Palma de aceeite

Paalma dee aceite



A
Agosto
2010

Nota a los lectores y ussuarios de

d la Mo nografa de Palm
ma de Aceeite
La Subseecretara de Fomeento a loos Agroneegocios ((SFA) dee la SAGA
ARPA
elabora y presentta la Monnografa de
d Palmaa de Aceite. Este documennto es
nicamennte informativo y no pretende
p
fijar ninnguna poosicin ooficial
respecto al compportamiennto del mercado
m
dde Palmaa de Aceite. Asim
mismo,
ttoda la innformacin contennida en este documento noo ofrece ningn tiipo de
recomendacin para
p
la toma
t
dee decisioones, su contenido tienee una
ffinalidad exclusivvamente informaativa. Estte docum
mento se terminn de
a 31 de julio de 2
2010.
elaborar con inforrmacin al

Subsecretara
a de Fomento
o a los Agronegocios

Pgina
a2

A
Agosto
2010

Paalma dee aceite


PALMA
A DE AC
CEITE

1.1 Aspectossgenerales

palmaafrican
naseobtiene
edelfrutode
e
Elaceitedep
la palma origginaria del golfo de Guin
nea en frica
Occidental. Se
S trata de un cultivo perenne de
e
ttardo y largo rendimiiento ya que su vida
uedeserdem
msde50ao
os.
productivapu
De la palma africana se extraen dos importantess
aceites

1) aceite de palma, que se utiliza

princcipalmente en la produccin de
e
marggarina,mante
ecaygrasasparacocina;y
2) aceite de almend
dra de palmaa (palmiste o
o
PKO), que pose
ee un alto contenido de
e
cido
o larico, co
on el cual se
s producen
jabon
nesyalimentosparaanimales.

A
Actualmente el cultivo de
d palma rep
presenta una
alternativa de produccin con perspectivass
ffavorablespaaralasregion
nestropicaless,ellodebido
o
por un lado,, a que prod
duce un rend
dimiento porr
hectreasuperioraldeottroscultivoso
oleaginososyy
porotro,aqu
uehaaumentadolautilizaacindeeste
e
productoendiversasactivvidadesecon
micas.

Los usos son

n en su gran mayora cullinarios, bien
directamente
e empleado como aceite
e de frer o
o
biencomoprroductoaadidootrosalim
mentoscomo
o
los helados, las margarin
nas, se pued
den elaborarr
derivados equivalentes
e
de aceite de cacao,
jjabones,etc.

TTambin se usa como materia prima

p
en la
produccin de
d biodiesel y
y es usado en
nproduccin
depiensospaaralaalimentacinanimal,sobretodo
o
de terneros, por su alto
o aporte energtico porr
racin.

La palma de aceite
e
Subsecretara
a de Fomento
o a los Agronegocios

prod uce un fruto oleaginoso

o que debido a sus
caracctersticas fssicoqumicas debe processarse en
un laapso muy co
orto de tiem
mpo despuss de ser
cosecchado. Por eello, no pued
de comercializzarse en
el m
mercado mu
undial como
o el resto de las
oleagginosas,loqu
uesecomerciializaessuacceite.

Cabee sealar que en aoss recientes se han

desa rrollado diversos cloness con tronccos ms
cortoos,conaltoco
ontenidodeaaceiteuotrosstipode
caracctersticas qu
ue reducen eel costo, red
ducen el
perioodo de madu
uracin de la planta y/o aalarga la
vida til.

C ICLOPRODUC
CTIVODELAPALMADEAC
CEITE
Rendim
miento
35

30

25

20

15

10

0
1

11

13

Aos

Fuennte:Indupalm
ma,Colombia.

Enallgunoscasos sehasealadolaexpansiindela
prod uccin de palma dee aceite co
omo la
respoonsabledelaadeforestaci
ndezonasb
boscosas
lo qque ha im
mplicado cu
uestionamien
ntos de
asociiaciones civiles sobre la sustentabiliidad del
cultivvodelapalm
madeaceite.

Alreespectoexisteeproductoceertificadode acuerdo
con los principioss y criterios de la Mesa R
Redonda
deAcceitedePalm
maSosteniblee(RSPO,porssussiglas
en inngls), un con
njunto de no
ormas que gaarantizan
queeelaceitedep
palmaseprod
duceenunaeempresa
sociaalyambientalmenterespo
onsable.

Pgina
a3

Paalma dee aceite


Procesoagro
oindustrial

El proceso de viabilidad econmica

e
del cultivo de
e
eitecomienzaaenlaselecciindetierrass
palmadeace
queporsuco
ondicinnatu
ural(vercuad
drosiguiente)
ofrezcan ventajas para el ptimo
o desarrollo,,
produccinymanejodelccultivo,locuaalincideen:

Mayo
oresrendimie
entosporhecctrea,
Meno
orescostosdeproduccin
n,y
Meno
ores
riesggos
fitosanitarios
y
y
ambientales.

Para garantizzar la seleccin es recom

mendable un
estudio de aptitud
a
de tierras, el cuaal representa
unapequeaainversin(seestimaque
eenMalasia
representan menos del 0.1%
0
de los costos totaless
de desarrollo y manten
nimiento del cultivo de
e
palmapor25
5aos).

CONDICIO
ONESCLIMTTICASIDEALESSPARAEL
CU
ULTIVODEACEITEDEPALM
MA

Paramananthan
n,2003.

Decisiones errneas en trminos

t
de seleccin de
e
reas para el
e cultivo de palma de acceite pueden
ttener conse
ecuencias tcnicas, eco
onmicas y
y
ambientales que pueden incidir en laa viabilidad y
y
sostenibilidad
ddelosproye
ectosproducttivos.

Cabe sealarr que adicionalmente pu

ueden existirr
otros problemas como lo
os derivados del manejo
o
delproducto(mermas)qu
ueafectanlarentabilidad
de la cadena, sin embargo este ltimo tipo de
e
problemticaa son rem
mediables co
on mejoress
prcticasdem
manejodeco
osecha..

Subsecretara
a de Fomento
o a los Agronegocios

A
Agosto
2010

definir en qu proporrcin la
Es nnecesario d
prod uctividad es afectada po
or las limitaciiones de
las tiierras no pttimas y qu nivel de rend
dimiento
se espera cuaando se co
ombinan diiferentes
conddicionesadverrsas.

