RECETAS

RECETAS DE POSTRES
ADANIDIA RIVERA VILLA.
ABRAZOS DE MANZANA
Ingredientes
de barra de mantequilla
2 manzanas, peladas, descorazonadas y cortadas en rebanadas
de taza de azcar
cucharadita de canela, en polvo
de taza de pasas
de taza de nuez, troceada
500 g de pasta hojaldre
1 huevo batido
Horno precalentado a 180 C

Preparacin:
1. En una sartn caliente funde la mantequilla, fre las manzanas hasta que estn
ligeramente doradas, agrega el azcar, la canela, las pasas y la nuez. Cocina a
fuego medio, moviendo constantemente hasta que suelte las manzanas estn
suaves. Retira del fuego y deja enfrar ligeramente.
2. En una mesa ligeramente enharinada extiende la pasta hojaldre, corta cuadros de
10 X 10 cm, coloca un poco de relleno de manzana en el centro, barniza con el
huevo las orillas, junta la punta izquierda de arriba con la punta derecha de
abajo, barniza y presiona para que cierre perfectamente. Colca en una charola
previamente forrada con papel encerado.
3. Hornea durante 25 minutos o hasta que la pasta dore ligeramente; retira del
horno y ofrece.
TIEMPO DE PREPARACIN: 20 minutos

TIEMPO DE HORNEADO:25 minutos
DIFICULTAD: Fcil
BROWNIE TIBIO CON HELADO

8 porciones
Ingredientes
150 gr de chocolate semi amargo picado

100 gr de mantequilla
4 huevos
1/3 taza de azcar
1 taza de harina de trigo
taza de nuez picada
taza de chispas de chocolate de leche
Helado de vainilla para acompaar
HORNO PRECALENTADO 180C

Preparacin:
1. Funde el chocolate con la mantequilla en el microondas.
2. Aparte con la ayuda de un batidor globo, mezcla los huevos con el azcar hasta
que se integren. Agrega el chocolate con la mantequilla fundidos.
3. Agrega poco a poco la harina y bate hasta que se forme una mezcla homognea.
Finalmente integra las nueces y las chispas.
4. Vierte la mezcla en un molde rectangular de 33x 23 cm aproximadamente,
previamente engrasado y enharinado. Empareja la superficie con una esptula y
hornea por 25 minutos.
5. Enfra un poco y corta en cuadros.
6. Sirve tibio y ofrece con helado de vainilla.

TIEMPO DE HORNEADO: 25 minutos
DIFICULTAD: Fcil
BROWNIES DE NUTELLA
12 porciones
Ingredientes
650 gr de nutella
4 huevos
2 cucharadas de azcar
1 tazas de harina de trigo
HORNO PRECALENTADO A 180C

Preparacin:
1. Mezcla la nutella con los huevos y el azcar hasta formar una pasta homognea.
Agrega poco a poco la harina y sigue moviendo hasta integrar por completo.
2. Cubre con papel encerado un molde rectangular de 27x37 cm. Vierte la mezcla
en el molde y empareja la superficie con la ayuda de una esptula.
3. Hornea por 20 minutos. Retira del horno y deja enfriar. Desmolda y corta en 12
piezas.
4. Sirve y ofrece con azcar glass.

DIFICULTAD: Muy Fcil
CHEESE CAKE CON DULCE DE LECHE

8 Porciones
Ingredientes
Para la base:
45 galletas tipo Maras, molidas

1 barras de mantequilla fundida (135 g)
Para el relleno:
3 paquetes de queso crema (190 g c/u)

taza de jugo de naranja
3 huevos
taza de azcar
taza de dulce de leche
taza de nuez picada
Horno precalentado a 180 C.

Preparacin:
1. Mezcla las galletas con la mantequilla hasta integrar por completo, coloca en la
base de un molde para pastel de 22 cm de ancho, previamente engrasado y
refrigera por 10 minutos. Reserva.
2. Lica el queso con el jugo de naranja, los huevos y el azcar hasta integrar por
completo.
3. Cubre la base de galleta con la mitad del dulce de leche y vierte la mezcla de
queso. Vaca el resto del dulce de leche y la nuez. Mezcla con un tenedor.
4. Hornea durante 45 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio.
Retira del horno, deja enfriar.
5. Sirve y ofrece.
TIEMPO DE PREPARACIN: 20 min.
TIEMPO DE HORNEADO:45 min.
DIFICULTAD: Fcil
CHEESECAKE CON CHOCOLATE
Ingredientes
Mezcla de queso:
1 paquetes de queso crema (285 g)

de taza de azcar
1 naranja, slo la ralladura
3 cucharadas de jugo de naranja
1 cucharadita de fcula de maz
2 huevos
Mezcla de chocolate:
250 g de chocolate semi-amargo

de taza de azcar
1 cucharada de esencia de vainilla
2 huevos
2 cucharadas de agua
taza de harina de trigo
Preparacin:
1. Para la mezcla de queso, bate el queso crema con el azcar, la ralladura, el jugo
de naranja y la fcula de maz hasta acremar, agrega los huevos y contina
batiendo hasta que se integre por completo reserva.
2. Para la mezcla de chocolate, funde el chocolate con la mantequilla a bao Mara
hasta que se funda por completo. Mezcla lo anterior con el azcar y la esencia de
vainilla. Agrega los huevos, el agua y la harina hasta integrar por completo.
3. Vierte primero la mezcla de chocolate a un molde previamente engrasado y
enharinado , despes la mezcla de queso y hornea durante 40 minutos o hasta
que a introducir un paillo salga limpio.
4. Retira del horno, desmolda, enfra y refrigera antes de servir.
DIFICULTAD: Facil
CHEESECAKE DE CHOCOLATE BLANCO CON ZARZAMORAS

Ingredientes
Para la base:
3 tazas de galletas de chocolate, molidas

150 g de mantequilla, fundida
Para el relleno:
2 paquetes de queso crema

taza de azcar
2 huevos
150 g de chocolate blanco, fundido
taza de zarzamoras, licuadas
Horno Precalentado a 180C
Preparacin:
1. Para la base, mezcla las galletas con la mantequilla y cubre la base de un molde
para pay previamente forrado con papel aluminio. Refrigera por unos minutos
hasta que est dura y reserva.
2. Para el relleno, en la batidora acrema el queso con el azcar, aade los huevos,
la esencia de vainilla y el chocolate fundido e integra por completo.
3. Vierte la mezcla sobre la base de chocolate, agrega poco a poco sobre la
superficie la zarzamora licuada y con ayuda de un tenedor forma pequeos
crculos. Hornea por 40 minutos o hasta que al introducir un palillo ste salga
limpio.
4. Deja enfriar, refrigera por 3 horas, desmolda y ofrece.
DIFICULTAD: Fcil
CHEESECAKE DE MANZANA Y CANELA

8 porciones
Ingredientes
170 gr de galletas de canela

1 barritas de mantequilla (112 gr)
1 cucharada de mantequilla
3 manzanas chicas peladas, descorazonadas y en cubos
1 cucharadita de canela en polvo
taza de jugo de manzana
3 huevos
taza de azcar
1 tazas de mermelada de manzana
Preparacin:
1. Para la base, muele las galletas en la licuadora. Despus, mezcla con la
mantequilla fundida. Vierte la base en un molde para pastel y con la ayuda de
una cuchara o palita, compacta la base hasta que quede uniforma. Refrigera
mientras preparas el relleno.
2. Funde la cucharada de mantequilla en una sartn y saltea las manzanas. Agrega
el azcar y la canela. Mezcla y retira del fuego. Enfra.
3. Licua el queso con el jugo de manzana, el azcar y los huevos. Vierte la mezcla
sobre las manzanas. Mezcla y vierte sobre base de galleta.
4. Hornea por 1 hora. Enfra y desmolda. Cubre con la mermelada de manzana.
5. Sirve y ofrece.
TIEMPO DE HORNEADO: 1 hora
CUP CAKES RED VELVET

12 piezas
Ingredientes
taza de cocoa
taza de agua tibia
3 huevos
taza de azcar
1 barrita (90 gr) de mantequilla fundida
1 cucharadita de colorante rojo lquido
1/3 taza de leche
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 taza de harina
cucharadita de polvo para hornear
Para el betn:
1 barrita (90 gr)de mantequilla

1 paquete (190 gr) de queso crema
taza (75 gr) de azcar glass
Chispas rojas para decorar
Preparacin:
1. Mezcla la cocoa con el agua tibia hasta que se disuelvan los grumos. Reserva.
2. Coloca los huevos en la batidora con el globo y btelos hasta punto listn. Sin
dejar de batir, agrega el azcar, la mantequilla fundida y la leche con la vainilla y
el colorante rojo lquido.
3. Agrega la mezcla de cocoa. Despus aade la mitad de la mezcla de huevo a la
harina con el polvo para hornear e integra de forma envolvente. Agrega el resto
de la mezcla e integra de la misma manera.
4. Vierte en moldes para mantecadas con capacillos y hornea por 30 minutos.

5. Para el betn, acrema la mantequilla. Aade el queso y el azcar. Bate hasta que
el betn sea terso y sin grumos. Colcalo en una manga pastelera con una duya
risada y cubre los cup cakes.
6. Decora con chispas rojas. Sirve y ofrece.
DIFICULTAD: Fcil
FRUITCAKE
Ingredientes
taza de dtiles picados

taza de cerezas rojas picadas
1 taza de pia en almbar picada
taza de chabacanos deshidratados picados
1/3 de taza de pasas
1 taza de nuez picada
taza de almendras peladas y fileteadas
1 taza de ron o brandy (250ml)
2 barras de mantequilla a temperatura ambiente
de taza de azcar
5 huevos
3 cucharaditas de esencia de vainilla
1 tazas de harina
cucharadita de nuez moscada en polvo
1 cucharadita de polvo para hornear
cucharadita de sal
Frutas secas para decorar
Azcar glas para decorar
Preparacin:
Horno Precalentado a 180C.
1. Remoja las frutas y las nueces con el ron en un recipiente y tpalo con papel
auto adherente y deja reposar en el refrigerador por 1 da. Cuela y reserva las
frutas y el ron.
2. Bate la mantequilla con el azcar hasta acremar, agrega los huevos y la vainilla
incorpora poco a poco la harina previamente mezclada con la canela, la nuez
moscada, el polvo para hornear y la sal. Por ltimo aade las frutas que
reservaste.
3. Coloca en 2 moldes para panque medianos previamente engrasados y
enharinados. Hornear por 50 minutos o hasta que al introducir un palillo este
salsa limpio. Retira del horno, deja enfriar y desmolda.
4. Pica cada panque con un tenedor en diferentes pares y baa con el ron reservado
hasta que lo absorba por completo.
5. Decora con las frutas secas y ofrece espolvoreando con azcar glas.
DIFICULTAD: Medio
HOT CAKES DE AVENA Y PLTANO

4 Porciones
Ingredientes
400 gr hojuelas de avena natural

1 pieza pltano tabasco
1 cucharadita vainilla
1 taza leche
cucharadita canela en polvo
1 cucharada de polvo para hornear
1 pieza de huevo
1 cucharada mantequilla
100 gr miel de abeja
Preparacin:
1. Licua el pltano, el azcar, la vainilla, la canela y el polvo para hornear junto
con la leche.
2. Aade a la mezcla anterior las hojuelas de avena y muele hasta obtener una
mezcla tersa y sin grumos.
3. Incorpora la pieza de huevo y lica nuevamente.
4. Calienta una sartn y coloca un poco de mantequilla sobre ste, adiciona un poco
de la mezcla de avena y pltano formando crculos. Deja cocer por un lado y
cuando comiencen a notarse burbujitas, voltea.
5. Repite la misma operacin hasta terminar con la mezcla.
6. Sirve con rodajas de pltano y un poco de miel.
PAN DE ALMENDRA
Ingredientes
4 huevos
de taza de azcar
cucharadita de ralladura de naranja
cucharadita de canela
200 g de almendras, molidas
de taza de almendras, troceadas
Azcar glass, para decorar
Preparacin:
1. Bate los huevos con el azcar hasta obtener una mezcla clara y esponjosa.
Agrega la ralladura de naranja, la canela y las almendras molidas, contina
batiendo hasta integrar por completo.
2. Fuera de la batidora agrega las almendras troceadas, mezcla hasta incorporar por
completo. Vierte la mezcla a un molde rectangular previamente engrasado y
enharinado, hornea durante 30 minutos o hasta que al introducir un palillo salga
limpio.
3. Retira del horno, deja enfriar, desmolda y espolvorea un poco de azcar glass.
4. Sirve y ofrece.

DIFICULTAD: Fcil
PAN DE ELOTE CON SALSA DE ROMPOPE

Ingredientes
125 g de mantequilla
1 pizca de sal
1 taza de azcar
4 huevos
6 elotes desgranados y molidos
2 cucharaditas de polvo para hornear
salsa:
2 tazas de crema para batir (500 ml)

taza de azcar refinada
1 taza de rompope (250 ml)
4 cucharadas de fcula de maz, disuelta en 1/3 taza de agua (80 ml)
Preparacin:
1. Acrema la mantequilla con la sal y el azcar, agrega los huevos y los granos de
elote aade poco a poco la harina previamente cernida con el polvo para hornear,
mezcla hasta integrar por completo.
2. Vierte un poco de la mezcla en moldes individuales o en un molde para panque,
previamente engrasado y enharinado.
3. Hornea por 60 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio.
Retira del horno, deja enfriar, desmolda y reserva.
4. Para la salsa, caliente la crema con el azcar hasta que esta se disuelva aade el
rompope y la fcula previamente disuelta en el agua, mezcla perfectamente y
deja cocinar hasta que espese ligeramente. Retira del fuego y deja enfriar.
5. Ofrece los panecillos baando con esta salsa.
DIFICULTAD: Fcil
PAN DE NARANJA
Ingredientes
3 piezas de huevo
1 taza de azcar
2 tazas de harina, cernida
de taza de jugo de naranja
de taza de aceite
3 cucharadas de ron
Preparacin:
1. Acrema el huevo y el azcar hasta que esponje.
2. Agrega la harina y el polvo para hornear, alternando poco a poco con el jugo de
naranja hasta que se integren perfectamente.
3. Sin dejar de batir agrega el aceite y la ralladura de naranja, hasta que quede una
mezcla homognea. Engrasa y enharina un molde para panqu y vierte la mezcla
anterior. Hornea durante 25 minutos o hasta que al introducir un palillo salga
limpio.
4. Mezcla el jugo de naranja con el ron. Reserva.

5. Deja enfriar y desmolda. Cubre con la mezcla anterior.
6. Decora espolvoreando con azcar glass y ofrece.
DIFICULTAD: Fcil
PANQU DE PLTANO Y GRANOLA

8 Porciones
Ingredientes
250 gr granola de tu preferencia

1 taza harina
taza azcar morena
cucharadita bicarbonato de sodio
1/4 ucharadita polvo para hornear
cucharadita sal
1 pieza huevo
3 pltanos maduros machacados
5 cucharadas queso ricota
1 molde para panqu
Mantequilla para engrasar
Horno precalentado:
Preparacin:
1. Engrasa el molde para panqu con mantequilla y harina.
2. Mezcla la granola con el azcar, el bicarbonato, el polvo para hornear, la canela

y la sal.
3. En un tazn combina los pltanos machacados, el huevo y el queso ricota.
Agrega esta mezcla a la mezcla de la granola.
4. Vierte la preparacin en el molde previamente engrasado.
5. Hornea a 170 C durante 50 minutos. Retira del horno y deja enfriar.
6. Desmolda, sirve y presenta.
TIEMPO DE PREPARACIN: 1 hora.
DIFICULTAD: Fcil
PANQUE DE ALMENDRAS
Ingredientes
2 barras de mantequilla, derretida (90g c/u)

5 huevos
1 taza de azcar refinada
1 taza de leche (125ml)
1 cucharada de esencia de almendra
200 g de almendra, pelada, tostada y picada toscamente
Preparacin:
1. Bate la mantequilla con los huevos, el azcar, la leche y la esencia de almendra
agrega poco a poco la harina previamente mezclada con el polvo para hornear.
Por ltimo aade las almendras e integra por completo.
2. Vierte la mezcla en un molde para panqu previamente engrasado y enharinado.
Hornea 50 minutos o hasta que al introducir un palillo de madera salga limpio.
Retira del horno, deja enfriar y desmolda.
3. Ofrece en rebanadas.

DIFICULTAD: Facil
PANQUE DE ARANDANOS
Ingredientes
5 huevos
1 tazas de azcar
de taza de aceite
1 taza de leche
3 tazas de harina de trigo, cernida
cucharadita de sal
de taza de arndanos
Preparacin:
1. Bate los huevos con el azcar hasta obtener una mezcla ms clara y esponjosa,
sin dejar de batir agrega el aceite, la leche y la esencia de vainilla hasta integrar
perfectamente.
2. Agrega la harina, el polvo para hornear y la sal, bate hasta obtener una mezcla
homognea. Fuera de la batidora agrega los arndanos hasta integrar por
completo.
3. Vierte la mezcla a un molde previamente engrasado y enharinado. Hornea

durante 40 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio. Retira del
horno, desmolda, deja enfriar y ofrece.
DIFICULTAD: Facil
PANQUE DE MANTEQUILLA
Ingredientes
1 barra de mantequilla
1/3 de taza de azcar refinada
3 huevos
1 1/3 tazas de harina de trigo
1 cucharada de leche
de taza de pasas
Preparacin:
1. Bate la mantequilla con el azcar hasta acremar, agrega uno a uno los huevos
hasta integrar perfectamente y esponjen, aade el harina con el polvo para
hornear y la leche hasta obtener una mezcla homognea.
2. Fuera de la batidora agrega las pasitas y mezcla perfectamente, vierte la mezcla
en un molde para panqu previamente engrasado y enharinado. Hornea durante
30 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio.
3. Desmolda y ofrece.

DIFICULTAD: Facil
PANQUECITOS DE COCO Y RON

Ingredientes
200 g de mantequilla, en cubos

1 taza de azcar
5 huevos
de taza de ron (60ml)
100 g de coco, rallado
Molde para mantecadas
Capacillos

Preparacin:
1. Bate la mantequilla con el azcar, agrega los huevos uno a uno y el ron agrega
poco a poco la harina previamente mezclada con el polvo para hornear, el coco e
integra por completo.
2. Vierte la mezcla sobre los capacillos hasta llenarlos partes. Hornea por 35
minutos o hasta que al introducir un palillo ste salga limpio. Retira del horno y
deja enfriar.
DIFICULTAD: Fcil
ANQUECITOS DE ELOTE CON SALSA DE CAJETA

Ingredientes
Para los panquecitos:
1 pizca de sal
1 taza de azcar
4 huevos
750 gr de elote congelado (descongelados y molidos)
Para la salsa de cajeta:
1 taza de cajeta
taza de crema para batir
Preparacin:
1. Acrema la mantequilla con la sal. Aade poco a poco el azcar. Vierte uno a uno
los huevos e integra. Agrega los elotes molidos y por ltimo la harina con el
polvo para hornear. Mezcla bien.
2. Vierte la mezcla en moldes para panquecitos con capacillos. Hornea por 40
minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro, ste salga limpio.
3. Para la salsa, mezcla la cajeta con la crema y llvala al fuego. Permite que suelte
el hervor y reserva.
4. Sirve los panquecitos acompaados con la salsa de cajeta
TIEMPO DE HORNEADO:horneado: 40 minutos
DIFICULTAD: Fcil
PASTEL DE CHOCOLATE TRADICIONAL

Ingredientes
5 huevos
1 taza de azcar
250 ml de leche
1 taza de aceite
1 tazas de harina para hot cake (240g)
4 cucharadas de cocoa
300 g de chocolate amargo, derretido a bao Mara
Fresas para decorar

Preparacin:
1. Bate los huevos con el azcar, agrega la leche, el aceite en forma de hilo, sigue
batiendo hasta que todo quede perfectamente mezclado. Sin dejar de batir aade
la harina previamente mezclada con la cocoa y bate por 5 minutos ms.
2. Vierte esta mezcla en un molde previamente engrasado y enharinado. Hornea de
50 a 55 minutos, retira, deja enfriar y desmolda.
3. Mezcla el chocolate previamente fundido a bao Mara con la crema hasta
integrar por completo. Reserva.
4. Corta horizontalmente el pan por la mitad y en una de las capas esparce
suficiente chocolate. Coloca encima la otra mitad del pan y cubre con el resto
del chocolate. Decora con fresas y refrigera.
5. Ofrece en rebanadas.
PASTEL DE QUESO
Ingredientes
Pastel:
5 claras de huevo
1 taza de azcar
5 yemas de huevo
2 paquetes de queso crema, en trozos (190g c/u)
1 bolillo, remojado en leche
1 taza de crema
Cobertura:
2 paquetes de queso crema, en trozos (190g c/u)

de taza de leche condensada
Frutas rojas, para decorar

Preparacin:
1. Para el pastel, bate ligeramente las claras, agrega la mitad del azcar y contina
batiendo hasta que estn a punto de turrn reserva.
2. Por aparte, bate las yemas con el azcar restante hasta que cambien de color,
incorpora el queso, el bolillo, la crema y la ralladura. Agrega las claras que
reservaste de forma envolvente e integra por completo. Vierte la mezcla en un
molde para pastel previamente cubierto con papel encerado y hornea durante 55
minutos o hasta que al introducir un palillo ste salga limpio. Retira, deja enfriar
y refrigera por 2 horas.
3. Para la cobertura, bate el queso crema con la leche condensada hasta acremar.
4. Desmolda el pastel, cubre con la cobertura de queso y decora con las frutas.
Ofrece.
DIFICULTAD: Medio
PASTEL DE TRES LECHES

8 Porciones
Ingredientes
5 huevos
1 taza de azcar
1 taza de leche evaporada
1 taza de aceite
1 tazas de harina de hot cakes
1 lata de dulce de leche
Frutos rojos, para decorar
MEZCLA DE TRES LECHES:
1 lata de leche evaporada

1 lata de leche condensada
1 lata de media crema
Horno precalentado 180 C
Preparacin:
1. Lica los huevos con el azcar, la vainilla, la leche evaporada, el aceite, la
harina de hot cakes y el polvo para hornear. Vierte esta mezcla en un molde para
pastel previamente engrasado y enharinado.
2. Hornea por 1 hora o hasta que al introducir un palillo este salga limpio. Retira
del horno, deja enfrar un poco y desmolda.
3. Mezcla perfectamente con la ayuda de un batidor globo las tres leches reserva.
4. Pica con un tenedor el pastel y balo con la mezcla de tres leches, deja que
absorba por completo las leches y cubrelo con el dulce de leche.
5. Decora con los frutos rojos y ofrece.
TIEMPO DE HORNEADO: 1 hr.
PASTEL FRO DE CHOCOLATE

8 Porciones
Ingredientes
Para la masa:

taza de cocoa
cucharadita de extracto de vainilla
90 g de mantequilla fundida
1 pieza de huevo
cucharadita de bicarbonato de sodio
1 pizca de sal
170 ml de leche entera
taza de jerez
Frutos rojos para decorar
1 molde para pastel circualar
Para el betun:
1 barra de queso crema (190 g)

1 cucharadita de jugo de limon
250 ml de crema para batir
taza de nutella
Para el ganache:

200 g de chcocolate semi amargo
1 cucharadita de mantequilla fundida
Preparacin:
1. Para la masa, mezcla todos los ingredientes, excepto el jerez, hasta obtener una
mezcla homognea.
2. Sobre una sartn grande, unta un poco de mantequilla y vaca un poco de la
mezcla como si fueras a preparar un hot cake gigante, espera a que se cueza por
un lado y voltea. Repite la misma operacin dos veces ms hasta terminar con la
mezcla. Reserva.
3. Para el betn, bate el queso crema hasta que tome una consistencia de pomada y
agrega el jugo de limn y la crema, sigue batiendo hasta que doble su volumen y
este firme por ltimo aade la nutella y mezcla hasta que se incorpore.
4. Forra el molde para pastel con plstico y coloca un hot cake gigante, humedece
con un poco de jerez y coloca un poco de betn. Repite esta operacin hasta
terminar con una capa de hot cake. Refrigera durante 1 hora.
5. Para el ganache, calienta la crema sin que llegue a hervir y aade el chocolate en
trozos, mueve hasta que ste se funda y aade la mantequilla.
6. Retira el pastel del refrigerador y voltea sobre una rejilla, a continuacin vierte
el ganache sobre l y refrigera 30 minutos ms.
7. Sirve y presenta decorando con frutos rojos.

