FASE DE VIVERO, ESTABLECIMIENTO Y MANEJO AGRONMICO DEL

CULTIVO DE PAPAYA (Carica papaya)

PRESENTADO POR:
Luisa Fernanda Oviedo Agmez
Yulieth Vanessa Cavadia Villarreal
Jos Manuel Guzmn Caldern
Heidi vila Madera
Billy Pereira Vargas (2 informe)

PRESENTADO A:
Carlos Enrique Cardona Ayala

CULTIVO DE FRUTALES

UNIVERSIDAD DE CRDOBA
FACULTAD DE CIENCIAS AGRCOLAS
INGENIERA AGRONMICA

MONTERA CRDOBA

2016

INTRODUCCIN
La papaya es una fruta tropical perteneciente a la familia botnica de las
anacardiceas, originada de las tierras bajas de la Amrica Tropical,
especficamente en Mesoamrica o la regin que incluye el sureste de Mxico
hasta Costa Rica. (Jimnez, 2002).
El cultivo de la papaya ha experimentado un crecimiento en todo el mundo en los
ltimos aos, debido a la demanda de los consumidores por sus propiedades
antioxidantes, por ser fuente de vitaminas, minerales y fibra, adems a nivel de
agricultores es un cultivo que ofrece ingresos a partir de los 6 meses de
trasplantado, , lo que lo vuelve uno de los frutales ms precoces, a esto hay que
agregarle que los proyectos de inversin social ven en esta planta una buena
alternativa de alimento, de diversificacin de fincas, fuente de empleo y alta
rentabilidad.(lvarez, 2010)
La produccin mundial de la papaya se da en ms de 60 pases. Segn la FAO,
para el ao 2010 se registr una produccin de 11.568.346 toneladas de la fruta,
siendo los principales pases productores de mayor a menor volumen: India,
Brasil, Indonesia, Nigeria, Mxico, Etiopa, Colombia, Tailandia y Guatemala
(Quiroga, 2016).
En Colombia el departamento de Crdoba es el principal productor de papaya con
31.563 toneladas, seguido por los departamentos de Valle del Cauca, Meta y
Nario, entre otros. Ya que estos departamentos cuentan con las condiciones
agroclimticas ptimas para el desarrollo adecuado del cultivo de la papaya.
(Quiroga, 2016).

OBJETIVOS
Desarrollar habilidades en el manejo de la fase de vivero, establecimiento
del cultivo, reconocimiento de variedades y aspectos morfolgicos.
Evaluar la relacin de los sexos (sexado o sexaje de las plantas).
Identificar caracteres morfo-fisiolgicos de la especie.
Estimar el grado de uniformidad de la siembra
Caracterizar aspectos morfolgicos y fisiolgicos relacionados con el
crecimiento y desarrollo de la especie.
Diagnosticar problemas fitosanitarios relacionados con artrpodos plagas y
enfermedades.
Evaluar el manejo de: riego, drenaje, malezas y fertilizacin.
Caracterizar el manejo post-cosecha de la fruta.

MARCO TERICO
Cultivo de papaya en Crdoba
La Costa Atlntica tiene un gran potencial en cultivo de papaya por el clima y el
suelo; la fruta suele ser jugosa y consistente. Adems, la cercana a los puertos
ayuda al proceso logstico de exportacin.
En papaya, Crdoba tiene una amplia tradicin en el cultivo de la variedad
Hawaiana y Solo Sunrise, en la regin de Valencia. Esta es una zona con baja
prevalencia de mosca de la fruta, que favorece al departamento en los programas
de exportacin. Crdoba ocup el primer lugar nacional en rea cultivada en
papaya, patilla y maran, con 980, 1.588 y 250 hectreas, respectivamente.
(Appalsi, 2014)
Esto indica que el departamento intensifica la actividad frutcola convirtindose en
uno de los departamentos ms promisorios e importantes productores de
Colombia. El crecimiento de los frutales perennes en los ltimos doce aos es del
4,23% anual, porcentaje similar al promedio nacional para el mismo perodo. Igual
situacin se presenta con los frutales de ciclo corto y semipermanente. (Mercedes
et al, 2009)

METODOLOGA

1. EN EL VIVERO DE LA PLANTACIN
Caracterizacin de las dimensiones de un vivero para un rea determinada a
sembrar, reconocimiento de las dimensiones y calibre de las bolsas, la relacin y
volumen de sustratos que se utilizan en los semilleros y la cantidad de semilla a
sembrar, los cuidados en el manejo de la fase de vivero (observar el tipo de
plantas que se lleva al sitio definitivo).
1.1 Realizar los clculos de las siguientes actividades:
a. Dimensiones de un vivero para sembrar 5 ha , utilizando una planta/sitio
(sin sexaje)
b. Metros cuadrados de polisombra , la cual deber cubrir la parte superior del
sembradero y los costados
c. Numero de soportes :postes o estacones (longitud y dimetro)
d. Metros lineales de alambre o polipropileno necesarios
e. Numero de bolsas de 6 pulgadas de largo por 4 pulgadas de semiperimetro
f. Volumen de sustrato a utilizar con la proporcin 3:2(suelo limo-arcilloso
:arena)
g. Cantidad en gramos de Trichoderma harzinum (comercial), si un grano
contiene 150 millones de conidias, Se aplican por 5 g por 20 L y cada bolsa
con sustrato recibe 50 ml de la solucin Cuantas bolsas se trataran con
una bombada? Cuntas comidas por bolsa, en promedio, recibir el
sustrato por cada bolsa?
h. Si se usa DAZOMET (BASAMID GRANULADO), calcular la
cantidad(kg)necesaria , teniendo en cuenta que se recomienda 30
40 2 de semillero de profundidad de 20 cm
i. Si se usa extracto(RUTINAL) , calcular la cantidad en litros necesaria
,teniendo en cuenta que se recomienda una dosis de 5ml de extracto de
ruda/Litro y , se recomienda aplicar 4 litros de solucin por metro cuadrado
de semillero
j. Calcule los costos incurridos en vivero (presupuesto de la etapa de vivero),
sin incluir jornales.