Asim
mismo se req
quiere deterrminar slo aquellas
supeerficiespertinentesyqueinfluyansobree:

Elrendim
miento
Elniveldeeinsumosreq
queridos
Lacalidad
ddelosprodu
uctos
Laduraci
ndelcicloproductivo
Elusososstenidoenelespacioyelttiempo

n cultivo
Debiddo a que laa palma de aceite es un
tropiical, su mejo
or adaptacin
n se encuenttra en la
franj aecuatorial, entre15grad
dosdelatitud
dnortey
sur.

Algunnas entidadees privadas se han ubicad

do reas
con mejor pottencial para el desarrollo de
proyeectosdepalm
madeaceite,,coincidiendo
oconlos
estaddoscomprendidosenelP
ProgramadellTrpico
Hm edodelaSAG
GARPA.

Pgina
a4

Paalma dee aceite


PRECIPITAC
CIONANUAL

En el proceso agroindustrial existe una brecha

competitivarrespectoalo
ospaseslderresresultado
o
de:

os de produccin, se esttima que en

Costo
Malasia son de 216
2 dlares por
p tonelada
(usd//ton) y en In
ndonesia de 154 usd/ton
(los factores que
q
lo exxplican son
princcipalmentem
manodeobra,,fertilizacin
ytierrra);
Productividad, debido
d
a la limitada
piacin de
e oferta tecnolgica
aprop
(inclu
uyendomecanizacin);
Deficciencias en
n la logstica de
e
come
ercializacind
delafrutay delaceitede
e
palmacrudo;
y
Rezaggo en dotaccin de infraaestructura y
servicios.

mencion,laindustriade
elapalmade
e
Comoyasem
aceite extrae
e de los fruto
os dos tipos de aceite: el
aceitedepalmaextrado delapulpao
omesocarpio
o
yy el denomin
nado aceite de
d palmiste o
o PKO (Palm
kernel oil), obtenido
o
de la almendra. Este ltimo
o
deja un resid
duo denominado torta de
e almendra o
o
de palmiste de gran valo
or para la elaaboracin de
e
pecuario.
alimentosbalanceadospaaraelsectorp

Subsecretara
a de Fomento
o a los Agronegocios

A
Agosto
2010

El acceite de palm
ma se consum
me en todo el mundo
comoo aceite de cocina para frer, en paanadera,
pasteelera, con
nfitera, helados, alimentos
conggeladosydeshidratadosentreotros.A
Asimismo
omomateriap
primaen
elaceeitedepalmaaseutilizaco
laprooduccindejjabones,deteergentes,cosmticos,
velass, tintas, pin
nturas y adems tiene u
una gran
aplic acinenlaoleoqumica.
o de los frutos de la paalma de
El prrocesamiento
aceitte se lleva a cabo en la p
planta de ben
neficio o
plantta extractoraa. Ah se desaarrolla el pro
oceso de
extraaccin del aceite crudo de palma yy de las
almeendrasodelp
palmiste.

Este es un pro
oceso simplee que conssiste en
esterrilizar los frrutos, desgrranarlos de racimo,
maceerarlos, extrraer el aceite de la pulpa,
clarifficarlo y recu
uperar las allmendras dell bagazo
resulltante.

Enaosrecientesssehaexpan
ndidolautilizacinde
palm
madeaceitep
paralaelaborracindebiodiesel,si
bien su partticipacin ccomo insum
mo para
olacaa
biocoombustibleseesmenorqueeladelmazo
deazzcar(consecuenciaenpartedequen
noexiste
dispoonibilidad deel producto en los principales
pasees productorees), sin embaargo dada su elevada
eficieencia en la produccin de combustiibles, es
previisible que su uso para esste fin se incremente
enloosprximosaos.

Pgina
a5

Paalma dee aceite


1.2 Panoram
mainternacion
nal

La producci
n de aceite de palma ha superado al
desoya,encconjuntolos aceitesdede
epalmayde
e
palmiste,rep
presentanmsdelatercerrapartedela
produccind
delos17aceittesygrasasvvegetalesque
e
secomercializanenelmundo.

El crecimientto de la oferrta mundial de

d aceite de
e
palmahaidoaparejadoauncrecimien
ntosimilaren
demanda mu
undial en loss ltimos a
os, con una
ttendencia so
ostenida. Este incremento se explica
principalmen
ntepor:

El crecimiento de lass economas del sudeste

e
asitico, China e Ind
dia, que pre
esentan una
crecientedemandadeaceitedepallma.
El auge de la industriaa de los bioccombustibles,
especialm
menteenEuro
opayEstadossUnidos;que
e
genera una
u
creciente demanda de aceitess
vegetalesparaproduciirbiodiesel.
El desarrrollo general de la ind
dustria oleo
qumica laa cual presen
nta una gran oportunidad
para la uttilizacin de losaceites de
e palma y de
e
palmiste, como maateria prima para la
producci
n de producctos tales com
mo: jabones,
champs, cremas y cosmticos,
c
detergentes,
ceras, plsticos, cauch
hos, textiles, lubricantes,
aditivos para
p
grasas y
y agroqumico
os, resinas y
y
pinturasd
desuperficie,entreotros.

PROD
DUCCIN,CON
NSUMOYPREECIOS
INTERNACIONALESD
DEACEITEDEPALMA
(Milesde
etoneladasydlaresporttonelada)
Milesdetoneladas
50,000

Fuentte:USDA.

1,00 0

Preciopro
omedioanual
900
800

40,000

700
35,000

600
500

30,000
400

2009/10

2008/09

2007/08

2006/07

2005/06

2004/05

2003/04

300

2002/03

25,000

Fuente:USDA.

Subsecretara
a de Fomento
o a los Agronegocios

1,10 0

Consumo
45,000

09/10
P RODUCCIONDEACEITEDEPALMA200
(Millonesdeton
neladas)

Dlls/ton
n.

Producci
n

A
Agosto
2010

Aslaaproduccin deaceitede palmaaumeent64%

entreelosciclos20002/03a2009/10(TMCAd
de7.4%)
mienntras que ell consumo domstico ffue 62%
mayoor en el mism
mo periodo ((TMCA 7.1%)). En ese
lapsoolosprecios seincrementtaron82%(TTMCAde
8.9%
%), esto ltiimo sin considerar dell precio
mxi mo registrad
do en el cicclo 2007/08 cuando
diverrsas materiass primas tuvvieron niveless record
deprrecios.

Se eestima que en 1997, en el mu

undo as
planttaciones de palma de aaceite abarcaaban 6.5
milloonesdehectreasproduciendo17millonesde
tone ladas de aceeite de palmaa y 2.1 de aceite de
almeendra de palma. Para 20
005 se calcullaron 12
milloones de hecctreas utilizzadas y mss de 30
milloonesdetonelaadasproducidas.

