PAPA

PROPAGACION
VALOR NUTRICONAL
PROPIEDADES MEDICINALES
APIO (APILUM GRAVEOLENS)
PARTES QUE SE USAN:
Las hojas, la raz y los frutos
TIL PARA:

Inapetencia, meteorismo, digestiones lentas, oliguria, litiasis

Urinaria, obesidad, reumatismo y gota.
MODOS DE PREPARACIN:
Decocion.Se seleccionando 50g de races de apio bien lavadas
Previamente que se introduce un litro de agua, dejndolas hervir durante
12 minutos. El lquido obtenido se puede beber antes de las principales
comidas para aliviar casos de inapetencia, o al final para facilitar las
digestiones pesadas.
CONTRADICCIONES:
Las mujeres embarazadas deben evitar el apio, ya que puede provocar
contracciones uterinas.
FITOTERAPIA CON APIO
Preparados con apio para uso interno
Nerviosismo: El apio tiene un efecto tranquilizante de los nervios
( Decoccin de 30 gr. de raz seca por litro de agua. Tomar un par de vasos
al da.) (Masticar apio)
Gota: Para rebajar el cido rico e impedir la aparicin de la gota se
pueden realizar infusiones de semillas en proporcin de 1,5 gr. por taza.
Tomaremos un par de tazas al da.
Arritmias cardacas: Para regularizar el ritmo cardaco se pueden tomar
unos 30 gr. de polvo de semillas, divididos en 3 tomas diarias.
Colesterol: Para rebajar el colesterol se puede ingerir zumo de la planta
fresca.
Expectorante: Se utiliza para expulsar las mucosidades que se acumulan
en el pecho como consecuencia de un proceso gripal, bronquitis, etc.
(Decoccin de 30 gr. de raz seca por litro de agua. Tomar un par de vasos
al da.)
Estomacal: Abre el apetito (Decoccin durante media hora de 30 gr. de
raz por litro de agua. Tomar una tacita delante de cada una de las comidas
principales del da)

Sedante- estomacal: Cura el dolor y previene los espasmos ( Infusin de

40 gr. de raz por litro de agua. 2 tazas al da)

Preparados con apio para uso externo

Vulnerario: Con propiedades para curar la heridas y favorecer su
cicatrizacin (Aplicacin en forma de enjuague sobre la herida o llaga.
Aplicar una cataplasma realizada con las hojas tiernas sobre la zona
afectada)
Fungicida: El apio es muy rico en principios antimicticos, es decir
aquellos capaces de eliminar los hongos. El jugo del apio puede utilizarse,
por ejemplo, para el tratamiento de los hongos en las manos o los pies.
Sabaones: Otra de sus propiedades externas es su capacidad para curar
los sabaones (Decoccin durante 1 hora de 1/4 de kilogramo de planta
por litro de agua. Realizar baos de pies con el lquido resultante durante
15 minutos 3 veces al da)
Enjuagues bucales: Muy adecuados para curar las llagas de la boca o
problemas de las encas (Machacar la planta seca y realizar un enjuague
bucal )
Problemas de voz: Con problemas de falta de voz (afona) se pueden
realizar gargarismos con la decoccin de la planta tierna.

BIBLIOGRAFIA
http://www.botanical-online.com/apio_cultivo.htm
https://www.google.com.pe/#q=VALOR+NUTICIONAL+DEL+APIO
http://sian.inia.gob.ve/repositorio/revistas_tec/FonaiapDivulga/fd67/t
exto/eortega2.htm

PERIJIL
PROPAGACION
Las semillas para la siembra se extraen de los frutos maduros. Se
deben sembrar en macetero y dejarlas alrededor de 10 semanas.
Luego deben trasplantarse a 25-30 cm de profundidad. Las
berenjenas se deben cortar (no tirar) en el momento en que florece la
planta y antes de que estn totalmente crecidas.
Las berenjenas necesitan bastante riego sobretodo en la poca en
que crecen los frutos. Son bastante adecuadas para cultivarlas en
maceteros, que debe tener buen drenaje para que el agua no se
acumule en sus races.