2. EN EL REA SEMBRADA
Reconocimiento de la preparacin y adecuacin del terreno para la siembra
Medicin de la distancia de siembra , la altura a la cual la planta inicia
floracin y produccin
Diferenciacin de los sexos de las plantas por los tipos de flores, sexaje y
raleo
Caracterizacin morfolgica de la variedad o variedades sembradas
Clasificacin de los frutos en la planta , segn forma, tamao y peso
Reconocimiento de la madurez de la cosecha.

2.1 Realizar las siguientes actividades:

Lleve a cabo un muestreo sistemtico: establezca el intervalo de seleccin k=N/n,
luego elija aleatoriamente un sitio de arranque s (entre 1 y k) y complete los sitios
de la muestra (s, s+k, s+2k, s+3k,, s+ (n-1) k) y mida cada sitio de la muestra, si
el estado del cultivo lo permite:
a. Distancia entre sitios de siembra de planta (sealizacin con estacas)
(muestreo de 10 sitios).
b. Distancia entre las dos plantas de un mismo sitio(muestreo de 10 plantas)
c. Distancia entre hileras de plantas (muestreo de 10 plantas)
d. Distancia entre dos plantas en una misma hilera de plantas (muestreo de 10
plantas). Con la informacin de los literales c y d estime el nmero de
plantas sembradas por hectrea o la poblacin definitiva
e. Porcentaje de plantas hembras y hermafroditas antes del raleo (muestreo
de 20 plantas)
f. Porcentaje de plantas hembras y hermafroditas
g. despus del raleo (muestreo de 20 plantas)
h. Altura de inicio de floracin en la variedad (muestreo de 10 plantas)
i. Numero de flores elongatas , pentadricas , carpeloides y estriles por planta
(muestreo de 10 plantas )
j. Longitud de peciolo en hojas del tercio medio de la planta (muestreo de 2
hojas/planta , en 5 plantas)
k. Longitud de la nervadura principal del lbulo central (muestreo de 2
hojas/planta, en 5 plantas )
l. Longitud de la hoja (literales i+j)
m. Distancia entre dos hojas superpuestas en un mismo ortostico (lnea
imaginaria que une dos hojas superpuestas, segn la filotaxia de la planta)
(muestreo de 10 plantas) .Estime la longitud media de un entrenudo en el
tercio medio de la planta .Determine la filotaxia y el Angulo entre dos hojas
consecutivas (en grados sexagesimales).

MATERIALES A UTILIZAR
Flexomero, bolsas y sustratos para semillero (arena y aluvin ), semilla de papaya,
estacas , piola de polipropileno, desinfectante de suelos , carretillas , palas,
depsito de agua , regaderas , tela de polipropileno , cubierta plstica , escaleras,
tractor , rastra , pesada , surcador o zanjadora , sistema de riego.

DESARROLLO DE LA PRCTICA (FASE DE VIVERO)

La prctica se desarroll en el municipio de Tierralta vereda Marselles
corregimiento Los Morales
VIVERISMO: Lo primero que se tiene que realizar para establecer un cultivo de
papaya es definir la variedad, en la zona estn utilizando Tainum 1, semilla hibrida
y costosa que tiene un valor de $1.400.000.
Para la realizacin del vivero se utilizan semilla pre-germinada, en la finca la pregerminacin la realizan remojando la semilla por unas 10 0 12 horas, luego del
remojo las colocan en una bolsa de peridico despus se pasa a una bolsa
plstica para que las molculas de agua recirculen y se mantenga la humedad,
estas bolsas se colocan en un lugar donde tenga alta temperatura, posteriormente
se colocan en el suelo por tres das hasta que salga la radcula y plmula por
ultimo son colocadas en la bolsa para que termine su crecimiento; pueden ocurrir
8 das en todo el proceso, de all en adelante el crecimiento es rpido y ya con
unos 25 das se puede trasladar a la siembra
CARACTERISTICAS DEL VIVERO
Las eras las limitan con polipropileno, deben ser de 120 cm de ancho y el
largo lo determina el rea disponible para el vivero
El recipiente es la bolsa plstica y las bandejas de alveolos, el tamao de la
bolsa es de 12 cm de largo y 7.3 cm de ancho
El sustrato utilizado es de la regin, que es un suelo franco-limoso.
Caminos de 40 cm de ancho para caminar cmodamente
CUIDADOS A TENER EN CUENTA EN EL VIVERO
Vigilar que los hongos no proliferen porque pueden acabar con el vivero
Solarizar el suelo y utilizar productos especiales para el suelo
Eliminar todas las malezas existentes.
Recomendable hacer una aplicacin foliar antes de llevar las plntulas al
sitio definitivo
Utilizar polisombra de 50% de luz.
Cuando las plantas estn prximas a llevarlas al campo quitarle el
polisombra para que las plantas se aclimaten a las condiciones de
temperatura de la regin.
REA SEMBRADA
A los 25 das se trasplantas las plantas al rea definitiva, all su crecimiento es
acelerado, a los 15 das de trasplantado se hace la primera fertilizacin, a los 45
das de sembrado presenta las primeras flores, con las flores se determinada el
sexo.
Las plantas hermafrodita: Produce todos los frutos hermafroditas, los frutos son
alagados y el botn flor tiene una cintura, una contricin que hace que el tercio
basal sea gamoptalo y los dos tercios finales dialiptalos, estas plantas son las
que producen los frutos alargados ms requeridos en el mercado internacional.

