UNIVERSIDAD NACIONAL JOS MARA ARGUEDAS

FACULTAD DE INGENIERA
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERA AGROINDUSTRIAL
FORMULACIN Y EVALUACIN DE PROYECTOS

MEJORAMIENTO DE LA PRODUCCIN Y COMERCIALIZACIN DE CARNE DE

ALPACA EN LA COMUNIDAD DE CHILLIHUA, DISTRITO DE PAMPACHIRI
PROVINCIA DE ANDAHUAYLAS- APURMAC
ALUMNOS
:
QUISPE AYQUIPA, Katherin Yolisa
1011620121
LLACCHUA QUISPE, Priscila
1002820121
HURTADO
HUACHUHUILLCA,
Genix
ALLENDE ALLENDE Lineth
PANIURA VEGA Florencio
:
DOCENTE

Ing. SERNA HERRERA, Abel Manuel

SANTA ROSA_TALAVERA
2016

INDICE

MODULO I........................................................................................................... 4
I.

ASPECTOS GENERALES................................................................................ 5
1.

NOMBRE DEL PROYECTO............................................................................ 5

2.

INSTITUCIONALIDAD DEL PROYECTO.........................................................5

3.

4.

2.1.

Unidad Formuladora........................................................................... 5

2.2.

Unidad Ejecutora................................................................................5

PARTICIPACIN DE INVOLUCRADOS............................................................6
3.1.

Involucrados Y Beneficiarios...............................................................6

3.2.

Matriz De Involucrados Y Beneficiarios...............................................8

MARCO DE REFERENCIA...........................................................................11
4.1.

Estructura Funcional Del Proyecto....................................................11

4.2.

Marco Legal...................................................................................... 11

4.3.

Antecedentes.................................................................................... 12

4.4.

Lineamientos De Poltica...................................................................15

MODULO II........................................................................................................ 17
II.

IDENTIFICACIN......................................................................................... 18
1.

2.

3.

DIAGNOSTICO SITUACIONAL....................................................................18
1.1.

Competencias................................................................................... 19

1.2.

Situacin Negativa Que Se Intenta Modificar....................................20

1.3.

Zonificacin Y Ubicacin Del rea De Estudio..................................21

1.4.

rea De Estudio Y rea De Influencia...............................................22

1.5.

Servicios........................................................................................... 22

1.6.

Anlisis De Peligros En La Zona Afectada.........................................23

1.7.

Principales Tipos De Peligros Generados..........................................24

1.8.

Sectores Involucrados.......................................................................24

1.9.

Intereses De Los Grupos Involucrados..............................................25

DEFINICIN DE PROBLEMA, CAUSAS Y EFECTOS........................................26

2.1.

Definicin Del Problema Central.......................................................26

2.2.

Anlisis De Las Causas Directas E Indirectas....................................26

2.3.

Efectos Directos E Indirectos............................................................26

2.4.

rbol De Problemas..........................................................................28

OBJETIVOS, MEDIOS, Y FINES....................................................................29

3.1.

Objetivo Del Proyecto.......................................................................29

3.2.

Medios Fundamentales Y Directos Del Proyecto...............................29

3.3.
4.

Fines Del Proyecto............................................................................ 30

ALTERNATIVAS DE SOLUCIN...................................................................32
4.1.

Alternativas...................................................................................... 33

MDULO III....................................................................................................... 34
III.

FORMULACIN Y EVALUACIN................................................................35

1.

Definicin del Horizonte de Evaluacin del Proyecto.............................................35

2.

Anlisis de oferta......................................................................................... 35

3.

2.1.

Anlisis De La Oferta De Servicios....................................................35

2.2.

Estimacin de la Oferta de Servicios del Proyecto............................35

Anlisis de demanda..................................................................................... 36
3.1.

Poblacin De Referencia Demandante De Servicio...........................36

3.2.

Estimacin De La poblacin Demandante........................................37

4.

Balance Oferta- Demanda.......................................................................37

5.

