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Negocios Internacionales
LNEA DE INVESTIGACIN
COMERCIO INTERNACIONAL
Presentado por:
1.- BENAVENTE ULLOA, Lourdes
2.- HUAROTO NEYRA, Martin
3.- GONZALES FIGUEROA, Pedro
4. AMARO DUEAS, Noelia
TITULO
EXPORTACION DEL SACHA INCHI Y SUS DERIVADOS DE LA ZONA DE
IQUITOS A LOS EE.UU
DOCENTE DEL CURSO:
LOPEZ BULNES, Jorge Luis
- 2015-
RESUMEN
Las caractersticas nutritivas del Sacha Inchi, debidas a la cantidad de cidos grasos omega
3 que posee, han motivado que agricultores y empresas inicien la explotacin de esta semilla con el
propsito de exportar sus derivados en el futuro.
Para comenzar la investigacin se debe analizar la cadena productiva y los modelos de
negocio existentes para el cultivo de la semilla de Sacha Inchi en el pas. Asimismo para comparar
los recursos y las habilidades del emprendedor.
La investigacin propone estrategias competitivas que permitan viabilizar la exportacin de
derivados de Sacha Inchi al mercado de Estados Unidos y desarrollar el plan de negocios con sus
estrategias de mrketing, operaciones, organizacin y recursos humanos
Actualmente el Sacha Inchi se comercializa, en su mayor porcentaje, en la forma bsica;
vale decir, granos tostados (similar al man) que fcilmente se encuentran en la mayora de las
tiendas naturistas, en tanto que en autoservicios se comercializa el aceite, que en su fase de
industrializacin est dirigido a un segmento pequeo y selectivo de la poblacin americana.
ABSTRACT
The nutritional characteristics of the Sacha Inchi, due to the amount of omega
3 fatty acids that have, have prompted farmers and businesses start exploiting
this seed with the aim of exporting its derivatives in the future.
To begin research should analyze the supply chain and existing business
models for growing the seed of Sacha Inchi in the country. Also to compare the
resources and skills of the entrepreneur.
Competitive research proposes viable strategies for exporting Sacha Inchi
derivatives US market and develop the business plan with their marketing
strategies, operations, organization and human resources
Sacha Inchi currently marketed in the highest percentage in the basic form;
that is, toasted grains (similar to peanuts) that are easily found in most health
food stores, supermarkets while in the oil, which is in the phase of
industrialization led to a small, selective segment of the American population is
marketed .
INTRODUCCIN
El presente trabajo tiene como finalidad el trasmitirle a los lectores la importancia de
fomentar el cultivo de Sacha Inchi en nuestra selva peruana as como tambin las oportunidades
que se pueden presentar a nivel internacional ya que las caractersticas nutritivas del Sacha Inchi,
debidas a la cantidad de cido grasos omega 3 que posee, han motivado que agricultores y empresas
inicien la explotacin de esta semilla con el propsito de exportar sus derivados.
Asimismo a lo largo del presente trabajo de investigacin vamos a ir encontrando algunas
limitaciones con las cuales contamos, como es el caso del cultivo, se realiza de manera artesanal y
poco tecnificada y en el caso de los exportadores, estas no se respaldan en un anlisis tcnico del
mercado externo sino en contacto directo con algunos potenciales clientes del mercado externo.
Reserva del Per (BCRP) en el 2007. Toda la produccin de Sacha Inchi provena
de la zona Nororiental del pas, principalmente de los departamentos de Ucayali,
Loreto y San Martn (BCRP, 2008).La produccin de sacha inchi asciende a 2406
toneladas (0,1% de la produccin total) sobre una superficie sembrada de 220
hectreas (0,2% del total del rea sembrada).
Segn Octavio Chirino (2009), de la universidad Esan, a travs de su tesis:
La demanda por el aceite y los derivados del Sacha Inchi est creciendo
geomtricamente en Europa, Japn y Estados Unidos. En el Per, de donde esta
oleaginosa es originaria, cada vez ms agricultores de la amazonia se alistan a
producirla atrados por la gran demanda y el alto precio que se ofrece por este
fruto.
Cabe recalcar actualmente se viene cultivando Sacha Inchi en zonas como Jan,
San Ignacio, Bagua, Santa Cruz, Cutervo y en las partes altas de la provincia de
Utcubamba, lugares donde los agricultores utilizan este cultivo como alternativo a
la hoja de coca. En general, se estima que en estas zonas son alrededor de 1500 los
agricultores interesados en este cultivo y calcula que hay ms de 1800 hectreas en
proceso de produccin.
