PLAN DE MARKETING

NDICE
INTRODUCCIN
---------------------------------------------------------------------------------2

ANLISIS

DEL

ENTORNO-----------------------------------------------------------------------------------------3

ANLISIS
-------------------------------------------------------------------------------------------------6

INTERNO

LA INVESTIGACIN DE MERCADO ---------------------------------------------------------------------------9

LA FORMULACIN ESTRATGICA DE MARKETING---------------------------------------------------12

LA MEZCLA DE MARKETING ---------------------------------------------------------------------------------14

PLANES DE ACCIN Y PRESUPUESTO -------------------------------------------------------------------19

PLAN

DE

CONTROL

-----------------------------------------------------------------------------------------------20

INTRODUCCIN
En las dos ltimas dcadas, la avicultura en nuestros pases latinos, se ha
desarrollado con gran intensidad y tcnicas aplicadas muy avanzadas, tanto en
la cantidad de pollos producidos como en la calidad de los mismos, con
relacin a otros sistemas pecuarios; esto implica un mejoramiento de la
gentica, una alimentacin de mayor densidad, bioseguridad ms estricta, etc.,
y por ende es necesario que se amplen los conceptos sobre las tcnicas y
sistemas de produccin prcticas e innovadoras, y parmetros tcnicos,
especficamente dedicados a la crianza de pollos de engorde, lo que sera la
administracin tcnica y contable de una granja de pollo.

RESUMEN EJECUTIVO

CAPITULO I:

ANLISIS DEL ENTORNO

CRIANZA Y VENTA DE POLLOS DE ENGORDE:

1. ANLISIS DEL ENTORNO GENERAL

a) Demogrfico
La ciudad de Hunuco tiene una poblacin de 270 233 y el distrito de
Pillco Marca tiene una poblacin de 23 876 habitantes, con una densidad
de 347.63 hab/km2 (segn el censo de la INEI 2007).
El consumo de carne de pollo va aumentando cada ao en la cuidad de
Hunuco, segn la INEI en el 2009. El consumo per capital anual de
carne de pollo en Hunuco es de 18.33 kg por persona.
b) Econmico:
De acuerdo a las estimaciones del INEI, en el 2011 el 68,2 por ciento de
la poblacin total se encontr en edad de trabajar (de 14 a ms aos de
edad), de los cuales el 77,6 por ciento lo conform la Poblacin
Econmicamente Activa (PEA). La tasa de desempleo en Hunuco
habra alcanzado el 2,72 por ciento durante el 2011 (INEI SIRTOD),
ratio menor al proyectado a nivel nacional (3,96 por ciento).
De acuerdo a la estructura productiva de 2011, el departamento aport el
0,95 por ciento del Valor Agregado Bruto (VAB) nacional, y el 0,85 por
ciento del Producto Bruto Interno (PBI) del pas.
La dinmica econmica del departamento est sustentada en los
sectores de servicios (43,5 por ciento), agropecuario y silvicultura (23,2
por ciento), comercio (16,0 por ciento) y manufactura (10,3 por ciento),
los que en conjunto representaron el 93,1 por ciento del VAB
departamental.
CUADRO N 1

Sobresale el sector agropecuario y silvicultura, con el 23,2 por ciento de

aporte al Valor Agregado Bruto (VAB) departamental del 2011, al insumir
una gran proporcin de mano de obra.
La actividad pecuaria es eminentemente extensiva, caracterizndose por
la crianza del ganado vacuno, porcino y ovino, adems de leche y
produccin avcola. La produccin conjunta de carnes de vacuno,
porcino, ovino y ave, adems de leche, significaron el 98 por ciento del
VBP pecuario del 2011, siendo el ms importante la produccin de carne
de vacuno con el 58 por ciento, la misma que se desarrolla
mayoritariamente en la provincia de Puerto Inca; la produccin de carne
se destina principalmente a los mercados de Lima, Pucallpa, Iquitos, y
del propio departamento.
El ingreso Per capital del departamento de Hunuco en el 2007 fue de
S/. 157.8.
c) Poltico y legal:
La norma peruana que establece los parmetros de control para las aves
de consumo est consignadas en la NTP 201. 054 2009. CARNE Y
PRODUCTOS CRNICOS. Aves para consumo. Definiciones y
requisitos de las carcasas y nomenclatura de cortes.
d) Socio-cultural: La demanda de la carne de pollo es diario cada familia
ha adoptado el consumo de esta carne. Por lo que la demanda es alta y
la compra de pollo nos favorece.