Cronograma De Acciones........................................................................39

MODULO I

I.

ASPECTOS GENERALES
1. NOMBRE DEL PROYECTO
MEJORAMIENTO DE LA PRODUCCIN Y COMERCIALIZACIN DE CARNE DE
ALPACA EN LA COMUNIDAD DE CHILLIHUA, DISTRITO DE PAMPACHIRI
PROVINCIA DE ANDAHUAYLAS- APURMAC.
2. INSTITUCIONALIDAD DEL PROYECTO
2.1.

Unidad Formuladora
Gerencia de Desarrollo Econmico Social y Medio
Ambiente
Gobiernos Locales
Municipalidad distrital de Andahuaylas
Jr. Constitucin N 626 Plaza de Armas
954830108
Mario Huamn Quispe
mariohq20@hotmail.com

Nombre:
Sector:
Pliego:
Direccin:
Telfono:
Persona Responsable:
Correo:
Persona Responsable de
Formular el Proyecto:
Correo:
Tabla N1:
2.2.
Nombre:
Sector:
Pliego:
Direccin:

Caracterstica de la Unidad Formuladora

Unidad Ejecutora
Municipalidad distrital de Pampachiri
Gobiernos locales
Alcalde distrital de la municipalidad de Pampachiri
Plaza de Armas S/N (Pampachiri)

Telfono:
Persona Responsable:
Cargo:
Tabla N2:

QUISPE AYQUIPA, Katherin Yolisa

LLACCHUA QUISPE, Priscila
PANIURA VEGA, Florencio
ALLENDE ALLENDE, Lineth
Yoliska2995@gmail.com
Priscila199427@gmail.com
Paniura1993@gmail.com

(083) 812060
Waver Rodriguez Capcha
Alcalde distrital

Caracterstica de la Unidad Ejecutora.

3. PARTICIPACIN DE INVOLUCRADOS
La ejecucin del proyecto involucra la participacin de manera directa e indirectamente, a entidades
comprometidas con el mejoramiento del nivel social, econmico, ambiental y sostenible de las
familias de la comunidad de chillihua, relacionadas con la actividad productora y comercializadora
de carne de alpaca y sus derivados. A continuacin se muestra la matriz de involucrados y
beneficiarios.

3.1.
3.1.1.

Involucrados Y Beneficiarios.

Servicio nacional de sanidad agraria-SENASA

El SENASA, mantiene un sistema de Vigilancia Fitosanitaria y

Zoosanitaria, que protegen al pas del ingreso de plagas y enfermedades
que no se encuentran en el Per. Adems de un sistema de cuarentena de
plagas de vegetales y animales, en lugares donde existe operaciones de
importacin. Servimos como Autoridad Nacional, protegiendo y
mejorando la Sanidad Agraria, promoviendo y controlando la Produccin
Orgnica y la Inocuidad de los Alimentos de produccin y procesamiento
primario, para el desarrollo sostenible y competitivo del Sector.
3.1.2.

Consejo nacional de camlidos sudamericanos- CONACS

Sus actividades estn relacionadas con las cuatro especies de camlidos.
Organismo especializado que promueve el desarrollo de la produccin de
camlidos sudamericanos, buscando el mejoramiento y desarrollo de productos y
la ampliacin de mercados, a travs de la organizacin productiva de las
comunidades campesinas y los pequeos productores, consolidando su capacidad
de gestin y su competitividad.

3.1.3.

AGRORURAL
Programa de Desarrollo Productivo Agrario Rural AGRO RURAL, unidad
ejecutora adscrita al Viceministerio de Desarrollo e Infraestructura Agraria y
Riego, que tiene por finalidad promover el desarrollo agrario rural, a travs del
financiamiento de proyectos de inversin pblica en zonas rurales de menor
grado de desarrollo econmico.

3.1.4.