Composicin de las berenjenas por cada

100 g
Crudas

Hervidas sin sal

Agua

92 g

91, 77 g

Caloras

26 Kcal

28 Kcal

Grasa

0,18 g

0,23 g

Protena

1.02 g

0,83 g

Hidratos de
carbono

6,07 g

6,64 g

Fibra

2,5 g

2,5 g

Potasio

217 mg

248 mg

Fsforo

22 mg

22 mg

Magnesio

14 mg

13 mg

Calcio

7 mg

6 mg

Vitamina C

1.7 mg

1,3 mg

Vitamina B2

0,034 mg

0,020 mg

Vitamina B6

0,084 mg

0,086 mg

Vitamina A

84 IU

64 IU

Vitamina E

0,03 mg

0,30 mg

Niacina

0.59 mg

0,6 mg

TOXICIDAD
El apio es una planta que contiene muchos oxalatos, por lo que hay que
evitar su ingestin en cantidades elevadas y la administracin de
tratamientos Fito teraputicos en aquellas personas que presenten lesiones
renales
graves
o
aquellos
que
presenten
inflamaciones en la vejiga.
Igualmente, no resulta conveniente los preparados
con apio durante el embarazo porque su contenido
en apiina puede producir abortos

Propiedades curativas de las berenjenas

Las berenjenas constituyen uno de los alimentos
ms adecuados para mejorar la circulacin. Su
consumo es muy til para bajar el colesterol y ayuda
a prevenir la arteriosclerosis.
Resulta adecuado comer berenjena despus de
haber ingerido una comida abundante en grasas,
Foto
flor
como carnes o quesos, porque sirve de
berenjena.

de

la

desengrasante y no permite que los cidos grasos saturados se depositen

en las arterias, al expulsarlos a travs de los intestinos mediante la fibra.
La berenjena tambin mejora la digestin al estimular la produccin de
bilis, por lo que resulta muy adecuado comerlas cuando el hgado precisa
una ayuda extra para disolver las grasas, tal como ocurre en casos de
insuficiencia, o personas con digestiones pesadas.
Por su contenido en fibra y sus propiedades, la berenjena ayuda a colesterol
travs de una mayor eliminacin de jugos biliares (ricas en colesterol) y por
las propiedades.

Resulta muy adecuada para el tratamiento de la obesidad, que se utiliza

en las dietas para adelgazar por su alto contenido en agua (que supera el
90%), y especialmente por su bajo contenido calrico.
Comer berenjena aporta minerales, como el fsforo , potasio y, en menor
cantidad, hierro, junto con el calcio, con muy bajo contenido en sodio.
El aporte vitamnico de la berenjena es menor que otros frutos, es una
fuente de vitamina, vitamina A, vitamina B1 y vitamina B2.
La berenjena es una buena fuente de antioxidantes, principalmente por
sus flavonoides.
Parece
ser
que
su
consumo
inhibe
el
crecimiento
de
las
clulas cancerosas en el estmago, de tal manera que en ciertas zonas su
jugo se toma para prevenir o reducir el riesgo de padecer cncer. La
aplicacin del mismo en animales que posean lesiones estomacales
precancerosas, ha dado resultados positivos, aunque no se ha demostrado
lo mismo con los humanos.

Berenjena para la piel

Si realizamos una pasta machacando la fruta, la podremos aplicar sobre la
piel ejerciendo un efecto suavizante y de mucha utilidad para
las quemaduras, especialmente las quemaduras solares.
De igual manera, aplicada sobre las zonas doloridas del cuerpo afectadas
por enfermedades reumticas, tiene un efecto balsmico calmando los
dolores.

BIBLIOGRAFIA
http://huertodeurbano.com/como-cultivar/berenjena/
http://alimentosparacurar.com/n/913/propiedades-medicinales-dela-berenjena.html
https://lpcdedios.wordpress.com/2013/06/23/la-berenjena-y-susbeneficios/
https://www.google.com.pe/#q=BERENJENA+PROPAGACION+DEL+C
ULTIVO

GRANADILLA
PROPAGACION

LA SEMILLA ASEXUAL
Es un mtodo de propagacin vegetativa que busca multiplicar las mismas
caractersticas agronmicas de unas plantas, identificadas previamente, y
se conocen como clones universales y regionales, dependiendo de la zona
de adaptacin. De estas plantas se extraen yemas que se injertarn en los
patrones previamente sembrados. Los mtodos ms conocidos para esta
forma de propagacin son el acodo, el enraizamiento de estacas y el injerto.
LOS CLONES
Para obtener injertos de alta calidad es necesario garantizar que la yema
utilizada tenga como origen un clan probado de alta productividad y calidad
cuyas plantas generen abundante cantidad de mazorcas sanas y de grano
con caractersticas deseables. Los clones utilizados de cacao, son grupos de
plantas reproducidas vegetativamente originadas en un solo rbol de
rendimiento sobresaliente. Todos los individuos de dicho grupo presentan
condiciones similares en la apariencia fsica (Tamao, vigor, tipo, color y
tamao de los frutos, productividad, etc.).