De acuerdo a los resultados preliminares del IV Censo Nacional

Agropecuario 2012, en el pas la poblacin (crianza) de pollo de engorde
(comercializable) ascendi a 86.8 millones de unidades, lo que supone
un incremento de 82.2% respecto a la cantidad existente en 1994 (47.6
millones), segn el Instituto Nacional de Estadstica e Informtica (INEI).
Tomando en consideracin que la vida media del pollo de engorde es de
entre 45 y 50 das, la produccin anual del pollo ascendera a unos 625
millones de unidades y unos 52 millones al mes.
En ese sentido, el consumo per cpita anual de pollo del peruano
ascendera a 20.8 kilos, mientras que en Lima ya sera de 40 kilogramos
al ao, por la fuerte incursin de las polleras. De acuerdo con el INEI, el
crecimiento de la crianza de pollo de engorde fue tal que ahora por cada
peruano hay tres pollos de engorde, mientras que hace 18 aos (1994)
haba solo dos pollos.
2.

ANLISIS DEL ENTORNO ESPECFICO

a) Competencia:
Las distintas avcolas existentes en la ciudad de Hunuco, Paucarbanba,
Pilco Marca quienes cubren la demanda del distrito de Pillco Marca.
Las avcolas de Hunuco cubren con un 70%, Paucarbanba con 30% de
la demanda, segn la encuesta realizada. Esto hace que los
consumidores realicen la compra de la carne en estos lugares,
b) Clientes, consumidores:
Los consumidores, de la carne de pollo son las tiendas del distrito de
Pillco Marca, a las cuales re realiz la encuesta.

c) Proveedores:
Los proveedores de la los pollos bebs de un da de nacido es la
empresa AVICOLA S.A.C. ubicada en Jr. Huallayco.
El Maz ser comprado de los agricultores de Canchan.

 Insumos (harina de pescado, semitilla de trigo, torta de soya,

aminocidos, colorantes) sern compradas en las distintas
tiendas comerciales.
CAPTULO II:
1.

ANLISIS INTERNO

La empresa:
La empresa; SERVI-POLLO S.A.C. fue constituida el 17 de Junio del
2014. Se remonta a partir de un negocio entre socios

dedicada a

crianza y comercializacin de pollos beneficiados, con fines comerciales

y econmicos. Centramos nuestras actividades principalmente en la
crianza, produccin, y beneficiado. SERVI-POLLOS comercializa su
producto nivel Pillco Marca.
2.

El anlisis FODA
Cuadro: 2

FODA

FORTALEZA

OPORTUNIDAD

GRANJA DE POLLOS

Mano de obra calificada.

Capital econmica
Asesoramiento tcnico
Canal de distribucin propio
Infraestructura fsica
Alta demanda del producto
La venta de carne blanca es todo

el ao.
Consumo creciente

DEBILIDADES

de carne de

pollo.
Mercado en desarrollo.
Apoyo financiero de momento
Espacios insuficientes, localizacin
Ser nuevo en el mercado.
No fabricar en principio el

concentrado para el engorde.

Costo de alimento balanceado.
altos
Ubicacin de la granja.
Otros competidores con aos de
AMENAZAS

experiencia en la crianza de pollos

 La capacidad econmica de los

competidores.
Fcil
entrada

para

nuevos

competidores.
Quejas de los vecinos por el ruido
de los animales.
Clima y/o enfermedades
Precio de los insumos
3.

LA VISIN Y LA MISIN
Misin:
Es una empresa dedicada a la crianza, engorde y venta de pollo,
cumpliendo exigentes estndares de calidad, manteniendo un sistema
de mejora continua, cumpliendo la normatividad vigente y siempre en
busca de la satisfaccin de nuestros clientes.
Visin:
El criadero de pollos tiene previsto lograr en el 2018 una mayor
participacin de mercado con una marca reconocida por la calidad,
innovacin, tecnologa y confiabilidad, adems de la creacin de
sucursales para la distribucin a nivel provincial de nuestros productos

4.

que permitan obtener una mayor rentabilidad.

LOS OBJETIVOS
Objetivo general:
Utilizar mtodos y tcnicas para el desarrollo y buen desenvolvimiento
de nuestra empresa, con la finalidad de establecer nuevas innovaciones
alimenticias bajo estndares de ptima calidad para el consumo de la
poblacin.
Objetivo especfico:
Utilizar tecnologas adecuadas actuales en el proceso de produccin
mejorando la productividad siendo ms eficientes en la administracin de

5.

los recursos.
Ventaja comparativa y ventaja competitiva
Ventaja competitiva
La calidad del producto se har bajo la tecnologa de produccin limpia,
orgnica (pollo), la sanidad del animal se trata a base de productos
naturales

 Implementacin de una estrategia de servicio ( oportunidad, exactitud,

amabilidad,

calidad,

precios

competitivos

percibidos

por

los

compradores, Ingeniera de servicio)

Puesta en marcha de normas de calidad tales como BPM (Buenas
prcticas de manufactura y HACCP (Anlisis de riesgos y puntos crticos
de Control).
El aumento en semanas de ceba hacen que el pollo desarrolle mejor

masa muscular y su carne sea ms firme.