DIFICULTAD: Medio
PASTEL IMPOSIBLE
6 porciones
Ingredientes
PASTEL:
260 gr de harina para pastel de chocolate

2 pzas de huevos
taza de aceite
taza de leche evaporada
taza de leche condensada

FLAN:

6 pzas de huevo
taza de cajeta
Preparacin:
1. Para el pastel, en un tazon con la ayuda de un batidor globo (o con la ayuda de
una batidora) mezcla todos los ingredientes hasta incorporar perfectamente.
2. Para el flan, lica todos los ingredientes hasta mezclar perfectamente.
3. En un molde previamente engrasado y enharinado cloca la cajeta en el fondo,
agrega la mezcla de pastel, despes con cuidado la mezcla del flan
4. Cubre el molde con papel aluminio y hornea por 60 minutos o hasta que al
introducir un palillo salga limpio.
5. Retira del horno, deja enfrar, desmolda y ofrece.
TIEMPO DE HORNEADO: 60 min.
DIFICULTAD: Fcil
ROLLO DE CAJETA Y COCO

Ingredientes
6 claras de huevo
1 taza de azcar glas
6 yemas
1/2 taza de harina
3 cucharadas de fcula de maz
100 g de nuez, picada

2 tazas de cajeta
1/2 taza de coco fresco, rallado
Preparacin:
1. Bate las claras con la mitad del azcar a punto de turrn. Aparte bate las yemas a
punto de cordn con el resto del azcar e incorpora las claras batidas junto con
la harina y la fcula en forma envolvente.
2. VIerte en una charola previamente forrada con papel encerado, extiende
perfectamente la pasta y hornea durante 15 minutos o hasta que dore
ligeramente. Retira del horno y deja enfrar
3. Desmolda el biscocho sobre una hoja de papel encerado y engrasado unta la
leche condensada, espolvorea la nuez y enrllalo.
4. Coloca el rollo en un platn y cubrelo perfectamente con la cajeta y espolvorea
el coco. Ofrece.
DIFICULTAD: Medio
VOLTEADO DE PIA
6 porciones
Ingredientes
1 tza de aceite
1 tza de azcar
6 pzas de huevo
1 tza de jugo de pia
1 taza de harina de trigo, cernida
1 taza de harina para hot cakes, cernida
1 cda de polvo para hornear
de taza de azcar mascabado
Pia en almbar, en rebanadas
Cerezas, en almbar
Preparacin:
1. Bate el aceite con el azcar hasta integrar perfectamente, agrega el huevo uno
por uno.
2. Mezcla la harina de trigo con la harina para hotcakes y el polvo para hornear.
Agrega el jugo de pia a la mezcla de huevo alternando con las harinas hasta
obtener una mezcla homgenea.
3. En un molde previamente engrasado y engarinado coloca en el fondo papel
encerado (slo para la parte de abajo del molde)
4. Espolvorea el azcar mascabado, acomoda las rebanadas de pia y en cada
hueco rellena con las cerezas. Vierte la mezcla del pastel y hornea durante 45
minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio.
5. Retira del horno, enfra, desmolda y ofrece.
DIFICULTAD: Fcil
BROWNIES
Ingredientes
90 g de chocolate semi amargo en trozos

1 barras de mantequilla derretida (135 g)
2 huevos
75 g de nuez picada
Azcar glass para espolvorear

Preparacin:
1. Funde el chocolate junto con la mantequilla a bao Mara y reserva.
2. Bate el azcar con los huevos hasta que se integren y agrega la vainilla aade el
chocolate previamente fundido con la mantequilla, mezcla y agrega poco a poco
la harina por ltimo incorpora las nueces y mezcla hasta integrar por completo
todos los ingredientes.
3. Vierte la preparacin en un molde cuadrado previamente forrado con papel
encerado. Hornea por 40 minutos retira del horno, deja enfrar por completo,
desmolda y corta las orillas del brownie.
4. Corta los brownies en cuadros de 5 cm, espolvorea con azcar glass y ofrece.

DIFICULTAD: Medio
BROWNIES DE CHOCOLATE
Ingredientes
4 barras de mantequilla (100 g c/u)

2 barras de chocolate amargo, fundida a bao Mara (250g c/u))
6 huevos
1 tazas de azcar
200 g de nuez picada

Preparacin:
1. Bate la mantequilla hasta acremar y aade el chocolate fundido reserva.
2. Aparte, bate los huevos con el azcar, agrega la preparacin anterior y aade
poco a poco la harina y la nuez e integra por completo. Coloca la mezcla en un
refractario cuadrado previamente forrado con papel encerado. Hornea durante 60
minutos o hasta que al introducir un palillo ste salga ligeramente hmedo.
Retira del horno y deja enfriar por completo.
3. Desmolda y corta en cuadros. Ofrece.

DIFICULTAD: Fcil
CHEESE CAKE CON MANGO

6 porciones
Ingredientes
BASE:
1 paquete de galletas tipo Maras, molidas

1 barras de mantequilla, fundida PASTEL:
700 gr de queso crema

4 piezas de huevo
250 gr de azcar
250 gr de crema cida
2 cuharadas de esencia de vainilla
COULIS DE MANGO:
3 mangos, slo la pulpa

de taza de agua
taza de azcar
Preparacin:
1. Paral la base, mezcla las galletas molidas con la mantequilla hasta que se
integren perfectamente. Cubre un molde previamente engrasado y enharinado,
refrigera por 15 minutos.
2. Para el pastel, bate el queso hasta acremar, los huevos uno por uno, aade el
azcar, la crema y la vainilla hasta incorporar todos los ingredientes
perfectamente.
3. Vierte la mezcla en el molde con la base de galleta, hornea a bao maria durante
90 minutos.
4. Retira del horno, deja enfrar por completo y refrigera toda una noche antes de
servir.
5. Para el coulis, lica la pula de mango con el agua y el azcar reserva.
6. Desmolda el cheesecake y ofrece con el coulis de mango.
TIEMPO DE HORNEADO: 90 min.
DIFICULTAD: Fcil
CHEESECAKE CON DULCE DE LECHE Y NUEZ

8 porciones
Ingredientes
Para la base:

Para el relleno:

3 huevos
taza de azcar
taza de dulce de leche
taza de nuez picada
Preparacin:
1. Mezcla las galletas con la mantequilla hasta integrar por completo, coloca en la
base de un molde para pastel de 22 cm de ancho, previamente engrasado y
refrigera por 10 minutos. Reserva.
2. Lica el queso con el jugo de naranja, los huevos y el azcar hasta integrar por
completo.
3. Cubre la base de galleta con la mitad del dulce de leche y vierte la mezcla de
queso. Vaca el resto del dulce de leche y la nuez. Mezcla con un tenedor.
4. Hornea durante 1 hora o hasta que al introducir un palillo salga limpio. Retira
del horno, deja enfriar.
5. Sirve y ofrece.
DIFICULTAD: Fcil
CHEESECAKE DE CHOCOLATE Y NARANJA

Ingredientes
BASE:

cucharadita de canela en polvo
RELLENO:
1 paquetes de queso crema (285 g)

lata de leche condensada
3 huevos
1 cucharada de fcula de maz
de taza de chispas de chocolate
Preparacin:
1. Mezcla las galletas con la mantequilla, la canela y el azcar hasta integrar por
completo, coloca en la base de un molde para pay previamente engrasado y
refrigera por 10 minutos reserva.
2. Bate el queso con la leche condensada, agrega los huevos uno a uno hasta
incorporar perfectamente. Aade la ralladura de naranja y la fcula de maz,
mezcla hasta que se integren todos los ingredientes.
3. Agrega las chispas y mezcla de manera envolvente. Vierte la mezcla a la base de
galletas y hornea a bao Mara durante 30 minutos o hasta que al introducir un
palillo salga limpio
4. Retira del horno, deja enfriar y ofrece.
MANTECADAS DE ZANAHORIA
12 Porciones
Ingredientes
4 piezas zanahoria peladas y ralladas

2 piezas huevo batidos
taza aceite vegetal
1 cucharadita de vainilla
1 taza azcar
1/3 taza azcar mascabado
1 tazas harina
cucharadita bicarbonato de sodio
cucharadita polvo para hornear
cucharadita sal
cucharadita nuez moscada en polvo
1 charola para muffins
Capacillos
Preparacin:
1. Tamiza la harina con el bicarbonato, el polvo para hornear, la canela, la sal y la
nuez moscada. Reserva.
2. Bate los huevos con el aceite, la vainilla y el azcar. Una vez que se hayan
integrado, agrega la harina poco a poco y sigue batiendo hasta obtener una
mezcla homognea.
3. Incorpora con cuidado la zanahoria rallada de forma envolvente.
4. Vierte la mezcla en los moldes para muffins, forrados previamente con
capacillos, hasta llenar tres cuartas partes de su capacidad.
5. Hornea a 180 C durante 20 minutos o hasta que las mantecadas estn cocidas.
6. Retira el molde del horno, deja enfriar un poco y desmolda.
TIEMPO DE PREPARACIN: 30 minutos.
DIFICULTAD: Fcil
MUFFINS DE MANZANA
Ingredientes
2 huevos
2 tazas de manzana golden rallada
cucharadita de bicarbonato de sodio
Preparacin:
1. Bate la mantequilla hasta que se suavice. Agrega poco a poco la leche
condensada y los huevos uno a uno junto con la esencia de vainilla.
2. Agrega la manzana rallada y los polvos harina de trigo, polvo para hornear,
canela en polvo y bicarbonato. Bate hasta que se integren todos los ingredientes.
3. Vierte la mezcla en moldes de mantecadas, previamente engrasados y
enharinados, hasta partes de su capacidad.
4. Hornea por 30 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro y ste
salga limpio. Enfra.
5. Sirve y ofrece.
DIFICULTAD: Fcil
PAN DE DATIL Y NUEZ

Ingredientes
1 barra de mantequilla a temperatura ambiente (90 g)

taza de cajeta
5 huevos
1 taza de harina de trigo (200 g)
cucharadita de nuez moscada
1 tazas de dtiles picados
Preparacin:
1. Bate la mantequilla hasta acremar, agrega la leche condensada y la cajeta. Sin
dejar de batir aade los huevos, la harina previamente cernida con la nuez y el
polvo para hornear. Sigue batiendo hasta que todos los ingredientes estn
perfectamente incorporados.
2. Agrega de forma envolvente la nuez y los dtiles vierte en un molde para pan
previamente engrasado y enharinado.
Retira, deja enfriar, desmolda y ofrece.
TIEMPO DE HORNEADO:1 hora
DIFICULTAD: Medio
PAN DE GUAYABA
Ingredientes
1 barra de mantequilla, en trozos (135 g)

1 tazas de azcar refinada
1 cucharadita de canela
4 huevos
12 guayabas cocidas, licuadas y pasadas por un colador
taza de leche evaporada (125 ml)
1 taza de pasas
taza de nuez picada
Azcar glass para decorar
Frutas rojas para decorar
Preparacin:
1. Bate la mantequilla con el azcar y la canela hasta acremar, agrega los huevos,
la vainilla y el pur de guayaba mezcla perfectamente hasta integrar. Aade poco
a poco la harina previamente mezclada con el polvo para hornear intercalando
con la leche incorpora las pasas y las nueces e integra perfectamente todos los
ingredientes.
2. Vierte en un molde para panque previamente engrasado y enharinado.
4. Retira del horno, deja enfriar por completo y desmolda.
DIFICULTAD: Fcil
PANQU DE AVENA Y AMARANTO

Ingredientes
6 huevos
1 taza de azcar
2 barritas de mantequilla fundida (90 gr c/u)
1 taza de leche
1 taza de hojuelas de avena molida
taza de amaranto
Preparacin:
1. Mezcla la harina, la avena molida, el amaranto y el polvo para hornear. Reserva.
2. Coloca los huevos en la batidora con el globo. Cuando espumen, aade el azcar
poco a poco. Bate hasta punto de listn.
3. A velocidad baja, aade la mantequilla derretida en forma de hilo. Cuando se
incorpore, aade en forma de hilo la leche con la esencia de vainilla. Cuando se
incorpore, aade de forma envolvente los polvos.
4. Vierte la mezcla en moldes de rosca o de panqu rectangular previamente
engrasado y enharinado. Hornea por 40 minutos o hasta que al introducir un
palillo en el centro, ste salga limpio. Enfra y desmolda.
5. Sirve y ofrece.
DIFICULTAD: Fcil
PANQUE DE ELOTE CON QUESO

Ingredientes
4 piezas de elote, desgranados

4 huevos
cuharadita de polvo para hornear
1 paquete de queso crema (190 g)
Preparacin:
1. Lica los granos de elote con los huevos, la leche condensada, el polvo para
hornear y el queso crema hasta integrar todos los ingredientes.
2. Vierte a un molde para panqu previamente engrasado y enharinado. Hornea
durante 35 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio.
DIFICULTAD: Facil
PANQUE DE NUEZ
Ingredientes

cucharadita de sal
2 barras de mantequilla derretida (90g) c/u
4 huevos
1 taza de leche
200 g de nuez picada toscamente
Preparacin:
1. En un tazn mezcla la harina con el azcar, el polvo para hornear y la sal.
2. Bate la mantequilla fundida con los huevos, la leche y la vainilla agrega poco a
poco los ingredientes secos que reservaste y por ultimo aade la nuez picada,
mezcla hasta integrar todos los ingredientes.
3. Vierte la mezcla a un molde para panque previamente engrasado y enharinado.
Hornea de 50 a 60 minutos o hasta que al introducir un palillo de madera este
salga limpio.
4. Retira del horno, deja enfriar, desmolda y ofrece en rebanadas.
TIEMPO DE HORNEADO:50-60 minutos
DIFICULTAD: Medio
PASTEL CON LECHE DE COCO
Ingredientes
Pastel:
5 huevos
1 taza de azcar
1 cucharadita de esencia de coco o vainilla
1 taza de leche evaporada (250ml)
1 taza de aceite (250ml)
Leche:
1 lata de crema de coco

Cobertura:
2 tazas de crema para batir

4 cucharadas de azcar glass
taza de crema de coco
200 g de coco rallado
Horno precalentado a 180C
Preparacin:
1. Para el pastel, lica los huevos, el azcar, la vainilla, la leche evaporada, el
aceite, la harina de hot cakes y el polvo para hornear. Vierte esta mezcla en un
molde para pastel previamente cubierto con papel encerado.
2. Hornea por 1 hora o hasta que al introducir un palillo ste salga limpio. Retira
del horno, deja enfriar y desmolda.
3. Para la leche, mezcla perfectamente los ingredientes con ayuda de un batidor de
globo. Pica con un tenedor el pastel, balo con la leche y deja que absorba por
completo el lquido.
4. Para la cobertura, bate la crema con el azcar hasta formar picos duros, sin dejar
de batir agrega poco a poco la crema de coco e integra completamente. Cubre el
pastel, decora con el coco rallado y ofrece.
DIFICULTAD: Fcil
PASTEL DE CAJETA
Ingredientes
Pastel:
5 huevos
1 taza de azcar
1 cucharadita de vainilla
1 taza de leche evaporada (250 ml)
1 taza de aceite (250 ml)
1 tazas de cajeta
Mezcla Tres Leches:
1 tazas de cajeta
30 ml de brandy
Horno precalentado a 180C.
Preparacin:
1. Para el pastel, licua los huevos, el azcar, la vainilla, la leche evaporada, el
aceite, la harina de hot cakes y el polvo para hornear. Vierte esta mezcla en un
molde para pastel previamente engrasado y enharinado.
2. Hornea por 1 hora o hasta que al introducir un palillo este salga limpio. Retira
del horno deja enfriar y desmolda.
3. Para la mezcla de tres leches, bate con ayuda de un batidor de globo todos los
ingredientes hasta integrar. Reserva.
4. Pica con un tenedor el pastel y balo con la mezcla de tres leches, deja que
absorba por completo la leche y cbrelo con la cajeta restante. Refrigera por 2
horas y ofrece.
TIEMPO DE HORNEADO:1 hora
DIFICULTAD: Fcil
PASTEL DE
CHOCOLATE
CON AVELLANA
Ingredientes
1 taza de azcar
5 huevos
1 taza de leche (250 ml)
1 tazas de harina de hot cake
200g de avellanas tostadas y molidas
1 taza de mermelada de zarzamora
300 g de chocolate amargo, fundido a bao Mara
Avellanas tostadas y picadas para decorar
Preparacin:
1. Bate el azcar con los huevos y la leche, agrega poco a poco la harina
previamente mezclada con la cocoa, las avellanas y el polvo para hornear aade
el aceite e integra perfectamente. Reserva.
2. Vierte a un molde previamente engrasado y enharinado, hornea durante 50
minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio. Retira del horno,
deja enfriar y desmolda.
3. Parte por la mitad el pastel y cubre con la mermelada en el centro tapa y cubre
con el chocolate fundido y decora con las avellana restantes.
DIFICULTAD: Medio
PASTEL DE QUESO CON FRUTOS ROJOS CON SORPRESA DE

MANGO
Ingredientes
Base:
1 taza de galletas de vainilla, molidas

taza de almendras, molidas
1 barra de mantequilla, fundida (90g)
cucharadita de esencia de almendras
Relleno:
2 paquetes de queso crema (190g c/u)

8 cucharadas de queso cottage
8 cucharadas de yogurt natural
1 limn, la ralladura
2 sobres de grenetina, hidratada en de taza de agua y disuelta a bao Mara
Sorpresa de mango:
taza de pur de mango endulzado

1 mango cortado, en cubos pequeos
Preparacin:
1. Para la base, mezcla las galletas con la almendra, la mantequilla y la esencia
hasta formar una pasta colcala en la base de un molde para pastel previamente
cubierto con papel aluminio. Hornea por 15 minutos, retira del horno, deja
enfriar y reserva.
2. Para el relleno, bate el queso con el azcar hasta acremar, agrega el queso
cottage, el yogurt y la ralladura. Aade la grenetina previamente hidratada y
fundida e integra por completo.
3. Vierte la mitad del relleno sobre la base, agrega el pur de mango y los cubos de
mango encima coloca el resto del relleno. Hornea por 35 minutos o hasta que
dore ligeramente.
4. Al sacarlo, an va a estar un poco aguado el pastel, djalo enfriar y refrigera por
5 horas o hasta que est firme.
5. Desmolda y ofrece decorando con frutas rojas.
DIFICULTAD: Fcil
PASTEL DE YOGHURT
Ingredientes
Pastel:
1 taza de yoghurt natural (250ml)

5 huevos
taza de azcar glass
1 naranja, solo la ralladura
Envinado:
1 taza de azcar
1 naranja, el jugo solamente
1 tazas de agua (310ml)
Betn:
1 paquete de queso crema (90g)

taza de azcar glass
taza de yoghurt natural (125ml)
Frutas para decorar
Preparacin:
1. Para el pastel, bate el yoghurt con los huevos, el azcar glass, la ralladura y la
mantequilla agrega poco a poco la harina previamente mezclada con el polvo
para hornear e integra por completo.
2. Vierte a un molde para pastel previamente cubierto con papel encerado. Hornea
durante 45 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio. Retira,
deja enfriar y desmolda.
3. Para el envinado, calienta el azcar con el resto de los ingredientes y deja
cocinar hasta que se haga una miel retira y deja enfriar. Baa el pastel con la
miel y deja que absorba el lquido por completo.
4. Para el betn, bate el queso crema con el azcar glass hasta acremar, agrega el
yoghurt y el jugo de naranja e integra por completo. Cubre por completo el
pastel con esta mezcla. Ofrece decorando con las frutas de tu preferencia.
DIFICULTAD: Fcil
PASTEL NAPOLITANO
Ingredientes
200 gr de mantequilla a temperatura ambiente