VALOR NUTRICiONAL

CACAO (Teobroma cacao)

El cacao es el superalimento medicinal de los viejitos ya que les da mucha alegra por sus
beneficios directos al corazn (arritmia, bradicardia, circulacin sangunea, hipertensin arterial),
a la memoria, a tener un sueo reparador y por sus efectos afrodisiacos y antioxidantes.
Tambin es recomendable para los estudiantes para rendir mejor sus exmenes. Es bueno para
las mamas en tiempos maternales ya que les genera una lactancia suficiente para sus bebes. El
cacao es un buen alimento como chocolate amargo, pero cuando la industria lo transforma en
chocolate (azcar mas leche) se queda sin sus propiedades medicinales, siendo consumido
principalmente por los nios y en segundo lugar estn los jvenes. La otra es hacer la ingesta de
las semillas de cacao. En general es un buen energizante o cardiotnico. El cacao es conocido
por los incas y mayas desde hace 2.500 aos.
El arbusto del cacao (theobroma cacao), es originario de nuestra amazonia y de Amrica
Central; alcanza alturas de 10 metros. Tiene pocas ramas y sus frutos son carnosos, tiene la
forma de una baya ovoide de 25 x 15 cms, de color pardo o rojizo cuando esta maduro. Los
elementos mas usados son las semillas, la cascara de las semillas, la fruta en si del cacao y la
grasa o manteca de la semilla del cacao; algunas veces se usa las hojas del cacao.
El cacao contiene Vit A, B y C, agua, protenas, grasas, magnesio, potasio, teobromina,
carbohidratos. Las semillas del cacao contienen un 40%- 50% de lpidos (grasa), un 12%-14% de
protenas, teobromina (1%), sales minerales.

USO TRADICIONAL DEL CACAO

Afrodisiaco

Dolores musculares

Es el alimento de la seduccin amorosa,

especialmente
en
las
mujeres.
Recomendamos tomar el chocolate negro y
amargo o semillas de cacao. En estos
tiempos los hombre enamoran a las
mujeres con un chocolate; el cacao ayuda a
las mujeres acongojadas y tambin se usa
para aliviar dolores sentimentales. El caco
contiene la droga del amor que se llama
feniletilamina que por un intercambio de
miradas, un roce o un apretn de manos
genera enamoramiento, acompaados de
enrojecimiento,
excitacin,
insomnio,
taquicardia y vigilia (sacha barrio 2010).

Aplicar la mantequilla del cacao directamente en

la zona afectada.

Antioxidante
Tomar el chocolate amargo en el desayuno.
Tomar el cocimiento de las semillas y/o
hojas, es un chocolate espeso y amargo,
preferible en ayunas. Tomar el cocimiento
de la cscara, una taza 3 veces al da.
Comer la pulpa de la fruta del cacao. Otra
forma es agregar 1 5 semillas de cacao

Edemas
Tomar dos veces al da, hacer hervir una taza de
agua y una cucharada de cscara de cacao.
Fatiga muscular
Tomar a 1 cucharita de harina de cacao,
acompaado de un vaso de agua, tomarlo en
ayunas.
Fisuras del recto
Aplicar la mantequilla del cacao directamente en
la zona afectada, como un supositorio.
Grietas de la cara, labios o senos
Usar la manteca de cacao en la zona afectada.
Hemorroides o almorranas
Aplicar la mantequilla del cacao directamente en