Desarrollo de los cinco (5) componentes de la calidad (producto, costo,
servicio, seguridad y moral).

6.

La estructura organizacional

Cuadro 3

GERENT
E
SECRETARI
A
DEPARTAMENT
O DE
MRQUETING

DEPARTAMENT
O DE VENTAS

DEPARTAMENT
O DE
PRODUCCIN

CAPTULO III: LA INVESTIGACIN DE MERCADO

Se realizara este anlisis con el fin de establecer una viabilidad comercial
para ellos tenemos una ventaja competitiva la cual es estar vigilante en los
cambios que se producen en nuestro entorno, utilizando diversas
estrategias, analizando las debilidades y fortaleza de nuestra competencia;
y as detectar las forma de satisfacer las demandas de nuestros clientes

1.

2.

Objetivos de la investigacin
Determinar la demanda actual de la carne de pollo en el distrito de
Pillco marca, para abastecer a la demanda actual.
Conocer el tamao de mercado de la carne de pollo
Fuentes de informacin secundaria:
El consumo de carne de pollo va aumentando cada ao en la cuidad
de Hunuco, segn la INEI en el 2009. El consumo per capital anual

3.

de carne de pollo en Hunuco es de 18.33 kg por persona.

Encuestas
3.1. Objetivos
Determinar la cantidad de demanda de pollo por da
Determinar el precio del pollo beneficiado por cada kg
3.2. Metodologa
Elaboracin de la encuesta
Encuesta a los consumidores
Anlisis de los datos
Reportar los resultados
3.3. Resultados
1. Dnde realiza la compra de pollos beneficiados?

AVICOLA DE PILLCO MARCA; 6%

AVCOLA DE HUNUCO; 12%

AVICOLA DE PAUCARBAMBA; 82%

2.

12%

88%

DIARIO

INTERDIARIO

cada cunto tiempo realiza la compra de pollos?

3. Qu cantidad de pollos beneficiados compra?
En promedio la demanda de pollo es de 6 pollos por
cada bodega, segn la encuesta realizada.
4. Cul es el precio de pollo por kg?
En promedio el precio por kg de pollo es de S/. 9.10
Segn la encuesta realizada.
5. Cmo considera usted la calidad del pollo
beneficiado?

12%

6%
EXELENTE
MUY BUENO
BUENO

82%

REGULAR
MALA

6. Estara a cambiar de distribuidor que le ofrezca un

pollo de muy buen calidad?

35%
65%

SI

7. Estara
adicional

dispuesto
para

que

NO

usted
el

pagar

pollo

un

precio

beneficiado

sea

entregado en su bodega?
24%

76%

SI

NO

8. Al adquirir el pollo prefiere que el color del pollo

sea?
24%

76%

AMARILLO

4.

BLANCO

Estimacin y pronsticos de la demanda:

Como el 65% de los encuestados estn dispuestos a cambiar de
distribuidor, esa cantidad de demanda estara siendo cubierta por la

empresa, por lo cual la demanda de la carne de pollo sera de 40

pollos diarios. Lo que la empresa estara cubriendo mensualmente
1200 pollos para satisfacer la demanda.
CAPTULO IV: LA FORMULACIN ESTRATGICA DE MARKETING
1.

El anlisis del mercado

Incursionar en el campo de la produccin y comercializacin de pollo
en pie y/o en canal, ofreciendo carne con altos contenidos
nutricionales dado que el pollo es criado bajo el concepto de
produccin limpia, ofreciendo a nuestros clientes un alimento de

2.

calidad, beneficindolos en su salud.

Los objetivos:
Formar y establecer una empresa dedicada a la produccin y
comercializacin de pollo en el distrito de PILLCO MARCA,
departamento de Hunuco. Ofreciendo empleo e incentivando la
generacin de nuevas empresas que permita mejorar la calidad de
vida de las personas de la regin.
Objetivos especficos
Cubrir las necesidades insatisfechas de los mercados
objetivos en trminos de salud y nutricin.
Desarrollar tecnologa limpia en cra de pollos de engorde
Contribuir al mejoramiento de la oferta regional de carne de
pollo.
Permanecer en el mercado con base en una tasa de
crecimiento superior al promedio de los pequeos productores
regionales.
Lograr una rentabilidad econmica que permita la expansin
del negocio.
Explorar permanentemente nuevos mercados de pollo de

3.

engorde y de subproductos.
Las estrategias de marketing
Estrategias de Distribucin:
La distribucin fsica del producto se realizar en forma indirecta, el
encargado recoger el producto en la planta donde se produce y lo
repartir a sus clientes, (Comercializadores) directamente en el punto
de venta.