1 taza de azcar
5 huevos
taza de leche
2 tazas de harina
2 cucharadas de leche
1 cucharadita de esencia de fresa
3 gotas de colorante rosa
Para el betn:
3 barritas de mantequilla (90 gr c/u)

3 paquetes de queso crema (190 gr c/u)
1 taza de azcar glass
2 cucharaditas de cocoa
1 cucharadita de esencia de fresa
2 gotas de colorante rosa
Preparacin:
Bate la mantequilla y aade poco a poco el azcar y al esencia de vainilla.
Agrega uno a uno los huevos. Vierte la leche y por ltimo los polvos: harina y el
polvo para hornear. Bate hasta obtener una mezcla homognea.
1. Divide la mezcla en tres partes iguales. A una de ellas, agrgale la cocoa y la
leche. A otra, adele la esencia de fresa y el colorante. Vierte cada mezcla en un
molde redondo de 20 cm de dimetro, previamente engrasados y enharinados.
Hornea por 25 minutos o hasta que la introducir un palillo en el centro, ste
salga limpio. Reserva.
2. Para el betn, bate la mantequilla con el queso hasta que estn suaves. Agrega el
azcar y la esencia de vainilla. Divide la mezcla en tres partes iguales. A una de
ellas, agrgale la cocoa. A otra, adele la esencia de fresa y el colorante.
3. De base, coloca el pan de chocolate. Cbrelo con un poco de betn de chocolate.
Coloca encima el pan de fresa. Cbrelo con un poco de betn de fresa. Coloca
encima el pan de vainilla. Cada pan, cbrelo alrededor con el betn
correspondiente. La parte superior del pastel, cbrela con el betn de vainilla.
4. Sirve y ofrece.
TIEMPO DE PREPARACIN: 1 Hora

TIEMPO DE HORNEADO:Horneado: 25 minutos
DIFICULTAD: Medio
ROLLO DE CANELA
Ingredientes
Rollos:
1 sobre de levadura en polvo (11 gramos)

de taza de agua tibia
2 cucharadas de harina
5 huevos
1 pizca de sal
1 barras de mantequilla en trozos pequeos (135 gramos)
barra de mantequilla derretida
1 taza de azcar
1 cucharada de canela molida
200 gramos de pasas
Glaseado:
2 tazas de azcar glas

40 ml de agua

Preparacin:
1. Para los rollos, mezcla la levadura con el agua y la harina deja reposar por 7
minutos.
2. Bate la leche condensada con los huevos, la sal y la mantequilla hasta integrar
aade la levadura, mezcla y agrega poco a poco la harina e integra perfectamente
los ingredientes hasta formar una masa tersa. Colcala en un recipiente y cbrela
con papel adherente, djala reposar en un lugar tibio hasta que doble su
volumen.
3. Divide la masa en 2 partes y extiende 1 de ellas con ayuda de un rodillo en una
mesa ligeramente enharinada hasta formar un rectngulo de menos de 1 cm. de
grosor. Unta la mitad de la mantequilla derretida, espolvorea un poco del azcar,
la canela y las pasas. Enrolla la masa y corta rebanadas de 5 cm. de grosor.
Repite el mismo procedimiento con la masa restante. Acomdalos en una
charola de paredes altas previamente engrasada y enharinada. Deja reposar por
20 minutos.
4. Hornea por 30 minutos o hasta que estn cocidos. Retira del fuego, deja enfriar,
desmolda y reserva.
5. Para el glaseado, mezcla los ingredientes hasta integrar por completo. Baa tus
rollos con esta preparacin y ofrece.
TIEMPO DE PREPARACIN: 2 Horas

DIFICULTAD: Difcil
ROSCA DE NUEZ CON RON

Ingredientes
3 huevos
1 taza de azcar
de taza leche
de taza de aceite
de taza de nuez, troceada
de taza de almbar de cerezas
2 cucharadas de ron
barra de chocolate semiamargo (62 g) fundido a bao Mara
Preparacin:
1. Bate el huevo con el azcar hasta integrar perfectamente y obtener una mezcla
ms clara, agrega poco a poco la harina y el polvo para hornear, alternando con
la leche, aade el aceite y contina batiendo hasta obtener una mezcla
homognea.
2. Agrega de manera envolvente la nuez, vierte la mezcla al molde previamente
engrasado y enharinado, hornea durante 35 minutos o hasta que al introducir un
palillo salga limpio. Retira del horno y desmolda.
3. Aparte, mezcla el almbar con el ron, baa la rosca de nuez con el amibar. Para
decorar, vierte el chocolate en una bolsa chica, corta un poco la punta y
garabatea la ro
4. Sirve y ofrece.
DIFICULTAD: Fcil
TIRAMISU
Ingredientes
500g de queso mascarpone

taza leche condensada
2 tazas de agua caliente (500 ml)
5 cucharadas de caf soluble
taza de licor de caf
1 cajas de soletas
100g de chocolate semi amargo rallado
Preparacin:
1. Acrema ligeramente el queso con la leche condensada y la cocoa hasta integrar
los ingredientes. Reserva.
2. En el agua caliente mezcla el caf y el licor de caf. En un refractario, coloca
una capa de soletas previamente remojadas en el caf sobre estas coloca una
capa de la mezcla del queso. Repite el procedimiento hasta terminar con los
ingredientes, finalizando con una capa de queso, espolvorea el chocolate rallado
sobre esta y refrigera por 2 horas.
3. Ofrece.

DIFICULTAD: Facil
BISQUETS
Ingredientes

2 cucharadas de royal
2 huevos
cuchara de esencia de vainilla
1 sobre de levadura (11gr)
1 cucharada de sal
100 ml de leche condensada
100 ml de leche
2 huevos ligeramente batidos
Preparacin:
1. Bate la harina con el royal y la mantequilla, hasta formar una mezcla arenosa.
Agrega los huevos, la vainilla, la levadura, la sal, la leche condensada y la leche
contina batiendo hasta obtener una pasta homognea.
2. Extiende la pasta con la ayuda de un rodillo, dejando un grosor de 3 cm y crtala
con ayuda de cortadores redondos de 8 cm de dimetro marca con un aro ms
pequeo un circulo en medio, para dar forma a los bsquets. Colcalos en una
charola previamente engrasada y enharinada. Barnzalos con el huevo, deja secar
y barniza nuevamente deja reposar por 30 minutos o hasta que doblen su
volumen.
3. Hornea por 30 minutos o hasta que doren ligeramente. Retira del horno, deja
enfriar y ofrece.
DIFICULTAD: Medio
BROWNIE CON DULCE DE LECHE

Ingredientes
140 g de Chocolate ABUELITA en barra, troceado

3 huevos
taza de Chocolate ABUELITA granulado
1 de taza de harina de trigo
Preparacin:
1. Funde el Chocolate ABUELITA en barra con la mantequilla a bao Mara.
Reserva.
2. Bate los huevos con el Chocolate ABUELITA granulado durante unos minutos.
Agrega el chocolate fundido con la mantequilla y aade poco a poco la harina
hasta integrar por completo. Vierte a un molde cuadrado previamente cubierto
con papel encerado. Hornea de 30 a 35 minutos o hasta que dore ligeramente.
Retira y deja enfriar por completo.
3. Desmolda, unta el dulce de leche y corta en cuadros. Ofrece.
DIFICULTAD: Medio
CARROT CAKE
Ingredientes
300 g de zanahoria, pelada y rallada

200 g de azcar
200 g de harina
de cucharadita de sal
de cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de canela, en polvo
1 cucharadita de jengibre
100 ml de aceite
3 huevos
50 g de pasas
50 g de nuez, troceada
Para el betn:
2 barritas de mantequilla (90 g c/u)

150 g de azcar glass
Colorante verde
Colorante naranja
Preparacin:
1. En un bowl mezcla la zanahoria, con el azcar, la harina, el polvo para hornear,

la sal, el bicarbonato, la canela y el jengibre. Mezclar y reservar.
2. Aparte, mezcla el aceite con los huevos y la esencia de vainilla. Mezcla lo
anterior con los ingredientes secos, las pasas y las nueces hasta integrar por
completo. Vierte a un molde redondo para pastel, previamente engrasado y
enharinado. Hornea durante 35 minutos o hasta que al introducir un palillo salga
limpio.
3. Para el betn, bate la mantequilla con el queso crema y el azcar glass hasta
integrar por completo. Pinta dos cucharaditas de betn de color verde y colcalo
en una manga con duya plana en pico. Pinta tres cucharadas de betn de color
naranja y colcalo en una manga con duya lisa.
4. Cubre el pastel con el betn natural. Con el betn naranja forma las zanahorias,
formando primero la parte ms ancha y despus la ms delgada.
5. Con el betn verde, forma dos hojas a cada zanahoria en la parte ms ancha de la
zanahoria.
6. Sirve.

DIFICULTAD: Facil
CHEESECAKE DE CAJETA
Ingredientes
Base:
2 barras de mantequilla, suavizadas (90g c/u)

2 huevos
1 cucharadita de sal
taza de leche (125ml)
Harina, cantidad necesaria para espolvorear
Relleno:

taza de cajeta
3 huevos

Preparacin:
1. Para la base, bate la mantequilla hasta acremar, agrega los huevos y la sal,
mezcla perfectamente e incorpora poco a poco la harina y la leche, sigue
batiendo hasta formar una masa lisa.
2. Vuelca sobre una mesa ligeramente enharinada y con la ayuda de un rodillo
extiende la masa. Cubre un molde para pay previamente engrasado y
enharinado. Reserva.
3. Para el relleno, bate queso hasta acremar, agrega la leche condensada y mezcla
hasta integrar completamente. Aade los huevos y mezcla.
4. Divide la mezcla en dos partes, vierte la mezcla blanca sobre la base del pay y a
la mezcla restante agrgale la cajeta e integra perfectamente. Con cuidado
agrgala a la base blanca y con ayuda de un tenedor, mezcla ligeramente en
forma circular para formar el marmoleado.
5. Hornea por 45 minutos o hasta que dore ligeramente. Retira del horno y deja
enfriar. Refrigera por 2 horas o hasta que est firme.
6. Desmolda y ofrece

DIFICULTAD: Fcil
CUP CAKES DE CREMA DE AVELLANAS

20 piezas
Ingredientes
4 claras
125 gr de azcar
4 yemas
6 cucharadas de crema de avellanas (120 gr)
200 gr de harina de trigo
taza de leche
Para el betn:
2 barritas de mantequilla (180 gr)

240 gr de azcar glass
taza de leche
400 gr de crema de avellanas
Fresas y hojas de menta para decorar
Preparacin:
1. Monta las claras a punto de turrn y reserva.
2. Acrema la mantequilla con el azcar. Agrega una por una las yemas, despus la
esencia de vainilla y la crema de avellanas. Bate hasta integrar por completo.
3. Agrega poco a poco el hara de trigo con el polvo para hornear, alternando con la
leche. Bate hasta formar una masa homognea. Integra las claras de forma
envolvente.
4. En moldes de mantecadas con capacillos, vierte la mezcla hasta partes de su
capacidad.
5. Hornea por 25 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro, ste
salga limpio. Enfra y reserva.
6. Para el betn, bate la mantequilla con el azcar glass. Agrega la leche y despus
la crema de avellanas. Bate hasta que se integren todos los ingredientes por
completo. Refrigera por 30 minutos.
7. Coloca el betn en una manga pastelera con una duya risada y cubre los cup
cakes.
8. Decora con las fresas y las hojas de menta. Ofrece.

DIFICULTAD: Fcil
CUP CAKES DE QUESO CON ZARZAMORA

12 piezas
Ingredientes
1 paquete de queso crema (190 gr)

taza de azcar
3 huevos
1 barrita de mantequilla fundida (90 gr)
taza de mermelada de zarzamora
Para el betn:
1 barrita de mantequilla (90 gr)

2 paquetes de queso crema (190 gr c/u)
Granillo de chocolate para decorar

Preparacin:
1. Acrema en queso hasta que se suavice. Agrega el azcar e integra. Aade uno a
uno los huevos y despus la mantequilla fundida. Bate hasta tener una mezcla
uniforme.
2. Agrega la vainilla con la harina y el polvo para hornear. Bate por 3 minutos ms.
3. Vierte la mezcla en moldes para mantecadas con capacillos. Hornear por 30
minutos. Enfra y reserva.
4. Con la ayuda de un descorazonador, retira el centro de cada panqu y reserva
slo las tapas.
5. Coloca la mermelada en una manga pastelera y rellena los panqus casi hasta el
tope. Cubre con las tapas.
6. Para el betn, acrema la mantequilla con el queso y el azcar hasta que sea una
mezcla suave. Coloca el betn en una manga pastelera con duya rizada y cubre
los cup cakes. Decora con un poco de granillo.
7. Sirve y ofrece.

DIFICULTAD: Fcil
GORDITAS DE NATA
Ingredientes

1 taza de nata
4 cucharadas de dulce de leche
3 huevos
2 cucharadas de polvo para hornear
Preparacin:
1. Bate la leche condensada con la nata y el dulce de leche, aade poco a poco los
huevos. Agrega la harina previamente cernida con el polvo para hornear y sigue
batiendo hasta obtener una masa manejable.
2. Extiende la masa sobre una mesa enharinada y con un cortador corta crculos.
Cucelas por ambos lados a fuego bajo en una sartn o comal caliente. Ofrcelas
calientes.
DIFICULTAD: Fcil
PAN DE PLATANO
Ingredientes
1 barras de mantequilla (135g)

1 taza de azcar
4 pltanos tabasco, medianos, en trozos
4 huevos
Preparacin:
1. Bate la mantequilla con el azcar hasta acremar, agrega los pltanos e integra
aade los huevos uno a uno y la vainilla. Agrega la harina previamente cernida
con el polvo para hornear e integra por completo
2. Vierte la mezcla en un molde para panqu previamente engrasado y enharinado.

Hornea por 50 minutos o hasta que al introducir un palillo, este salga limpio.
Deja enfriar por completo y desmolda
3. Decora espolvoreando con azcar glass
DIFICULTAD: Fcil
ANQU NEVADO DE REQUESN

8 porciones
Ingredientes
5 huevos
1 cucharadida de esencia de vainilla
1 taza de azcar
1 pizca de sal
1 kg de requesn
1 taza de harina para hot cakes
Azcar glass para espolvorear
Preparacin:
1. Bate los huevos con la esencia de vainilla. Agrega poco a poco el azcar y la sal.
Aade el requesn y bate hasta que se integren. Por ltimo, aade la harina para
hot cakes con el polvo para hornear. Debes tener una mezcla homognea.
2. Vierte sobre un polvo para panqu cubierto con papel encerado y hornea por 1
hora.
3. Enfra y espolvorea con azcar glass.
4. Sirve y ofrece.
DIFICULTAD: Fcil
PANQUE DE CHOCOLATE CON ALMENDRAS TOSTADAS

Ingredientes

4 huevos
1 1/2 tazas de harina
taza de leche
1 taza de almendras, peladas. troceadas y tostadas
SALSA DE CHOCOLATE:
1 taza de chocolate semiamargo, troceado (110 g)

1 taza de crema para batir
Preparacin:
1. ate la mantequilla con la leche condensada, incorpora los huevos de uno en uno
hasta que se integren perfectamente. Agrega la harina, la cocoa, el polvo para
hornear, la leche y la esencia de vainilla hasta formar una mezcla homognea,
vierte en el molde previamente engrasado y enharinado.
2. Hornea durante 45 minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio,
retira del horno, deja enfriar, reserv
3. Para la salsa de chocolate, en una olla caliente a fuego bajo coloca el chocolate y
la crema para batir, mezcla hasta que el chocolate se funda y se integre con la
crema.
4. Baa el panqu con la salsa de chocolate y espolvorea las almendras, sirve y
ofrece.
DIFICULTAD: Medio
PANQUE MARMOLEADO DE CHOCOLATE BLANCO Y CANELA

Ingredientes
5 huevos
1 tazas de azcar
de taza de aceite
1 taza de leche
cucharadita de sal
120 g de chocolate blanco, fundido a bao Mara
2 cucharaditas de canela, en polvo
Preparacin:
1. Bate los huevos con el azcar hasta obtener una mezcla ms clara y esponjosa,
sin dejar de batir agrega el aceite, la leche y la esencia de vainilla hasta integrar
perfectamente.
2. Agrega la harina, el polvo para hornear y la sal, bate hasta obtener una mezcla
homognea. Divide en dos partes la mezcla, a una mitad agrega el chocolate de
manera envolvente, a la otra mitad aade la canela y mezcla perfectamente.
3. Vierte la mezcla de canela en un molde previamente engrasado y enharinado,
agrega la mezcla de chocolate, mueve con un cuchillo ligeramente para lograr el
efecto de marmoleado.
4. Hornea durante 40 minutos o hasta que al introducir un cuchillo salga limpio.
Retira del horno, desmolda, deja enfriar y ofrece.
DIFICULTAD: Fcil
PASTEL DE CHOCOLATE
Ingredientes
Pan:
1 de harina de trigo
5 huevos
1 taza de azcar
de taza de miel de maz (60ml)
taza de agua (125ml)
Glaseado:
1 barras de mantequilla (135g)

500 g de chocolate semiamargo, fundido
de taza de miel de maz (60ml)
3 cucharadas de ron
Preparacin:
1. Para el pan, mezcla la harina con la cocoa y polvo para hornear reserva.
2. Bate los huevos con el azcar, agrega la mantequilla, la miel de maz, el agua y
la vainilla aade poco a poco los ingredientes secos reservados e integra por
completo. Vierte a un molde previamente cubierto con papel encerado. Hornea
durante 50 minutos o hasta que al introducir un palillo de madera ste salga
limpio. Retira del horno, deja enfriar y desmolda.
3. Para el glaseado, bate la mantequilla hasta acremar, agrega el chocolate e integra
por completo, agrega la miel y el ron e integra por completo. Cubre el pastel con
el glaseado y ofrece
DIFICULTAD: Fcil
ASTEL FRO MARMOLEADO DE QUESO CON NUTELLA

8 Porciones
Ingredientes
5 paquetes de galleta Oreo

barra de mantequilla a temperatura ambiente (45 g)
2 latas de leche condensada
taza de nutella
Molde circular de 26 cm de dimetro
Preparacin:
1. Trocea las galletas y licalas hasta formar un polvo posteriormente funde la

mantequilla en el microondas y mzclala con el polvo de galleta.
2. Extiende esta pasta en la base del molde presionando con tus manos y refrigera
durante 15 minutos.
3. Licua las barras de queso crema con la leche condensada y divide la mezcla en
dos. Vaca una parte en el molde con la base de galleta y mezcla la otra con
nutella hasta que se incorpore perfectamente.
4. Vierte la preparacin con nutella y con ayuda de un tenedor mezcla suavemente
en crculos para crear el efecto marmoleado.
5. Congela durante 1 hora.
6. Sirve y presenta decorando con un poco de nutella y frutos rojos.
DIFICULTAD: Fcil
BOLITAS DE NUEZ
Ingredientes
1 barras de mantequilla, a temperatura ambiente (135 g)

2 tazas de harina
1 tazas de nuez, picada finamente
cucharadita de esencia de vainilla
Azcar glass, para decorarHorno precalentado a 180 C
Preparacin:
1. Bate la mantequilla con el azcar glass hasta acremar, agrega laharina poco a
poco, la nuez y la esencia de vainilla. (Quedara unamasa arenosa) Fuera de la
batidora con las manos amasa ligeramentepara integrar bien todo la masa.
2. Toma pequeas porciones, forma las bolitas y hornea durante 18minutos o hasta
que doren ligeramente. Retira del horno, psalas porel azcar glass y ofrece.
DIFICULTAD: Fcil
PAY DE CAJETA
Ingredientes
Para la base:
1 barra de mantequilla suavizada (90g)

1 huevo
cucharadita de sal
50 ml de leche
Para el relleno:
3 huevos
taza de hojuelas de pur de papa
2 tazas de cajeta (500 ml)HORNO PRECALENTADO A 180 C
Preparacin:
1. Para la base, bate la mantequilla hasta acremar, agrega el huevo y la sal,mezcla
perfectamente e incorpora poco a poco la harina y la leche, siguebatiendo hasta
formar una masa lisa.
2. Vuelca sobre una mesa ligeramente enharinada y con la ayuda de unrodillo
extiende la masa.
3. Cubre un molde para tarta previamente engrasado y enharinado. Reserva.
4. Licua la cajeta con el resto de los ingredientes. Vierte la mezcla sobre labase del
pay y hornea por 60 minutos.
5. Retira del horno, deja enfriar, desmolda y ofrece.
DIFICULTAD: Fcil
PAY DE CAMOTE
Ingredientes
Para la base:
3 barras de mantequilla a temperatura ambiente (90 g c/u)

de taza de azcar
2 huevos
3 tazas de harina
Para el relleno:
500 g de camote amarillo pelado, cocido y hecho pur

3 huevos

Preparacin:
1. Para la base, bate la mantequilla hasta acremar, agrega el azcar, los huevos y la
harina poco a poco previamente cernida. En una mesa ligeramente enharinada
extiende la pasta con la ayuda de un rodillo y cubre un molde para pay
previamente engrasado y enharinado. Reserva.
2. Para el relleno, licua el camote con la leche condensada, los huevos y
cucharadita de canela hasta integrar por completo.
3. Vierte la mezcla a la base del pay. Hornea por 50 minutos o hasta que al
introducir un palillo este salga limpio.
4. Retira del horno, deja enfriar por completo y ofrece.
TIEMPO DE PREPARACIN: 25 minutos TIEMPO DE HORNEADO:50 minutos DIFICULTAD:
Medio
PAY DE DURAZNO
Ingredientes
Base:

1 huevo, batido
Relleno:
barra de mantequilla
1 lata de duraznos en almbar, en trozos
1 taza de azcar
1 raja de canela
2 cucharadas de fcula de maz, disuelta con 1 cucharada de agua
Preparacin:
1. Para la base, con la ayuda de un rodillo extiende la pasta hojaldre en una
superficie ligeramente enharinada, hasta obtener 1 cm de grosor, cubre con la
pasta un molde para pay, previamente engrasado y enharinado. Con el resto de la
pasta corta tiras para cubrir la tarta reserva.
2. Para el relleno, calienta la mantequilla, agrega los duraznos, el azcar, la canela,
el jugo de naranja y la fcula de maz. Cocina hasta que suelte el hervor y espese
ligeramente, retira del fuego y deja enfriar.
3. Vierte el relleno sobre la pasta hojaldre, cbrelo con las tiras de pasta y barniza
con el huevo. Hornea durante 30 minutos o hasta que la pasta est dorada y
cocida.
4. Retira del horno, desmolda y ofrece.
DIFICULTAD: Fcil
AY DE GALLETA CON COCO

Ingredientes
Para la base:
45 galletas maras, molidas

2 cucharadas de azcar glas
Para el relleno:

1 tazas de azcar
2 cucharadas de harina
4 huevos
de taza de crema para batir
1/3 de taza de coco, rallado
1 taza de galletas tipo oreo, troceadasHorno precalentado a 190 C
Preparacin:
1. Mezcla las galletas con la mantequilla, la canela y el azcar hasta integrar por
completo, coloca en la base de un molde para pay previamente forrado con
aluminio y refrigera por 10 minutos reserva.
2. Bate el queso con el azcar y la harina hasta que se acreme, agrega los huevos
uno a uno hasta integrar perfectamente, aade la crema para batir, la esencia de
vainilla y el coco rallado, mezcla perfectamente.
3. Vierte la mezcla sobre la base de galleta y espolvorea las galletas por todo la
mezcla. Hornea durante 1 hora o hasta que al introducir un palillo salga limpio.
TIEMPO DE HORNEADO:1 Hora
DIFICULTAD: Fcil
PAY DE MOKA CON RON

Ingredientes
Para la base:
45 galletas maras, molidas (170 g)

Para el relleno:
1 cucharada de caf soluble

de taza de ron
de taza de azcar
1 barra de chocolate semiamargo, fundido (150 g)
2 cucharadas de harina de trigo
3 huevos
2 cucharas de azcar glass, para decorarHorno precalentado a 190 C
Preparacin:
1. Mezcla las galletas con la mantequilla y la canela hasta integrar por completo,
colcalas en la base de un molde para pay previamente forrado con aluminio y
refrigera por 10 minutos reserva.
2. Disuelve el caf con el ron reserva. Bate el queso crema con el azcar, el
chocolate y la harina hasta formar una mezcla homognea, incorpora la esencia
de vainilla, los huevos, la crema y la mezcla del caf y ron, mezcla a baja
velocidad hasta que se integren todos los ingredientes.
3. Vierte la preparacin a la base de galletas que reservaste. Hornea durante 55
minutos
4. Retira del horno, deja enfriar, desmolda y ofrece decorando conazcar glass.
TIEMPO DE HORNEADO:55 Minutos
DIFICULTAD: Fcil
PAY DE PIA
Ingredientes
Base:
Harina, cantidad necesaria

1 huevo
Azcar cantidad necesaria, para espolvorear
Relleno:
3 cucharadas de mantequilla
1 pia grande natural, en cubos
1 taza de azcar
1 raja de canela
Preparacin:
1. Para la base, extiende la pasta hojaldre en una mesa ligeramente enharinada con
ayuda de un rodillo divdela en dos partes iguales. Cubre con una de ellas un
molde para pay previamente engrasado y enharinado. Reserva.
2. Para el relleno, calienta la mantequilla, agrega la pia en cubos, el azcar, la raja
de canela, el jugo de naranja, deja cocinar hasta que la pia est suave y cocida y
la mezcla haya espesado. Deja enfriar.
3. Retira la raja de canela y vierte el relleno sobre la base del pay, cbrelo con la
pasta restante y cierra perfectamente las orillas barniza con huevo, haz uno
pequeos cortes en la superficie y espolvorea con azcar. Hornea durante 40
minutos o hasta que la pasta est dorada y cocida.
4. Ofrece
DIFICULTAD: Facil
PAY DE QUESO CON CREMA DE AVELLANA

Ingredientes
Base:
3 barras de mantequilla a temperatura ambiente (90g c/u)

de taza de azcar
2 huevos
Relleno:

3 huevos
1 frasco de Crema de Avellana AVELLANA CREAM (350g)
Preparacin:
1. Para la base, bate la mantequilla hasta acremar, agrega el azcar y los huevos
aade poco a poco la harina e integra por completo. En una mesa ligeramente
enharinada extiende la pasta con la ayuda de un rodillo y cubre un molde para
pay previamente engrasado y enharinado. Reserva.
2. Para el relleno, bate el queso hasta acremar, agrega la leche condensada y los
huevos. Divide la mezcla en dos partes y a una de ella agrega la Crema de
Avellana AVELLANA CREAM, mezcla perfectamente.
3. Vierte la mezcla oscura sobre la base del pay, encima vierte la mezcla blanca con
ayuda de un tenedor mezcla ligeramente en forma circular para formar el
marmoleado.
4. Hornea durante 55 minutos o hasta que dore ligeramente. Retira del horno y deja
enfriar. Refrigera por 2 horas o hasta que est firme.
DIFICULTAD: Fcil
PAY DE QUESO FRO

Ingredientes
Base:
1 de barras de mantequilla, fundida (135 g)

Relleno:

2 sobres de grenetina, hidratada en de taza de agua y fundida a bao Mara
Mermelada de zarzamora
Chantilly, para decorar
Preparacin:
1. Para la base, mezcla las galletas con la mantequilla hasta integrar por completo,
colcalas en el fondo de un molde redondo para pay previamente forrado con
papel aluminio. Refrigera por 15 minutos.
2. Lica el queso crema con la leche condensada, sin dejar de licuar agrega poco a
poco la grenetina previamente hidratada y fundida para evitar que se formen
grumos.
3. Aparte, bate la crema para batir con el azcar hasta formar picos duros, mezcla
de manera envolvente con lo anterior y vierte a la base de galleta. Refrigera por
2 horas o hasta que cuaje.
4. Cubre con la mermelada de zarzamora y con la ayuda de una manga de
repostera decora las orillas del pay con chantilly.
5. Desmolda y ofrece
TIEMPO DE HORNEADO: REFRIGERACIN: 2 horas
DIFICULTAD: Fcil
PAY DE QUESO Y GUAYABA

4 porciones
Ingredientes
Base:
1 tazas de galletas de vainilla molidas

Relleno:
1 lata de guayaba en almbar, escurridas, hechas pur y colado

1 taza de azcar
1 tazas de crema (375 ml)
3 cucharadas de grenetina hidratadas en taza de agua fra y disuelta a bao
Mara
Preparacin:
1. Mezcla las galletas con la mantequilla hasta formar una pasta, cubre un molde
para pay previamente forrado con papel aluminio y refrigera por 15 minutos
reserva.
2. Licua el pur de guayaba con el azcar, el queso y la crema agrega poco a poco
la grenetina previamente hidratada y disuelta a bao Mara hasta integrar por
completo.
3. Vierte sobre la costra de galleta y refrigera por 1 hora o hasta que este firme.
4. Decora con frutas rojas
DIFICULTAD: Fcil
PAY FRO DE CREMA DE AVELLANAS

8 porciones
Ingredientes
250 gr de galletas con chispas de chocolate molidas

1 barrita (90 gr) de mantequilla fundida
1 taza de crema de avellanas
Crema chantilly para decorar
Preparacin:
1. Mezcla las galletas con la mantequilla. Cubre un molde para pay y refrigera.
2. Bate la crema hasta que formes picos firmes. Reserva.
3. Bate el queso hasta que se suavice. Agrega la crema de avellanas y mezcla.
Aade la crema batida e integra de forma envolvente. Vierte sobre tu base de
pay que previamente hiciste y refrigera por 1 hora.
4. Decora con un poco de crema chantilly.
5. Sirve y ofrece.
DIFICULTAD: Fcil
PAY FRIO DE FRESA

Ingredientes
Base:
40 galletas tipo maras, molidas

2 cucharadas de azcar mascabado
1 barras de mantequilla, fundida (135 g)
Relleno:

2 paquetes de queso
400 g de fresas, lavadas y desinfectadas
1 cucharada de grenetina (7 gr), hidratada en de taza de agua y fundida a bao
Mara
Fresas en rebanadas, para decorar
Preparacin:
1. Para la base, mezcla las galletas con el azcar y la mantequilla hasta integrar por
completo. Vierte sobre un molde para pay previamente forrado con papel
aluminio. Reserva.
2. Para el relleno, licua la leche condensada con el queso y las fresas agrega poco a
poco la grenetina previamente hidratada y fundida e integrar por completo.
3. Vierte sobre la base de galleta y refrigera por 1 hora o hasta que este firme.
Ofrece decorando con la fresas en rebanadas.

DIFICULTAD: Fcil
PAY HELADO DE LIMON

Ingredientes
Base:
1 barras de mantequilla fundida (135g)

40 galletas tipo Mara, molidas
Relleno:

2 paquetes de queso crema (190 g) c/u
taza de jugo de limon (60ml)
4 kiwis, cortados en rebanadas
Preparacin:
1. Mezcla la mantequilla con las galletas hasta forma una pasta, cubre un molde
para pay previamente forrado de papel alumino y refrigera por 15 minutos
reserva.
2. Licua la leche condensada con los paquetes de queso crema y el jugo de limon,
vierte sobre la base de pay y coloca en kiwi de forma decorativa. Refrigera 30
minutos y sirve
DIFICULTAD: Fci
IE MARMOLEADO DE YOGURT Y FRESA

8 Porciones
Ingredientes
30 piezas de galletas de avena

taza de aceite de coco
2 sobres de grenetina (7 g c/u)
taza de agua
litro de yogurt natural
10 piezas de fresas, lavadas y desinfectadas
1 molde para pie
Papel aluminio
Preparacin:
1. Lica las galletas de avena hasta obtener un polvo fino.
2. Mezcla el polvo de galletas con el aceite de coco hasta formar una pasta.
3. Forra el molde para pie con esta pasta, procurando que quede una capa gruesa de
galleta.
4. Mete al congelador durante 20 minutos y despus refrigera.
5. Hidrata la grenetina con el agua y deja que esponje. Posteriormente funde en el
microondas durante 15 segundos.
6. Lica el yogurt con el azcar y la grenetina fundida. Vierte sobre la base de
galleta.
7. Lica las fresas con el azcar y vierte de forma circular y poco a poco sobre el
yogurt. Mezcla rpidamente con una cuchara para obtener el efecto marmoleado.
8. Refrigera durante 3 horas o hasta que el pie este firme.
9. Sirve y presenta con un poco de salsa de fresa.
DIFICULTAD: Fcil
ARTA
DE
REQUESON CON DURAZNO

Ingredientes
Base:

40 galletas tipo Mara, molidas
Relleno:
500 g de queso requesn o ricotta

3 cucharadas de grenetina, hidratada en taza de agua fra y disuelta a bao
Mara
1 taza de duraznos en almbar, cortados en cubos
Preparacin:
1. Mezcla la mantequilla con las galletas y la canela hasta formar una pasta, cubre
con la pasta un molde para pay previamente forrado con papel aluminio.
Refrigera por 30 minutos y reserva.
2. Para el relleno, licua la leche con el queso, el azcar y la esencia de vainilla sin
dejar de licuar aade poco a poco la grenetina previamente hidratada y disuelta.
3. Vierte sobre la base del pay y coloca los cubos de durazno, refrigera por 2 horas
o hasta que cuaje por completo. Ofrece.
DIFICULTAD: Fcil
PAY DE PIA CON QUESO

Ingredientes
Para la base:
1 paquetes de galletas tipo Mara, molidas

2 barras de mantequilla, fundida (90 g c/u)
Para el relleno:
3 claras
3 yemas
4 rebanadas de pia, cortada en cubosHorno precalentado a 200 C
Preparacin:
1. Mezcla las galletas con la mantequilla hasta integrar por completo;colcalas en
la base y las paredes de un molde para tartapreviamente forrado con papel
aluminio. Refrigera por 10 minutos yreserva.
2. Bate las claras hasta formar picos duros lica el queso crema con lasyemas y la
leche condensada, mezcla de manera envolvente con lasclaras y la pia hasta
incorporar por completo.
3. Vierte la mezcla a la base de galletas y hornea durante 45 minutos ohasta que al
introducir un palillo salga limpio.
DIFICULTAD: Facil
PAY DE NATA
Ingredientes
Para la base:
1 barras de mantequilla a temperatura ambiente (135 g)

de taza de azcar
1 huevo
2 tazas de harina
30 ml de agua
Para el relleno:

250 g de nata
3 huevos
taza de fcula de maz
100 g de arndanos deshidratados
Preparacin:
1. Para la base, bate la mantequilla hasta acremar, agrega el azcar, el huevo, la
harina y poco a poco el agua hasta formar una masa. En una mesa ligeramente
enharinada extiende la pasta con la ayuda de un rodillo y cubre un molde para
pay previamente engrasado y enharinado. Reserva.
2. Para el relleno, bate el queso hasta acremar, sin dejar de batir agrega la leche
condensada y la nata e integra perfectamente aade uno a uno los huevos, la
fcula de maz y la mitad de los arndanos hasta que quede todo perfectamente
integrado.
3. Vierte la mezcla a la base del pay y aade el resto de los arndanos. Hornea por
50 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio.
4. Retira del horno, deja enfriar por completo y refrigera por 2 horas. Desmolda y
ofrece.
TIEMPO DE HORNEADO: REFRIGERACIN: 50 minutos
DIFICULTAD: Medio
PAY FRIO DE DULCE DE LECHE
Ingredientes
Base:
2 barras de mantequilla, fundida (90g c/u)

1 tazas de galletas tipo Mara, molidas
100 g de nuez, molida
Mousse:
2 tazas de crema para batir (500ml)

taza de azcar glass
1 cucharada de grenetina (7g) disuelta en de taza de agua (60ml) y fundida a
bao Mara
Preparacin:
1. Para la base, mezcla la mantequilla con las galletas y la nuez hasta integrar por
completo colcalas en la base de un refractario previamente cubierto con papel
aluminio. Refrigera durante 15 minutos.
2. Bate la crema con el azcar hasta formar picos duros y reserva.
3. Lica la leche con el dulce de leche y agrega poco a poco la grenetina
previamente disuelta y fundida a bao Mara hasta integrar por completo.
4. Vierte el dulce de leche en la crema que reservaste y mezcla en forma
envolvente hasta Integrar perfectamente los ingredientes. Coloca el mousse
sobre la base de galleta. Refrigera durante 2 horas o hasta que cuaje por
completo.
5. Ofrece decorando con las frutas rojas
TIEMPO DE HORNEADO: REFRIGERACIN: 2 horas
DIFICULTAD: Fcil
TARTA DE NUEZ PECANA

8 PORCIONES
Ingredientes
Para la masa:
300g. de harina de trigo

150g. de azcar glass
150 de mantequilla sin sal a temperatura ambiente cortada en cuadritos.
2 piezas de huevo
1 pizca de sal
Para el relleno:
85g. de azcar mascabado

50g. de mantequilla a temperatura ambiente
4 piezas de huevo
175g. de jarabe de maz
200g. de nuez pecana
Preparacin:
1. Mezcla la harina, el azcar glass y la sal, agrega la mantequilla e integra, agrega
los huevos y amasa con la mano hasta tener una bola. En una superficie
espolvorea harina y termina de amasar, cubre la masa con papel plstico y
refrigera por 1 hora.
2. Retira del refrigerador y extiende la masa, espolvorea harina en la superficie
para evitar que se pegue. Enrolla la masa en el rodillo para poder moverla y
colocarla sobre el molde donde hornears tu tarta, acomoda y refrigera la base.
3. Acrema aparte, un poco la mantequilla y agrega el azcar mascabado, despus
agrega uno a uno los huevos, el jarabe de maz, la vainila y la canela, mezcla
hasta que todo est incorporado.
4. Pica las nueces, reserva 15 para decorar, agrega a la mezcla y vierte sobre la
base de masa fra, decora la tarta con las nueces y hornea por 30 minutos.
5. Sirve la tarta mientras aun est tibia.

DIFICULTAD: Fcil
PAY DE NUEZ
Ingredientes
Para la base:
2 barras de mantequilla, en trozos (90g c/u)

2 huevos
taza de leche
Harina la necesaria, para espolvorear
Para el relleno:

250 g de nuez
50 g de nuez picada, para decorar
Preparacin:
1. Para la base, bate la mantequilla hasta acremar, agrega los huevos, mezcla
perfectamente e incorpora poco a poco la harina y la leche sigue batiendo hasta
formar una masa lisa.
2. Vuelca sobre una mesa ligeramente enharinada y con la ayuda de un rodillo
extiende la masa. Cubre un molde para tarta previamente engrasado y
enharinado. Reserva.
3. Para el relleno, lica la leche condensada con los 250 g de nuez. Vierte al molde
con la pasta y decora con la nuez picada. Hornea durante 40 minutos o hasta que
dore ligeramente.
4. Deja enfriar y ofrece. TIEMPO DE PREPARACIN: 25 minutos

DIFICULTAD: Fcil
Pastel Napolitano
Ingredientes:
1 kilo de helado de fresa o de otro sabor.
100g de mantequilla
30 galletas de chocolate
200g de queso crema
10g de gelatina o grenetina sin sabor
Preparacin:
Tritura las galletas de chocolate durante unos segundos para utilizar en la base.
Corta la mantequilla en cuadrados y ponlos dentro de una olla o recipiente para derretir
sobre el fuego o a bao Mara.
Mezcla las galletas de chocolate trituradas con la mantequilla fundida hasta formar una
pasta. Posteriormente, colcala sobre la base de un molde previamente cubierto con
papel aluminio o mantequilla. Aplasta con tus manos o con el dorso de una cuchara y
lleva a la nevera durante 20 minutos.
Al transcurrir los 20 minutos, retira de la nevera y pon el helado de fresa sobre la base
de galletas de chocolate. Esparce con una cuchara humedecida en agua y lleva al
congelador durante 30 minutos.
Mientras coloca en un recipiente 8 cucharadas de agua a temperatura ambiente y agrega
la gelatina o grenetina sin sabor en forma de lluvia. Remueve con una cuchara y deja
reposar durante 10 minutos. Transcurrido los 10 minutos, funde a bao Mara o en el
microondas. Reserva.
Mezcla la leche condensada y el queso crema con una batidora y vierte sobre el helado
de fresa. Lleva al congelador durante 30 minutos o hasta que se afirme. Desmolda y
corta en porciones.
En la imagen se muestra otra capa de helado sobre la base que no es el de fresa, sino de
dulce de leche. Si lo deseas puedes hacerlo como te ense yo, o bien, incorporar una
tercera capa e incluso intercalar sabores, siempre y cuando, coloques la capa de queso
crema en la superficie del molde.
AROS DE MANZANA CON CANELA Y AZCAR

4 Porciones
Ingredientes
1 taza de harina de hot cakes

1 pieza de huevo
taza de leche entera
taza de agua mineral
2 piezas de manzana amarilla
1 taza de aceite vegetal
100 g de azcar
2 cucharadas de canela en polvo
1 cortador para galletas circular
Preparacin:
1. En un tazn mezcla la harina de hot cakes con el polvo para hornear el huevo, la
leche y el agua mineral. Incorpora perfectamente y reserva.
2. Con ayuda de un descorazonador, retira el corazn de las manzanas y crtalas en
aros. Posteriormente con el cortador forma aros ms delgados.
3. Calienta el aceite sobre una sartn.
4. Sumerge los aros de manzana en la preparacin de la harina y a continuacin
frelos en el aceite por ambos lados hasta que tomen un color dorado. Coloca
sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
5. Combina el azcar con la canela en un tazn y espolvorea los aros de manzana.
6. Sirve y presenta.