recin molidas a un vaso de papaya sin

azcar. Tomar a 1 cucharita de harina de
cacao, acompaado de un vaso de agua,
tomarlo en las maanas. El cacao es un
poderoso antioxidante por su alto contenido
de ORAC
(oxigen radical absorbance
capacity; 60,000 90,000 en 100 gramos),
por
contener
10%
de
flavanoides
antioxidantes, capaz de neutralizar y
absorber radicales libres; los radicales libres
son causantes del envejecimiento de las
clulas y del desgaste de los tejidos (sacha
barrio 2010).
Arritmia cardiaca
Comer en ayunas 1 5 semillas orgnicas
del cacao. Para las personas mayores de 50
aos pueden comer 1 3 semillas; personas
entre 20 y 50 aos, entre 3 5 semillas.
Tomar acompaado de un vaso de agua. Es
el alimento que mas magnesio (tnico para
el corazn), contiene, ayudando a la
circulacin en el corazn. El cacao abastece
la teobromina que es un alcaloide
vasodilatador (sacha barrio 2010).
Arterioesclerosis
Tomar a 1 cucharita de harina de cacao,
acompaado de un vaso de agua, tomarlo
en ayunas. Tomar el chocolate amargo en el
desayuno.
Artrosis: Tomar a 1 cucharita de harina de
cacao, acompaado de un vaso de agua,
tomarlo en ayunas. Tomar el chocolate
amargo en el desayuno.
Asma
Tomar el cocimiento de las semillas y/o
hojas, es un chocolate espeso y amargo,
preferible en ayunas. Tomar el cocimiento
de la cscara, una taza 3 veces al dia.
Comer la pulpa de la fruta del cacao. Tomar
a 1 cucharita de harina de cacao,
acompaado de un vaso de agua, tomarlo
en las maanas.
Astenia
La teobromina es un estimulante suave, por
lo que resulta un buen sustitutivo del caf,
cuya cafena es mucho ms excitante.

la zona afectada, como un supositorio.

Heridas
Aplicar el aceite de las semillas de cacao. Tambin
aplicar hojas tiernas como emplasto sobre las
heridas.
Hipertensin arterial
Comer en ayunas 1 5 semillas orgnicas del
cacao. Para las personas mayores de 50 aos
pueden comer 1 3 semillas; personas entre 20 y
50 aos, entre 3 5 semillas. Tomar acompaado
de un vaso de agua. Es el alimento que mas
magnesio (tnico para el corazn), contiene,
ayudando a la circulacin en el corazn. El cacao
abastece la teobromina que es un alcaloide
vasodilatador.

Inflamaciones
Aplicar el cocimiento de las hojas en forma de
lavados.
Insomnio
Tomar a 1 cucharita de harina de cacao,
acompaado de un vaso de agua, tomarlo en
ayunas.
Lactancia materna / Galactogogo
Tomar la chicha de cascara de cacao, bebida
tradicional arequipea favorita de madres
lactantes y de las madres que no tienen mucha o
nada de leche para dar a sus bebes.
Malaria
Tomar el cocimiento de las semillas y/o hojas, es
un chocolate amargo, preferible en ayunas. Tomar
el cocimiento de la cscara, una taza 3 veces al
da. Comer la pulpa de la fruta del cacao. Tomar
a 1 cucharita de harina de cacao, acompaado de
un vaso de agua, tomarlo en las maanas.
Memoria
Tomar 1 5 semillas de cacao, acompaado de un
vaso de agua, tomarlo en ayunas, diariamente. Es
el alimento que mas magnesio (tnico cerebral),
contiene, ayudando a la claridad mental y la
concentracin.

Comer la pulpa de la fruta del cacao. Tomar

a 1 cucharita de harina de cacao,
acompaado de un vaso de agua, tomarlo
en las maanas, tipo 10 de la maana,
diariamente.
Bradicardia
Comer en ayunas 1 5 semillas orgnicas
del cacao. Para las personas mayores de 50
aos pueden comer 1 3 semillas; personas
entre 20 y 50 aos, entre 3 5 semillas.
Tomar acompaado de un vaso de agua. Es
el alimento que mas magnesio (tnico para
el corazn), contiene, ayudando a la
circulacin en el corazn. El cacao abastece
la teobromina que es un alcaloide
vasodilatador (sacha barrio 2010).
Circulacin sangunea
Comer en ayunas 1 5 semillas orgnicas
del cacao. Para las personas mayores de 50
aos pueden comer 1 3 semillas; personas
entre 20 y 50 aos, entre 3 5 semillas.
Tomar acompaado de un vaso de agua. Es
el alimento que mas magnesio (tnico para
el corazn), contiene, ayudando a la
circulacin en el corazn. El cacao abastece
la teobromina que es un alcaloide
vasodilatador.

Neumona
Tomar el cocimiento de las semillas y/o hojas, es
un chocolate espeso y amargo, preferible en
ayunas. Tomar el cocimiento de la cscara, una
taza 3 veces al dia. Comer la pulpa de la fruta del
cacao. Tomar a 1 cucharita de harina de cacao,
acompaado de un vaso de agua, tomarlo en las
maanas.
Ojos, parpadeo
Tomar a 1 cucharita de harina de cacao,
acompaado de un vaso de agua, tomarlo en
ayunas.
Resequedad de la piel: Usar la manteca de cacao.
Retencin de lquidos
Tomar dos veces al da, hacer hervir una taza de
agua y una cucharada de cscara de cacao.
Comer la pulpa de la fruta del cacao. Tomar a 1
cucharita de harina de cacao, acompaado de un
vaso de agua, tomarlo en ayunas.
Reumatismo
Tomar a 1 cucharita de harina de cacao,
acompaado de un vaso de agua, tomarlo en las
maanas, tipo 10 de la maana, diariamente.
Aplicar el aceite de las semillas de cacao en la
zona afectada.

