COSTO DE PRODUCCIN DE LA CRIANZA DE GANADO BOVINO

I.

Introduccin:

El objetivo de la siembra de pastos no solamente debe ser para alimentar al

ganado, tambin debe cumplir un fin econmico, generar ganancias por cada sol
que se invierta en la instalacin.
II.
Objetivos
Conocer el costo de produccin de la instalacin de pasto para ganado.
Conocer el costo de produccin del ganado vacuno.

III.

Marco terico.

Es la asociacin de gramneas (rye grass) y leguminosas (alfalfa) para

proporcionarle al ganado un alimento balanceado (en el caso de las vacas para
que produzcan ms leche). Al asociar diferentes especies de pastos se produce
ms forraje verde que sembrando alfalfa sola, por tanto, al producir ms forraje
podremos criar ms animales.
Por ejemplo, si una vaca es alimentada solo con alfalfa hay riesgo que se
timpanice y muera, si es alimentada solo con gramneas son flacas, pero si la
alimentamos con gramneas y leguminosas (pastos asociados) tendremos una
vaca sana y con buena produccin de leche.
Por qu es importante asociar pastos?
La importancia radica principalmente en tener un alimento balanceado (protenas y
carbohidratos) y esto se ve reflejado en la mejora de la carne e incremento de la
produccin de leche de las vacas. Aqu las ventajas ms importantes de los pastos
asociados:
Evita el timpanismo o empanzamiento del ganado, por ser ms digerible.
Es ms palatable y/o agradable para los animales.
Mayor rendimiento de forraje (30 TM/corte/Ha) en comparacin de alfalfa
solo (15 TM/corte/Ha)
Evita la invasin de maleza (kikuyo) porque al asociar pastos se consigue
tener mayor cobertura de forraje evitando el ingreso de luz y con ello el
crecimiento de malezas.
En el establecimiento y/o siembra de pastos las gramneas (rye grass)
ayudan a establecer con facilidad a la alfalfa.
Disminuye la erosin de los suelos.
Incrementa la produccin de leche en un 30 a 40 %.

PRINCIPALES ESPECIES DE PASTOS

Las especies de pastos se dividen en dos grupos importantes: Gramneas y
Leguminosas.
Las caractersticas de cada grupo son las siguientes:
A. Gramneas: Las gramneas son aquellas plantas que presentan las hojas
alargadas y angostas como: el maz, la avena forrajera, cebada, dactylis, rye
grass, etc; estas plantas son ricas en carbohidratos que proporcionan caloras
(energa), aportan para que los animales tengan fuerza y puedan movilizarse (en
las vacas favorece la formacin de sangre que ser transformado en leche).
Las gramneas se caracterizan por tener races en forma de cabellera, poco
profundas, no resisten las sequias y, por tanto, necesitan riegos permanentes
(cada 8 a 10 das).
Dentro del grupo de las gramneas tenemos las siguientes especies de pastos que
se han establecido y han obtenido buenos resultados.
Rye Grass Magnum: Es una gramnea que dura tres aos, pero depende
bastante de la disponibilidad de agua y el manejo. La ventaja de esta gramnea
radica en el alto rendimiento de forraje verde y es bastante precoz, es decir, los
cortes son rpidos. Las hojas a comparacin de otros rye grass son anchas,
brillosas y tienen un porte alto (60-70 cm de altura), es muy agradable para los
animales.
Rye Grass Ingls Variedad Nui: Es una gramnea perenne que dura ms de tres
aos, pero depende bastante de la disponibilidad de agua y manejo. La planta es
de porte pequeo (20-30 cm de altura), resistente al pisoteo del ganado.
Rye Grass Italiano Variedad Tama: Es una gramnea perenne que dura ms de
tres aos, pero depende bastante de la disponibilidad de agua y manejo. La planta
es de porte mediana (50-60 cm de altura), es gustoso para los animales.
Dactylis Glomerata Variedad Potomac: Es una gramnea resistente a la sequa
que requiere suelos bien drenados de textura franco arenoso. El establecimiento
para el primer ao es lento y tiene una duracin de pradera de 6 a 8 aos segn
manejo y fertilizacin.
Avena Forrajera Variedad Mantaro 15: Es una gramnea anual que tiene un
periodo vegetativo de 120 a 130 das, tiene un crecimiento recto, hojas anchas y
tallo fino, la planta es de porte alta (1.00 a 1.50 m. de alto), agradable para el
animal. Se debe realizar la instalacin a inicio de lluvias (octubre a noviembre).
B. Leguminosas: Las Leguminosas vienen a ser aquellas plantas que presentan
hojas anchas y pequeas, como la alfalfa, trboles, frejl, habas, etc, estas plantas