Este cultivo tiene amplia adaptacin a diferentes tipos de suelo; crece en suelos
cidos y con alta concentracin de aluminio (Valles, 1995). Prospera en
Shapumbales (Pteridium Aquilinum) secos y hmedos y en Cashucshales
(Imperata Brasiliensis). Se deben elegir por tanto los suelos que posibiliten su
mejor desarrollo y productividad. Sacha Inchi necesita de terrenos con drenaje
adecuado, que eliminen el exceso de agua tanto a nivel superficial como profundo
(Arvalo, 1989 - 1995). El mismo autor manifiesta, que para un buen drenaje se
debe considerar la textura del suelo, importante para el desarrollo del cultivo;
adems manifiesta que la floracin se inicia aproximadamente a los 3 meses de la
siembra, luego de haber realizado el trasplante, apareciendo primero los primordios
florales masculinos e inmediatamente los femeninos, en un periodo de 7 a 19 das.
Se tiene planificado contar con 2 a 3 hectreas del producto e incluso una planta
piloto de extraccin de aceite en los campos universitarios del Valle de Sajta, para
verificar los niveles de rendimiento que tericamente superan a los que otorgan las
plantaciones de coca. Los datos internacionales establecieron que slo en lo
econmico se conoce que con el Sacha Inchi se puede obtener entre 40.000 a
50.000 dlares con el proceso de comercializacin. De acuerdo con Gonzales, el
Sacha Inchi es un arbusto que slo es cultivado en Bolivia y Per, con entre 3 a 4
toneladas promedio de semillas por hectrea, pero Per es el nico que lo
industrializa para el mercado internacional. Dijo que lo anecdtico es que los
empresarios peruanos compran semillas producidas en los Yungas del departamento
de La Paz, cuyo costo por quintal llega a unos 1.500 bolivianos. La autoridad
acadmica destac que el producto tiene como virtud que el 54% de la semilla
contiene aceite con alto contenido de cidos grasos esenciales como el Omega 3, el
Omega 6 y el Omega 9, que son antioxidantes que tienen considerable demanda en
varios pases de Europa.
Fondo Biocomercio y UNEP Anlisis Sectorial de Sacha Inchi en Colombia
(2013), nos manifiesta que la produccin encontrada en el pas de Colombia est
ubicada en el departamento del Putumayo, la informacin de Sacha Inchi en
Colombia es escasa por lo que es difcil establecer quines producen y/o
comercializan semilla y derivados de Sacha Inchi. Como se observa en el siguiente
reporte de Agronet al 2011 se reportaron volmenes muy bajos de produccin y
tambin reas de siembra muy bajas. Agronet no registra informacin para 2012 ni
para 2013. Las variaciones que se reportan en rea sembrada, rea cosechada y
rendimientos muestran enormes variaciones durante el periodo.
La empresa Colombiana de Biocombustibles S.A, ofrece tres variedades de semilla:
INCA 1, Catio 2 y Nukak -3. El kilo de semilla seleccionada de cualquiera de estas
variedades es de $82.600, precio por kilo de semilla; variedad INCA 1: $82.600 a
octubre de 2013, se requieren 4 kilos de semilla por hectrea. La industrias ECHZ
ofrece actualmente aceite crudo de Sacha Inchi, almendras tostadas y harina se
Sacha Inchi. Esta empresa est ubicada en La Hormiga (Putumayo) y se provee de
con posibilidad de extenderse hasta 100 hectreas, segn la necesidad, para evitar la
sobreproduccin. Esta planta es considerada como uno de los mejores recursos
alimenticios por su alto contenido de aceite vegetal Omega 3, que aporta al correcto
desarrollo y funcionamiento del sistema nervioso y el cerebro, reduccin del
colesterol, estabilidad de la presin arterial, entre otros beneficios.
Andrey Huaillas, tcnico del MAGAP, responsable del proyecto Sacha Inchi en El
Oro - Ecuador, destac que se inici la entrega de insumos, semillas y materiales a
los productores participantes. Se entreg 65 rollos de alambre, 455 sacos de abono
humus lombriz, 400 paquetes de fundas de vivero y 12 fundas de semilla. Esta
inversin suma 8.483,49 dlares. Luis Atariguana, presidente de la Asociacin
Nuevos Horizontes (del sitio Manab de El Oro), parroquia Palmales en Arenillas,
resalt que este es un cultivo nuevo, el cual se sembrar en su sector por primera
vez. Asegur que la produccin de Sacha Inchi ser exitosa, porque abrir nuevos
mercados
VI. METODOLOGA
En este trabajo la metodologa est orientada a determinar los beneficios de la siembra y
cultivo del Sacha Inchi de la zona de Iquitos del departamento de Loreto y posteriormente
su exportacin a los Estados Unidos.