De la axila de la hoja salen varias flores, lo ideal es que crezcan en cada axila 1 o
mximo 2 frutos cuando crecen varios puede suceder que algunas flores se
vuelvan estriles y acta como polinizador aunque sea hermafrodita.
Flores carpeloides: Cuando es abombada es porque tiene 5 estambres y los
otros 5 se soldaron con los carpelos y genera una deformacin de all salen los
frutos carae gato
Planta hembra: La corola es dialiptala y siempre abombada abajo, sin ninguna
cintura y no tienen estambre por ningn lado. Todas las flores son productoras de
frutos y algunas pueden generar frutos partenocarpicos, las hembras solo
producen un fruto por axila algunas veces 2
ACTIVIDADES REALIZADAS EN LA PRCTICA (DATOS TOMADOS)
1. Se llev a cabo un muestreo sistemtico: se estableci un sistema de
seleccin. Y se tom en cada sitio de la muestra, las siguientes medidas:
a. DH: Distancia entre hileras de plantas (muestreo de 10 plantas).
b. DP: distancia entre dos plantas en una misma hilera de plantas (muestre de
10 plantas). Se calcul el nmero de plantas sembradas por hectrea o
poblacin definitiva.
c. Porcentaje de plantas hembras y hermafroditas despus del raleo
(muestreo de 20 plantas).
d. NF: Numero de flores elongatas, carpeloides y estriles por planta
(muestreo de 10 plantas).
e. LP: Longitud del peciolo en hojas del tercio medio de la planta muestreo de
2 hojas/planta.
f. LNP: Longitud de la nervadura principal del lbulo central (muestreo de 2
hojas/planta).
g. LH: Longitud de la hoja.
h. DHS: Distancia de dos hojas superpuestas en un mismo ortstico
(muestreo de 10 plantas). Estimando la longitud media del entre nudo en el
tercio medio de la planta, a su vez se determin la filotaxia de la planta y el
ngulo entre dos hojas consecutivas.
En la realizacin del muestreo sistemtico se tom:
Marco de muestro = 90 plantas
Muestra (n) = 10 plantas
Intervalo de seleccin = (K) = Mm / n = K
K = 90 / 10 = 9 plantas
De las 9 plantas se tom al azar la # 2 para tomar los respectivos datos de las
variables a evaluar.

NF
SITIOS PLANTAS DP (m) DH (m) TIPO DE PLANTA

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
PROMEDIO
DESVEST
COEF.VAR

1
2
1
2
1
2
1
2
1
2
1
2
1
2

2,54

2,52

2,65

2,57

2,74

2,90

2,60

2,68

2,80

2,77

2,80

2,87

2,54

2,78

1
2
1
2
1
2

2,40

2,55

2,57

2,73

2,82
2,65
0,13
5%

2,94
2,73
0,14
5%

hembra
hembra
hembra
hembra
hembra
hembra
hembra
hembra
hermafrodita
hembra
hembra
hembra
hermafrodita
hermafrodita
hermafrodita
hembra
hembra
hermafrodita
hermafrodita
hermafrodita

LP (cm)

LNP (cm)

LH (cm)

Elongata Carpeloides Estreriles HOJA 1 HOJA 2 HOJA 1 HOJA 2 HOJA 1 HOJA 2

12

DHS (cm)

85

83

48

52

133

135

30

80

88

45

50

125

138

31

80

90

45

50

125

140

28

92

92

48

50

140

142

20

84

85

48

51

132

136

31

85

73

44

47

129

120

28

7
6

0
0

4
3

75

78

43

48

118

126

26

10

83

79

45

39

128

118

27

85

85

50

54

135

139

34

9
4
5
7,57
2,88
38%

0
0
0

5
0
3

72

70

44

48

116

118

33

82,10
5,67
7%

82,30
7,21
9%

46,00
2,31
5%

48,90
4,04
8%

128,10
7,43
6%

0,14
0,38
265%

4,14
2,54
61%

131,2
9,66
7%

TABLA 1: Muestreo sistemtico

El coeficiente de variacin resultado de las variables anteriores, nos muestra que

en las variables el nmero de flores, se observ un coeficiente de variacin alta
que nos indica una toma de datos de manera incorrecta, dando como resultado un
porcentaje de variacin alta.
c. Distancia entre hileras de plantas (DH - Cuadro)
d.Distancia entre plantas (DP - Cuadro)
h.Nmero de flores elongatas, carpeloides y estriles por planta (NF- Cuadro)
i. Longitud del peciolo en hojas del tercio medio de la planta (LP - Cuadro)
j. Longitud de la nervadura principal del lbulo central (LNP - Cuadro)
k. Longitud de la hoja (LH - Cuadro)
l. Distancia entre dos hojas superpuestas en un mismo ortostico (DHSCuadro). Filotaxia de la planta 3/8; angulo entre dos hojas consecutivas 360x 3/8
= 135

28,80
4,02
14%

2. CALCULOS PARA EL ESTABLECIMIENTO DE UN VIVERO.

Calculo de plantas en vivero para 5 ha.

