5.

CONTROL DE LA CONTAMINACIN DEL AGUA

5.1 Identificar todos los fuetes de abastecimiento de agua, incluyendo las
pluviales e indicando para cada una:
5.1.1 Procedencia
El agua que utiliza la empresa ECOLAC CIA LTDA proviene de la red
de agua de la ciudad de Loja
5.1.4 Si se han realizado los pagos de derechos respectivos
La empresa ECOLAC CIA LTDA si ha realizado los pagos respectivos de
derechos de agua
5.2 Identificar todas las descargas de agua residuales que se
generen en la instalacin, indicando para cada una:
5.2.1 Operaciones y procesos que las generan
Contaminacin del agua, durante la recepcin de la materia
prima, ocasionada por el vertido de sustancias qumicas al
alcantarillado pblico
En la fase de elaboracin de queso fresco, la contaminacin
del recurso agua ocasionada por el vertido de residuos
provenientes de la eliminacin del suero
En el caso de los factores ambientales, la afeccin al recurso
agua es el que registra un mayor valor, ocasionado
principalmente por los vertidos que se desechan directamente
al alcantarillado como sustancias qumicas, sosa custica, cido
ntrico, detergente, residuos provenientes de las pruebas de
control, sueros, entre otros, y sobre el cual se dar un mayor
nfasis en las medidas que se propongan en el Plan de Manejo.
Los impactos ms significativos dentro de la categora compatibles hacen
referencia a la contaminacin del recurso agua por el vertido de residuos
provenientes de la eliminacin del suero del queso, con un valor de
importancia de, y tambin de los residuos derivados de las pruebas de
control que se realizan a la materia prima que ingresa al proceso de
produccin; afectacin de la flora y la fauna, causada por la generacin de
residuos del suero y sustancias qumicas utilizadas y que son vertidas
directamente al alcantarillado pblico, respectivamente

5.2.4 Naturaleza del o los contaminantes.

Los contaminantes resultantes del proceso de recepcin y
conservacin de materias primas, pasteurizacin y en la
elaboracin de quesos estn los siguientes:
Sustancias qumicas, sosa custica, cido ntrico, detergente, residuos
provenientes de las pruebas de control, sueros

6. Control de la contaminacin del suelo

6.1 Identificar todas las fuentes generadoras de residuos (peligrosos y no

peligrosos), indicando para cada una.
6.1.1 Operaciones y procesos que genera este tipo de residuos.
La contaminacin del suelo es causada por el derrame de combustible
(disel) almacenado en los exteriores de la planta

6.1.2 Naturaleza del o los residuos generados indicando si son qumicos

corrosivos reactivo o explosivo.
EL disel utilizado en el proceso es un sustancia qumica

7. Otras formas de contaminacin

7.1 Emisiones de ruido indicar.
7.1.1 Indique la fuente generadora de contaminacin sonora
La contaminacin sonora, que tiene efectos sobre la calidad del aire y
tambin en la seguridad laboral, ruido principalmente causado por la maquinaria
que aqu opera (mquina envasadora y selladora).