MalaasiaeIndoneesiasonloslderesdeesteecultivo
con aproximadamente 85% de la pro
oduccin
munddial, en Tailandia, Nigerria y Colomb
bia (este
ltim
mo es el prrincipal prod
ductor en A
Amrica)
tambbinsecultivaa,aunqueen
nmenormed
dida.
Por el lado de la demanda, segn Fo
ood and
Agriccultural Policyy Research Institute (FAP
PRI) est
previisto que aum
mente 30% een los prxim
mos aos
elloccomoconseccuenciadequ
uelapalmad
deaceite
es laa planta oleaginosa ms p
productiva, lo
o que la
convvierteenlamsviableeconmicamenteparala
prod uccindebio
odiesel,yaqu
uesurendim
mientoes
10veecessuperiorraldelasoya.
Pgina
a6

A
Agosto
2010

Paalma dee aceite



A
Adicionalmen
nte, en la red
duccin de laas emisioness
de efecto invernadero es ms eficiente la
epalmadeaceiteenlaelaaboracinde
e
utilizacinde
biodiesel que
e otras alternativas. Todo
o lo anteriorr
implica que la
l tendencia registrada en
n los ltimoss
aoscontinuarenestdcada.

REDUCCINDEEMISIONESGASESSEFECTO
INVERN
NADERO
100%

Frente al Diesel

PPRODUCCION
NDEACEITED
DEALMENDRA
ADE
PALMA2009
9/10
(Millonesdeton
neladas)

Frente a la Gasolina corriente

80%
60%
40%

Fuentte:USDA.

20%
0%

Biodieseel Biodiesel Biodiiesel

E
Etanol

Etanol

A. Palmaa

Caa

Maz

Soya

Colzza

Fuente: USDA, 2007 y E4 Tech, et al 2005.

* GEI - dixido de carbono (CCO2), xido nitroso (N2O), metanno (CH4), hidrofluorocarbonos (HFC), perfluorocarbonos
(PFC) y hexafluoruro de azufree (SF6).

Fuente: Ministerio de Agricu

ultura y Desarrollo Rural de
e
ColombiaconbaaseeninformacindeUSDA.

Otrossfactoresqu
ueinfluyenen
nsucotizaci
nsonel
preciio de energticos (dada su utilizaci
n en la
elabooracindebiiodiesel)yla situacineconmica
yfinaancieramund
dial.

DETEERMINANTES DEL PRECIO DEL ACEEITE DE

PALM
MA
Clima

La producci
n del aceite de almendrra de palma,
est concenttrada, como es obvio, en
n los mismoss
pasesqueel aceitedepalma:IndonesiayMalasia.
e
Dado que laa composicin qumica del aceite de
almendra de
e palma es similar a la del
d aceite de
e
coco,seutiliza,aligualqueesteenlaaelaboracin
de jabones y
y cosmticoss; adicionalm
mente su uso
o
ttiene ciertas ventajas en
n la industriaa alimentaria
omo conservaador y con propiedadess
actuando co
antimicrobian
nas.

Preciosinternacionales

Los precios de
d los aceitess, al igual que
e el de otross
commodities, han reggistrado un
na elevada
vvolatilidaden
nlosaosreccientes.Dadaalapotencial
sustitucin entre
e
los aceiites, los preccios de estoss
productos,en
ntrminosge
enerales,sigu
uenlamisma
ttendencia.

Subsecretara
a de Fomento
o a los Agronegocios

mo
Consum
PPinternas
Polticaas

Crdito

Produccin
PP

Demanda

Estabilidad

Importaciiones
Exportacciones

Oferta

Innventarios
PP
de
Preciodelaceited
Preciodelaceite
e
palmaafricana
depalma

Demanda
PP

Petrleo
PP
Bioccombustibles
PP
Preciode
energticos

Preciodeotros
aceitesygranos

El cconsumo dee la palma de aceite se ha

increementado dee manera imp
portante en la India,
chinaaylaUnin Europea,esapresinporpartede
ladeemandahasid
docorrespondidaporunaaumento
en lla oferta, p
principalmentte de Indo
onesia y

Pgina
a7

Paalma dee aceite


Malasia,loquehaimplicaadounligeroaumentoen
losinventario
osmundialesdelaceite.

El aceite de soya contina siendo la referencia

r
de
e
preciosparalosotrosaceites,dadalau
utilizacinde
e
ggranos y oleaginosas para
p
la elab
boracin de
e
biocombustib
bles. Desde mediados de
d 2007, el
precio del aceite de soya se increment

mente,sibien
nesatendencciaserevirti

significativam
porunamayo
ordisponibilid
daddesoya,enlosmesess
recientes haa aumentado
o el precio, aunque en
menormedid
daqueen200
0708.

Dado el comportamientto del merccado de lass

oleaginosas FAPRI
F
estimaa que para los prximoss
aos el pre
ecio de los aceites se incremente
e
ggradualmente respecto a
a los niveles actualmente
e
registrados.

PRECIOSINTERNACIIONALESDEA
ACEITES
(DlarresportonelaadaenRotterrdam)
1,600

Aceitedesoya

1,400

1,200

Aceitede
almendra
depalma

1,000

800

Aceitedepallma
600

400
E M M

2006

E M M

2007

E M M

2008

E M M

E M M

2009

2010

Fuente:MaalaysianPalmOilBoardconbase
eenOilWorld.

1.3 Panoram
manacional

EnMxicoexxisteungrandficitdeace
eitesygrasass
de origen vegetal.
v
La cadena
c
palm
ma de aceite
e
mexicana est haciendo esfuerzos por
p disminuirr
ese dficit, por
p ello en a
os recientess ha cobrado
o
un dinamism
mo importante
e el cultivo de
d este fruto
o
enalgunasre
egionesdelpaas.

Chiapaseselestadoproductormsim
mportantedel
pas con 79
9% de la produccin, seguido de
e
Subsecretara
a de Fomento
o a los Agronegocios

A
Agosto
2010

Vera cruzconel113%elrestossecultivaen Tabasco

yCam
mpeche.Lap
participacin deestosdossltimos
estaddosesreduciidadebidoa queunaparttedelas
palm
mascultivadassanseencuentranenpeeriodode
maduuracinparalaproduccin
n.

CIONDEPALM
MADEACEITEE
PRODUCC
(M
Milesdetoneladas)

Fuentte:SIAP.