100 cm
5m
100 cm

100
()

100
2

100

= 22,32 = 21.5

1 m2

441 bolsas

5 m2

52 441
1m2

X = 2205 bolsas

Siembra 3 x 3
Pl/ha =

10000 2
33

1.154 = 1282

5 ha = 6410 plantas
En 5 ha = 6410 plantas * 15 % = 7371

Volumen de la bolsa

12 cm

7.3 cm

Circunferencia: 2 * r/h

1m

1m

C = *r = 7.3 cm
=

7.3
= 2,32

Altura
h = 12 cm 2,32 cm = 9.68
Vbolsa = *r2*h
Vbolsa = * (2,32 cm)2 * 9,68 cm
Vbolsa = 163,6 cm3
VT= 163,6 cm3 * 7371 bolsas = 1.205.895 cm2

1,2 m3

PROPORCIONES DE SUELO: 3:2

Suelo limo arcilloso: 3
Arena: 2

40%

0,723 m3

60%
0,482 m3

Nmero de camas en el vivero

# Camas =

.
.

= 3.3 4 camas

Dimensiones de un vivero para 5 ha (utilizacin de una planta/sitio, sin

sexaje)
1m

40
cm

1
m
7m

7m

Numero de soportes: postes o estacones (longitud)

Se utilizaran:

5 postes de 7 metros
6 postes de 4 metros
6 postes de 3 metros
3 postes de 5 metros

Para hallar la medicin de los postes de sombreadero, se utiliz teorema de

Pitgoras.

h2 = a2 + b2
h2 = (2 m)2 + (3,5 m)2

h2 = 4 m2 + 12,25 m2
h2 = 16,25 m2
= 16,25 2
h = 4,03 m 4 m

Metros cuadrados de polisombra (parte superior del sombreadero y los

costados)

7m

3m
7m

Parte de los costados

A=b*h
A = 7m * 3m = 21 m2
AT = 21 m2 * 4 = 84 m

7m
4m

Parte superior del sombreadero

A = 7m * 4m = 28 m2
AT = 28 m2 + 28 m2 = 56 m2
rea total de polisombra
AT = 84 m2 + 56 m2
AT = 140 m2

Cantidad en gramos de Trichoderma Harzianum (Comercial)

1 gr = 150 millones de conidias
5 gr / 20 L
[ ]= 0.25 / L
1L
20 L
1 Bolsa
X

1000 ml
ml
50 ml

1 Bolsa = 50 ml de sln

X=

X=

20000 ml

Con una bombada se trataran 400 Bolsas.

20 L x 1000 ml
l

= /

1 20000
50

= 400 Bolsas

Si en 20000 ml

750.000.000 conidias.

50 ml

X = 1.875.000 conidias / Bolsas

Se recibiran 1.875.000 conidias por bolsa.

Dazonet (Basamid granulado)

Dosis: 30 40 g/ m2 de semillero

100 cm

100
100
100
=
=
= 21.5 441
()
2
2.232

1 m2

441 bolsas

7.371
X = 16.7
m2

100 cm

1 m2

35 gr

7.371 B

X = 584.5 gr de Basamid 0.584 Kg

Extracto de ruda (rutinal)
5 ml extracto de ruda / litro
Dosis: 4 L/ m2 semillero
1 m2
16.7 m

1L
66.8 L

4L

X = 66.8 L

5 ml
X

X = 334 ml 0.334 l de extracto ruda

Costos incurridos en un vivero.

Costos de implementacin de un vivero
Cantidad
140
7.371

Unidades
m
unidad

Descripcin
Poli sombra
Bolsas de vivero

0,1

Kg

Semillas de papaya

$1.400.000

$1.400.000

12
16
20

m
unidad
unidad

Alambre
Largueros para eras
Postes

$250
$850
$10.000

$3.000
$12.750
$200.000

1,26

m3

Suelo (sustrato)

$10.000,00

$12.600

Jornal

Jornal

$20.000,00

$80.000

Arena

$40.000,00

$33.600

0,84

TOTAL

Valor unitario Valor total

$4.600,00
$644.000
$70,00
$515.970

$2.901.920

METODOLOGA DEL MANEJO AGRONMICO DEL CULTIVO DE PAPAYA

Se recorrern los lotes comerciales de papaya y se tomaran medidas directas de
rganos para caracterizar el desarrollo de las plantas en sitios de muestreo
indicados por el profesor (muestreo sistemtico). Establezca el intervalo de
seleccin k=N/n, luego elija aleatoriamente un sitio de arranque s (entre 1 y k) y
complete los sitios de la muestra (s, s+k, s+2k, s+3k,.., s+ (n-1) k)
Estimacin del crecimiento, desarrollo y rendimiento de frutos (muestra de 30
plantas)
a.
b.
c.
d.
e.
f.
g.
h.
i.
j.
k.

Altura de planta
Dimetro del tallo a 20 cm del cuello de la planta
Numero de hojas completamente desarrolladas
Numero de frutos formados o en formacin por tipo de planta (hembras y
hermafrodita )a cosechar durante los prximos 4 meses
Distancia entre plantas en la misma hilera
Distancia entre hileras de planta
Poblacin por hectrea
Poblacin de plantas hembras y hermafroditas, segn proporcin de sexos.
Numero de frutos totales /ha y por sexo
Proporcin de frutos cosechables/planta
Rendimiento frutos/ha (con un peso estimado por sexo y por tamao).
Asuma un 35% de frutos grandes, 35% de frutos medianos y 30% de frutos
pequeos.