Debemos detectar primero los problemas o deficiencias que tienen los agricultores para la
siembra para luego analizarlas y presentar propuestas de mejora.
Tipo de Investigacin
El presente trabajo de investigacin que se ha realizado es de tipo descriptiva. Las razones
por la cual elegimos descriptiva es por que requerimos de informacin que se tiene que
analizar y con ella podremos formularnos preguntas importantes para la obtencin de datos
que se desean saber para mejorar la gestin y lograr mayores mrgenes de ganancia para los
agricultores de Iquitos en la exportacin de Sacha Inchi.
Etapas del proceso de investigacin:
Los datos
En el presente trabajo consta de fuentes primarias y secundarias.
Primarias: Se realizar encuestas a personas que se encuentran inmersos a la siembra,
produccin, consumo y venta de Sacha Inchi.
Secundarias: Toda informacin necesaria que ayude en el objetivo del presente trabajo
como por ejemplo, libros, uso de internet, revistas.
El sacha Inchi
Origen del Sacha Inchi en el Per
Es una planta nativa de la Amazona Peruana descrita por primera vez, como
especie, en el ao 1753 por el Naturalista Linneo; de ah su nombre cientfico Plukenetia
Volbilis linneo. El orden a que pertenece (Euphorbiceae) est distribuido en todo el
mundo abarcando alrededor de 280 gneros con 8000 Especies.
En el Per se la conoce desde siglos atrs bajo diferentes nombres, entre ellos
Sacha Inchi, trmino quechua que significa Man del monte o silvestre; Amui, trmino
utilizado por las tribus aborgenes de la Amazona; Sacha inchi, Man del monte, Man del
inca e Inca peanut.
Se pueden encontrar registros de su origen en Per en las culturas pre-incas nororientales, mediante representaciones de su fruto en huacos Chims y Mochicas.
Actualmente se estudia la presencia de esta planta en la milenaria cultura Caral, al norte de
Lima-Per, con ms de 3000 aos de antigedad.
En nuestros das se cultiva en varios departamentos de la selva alta y baja del Per,
como son San Martn, Loreto, Ucayali, Pasco, Hunuco, Cajamarca y Junn. As mismo en
los pases vecinos como Colombia, Ecuador.
Descripcin del fruto
Las caractersticas nutritivas del Sacha Inchi, debidas a la cantidad de cidos
grasos omega 3 que posee, han motivado que agricultores y empresas inicien la explotacin
de esta semilla con el propsito de exportar sus derivados en el futuro. Para comenzar la
investigacin se debe analizar la cadena productiva y los modelos de negocio existentes
para el cultivo de la semilla de sacha inchi en el pas. Asimismo para comparar los recursos
y las habilidades del emprendedor.
La investigacin propone estrategias competitivas que permitan viabilizar la
exportacin de derivados de Sacha Inchi al mercado de Estados Unidos y desarrollar el
plan de negocios con sus estrategias de mrketing, operaciones, organizacin y recursos
humanos
Clima y suelo
Planta Hermafrodita, de rpido crecimiento, desde 100 m.s.n.m, en la Selva Baja a
2000 m.s.n.m. en Selva Alta, requiere agua permanente y abundante luz para la fotosntesis,
VII. RESULTADOS
Los siguientes cuadros muestran el anlisis de la encuentra realizada del presente trabajo.
1.- EDAD:
Tabla N 1
Tabla de Frecuencia de Consumidores de Sasha Inchi, segn la cantidad de encuestados x
edades, Mayo 2015
Fuente:
Equipo
de
investigacin de la UCV
Interpretacin:
F9: 6, 6 personas encuestados tienen 28 aos y son consumidores de Sacha Inchi.
Grafico de Barra N 1
Porcentaje de consumidores de Sasha Inchi, segn la cantidad de encuestados x edades,
Mayo 2015
2. SEXO
Tabla N 2
Vlidos
Perdido
s
FEMENIN
O
MASCULI
NO
Total
Sistema
Total
Frecuenc
ia
58
Porcentaj
e
57,4
Porcentaj
e vlido
64,4
Porcentaje
acumulado
64,4
32
31,7
35,6
100,0
90
11
89,1
10,9
100,0
101
100,0
3.