A pr incipios del ao 2003, dee acuerdo all padrn

nacioonalexistan untotalde7
7,325deprod
ductores,
de ellos 96%
% correspon
nden al pequeos
prod uctores y el restante 4% a mayor esccala. Del
total de producctores, en dicho ao Chiapas
contaaba con 3,2246 (44%); Veracruz co
on 2,469
(34%
%);Campecheecon900(12%
%)yTabascocon710
(10%
%).

Se eestima que cuando esstn en unaa etapa

prod uctiva mad
dura las 32.5 mil hectreas
sembbradas en 2008 y co
on un rend
dimiento
prom
medio de 18 toneladass por hectrea, se
prod uciran 586 mil tonelad
das de frutaa fresca.
Conssiderando un
n porcentajee de extracccin de
aceittedel20%,seeobtendran 117miltoneeladasde
aceittecrudodepaalma.

Sico mparamosestedatocon elconsumo nacional

apareente estimaado para los aos rrecientes
(alreddedor de 3990 mil toneladas) an existe un
dficcit de 275 m
mil toneladass), lo que im
mplicara
incorrporar alred
dedor de 75 mil hectreas
adici onales para cubrir la dem
manda existeente (sin
Pgina
a8

Paalma dee aceite


considerar posibles incrementoss en loss
requerimienttos), as el potencial de
d desarrollo
o
productivoessmuyamplio
o.

Por otra parte, an cuando

c
mucchas de lass
plantacionesactualesestnenedadprroductiva,lass
plantas extraactoras todavva estn trab
bajando muyy
pordebajode
esucapacidaadinstalada.

La capacidad
d de las planttas extractoras se calcula
con base en el mes pico
o de producccin de fruta
ffresca.Sinem
mbargo,nose
eobtieneunaaproduccin
uniforme durante todos los meses. En
E los mesess
p
pluvial es cuando se
e
con ms precipitacin
obtienenlosmayoresvol
menesdeproduccinde
e
ffruta,yporende,deextraaccindeaceite.

emporada de
e
De enero a marzo se prresenta la te
ue una alterrnativa para
baja producccin, aunqu
incrementar la productivvidad en el eslabn de
e
produccinsonlossistemasderiego.

EnMxico,laasustitucin deunaceite porotro,en

este caso por
p el de la palma de aceite, est
directamente
erelacionadaaconladispo
onibilidaddel
productoenelmercado,lacalidadyelprecio.

APARENTEDEACEITEDE
CONSUMONACIONALA
PALLMA
(Milesdettoneladas)
Produ
uccinde
palmaadeaceite
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2008
2009

51.3
1135.7
1
137.1
2
217.1
2
247.9
2
219.3
3
309.6
2
292.5
3
307.8
n.d.

Consumo
Producccin Importacion
nes
nacional
estimadade deaceited
de
aparentede
palma
aceitedeepalma
aceitedepalma
10..3
120.9
131.2
27..1
166.8
194.0
27..4
187.5
215.0
43..4
200.8
244.2
49..6
278.7
328.3
43..9
279.7
323.6
61..9
335.7
397.6
58..5
302.4
360.9
61..6
326.9
388.4
n.d
d.
359.8
n.d.

Subsecretara
a de Fomento
o a los Agronegocios

A
Agosto
2010

PR
RECIOSNACIO
ONALESDELA
APALMADEA
ACEITE
Precio
aceite de
coco
(dlls/ton.)

Tipo de
mbio
cam
($/d
dlls.)

Precio */
Precio **// % del PMR
"teorico" medio ruraal respecto
Precio
palma de palma de precio de
aceite de p
aceite
aceite
coco
aceite de
pesos/ton.) (pesos/ton..)
(pesos/ton.) (p
coco

20066
478
100.9
5,214
652
630
1,066
1,155
20077
780
100.9
8,529
1,324
1,093
10,594
20088
950
11.2
1,153
n.d.
9,220
20099
683
13.5
*/Connsidera12.5%delpreciointernacionaldelaceeitedecoco.
**/Proomedioponderadoporparticipacinestatal.

12.1
13.5
10.3
n.d.

Cabee mencionar que el precio de la frutta fresca

est directamen
nte relacionaado con ell precio
interrnacional del aceite de p
palma, el cuaal es un
comm
modity, al igual que otros aceites de
oleagginosas. El p
precio de referencia de la fruta
frescca es, en p
promedio, el 12.5% del precio
interrnacional del aceite crudo. Derivado
o de la
escassez de la frutta para cubriir las necesid
dades de
abasttecimiento d
de las indusstrias extracttoras de
aceitteestablecidaas,staseno
ocasioneshan
npagado
sobreeprecios, sin embargo, een el median
no plazo
ser ms probable que el preecio est relaacionado
con lla calidad dee la fruta y ell rendimiento
o que se
obte ngaenelpro
ocesodeextraaccin.

CO
ONSUMONAC
CIONALAPARENTEDEACEEITEDE
ALM
MENDRADEP
PALMA
Produccin
estimadade Importaciones
I
Consu
Superficie
umonacional
aceitede
deaceitede apare
e
entedeaceite
cosechadade
palmadeaceitte almendrade almendrade deaalmendrade
1/
2/
(Has)
palma
palma
palma
(Milesdeton.) (Milesdeton.)
(
(Milesdeton.)
200
00
2,748.0
1.2
35.2
36.4
200
01
6,884.0
3.0
40.3
43.3
200
02
6,884.0
3.0
47.2
50.2
200
03
13,557.5
5.8
45.6
51.4
200
04
17,836.0
7.7
22.1
29.8
200
05
18,376.5
7.9
36.2
44.1
200
06
22,033.3
9.5
47.6
57.0
200
07
23,804.4
10.2
48.4
58.7
200
08
25,917.6
11.1
41.0
52.1
200
09
n.d.
n.d.
67.9
n.d.
1/Consideraunrendimienttode0.43toneladasp
porhectrea.
2/Paraa20072008excluyeimportacionesrealizaadasbajoRegla8va.

En M
Mxico se req
quiere produccir oleaginosas como
lapaalmaabajoco
ostoyquea lavezleperm
mitaala
indusstria nacional alcanzar la competitivid
dad en la
extraaccinyrefinacindeaceite.Deotrafforma,el
Pgina
a9

Paalma dee aceite


mercado naacional ser abastecido por aceite
e
importado. La genticaa y el manejo de la
plantacin so
on los factore
es clave en laa produccin
primaria.

1.4 Polticaspblicas

Los pases que cuentaan con las condicioness

climticas paara la producccin de palm
ma de aceite,
han instrum
mentado polticas de fomento para
impulsar su cultivo,
c
destaacan los caso
os de Malasia
yydeColombia.

Malasia.

