N1318.613W8523.553
N1318.522W8523.537
N1320.095W8521.182
N1332.028W8522.576
N1332.070W8522.383
N1332.043W8522.554
N1332.047W8522.568
N1332.068W8522.369
N1328.082W8523.684
N1328.067W8523.664
N1328.864W8522.108
N1328.845W8522.086
N1328.827W8522.100
N1328.852W8522.080
N1316.356W8518.433
N1316.357W8518.373
N1316.367W8518.378
N1316.376W8518.379
N1316.359W8518.377
N1316.369W8518.435
N1316.368W8518.391
N1323.745W8524.207
N1323.717W8524.227
N1323.716W8524.229
N1323.724W8524.233
N1323.724W8524.233
N1321.440W8522.076
N1321.432W8522.086
N1316.481W8511.815
N1316.473W8511.832
N1316.469W8511.837
N1317.841W8518.012
N1317.816W8518.003
N1317.812W8518.000
N1317.965W8518.178
N1317.953W8518.189
N1319.514W8516.813
N1319.521W8516.794
N1319.524W8516.820
N1319.508W8516.823
N1319.520W8516.815
N1320.686W8521.233
N1320.707W8521.225
N1320.680W8521.208
N1317.724W8521.562
N1317.719W8521.558
N1317.715W8521.550
Anexo 12. Coordenadas de los rboles promisorios de cacao, estudiados en el presente trabajo. Waslala, RAAN, Nicaragua, 2009.
55
Anexo 13. Distribucin de los rboles promisorios de cacao, con respecto al dendrograma de conglomerados, Municipio Waslala, RAAN,
Nicaragua, 2009.
56
ID-173
ID-161
ID-348
Anexo 14. Imagen del rbol, hoja, fruto y semillas que representa al grupo 1 en el dendrograma de conglomerado, Waslala, RAAN, 2009.
ID-302
ID-303
ID-286
Anexo 15. Imagen del rbol, hoja, fruto y semillas que representa al grupo 2 en el dendrograma de conglomerado, Waslala, RAAN, 2009.