ALIADOS
El Programa de Apoyo a las Alianzas Rurales productivas de la Sierra
ALIADOS, es una unidad operativa del Programa de Desarrollo Productivo
Agrario Rural AGRO RURAL del Ministerio de Agricultura y se enmarca
dentro de los esfuerzos que realiza el Gobierno peruano para la reduccin de la
pobreza rural El objetivo central del Proyecto es Mejorar los activos y las
condiciones econmicas de las familias campesinas en el rea de intervencin del
programa

3.1.5.

Ministerio de la produccin
El Ministerio de la Produccin del Per es el sector del Poder Ejecutivo
encargado de formular, aprobar, ejecutar y supervisar todos los niveles de
produccin, industria, manufacturera y pesquera. Su competencia se extiende a
las personas naturales y jurdicas que realizan actividades vinculadas a los
subsectores Industria y Pesquera, contando con un Vice Ministro para cada
subsector.

3.1.6.

INIEA
Como Ente Rector del Sistema Nacional de Innovacin Agraria (SNIA), en el
mbito de su competencia, el INIA es autoridad tcnico normativa en materia de
semillas, seguridad de la biotecnologa moderna, registro nacional de papa nativa
peruana, camlidos sudamericanos domsticos, entre otros. Asimismo, para el
acceso a recursos genticos es la autoridad en la administracin y ejecucin; para
los derechos de obtentor de variedades vegetales es la autoridad competente en la
ejecucin de las funciones tcnicas; y para el aprovechamiento sostenible de las
plantas medicinales, representa al Ministerio de Agricultura y Riego en la
formulacin de las estrategias, polticas, planes y normas para su ordenamiento,
aprovechamiento y conservacin.

3.1.7.

Gobierno regional Apurmac

Como entidad pblica central, promueve bajo el enfoque de desarrollo econmico
en su rol principal de promotor de desarrollo local de este sector y participa como
unidad formuladora y ejecutora del presente proyecto(A travs de la Gerencia
Regional de Desarrollo Econmico), de igual forma con la gestin del
cumplimiento y de ejecucin del financiamiento a este proyecto.

3.1.8.

Municipalidad provincial Andahuaylas

Liderar el proceso de desarrollo sostenible, planificado y armnico de su

jurisdiccin, con participacin plena de la poblacin; con predisposicin
poltica para mejorar los espacios de concertacin (organizaciones de base,
instituciones pblicas y privadas), promoviendo el desarrollo rural
sostenible, priorizando la actividad agropecuaria y los servicios bsicos,
para satisfacer las necesidades de las comunidades, viabilizando a los
sectores pblicos y privados en el cumplimiento de sus responsabilidades
con calidad.

3.2.
GRUPOS
INVOLUCRADOS

SERVICIO
NACIONAL
DE
SANIDAD AGRARIASENASA

CONSEJO
NACIONAL
DE
CAMLIDOS
SUDAMERICANOSCONACS

AGRORURAL

ALIADOS

Matriz De Involucrados Y Beneficiarios.

PROBLEMAS
Y EXPECTATIVAS E INTERESES
NECESIDADES
Falta de un personal tcnico Mejorar el sistema de vigilancia,
capacitado que garantice la mejorando la sanidad agraria,
calidad y sanidad de los promoviendo y controlando la
derivados.
Produccin Orgnica y la Inocuidad
de los Alimentos de produccin y
procesamiento primario, para el
desarrollo sostenible y competitivo
del Sector.
Dficit en la promocin del mejoramiento y desarrollo de los
desarrollo de la produccin y productos y la ampliacin de
comercializacin
de mercados, a travs de la organizacin
derivados de alpaca.
productiva
de
la
comunidad
consolidad capacidad de gestin
Falta
de
centros Disear, promover y gestionar
descentralizados
en modelos de desarrollo agrario rural
comunidades alejadas de las que faciliten la articulacin de las
urbes.
inversiones
pblico-privadas
reduccin de la pobreza.
Incumplimiento
de
los Mejorar
las
condiciones
acuerdos asumidos con las socioeconmicas y nutricionales de
asociaciones para ejecutar el las familias campesinas asociadas y
proyecto de mejoramiento de comunidades campesinas en el rea
la cadena productiva de maz de intervencin del Programa.
en el distrito.