Los eslabone
es que conforrman la cade
ena palma de
e
aceite se han con
nstituido en diversass
organizacione
es
repressentativas,
las
mss
importantesson:

MalaysianPalmO
OilAssociation
n(MPOA),
MalaysianPalmO
OilBoard(MPO
OB)y
Malaysian Palm Oil Promotio
onal Council
(MPO
OPC).

El MPOA ess una asociacin de prop

pietarios que
e
representa 70%
7
de la su
uperficie cultivada en ese
e
pas de palma de aceite. Tiene laa misin de
e
asegurarlare
entabilidadyelcrecimienttodelsector.

La MPOB es
e una entidad del secctor pblico
o
responsable de la investtigacin y desarrollo as
comodelas regulacionesaplicables.SSeidentifican
ttresestrategiias:

Estrategia de in
ngresos alto
os. La cual
prom
mueveaumen
ntarlaproducctividaddela
palma de aceite mediante
m
la aplicacin
a
de
e
tecno
ologa moderrna y buenas prcticas de
e
mane
ejo.
Estrategia de cero
c
desperd
dicio. Busca
optim
mizar la utilizacin
u
de
d
biomasa
reciclando el prod
ducto de las plantacioness
o pro
oduccin de bienes comerciales como
o
lageneracindee
energa.
Subsecretara
a de Fomento
o a los Agronegocios

A
Agosto
2010

Estrategiaa de valor agregaado la

investigaccin y desarrrollo. Increm
menta el
valor de la cadena baasada en la p
palma de
aceitecon
nnuevasaplicaciones.

La M
MPOPC prom
mueve la paalma de aceeite, sus
activvidadessecen
ntranenlap
promocintan
ntolocal
nal.
comoointernacion

Colom
mbia.

mbiaeselprrimerproducctorenLatino
oamrica
Colom
y el quinto en eel mundo de aceites de palma y
palm
miste. Con un amplio proggrama del gobierno y
la in iciativa privaada han form
mado las Aliaanzas de
prod uccin estraatgica para dar paso aa que la
palm
miculturaseau
unaactividad
dagrcolarenttable.

Exist en ms dee cien Alian

nzas de pro
oduccin
estraatgica que se rigen bajo el princcipio de
integgracin y coo
ordinacin entre cultivad
dores de
palm
mayempresariosqueproccesanycomeercializan
losacceitesdepalm
maypalmistee.

Cadaa una de lass Alianzas reecibe apoyo tcnico

(conttroldeplagas,fertilizantees,equipo,prroductos
biolgicos), infraaestructura, servicios (aggua, luz,
escueelas, hospitales), financiamiento con eel Banco
Rura lycontratos decomprasseguradelfru
utodela
palm
madepartedeelosindustriaales.

Alianzalogr sembrar
Enocchosaos,elprogramaA
60,0000 hectreas en benefiicio de uno
os 5,500
camppesinos y ssus familias que cuenttan con
unidaades mnimaas de terreno equivalenttes a 10
hectreasafindeequelaprodu
uccinsearentable.
Tambbin existen los viveros o polisom
mbra en
dondde, en su m
mayora mujeres, que recciben un
buennsalario,cultivan,cuidan yhacenuna rigurosa
maduras
selecccindelasp
plntulashasttaqueestnm
ylistaasparatrasplantarsealassplantaciones.

Colom
mbia tiene eestmulos esp
peciales para quienes
siem branpalmad
deaceiteyproducensuacceite

Pgina 10
1

Paalma dee aceite


IncentivoalaaAsistenciaTTcnica(IAT) Esunapoyo
o
que el gobie
erno brinda para cubrir parte de loss
ggastos de co
ontratacin del
d servicio de
d asistencia
ttcnica para el desarrollo de los pro
oyectos. Este
e
beneficiopue
edecubrirhastael80%de
elcostodela
asistencia tcnica del proyecto, la cu
ual debe serr
prestada porr una entidad
d debidamentte registrada
en el Ministerio de Agricultura. Se entiende
e
porr
A
Asistencia T
cnica el acom
mpaamiento
o integral en
cadaunodelossiguientessprocesos:

Gestiinyadminisstracindeproyectosque
e
comp
prendanelde
esarrollodeu
unaactividad
agrcola.
oracinyplan
nificacinde crditopara
Elabo
finan
nciar el desaarrollo de este
e
tipo de
e
actividad.
Presttacin de asesora para la
imple
ementacin de buenaas prcticass
agrop
pecuarias.
Dise
o e implem
mentacin de
d planes y
y
mecaanismos paraa el manejo
o sanitario y
y
fitosaanitario.
Dise
o e implem
mentacin de
d planes y
y
mecaanismos paraa el manejo de
d cosecha y
y
postcosecha.

Fondo Agrop
pecuario de Garantas (FAG). Es un
ffondo creado por el Esttado y administrado porr
Finagro parra facilitar el acceso al crdito
o
agropecuario
oalosusuario
osquenopuedenofrecerr
lasgarantasexigidasporlasentidadessfinancieras.
La coberturaa de la garan
nta va hastaa el 80% del
crditosolicittadoparapequeosproductores,60%
%
para medianos productorres y alianzass productivass
yy 50% para grandes pro
oductores. El costo de la
e
comisin por este serviccio depende del tipo de
productor y el plazo del crdito. En el
e caso de la
palma de aceite su costo
o est alrede
edor del 12%
%
delvalordel crditogaran
ntizado(12aosdeplazo
o
yy4aosdeggracia).

Programas de cooperracin. Loss proyectoss

desarrolladoss con pequeos producto
ores pueden
recibir el apoyo con recursos de cooperacin
Subsecretara
a de Fomento
o a los Agronegocios

A
Agosto
2010

interrnacional pro
ovenientes d
del programaa Mejor
Inverrsin para el Desarrrollo Agrop
pecuario
Sosteenible (MID
DAS) siemp
pre y cuan
ndo se
desa rrollen en las zonas definidas p
por ese
prog rama y cump
plan las cond
diciones exigid
das para
ello. El program
ma est encaaminado a eerradicar
cultivvosilcitosyttieneuncupo
olimitado.

