INSTITUCION EDUCATIVA FIDEL DE MONTCLAR

MOCOA PUTUMAYO
2016
PERIODO:
AREA:
ASIGNATURA:
DOCENTE:
ESTUDIANTE:

CUARTO
CIENCIAS NATURALES Y ED AMBIENTAL
QUIMICA
ANDRES FERNANDO ROSERO ORTIZ

GUIA:
GRADO: 11
FECHA:

Los cidos carboxlicos son compuestos que tiene en su forma el grupo carboxilo, el cual est
constituido por un grupo carbonilo y un grupo hidroxilo. Son lquidos de olor punzante, sabor cido,
solubles en agua. Del C4 al C9 son aceitosos de olor desagradable. A partir del C10 son slidos,
inodoros, insolubles en agua. Todos son solubles en alcohol y ter. Son obtenidos por oxidacin
enrgica de los alcoholes primarios o por oxidacin suave de los aldehdos.
Estructura general:

Ejemplos:

DATOS CURIOSOS:

El cido frmico
Es utilizado como conservador en la industria
cervecera y vitivincola. Se emplea en el teido de telas y en curtidura. Es
encontrado en las picaduras de hormigas.

El cido actico
Se encuentra en el vinagre, y que es el principal
responsable de su sabor y olor agrios. Se emplea para preparar acetona,
rayn, solvente de lacas y resinas.

La aspirina es un medicamento resultado de la esterificacin del cido

actico y cido saliclico, llamada tambin cido acetil saliclico, de formula
general: C9H8O4.
El cido ctrico
se encuentra en diferentes proporciones en
plantas y animales, ya que es un producto intermedio, por su sabor agradable,
baja toxicidad y otras propiedades fsico-qumicas, el cido ctrico tiene un
sinnmero de aplicaciones. Es uno de los principales aditivos alimentarios, usado
como conservante, anti-oxidante, acidulante y saborizante de golosinas, bebidas
gaseosas y otros alimentos. Se lo usa adems en la industria farmacutica, para
lograr efervescencia y sabor, y tambin como anticoagulante de la sangre.

El cido lctico
normalmente se prepara por fermentacin
bacteriana de lactosa, almidn, azcar de caa o suero de la leche. Pequeas
cantidades de cido L-lctico estn presentes en la sangre y en otros fluidos y
rganos del cuerpo; este cido se forma en los tejidos, sobre todo los
musculares, que obtienen energa metabolizando azcar en ausencia de
oxgeno. La acumulacin de grandes cantidades de este cido en los msculos
produce fatiga y puede causar calambres.
NOMENCLATURA DE ACIDOS CARBOXILICOS
De acuerdo al sistema IUPAC los cidos carboxlicos se nombran a partir del nombre del
hidrocarburo de cadena ms larga que tenga el grupo carboxilo, finalizando con la terminacin
(OICO) y anteponiendo la palabra (ACIDO).

Ejemplos:

Los cidos derivados del benceno se llaman cidos ftalicos:

Actividad 1: De acuerdo a las normas de nomenclatura nombrar y construir los siguientes cidos
carboxlicos

1.

2.

3.
4.

6.
7.
5.

8.

10.
11.
9.
13. c. o-hidroxibenzoico
17. cido trans-2butenoico

14. c. 2,5dimetilhexanodioico
18. cido ciclohexanoico

15. c. 3propilhexanoico
19. cis-2-butenodioico

12.

16. c. 3,3dimetilbutanoico
20. Ac linoleico o
acido 9,12octadecadienoico

Actividad 2: consultar las propiedades fisicoqumicas (variacin del pto de ebullicin, fusin,
solubilidad, acides, pH) de los cidos carboxlicos y sus mtodos de obtencin en laboratorio y en la
industria.
PROPIEDADES QUIMICAS DE LOS ACIDOS CARBOXILICOS
1. Formacin de sales:

2. Formacin de cloruros de acilo:

3. Esterificacin:

4. Reduccin a alcoholes:

Actividad 3: (Profundizacin - exposicin) trabajo escrito en hojas ministro.

1. Investigar que son de los cidos grasos (incluir estructuras), hablar acerca de su importancia
biolgica (cuerpo humano) y sus posibles fuentes.
2. La mugre de la ropa est formada principalmente por cidos carboxlicos que segrega nuestro
cuerpo a travs de los poros. Consultar por que se utilizan sales sdicas de cidos carboxlicos
para lograr su limpieza (incluir estructuras).
3. Consultar que es el nylon y la espuma de poliuretano y cul es el cido carboxlico que se utiliza
para su fabricacin (incluir estructuras )
4. Consultar cual es la importancia de los cidos de origen vegetal para el cuerpo humano (incluir
estructuras)