Se tendr una ruta a seguir que permita un cubrimiento organizado y

controlado de la poblacin objetivo identificado con la base de datos
que maneja la empresa. Como estrategia para facilitar la introduccin
del producto al mercado, se iniciara con las comercializadoras de
pollos cautivas y clientes directos cautivos.
Estrategias de Comunicacin:
Se ha definido una estrategia de posicionamiento del tipo de
caractersticas

distintivas

del

producto

pollo

tipo

campesino.

Utilizando la red de clientes y de distribuidores cautivos; no se

acceder a medios masivos de comunicacin, se tendr tarjetas de
presentacin con el nombre de la empresa, direccin y telfono para
pedidos.
Estrategias de Servicio:
El servicio que se utiliza como estrategia de comercializacin en el
sentido de entregar en los lugares de venta de los clientes directos.
Igualmente se har con las tiendas distribuidoras de SERVI-POLLO.
Fundamentalmente nuestra estrategia de servicio se diseara con
base en oportunidad, amabilidad, exactitud y renovndola a travs de
investigaciones de mercados peridicas.
Cabe resaltar de que el personal de la empresa estar entrenado en
el manejo de la verdad, el cual en todo instante en que la empresa se
pone en contacto
3.1.

Posicionamiento
El posicionamiento del producto se dar sobre la base de los criterios
de la competencia establecida por las caractersticas del consumidor
y la preocupacin de nuestra empresa por la sociedad.
PENETRACION

DESARROLLO

DE

Aumento de consumo de PRODUCTOS

ventas de los clientes

Desarrollo

Captacin de clientes de la valores

competencia
Captacin

de
del

nuevos
producto

desarrollo de diferencias de
de

no calidad.

consumidores actuales
Atraer nuevos clientes del

mismo

segmento

aumentando publicidad.

DESARROLLO

DEL DIVERSIFICACION

MERCADO
Apertura

La empresa concentra sus

de

mercado esfuerzos en el desarrollo de

geogrficos adicional.

nuevos productos en nuevos

Desarrollo de diferencias de mercados.

calidad.

CAPTULO V:

LA MEZCLA DE MARKETING

1.

PRODUCTO

1.1.

Descripcin del producto

Pollos beneficiados de buena calidad con un peso de 1,800 2000 Kg.,
carne de color amarilla.

1.2.

Ficha Tcnica

1.3.

Marca: Logotipo, isotipo

Nuestro producto para identificarlo de otros, en el mercado necesita de

un conjunto de signos, ya que causa estimulo en el receptor, llamando
as la atencin de cada uno de nuestros consumidores.
El diseo de la identidad de nuestra empresa se realiz mediante un
estudio que ayudo a darle personalidad a Servi pollo, esto ayuda a darle
reconocimiento a nuestra empresa.
SERVI POLLO
Cada vez los productos se parasen ms entre si y es ms difcil para los
consumidores distinguir sus atributos.
Y Para que nuestra marca se encuentre en la mente de cada
consumidor y se diferencie de la competencia, nuestra empresa se llama
SERVI POLLOS y el smbolo para identificarlo es una persona
entregando los pollos, esto ayuda a que sea ms fcil de memorizar y
nuestros clientes lo reconocen en donde estn.
Lo primero que se les viene a la mente a nuestros clientes cuando
piensan en pollos cascarita es:

Su buen servicio
Su excelente precio
Su ingeniosa publicidad.

SERVI POLLOS SIEMPRE A TU ALCANCE

1.4.

Envase, empaque y embalaje

Empacado en canastilla plstica, transparente, identificado con fecha de
produccin, fecha de vencimiento y nombre del proveedor, cantidad de
pollos y peso del mismo.

2.

PRECIO

2.1.

Objetivos del precio

Atraer clientes por el bajo costo y la calidad, tanto en presentacin
como del producto (pollos beneficiados).

Ofrecer precios convenientes que estn al alcance de la economa.

2.2.

Precio y factores que influyeron en la determinacin del precio

El precio por cada kilogramo de pollo beneficiado para venta es de
S/. 8,50.
Los factores que influyeron en este precio fueron: la competencia,
atraccin del mercado, el ambiente donde ser lanzado el producto,
costo de produccin y distribucin; estos factores mencionados
fueron designados mediante una encuesta que se realiz en
distintas bodegas del sector de estudio.