Mxiico

En eel pas se ha instrumentaado el Programa del

Trp icoHmedoelcualcuen
ntaconlassiguientes
caracctersticas:
Para el establecim
miento de nuevas
plantaciones el terreno deber estar
ubicado en un rea con p
potencial
productivvo determinaado preferenttemente
porelINIFAPy/oporeelAgenteTccnico.
En los proyectos dde plantacioones se
apoyar la aplicaccin del paquete
tecnolgico
mnim
mo
indisp
pensable,
recomend
dado preferrentemente por el
INIFAP y//o por el A
Agente tcnicco, para
lograrunaaproductividadcompetitiva.
El otorgamiento de apoyo a proyeectos de
producci
n de plantta requerir que el
beneficiarrio
aceptee
obtenerr
una
verificaci
n de la caalidad de laa planta
producidaa; dicha verrificacin deb
ber ser
realizada preferentem
mente por el INIFAP,
esta certiificacin pod
dr ser sustituida por
otro veerificador extterno a la eempresa
apoyada, que a juiciio del interm
mediario
financiero
ocuentecon lacapacidadparatal
efecto.
Para la d
determinacin del monto
o de los
proyectoss de inversi
n sobre el cual se
calcular el porcentaje de los apo
oyos, no
seconsiderarncomo
opartedelossmismos
la compraa de tierras o
o el pago de pasivos.
En el caso de pro
oyectos en marcha
solamente se consideraran nuevas
inversionees,nosereco
onocerninvversiones
deaosaanteriores.

Pgina 11
1

Paalma dee aceite



Agosto
2010

CRITERIOSEESPECIFICOSPARAPALMA
ADEACEITE

Concepto

Aos

Cossto Estimado/Ha confforme al

periodo de maduraccin

% Apoyo

Produccin
de planta

N/A

Del esstablecimiento
al 2do.
2 ao de
manteenimiento pre
p
productivo

$288,577.00

1roo. al 2 ao

$111,025.77

2 ao

$55,987.58

Establecimiento
y mantenimiento
Pre-productivo
Mantenimiento
Pre-productivo
Mantenimiento
de Plantaciones
en produccin.

$55.00/planta

%
30%

20%
%

$66,200.00

Subsecretara
a de Fomento
o a los Agronegocios

15%
%

Pgina 12

Agosto
201
10

Palm
ma de acceite

CA
ADENA PR
RODUCTIV
VA DE LA P
PALMA DE
E ACEITE

A
Aceites lquidos co
omest
M
Mantecas
M
Margarinas
G
Grasas para f rer
G
Grasas para hornea
ar

Aceite
d palma
de
crudo

Aceite de palm
ma RBD

G
Grasas para conf it era

Olena de palm
ma RBD

G
Grasas para helado
os

Estearina de palma
p
RBD

J
Jabones
V
Vanaspati

cidos grasos
s

M
Mezclas para alime
entos

Frutto

C
Concentrados

de

Bene
eficio
*Aceite de

palm
ma

Aceite crudo
o

M
Materia prima

palmiste RB
BD
-Alcoholes g rasos

de palmiste

ntes
-Emulsif ican

A
Almendra

*Olena de

d palma
de

BD
palmiste RB

-Metil steres
-Glicero l

Torta de
palmiste

P
Producto termin ado
*Estearina de
d
palmiste RB
BD

-Combustibles (b iodiesel)
-Lubricante
es
-Pinturas

-Sulf actant es

Subsec
cretara de Fo
omento a los Agronegocios

Pgina 13

Agosto
201
10

Palm
ma de acceite

IND
DICADORE
ES DE LA PRODUCC
P
CION DE PA
ALMA DE A
ACEITE EN
N MEXICO
Ubicacin

CAMPECHE
CHIAPAS
TOTAL1999
CAMPECHE
CHIAPAS
TOTAL2000
CAMPECHE
CHIAPAS
TOTAL2001
CAMPECHE
CHIAPAS
VERACRUZ
TOTAL2002
CAMPECHE
CHIAPAS
TABASCO
VERACRUZ
TOTAL2003
CAMPECHE
CHIAPAS
TABASCO
VERACRUZ
TOTAL2004
CAMPECHE
CHIAPAS
TABASCO
VERACRUZ
TOTAL2005
CAMPECHE
CHIAPAS
TABASCO
VERACRUZ
TOTAL2006
CAMPECHE
CHIAPAS
TABASCO
VERACRUZ
TOTAL2007
CAMPECHE
CHIAPAS
TABASCO
VERACRUZ
TOTAL2008

Sup.
Sembrada

Sup.
Produccin
n Rendimientto
Cosechada
a

PMR

(Ha)

(Ha)

(Ton)

(Ton/Ha)

($/Ton)

2,893
2,748
5,641
2,893
13,861
16,754
4,785
13,982
18,767
6,000
17,160
2,024
25,183
6,000
16,793
4,350
2,024
29,167
6,000
16,608
5,919
7,847
36,374
6,000
16,761
3,440
7,129
33,329
3,145
16,789
3,440
6,330
29,704
3,145
17,032
3,440
6,418
30,035
3,145
19,290
3,686
6,417
32,538

0
2,748
2,748
0
2,748
2,748
0
6,884
6,884
0
6,884
0
6,884
0
10,819
716
2,023
13,558
0
12,687
1,311
3,838
17,836
0
13,865
1,256
3,256
18,376
910
15,275
1,639
4,210
22,033
1,600
15,449
2,233
4,523
23,804
1,670
16,197
3,657
4,394
25,918

0
40,252
40,252
0
51,345
51,345
0
135,696
135,696
0
137,102
0
137,102
0
200,492
8,392
8,179
217,063
0
227,309
5,244
15,352
247,905
0
185,212
10,847
23,211
219,270
9,001
229,614
15,287
55,680
309,582
10,598
228,215
11,381
42,305
292,499
7,926
242,616
17,848
39,367
307,757

0
15
15
0
19
19
0
20
20
0
20
0
20
0
19
12
4
16
0
18
4
4
14
0
13
9
7
12
10
15
9
13
14
7
15
5
9
12
5
15
5
9
12

0
478
478
0
480
480
0
500
500
0
420
0
420
0
748
500
550
731
0
628
657
600
627
0
524
694
618
542
616
659
631
557
638
1,400
1,173
919
1,115
1,163
1,400
805
913
1,486
913

Valor
Produccin
n
(Milesde
Pesos)
0
19,234
19,234
0
24,646
24,646
0
67,848
67,848
0
57,583
0
57,583
0
150,037
4,196
4,496
158,729
0
142,853
3,445
9,211
155,509
0
97,032
7,533
14,334
118,899
5,542
151,401
9,653
31,000
197,596
14,837
267,794
10,458
47,149
340,239
11,096
195,216
16,291
58,494
281,097

Fuente: SIAP

Subsec
cretara de Fo
omento a los Agronegocios

Pgina 14

Agosto
201
10

Palm
ma de acceite

PRECIOS DE
D ACEITES
S VEGETALE S EN ROTTE
ERDAM
(Dlare
es por tonelad
da)