Cardiotnico

Sarna

Tomar la infusin de las hojas. Comer la

pulpa de la fruta del cacao. Tomar a 1
cucharita de harina de cacao, acompaado
de un vaso de agua, tomarlo en las
maanas,
tipo
10
de
la
maana,
diariamente. Es el alimento que mas
magnesio
(tnico
para
el
corazn),
contiene, ayudando a la circulacin en el
corazn. El cacao abastece la teobromina
que es un alcaloide vasodilatador.

Aplicar el cocimiento de la cscara en forma de

lavado o emplasto.

Cariostatico
combaten las bacterias de caries dental.
Tomar a 1 cucharita de harina de cacao,
acompaado de un vaso de agua, tomarlo
en ayunas.
Cutis seco

Sedante
Tomar la infusin de las hojas. Comer la pulpa
la fruta del cacao. Tomar a 1 cucharita
harina de cacao, acompaado de un vaso
agua, tomarlo en las maanas, tipo 10 de
maana, diariamente.

de
de
de
la

Sistema nervioso
Tomar a 1 cucharita de harina de cacao,
acompaado de un vaso de agua, tomarlo en las
maanas, tipo 10 de la maana, diariamente.
Tos y Tos convulsiva
Tomar el cocimiento de las semillas y/o hojas, es
un chocolate espeso y amargo, preferible en

Mezclar dos tazas de cacao en polvo con 3

cucharaditas de aceite de oliva y crema de
leche suficiente como para hacer una masa;
aplicar en el cutis por una semana. El
contenido de azufre es que propicia esta
accin.
Debilidad
Tomar
miel.

chocolate

amargo

mezclado

con

Deficiencia de magnesio
La decoccin de la cscara de cacao ofrece
un buen aporte de este mineral. Puede
endulzarse con miel o un poco de azcar
integral. Tambin tomar 1 5 semillas de
cacao mezclado con un vaso de agua, en
ayunas.

ayunas. Tomar el cocimiento de la cscara, una

taza 3 veces al dia. Comer la pulpa de la fruta del
cacao. Tomar a 1 cucharita de harina de cacao,
acompaado de un vaso de agua, tomarlo en las
maanas.
CONTRAINDICACIONES
No deben tomarlo aquellas personas que
presenten alergias a los derivados del cacao,
estreimiento, acn, hipercolesterolemia grave y
dolencias renales (el alto contenido de cido
oxlico que desarrolla clculos renales). El
cocimiento de la cascara o semillas no se le debe
dar a pacientes enfermos del corazn. Evitar la
ingesta mayor a cuatro a seis cucharaditas (5
gramos), ya que es alto en grasa y puede generar
una sobre estimulacin del sistema nervioso y del
corazn.

Depresin
Comer 1 5 semillas de cacao y coca en
harina (una cucharita a una cuchara),
acompaado de un vaso de agua con el
zumo de un limn, tomarlo en ayunas.
Diabetes
Tomar a 1 cucharita de harina de cacao,
acompaado de un vaso de agua, tomarlo
en ayunas. Comer 1- 5 semillas de cacao.
Tomar chocolate amargo.
Diarrea
Tomar el cocimiento de las semillas y/o
hojas, es un chocolate espeso y amargo,
preferible en ayunas. Tomar el cocimiento
de la cscara, una taza 3 veces al da.
Comer la pulpa de la fruta del cacao. Tomar
a 1 cucharita de harina de cacao,
acompaado de un vaso de agua, tomarlo
en las maanas. Tomar 1 5 semillas de
cacao, acompaado de un vaso de agua,
preferible en ayunas.