Falta de ejecucin de
proyectos en la comunidad
de chillihua, que genera la
MINISTERIO DE LA Falta de asistencia tcnica en
PRODUCCION
la Asociacin de productores
de camlidos y sus derivados
los andes de chillihua
(APCDACH)
Poco desarrollo integral de
iniciativas de mejoramiento
de la produccin de carne de
alpacas.
Escaso desarrollo de la
INIEA
investigacin y transferencia
tecnolgica y extensin en la
produccin pecuario.

ESTRATEGIAS
LLEVAR A CABO
Brindar
servicio
supervisin,
pr
constante de los ca
(alpacas),
y
asesoramiento
a
productores as gar
calidad.

Realizar
capaci
para generar cons
que busquen nuevo
de mercado.

Promover el desar
la comunidad m
asistencia y capaci
tcnicas

Fortalecer las act

econmicas produc
diversos sectores
regin.

Incentivar el desarrollo de la
produccin y comercializacin de
carne de alpaca y sus derivados, para
generar el desarrollo sostenible en la
comunidad de chillihua.

Realizando estrateg
produccin de ca
alpaca, para poder
nichos
de
provincial,
region
nacional

Validar tecnologas y capacitaciones

desarrolladas
en
cuanto
a
mejoramiento ce produccin
Investigacin y transferencias de
tecnologas

Profesionales
ap
para el desarro
tecnologas para me
produccin y produ
de
los
ca
sudamericanos.
Basarse en los acu
compromisos
institucional)

GOBIERNO
REGIONAL
APURMAC

MUNICIPALIDAD
PROVINCIAL
ANDAHUAYLAS

UNIVERSIDAD
NACIONAL
JOSE
MARIA ARGUEDAS
(UNAJMA)

GOBIERNO
LOCALE
(MUNICIPALIDAD
DISTRITAL
DE
PAMPACHIRI)

ASOCIACIN
PRODUCTORES
CAMLIDOS Y
DERIVADOS
ANDES
CHILLIHUA

DE
DE
SUS
LOS
DE

Limitados
Proyectos
pecuarios,
presencia
institucional y en las zonas
ms alejadas de la Regin
Apurmac lo cual genera la
baja capacidad de gestin en
el desarrollo econmico de la
comunidad de chillihua.
Dficit para poder hacerse
cargo de las reas ms
aisladas de la provincia.

incentivar y apoyar el Desarrollo

Econmico en toda la Regin
Apurmac y promover la rentabilidad
y competitividad de la produccin
agrcola con enfoque de cadena de
productiva

Desarrollar las
Regionales orienta
incremento de la Pro
y Productividad pec
la Regin Apurmac.

Ilimitados sectores de la
agroindustria para poder
realizar
prcticas
profesionales, centros de
trabajos referidos a las
cadenas productoras de carne
de alpaca y otros.

Poder contar con un rea designada a

la prctica y desempeo en el sector
agroindustrial, as contribuir en el
desarrollo de nuestras comunidades
ms aisladas.

Incursionarse en to
actividades como a
actividades de as
proceso de produc
carne de alpaca y los
de comercializacin.

Polticas de gobierno que no

da continuidad a la cadena
productiva Y generan escasa
competitividad
de
los
productores.

Mejoramiento de los ingresos

socioeconmicos de las familias a
travs de la venta y el incremento de
la situacin nutricional de la
pobladores; desarrollo de tecnologas
Para
la
produccin
y
comercializacin de carne de alpaca.

Brindar asistencia t
capacitaciones
a
productores de carn
para
poder
productos de calida

Limitada asistencia tcnica

por parte de las entidades
nacionales y privadas que
generan un creciente difcil
de la cadena productora de
carne de alpaca

Recibir
orientacin,
asistencia
tcnica y capacitaciones frecuentes
para as fortalecerse y encaminar al
desarrollo su comunidad

Participacin total
socios,
que
capacitaciones
r
sean puestas en prc

Desconocimiento
de
la
importancia
y
escasa
intervencin de instituciones
en la produccin de maz.