La informacin debe presentarse con media, desviacin estndar y coeficiente de

variacin.
Diagnostico fitosanitario
a. Incidencia de artrpodos plaga (lorito verde(empoasca),cochinillas , caros
(Tetranichus urticae ,Brevipalpus spp) , trips , mosca de la papaya
(Toxotrypana curvicauda).etc
b. Incidencia de enfermedades en tallo, hojas y frutos: pudricin del pie,
pudricin radicular, Antracnosis, mancha cercospora, tizn, cladosporiosis,
porroca (Bunchy top), virosis, etc.
c. Malezas predominates y mtodos de control
Determinacin de las necesidades de riego:
A. Con una observacin de evaporacin de tanque clase A (5,0 mm) calcule
las necesidades de agua por planta y por hectrea a reponer por da es
decir el uso consumo. Asuma 1 como constante del tanque clase A.
Considere los siguientes factores de cultivo Kc:0,54 -0.64 en fase
vegetativa ; 0,86 1.16 en inicio de floracin-fructificacin y 0.91-1.91 en
produccin
B. Determine el uso consuntivo, el volumen de agua por planta y por ha, el
tiempo de riego por da/ha, teniendo en cuenta 1) cinta de riego con presin
de 8 PSI, gasto de gotero de 4.0 litros por hora y distancia entre goteros de
40 cm .Utilice las distancia entre plantas y entre hileras del cultivo para
hacer las estimaciones.
Determinacin de las necesidades de fertilizacin
A. Sobre la base del muestreo de frutos realizado, estime las necesidades de
Nitrgeno, fosforo y potasio a reponer al suelo /ha, asumiendo que el
cultivo mantendr una produccin similar durante 16 meses consecutivos.
B. Determine las necesidades de urea ,DAP Y KCI por hectrea para cubrir
las necesidades del cultivo
Observaciones sobre el manejo post-cosecha
Describir el manejo post-cosecha de la papaya: cosecha, transporte al
beneficiadero; el proceso de la fruta hasta el empacado y determine la masa
fresca de frutos, segn la clasificacin comercial, muestra de 3 frutos/tamao y
los grados brix en dos estados de madurez distintos.

DESARROLLO DE LA PRACTICA (MANEJO AGRONMICO)

ASPECTOS MORFOLGICOS Y FISIOLGICOS DE LA PAPAYA
La plantacin tiene de 5 a 6 meses despus del trasplante, ha perdido hojas y est
amarillando hojas ya que algunos frutos se encuentran completamente
desarrollado o en formacin.
La primera cosecha se da cuando los primeros frutos basales comienzan a
cambiar de color, se ven amarillos y comienzan a aparecer listas. La primera
cosecha comienza donde aparece la primera flor abierta y la segunda ser de ah
en adelante, las cosechas las va a determinar el tiempo porque una flor en antesis
para convertirse en fruto demora casi 4 meses y de ah va hacer el origen de la
segunda cosecha. Entonces la planta comienza a producir a los 7 meses y la
primera cosecha termina a los 11 meses y all empieza la segunda, la cual termina
a los 15 meses y aqu comienza la 3 cosecha y termina a los 19 meses, hasta aqu
llegan la mayora de los productores. Este cultivo puede llevarse a otra produccin
ms pero los arboles crecen mucho y los frutos tienden hacerse ms pequeos.

ASPECTO FITOSANITARIO:
Plagas: La plaga encontrada en el cultivo fue cochinilla, que genera un mal
aspecto al fruto y problemas en el momento del lavado de la fruta.
Enfermedades: El lote presentaba una alta incidencia de antracnosis,
Phytophthora, hongos del follaje (Colletotrichum, Cercospora, Cladosporium y
Corynespora)
RIEGO: Ellos solo aprovechan la lluvia y no alcanzan los rendimientos que desean
tener porque en poca seca no tienen riego
FERTILIZACIN: Urea, Dap y KCl
DRENAJE: El cultivo est inclinado contra la pendiente pero llega a un canal
donde termina el rio y si se hace a favor de la pendiente hay perdidas de
nutrientes, erosin de suelo y muchos problemas edficos, importante el drenaje
en el cultivo, este no puede permanecer mucho tiempo con agua estancada ya
que el exceso de humedad genera amarillamiento de hojas

ACTIVIDADES REALIZADAS EN LA PRCTICA (DATOS TOMADOS)

En la realizacin del muestreo sistemtico se tom:
Marco de muestro = 80 plantas
Muestra (n) = 20 plantas
Intervalo de seleccin = (K) = Mm / n = K

K = 80 / 20 = 4 plantas
De las 4 plantas se tom al azar la # 2 para tomar los respectivos datos de las
variables a evaluar.
Estimacin del crecimiento, desarrollo y rendimiento de frutos (muestra de
20 plantas)
SITIOS

PLANTA ALT. PLANTA (m) DH (m) DP (m) N FRUTOS PER. TALLO (cm) DIAM. TALLO (cm) SEXO
N HOJAS
1
2,84
2,80
2,60
60
37,20
11,85 Hembra
24
1
2,98
2,60
2,65
44
39,00
12,42 Hermafrodita
24
1
2,77
2,40
2,60
47
35,20
11,21 Hembra
24
1
2,64
2,60
2,70
52
41,10
13,09 Hembra
32
1
3,00
2,60
2,60
25
36,00
11,46 Hermafrodita
24
1
3,00
2,60
2,60
51
44,20
14,08 Hermafrodita
24
1
2,82
2,40
2,60
49
37,20
11,85 Hembra
24
1
3,06
2,55
2,70
50
41,00
13,06 Hermafrodita
24
1
2,95
2,50
2,70
56
40,30
12,83 Hembra
16
1
2,47
2,50
3,00
47
30,70
9,78 Hembra
24
1
2,80
2,65
2,60
43
39,00
12,42 Hermafrodita
32
1
3,03
2,40
2,65
53
42,30
13,47 Hermafrodita
24
1
2,98
2,50
2,70
58
45,00
14,33 Hembra
32
1
2,87
2,60
2,60
53
40,50
12,90 Hermafrodita
24
1
3,04
2,50
2,50
59
40,20
12,80 Hembra
16
1
2,86
2,40
2,80
51
45,00
14,33 Hermafrodita
24
1
3,05
2,40
2,60
56
43,00
13,69 Hermafrodita
24
1
3,2
2,50
2,80
45
45,00
14,33 Hermafrodita
24
1
2,85
2,50
2,70
54
40,00
12,74 Hembra
24
1
2,84
2,20
2,40
53
44,00
14,01 Hermafrodita
24
PROM.
2,90
2,51
2,66
50
40,30
12,83
24
DESVEST
0,16
0,13
0,12
7,67
3,75
1,19
4,08
COEF.VAR
6%
5%
5%
15%
9%
9%
17%
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20