BIBLIOGRAFIA
https://www.google.com.pe/search?
q=CACAO+VALOR+NUTRICIONAL&biw=1366&bih=64

http://es.calameo.com/books/0028759086e7ef0ac0980
http://www.canacacao.org/cultivo/propagacion/

GUANABANA
PROPAGACION
La reproduccin se llevar a cabo a mediados de primavera mediante
semillas sembradas en chorrillo directamente en su ubicacin definitiva. Las
semillas se plantan a una profundidad entre 1 y 4 cm, necesitando
aproximadamente unos 6 kg/ha.
Previamente el campo debe estar arado y debe tener una cierta humedad
para que las semillas puedan germinar. La germinacin se producir al cabo
de unos 10 o 30 das. Cuando nacen, se les deja enraizar bien durante unos
10 das ms y luego se aclara el exceso de plantas, dejando que los pies
mantengan una distancia entre los 20 y los 25 cm.

PROPIEDADES MEDICINALES DE LA RNICA, ARNICA MONTANA L

Esta planta medicinal posee flavonoides, cidos fenlicos, principios
amargos y amacina, entre otros componentes, los cuales confieren a
esta hierba medicinal propiedades analgsicas, rubefacientes,
antiinflamatorias, analgsica, antibacteriana, astringente, fungicida,
cicatrizante, antitumoral, colertico y vulneraria.

BENEFICIOS Y USOS DE LA RNICA

Estimula la circulacin sangunea

Evita la formacin de moretones o ayuda a eliminarlos

Ayuda a aliviar el dolor en golpes, traumatismos, torceduras

Reduce la hinchazn

Mejora los problemas de la piel

Evita las infecciones en heridas en la piel, bucales, etc.

Est indicada en casos de congelaciones

Reduce el dolor
musculares

Acelera la recuperacin en luxaciones y esguinces

Evita la aparicin de estras en la piel

Para afecciones del aparato respiratorio

Mejora la artritis reumatoide

Combate el acn y mejora la piel

Se usa para tratar las anginas y la faringitis

Elimina los hongos

Favorece la buena salud de las encas y evita la piorrea

Evita los mareos en los viajes

Ayuda a cicatrizar la herida

No se aconseja su consumo durante el embarazo y lactancia

BIBLIOGRAFIA

cuando

hay

desgarros

o distensiones

http://www.botanical-online.com/cultivo-arnica.htm

ALFALFA
PROPAGACION
La reproduccin se llevar a cabo a mediados de primavera mediante
semillas sembradas en chorrillo directamente en su ubicacin
definitiva. Las semillas se plantan a una profundidad entre 1 y 4 cm,
necesitando aproximadamente unos 6 kg/ha.
Previamente el campo debe estar arado y debe tener una cierta
humedad para que las semillas puedan germinar. La germinacin se
producir al cabo de unos 10 o 30 das. Cuando nacen, se les deja
enraizar bien durante unos 10 das ms y luego se aclara el exceso de
plantas, dejando que los pies mantengan una distancia entre los 20 y
los 25 cm

ANIS
El ans es una hierba de vida anual la cual puede alcanzar alturas desde 60
hasta
80
cms
en
condiciones
ptimas.
Esta planta posee un tallo cilndirco delgado, de forma erguida el cual se
ramifica en sus partes ms altas. Al final de sus tallos se encuentras sus
flores de tamao pequeo, color blanco agrupadas en pequeos ramilletes.
El ans es una planta originaria de oriente la cual fue trada a Espaa y otros
pases del Mediterrneo hace varios siglos, hoy en da es una planta comn
en
toda
la
regin.
En la pennsula ibrica se suele cultiva el ans, Espaa se ha posicionado
incluso en uno de los principales productores de ans a nivel mundial. Otros
pases que tambin cultivan el ans son Italia, Turqua y Bulgaria.
La
floracin
del
ans
comienza
en
el
mes
de
junio.
Para poder crecer la planta requiere de un clima con mucho sol y poca
humedad, su tolerancia al fro es muy baja. Por ello no es de sorprender que
sea una planta que se haya extendido rpidamente por todo el
Mediterrneo.

De su cultivo la parte ms importante es el fruto. Este se colecta a finales

de la temporada del ans con medios mecnicos. Los frutos son puestos a
secar y cuando terminan de madurar se someten a un proceso de limpieza
por sacudimiento y posteriormente se secan. Una vez que se tienen los
frutos del ans secos, estos se conservan en envases hermticos para
garantizar su conservacin y prevenir el deterioro de la humedad.
El ans es considerado por muchos especialistas como una de las primeras
plantas
medicinales
en
la
historia.
Existe informacin que data de 2000 a.C. la cual seala que el ans se
cultivaba en las regiones de Egipto y Grecia. El ans se empleaba como una
especia y se le atribuan diversas propiedades curativas.
La llamada esencia del ans es el producto con propiedades teraputicas de
la planta, este viene en concentraciones del 2% al 3% en los frutos una vez
secados, pudiendo darse concentraciones de hasta el 6% en casos
extraordinarios. La esencia del ans es conocida como atenol y el a
sustancia que le confiere el olor mismo.