Producir maz de mejor calidad para

ofrecer al mercado local y regional.
Generando mltiples beneficios a la
poblacin.

Ejecucin de proyectos de inversin Respaldar la ejecuc

con la finalidad de incrementar el proyecto, mediante g
desarrollo social, econmico.
A travs de
municipales, conveni

(APCDACH)
POBLACIN
BENEFICIARIA

POBLADORES
ASOCIADOS

NO

Insatisfaccin de algunos
comuneros debido al bajo
nivel de inters en pertenecer
a la asociacin.

Dedicarse a otros sectores como son

la agricultura nativa o minera.

Generar y crea
actividad econmic
alternativa de desar
la poblacin o co
beneficiada.
Generando informa
hacindoles
ver
oportunidades
q
produccin

comercializacin d
de alpaca puede gen
el desarrollo socia
comunidad.
Tabla N3:

Matriz de involucrados en el proyecto

4.

MARCO DE REFERENCIA
4.1.
Estructura Funcional Del Proyecto
El presente proyecto presenta la siguiente estructura funcional:
Funcin 10 :
Programa 024 :
Subprograma 049:

Agropecuaria
Pecuario
Inocuidad pecuaria

Tabla N4:
Estructura funcional
Fuente : Anexo 01 SNIP
4.2.
4.2.1.

Marco Legal

Constitucin poltica del per, artculo 194

4.2.2. Directiva general del sistema nacional de inversin pblica

Aprobada por Resolucin Directoral N 009-2007-EF/68.01 y modificatorias.
4.2.3. Reglamento del sistema nacional de inversin pblica.
Aprobado por Decreto Supremo N 102-2007-EF y modificatorias.
4.2.4. Las municipalidades provinciales y distritales son rganos de gobierno local.
Tienen autonoma poltica y administrativa sobre los asuntos de su competencia.
4.2.5. Decreto supremo n 017-2001-ag
Reglamento de Organizacin y Funciones del Ministerio de Agricultura.
4.2.6. Decreto legislativo n 653
Ley de Promocin de las Inversiones en el sector Pblico.
4.2.7. Decreto ley n 25902
Ley Orgnica del Ministerio de Agricultura
4.2.8. Ley n 27628
Ley que facilita la ejecucin de obras pblicas.
4.2.9. Ley n 27293
Ley del Sistema Nacional de Inversin Pblica y Gua General Metodolgica, de
identificacin, formulacin y evaluacin social de proyectos de Inversin Pblica a nivel
de perfil, aprobado mediante por la DGPM del MEF, de conformidad al numeral 4.2 del
artculo 4 de la R.M.N 458-2003-EF-15.
4.2.10. Ley n 28846
Ley para el Fortalecimiento de las Cadenas Productivas y Conglomerados.

4.3.

Antecedentes

4.3.1. Hechos importantes relacionados con el origen del proyecto

Segn la Ley N 28846 Ley para el Fortalecimiento de las Cadenas Productivas y
Conglomerados, se define como Cadena Productiva al sistema que agrupa a los actores
econmicos interrelacionados por el mercado y que participan articuladamente e
actividades que generan valor, alrededor de un bien o servicio, en las fases de provisin
de
insumos,
produccin,
conservacin,
transformacin,
industrializacin,
comercializacin y el consumo final en los mercados internos y externos
En 1994 se crea la asociacin criadores de alpaca chillihua con la finalidad de fomentar
una actividad solidad que es la crianza, produccin y comercializacin de alpacas y sus
derivados; as fomentar la reduccin de pobreza, y generar el desarrollo sostenible,
econmico y social de su poblacin.
4.3.2.