P HEMBRAS
482 53,55555556
Con base a la informacin anterior se puede
decir, que el coeficiente
de variacin
P GUEYS
524 47,63636364
de las diferentes variables medidas nos indica que los datos tomados son
significativos, es decir, que el muestro sistemtico empleado en campo se realiz
correctamente, obteniendo resultados ms confiables.

a.Altura de planta (Cuadro)

b. Diametro del tallo a 20 cm del cuello de la planta (Cuadro)
c. Numero de hojas completamente desarrolladas (N hojas - Cuadro)
d. Numero de frutos formados o en formacin por tipo de planta (N frutosCuadro)
e. Distancia entre plantas en la misma hilera (DP - Cuadro)
f. distancia entre hileras de plantas (DH - Cuadro)
g. Poblacin por hectrea.
10.0002

Pl /ha= 2,512,66 1,154 = 1.728 /

h. Proporcin de plantas hembras y hermafroditas, segn proporcin de sexos.
Muestra de plantas: 20
Nmero de plantas hembras: 9 plantas

Nmero de plantas hermafroditas: 11 plantas

Proporcin de plantas hermafroditas
20 pl

100%

11 pl

X = 55%
1.728 pl/ha

100%

55%

X = 950,4 pl/hermafrodita/ha 950 pl/hermafrodita/ha

Proporcin de plantas hembras
20 pl

100%

9 pl

X = 45%
1.728 pl/ha
X

100%
55%

X = 777,6 pl/hembra/ha 777 pl/hembra/ha

i.Nmero de frutos totales/ha y por sexo.

Promedio de frutos por planta: 50 frutos
Fr/ha = 1.728 pl/ha * 50 frutos = 86.400 fr/ha

Numero de frutos hermafroditas

1.728 pl/ha

86.400 fr

950 pl/herm

X = 47.500 fr/hermafrodita/ha

Numero de frutos hembras

1.728 pl/ha

86.400 fr

777 pl/hem

X = 38.850 fr/hembra/ha

j.Proporcin de frutos cosechables/planta.

86.400 frutos/cosechables

100%

50 frutos

X = 0,05%
k. Rendimiento de frutos/ha (con un peso estimado por sexo y por tamao).
Asuma un 35% de frutos grandes, 35% de frutos medianos y 30% de frutos
pequeos.
Peso de frutos hembras
Fruto 1: 1.200g
Fruto 2: 1.160g

promedio = 1.206g 1.2 kg

Fruto 3: 1.260g
Peso de frutos hermafroditas
Fruto 1: 1.400g
Fruto 2: 1.325g

promedio = 1.380g 1.3 kg

Fruto 3: 1.380g

Promedio frutos (hembras y hermafroditas) = 1.287 gr/frutos

1 fruto

1.287g

86.400 frutos

X = 111.196.800g
X = 111.1966,8 kg
X = 111 ton
Frutos grandes: 38,9 ton
Frutos medianos: 38,9 ton
Frutos pequeos: 33,3 ton
Los pesos de los frutos presentados fueron tomados de otro lote:
Rendimiento de frutos hembra/ha
1 fr/hembra

1.206g

38.850 fr/hembra

X = 46.853,1kg/ha

Rend. =
Rend. =

46.853,1
10.000 2

= 4,9 /

Rendimiento de frutos hermafrodita/ha

1 fr/hermafrodita

1.368g

47.500 fr/herm

X = 64.980 kg/ha
64.980

Rend. = 10.0002 = 6,4 /

Produccin total = 46.853,1kg + 64.980kg = 111.833,1 kg
1 ton

1000kg

111.833,1kg

X = 111,8 ton/ha
Rendimiento de frutos/ha
Rend. =

111.833,1
10.0002

= 11,2 /

DIAGNOSTICO FITOSANITARIOS
PLAGAS: El cultivo de papaya es afectado por artrpodos plagas entre los ms
comunes se encuentran lorito verde, Cochinilla y los caros.; la finca no
presentaba lorito verde, ni caros, pero si cochinillas
Cochinilla (Paracoccus Marginatus): Cuando esta se encuentra en
estado avanzado o en altas poblaciones en el cultivo se produce Fumagina,
el cual es un hongo que se multiplica por los exudados azucarados
extrados del fruto por parte de las cochinillas, lo cual le genera un mal
aspecto al fruto y problemas en el momento del lavado de la fruta. Adems
se presenta ataque de hormigas debido al inters de estas en los
exudados. Se debe realizar un monitoreo constante en el cultivo para no
permitir que se presente un estado avanzado de este insecto, entonces si
se presente este insecto se debe preparar una solucin de agua con jabn
y aplicar, ya que esta controla de manera biolgica este insecto taponando
los espirculos del insecto evitando que respire. Qumicamente se puede
controlar con Malathion, Etofenprox, Imidacropil, 20 o 30 ml a la solucin
jabonosa, esto para estados avanzados.