ARROZ CON LECHE AL HORNO

6 porciones
Ingredientes
1 taza de arroz, remojado en agua

1 raja de canela
2 tazas de agua
2 yemas de huevo
Cscara de naranja
Preparacin:
1. En una cacerola coloca el agua, el arroz previamente escurrido despes de
remojar y la raja de canela. Cocina hasta que el arroz est bien cocido.
2. Ya que el arroz est bien cocido agrega la leche condensada, la leche evaporada,
agrega un poco de esta mezcla con la yemas y aade la cscara de naranja (slo
dos tiras). Mezcla perfectamente.
3. Vierte la mezlca de arroz a un refractario previamente engrasado y hornea
durante aproximadamente 10 minutos. Cuando empieze a burbujear dejar solo 1
minuto ms y retirar del horno.
4. Sirve y ofrece.
DIFICULTAD: Fcil
ARROZ CON LECHE Y CAJETA

Ingredientes
4 tazas de agua (1 litro)

1 raja de canela
1 taza de arroz (227g), remojado en agua caliente y escurrido
3 tazas de cajeta
30 ml de ron
Canela molida, para decorar
Nuez picada, para decorar
Preparacin:
1. Calienta el agua con la canela, cuando suelte el hervor agrega el arroz y cocina
durante 15 minutos o hasta que el arroz est cocido. Agrega al arroz la leche
evaporada y la cajeta previamente mezcladas contina la coccin a fuego lento
hasta que espese ligeramente, agrega el ron, deja en el fuego 5 minutos ms.
Retira del fuego.
2. Deja enfriar por completo. Refrigera durante 2 horas.
3. Ofrece decorando con canela molida y nuez picada.
DIFICULTAD: Fcil
COSTALITOS DE PLATANO Y COCO

Ingredientes
2 pltanos machos maduros, rebanados y fritos

1 taza de Chocolate ABUELITA granulado
20 tortillas de harina
1 huevo ligeramente batido
100 g de azcar mezclada con 50 g de canela molida
Aceite para frer
Preparacin:
1. Fre los pltanos en aceite bien caliente, retira del fuego ya que estn bien
dorados y escrrelos en papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
2. Mezcla con el coco rallado y el Chocolate ABUELITA granulado. Reserva.
3. Calienta una tortilla de harina, humedece las orillas con huevo batido
ligeramente y pon una cucharada del relleno dobla en forma de costalitos
presionando las orillas. Fre en aceite caliente y retira cuando empiecen a
dorarse psalas a un papel absorbente y espolvorea con azcar mezclada con
canela. Ofrece de inmediato.
DIFICULTAD: Fcil
CREPAS
12 piezas
Ingredientes

1 huevo
1 taza de leche
1 pizca de sal
Aceite en aerosol
Preparacin:
1. Lica todos los ingredientes.
2. Calienta una sartn mediana con un poco de aceite en aerosol. Toma medio
cucharn de la mezcla y virtelo en la sartn. Ladea la sartn para repartir la
mezcla en toda la superficie.
3. Cuando comience a tomar color de las orillas, con la ayuda de un palillo levanta
una orilla y voltea la crepa para que termine la coccin del otro lado. Repite el
procedimiento hasta terminar con la mezcla.
4. Guarda en refrigeracin en un recipiente hermtico hasta por 3 das.
DIFICULTAD: Fcil
CREPAS DE PLTANO Y NUEZ CON SALSA DE CAJETA

4 porciones
Ingredientes
Para las crepas:

1 huevo
1 taza de leche
1 pizca de sal
Para la salsa:
1 tazas de cajeta
taza de leche
Para el relleno:
4 pltanos picados
taza de nuez picada
Preparacin:
1. Para la crepas, lica todos los ingredientes, excepto la mantequilla. En una

sartn caliente, derrite un poco de mantequilla y vierte un cucharn pequeo de
la mezcla de crepas. Mueve el sartn para que cubra todo el sartn. Cuando
comience a levantarse de los bordes, voltea la crepa y termina de cocer. Repite el
procedimiento hasta terminar con la mezcla. Reserva.
2. Para la salsa, mezcla la cajeta con la leche. Lleva al fuego y cuando suelte el
hervor, retira del fuego. Reserva.
3. Para el relleno, en una sartn funde la mantequilla y saltea el pltano con la nuez
hasta que tenga un ligero tono dorado.
4. Rellena las crepas con la mezcla de pltano y baa con la salsa de cajeta.Sirve y
ofrece.
5. TIEMPO DE PREPARACIN: 25 minutos
DIFICULTAD: Fcil
6.
PAN FRANCES CON COMPOTA DE FRUTAS ROJAS

Ingredientes
Pan Francs:
12 rebanadas de pan de caja blanco

30 ml de leche
1 cucharada de vainilla
3 huevos
Aceite para frer
taza de azcar
4 cucharadas de canela molida
Compota:
taza de frambuesas
taza de zarzamoras
taza de moras
taza de mermelada de fresa
taza de de agua
Preparacin:
1. Corta en diagonal las rebanadas de pan reserva.
2. Mezcla la leche con la vainilla y el huevo pasa las rebanadas de pan por esta
mezcla. En una sartn calienta el aceite y fre el pan, retira y escurre en papel
absorbente. Aparte mezcla el azcar con la canela y vuelca el pan. Reserva.
3. En una olla a fuego bajo mezcla las frutas con la mermelada y el agua durante 5
minutos o hasta que la mezcla este suave y se empiece a integrar retira del fuego
y deja enfriar ligeramente.
4. Ofrece acompaando con el pan francs.
DIFICULTAD: Fcil
PIZZA CON CREMA DE AVELLANA

Ingredientes
1 frasco de crema de avellana (350g)

1 paquete de pan rabe
4 manzanas, peladas, descorazonadas y rebanadas
2 pltanos en rebanadas
1 taza de coco, rallado
1 taza de nuez, picada
Preparacin:
1. Mezcla la crema de avellana con la crema para batir calienta en el horno de
microondas por intervalos de 30 segundos, moviendo entre cada intervalo hasta
que se integren por completo.
2. Unta con un poco de esta salsa el pan rabe, coloca en forma decorativa las
manzanas, el pltano y espolvorea con el coco y la nuez.
3. Hornea durante 10 minutos retira, corta y ofrece.

DIFICULTAD: Fcil
BUUELOS DE DURAZNO
Ingrediente
Masa:
barra de mantequilla, a temperatura ambiente (45g)

1 yema de huevo
1 pizca de sal
1 sobre de levadura, en polvo (11g)
lata de duraznos en almbar, escurridos y picados en cubos
Aceite, el necesario para frer
Azcar mezclada con canela, para espolvorear
Salsa:
1 taza de duraznos en almbar, escurridos

taza de almbar, de los duraznos (125ml)
1/3 de taza de azcar

1 limn, el jugo
Preparacin:
1. Para la masa, bate la mantequilla con el azcar hasta acremar, agrega la yema y
aade poco a poco la harina previamente mezclada con la sal y la levadura e
intercala con la leche hasta obtener una masa homognea. Coloca la masa en un
refractario, ntala con aceite, tpala con papel adherente y deja reposar hasta que
doble su volumen.
2. Toma porciones de la masa, incorpora un poco de los duraznos y forma un bollo.
Frelos en el aceite caliente hasta doren ligeramente escrrelos en papel
absorbente para retirar el exceso de grasa. Psalos por el azcar y reserva.
3. Para la salsa, lica los duraznos con el almbar, el azcar y el jugo de limn.
Lleva al fuego y deja cocinar hasta que espese ligeramente.
4. Ofrece los buuelos acompaandos con la salsa.
DIFICULTAD: Facil
GALLETAS CHOCOCHIP
Ingredientes
1 taza de mantequilla
1 taza de azcar
1 taza de azcar mascabado
2 huevos
2 tazas de avena molida
cucharada de sal
1 cucharada de bicarbonato
taza de chispas de chocolate
barra de chocolate, troceada (75 g)
taza de nuez, troceada
Preparacin:

1. Bate la mantequilla con el azcar y el azcar mascabado hasta acremar, agrega
los huevos, la esencia de vainilla hasta integrar.
2. Agrega poco a poco la harina, la avena, la sal, el polvo para hornear y el
bicarbonato, bate hasta obtener una mezcla homognea. Fuera de la batidora y
de manera envolvente agrega las chispas de chocolate, el chocolate y la nuez,
mezcla hasta integrar por completo.
3. Toma pequeas porciones, formando bolitas y colcalas en una charola, con una
separacin entre cada una para evitar que se peguen. Hornea durante 15 minutos
o hasta que estn bien cocidas.
DIFICULTAD: Fcil
GALLETAS DE ALMENDRA
Ingredientes
2/3 taza de azcar

taza de almendra pelada
cucharadita de vainilla
Almendra pelada para decorar
1 huevo ligeramente batido
Preparacin:
Horno precalentado a 180c
1. Licua el azcar con las almendras. Reserva.
2. Bate la mantequilla con las almendras y agrega poco a poco la harina

previamente mezclada con el polvo para hornear, mezcla hasta integrar por
completo los ingredientes.
3. Forma bolitas del tamao de un limn, colcalas en una charola previamente
forrada con papel encerado y coloca una almendra en medio de cada una y
presiona ligeramente barniza las galletas con el huevo y hornea por 20 minutos o
hasta que estn ligeramente doradas.
4. Retira del horno, deja enfriar ligeramente y ofrece
DIFICULTAD: Fcil
GALLETAS DE AVENA
Ingredientes
1 barra de mantequilla, a temperatura ambiente (90g)

de taza de azcar morena
2 huevos
1 taza de harina integral
de taza de avena, molida
de taza de avena, entera
Preparacin:
1. Bate la mantequilla con el azcar hasta acremar agrega los huevos y la esencia
de vainilla. Aade poco a poco la harina, previamente mezclada con la avena
molida, el polvo para hornear y la avena entera. Incorpora por completo.
2. Toma pequeas porciones de la mezcla y colcalas en una charola previamente
forrada con papel encerado, dejando separaciones entre ellas para evitar que se
peguen.
3. Hornea de 10 a 15 minutos o hasta que estn doradas. Retira y deja enfriar.
4. Ofrece decorando con azcar glass.
TIEMPO DE HORNEADO:10 a 15 minutos
DIFICULTAD: Fcil
GALLETAS DE AVENA Y MANZANA

Ingredientes

1 pizca de sal
1 barras de margarina, a temperatura ambiente
de taza de azcar
1 clara de huevo
1 taza de avena
taza de pur de manzana
de taza de pasas
Preparacin:

1. Mezcla la harina con el polvo para hornear, la canela y la sal reserva.
2. Bate la margarina con el azcar hasta acremar, agrega la clara de huevo hasta
incorpora, aade la mezcla de harina y contina batiendo.
3. Mezcla la avena con el pur y las pasas, agrega a la mezcla anterior y bate hasta
que se incorporen perfectamente.
4. Con la ayuda de una cuchara, coloca bolitas en una charola previamente forrada
con papel encerado. Hornea durante 11 minutos o hasta que las orillas estn
doradas.
5. Retira del horno y ofrece.

DIFICULTAD: Fcil
GALLETAS DE CHOCOCHIPS
Ingredientes
1 barra de mantequilla (90 g c/u)

taza de azcar
1/4 de taza de azcar mascabado
1 yema de huevo
cucharadita de bicarbonato
Preparacin:

la esencia de vainilla y la yema, mezcla perfectamente.
2. Agrega poco a poco la harina, el bicarbonato y la sal, bate hasta obtener una
mezcla homognea. Fuera de la batidora y de manera envolvente agrega las
chispas de chocolate, mezcla hasta integrar por completo.
3. Divide la mezcla en 8 porciones, forma bolas, aplstalas ligeramente, colcalas
en una charola con papel encerado dejando una separacin entre ellas para evitar
que se peguen y hornea durante 20 minutos o hasta que estn bien cocidas.

DIFICULTAD: Fcil
GALLETAS DE COCO
Ingredientes
250 g de manteca vegetal

de taza de azcar refinada
3 huevos
2 cucharadas de esencia de coco
Azcar mezclada con canela para espolvorear
Preparacin:
1. Bate la manteca con el azcar hasta acremar, agrega los huevos, la esencia y
aade poco a poco la harina previamente mezclada con el polvo para hornear y
el coco integra perfectamente los ingredientes.
2. Toma pequeas porciones de la masa y colcalas en una charola previamente
cubierta con papel encerado y aplnalas ligeramente para dar forma a las
galletas.
3. Hornea por 20 minutos o hasta que doren ligeramente. Retira del horno, deja
enfriar y ofrece espolvoreando con el azcar y la canela
DIFICULTAD: Fcil
GALLETAS RELLENAS DE CAJETA

Ingredientes
200 g de mantequilla en cubos

2 yemas de huevo
Cajeta, la necesaria para rellenar
Preparacin:
1. Bate la mantequilla, con el azcar glass y la harina hasta que la mezcla quede
arenosa. Agrega las yemas y e integra por completo, refrigera por 15 minutos.
2. En una mesa previamente enharinada y con ayuda de un rodillo, extiende la
masa hasta obtener un grosor de cm aproximadamente. Corta las galletas con
un cortador en forma de flor y a la mitad de ellas retrales el centro con un
cortador ms pequeo (stas sern las tapas).
3. Coloca las galletas en una charola para horno previamente cubierta con papel
encerado y hornea durante 15 minutos o hasta que doren ligeramente. Retira del
horno y deja enfriar.
4. Unta las bases de las galletas con la cajeta y cbrelas con las tapas
DIFICULTAD: Fcil
GALLETAS SIN HORNEAR

Ingredientes
1 barra de chocolate obscuro (150 g)

2/3 de taza de galletas tipo Mara, molidas
taza de nuez, troceada
de taza de chispas de chocolate
Preparacin:
1. Funde a bao Mara el chocolate con la mantequilla hasta integrar

perfectamente, retira del fuego y deja enfrar.
2. Mezcla las galletas molidas con el chocolate previamente fundido, la nuez y las
chispas de chocolate hasta que se integren todos los ingredientes. Coloca la
mezcla en papel encerado, forma un tubo y refrigera por 40 minutos o hasta que
est firme.
3. Corta rebanadas de cm y ofrece.
Tip: puedes refrigerar las galletas para conservarlas mejor
DIFICULTAD: Fcil
GALLETAS DE ZANAHORIA
Ingredientes
1 barra de mantequilla (90g)

taza de azcar morena
2 huevos
1 taza de avena molida
1 cucharadita de canela molida

1 taza de zanahoria rallada
Preparacin:
1. Bate la mantequilla junto con el azcar hasta acremar, agrega los huevos uno a
uno, agrega la leche condensada y la avena. Sin dejar de batir, agrega poco a
poco la harina previamente cernida con el polvo para hornear y la canela.
2. Incorpora la vainilla. Sigue batiendo hasta obtener una pasta suave. Ya sin batir
aade la zanahoria y la nuez en forma envolvente, mezcla bien.
3. En una charola previamente engrasada y enharinada o cubierta con papel
encerado coloca porciones de la mezcla con la ayuda de una cuchara. Hornea por
20 minutos o hasta que doren ligeramente, retira del horno y deja enfriar. Ofrece.
MANTECADAS DE CHOCOLATE
Ingredientes
1 barra de mantequilla a temperatura ambiente (90 g)

1 taza de Chocolate ABUELITA granulado
2 tazas de crema (500 ml)
2 huevos
1 pizca de sal
HORNO PRECALENTADO A 210 C
Preparacin:
1. Bate la mantequilla con el Chocolate ABUELITA granulado hasta acremar
agrega la crema e incorpora los huevos hasta integrar. Aade la vainilla, aade
poco a poco la harina previamente cernida con la sal y el polvo para hornear.
2. Vierte la mezcla en moldes para mantecadas previamente engrasados y
enharinados.
3. Hornea por 30 minutos o hasta que al introducir un palillo ste salga limpio.
Retira del horno y deja enfriar por completo. Desmolda y ofrece.
DIFICULTAD: Fcil
MANTECADAS DE FRAMBUESA
Ingredientes
taza de azcar
2 huevos
2 tazas de harina

150 g de frambuesas
Preparacin:
1. Bate la mantequilla con el azcar hasta acremar sin dejar de batir aade los
huevos, la harina previamente cernida con el polvo para hornear, la leche y la
vainilla y sigue batiendo hasta que todos los ingredientes estn perfectamente
integrados.
2. De forma envolvente incorpora las frambuesas. Vierte en moldes de mantecada
previamente engrasados y enharinados hasta partes.
3. Hornea de 20 a 25 minutos.
TIEMPO DE HORNEADO:20 a 25 minutos
DIFICULTAD: Medio
MANTECADAS DE VAINILLA
Ingredientes
4 huevos
1 taza de azcar
3 cucharadas de esencia de vainilla

Preparacin:
1. Bate los huevos con el azcar hasta que tome un color amarillo plido, agrega la
vainilla, la leche y el aceite. Sin dejar de batir, aade la harina previamente
cernida con el polvo para hornear.
2. En moldes para mantecadas coloca capacillos y llnalos partes de la mezcla
anterior.
3. Hornea por 25 minutos, retira del horno, deja enfriar y ofrece.
DIFICULTAD: Fcil
PASTISETAS
Ingredientes

100 gr de azcar glas
2 pzas de huevo
300 gr de harina de trigo
Preparacin:
1. Acrema la mantequilla junto con el azcar glass. Aade los huevos uno a uno, y
despus la esencia de vainilla.
2. Incorpora la harina de trigo y mezcla hasta que se integren todos los
ingredientes.
3. Coloca la pasta en una manga pastelera con una duya de risada. Sobre una
charola con papel encerado forma las galletas, dejando un poco de espacio entre
ellas.
4. Hornea por 15 minutos o hasta que la base se comience a dorar.
5. Enfra y sirve.
DIFICULTAD: Fcil
POLVORONES DE NUEZ
15 piezas
Ingredientes

240 g de nuez molida
Azcar para espolvorear

Preparacin:
1. Bate la mantequilla junto con el azcar y la vainilla hasta acremar agrega poco a
poco la harina previamente mezclada con la nuez. Bate hasta obtener una pasta
suave. Refrigera por 15 minutos.
2. Para dar forma a los polvorones, toma porciones de la masa del tamao de un
limn y coloca en una charola previamente cubierta con papel encerado. Aplasta
ligeramente con tu mano.
3. Hornea por 20 minutos o hasta que la orilla dore ligeramente retira del horno,
deja enfriar por completo y revuelca en el azcar. Ofrece.

DIFICULTAD: Fcil
CUP CAKES DE QUESO CON MERMELADA DE MORAS

16 Porciones
Ingredientes
350 gr queso crema

2 piezas huevo
250 gr azcar
125 ml crema cida
22 gr fcula de maz
2 paquetes de galletas con chispas de chocolate
90g mantequilla fundida
Para la mermelada:
1 taza de blue berries o moras

taza de agua
taza de azcar
Preparacin:
1. Muele en la licuadora las galletas hasta obtener un polvo. Posteriormente, agrega
la mantequilla a la preparacin anterior y mezcla hasta que se forme una pasta
uniforme. Rellena la base de los cups cakes con esta masa aproximadamente de
un centmetro de grosor.
2. Coloca en la batidora el queso crema cortado en cubitos y btelo hasta que
parezca pomada, adiciona poco a poco el azcar, la crema, los huevos (uno por
uno), la fcula de maz y la esencia de vainilla. Bate hasta que todos los
elementos se incorporen perfectamente.
3. Vaca esta preparacin sobre la base de galleta de los cups cakes y hornea
durante 20 minutos a 180 C. Retira del horno y deja enfriar.
4. Para la mermelada de moras, coloca las blue berries en una cazuela junto con el
agua y el azcar. Deja hervir a fuego bajo durante 20 minutos o hasta que espese
moviendo constantemente para evitar que se pegue. Retira del fuego y enfra.
5. Coloca un poco de mermelada sobre los cups cakes de queso y despus refrigera
por 1 hora.
6. Sirve y presenta decorando con un poco de menta.TIEMPO DE
PREPARACIN: 20 min. DIFICULTAD: Muy Fcil
GALLETAS DE ALMENDRA Y LIMN

Ingredientes
1 barritas de mantequilla (90 gr c/u)

taza de azcar
1 yema
3 cucharadas de jugo de limn
1 taza de almendras molidas
Para el glaseado:

1 cucharada de miel de maz
3 cucharaditas de jugo de limn
1 gota de colorante amarillo
taza de almendras molidas para decorar
Preparacin:
1. Bate la mantequilla hasta que est suave y cremosa. Agrega el azcar, la yema y
el jugo de limn. Despus, incorpora las almendras molidas y la harina de trigo.
Incorpora hasta formar una masa homognea. Refrigera por 30 minutos.
2. Estira la masa de las galletas en una superficie con un poco de harina. Crtalas
con el cortador deseado. Colcalas en una charola con papel encerado y
hornalas por 20 minutos. Enfra.
3. Mezcla los ingredientes del glaseado, excepto la almendra molida. Coloca las
galletas sobre una rejilla y rllalas con el glaseado de limn. Espolvorea con las
almendras molidas. Deja secar por una hora.
4. Sirve y ofrece.
TIEMPO DE HORNEADO:Horneado: 20 minutos
DIFICULTAD: Fcil
GALLETAS DE CHOCOLATE
24 piezas
Ingredientes
220 gr de azcar
2 huevos
300 gr de harina
30 gr de cocoa
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de sal
100 gr de chispas de chocolate horneables.
Preparacin:
1. Bate la mantequilla hasta acremarla. Aade el azcar y la esencia de vainilla.
Integra y aade uno a uno los huevos.
2. Mezcla la harina con la cocoa, el bicarbonato y la sal. Aade los secos poco a
poco a la batidora y despus las chispas de chocolate horneables. Bate hasta que
se forme una masa homognea.
3. Refrigera la masa por 30 minutos. Despus, toma pequeas porciones, forma 24
bolitas y aplstalas un poco para ponerlas en las charolas.
4. Coloca las galletas en charolas con papel encerado y hornea por 25 minutos.
Enfra.
5. Sirve y ofrece.
DIFICULTAD: Fcil
GALLETAS DE NARANJA
Ingredientes
2 barras de mantequilla (180 g)

taza de azcar
1 yema
1 cucharada de ralladura de naranja
1 cucharada de esencia de vaiinilla
Preparacin:
1. Bate la mantequilla junto con el azcar hasta acremar y tener un color ms claro,
agrega la yema, la ralladura de naranja y la esencia de vainilla hasta integrar
perfectamente, incorpora la harina sin trabajar demasiado.
2. Forma un cilndro con la masa y refrigera por 15 minutos. Corta rebanadas de 1
cm de grosor, colcalas en una charola para horno forrada con papel encerado y
hornea durante 15 minutos o hasta que estn bien cocidas cuidando que no se
doren.
DIFICULTAD: Fcil
MUFFINS CON CHOCOLATE
Ingredientes
1 barras de mantequilla
1 huevo
2 tazas de harina
1 taza de leche
Preparacin:
1. Bate la mantequilla con el azcar hasta acremar y obtener una mezcla ms clara,
agrega el huevo y contina batiendo hasta incorporar. Agrega la harina, el polvo
para hornear y la sal alternando con la leche, hasta obtener una mezcla
homognea.
2. Agrega las chispas de chocolate y mezcla de manera envolvente hasta integrar
por completo. Vierte la mezcla en moldes para muffins y hornea durante 20
minutos o hasta que al introducir un palillo salga limpio.
3. Retira del horno, desmolda y ofrece.
DIFICULTAD: Fcil
MUFFINS DE FRUTAS ROJAS Y AVENA
Ingredientes
5 huevos
de taza de sustituto de azcar
2/3 de taza de aceite (160 ml)
taza de leche light (125 ml)
1 taza de avena
1 taza de harina
1 pizca de sal
100 g de zarzamoras
100 g de frambuesas
Preparacin:
1. Bate los huevos con el sustituto de azcar, agrega en forma de hilo el aceite, la
leche y la avena aade poco a poco la harina previamente cernida con el polvo
para hornear y la sal. Mezcla hasta integrar perfectamente todos los ingredientes.
2. Coloca un poco de las frutas en moldes para mantecadas, previamente
engrasados y enharinados agrega la mezcla hasta cubrir 3 cuartas partes del
molde.
Retira del horno, deja enfriar, desmolda y ofrece.
TIEMPO DE HORNEADO:30 min
DIFICULTAD: Fcil
MUFFINS DE QUESO CON ZARZAMORA

Ingredientes
2 tazas de harina
1 barra de mantequilla (90 g)
1/3 de taza de azcar morena
1 huevo
1/3 de taza de leche
paquete de queso crema
taza de mermelada de zarzamora
2 cucharadas de nuez, picada
Preparacin:
1. Mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal reserva.
2. Bate la mantequilla con el azcar morena, agrega el huevo hasta que se integre
perfectamente, aade la harina alternando con la leche hasta obtener una mezcla
homognea.
3. Aparte, mezcla el queso crema con el azcar glass.
4. Engrasa y en harina los moldes, vierte una cucharada de la mezcla, agrega un
poco de la mezcla de queso y un poco de mermelada de zarzamora, llena con el
resto de la mezcla hasta las partes del molde. Hornea durante 25 minutos.
5. Retira del horno, deja enfriar y desmolda, decora con un poco de nuez picada y
mermelada de zarzamora.
DIFICULTAD: Fcil
POLVORONES DE CANELA
Ingredientes

taza de azcar
1 yema de huevo
1 cucharada de canela, molida
Preparacin:
1. Bate la mantequilla junto con el azcar, agrega la yema de huevo y la esencia de
vainilla hasta que se integre perfectamente, aade la harina y mezcla hasta
incorporar todos los ingredientes. Forma un cilindro con la masa, reserva.
2. Mezcla el azcar con la canela y pasa por esta mezcla el cilindro de masa, tapa
con una bolsa y refrigera por 15 minutos. Corta los polvorones de 1 cm de
grosor y hornea durante 20 minutos o hasta que estn bien cocidos.
DIFICULTAD: Facil
***
CUP CAKES NAVIDEOS

Ingredientes
2/3 taza de harina para pastel sabor chocolate (140 gr)

1/3 ml de agua (100 ml)
1 cucharada de aceite vegetal
1 pza de huevo
10 pzas de capacillos para panqu con decorado navideo
Chispas verdes y rojas
Preparacin:
HORNO PRECALENTADO A 170 C
1. Coloca en la batidora la harina, agua, aceite vegetal y huevo. Bate con el globo a
velocidad media por 3 minutos hasta que se forme una mezcla homognea.
2. Coloca los capacillos en moldes para mantecadas. Divide la mezcla en los
capacillos a partes de su capacidad y hornalos a 170C por 20 minutos.
Saca del horno y enfralos.
3. Bate la crema con el azcar glass hasta formar picos firmes. Coloca la crema en
una manga pastelera con duya risada.
4. Decora los pastelitos con la crema montada y las chispas de colores. Sirve y
ofrece.