PROPIEDADES TERAPUTICAS
El ans es una de las plantas medicinales ms antiguas que se conocen, y
muchos de sus componentes poseen propiedades benficas para la salud.
Se puede destacar sus propiedades como expectorante y carminativo, los
cuales mejoran la digestin, auxilian a expulsar gases y mejoran el tono
estomacal, garantizando as una mejor digestin.
En las mujeres el ans posee un efecto galactgeno, es decir, incrementa la
secrecin de leche, lo cual puede ser benfico en la lactancia. Tambin se
sabe que el ans ayuda a las mujeres a tener periodos ms regulares.
El ans se recomienda en casos de falta de apetito, espasmos
gastrointestinales, exceso de gases (meteorismo), problemas de mal aliento
(hialitosis), catarro y otros problemas de las vas respiratorias. En las
mujeres es ampliamente recomendado durante la etapa de la lactancia y
para regular el ciclo menstrual.
Es importante sealar que el uso excesivo del ans puede resultar txico, por
lo que no debe de administrarse en forma excesiva. Se recomienda acudir
con un mdico para que prescriba una dsis ideal.
MODO DE EMPLEO
.- Infusin. Se puede preparar con un fruto de ans y una taza de agua. Se
pone a hervir y posteriormente se puede tomar la infusin. Se pueden
reforzar sus efectos aadiendo unas gotas de tintura de ans.
.- Esencia de ans. Se puede suministrar directamente esencia de ans, de
1 a cuatro 4 gotas en un terrn o cucharada de azcar. Se puede repetir
esto hasta 3 veces al da, siendo el momento ideal despus de la comida.
.- Tintura de ans. Se prepara con alcohol de 70 y su preparacin toma
10 das. Posteriormente se filtra y se deber conservar en un frasco en un
lugar fresco y seco. Se administra en gotas.

.- Licor de ans Una bebida tradicional de Espaa la cual se obtiene a

travs de un proceso de destilacin simple o de maceracin.

BIBLIOGRAFIA
http://www.botanical-online.com/floranis.htm

ANIS DE CAMPO
PROPAGACION
Es en base a injertacin, hay que preparar el patrn, este ltimo se puede
reproducir por estacas y una vez enraizado se injerta, se puede utilizar
semilla y debe ser estratificada.
La injertacin puede ser por yema o por pa que tiene una o dos yemas,
este ltimo mtodo es el ms utilizado.
Los injertos pueden ser de ojo vivo o dormido, se injerta en Marzo abril
generalmente o en primavera, el sistema es parecido al del duraznero.
Se trabaja con plantas terminadas y generalmente no presenta brotes
anticipados. El manejo es difcil en vivero ya que tiene yemas grandes o
muy prominentes.
VALOR NUTRICIONAL