Proyectos de inversin pblica relacionados a la cadena productiva

APOYO A CAMPESINOS PASTORES DE ALTURA EN LOS DEPARTAMENTOS

DE APURIMAC, AYACUCHO Y HUANCAVELICA - PROALPACA
Cdigo
6905
SNIP:
Nombre del APOYO A CAMPESINOS PASTORES DE ALTURA EN LOS
proyecto:
DEPARTAMENTOS DE APURIMAC, AYACUCHO Y
HUANCAVELICA - PROALPACA

a.

Funcin :
Situacin :

agraria
viable

Nivel:

gobierno nacional

Pliego:

CONSEJO
NACIONAL
SUDAMERICANOS - CONACS
28/03/2005

Fecha
de
ltima
actualizacin
Alternativa 1

DE

CAMELIDOS

- Promocin de la institucionalidad comunal para la gestin de

recursos naturales.
- Desarrollo de infraestructura y tecnologa para el manejo de
los recursos naturales.
- Desarrollo de la infraestructura para la produccin.
-Mejoramiento gentico.
-Prevencin y control sanitario.
-Transferencia tecnolgica.
-Fortalecimiento de cadenas productivas.
- servicios productivos.
-Fortalecimiento de actores del sector.
- Fortalecimiento de la institucionalidad regional para la
gestin.
- Fortalecimiento de capacidades locales para el desarrollo del
sector alpaquero.
- Fortalecimiento institucional del CONACS.

Tabla N5:
Cdigo SNIP: 6905
Fuente: consulta de proyectos del SNIP

b.

CONSTRUCCION DE INFRAESTRUCTURA MENOR PARA LA PROTECCION

DE LA GANADERIA ALTOANDINA, EN LOS DISTRITOS DE POMACOCHA,
PAMPACHIRI Y SAN ANTONIO DE CACHI, PROVINCIA DE ANDAHUAYLAS,
REGION APURIMAC.

Cdigo SNIP:
Nombre del
proyecto:

Funcin :
Situacin :
Nivel:
Pliego:

Fecha
de
ltima
actualizacin
objetivo

83194
CONSTRUCCION DE INFRAESTRUCTURA MENOR PARA LA
PROTECCION DE LA GANADERIA ALTOANDINA, EN LOS
DISTRITOS DE POMACOCHA, PAMPACHIRI Y SAN ANTONIO
DE CACHI, PROVINCIA DE ANDAHUAYLAS, REGION
APURIMAC.
04 AGRARIA
VIABLE
GOBIERNO NACIONAL
CONSEJO NACIONAL DE CAMELIDOS SUDAMERICANOS CONACS
29/04/2008
Disminuir los ndices de morbilidad y mortalidad en la poblacin
pecuaria de la zona, mediante la construccin de cobertizos que
servirn para la proteccin de los animales durante la presencia de
fenmenos climticos adversos. Las familias beneficiarias son 60, y
poblacin beneficiaria son 300 habitantes

Tabla N6:
Cdigo SNIP: 83194
Fuente: consulta de proyectos del SNIP
MEJORAMIENTO DE LAS CONDICIONES DE COMERCIALIZACION DE
FIBRA DE ALPACA Y ASISTENCIA TECNICA A LAS ORGANIZACIONES DE
PRODUCTORES.
Cdigo SNIP: 114689
Nombre
del MEJORAMIENTO
DE
LAS
CONDICIONES
DE
proyecto:
COMERCIALIZACION DE FIBRA DE ALPACA Y ASISTENCIA
TECNICA A LAS ORGANIZACIONES DE PRODUCTORES
Funcin :
AGROPECUARIA
Situacin :
CERRADO
Nivel:
GOBIERNO NACIONAL
Pliego:
MINISTERIO DE AGRICULTURA - MINAG
Fecha
de 16/04/2009
ltima
actualizacin
Beneficios
Los productores organizados tiene los mecanismos apropiados para
sociales
afrontar los efectos de la crisis mundial, y pueden comercializar la
(cualitativo)
fibra a precios diferenciados por la calidad por lo tanto van a poder
comercializar mayor cantidad y calidad de fibra.

c.