DIFICULTAD: Fcil
GALLETAS DE NARANJA CON CHOCOLATE BLANCO

12 porciones
Ingredientes
1 barrita de mantequilla(90 gr)

taza de azcar
1 cucharada de esencia de naranja
La ralladura de 1 naranja
1 yema de huevo
La ralladura de 1 naranja
60 g de chocolate blanco, en trozos
Preparacin:
la esencia de naranja, la ralladura de naranja y la yema, mezcla perfectamente.
2. Agrega poco a poco la harina, el bicarbonato y la sal. Bate hasta obtener una
mezcla homognea.
3. Divide la mezcla en128, forma bolas y coloca en el centro un poco de chocolate
blanco, aplstalas ligeramente, colocalas en una charola con papel encerado y
hornea durante 20 minutos o hasta que estn bien cocidas.
DIFICULTAD: Fcil
GALLETAS DE NUEZ
Ingredientes
1 barra de mantequilla, en trozos (90g)

1 taza de azcar
1 huevo
1 de taza de harina de trigo
1 pizca de sal
1 taza de nuez, picada finamente
Azcar glass, para espolvorear
Preparacin:
1. Bate la mantequilla con el azcar hasta acremar, agrega la esencia de vainilla y
el huevo aade poco a poco la harina previamente mezclada con la sal e integra
la nuez. Contina batiendo hasta que se forme una masa.
2. Forma bolitas con la masa, colcalas en una charola previamente cubierta con
papel encerado y presinalas un poco hornea de 15 a 20 minutos. Retira del
horno y deja enfriar.
3. Espolvorea con el azcar glass y ofrece

TIEMPO DE HORNEADO:15 - 20 minutos
DIFICULTAD: Fcil
MUFFINS DE LIMON
Ingredientes
1 barra de mantequilla (90 g)

1 huevo
2 tazas de harina
1 taza de leche
1 limn, slo la ralladura
GLASS DE LIMN:

3 cucharadas de jugo de limn
Preparacin:
1. e la mantequilla con el azcar hasta obtener una pasta cremosa y clara, agrega el
huevo y mezcla perfectamente.
2. Agrega la harina, el polvo para hornear y la sal alternando con la leche, aade la
ralladura de limn y contina batiendo hasta obtener una mezcla homognea.
Vierte la mezcla en los moldes para muffins previamente engrasados y
enharinados, hasta las partes de su capacidad
3. Para el glass, mezcla el azcar glass con el jugo de limn hasta integrar por
completo.
4. Hornea por 20 minutos o hasta que al introducir un palillo ste salga limpio,
retira del horno, deja enfriar, desmolda y ofrece cubriendo con el glass de limn.
DIFICULTAD: Fcil
MUFFINS DE ZANAHORIA
Ingredientes
5 huevos
taza de sustituto de azcar, especial para diabticos
1 taza aceite vegetal
1 taza de leche
1 cucharada esencia de vainilla
3 tazas de zanahoria, rallada
1 cucharada polvo para hornear
50 g de nuez, picada
Capacillos
Preparacin:
1. Bate los huevos con el sustituto de azcar, agrega el aceite vegetal, la leche y la
vainilla aade la zanahoria. Incorpora la harina previamente mezclada con el
polvo para hornear y las nueces bate hasta tener una mezcla homognea.
2. Coloca los capacillos en el molde para los muffins. Vierte la mezcla de los
panquecitos en el molde hasta llenar partes de su capacidad. Hornea por 30
minutos o hasta que al introducir un cuchillo este salga limpio. Deja enfriar.
DIFICULTAD: Fcil
PANQUECITOS DE MANZANA
4 porciones
Ingredientes
3 manzanas, peladas y cortadas en cuadritos
1 cucharadita de canela, en polvo
2 huevos
Preparacin:
1. En una cacerola caliente funde la mantequilla, agrega la manzana, el azcar y la

canela, mezcla y cocina hasta que la manzana est un poco suave.
2. Bate la mantequilla hasta que este suave, agrega la leche condensada, los huevos
uno a uno hasta que integren perfectamente. Aade la esencia de vainilla, la
harina, el polvo para hornear y el bicarbonato, bate hasta que se integren todos
los ingredientes. Reserva un poco de manzana para decorar los panquecitos, el
resto agrgalo en la mezcla anterior.
3. Coloca capacillos en los moldes para muffins, agrega la mezcla a la mitad de su
capacidad y hornea durante 30 o hasta que al introducir un palillo salga limpio.
4. Retira del horno, deja enfrar y acompaa con un poco de manzana que
reservaste y ofrece.
GALLETAS DE CREMA DE CACAHUATE

Ingredientes
de taza de harina
de barra de mantequilla, a temperatura ambiente
3 cucharadas de crema de cacahuate
1 huevo
Preparacin:
1. En un bowl, mezcla la harina con el azcar, la mantequilla y la crema de
cacahuate, mezcla hasta que la mantequilla se integre perfectamente. Aade el
huevo, la canela y la ralladura de naranja, mezcla hasta incorporar todos los
ingredientes.
2. Toma pequeas porciones, forma bolitas, colcalas en una charola para horno y
hornea durante 20 minutos o hasta que estn firmes, cuidando que no se doren.
DIFICULTAD: Fcil
POLVORONES
Ingredientes
1 tazas de azcar
2 cucharaditas de canela molida
Preparacin:
1. Bate la mantequilla hasta acremar, agrega el azcar e incorpora poco a poco la
harina previamente cernida con la canela, sigue batiendo hasta obtener una pasta
uniforme y lisa. Deja reposar durante 1 hora en el refrigerador dentro de un
recipiente tapado.
2. Toma pequeas porciones de la pasta, forma bolitas y aplnalas ligeramente.
Colcalas en una charola previamente cubierta con papel encerado. Hornea
durante 20 minutos o hasta que doren ligeramente retira del horno y deja enfriar
por completo.
3. Ofrece
TIEMPO DE HORNEADO:HORNEADO:20 minutos
DIFICULTAD: Fcil ******
BUDIN DE MIEL
Ingredientes
200 g de mantequilla a temperatura ambiente

200 ml de miel de abeja
de taza de azcar
4 huevos
1 naranja, solo el jugo
taza de leche (125 ml)
1 de taza de harina de trigo integral
2/3 de taza de avena molida
Horno Precalentado a 180 C
Preparacin:
1. Bate la mantequilla con la miel y el azcar hasta acremar agrega los huevos, el
jugo de naranja y la leche, aade la harina previamente mezclada con la avena,
el polvo para hornear y la canela. Mezcla hasta integrar por completo.
2. Vierte la mezcla en un molde para panque previamente cubierto con papel
encerado. Hornea por 40 minutos o hasta que al introducir un palillo, este salga
limpio. Retira del horno.
3. Deja enfriar por completo, desmolda y ofrece
DIFICULTAD: Fcil
UDIN DE PAN Y CACAHUATE

Ingredientes
8 bsquets desmoronados
6 huevos
1 taza de cajeta
2 barras de mantequilla fundidas (90 g) c/u
cucharada de canela en polvo
1 taza de cacahuates tostados sin sal
Azcar glas para decorar
Preparacin:

1. Coloca el pan desmoronado en un molde y reserva.
2. Licua la leche con los huevos, la cajeta, la condensada, la vainilla, la
mantequilla, la canela y el polvo para hornear. Vierte esta preparacin sobre el
pan, agrega los cacahuates y mezcla perfectamente hasta que estn integrados
por completo. Deja reposar por 10 minutos.
3. En un molde previamente engrasado agrega la mezcla del pan.
Retira, deja enfriar y desmolda. Decora con azcar glass y ofrece
DIFICULTAD: Fcil
BUDIN DE ZANAHORIA
8 porciones
Ingredientes
2 barras de mantequilla a temperatura ambiente

1 tazas de azcar
4 yemas de huevo
kg de zanahoria hecha pur
1 taza de harina de arroz
4 claras de huevo
taza de azcar mascabado
Preparacin:
1. Acrema la mantequilla junto con el azcar agrega las yemas una por una, el pur
de zanahoria y la harina previamente mezclada con el polvo para hornear
reserva.
2. Bate las claras de huevo hasta formar picos duros y mzclalas de forma
envolvente con la preparacin anterior.
3. Vierte a un molde para pastel o panque previamente engrasado y enharinado,
espolvorea al final el azcar mascabado.
4. Hornea durante 60 minutos o hasta que al introducir un cuchillo este salga
limpio
DIFICULTAD: Medio
FLAN
Ingredientes
taza de azcar refinada (175 g)

6 huevos
Preparacin:
1. Vierte el azcar en una flanera y calienta sobre el fuego para que se derrita y se
forme el caramelo muvela para cubrir la superficie y las paredes. Deja enfriar
por completo y reserva.
2. Lica la leche condensada con la evaporada, los huevos y la vainilla. Vierte la

preparacin a la flanera y tapa con papel aluminio, oprimiendo las orillas.
Coloca en una olla express a bao Mara por 1 hora a partir de que empieza a
sonar la vlvula. Retira del fuego, deja enfriar, desmolda y refrigera por 2 horas.
3. Ofrece decorando con las frutas.
TIEMPO DE HORNEADO:COCCIN: 1 Hora
TIEMO DE REFIRGERACIN
2 horas
DIFICULTAD: Fcil
FLAN DE ALMENDRAS
Ingredientes
de taza de azcar
6 huevos
200 g de almendra, fileteada
2 cucharadas de esencia de almendra
Almendra fileteada, para decorar
Preparacin:
1. En una flanera haz un caramelo con el azcar y cubre la base y las paredes del
molde. Retira del fuego y deja enfriar reserva.
2. Lica la leche evaporada con la leche condensada, los huevos, la almendra y la

esencia. Vierte la preparacin sobre el caramelo y cubre perfectamente el molde
con papel aluminio.
3. Cuece en la olla exprs a bao Mara por 55 minutos a partir de que empiece a
sonar la vlvula. Retira del fuego, deja enfriar y desmolda.
4. Refrigera durante 2 horas y decora con el resto de la almendra. Ofrece.

TIEMPO DE HORNEADO:COCCIN: 55 minutos
DIFICULTAD: Fcil
FLAN DE BAILYE'S
Ingredientes
taza de azcar
5 huevos
1 taza de bailyes
Preparacin:
1. Vierte el azcar en la flanera y llvala al fuego directo para que se funda y se
forme el caramelo. Mueve constantemente para evitar que se queme y se
amargue.
2. Licua los huevos con la leche evaporada, la leche condensada y el bailye's. vierte
esta mezcla sobre el caramelo. Tapa la flanera y colcala en un molde de paredes
altas.
3. Vierte agua caliente en el molde hasta que llegue a la mitad de altura de la
flanera.
4. Hornea a mao mara por 1 hora.
5. Enfra a temperatura ambiente y despus refrigralo por 3 horas, o si es posible
toda una noche.

TIEMPO DE HORNEADO: Tiempo de horneado: 1 hora
DIFICULTAD: Facil
FLAN DE CHOCOLATE
Ingredientes
de taza de azcar
200 g de chocolate semiamargo, fundido
6 huevos
Fresas, para decorar
Preparacin:
1. Prepara el caramelo con el azcar en una flanera, ladeando para cubrir por
completo las paredes, deja enfriar y reserva.
2. Lica la leche condensada con la leche evaporada, el chocolate fundido, los
huevos y la esencia de vainilla. Vaca a la flanera con el caramelo y tapa con
papel aluminio oprimiendo las orillas. Cuece por 50 minutos en la olla exprs a
bao Mara a partir de que empiece a sonar la vlvula.
3. Deja enfriar por completo, desmolda y refrigera por 2 horas. Ofrece decorando
con las fresas.
DIFICULTAD: Fcil
FLAN DE COCO
Ingredientes
de taza de azcar
taza de coco rallado
6 huevos
Preparacin:
1. En una flanera haz un caramelo con el azcar y cubre la base con este caramelo
y las paredes de un molde para flan espolvorea el coco y reserva.
2. Licua la leche evaporada con la leche condensada, los huevos y la esencia de
coco. Vierte la preparacin sobre el caramelo y cubre perfectamente el molde
con papel aluminio.
3. Cuece en la olla express a bao Mara por 60 minutos a partir de que empiece a
4. Refrigera por 2 horas y desmolda. Ofrece
DIFICULTAD: Medio
FLAN DE DULCE DE LECHE

Ingredientes
1/2 taza de azcar

6 huevos
Preparacin:
1. En una flanera haz un caramelo con el azcar, cubre la base y las paredes del
2. Lica los huevos con la leche evaporada y el dulce de leche. Vierte la
preparacin sobre el caramelo y cubre el molde con papel aluminio.
3. Cuece en la olla exprs por 50 minutos a partir de que empiece a sonar la
vlvula. Deja enfriar, desmolda y refrigera por 2 horas.
4. Sirve y ofrece.

TIEMPO DE HORNEADO:Coccin: 50 minutos
DIFICULTAD: Fcil
FLAN DE PIA COLADA

Ingredientes
1/2 taza de azcar

5 huevos
1 tazas de crema de coco
1 taza de pia
1 cucharada de fcula de maz
Preparacin:
molde. Retira del fuego y deja enfriar.
2. Lica los huevos con la leche condensada, la crema de coco, la pia, la fcula y
la esencia de vainilla. Vierte la preparacin sobre el caramelo y cubre el molde
con papel aluminio.
4. Sirve y ofrece.
TIEMPO DE HORNEADO:COCCI?N: 50 minutos
DIFICULTAD: Fcil
FLAN DE ROMPOPE
Ingredientes
taza de azcar
7 huevos
1 taza de rompope
Preparacin:
1. Coloca el azcar en una flanera y coloca al fuego para formar un caramelo,
cubre la base y las paredes. Reserva.
2. Licua la evaporada con la condensada, los huevos y el rompope. Vierte la
preparacin sobre el caramelo y cubre perfectamente el molde con papel
aluminio y tapa.
4. Refrigera por 2 horas y baa con un poco mas de rompope. Ofrece

DIFICULTAD: Fcil
BUDIN DE CANELA Y PLATANO

Ingredientes

2 tazas de leche (500 ml)
3 yemas
3 huevos
1 taza de azcar
1 pizca de sal
2 paquetes de roles de canela comerciales, cortados en cubos (730g)
4 pltanos tabasco maduros, cortados en cubos
4 cucharadas de azcar mascabado
Preparacin:
1. Mezcla con un batidor de globo la crema, la leche, las yemas, el huevo, el
azcar, la esencia de vainilla y la sal hasta integrar Agrega el pan y mezcla hasta
humedecer por completo. Reserva.
2. Por aparte mezcla los pltanos con el azcar mascabado y reserva.
3. Vierte la mitad de la mezcla del pan en un molde previamente engrasado y
enharinado, agrega los pltanos y exparselos aade el resto del pan, y espolvorea
con el azcar restante. Deja reposar por 30 minutos, aplastando ligeramente el
pan, para que se humedezca por completo.
4. Horna a bao Mara por 60 minutos y dora ligeramente o hasta que al introducir
un palillo de madera, este salga limpio. Retira del horno, deja enfriar
ligeramente y ofrece.
DIFICULTAD: Fcil
BUDIN DE PAN Y CREMA DE AVELLANA

Ingredientes
2 tazas de leche (500ml)

6 huevos
1 taza de azcar

2 barras de mantequilla fundidas (90g c/u)
7 bsquets, partidos en cubos

Preparacin:
1. Lica la leche con los huevos, el azcar, la Crema de Avellana AVELLANA
CREAM, la vainilla, la mantequilla. Vierte esta preparacin a un refractario y
agrega el pan, mezcla perfectamente hasta que estn integrados por completo.
Deja reposar por 10 minutos.
2. Vierte en un molde previamente engrasado y enharinado. Hornea por 60 minutos
o hasta que al introducir un palillo este salga limpio. Retira, deja enfriar y
desmolda.
3. Decora con azcar glass y ofrece.
TIEMPO DE PREPARACIN: 20minutos

DIFICULTAD: Fcil
FLAN DE CAFE
Ingredientes
1/2 taza de azcar

6 huevos

de taza de licor de caf
2 cucharadas de caf
1 paquete chico de queso crema (95 g)
Preparacin:
2. Lica los huevos con la leche evaporada, la leche condensada, el licor de caf, el
caf y el queso crema. Vierte la preparacin sobre el caramelo y cubre el molde
con papel aluminio.
4. Sirve y ofrece.
TIEMPO DE HORNEADO:Coccin: 50 minutos
DIFICULTAD: Fcil
SOUFFL DE DULCE DE LECHE

8 porciones
Ingredientes
5 claras
5 yemas
380 gr de dulce de leche
Preparacin:
1. Bate las claras a punto de turrn.
2. Tibia el dulce de leche y mzclalo con las yemas de manera uniforme. Integra
las claras de forma envolvente.
3. Enmantequillar las souffleras y espolvoralas con azcar. Vierte la mezcla hasta
partes de su capacidad. Hornea por 30 minutos. Apaga el horno y deja reposar
por 10 minutos ms.
4. Sirve y ofrece.
DIFICULTAD: Fcil
FLAN DE NUEZ
Ingredientes
de taza de azcar

6 huevos
200 g de nuez
Nuez picada, para decorar
Preparacin:
1. En una flanera haz un caramelo con el azcar y cubre la base y las paredes del
2. Lica la leche evaporada con la leche condensada, los huevos, la esencia y la
nuez. Vierte la preparacin sobre el caramelo y cubre perfectamente el molde
con papel aluminio.
4. Refrigera por 2 horas y decora con el resto de la nuez. Ofrece.
DIFICULTAD: Fcil
GELATINA CREMOSA DE GUAYABA

Ingredientes

1 lata de guayabas en almbar, sin semilla y escurrida
4 cucharadas de grenetina (28 g) hidratada en taza de agua y fundida a bao
Mara.
Guayabas en almbar rebanadas para decorar
Preparacin:
1. Licua la leche evaporada con la leche condesa, la media crema y las guayabas
agrega poco a poco la grenetina previamente hidratada y fundida.
2. Vierte la mezcla a un molde para gelatina previamente engrasado. Refrigera por
2 horas o hasta que cuaje por completo.
3. Desmolda y ofrece con la rebanas de guayaba.
TIEMPO DE HORNEADO:REFRIGERACIN: 2 horas
DIFICULTAD: Facil
GELATINA DE 3 LECHES
8 porciones
Ingredientes

2 sobres de grenetina (7 gr c/u) hidratada en taza de agua fra
Preparacin:
1. Funde la grenetina.
2. Licua la leche evaporada, la leche condensada, la media crema, la vainilla y la
canela. Por ltimo, agrega la grenetina fundida.
3. Vierte en un molde con un poco de aceite en aerosol. Refrigera por 2 horas o
hasta que cuaje a gelatina.
4. Desmolda, sirve y ofrece.