son ricas principalmente en protenas que aportan al crecimiento y produccin de

los animales.
Las leguminosas se caracterizan por tener una raz principal que se profundiza en
la tierra, entonces los pastos que pertenecen a este grupo toleran la sequa, pero
tambin necesitan riegos permanentes para que puedan crecer rpido.
Dentro del grupo de las leguminosas tenemos las siguientes especies de pastos
que se han establecido y han obtenido buenos resultados:
Alfalfa SW 8210: Es una alfalfa de dormancia 8.5, es decir que produce todo el
ao y requiere de riegos continuos; se caracteriza por presentar hojas anchas
distribuidas en todo el tallo y los cortes son rpidos cada 35 a 45 das,
obtenindose seis a siete cortes por ao.
Esta variedad se adapta hasta los 3,600 m.s.n.m. y tiene una duracin de pradera
de 5 a 6 aos dependiendo del manejo y suministro de agua.
Alfalfa WL 350: Es una alfalfa de dormancia 4, es decir que tolera la escasez de
agua y puede producir todo el ao si dispone de agua, en caso que se deje de
regar se duerme hasta disponer de agua.
El establecimiento en el primer ao es lento, obtenindose solo dos cortes,
posteriormente se obtiene de 4 a 5 cortes por ao. Tiene una duracin de pradera
de 10 a 12 aos dependiendo del manejo. Se recomienda instalar esta variedad
de alfalfa solo en terrenos con deficiencia de agua y se adapta hasta los 3,900
m.s.n.m.
Trbol Blanco:
Es una leguminosa que requiere suelos de textura arcillosa (partculas de suelo
son finas) y con alto contenido de materia orgnica, se puede adaptar desde los
2,200 a 4,100 m.s.n.m., funciona bien en asociacin con rye grass. Tiene una
duracin de 6 a 8 aos segn manejo y fertilizacin.
Trbol Rojo:
Es una leguminosa que requiere suelos de textura arcillosa (partculas de suelo
son finas) y con alto contenido de materia orgnica, se puede adaptar desde los
2,200 a 3,900 m.s.n.m., funciona bien en asociacin con rye grass. Tiene una
duracin de 3 a 4 aos segn manejo y fertilizacin.
Vicia Forrajera:
Es una leguminosa anual, es decir de un solo corte al ao, que se asocia con
avena forrajera. Se recomienda instalar este forraje principalmente en zonas altas,
adaptndose hasta los 4,200 m.s.n.m. Remplaza a la alfalfa, cuando esta no se
establece por la acidez del suelo y la altura.

ELECCIN Y PREPARACIN DEL TERRENO

Para realizar la eleccin del terreno se debe tener en cuenta las siguientes
condiciones:
Que el terreno tenga disponibilidad de agua todo el ao, para poder realizar
los riegos oportunos y tener buena produccin de pastos.
Que el terreno cuente con cerco perimtrico para evitar daos de los
animales.
Suelos con buen drenaje, es decir que no sean oconales o presenten
charcos de agua.
Suelo profundo, es decir que no sea rocoso.
El terreno sea de preferencia plano o con ligera pendiente.