ENFERMEDADES: En cuanto a enfermedades Pudricin del pie causado por

(Pythium, Phytophthora y Fusarium) de esos tres el ms comn es Phytophthora.
Phytophthora: El manejo es hacer monitores y cuando aparece la lesin
aplicar una solucin concentrada de Ridomil (Metalalxil) o una solucin de
Fosetil de aluminio y un producto comercial que se llama aliette.
Antracnosis (Colletotrichum gloeosporioides): Cuando los frutos estn
sanos con una coloracin verde se manifiesta con un rea redondeada
hmeda, con exudacin de ltex slido y un halo amarillo con una parte
central caf y esas lesiones no estn presente pero eso no quiere decir que
el hongo no est en la fruto, cuando aparecen las primeras flores ya se
empiezan a notar los primeros sntomas de antracnosis. Esta enfermedad
baja notablemente la produccin porque los productores no manejan bien
ese concepto fitosanitario. Lo aconsejado es que cada 15 0 20 das hay
que hacer proteccin del cultivo y del fruto, rotaciones con fungicidas
protectores o protectantes como Captan, Mancozeb, Clorotalonil, Oxicloruro
de Cobre.
Hongos del follaje: Las hojas presentan un amarillamiento y por ende una
muerte prematura que no debera, porque una planta sana debe tener 32 o
ms hojas, si tiene menos es porque algo est causando perdida de hojas.
Todas las manchas en las hojas son producidas por hongos del follaje
como Colletotrichum, Cercospora, Cladosporium y Corynespora, atacan las
hojas incluso los frutos.
Cuando se hacen las aplicaciones preventivas para proteger fruta se debe
hacer para proteger hojas ese es el paquete tecnolgico adecuado. Se
hacen manejos preventivos con fungicidas protectores, si aparecen lesiones
se trata con fungicidas curativos sistmicos como: Carbendazim,
Metilflocanato, Benomil cuando se usan los sistmicos hay que aplicar de
manera adecuada para romper el ciclo biolgico de la enfermedad con 2
aplicaciones del sistmico uno cada semana despus volver a aplicar los
protectores porque la planta desarrolla ms rpidamente resistencia a los
sistmicos que a los protectantes.
La Porroca: Es una enfermedad letal antes se deca que era producida por
virus pero es transmitida por un insecto-vector llamado Empoasca (lorito
verde) causando dao directo (clorosis y perdida de rea foliar) y dao
indirecto siendo vector de una bacteria gram-negativa del genero Rickettsia
que son los patgenos bacteriales ms antiguos menos evoluciones.
Manejo de la enfermedad es hacer monitoreos constantes y controlar el
insecto vector de dos formas va qumica y va ecolgica: Qumica
Tamaparon, Dimetoato, Metilparathion, pero hoy en da los productos
organofosforados y piretroides estn restringidos porque destruyen mucha
fauna benfica, los ms recomendados son Imidacloprid, Buprofesil y

Etonofentrol. La va ecolgica se basa en el uso de

entomopatogenos como Verticillium y Metarhizium anisopliae.

hongos

MALEZAS Y METODOS DE CONTROL

Las malezas en el cultivo de papaya se pueden controlar mecnicamente con
guadaa, machete pero hay que tener cuidado porque cualquier herida causa
Pythium y Phytophthora. Qumicamente se puede utilizar un herbicida como
Glifosato o Glufosinato de amonio y pre-emergentes como Diuron Cluometuron
para poderlo aplicar hay que hacer el plateo mecnico con guadaa y despus se
aplica como pre-emergente y puede permitir que el cultivo est libre de maleza por
3 meses pero los pre-emergentes deben aplicarse a cultivos con ms de 2 meses
de edad

DETERMINACIN DE LAS NECESIDADES DE RIEGO

A)
Datos
Evaporacin del tanque A = 5,0mm/da
UC =?
Ktanque A = 1,0
Kc = 1,01 factor del cultivo en etapa de floracin fructificacin
Eto = Ktanque * Etanque (mm/da)
Eto = 1,0 * 5,0 mm/da
Eto = 5,0 mm/da
UC = Eto * Kc
UC = 5,0 mm/da * 1,01
UC = 5,05 mm/da
1mm

10.000 lt/ha

5,05 mm

X = 50.500 lt/ha
Lt/pl =

50.500 /
1.728 /

= 29,22 /

a. Clculo uso consumo y dosis de agua litros por da y tiempo de riego

(cinta de riego)
= = 5,05 . 1 1 = 5,05 .

Calculo de Kl (efecto de localizacin)

a. : 1.34() = 1.34(0.5) = 0,67 ( . )
b. : 0.1 + = 0.1 + 0.5 = 0,60 ()
c. : + 0.5(1 ) = 0.5 + 0.5(1 0.5) = 0,75 ( . )
d. : + 0.15(1 ) = 0.5 + 0.15(1 0.5) = 0,57 ()
Teniendo en cuenta el parmetro de la FAO el cual dice que se eliminen valores
extremos y se promedie entre los dos restantes:

Se toma como valor de kl: 0,75

10000 2
=
1,154 = 1728 /
2,66 2,51
= 1.15
= 1.0
=
=
=

/

/

(5,5 /) (0,64) (1,15) (1,0)/

1728 /

4,35 // 10000 /
(
) = 24,0 /
1728 /
1

= 25,1 //
Np = Puntos de emisin por planta
Np=2,66m /0,1m= 26,6
=

25,1

26,60,8/

= 1,17 = 1 + 10 minutos

b. Clculo uso consumo y dosis de agua litros por da y tiempo de riego.

(tubera de riego)
= = 5,05 . 1 1 = 5,05 .