CONSUMIDORES DE SACHA INCHI
Grafico de Barra N 3
Porcentaje de consumidores de Sasha Inchi, segn la cantidad de encuestados,
Mayo 2015
FRECUENCIA DE CONSUMO
Frecuen
cia
Vlidos
UNA VEZ A LA
31
SEMANA
DIARIO
34
UNA VEZ AL MES
25
Total
90
Perdido Sistema
2
s
Total
92
Fuente: Equipo de investigacin de la UCV
Porcent
aje
Porcenta
je vlido
33,7
34,4
37,0
27,2
97,8
2,2
37,8
27,8
100,0
Porcentaj
e
acumulad
o
34,4
72,2
100,0
100,0
Interpretacin:
F1: 31, 31 personas encuestadas consumen una vez a la semana el Sasha Inchi.
F2:27.8%, 27.8% personas encuestadas consumen el Sasha Inchi una vez al mes.
Tabla N 4
Tabla de Frecuencia de la Cantidad de consumo del Sacha Inchi, segn la opinin de las
personas encuestadas
Mayo 2015
5.
CALIDAD DEL SACHA INCHI
Frecuencia
Vlidos
Perdidos
Porcentaje
Porcentaje
Porcentaje
vlido
acumulado
BUENO
40
43,5
44,9
44,9
MALO
19
20,7
21,3
66,3
REGULAR
30
32,6
33,7
100,0
Total
89
96,7
100,0
Sistema
3,3
92
100,0
Total
CALIDAD
Grafico de Barra N5
Porcentaje de Consumidores de Sasha Inchi, segn la calidad del producto, Mayo 2015
Grafico de Barra N 5
Porcentaje de la Calidad del Sacha Inchi, segn la opinin de las personas encuestadas,
Mayo 2015
6. FORMA DE CONSUMO
Tabla N 6
Tabla de Frecuencia de encuestados segn la forma de consumo del Sasha inchi
Mayo 2015
FORMA DE CONSUMO DEL SACHA INCHI
Frecuencia
Vlidos
Porcentaje
Porcentaje
Porcentaje
vlido
acumulado
ACEITES
40
43,5
44,4
44,4
OTROS
35
38,0
38,9
83,3
NINGUNO
15
16,3
16,7
100,0
Total
90
97,8
100,0
Sistema
2,2
92
100,0
DERIVADOS
Perdidos
Total
Grafico de Barra N 6
Porcentaje de la Forma de consumo del Sasha Inchi de acuerdo a la opinin de los encuestados,
Mayo 2015
Fuente:
Equipo de
investigacin de la UCV
Interpretacin:
F1:50%, 50% de las personas opinan que el costo del Sasha Inchi es Accesible.
8. SATISFACCION DEL PRODUCTO
Tabla N 8
Tabla de Frecuencia de satisfaccin del producto segn la opinin de las personas encuestadas,
Mayo 2015
Perdidos
Porcentaje
Porcentaje
Porcentaje
vlido
acumulado
SI
35
34,7
38,9
38,9
NO
28
27,7
31,1
70,0
REGULAR
27
26,7
30,0
100,0
Total
90
89,1
100,0
Sistema
11
10,9
101
100,0
Total
Grafico de Barra N 9
Porcentaje sobre la satisfaccin del Sabor del producto segn la opinin de las personas
encuestadas, Mayo 2015
Tabla N 10
Tabla de Presentacin del producto Empaques, preferencia de entrega del producto segn la
opinin de las personas encuestadas, Mayo 2015
Vlidos
Perdidos
Porcentaje
acumulado
40,0
85,6
100,0
Grafico de Barra N 10
Porcentaje de preferencia para la presentacin y entrega de producto segn la opinin de las
personas encuestadas, Mayo 2015
VIII.DISCUSIN
RECOMENDACIONES
CONCLUSIONES
Por sus propiedades y atributos, la semilla de sacha inchi no tiene comparacin en cuanto a
nutricin y salud. Por esta razn, su derivado ms importante, el aceite no refinado, se
constituye como una alternativa de sustitucin a los aceites de canola y soya, considerados
como saludables en todo el mundo
La viabilidad del cultivo de sacha inchi en Iquitos se enriquece por tener clima, suelo,
espacio, sin embargo, hace falta la capacitacin y promocin dentro de Iquitos.
ANEXOS
BIBLIOGRAFA
INDICE