2006 E
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
2007 E
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
2008 E
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
2009 E
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
2010 E
F
M
A
M
J
J

Aceite de
A
palma

Aceite de
mendra
alm
de palma

Aceitte de
so
oya

Aceite de
algodn

Aceite de
girasol

Aceite de
canola

Aceite de
coco

424
445
440
439
440
437
471
510
497
507
547
583
599
605
622
710
772
807
811
821
835
881
952
950
1,059
1,178
1,249
1,174
1,208
1,213
1,128
884
771
545
488
503
562
572
598
700
801
726
639
723
674
680
725
791
795
798
832
830
811
798
807

606
623
592
576
560
535
557
572
548
557
601
647
653
678
701
795
863
971
924
903
923
1
1,001
1
1,116
1
1,134
1
1,277
1
1,398
1
1,462
1
1,428
1
1,434
1
1,397
1
1,272
1
1,071
999
746
527
554
570
575
587
715
830
741
666
729
704
726
753
827
878
892
996
1
1,020
1
1,030
1
1,051
1
1,059

53
32
53
35
53
39
54
40
58
88
60
01
63
30
62
29
60
02
61
15
67
75
69
99
69
97
71
14
71
18
76
61
78
88
83
31
88
85
90
09
95
59
1,0
012
1,1
139
1,1
164
1,2
276
1,4
426
1,4
476
1,4
425
1,4
436
1,5
537
1,5
511
1,3
323
1,2
226
92
28
82
24
73
38
79
91
74
48
72
27
80
00
89
92
89
96
83
36
88
86
84
46
89
97
93
31
93
33
92
24
91
15
92
20
90
02
86
65
85
59
90
07

699
9
647
7
649
9
601
1
629
9
610
0
637
7
607
7
592
2
628
8
690
0
697
7
708
8
738
8
748
8
758
8
866
6
905
5
949
9
938
8
1,028
1,150
1,370
1,493
1,609
1,786
1,804
1,789
1,834
1,955
1,919
1,661
1,405
1,119
938
8
811
1
747
7
663
3
684
4
791
1
870
0
875
5
802
2
851
1
797
7
847
7
915
5
925
5
905
5
888
8
882
2
870
0
837
7
825
5
902
2

591
595
606
659
679
666
647
666
670
666
722
730
719
709
713
755
831
916
999
1,114
1,279
1,358
1,400
1,469
1,709
1,839
1,863
1,838
1,962
2,045
1,692
1,309
1,176
950
835
759
817
805
757
842
941
907
804
820
809
846
921
986
969
948
956
924
910
889
937

733
723
742
796
838
822
822
812
785
781
814
856
818
781
765
799
825
858
921
955
1,051
1,195
1,274
1,386
1,428
1,445
1,519
1,469
1,510
1,577
1,540
1,367
1,238
1,053
991
836
817
760
709
805
928
920
845
887
857
896
928
945
917
894
896
909
864
880
946

569
591
575
578
583
575
583
606
608
626
656
732
731
763
769
828
894
981
929
910
930
1,010
1,131
1,153
1,285
1,398
1,471
1,443
1,502
1,551
1,436
1,189
1,110
866
719
740
734
673
625
747
843
747
685
747
701
706
729
767
785
795
928
940
932
993
1,031

Fuente: Malaysian Palm Oil Board con ba

ase en Oil World
d

Subsec
cretara de Fo
omento a los Agronegocios

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P
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PALMA
A 2010-2020

009/10

10/11

11/12

12/13

13/14

445,132
4
44,330
3
30,760

46,113
45,487
31,797

47,420
46,812
32,797

48,,743
48,,126
33,,790

50,126
49,503
34,814

6.49

6.59

6.71

6..82

6.95

66,389
6
6,238
4
4,400

6,580
6,446
4,576

6,767
6,626
4,666

6,956
6,815
4,771

Produccin
Consumo
Comerci o*/

55,305
5
5,308
1
1,723

5,481
5,422
1,740

5,636
5,575
1,796

Consumopercapita

0.78

0.79

0.80

14/15

15/16

16/17

17/18

18/119

19/20

53,0021
52,4400
36,9984

54,534
53,912
38,118

56,081
55,458
39,277

57,6622
57,0388
40,4588

59,264
58,639
41,649

7.07

7.220

7.34

7.48

7.62

7.76

7,153
7,010
4,875

7,354
7,212
4,984

7,5660
7,4118
5,0999

7,771
7,629
5,215

7,985
7,843
5,333

8,2011
8,0599
5,4555

8,419
8,277
5,577

5,793
5,730
1,847

5,956
5,893
1,894

6,123
6,060
1,946

6,2995
6,2332
2,0001

6,470
6,407
2,056

6,647
6,584
2,114

6,8288
6,7644
2,1733

7,009
6,945
2,232

0..81

0.83

0.886

0.87

0.89

0.90

0.92

Aceitedeepalma

(Mileesdetoneladas)
Produccin
Consumo
Comerci o*

51,549
50,926
35,877

(
(Kilogramos)
Consumopercapita

Pastadeealmendrade
p
palma
Produccin
Consumo
Comerci o*/

Aceitedealmendra
depaalma(PKO)

(Kilogramos)
(
0.84

Fuente: Food
F
and Agriculturral Policy Research
h Institute (FAPRI)

Subsec
cretara de Fo
omento a los Agronegocios

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PALMA
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09/10 10/11