- 50% de las necesidades diarias de vitamina C

- 9% de las necesidades diarias de magnesio

- 7% de las necesidades diarias de hierro y cido flico

- 5% de las necesidades diarias de calcio

- 3% de las necesidades diarias de vitamina A

- 58 caloras

PROPIEDADES MEDICINALES
UNO DE LOS MEJORES ALIMENTOS ANTIOXIDANTES
La cereza (Prunus cerasus) se ha considerado desde siempre como una de
las mejores frutas para depurar el organismo y liberarlo de toxinas. Las
propiedades depurativas de este alimento provienen especialmente de su
riqueza en antocianinas. Las antocianinas son pigmentos de color morado
que pertenecen al grupo de los flavonoides. stos proporcionan los colores a
muchas frutas. En el caso de las cerezas son los responsables del color rojomorado tan llamativo.
Las antocianinas, como el resto de flavonoides, poseen propiedades
antioxidantes muy destacadas, capaces de neutralizar los radicales libres
que son los principales responsables de la aparicin de muchas
enfermedades degenerativas como la artritis, el cncer o el Alzheimer . Hay
que destacar la importancia de estos componentes en la prevencin de las
enfermedades cardiovasculares que se van adquiriendo con el proceso de
envejecimiento. Este componente es capaz de proteger el corazn
favoreciendo la circulacin. Entre sus funciones principales tambin se
encuentra la proteccin de los capilares de la retina, por lo que desempea
un papel fundamental en la conservacin de la vista.
No menos importante resulta la accin de las antocianinas, combinadas con
la vitamina C y los aminocidos, en la prevencin del envejecimiento de la
piel y del cuidado de las uas y el cabello. Estos componentes tienen la
capacidad de neutralizar la accin de los radicales libres sobre el las clulas
de la piel, de manera que nos protegen de la aparicin de arrugas,
manchas, flaccidez y otras anomalas de este rgano y nos ayudan a
mantener un aspecto ms joven.
LAS CEREZAS SON LAS FRUTAS MS RICAS EN ANTOCIANINAS
Estudios realizados en la Universidad de Arizona por el equipo de la doctora
Cinthya Thomson sobre la composicin de esta fruta demostraron que la
capacidad antioxidante de la cereza se debe a su alto contenido en
antocianinas, con un contenido muy superior a otras frutas que tienen una
gran reputacin de contener este mismo principio. Las cerezas contienen
unos 82 mg por taza, las ms ricas, superando a las ciruelas (12 mg por
taza), las frambuesas (38, 7mg por taza) y a las uvas negras (44,9 mg por
taza).
Adems de las antocianinas, estos estudios demostraron que las cerezas
eran muy ricas en otros componentes antioxidantes como la quercetina, la
melatonina y otros fitoqumicos. Destacaban la gran riqueza en
componentes de esta fruta comparado con el poco poder calrico que
proporciona y recomendaban que fuese incluida en la dieta habitual como
uno de los mejores alimentos depurativos y antioxidantes.
De hecho la cereza figura en la lista del Departamento de Alimentacin de
Estados Unidos como uno de los alimentos con ms poder antioxidante.
(Vase principales alimentos antioxidantes)

LA FRUTA IDEAL PARA LAS DIETAS DEPURATIVAS

Segn la mayora de los especialistas en alimentacin, consumir unos 200
gr diarios de cerezas puede ayudar a prevenir o mejorar muchas
enfermedades. Igualmente importante resulta su ingestin para mantener
un aspecto joven y saludable.
La capacidad depurativa de los antioxidantes combinada con su riqueza en
agua, que supera el 80 %, su carencia de grasa y su elevado contenido en
potasio, un mineral muy adecuado para solucionar la retencin de lquidos,
combinado con la falta de sodio la hace ideal en las dietas depurativas.
Igualmente le ayuda en este sentido su elevado contenido en vitamina C,
uno de los principales antioxidantes. Bien conocida resulta la dieta de
cerezas que consiste en beber de 1 a 2 litros diarios de zumo de de cereza
durante 3 das.
Estas dietas depuran el organismo, liberndolo de toxinas y de cido rico y
ayudando a quitar grasa del organismo, por lo que se utiliza a veces como
recurso para perder peso en las dietas de adelgazamiento.
No menos importante resultan las dietas depurativas en las personas con
enfermedades que requieren una eliminacin habitual de toxinas y lquidos
del organismo para sentirse mejor. El uso de esta fruta, mediante dietas
exclusivas de este alimento o incluido de forma abundante en la dieta
habitual, resulta muy interesante para todas las personas. Entre todos ellas
mencionaremos especialmente a las personas con artritis, con gota, a las
personas con obesidad o las que sufren de hinchazn por edemas o de
celulitis. Estas mismas propiedades las hacen muy adecuadas en la
prevencin de los clculos de rin o de vescula.
CEREZAS PARA FORTALECER LOS HUESOS
Por otra parte, dada la riqueza de esta fruta en hierro, calcio y zinc, ayudara
a prevenir o combatir la anemia ferropnica (anemia por falta de hierro), la
osteoporosis o debilitamiento seo y otros problemas en la formacin de los
huesos o los dientes. Por todo ello se recomienda comer cerezas a las
mujeres que han llegado a la menopausia, periodo en el cual suelen
aparecer muchas de estas anomalas.
No menos importante resulta, en este sentido, su inclusin habitual en la
alimentacin de los nios por lo que se refiere a su crecimiento o a la salud
de sus dientes.
Hay que tener bien presente que las dietas muy rigurosas y exclusivas de
cerezas no deben aplicarse con nios o ancianos. Su uso tampoco resulta
adecuado para las personas con problemas de insuficiencia renal o
heptica.

BIBLIOGRAFIA
http://www.botanical-online.com/cerezas.htm

http://www.imujer.com/salud/4591/propiedades-de-las-cerezas
https://www.google.com.pe/#q=cereza+propiedades