DIFICULTAD: Fcil
GELATINA DE CAJETA
Ingredientes

2 latas de media crema
2 tazas de cajeta
taza de agua
3 cucharadas de grenetina (24.5g) hidratada en taza de agua (125ml) y
fundida a bao Mara
Nuez picada para decorar
Preparacin:
1. Licua la leche evaporada con la media crema, la cajeta y la taza de agua
agrega poco a poco sin dejar de licuar la grenetina previamente hidratada y
fundida a bao Mara.
2. Vierte la preparacin a un molde para gelatina previamente engrasado. Refrigera
por 2 horas o hasta que cuaje por completo.
3. Desmolda y ofrece decorando con la nuez.

DIFICULTAD: Medio
GELATINA DE CAPUCCINO
Ingredientes
2 latas de leche evaporada

taza de agua
3 sobres de polvo para caf, sabor capuccino (20 g c/u)
4 cucharadas de grenetina (28 g) hidratada en taza de agua (60 ml) y disuelta a
bao Mara
Preparacin:
1. Licua la leche evaporada, con la leche condensada, el agua y el polvo para caf
agrega poco a poco la grenetina previamente hidratada y disuelta e integra por
2. Vierte en un molde para gelatina ligeramente engrasado, refrigera por 2 horas o
hasta que este firme.
3. Desmolda y ofrece acompaando con las frutas.

GELATINA DE CHOCOLATE
Ingredientes

taza de chocolate en polvo para leche
4 sobres de grenetina (7 gr c/u) hidratados en 1 taza de agua fra
Preparacin:
1. Funde la grenetina.
2. Licua la grenetina con la leche evaporada, la leche condensada y el chocolate en
polvo para leche.
3. Vierte la mezcla en un molde y refrigera por 2 horas.

DIFICULTAD: Fcil
GELATINA DE COCO Y PIA

Ingredientes
2 latas de crema de coco (480g c/u)

1 taza de azcar
4 cucharadas de grenetina
hidratadas en taza de agua fra y disuelta a bao Mara
1 taza de pia natural, picada en cubos
Preparacin:
1. Lica la crema de coco con la leche evaporada, el azcar y la esencia de coco sin
dejar de licuar aade la grenetina previamente hidratada y disuelta a bao Mara
e integra por completo.
2. Vierte a un molde para gelatina y mezcla la mitad de la pia. Refrigera hasta que
cuaje por completo.
3. Desmolda y decora con el resto de los cubos de pia.
DIFICULTAD: Fcil
GELATINA DE DULCE DE LECHE

Ingredientes
2 tazas de leche
2 latas de dulce de leche
3 sobre de grenetina, hidratada en taza de agua y fundida a bao mara
Preparacin:
1. Lica la leche con el dulce de leche, el queso crema y sin dejar de licuar agrega
poco a poco la grenetina para evitar que se formen grumos. Vierte a un molde
para gelatina previamente engrasado y refrigera por 2 horas o hasta que cuaje.
TIEMPO DE HORNEADO:Refrigeracin: 2 horas
GELATINA DE FRAMBUESA
Ingredientes
1 paquete de gelatina sabor frambuesa (170 g)

Frambuesas, limpias
Preparacin:
1. Prepara la gelatina con 2 tazas menos de lo que indica el paquete.
2. Lica la gelatina con la leche condensada, la leche evaporada, el queso crema y
las frambuesas. Vierte en un molde para gelatina previamente engrasado, agrega
las dems frambuesas y refrigera por 2 horas o hasta que cuaje.
DIFICULTAD: Fcil
GELATINA DE FRESAS CON CREMA

Ingredientes
2 tazas de fresas picadas

taza de azcar
1 taza de crema
4 sobres de grenetina (7 gr c/u) hidratada en 1 taza de agua
Preparacin:
1. Mezcla las fresas con el azcar, la crema, la vainilla y la canela. Reposa la
mezcla por una hora.
2. Lica las fresas con crema con la media crema, la leche condensada y la
grenetina fundida.
3. Vierte en un molde grande o varios individuales. Lleva a refrigeracin por 2
horas o hasta que cuaje.
4. Desmolda, decora con frutos rojos. Sirve y ofrece.

TIEMPO DE HORNEADO:REFRIGERACI?N: 2 horas
DIFICULTAD: Fcil
GELATINA DE HORCHATA
Ingredientes
2 tazas de arroz cocido

1 lata leche condensada
1 taza de agua
1 cucharada de canela, en polvo
4 sobres de grenetina (28g), hidratada en taza de agua y disuelta a bao Mara
Preparacin:
1. Lica el arroz con la leche evaporada, la leche condensada, el agua, la esencia de
vainilla y la canela agrega poco a poco la grenetina previamente hidratada y
disuelta a bao Mara e integra por completo los ingredientes.
2. Vierte la mezcla en moldes individuales para gelatina, refrigera hasta que cuaje
por completo.
3. Ofrece decorando con canela en polvo
DIFICULTAD: Fcil
GELATINA DE LECHE Y LIMON

Ingredientes
1 paquete de gelatina de agua sabor limn, preparada con 2 tazas de agua,

cuajada y cortada en cubos pequeos
taza de agua (125 ml)
de taza de jugo de limn (60 ml)
4 cucharadas de grenetina (28 g) hidratada en taza de agua y fundida a bao
Mara
Preparacin:
1. Coloca los cubos de la gelatina de agua sabor limn en un molde para gelatina
ligeramente engrasado. Reserva.
2. Por aparte licua la leche evaporada con la leche condensada, la media crema, el
agua, el queso y el jugo de limn agrega poco a poco la grenetina previamente
hidratada y fundida e integra por completo. Vierte la mezcla en el molde de la
gelatina que resrvaste refrigera por 2 horas o hasta que cuaje por completo.
DIFICULTAD: Muy Fci
GELATINA DE MENTA
Ingredientes

1 paquete de queso crema
2 tazas de leche (500 ml)
taza de licor de menta verde (120 ml)
4 cucharadas de grenetina, hidratada en taza de agua fra (125 ml) y disuelta a
bao Mara
Chocolate semiamargo rallado, para decorar
Preparacin:
1. Licua la leche condensada con el queso crema, la leche y el licor de menta.
Incorpora la grenetina poco a poco previamente hidratada y disuelta a bao
Mara, vierte a un molde para gelatina y refrigera por dos horas o hasta que cuaje
por completo.
2. Desmolda y decora espolvoreando el chocolate rallado.
GELATINA DE NUEZ
Ingredientes
200 gr de nuez
2 tazas de agua
2 sobres de grenetina (7gr c/u) hidratada en taza de agua
Preparacin:
1.
2.
3.
4.
Funde la grenetina previamente hidratada. Reserva.

Licua la nuez con la leche condensada, el agua y la grenetina fundida.
Vierte en un molde y lleva a refrigeracin por 2 horas. Desmolda.
Sirve y ofrece.

DIFICULTAD: Fcil
GELATINA DE PIA
Ingredientes
de taza del almbar de la pia

3 tazas de jugo de pia
5 sobres de grenetina, hidratada en taza de agua y fundida a bao Mara
cucharadita de esencia de vainilla
1 taza de pia en almbar, cortada en trozos
Preparacin:
1. En una olla calienta el almbar de la pia y el jugo de pia, cuando suelte el
hervor retira del fuego y agrega la grenetina previamente hidratada sin dejar de
mover para evitar que se formen grumos.
2. Agrega la leche evaporada, la leche condensada, la media crema, la vainilla y
mezcla perfectamente hasta que se integren. Aade los trozos de pia, vierte la
gelatina a un molde previamente engrasado. Deja que enfre un poco y refrigera
por 2 horas o hasta que est firme.
3. Desmolda la gelatina y ofrece
DIFICULTAD: Fcil
GELATINA DE PLATANO Y FRESA
Ingredientes
Gelatina de Pltano:

taza de agua (125 ml)
2 pltanos tabasco
4 cucharadas de grenetina (28 g) hidratada en taza de agua y fundida
Pltano cortado en rebanadas, para decorar
Gelatina de Fresa:

500 g de fresas, lavadas y desinfectadas
4 cucharadas de grenetina (28 g) hidratada en taza de agua y fundida
Fresas partidas a la mitad, para decorar
Preparacin:
1. Para la gelatina de pltano, licua la crema para batir con la leche condensada, el
agua y los pltanos agrega poco a poco la grenetina previamente hidratada y
fundida a bao Mara. Vierte sobre un molde para gelatina ligeramente
engrasado y refrigera hasta que cuaje.
2. Licua la gelatina de fresa, licua la crema con la leche condensada, el queso y las
fresas agrega poco a poco la grenetina previamente hidratada y fundida a bao
Mara. Vierte sobre la gelatina de pltano ya cuajada y refrigera por 2 horas o
hasta que cuaje por completo.
3. Desmolda y ofrece decorando con las rebanadas de pltano y las fresas partidas
a la mitad.
TIEMPO DE HORNEADO:REFRIGERACIN: 60 minutos
DIFICULTAD: REFRIGERACIN: Fcil
ELATINA DE QUESO CON SALSA DE FRESA
Ingredientes
Para la gelatina de queso:
1 lata de Media Crema

1 lata de Leche Condensada
1 paquete de Queso Crema
2 sobres de Grenetina (14 g) (hidratada en de taza de agua y disuelta a Bao
Mara o calentando en microondas de 20 a 30 seg.)
Para la salsa de fresa:
taza de mermelada de Fresa

taza de agua
Frutas rojas al gusto para decorar
Preparacin:
1. Para la gelatina de queso, licua la Media Crema, la Leche Condensada y el
Queso Crema.
2. Agrega la grenetina.
3. Pon la mezcla de la gelatina en un molde para gelatina previamente engrasado.
4. Refrigera durante 2 hrs.
5. Para la salsa de fresa, licua la mermelada con de taza de agua.
6. Desmolda y baa con la salsa de fresa.
7. Decora con las frutas rojas y disfruta
DIFICULTAD: Facil
GELATINA DE REQUESN CON MERMELADA DE ZARZAMORA
6 Porciones
Ingredientes

1 tazas de sustituto de azcar
200 g de requesn
4 cucharadas de grenetina(28g) hidratada en taza agua y disuelta a bao Mara
1 taza de mermelada de zarzamora, reducida en azcar
30 ml de agua
Zarzamoras, para decorar
Preparacin:
1. Lica la leche con la leche evaporada, el sustituto de azcar y el requesn agrega
poco a poco la grenetina previamente hidratada y disuelta a bao Mara e integra
por completo.
2. Vaca la mezcla en un molde para gelatina y refrigera durante 2 horas o hasta
que cuaje por completo.
3. Desmolda y ofrece baando con un poco de la mermelada previamente licuada
con el agua decora con las zarzamoras.
GELATINA DE SANDA
Ingredientes
3 tazas de sanda picada

taza de azcar
2 cucharadas de miel
3 sobres de grenetina (7 gr c/u) hidratada en taza de agua
Preparacin:
1. Lica la sanda y cuela las semillas.
2. Vuelve a licuar pero ahora aade el azcar y la miel. Al final, aade la grenetina
previamente fundida.
3. Vierte la gelatina en un molde con un poco de aceite en aerosol y refrigera por 2
horas o hasta que cuaje por completo.
Tiempo de refrigeracin: 2 horas
DIFICULTAD: Facil
GELATINA DE TURRN
8 porciones
Ingredientes
200 gr de turrn blando

2 tazas de leche
taza de azcar
3 sobres de grenetina (7 gr c/u) hidratada en taza de agua fra y fundida
Preparacin:
1. Licua la leche con el turrn, el azcar y la grenetina fundida.
2. Vierte en moldes individuales o en un molde grande y llvala a refrigeracin por
dos horas.
3. Sirve y ofrece.
GELATINA DE YOGURT CON KIWI
Ingredientes

taza de crema
3 sobres de grenetina, hidratada en taza de agua y disuelta a bao Mara
1 tazas de yogurt natural
2 kiwis, pelados y cortados en cubos
Preparacin:
1. Calienta la leche evaporada con la leche condensada y la crema, mueve
constantemente sin dejar que hierva, incorpora la grenetina previamente
hidratada y mezcla perfectamente.
2. Retira del fuego, deja enfriar ligeramente, agrega el yogurt y los kiwis, mezcla
hasta incorporar todos los ingredientes. Vierte a un molde para gelatina
previamente engrasado y refrigera durante 2 horas o hasta que cuaje por
completo.
DIFICULTAD: Fcil
GELATINA DE ZARZAMORA
Ingredientes
1 paquete de gelatina sabor uva (170 g)

2 tazas de agua (1/2 L)
1 taza de zarzamoras (170 g)
Preparacin:
1. Prepara la gelatina con las 2 tazas de agua.
2. Lica la gelatina con la leche condensada y las zarzamoras. Vierte en un molde
ligeramente engrasado, refrigera por 2 horas o hasta que cuaje por completo.
3. Desmolda y ofrece decorando con zarzamoras.

TIEMPO DE HORNEADO: Refrigeracin: 2 horas
DIFICULTAD: Facil
GELATINA LIGERA DE COCO
Ingredientes
2 tazas de leche
1 tazas de crema de coco
3 sobre de grenetina, hidratada en taza de agua y fundida a bao mara
Preparacin:
1. Lica la leche con la crema de coco y sin dejar de licuar agrega poco a poco la
grenetina para evitar que se formen grumos. Vierte a un molde para gelatina
previamente engrasado y refrigera por 2 horas o hasta que cuaje.
TIEMPO DE HORNEADO:Refrigeraci?n: 2 horas
DIFICULTAD: Fcil
GELATINA MOSAICO CON PIA Y COCO
Ingredientes
1 lata de crema de coco

taza de leche evaporada
2/3 taza de leche condensada
1 cucharada de esencia de coco
2 sobres de grenetina (7gr c/u) hidratada en taza de agua
1 sobre de gelatina de pia (120 gr)
1 litro de agua
Preparacin:
1. Licua la crema de coco con la leche evaporada, la leche condensada, la esencia
de coco y la grenetina fundida. Vierte la gelatina en un molde rectangular y
refrigera por 2 horas o hasta que cuaje. Pica la gelatina de coco en cubos y
reserva.
2. Hierve el agua y mezcla con la gelatina de pia. Deja enfriar hasta que est tibia,
casi fra.
3. En un molde de rosca, vierte los cubos de la gelatina de coco y vierta la gelatina
de pia. Refrigera por 2 horas o hasta que cuaje.
DIFICULTAD: Fcil
MOUSSE DE COCO
Ingredientes

1 taza de crema de coco
2 cucharaditas de esencia de coco
de taza de coco, rallado
de taza de azcar
2 sobres de grenetina, hidratada en de taza de agua fra y fundida a bao
Mara
Preparacin:
1. Lica la crema con la crema de coco, la esencia de coco y el coco rallado y el
azcar, agrega poco a poco la grenetina previamente hidratada y fundida.
2. Vierte a un molde previamente engrasado y refrigera por 2 horas o hasta que est
firme.
DIFICULTAD: Fcil
MOUSSE DE DOS CHOCOLATES
Ingredientes
Base:
1 barras de mantequilla fundida (135g)

1 tazas de galletas de chocolate, molidas
Mousse de Chocolate Blanco:
1 taza de crema para batir (250ml)

150 g de chocolate blanco, fundido a bao Mara
1 cucharada de grenetina (7g) hidratada en de taza de agua fra y disuelta a
bao Mara
Mousse de Chocolate Amargo:
1 taza de crema para batir (250 ml)

5 cucharadas de azcar glas
150 g de chocolate amargo, fundido a bao Mara
1 cucharada de grenetina (7g) hidratada en de taza de agua fra y disuelta a
bao Mara y Frutas rojas, para decorar
Preparacin:
1. Para la base, mezcla la mantequilla con las galletas hasta integrar por completo
colcalas en la base de un refractario previamente cubierto con papel aluminio.
Refrigera durante 15 minutos y reserva.
2. Para el mousse de chocolate blanco, bate la crema con el azcar hasta formar
picos duros sin dejar de batir agrega el chocolate blanco previamente fundido e
integra. Contina batiendo y aade la grenetina previamente hidratada y fundida
a bao Mara. Vierte sobre la costra de galletas y refrigera hasta que cuaje por
completo. Reserva.
3. Para el mousse de chocolate amargo, repite el procedimiento anterior coloca
sobre el mousse de chocolate blanco y refrigera durante 1 hora hasta que cuaje
por completo.
4. Desmolda y ofrece decorando con las frutas rojas
DIFICULTAD: Fcil
MOUSSE DE FRAMBUESA
Ingredientes

2 tazas de frambuesas, hechas pur
1 tazas de azcar
de taza de agua (60ml)
30 ml de brandy
1 limn, slo el jugo
2 sobres de grenetina en polvo, disueltos en de taza de agua y fundidos a bao
Mara
6 canastas de galleta
Frambuesas, para decorar
Preparacin:
1. Bate la crema hasta formar picos duros y reserva.
2. Por aparte lica las frambuesas con el azcar, el agua, el brandy y el jugo de
limn sin dejar de licuar aade poco a poco la grenetina previamente hidratada y
fundida a bao Mara e integra por completo.
3. Agrega poco a poco esta preparacin a la crema montada y bate a velocidad baja
hasta integrar los ingredientes. Vierte en un molde, refrigera durante 1 hora o
hasta que cuaje por completo. Retira del refrigerador y coloca un poco del
mousse en las canastas de galleta y ofrece.
4. Ofrece decorando con las frambuesas.
MOUSSE DE FRUTOS ROJOS
Ingredientes
1 paquete de galletas tipo Mara

1 barrita de mantequilla (90 gr)
1 taza de frambuesas
2 tazas de zarzamoras
2 tazas de fresas picadas
1 taza de agua
1 taza de azcar
1 taza de agua
1 sobres de grenetina hidratados en 1/3 taza de agua
1/3 taza de azcar
1 taza de zarzamoras para decorar
Preparacin:
1. Muele las galletas y mzclalas con la mantequilla fundida. En un molde para
pastel cubierto con papel encerado, vierte la base de galleta y aplasta con la
ayuda de una esptula para formar la base. Reserva en refrigeracin.
2. En una cacerola, coloca las frambuesas, las zarzamoras, las fresas, 1 taza de
agua y el azcar. Lleva a fuego medio hasta que estn suaves. Lica esta mezcla
con 1 taza de agua. Enfra a temperatura ambiente.
3. Funde la grenetina y mzclala con la pulpa de frutos rojos tibia.
4. Bate la crema con el azcar hasta que forme picos firmes. Mezcla de forma
envolvente con la pulpa de frutos rojos. Vierte esta mezcla sobre la base de
galleta. Refrigera por dos o tres horas hasta que cuaje.
5. Desmolda y decora con las zarzamoras. Sirve y ofrece.
DIFICULTAD: Fcil
MOUSSE DE LIMON
Ingredientes

3 claras de huevo
1/3 taza de jugo de limn (80 ml)
1 cucharada de grenetina hidratada en taza de agua fra, disuelta a bao Mara
2 gotas de colorante vegetal, verde
Preparacin:
1. Bate la crema hasta formar picos duros y reserva.
2. Bate las claras junto con el azcar hasta formar picos duros y mezcla de forma
envolvente con la crema batida. Reserva.
3. Licua el jugo de limn con la leche condensada, la grenetina previamente
hidratada y disuelta a bao Mara y el colorante, hasta integrar por completo.
Vierte esta mezcla a la crema batida e integra en forma envolvente.
4. Vierte un poco de la mezcla en aros ligeramente engrasados y refrigera hasta que
estn firmes.
DIFICULTAD: Fcil
MOUSSE DE MANGO Y LIMON
Ingredientes

2 tazas de mango congelado
2 sobres de grenetina, hidratada con de taza de agua y fundida a bao Mara
Preparacin:
1. Lica la crema para batir con el mango, la esencia de limn y la leche
condensada hasta integrar, sin dejar de licuar agrega la grenetina previamente
hidratada y fundida para evitar que se formen grumos.
2. Vierte a un molde previamente engrasado y refrigera por 2 horas o hasta que
cuaje.
3. Desmolada y ofrece.
MOUUSE DE QUESO CON CHOCOLATE
8 porciones
Ingredientes

150 gr de chocolate semiamargo picado
Preparacin:
1. Licua el queso con la leche condensada, la crema y la grenetina previamente
fundida. Vierte en copas hasta partes de su capacidad. Refrigera por 30
minutos.
2. Caliente la otra crema y vierte sobre el chocolate picado. Mezcla hasta que se
disuelva por completo. Enfra y vierte sobre el mousse de queso. Refirgera por
otros 30 minutos.
3. Sirve y decora con frutos rojos.
DIFICULTAD: Fcil
FLAN DE REQUESN
8 Porciones
Ingredientes
300g. de requesn
180g. de azcar
150ml. de media crema
140ml. de leche
4 huevos
200g de azcar (para el caramelo)
Fresas para decorar
Preparacin:
1. Haz un caramelo con el azcar directamente en el molde donde hars el flan,
procura evitar que quede muy oscura ya que puede dar un sabor amargo al flan.
Mueve el molde para que el azcar quede por todo el molde, reserva.
2. Lica todos los ingredientes restantes y vierte la mezcla en el molde con el
caramelo ya fro y cubre con papel aluminio.
3. Coloca el molde en una charola profunda, llena la mitad de la charola con agua
caliente y mete a hornear por 1 horas o hasta que al introducir un palillo ste
salga limpio.
4. Desmolda el flan y deja enfriar. Sirve acompaado de fresas
TIEMPO DE HORNEADO: 1 ? horas
GELATINA CREMOSA
4 Porciones
Ingredientes
sobre de gelatina de fresa

sobre de gelatina de naranja
sobre de gelatina de limn
2 tazas de crema cida
1 taza de pia en almbar cortada en trozos
taza de almbar de la pia
10 cerezas
1 taza de nuez
Preparacin:
1. Prepara las gelatinas en molde separados y refrigera hasta que cuajen. Una vez
listas, corta en cuadros y desmolda.
2. Mezcla el resto de los ingredientes en un tazn grande, incorpora a la mezcla la
gelatina de sabores cortada y con cuidado mezcla todo.
3. Ofrece servida en vasos y decora con cerezas y nueces
GELATINA DE ALMENDRA
Ingredientes
1 lata de leche condesada