Tabla N7:
Cdigo SNIP: 114689
Fuente: consulta de proyectos del SNIP
MEJORAMIENTO DEL NIVEL COMPETITIVO DE LA CADENA DE LA FIBRA
DE ALPACA Y VICUA EN LA REGIN APURMAC
Cdigo SNIP:
221803

d.

Nombre
proyecto:

del

Funcin :
Situacin :
Nivel:
Pliego:
Fecha de ltima
actualizacin

MEJORAMIENTO DEL NIVEL COMPETITIVO DE LA

CADENA DE LA FIBRA DE ALPACA Y VICUA EN LA
REGIN APURMAC
10 AGROPECUARIA
VIABLE- REGISTROS EN LA FASE DE INVERSION
DOCUMENTOS DE VIABILIDAD
gobierno regional
GOBIERNO REGIONAL APURIMAC
05/11/2012
mejorar la articulacin para la comercializacin de la fibra de
alpaca en 14 regiones alpaqueras del PA

Tabla N8:
Cdigo SNIP: 221803
Fuente: consulta de proyectos del SNIP
MEJORAMIENTO DE LA SITUACIN
ALPAQUERO DE APURIMAC PER
Cdigo SNIP: 56254

e.

Nombre
proyecto:

del

Funcin :
Situacin :
Nivel:
Pliego:
Fecha
de
ltima
actualizacin
Alternativa 1

PRODUCTIVA

DEL

SECTOR

MEJORAMIENTO DE LA SITUACIN PRODUCTIVA DEL

SECTOR ALPAQUERO DE APURIMAC PER
04 AGRARIA
VIABLE
Gobierno REGIONAL
GERENCIA REGIONAL DE DESARROLLO ECONOMICO
24/05/2016
Consiste en la intervencin a travs de la mancomunidad de familias
para gestionar conjuntamente el mejoramiento gentico, adems de
propiciar una gestin conjunta de Recursos Naturales y un mejor
aprovechamiento de estas. Adems incluye un acopio y una
comercializacin conjunta a nivel regional. Esta alternativa por su
naturaleza incluye un componente de la organizacin de familias en
torno a ncleos multifamiliares. Contiene 5 componentes con sus 38
actividades de capacitaciones y asistencia tcnica. Dentro de las
capacitaciones estn los eventos de cursos y pasantas y la asistencia
tcnica estn la implementacin de mdulos, procesos, sesiones,
concursos y ferias.

Tabla N9:
Cdigo SNIP: 56254
Fuente: consulta de proyectos del SNIP

Lineamientos De Poltica

ESPECIFICACIN

Eje econmico: Fortalecer la actividad agropecuaria y agroindustrial

con estndares de calidad, innovacin tecnolgica, mejora continua y
oportunidad En las comunidades del distrito

PLAN BICENTENARIO PER AL PODR- APURMICAL AL

2021
2021

PDC- ANDAHUAYLAS

INSTRUMENT
O
DE
POLTICA
/
GESTIN
PDCLPAMPACHIRI

4.4.

Lnea Estratgica 2: EJE DE PRODUCCIN AGROPECUARIA

Objetivo 1: mejorar la produccin y la productividad agropecuaria
competitiva, con nfasis en productos rentables agroecolgicos y/o
especializados, con el aprovechamiento de tecnologas adecuadas,
servicios de informacin y asistencia tcnica
Objetivo 3: Fortalecer la organizacin de las comunidades campesinas y
los Productores, estableciendo una nueva cultura productiva empresarial,
competitiva y con equidad de gnero en la poblacin.