Una vez elegido el terreno se debe realizar el muestreo de suelo para su

respectivo anlisis en el laboratorio, segn el resultado se realiza la programacin
de la cantidad de fertilizantes a emplear. As mismo con el anlisis de suelo se
obtiene el pH, es decir, si el suelo es cido o salino; la mayora de los suelos de la
sierra son relativamente cidos, mientras que los suelos de la costa son salinos.
Un suelo ptimo para los cultivos son los que presentan un pH neutro, eso
significa que no es salino ni tampoco cido.
Los suelos de la zona alta (puna) son muy cidos y no permiten que las plantas
crezcan y se desarrollen bien, para lo cual se tiene que corregir aplicando cal
agrcola al momento de la preparacin del terreno, se recomienda aplicar como
mnimo 2 toneladas de cal agrcola por hectrea al momento de la cruza del
terreno, la cantidad exacta de cal te dar el resultado de tus anlisis de suelo.
La preparacin del terreno significa realizar diferentes actividades como: roturado
del terreno, cruza, desterroneo, cantoneo, nivelacin y melgueo; con la finalidad
que las semillas de los pastos tengan buena germinacin y de esa manera tener
buena cobertura y produccin de pastos.
Para realizar la roturacin del terreno se debe tener en cuenta si el terreno es
limpio o est invadido de Kikuyo, si el terreno est invadido de kikuyo el roturado
es dificultoso y demanda mucha mano de obra, entonces se recomienda primero
aplicar herbicida glifosato (Batalla, Raundap, Arco, etc.) con la finalidad que mate
al kikuyo hasta la raz y suavice el terreno. El herbicida glifosato es sistmico, es

decir que ingresa a la planta por las hojas y se va hasta la raz, entonces para
tener buen resultado del herbicida el kikuyo debe estar verde o en rebrote.
Con una mochila de 20 litros puedes fumigar 300 m2 de terreno, entonces para
fumigar una hectrea (10,000 m2) de terreno se requiere 8 litros de herbicida; es
muy necesario usar el adherente para evitar que la lluvia lave el herbicida.
De 5 a 8 das despus de la primera fumigacin se debe realizar el desmanche,
que consiste en fumigar las zonas donde no cay el herbicida y de esa manera
eliminar todo el kikuyo.

SISTEMA DE SIEMBRA DE PASTOS CON LABRANZA MNIMA

La ventaja del uso de herbicida en terrenos invadidos de kikuyo es que se puede
realizar la siembra de pastos bajo labranza mnima que consiste en el movimiento
mnimo de suelo haciendo uso de rastrillo si el terreno es arenoso o puede ser a
caballo si el terreno es ms duro.
Se debe tener en cuenta que la labranza mnima solo se realiza en terrenos
arenosos o suaves. Con este sistema de siembra se abarata la preparacin del
terreno en ms del 50 %.
En todo tipo de siembra no se debe olvidar realizar las melgas, que vienen a ser
los surcos de separacin para realizar los riegos por gravedad, la separacin de
melga a melga vara segn la inclinacin o pendiente del terreno; en terrenos
planos la separacin debe ser de 8 a 10 metros y en terrenos inclinados de 3 a 5
metros. Cuanto ms corto sean las melgas nos facilita para realizar el riego por
gravedad.

SIEMBRA Y ASOCIACIN DE PASTOS

Para realizar la asociacin de pastos se debe tener en cuenta el tipo de suelo de
nuestro terreno (es arcilloso o arenoso), la disponibilidad de agua, tecnologa a
utilizar y la altitud (es en la puna o zona baja), debido a que existen especies de
pastos para cada condicin de suelo.
Los siguientes paquetes tecnolgicos de pastos asociados son el resultado de las
experiencias en los diferentes pisos altitudinales.
Los rye grass considerados son de alto rendimiento (30-40 TM forraje
verde/corte/Ha), los cuales requieren buena fertilizacin y/o abonamiento y riegos
permanentes. Tambin se tiene especies de pastos tolerantes a la sequa como el
Dactylis y las alfalfas dormantes (WL 350).