Calculo de Kl (efecto de localizacin)

a. : 1.34() = 1.34(0.5) = 0,67 ( . )
b. : 0.1 + = 0.1 + 0.5 = 0,60 ()
c. : + 0.5(1 ) = 0.5 + 0.5(1 0.5) = 0,75 ( . )
d. : + 0.15(1 ) = 0.5 + 0.15(1 0.5) = 0,57 ()
Teniendo en cuenta el parmetro de la FAO el cual dice que se eliminen valores
extremos y se promedie entre los dos restantes:

Se toma como valor de kl: 0,75

10000 2
=
1,154 = 1728 /
2,66 2,51
= 1.15
= 1.0
=
=
=

/

/

(5,5 /) (0,64) (1,15) (1,0)/

1728 /

4,35 // 10000 /
(
) = 24,0 /
1728 /
1

= 25,1 //
Np = Puntos de emisin por planta
Np=2,66m /0,1m= 26,6
=

25,1

26,64/

= 0,23 = 13 minutos

DETERMINACIN DE LAS NECESIDADES DE FERTILIZACIN.

Plantas/ha = 1728

Necesidades de Fosforo (p)

1 ton fruta fresca
111 ton fruta fresca

238.5 g P2O5
X

X = 26473.5 g P2O5 = 26.47 26.5 Kg P2O5

Necesidades de DAP
100 Kg de DAP
X

46 Kg P2O5
26.5 Kg P2O5

X = 57.6 Kg de DAP
.

Kg DAP/Planta = . = 0.03 Kg 33 gr/ planta.

100 Kg DAP
57.6 Kg de DAP

18 Kg N
X

X = 10.36 Kg de N

Necesidades de Potasio (K)

1 ton fruta fresca
2069.3 g K2O
111 ton fruta fresca
X
X = 229692.3 g K2O 229.7 Kg K2O

Necesidades de KCl
100 Kg de KCl
X

60 Kg K2O
229.7 Kg K2O

X = 382.8 Kg de KCl
= 0.22 Kg/ planta. 221gr/planta de KCl.

Necesidades de Nitrgeno.
1 ton fruta fresca
1780.5 g N(NH4)
111 ton fruta fresca
X
X = 197635.5 g N = 197.67 197.7 Kg N (NH4)
Como el DAP contiene Nitrogeno, entonces:
197.7 Kg N 10.36 Kg N = 187.34 Kg N

Necesidades de Urea.
100 Kg de Urea
X

46 Kg N
187.34 Kg N

X = 407.2 Kg de Urea.
Kg/ planta =0.23 Kg de Urea 235.6 gr Urea.
OBSERVACIONES SOBRE EL MANEJO DE POST-COSECHA
Despus de tomas el peso de los frutos, se determin los grados brix del fruto de
papaya dando como resultado 8 brix, indicando que es un fruto no apto para
exportacin ya que los grados brix para este deben ser de 12 o mayores de 12,
siendo requisito para el mercado mundial.
Los contenidos de azcar en un fruto de papaya pueden estar influenciados por el
estado de madurez que est presente al momento de realizar la medicin de los
grados brix, otro factores que pueden influir es el manejo del cultivo, como el plan
de fertilizacin y el tiempo de cosecha.

CONCLUSIN
Para el establecimiento de un cultivo de papaya se deben de tener en cuenta
ciertos parmetros para obtener unos altos rendimientos. Estos parmetros
incluyen desde la preparacin del terreno hasta el manejo de la postcosecha.
Para empezar la siembra del cultivo de papaya se debe realizar una etapa de
vivero, evaluando en este la viabilidad de las plantas, garantizando que las
plntulas al momento del trasplante al sitio definitivo se encuentren en excelente
estado fitosanitario y adems tengan un buen crecimiento y desarrollo.
Antes de la siembra se debe hacer una adecuacin del terreno, realizando
principalmente los canales de drenaje, para evitar la aparicin de enfermedades
que puedan afectar la etapa vegetativa del cultivo y por ende la etapa reproductiva
disminuyendo notablemente los rendimientos.
El manejo del cultivo despus del trasplante es de gran importancia, ya que a
partir de este se puede obtener una buena produccin, incluyendo un plan de
fertilizacin de acuerdo a los requerimientos del cultivo, un manejo de malezas
identificando aquellas que puedan influir en su desarrollo, emplear sistemas de
riego para una mejor distribucin del agua en las plantas del lote. Hacer un uen
monitoreo diagnosticando a tiempo las enfermedades de gran importancia y a su
vez implementar un buen manejo de estas.
Para la cosecha de fruto es importante tener en cuenta el tiempo de cosecha, la
identificacin de frutos cosechables y que a su vez presente buenas condiciones
de sanidad. En el manejo de su postcosecha los grados brix que presente el fruto
en su estado de madurez son de gran importancia para clasificacin comercial, un
buen fruto de papaya debe tener un buen almacenamiento para conservar las
caractersticas ideales exigidas por el mercado final.

BIBLIOGRAFA

Aldana, J. (2014). Hacienda el paraso.

http://www.hdaelparaiso.com/el-blog/en-cordoba-si-hay-papaya

DANE,2016. Insumos y factores asociados a la produccin agropecuaria/ El

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pocas de lluvia.
http://www.dane.gov.co/files/investigaciones/agropecuario/sipsa/Bol_Insum
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Cordova, A, 2010.Guia tcnica del cultivo de la papaya. Centro nacional de

tecnologa agropecuaria y forestal
http://www.centa.gob.sv/docs/guias/frutales/GUIA%20CULTIVO%20PAPAY
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http://www.conabio.gob.mx/conocimiento/info_especies/arboles/doctos/23caric1m.pdf

Jimnez. A, 2002.Manual prctico del cultivo de la papaya hawaina.

http://usi.earth.ac.cr/glas/sp/90022688.pdf

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http://www.asohofrucol.com.co/archivos/biblioteca/biblioteca_30_guiaambie
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