11/1
12 12/13

13
3/14 14/15 15/16 16/1
17 17/18

18
8/19 19/20

Exporrtadoresnetos
Malasia
Indonesia

15,100
15,660

15,227
16,570

15,478
17,320

15,765
18,026

(Milesdetoneladas)
16
6,112 16,504 16,936
18
8,701 19,373 20,048

17,39
92
20,72
26

17,865
21,412

18
8,354
22
2,104

18,854
22,795

alexportacione
es
Tota

30,760

31,797

32,798

33,791

34
4,813

35,877

36,984

38,11
18

39,277

40
0,458

41,649

Imporrtadoresnetos
Chi na
UniinEuropea
India
Resstodelmundo
Ressidual

6,299
4,620
6,650
12,572
619

6,603
4,735
6,511
13,329
619

6,881
1
4,832
2
6,681
1
13,785
619

7,184
4,896
6,839
14,252
619

7,,518
4,,929
7,,005
14
4,742
6
619

7,856
4,994
7,180
15,229
619

8,204
5,070
7,364
15,727
619

8,562
2
5,150
0
7,553
3
16,23
34
619

8,933
5,229
7,739
16,756
619

9,,318
5,,306
7,,925
17
7,290
6
619

9,708
5,376
8,107
17,838
619

Tota
alimportacione
es

30,760

31,797

32,798

33,790

34
4,813

35,878

36,984

38,11
18

39,276

40
0,458

41,648

Exporrtadoresnetos
Malasia
Indonesia

1,498
225

1,519
221

1,590
0
207

1,657
189

1,,720
1
174

1,781
165

1,841
160

1,901
1
155

1,964
150

2,,028
1
145

2,092
141

Tota
alexportacione
es

1,723

1,740

1,797
7

1,846

1,,894

1,946

2,001

2,056
6

2,114

2,,173

2,233

450
623
589
61

464
619
597
61

480
631
624
61

497
639
649
61

516
5
6
644
6
673
61

535
654
696
61

555
665
720
61

575
676
744
61

597
686
769
61

619
6
6
697
7
795
61

643
707
822
61

1,723

1,741

1,796
6

1,846

1,,894

1,946

2,001

2,056
6

2,113

2,,172

2,233

696

716

749

776

877

904

9
931

957

Aceitedepalma

Aceite
edealmendra
ade
palma

Imporrtadoresnetos
Chi na
UniinEuropea
Resstodelmundo
Ressidual
Tota
alimportacione
es
PreciossdeRotterdam((CIF)
Aceittedepalma

(Dlaresportonelada)
7
799
824
851

Fuente: Food
F
and Agriculturral Policy Research
h Institute (FAPRI

Subsec
cretara de Fo
omento a los Agronegocios

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P
CIONES DEL COM
MPLEJO PALMA-A
ALMENDRA DE
PA
ALMA 2010-2020 CHINA
C
YU
UNION EU
UROPEA
A
Ofertayrequerimiento
osdelComplejoPalmadeAceiteenChina
09/10

10/11

1
11/12

12/13

13/14

14/15

15/16

1
16/17

17/18

18/19

19/20

0
499
9

0
468

0
468

0
468

0
468

0
468
8

0
468

0
468

0
468

0
468

0
468
8

mo
Consum
Inventariofinal

6,33
30
468
8

6,603
468

6,881
6
468

7,184
468

7,518
468

7,85
56
468
8

8,204
468

8,562
8
468

8,933
468

9,318
468

9,70
08
468
8

Requeerimientos

6,79
98

7,071

7
7,349

7,652

7,986

8,32
24

8,672

9
9,030

9,401

9,786

10,17
76

Balance comercial 6,29

99
extterno

6,603

6,881

7,184

7,518

7,85
56

8,204

8,562

8,933

9,318

9,70
08

Aceited
depalma
Producccin
Inventarioinicial

Ofertayrequerimiento
osdelComplejoPalmadeAceiteenlaUninEu
uropea
09/10

10/11

1
11/12

12/13

13/14

14/15

15/16

1
16/17

17/18

18/19

19/20

0
555
5

0
527

0
529

0
530

0
530

0
528
8

0
528

0
528

0
528

0
528

0
528
8

Consum
mo
Inventariofinal

4,64
48
527
7

4,733
529

4,830
4
530

4,896
530

4,932
528

4,99
94
528
8

5,070
528

5,150
5
528

5,229
528

5,306
528

5,37
76
528
8

Requeerimientos

5,17
75

5,262

5
5,360

5,426

5,460

5,52
22

5,598

5
5,678

5,757

5,834

5,90
04

Balance comercial 4,62

20
extterno

4,735

4,831

4,896

4,930

4,99
94

5,070

5,150

5,229

5,306

5,37
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Aceited
depalma
Producccin
Inventarioinicial

Ace
eitede
almen
ndrade
paalma
Producccin
Inventarioinicial
Ofertai nterna

11
1
19
9
30
0

11
27
38

11
27
38

11
28
39

11
28
39

11
1
27
7
38
8

11
26
37

11
26
37

11
26
37

11
26
37

11
26
6
37

mo
Consum
Inventariofinal

626
6
27
7

629
27

642
28

650
28

657
27

665
5
26
6

676
26

687
26

697
26

708
26

8
718
26
6

Requeerimientos

653
3

656

670

678

684

691
1

702

713

723

734

744
4

Balance comercial
extterno

623

618

632

639

645

653

665

676

686

697

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Fuente: Food
F
and Agriculturral Policy Research
h Institute (FAPRI

Subsec
cretara de Fo
omento a los Agronegocios

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201
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ANLIS
SIS FODA DE LA CADENA DE LA PALMA
A DE ACEIT
TE*/

FORT
TALEZAS
Ell aceite de pa
alma es susttituto de otra
as
fu
uentes de gra
asa
Ce
ercana con el mayor me
ercado del mundo
Mercado nacio
onal insatisffecho
ondiciones agroecolgic
a
cas favorable
es
Co
Grandes supe
erficies con potencial
p
d recursos hdricos
h
Abundancia de
d de tecnolog
ga de produ
uccin
Disponibilidad
c
de tcnicos
sy
Alto nivel de capacitacin
prroductores
In
ndustria extra
actora y de refinera
r
sufic
ciente
Organizacin de producto
ores
Buena relacin productor//industrial
dad
Alta rentabilid

DEBILIDADES
De
ependencia de semilla del exterior
In
nfraestructura de riego in
nsuficiente
In
nfraestructura de caminos insuficientte y
de
eficiente
In
ndustria refin
nadora distan
nte de la extrractora
In
nsuficiente in
nfraestructurra elctrica
De
ependencia tecnolgica industrial

O
OPORTUNIIDADES
Facilidad
d de comerciializacin de
el
producto
o en el merca
ado nacional e
internaciional
Incremen
ntar la produ
uccin y
productiv
vidad
Empleo d
de mano de obra disponible
Aprovechamiento de
e reas
subutilizzadas
Apoyo gubernamenttal para el
establecimiento de p
plantaciones
on buenas propiedades p
para la
Aceite co
salud hu
umana
Alta prod
ductividad po
or unidad de
e
superficiie
Plantas e
extractoras m
modernas

A
AMENAZAS
S
Crecimie
ento del cultiivo en pases
s
competid
dores
Crecimie
ento desigua
al entre produ
uccin
de materria prima y planta extracttora
Polticas
s proteccionistas de pas
ses
competid
dores

*/ Estuddio de la Cadenaa Agroalimentariaa e Industrial de la Palma de Acceite. Produce, Innifap, Cofupro. SSistema Produucto
Palma de
d Aceite de Chiapas
C

Subsec
cretara de Fo
omento a los Agronegocios

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