Paquete 01 (3,800 -4,200 msnm.)

Se recomienda instalar esta asociacin de pastos en las zonas altas (puna), en
terrenos con poca disponibilidad de agua aprovechando la temporada de lluvias.
En la preparacin del terreno debe realizarse la correccin de acidez del suelo
aplicando para una hectrea (10,000 m2) 2,000 kg de cal agrcola y al momento
de la siembra debe realizarse la fertilizacin del terreno aplicando 200 Kg (4
sacos) de Fosfato Diamnico, 100 Kg (2 sacos) de Cloruro de Potasio y 2,000 kg
de guano de ovino descompuesto; la cantidad de fertilizantes y cal agrcola que
se debe aplicar vara segn la fertilidad del suelo y los resultados del
anlisis del suelo.
Esta asociacin de pastos se usa principalmente para corte y para realizar la
conservacin de pastos (henificado), est compuesto por la avena forrajera que es
una gramnea y la vicia forrajera que es una leguminosa que reemplaza a la
alfalfa; el uso de este forraje se
recomienda principalmente para el henificado y aprovecharlas en pocas de
escasez de pastos.
Esta asociacin de pastos se usa principalmente para corte y para realizar la
conservacin de pastos (henificado), est compuesto por la avena forrajera que es
una gramnea y la vicia forrajera que es una leguminosa que reemplaza a la
alfalfa; el uso de este forraje se
recomienda principalmente para el henificado y aprovecharlas en pocas de
escasez de pastos.
CANTIDAD DE SEMILLA A EMPLEAR EN UNA HECTREA DE TERRENO

El costo de Instalacin y cosecha de avena forrajera asociada con vicia es:

Realizando estas actividades, se debe obtener 2 cortes de forraje verde con un

rendimiento promedio de 95,000 kg por hectrea.
Se recomienda secar bajo sombra y usar o vender en poca de escasez de
pastos, as se tendr un ingreso de:

En el primer corte se obtiene 60,000 kg de forraje verde, de los cuales se obtiene

22,200 kg de heno y el precio de venta por kilogramo es de 0.25 cntimos, eso
significa que vendiendo 22,200 kg de heno se obtiene un ingreso de S/. 5,550.00;
en el segundo corte se obtiene 35,000 kg de forraje verde, de los cuales se
obtiene 12,959 kg de heno y un ingreso por venta de S/. 3,237.50.
Entonces:

Paquete 02 (3,800 - 4,200 msnm.)

se recomienda instalar esta asociacin de pastos en las zonas altas (puna) en
terrenos con disponibilidad de agua para realizar riegos continuos, ya que los rye
grass y los trboles requieren humedad.
Tambin se puede instalar en la zona baja en terrenos arcillosos y hmedos, en
las que no se puede establecer la alfalfa.
En la preparacin del terreno debe realizarse la correccin de acidez del suelo
aplicando para una hectrea 2,000 kg de cal agrcola y al momento de la siembra
debe realizarse la fertilizacin del terreno aplicando 200 Kg (4 sacos) de Fosfato
Diamnico, 100 Kg (2 sacos) de Cloruro de Potasio y 2,000 kg de guano de ovino
descompuesto; La siembra debe realizarse a inicios de la lluvia (Noviembre
Diciembre).
Se obtiene un rendimiento promedio de 20,000 kg de forraje verde por hectrea
por corte, obtenindose 4 cortes al ao. La cantidad de fertilizantes y cal
agrcola que se debe aplicar vara segn la fertilidad del suelo y los
resultados del anlisis del suelo.