30 ml de licor de amaretto
100 g de almendras, fileteadas
4 sobres de grenetina hidratada y disuelta en taza de agua
Preparacin:
1. Lica la leche evaporada, la leche condensada, el amaretto y las almendras sin
dejar de licuar aade poco a poco la grenetina.
2. Vierte en un molde para gelatina, previamente engrasado o refrigera durante una
hora o hasta que cuaje por completo.
3. Ofrece decorando con frutos rojos.
GELATINA DE CEREZA
Ingredientes
1 paquete de gelatina sabor cereza (170 g)

1 frasco de cerezas en almbar, escurridas
Preparacin:
1. Prepara la gelatina con 2 tazas menos de lo que indica el paquete.
2. Lica la gelatina con la leche condensada y 10 cerezas. Vierte en un molde para
gelatina previamente engrasado, agrega las dems cerezas y refrigera por 2 horas
o hasta que cuaje.
DIFICULTAD: Fcil
GELATINA DE CHOCOLATE ABUELITA
8 Porciones
Ingredientes

200 ml de leche entera
2/3 taza de leche condensada
1 tableta de chocolate abuelita
2 sobres de grenetina (7 g c/u)
taza de agua
8 moldes individuales para gelatina
Preparacin:
1. Calienta la leche evaporada con la leche entera y la leche condensada, aade el
chocolate abuelita cortado en cuadritos y mezcla hasta que se disuelva.
2. Hidrata la grenetina en el agua y una vez que esponje fndela en el microondas
durante 15 segundos. Adela al chocolate abuelita. Enfra un poco.
3. Vierte la preparacin en los moldes individuales para gelatina y una vez
completamente fros refrigera durante 2 horas o hasta que este firme.
4. Desmolda y presenta decorando con frutos rojos.
GELATINA DE CREMA DE AVELLANA
Ingredientes

4 cucharadas de grenetina (28g) hidratada en taza de agua y disuelta a bao
Mara
Preparacin:
1. Lica la leche con la Crema de Avellana AVELLANA CREAM y la leche
condensada agrega poco a poco la grenetina previamente hidratada y fundida a
bao Mara.
2. Vierte la gelatina a un molde. Refrigera durante 60 minutos o hasta que cuaje
por completo.
3. Desmolda, decora con frutos rojos y ofrece
TIEMPO DE HORNEADO:REFRIGERACIN: 60 miutos
GELATINA DE DURAZNO
Ingredientes

3 sobres de grenetina, hidratada con el almbar de los duraznos y disuelta a bao
mara
1 lata de duraznos en almbar, cortados en cubos
de taza de almbar de durazno
1 paquete de gelatina sabor durazno (170 g)
Preparacin:
1. Para la gelatina de leche, en una olla a fuego bajo calienta la leche evaporada, la
leche condensada y la media crema sin dejar que hierva, slo que se calienten,
agrega la grenetina previamente hidratada y disuelta a bao Mara, mezcla
perfectamente. Vierte en un molde para gelatina, agrega los duraznos, deja
enfriar y refrigera hasta que cuaje. Reserva.
2. Para la gelatina de durazno, prepara la gelatina con una taza menos de lo que
indica el paquete, vierte sobre la gelatina de leche.
3. Vuelve a refrigerar por 2 horas o hasta que cuaje por completo, desmolda y
ofrece.
DIFICULTAD: Fcil
GELATINA DE FRUTAS
Ingredientes
Gelatina de agua:
2 tazas de agua (375 ml)

1 paquete de polvo para gelatina de agua, sabor ans
taza de frambuesas
taza de zarzamoras
taza de mango, picado en cubos
taza de duraznos en almbar, escurridos y picados en cubos
Gelatina de leche:

4 cucharadas de grenetina (28 g) hidratada en taza de agua (60 ml)
Preparacin:
1. Para la gelatina de agua, calienta el agua hasta que suelte el hervor agrega el
polvo para gelatina y mezcla hasta que se disuelva por completo. Retira del
fuego, deja enfriar y vierte sobre un molde para gelatina ligeramente engrasado.
Agrega las frutas y refrigera hasta que est casi completamente cuajada.
Reserva.
2. Licua la leche evaporada, la leche condensada y la media crema agrega poco a
poco la grenetina previamente hidratada y disuelta. Vierte sobre la gelatina de
agua ya cuajada. Refrigera nuevamente por 1 hora o hasta que est
completamente cuajada.
DIFICULTAD: Fcil
GELATINA DE MANGO
Ingredientes

600 g de pulpa de mango, natural
4 sobres de grenetina(28 g) hidratada en taza de agua y disuelta a bao Mara
2 tazas de mango, slo la pulpa, picada en cubos, para decorar
Preparacin:
1. Lica la crema para batir con la leche condensada y la pulpa de mango agrega
poco a poco la grenetina previamente hidratada y disuelta a bao Mara hasta
integrar por completo.
2. Vierte a un molde para gelatina y refrigera por 2 horas o hasta que cuaje por
completo.
3. Desmolda y ofrece decorando con los cubos de mango.
DIFICULTAD: Fcil
GELATINA DE MOKA
8 porciones
Ingredientes
taza de cocoa
taza de agua caliente
1 taza de leche
2 cucharaditas de caf soluble
Preparacin:
1. Mezcla la cocoa con el agua caliente hasta formar una pasta. Reserva.
2. Calienta la leche y disuelve el caf. Reserva.
3. Licua la leche condensada, la media crema, la pasta de chocolate, la leche de
caf y la grenetina previamente fundida.
4. Vierte la mezcla en un molde para gelatina previamente engrasado con aceite en
aerosol.
5. Refrigera por 2 horas o hasta que cuaje. Desmolda.
6. Sirve y ofrece.
DIFICULTAD: Fcil
GELATINA DE ZANAHORIA Y PIA
Ingredientes

4 cucharadas de grenetina (28g) hidratada en 1 taza de agua (250 ml) fra y
fundida a bao Mara
2 zanahorias, peladas y ralladas
1 taza de pia en almbar, escurrida y picada en cuadritos.
taza de nuez picada
Preparacin:
1. Licua la leche evaporada con la leche condensada y la media crema, agrega poco
a poco la grenetina previamente hidratada y fundida y mezcla hasta integrar por
2. Vierte la preparacin a un molde de gelatina, previamente engrasado agrega la
zanahoria, la pia, la nuez y mezcla ligeramente.
3. Refrigera por 2 horas o hasta que cuaje por completo. Desmolda y ofrece.
TIEMPO DE HORNEADO:REFRIGERACIN: 2 horas.
GELATINA MOSAICO DE CORAZONES
8 Porciones
Ingredientes
1 paquete de gelatina de frutos rojos (Puede ser el sabor de tu eleccin:
1 litro de agua caliente

1 lata leche condensada
1 lata leche evaporada
3 paquetitos de grenetina en polvo (7 gr c/u)
taza agua
Aceite vegetal en corazn
2 molde redondo para gelatina
1 cortador para galleta en forma de corazn
Preparacin:
1. Mezcla el paquete de gelatina de frutos rojos con el litro de agua caliente e
incorpora perfectamente. Vaca sobre un recipiente de modo que la altura de la
gelatina no sea muy alta. Refrigera durante 2 horas o hasta que la gelatina est
hecha.
2. Una vez que la gelatina est lista, con ayuda del cortador, corta corazones y
reservalos.
3. Hidrata la grenetina con taza de agua y posteriormente mtela al microondas
durante 10 segundos para que se funda. Reserva.
4. Coloca en la licuadora el paquete de queso crema junto con la leche evaporada y
la leche condensada. Licua y aade poco a poco la grenetina previamente
fundida.
5. Roca un poco de aceite en aerosol sobre el molde para gelatina y coloca 6
corazones de gelatina, posteriormente vierte con mucho cuidado y lentamente la
mitad de la mezcla de leches y queso, coloca otros 6 corazones y vaca el resto
de la preparacin con igual cuidado.
6. Refrigera por 3 horas. Desmolda y acompaa con frutos rojos.
DIFICULTAD: Fcil
GELATINA ESPUMOSA DE UVA
Ingredientes
1 sobre de gelatina para agua sabor uva

L de agua
1 taza de uvas rojas sin semilla
Preparacin:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Preparar el sobre para gelatina de agua en el L de agua. Enfriar.

Llevar al congelador la leche evaporada por 1 hora.
Colocar la leche evaporada en el vaso de la licuadora.
Licuar hasta espumar y verter poco a poco la gelatina tibia.
Verter la mezcla en un molde de rosca. Refrigerar por 2 horas.
Desmoldar y decorar con las uvas rojas sin semilla.
TIEMPO DE PREPARACIN: 1 Hora

DIFICULTAD: Fcil
RECETA PASTEL DE OREO
INGREDIENTES
3 paquetes de galleta oreo (2 para la base y 1 para la mezcla)
190 g. Queso crema
1 tasa de leche
4 cucharadas de grenetina
1/2 tasa de agua
PREPARACIN:
BASE:
Tomamos 2 paquetes de galleta oreo y quitamos lo de en medio. Trituramos las galletas
en la licuadora hasta se q hagan polvo. Y mezclamos con la barra de mantequilla hasta
formar una mezcla homognea (como la del Pay). Extendemos la pasta en el refractario
procurando que quede todo el fondo cubierto y lo mas parejo posible. Refrigerar por 30
min.
MEZCLA:
Trituramos 14 galletas oreo sin quitar lo del centro y reservamos.
En la licuadora mezclar la leche, leche condensada, la vainilla, el queso y colocar, el
centro de las galletas que utilizamos para la base. Licuar hasta q todo este incorporado.
Reservamos.
En media taza de agua tibia hidratar la grenetina hasta q se disuelva toda. Agregamos a
la mezcla y licuamos por ultima vez.
Sacamos la base el refrigerador agregamos la mezcla y las galletas oreo en trocitos
esparcida en todo el recipiente. Refrigeramos por 2 Hrs y listo.
VOLTEADO DE PIA CON CHEESE CAKE
Ingredientes
tz de azcar
1 lata de rodajas de pia en almbar
170gr de galletas Mara
6 cdas de azcar
1 cdta de canela
1 barra de mantequilla fundida (90gr)
Cerezas de marrasquino
Para el cheese cake
3 barras de queso crema
3 huevos
3/4 tz de azcar
2 cdas de fcula de maz
1 limn en jugo
Procedimiento:
En una sartn verter la taza de azucar y dejar hasta que se forme un caramelo color
mbar. Verter en un molde previamente forrado con papel para hornear, distribuir
uniformemente por todo el fondo y dejar enfriar.
Drenar perfectamente las rodajas de pia, colocar las que quepan en el molde con
caramelo y colocar una cereza al centro de cada una.
Aparte mezclar la galleta molida junto con el azcar morena, la canela y la mantequilla.
Cubrir con una capa no muy gruesa las rodajas de pia y reservar.
Para el cheese cake en un procesador mezclar el queso crema junto con los huevos, el
azcar, la fcula de maz y el limn.
Verter toda la mezclar en el molde y hornear a 180C por 50 minutos.
Dejar enfriar desmoldar con mucho cuidado.
PAY DE QUESO
INGREDIENTES
1 lata de leche condensada nestl o similar
4 huevos
2 paquetes de queso Philadelphia
1 lata leche evaporada clavel o siilar
1 lata de media crema Nestl o similar
El judo de 2 limones
PARA LA COSTRA
2 paquetes de galletas Maras o similar (molidas)
3 cucharadas de mantequilla derretida
INSTRUCCIONES
Mezcla la leche condensada, los 4 huevos, los 2 paquetes de queso philadelphia a
temperatura ambiente, la leche evaporada,
y la media crema as como el jugo de los 2 limones.. bate bien hasta que todo quede
debidamente incorporado.
PARA LA COSTRA:
Moler los 2 paquetes de galletas Maras y las mezclas con mantequilla y untas el
refractario presionando muy bien sus paredes..
Vacas lo que licuaste y lo metes en un horno precalentado por 10 minutos a 200C, le
bajas la temperatura a 180 grados y lo horneas por 40 minutos.
Permite que se enfre y lleva a la nevera toda una noche o un dia completo... el sabor se
intensifica! y ahora A DISFRUTAR!
PASTEL DE TRES LECHES CON CREMA Y FRESAS
Ingredientes
6 huevos, separados
1 cucharada de polvo par hornear
1/2 taza de leche
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 lata (397 gramos) de leche condensada
1 lata (378 gramos) de leche evaporada
Para decorar:
1 taza de crema para batir (opcional)
1 taza de fresas frescas rebanadas (opcional)
Modo de preparacin
Precalienta el horno a 180 C (350 F). Engrasa un molde para hornear mediano.
Bate las claras de huevo a velocidad alta hasta que formen picos firmes. Sin dejar de
batir, agrega poco a poco el azcar y sigue batiendo hasta que brillen. Agrega una por
una las yemas, batiendo bien despus de cada adicin. Reduce la velocidad de la
batidora a media y agrega la harina, 1 cucharada a la vez, batiendo muy bien antes de
agregar la siguiente. Sigue batiendo e incorpora el polvo para hornear, leche y extracto
de vainilla.
Vierte la masa dentro del molde engrasado y hornea en el horno precalentado durante
aproximadamente 25 minutos, hasta que pase la prueba del palillo y haya tomado un
tono caf ligero.
Deja enfriar durante 15 minutos.
Licua 1 taza de crema para batir con la leche condensada y la leche evaporada. Vierte
sobre el pastel. Cubre el pastel con plstico adherente y refrigera durante por lo menos 1
hora para que se enfre mientras absorbe el lquido.
Corta el pastel en cuadros y sirve cada cuadro con un copo de crema batida y unas
rebanadas de fresa. Si sobra pastel, mantn en refrigeracin.
TARTA DE QUESO CON BAILEYS
Esta tarta de queso se hace al bao Mara, sale muy suave con un ligero toque de licor
Baileys y vainilla.
Ingredientes para la base:
unos 150-200 gr. de galletas digestive o parecidas
50 gr. de mantequilla
50 gr. de chocolate negro
Ingredientes para la crema de queso:
500 gr. de queso fresco batido
500 gr. de requesn
3/4 de vaso de azcar
4 huevos
1/2 vaso de licor Baileys o uno parecido
2 sobres de azcar de vainilla (cada uno 8 gr.)
1 sobre de natillas
50ml. de nata lquida (min. 30 % de M.G.)
Para decorar:
chocolate negro rallado
Elaboracin:
1) Vamos a necesitar un molde redondo desmontable (puede ser de 22, 24 o 26 cm). El
dimetro no es tan importante ya que solamente afectar al grosor de la tarta. S es
importante proteger bien el molde con el papel de plata tanto por dentro como por fuera,
ya que vamos a hornear la tarta al bao Mara as que tenemos que evitar posibles
escapes :).
2) Ahora tenemos que preparar la base para la tarta. Para ello fundimos la mantequilla
con el chocolate en un cazo. A continuacin rompemos las galletas con una batidora y
les aadimos la mezcla de chocolate con mantequilla. Tiene que tener aspecto de arena
mojada. Cubrimos el fondo del molde con la mezcla y metemos nuestra base al
frigorfico. Mientras se enfra vamos a preparar la crema de queso.
3) Mezclamos los quesos con el azcar (el de vainilla tambin) con una batidora o con
un mixer (el requesn suele dejar grumos pero con la batidora se queda muy suave). A
continuacin aadimos los huevos uno por uno mezclando pero sin batir. Eso evitar
meter aire a la masa lo que provoca que la tarta se pueda romper al crecer en el horno y
que despus de sacarla baje bastante. Aadimos el licor y mezclamos a continuacin.
4) Echamos la crema de queso al molde que hemos preparado previamente. Ahora
vamos a hornearlo al bao Mara. Para ello tenemos que meter nuestro molde dentro de
otro mas grande el cual vamos a llenar de agua caliente mas o menos hasta la mitad de
su altura (yo he utilizado uno de cristal apto para hornear). Horneamos aprox. 1 hora
(puede que un poco mas) a 170C.
5) Pasado el tiempo dejamos que la tarta se enfre dentro del horno sin abrir la puerta
unos 20 min. Despus la abrimos un poco y cuando la tarta est ya fra la metemos en el
frigorfico durante toda la noche.
Al da siguiente le echaremos por encima chocolate negro en virutas y ya estar lista
para servir. Espero que os guste!
Esta tarta se conserva en el frigorfico.
CHEESECAKE DE ARNDANOS
INGREDIENTES
100 gr de galletas de mantequilla sin relleno
50 gr de mantequilla derretida
180 gr de arndanos
180 ml de crema de leche
226 gr de queso crema
100 gr azcar glas
7 gr de gelatina sin sabor
50 ml de agua
PREPARACIN
Moler las galletas y mezclarlas con la mantequilla derretida. Ponerlas en la base del
molde. Presiona con una cuchara para afirmar la base.
Hidratar la gelatina con el agua y derretir en microondas por 30 segundos. Reservar.
Con un procesadora manual, moler los arndanos. Deben quedar completamente
molidos (pur de arndanos). Reservar.
En un bowl agregar el queso crema y el azcar. Batir basta obtener una consistencia
cremosa. Agregar la crema, seguir batiendo. Por ultimo agregar los arndanos. La
mezcla debe quedar morada, de color uniforme. Finalmente agregar la gelatina disuelta.
Verter mezcla sobre el molde con galletas y refrigerar por 3 horas.
Desmoldar y decorar con crema chantilly, arndanos y menta fresca.
CHEESECAKE SIN HORNEAR

Ingredientes:
250 gramos de galleta Mara molidas
130 gramos de mantequilla sin sal
2 paquetes de queso crema a temperatura ambiente
1 1/4 tazas de leche condensada
1/4 de taza de jugo de limn
1 cucharadita de extracto de vainilla
Preparacin:
Se engrasa el molde de pastel desmoldable con mantequilla.
Para la masa del pastel:
Se trituran las galletas Mara hasta que queden como polvo. Se derrite la mantequilla en
el microondas o en una olla y se agregan las galletas Mara en polvo. Se agregan las dos
cucharadas de azcar y se revuelve. Se pone en el molde de pastel, presionando para
que quede liso. Se mete al congelador por 10 minutos.
Para el relleno:
Utilizando una batidora elctrica a velocidad media, se bate el queso crema hasta que
est suave. Se agrega la leche condensada de poco en poco, bajando lo que se quede
pegado a los lados del bowl. Se agrega el jugo de limn y el extracto de vainilla. Se
revuelve bien.
Se pone el relleno sobre la base de galletas en el molde y se aplana la superficie con una
esptula. Se mete al congelador por 2 horas.
Despus de dos horas se decora con frambuesas en forma de circulo y se mete en el
refrigerador por media.
Servir frio.
PAY FRIO DE NARANJA

Ingredientes
40 galletas Mara, molidas

1 barras de mantequilla fundida
taza de jugo de naranja (120 ml)
2 cucharadas de grenetina (14 g), hidratada en taza de agua fra (120 ml) y
disuelta a bao Mara
Preparacin:
1. Mezcla las galletas con la mantequilla hasta formar una pasta, forra la base de
moldes individuales y reserva.
2. Licua el queso con leche condensada y el jugo de naranja sin dejar de licuar,
aade poco a poco la grenetina previamente hidratada y disuelta, vierte sobre los
moldes,


RECETAS

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RECETAS DE POSTRES

ADANIDIA RIVERA VILLA.

Horno precalentado a 180 C

TIEMPO DE PREPARACIN: 20 minutos

BROWNIE TIBIO CON HELADO

150 gr de chocolate semi amargo picado

HORNO PRECALENTADO 180C

TIEMPO DE PREPARACIN: 15 minutos

HORNO PRECALENTADO A 180C

TIEMPO DE PREPARACIN: 15 minutos

CHEESE CAKE CON DULCE DE LECHE

45 galletas tipo Maras, molidas

3 paquetes de queso crema (190 g c/u)

Horno precalentado a 180 C.

CHEESECAKE CON CHOCOLATE

1 paquetes de queso crema (285 g)

250 g de chocolate semi-amargo

CHEESECAKE DE CHOCOLATE BLANCO CON ZARZAMORAS

3 tazas de galletas de chocolate, molidas

2 paquetes de queso crema

CHEESECAKE DE MANZANA Y CANELA

170 gr de galletas de canela

CUP CAKES RED VELVET

1 barrita (90 gr)de mantequilla

4. Vierte en moldes para mantecadas con capacillos y hornea por 30 minutos.

taza de dtiles picados

HOT CAKES DE AVENA Y PLTANO

400 gr hojuelas de avena natural

TIEMPO DE PREPARACIN: 20 minutos

PAN DE ELOTE CON SALSA DE ROMPOPE

2 tazas de crema para batir (500 ml)

4. Mezcla el jugo de naranja con el ron. Reserva.

PANQU DE PLTANO Y GRANOLA

250 gr granola de tu preferencia

2. Mezcla la granola con el azcar, el bicarbonato, el polvo para hornear, la canela

2 barras de mantequilla, derretida (90g c/u)

TIEMPO DE PREPARACIN: 15 minutos

3. Vierte la mezcla a un molde previamente engrasado y enharinado. Hornea

TIEMPO DE PREPARACIN: 20 minutos

PANQUECITOS DE COCO Y RON

200 g de mantequilla, en cubos

Horno Precalentado a 200C

ANQUECITOS DE ELOTE CON SALSA DE CAJETA

PASTEL DE CHOCOLATE TRADICIONAL

HORNO PRECALENTADO A 180C

2 paquetes de queso crema, en trozos (190g c/u)

Horno precalentado a 180 C

PASTEL DE TRES LECHES

MEZCLA DE TRES LECHES:

1 lata de leche evaporada

PASTEL FRO DE CHOCOLATE

taza de harina de trigo

1 barra de queso crema (190 g)

200 ml de crema para batir

TIEMPO DE PREPARACIN: 45 min.

260 gr de harina para pastel de chocolate

taza de leche condensada

1 lata de leche condensada

ROLLO DE CAJETA Y COCO

100 g de nuez, picada

90 g de chocolate semi amargo en trozos

Horno precalentado a 210 C

TIEMPO DE PREPARACIN: 20 minutos