3.

PLAZA
Distribucin en las tiendas del distrito de Pillcomarca.

3.1.

Tipo de canal de distribucin

El tipo de canal de nuestra Empresa RICO POLLO S.A.C. es Canal
Indirecto (Fabricante detallista Consumidor Final) por basarnos en la
crianza de pollos y distribucin a minoristas de pollos beneficiados.

3.2.

Tipo de intermediario
EL tipo de intermediario de nuestra empresa es: Los detallistas que en
este caso seran los minoristas (Bodegas, mercados, etc.) basndose en
nuestro tipo de canal de distribucin.

3.3.

Estrategia de distribucin
Transportaremos nuestro producto a los lugares de acopio.
La cobranza se realiza un da despus de la entrega: debido a que
buscamos ayudar a los detallistas y ganar nuestro mercado meta.

4.

Promocin

4.1.

Estrategias de promocin
La empresa RICO POLLO S.A.C brindara un descuento de 10% por

6.2.

la compra de 5 pollos beneficiados a ms.

Por la compra de 20 pollos beneficiados a ms se dar un

descuento de 15%.
La mezcla promocional
Publicidad: Afiches publicitarios que se dejara en cada detallista.
Promocin de ventas: Incentivos a corto plazo para fomentar la
compra de nuestro producto con descuento (10% y 15%)
Relaciones pblicas: Forjar buenas relaciones con nuestros
detallistas para construir una buena imagen corporativa y manejar o
desviar rumores, historias y eventos desfavorables.
La venta personal: Es la presentacin directa de un producto a un
cliente prospecto por un representante de la organizacin que lo
vende. Las ventas personales tienen lugar cara a cara o por telfono
y pueden dirigirse a una persona de negocios o a un consumidor
final.

CAPITULO VI:

PLANES DE ACCIN Y PRESUPUESTO

6.1. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES DETALLADO

Cuadro: 4

ETAPAS

Elaboracin del Plan de

Marketing
2 Construccin del criadero
Implementacin y
3
Equipamiento
Compra de insumos y
4
compra de pollos de carne
1

6.2. PRESUPUESTO DETALLADO

MES
SEMANAS
Duracin(se
manas
4
4
2
1

AGOST SETIEM
O
BRE

OCTUB
RE

1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

Costo de inversin: el costo de inversin para la construccin y la

INFRAESTRUCTURA
Concepto
Estructura
Instalacin Elctrica
Instalacin Sanitaria
Total
Equipamiento y Herramientas
Concepto
Campana criadora
Bebederos
Comederos
Balanza gramera
Rastrillo de madera
Palas

Precio S/.
15 350
250
500
S/. 750.00

Cantidad Costo Unit. S/.

4
120
20
10
20
10
1
43
2
22
3
22

Costo total
S/.
480
200
200
43
44
66

Total

S/.
1,033.00

Costos de Inversin

S/.
1,783.00

implementacin de la granja de pollos se muestra en la siguiente figura.

Cuadro 5

CAPTULO VII:

PLAN DE CONTROL

El propsito de los planes de Control, es el de proveer un resumen

documentado del sistema usado para minimizar la variacin del producto y del
proceso.
El siguiente plan de control describen las acciones requeridas en cada fase del
proceso,

incluyendo

la

recepcin

de

materiales,

la

alimentacin,

el

almacenamiento y envo, para asegurar que todos los outputs del proceso
sern controlados.
6.1. RESPONSABLE DEL CONTROL: estar a cargo del departamento de
produccin

6.2. CALENDARIO PARA LA EVALUACIN DEL PLAN: CUADRO 6

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES:
La demanda de carne de pollo es durante todo el ao y el precio
no vara, por lo criar pollo es rentable, ofrece utilidad en el primer
ao.
La demanda de carne de pollo que se ha determinado es de 40
pollos por da, y por mes tiene una demanda de 1200 pollos
beneficiados.
De acuerdo al anlisis realizado se puede observar que el
proyecto es comercialmente factible, pero se debe tener en
cuenta que siempre debemos estar pendiente tanto de la oferta
como de la demanda.

BIBLIOGRAFA
J. PAUL PETER- JERY C. OLSON, Comportamiento del Consumidor y
Estrategias del Marketing Sptima Edicin, MC GRAW HILL.
Gary Armstrong Philip kotler, Fundamentos de Marketing, Dcimo
Primera Edicin, PEARSON.

ANEXO
Encuestas realizadas