El costo de Instalacin y mantenimiento de los pastos durante 5 aos es:

Realizando estas actividades se debe obtener 4 cortes o pastoreo de forraje verde

por ao con un rendimiento promedio de 20,000 kg por corte/hectrea y tener una
duracin de tus pastos como mnimo de 5 aos, teniendo un ingreso por alquiler
de:

Para valorizar la produccin de pastos en los 5 aos se ha considerado el costo de

pastos de un kilogramo a S/. 0.04 cntimos al pastoreo, entonces con un
rendimiento promedio de 20,000 Kg de pastos por corte se valoriza a S/. 800.00
por hectrea.
Paquete 03 (3,700 - 3,800 msnm.)
La siguiente asociacin de pastos es una alternativa para terrenos con poca
disponibilidad de agua, debe instalarse cuando la lluvia se establece (Diciembre
Enero). Se debe tener en cuenta que el
establecimiento de la alfalfa para el primer ao es lento por ser dormante (4), por
tanto, el primer ao solo se obtiene 3 cortes y los siguientes aos hasta 6
cortes/ao. Se obtiene un rendimiento

promedio de 20,000 25,000 kg de forraje verde por hectrea.

Al momento de la siembra debe realizarse la fertilizacin del terreno aplicando 200
Kg (4 sacos) de Fosfato Diamnico y 100 Kg (2 sacos) de Cloruro de Potasio para
una hectrea de terreno (10,000 m2), posteriormente en el primer corte aplicar
Nitrato de Amonio 100Kg/Ha alternando con estircol descompuesto ya sea de
ovino, vacuno, cuy, etc; la cantidad de fertilizantes y cal agrcola que se debe
aplicar vara segn la fertilidad del suelo y los resultados del anlisis
del suelo.

El costo de Instalacin y mantenimiento de los pastos durante 7 aos es:

Realizando estas actividades se debe obtener 5 cortes o pastoreo de forraje verde

por ao con un rendimiento promedio de 23,000 kg por corte hectrea y tener una
duracin de tus pastos como mnimo de 7 aos, teniendo un ingreso por alquiler o
pastoreo de:

Entonces tus ganancias sern de:

Para valorizar la produccin de pastos en los 7 aos se ha considerado el costo de

pastos de un kilogramo a S/. 0.04 cntimos al pastoreo, entonces con un
rendimiento promedio de 23,000 Kg de pastos por corte se valoriza a S/. 920.00
por hectrea.
Paquete 04 (2,500 - 3,600 msnm.)
Se recomienda instalar la siguiente asociacin de pastos en zonas que deben
disponer de agua permanente para realizar los riegos a una frecuencia de 10 a 12
das, la textura del suelo debe ser franco arenoso para que la alfalfa pueda
enraizar bien.
Al momento de la siembra se debe realizar la fertilizacin del terreno aplicando
para una hectrea de terreno (10,000 m2) 200 Kg (4 sacos) de Fosfato Diamnico
y 100 Kg (2 sacos) de Cloruro de Potasio, posteriormente en los cortes aplicar
Nitrato de Amonio 100 Kg alternando con estircol descompuesto ya sea de ovino,
vacuno, cuy, etc;
La siembra debe realizarse cuando se establece la lluvia (diciembre enero).
Se obtiene un rendimiento promedio de 25 a 30 TM de forraje verde por
corte/hectrea y se tiene de 6 a 7 cortes por ao.

El costo de Instalacin y mantenimiento de los pastos durante 5 aos es:

Realizando estas actividades se debe obtener de 6 a 7 cortes o pastoreo de

forraje verde por ao con un rendimiento promedio de 25,000 kg por corte
hectrea y tener una duracin de tus pastos
como mnimo de 5 aos y tener un ingreso por alquiler de:

Entonces tus ganancias sern de:

Para valorizar la produccin de pastos en los 5 aos se ha considerado el costo de

pastos de un kilogramo a S/. 0.04 cntimos al pastoreo, entonces con un
rendimiento promedio de 25,000 Kg de pastos por corte se valoriza a S/. 1,000.00
por hectrea.
MANEJO DE PASTOS
El manejo de pastos significa realizar una serie de actividades con la finalidad de
obtener buen rendimiento y duracin de nuestros pastos, as mismo optimizar el
uso. Las principales actividades de manejo de pastos son las siguientes:
Fertilizacin: Al momento de la instalacin de los pastos se debe realizar la
fertilizacin del suelo aplicando fosfato diamnico, cloruro de potasio y guano

descompuesto, posteriormente en los cortes fertilizar con nitrato de amonio

alternando con guano descompuesto
ya sea de ovino, cuy, vacuno, etc.
La cantidad de fertilizantes a usar depende de la fertilidad del suelo y los
resultados del anlisis del suelo. As mismo debe realizarse la fertilizacin de
mantenimiento cada 6 a 8 meses aplicando fosfato diamnico, cloruro de potasio y
nitrato de amonio, ya que el pasto al crecer extrae los nutrientes del suelo y cada
corte del pasto va disminuyendo los nutrientes del suelo y por tanto es necesario
reponerla mediante la fertilizacin.
Los tipos de fertilizantes cumplen diferentes funciones en la planta:

Nitrato de Amonio: Es la fuente de nitrgeno (N), este nutriente acelera el

crecimiento de la planta y el follaje.
Fosfato Diamnico: Es la fuente de fsforo (P), este nutriente interviene
en la profundizacin de la raz y tambin acelera la maduracin de la planta.
Cloruro de Potasio: Es la fuente de potasio (K), este nutriente otorga
mayor resistencia al marchitamiento.
Estos nutrientes (N, P, K) tambin se encuentran en el estircol de los animales,
entonces deben aplicarse a los pastos despus de los cortes o pastoreos. Es muy
recomendable fertilizar los pastos con estircol descompuesto porque ayuda a que
el suelo se suavice y la planta crezca ms.
Riego: El riego de los pastos es muy importante porque el agua es el que disuelve
los fertilizantes y conduce a las diferentes partes de la planta para que se nutra,
desarrolle y crezca bien. La frecuencia de riego debe realizarse segn el tipo de
suelo; en suelos arenosos cada 8
a 10 das, en terrenos arcillosos o compactos cada 12 a 15 das.
Los riegos en suelos arenosos deben ser ligeros y en suelos arcillosos deben ser
pesados, es decir, regar ms horas hasta que el agua haya ingresado
aproximadamente 20 a 30 cm de profundidad. El riego puede realizarse por surcos
o riego tecnificado por aspersin, en el primero se usa ms agua desperdicindolo
y ocasionas la erosin del suelo, mientras que con el riego tecnificado optimizas el
agua, evitas la erosin y puedes regar ms campos.
Cosecha y pastoreo: El momento oportuno de corte o pastoreo es cuando el
pasto est iniciando la floracin (5 a 10 % de floracin); en elcaso de las alfalfas
importadas el pastoreo debe realizarse cuando los nuevos rebrotes tengan (2-3
Cm de altura). En esta etapa el pasto tiene ms hojas y es ms nutritivo para los
animales.
Si dejamos que florear los rye grass, empiezan a desaparecerse y dejan espacios
para que la maleza ingrese; en caso del dactylis debemos de evitar la floracin,
porque producen semillas y caen al suelo para germinar e invadir todo el campo

que luego se convierten como malezas que se desplazan a las dems especies de
pastos; tambin el trbol blanco produce semillas e invade el campo.
El pastoreo debe realizarse en forma controlada, es decir, evitar que los animales
coman al ras del suelo, es recomendable dejar de 5 a 8 cm de altura desde el
suelo ya que nos servir de reserva para que la planta crezca y se desarrolle para
los siguientes cortes.
Para realizar el pastoreo en campos extensos, es recomendable dividirlos en
pequeos potreros o canchas de pastoreo haciendo uso de alambres de pa para
evitar el pisoteo que se pierde alrededor de 30 a 40 % de forraje. Para un mejor
uso y aprovechamiento de forraje se recomienda hacer uso de cercos elctricos,
se debe tener en cuenta que haciendo uso de stos, los pastos no se maltratan
(pisoteo) y los cortes son ms rpidos y tienen mayor duracin (ms de 5 aos).