Lineamientos de Poltica para el eje de desarrollo econmico

Promocin de la integracin econmica, la productividad y
rentabilidad de la actividad agraria mediante las estrategias de
seguridad alimentaria, corredores econmicos y cadenas
productivas.
Promocin del desarrollo econmico sostenible impulsando la
actividad manufacturera y agroindustrial para crear valor
agregado a los productos de la regin
EJE ESTRATGICO 4: ECONOMA, COMPETITIVIDAD Y
EMPLEO(estructura productiva)
Modernizar y especializar la actividad econmica agropecuaria
tradicional orientndola a la generacin de excedentes y
productos con valor agregado.
Promover la articulacin de las empresas exportadoras con las
industrias de insumos, bienes de capital y servicios, con miras al
desarrollo de actividades conexas de alto nivel tecnolgico y
valor agregado, relacionadas con los recursos naturales
estratgicos del mar territorial, y de la costa, sierra y selva.
Promover la produccin, el desarrollo empresarial local y el
empleo mediante el impulso al desarrollo de industrias de

Directiva GeneralCRIANZA,
del Sistema
LEY N
Nacional de Inversin Pblica 28041 - LEY
Directiva N 001-2011QUE
EF/68.01
PROMUEVE
LA
Tabla N10:

Objetivo de la ley: promover la crianza, produccin, comercializacin y

consumo de los camlidos sudamericanos alpaca y llama, beneficiando a
los pequeos criadores y productores de alpacas y llamas en las zonas
andinas y alto andinas, as como de las Comunidades Campesinas y
Empresas Agrarias que se dedican a tal actividad a travs de diversas
La viabilidad de un proyecto es requisito previo a la fase de
inversin. Se aplica a un Proyecto de Inversin Pblica que a travs
de sus estudios de preinversin ha evidenciado ser socialmente
rentable, sostenible y compatible con los Lineamientos de Poltica y
con los Planes de Desarrollo respectivos.

Lineamentos del proyecto con las polticas sectoriales

MODULO II

II.

IDENTIFICACIN
1. DIAGNOSTICO SITUACIONAL
Ms de un milln de pequeos productores de los Andes centrales de Sudamrica tienen
alpacas (Vicua pacos) y otros camlidos sudamericanos, como principal medio de
subsistencia. Los animales proveen carne, fibra, energa de transporte y guano, adems, son
un elemento importante de la identidad cultural de sus pueblos.
La Direccin General de Negocios Agrarios (Digna) del Ministerio de Agricultura
(MINAGRI) revel que el Per posee la poblacin de alpacas ms importante de la regin
andina y del mundo con aproximadamente 3 596.753 alpacas al 2012; es decir ms del 85%
de las existentes a nivel mundial. A su vez, Segn el ltimo Censo Nacional Agropecuario
(Cenagro 2012), creci 42,4% entre 1961 y 2012. De las cuales el 99% se encuentra en
poder de pequeos criadores y el 1% restante en diversas formas organizativas (medianas y
grandes empresas, cooperativas, asociaciones, comunidades campesinas, entre otras).
Desde el punto de vista econmico, las alpacas constituyen la especie ganadera ms
importante en las zonas alto andinas, pues su aprovechamiento involucra a una poblacin
de 3 millones de habitantes, que representa a cerca del 11% de la poblacin nacional y a
alrededor de 150 000 productores. En efecto, en los Andes centrales del Per, entre los 3
800 y 5 200 m.s.n.m, los habitantes se dedican, a la crianza de alpacas, de los cuales, el
75% de las familias viven en situacin de pobreza extrema con ingresos familiares menores
al sueldo mnimo vital, constituyndose en el grupo de mayor pobreza en el Per.
En nuestra Regin, segn el Informe de Desarrollo Humano del PNUD 2002, el 78,0% de
la poblacin vive en condicin de pobreza; mientras que el 47.4% de la poblacin de la
Regin se encuentra en condicin de pobreza extrema. Apurmac posee una importante
cultura de crianza de alpacas, su territorio alberga aproximadamente un 20% de la
produccin nacional; cuenta con un enorme potencial por sus condiciones climticas y
culturales. stas caractersticas le dan ventajas comparativas a la regin para la crianza de
alpacas. Siendo las provincias de Andahuaylas, Aymaraes, Grau, son los que poseen este
potencial productivo.
La comunidad de Chillihua est localizada en el distrito de Pampachiri provincia de
Andahuaylas, regin Apurmac; segn el ltimo censo poblacional del INEl 2010, hace
mencin que cuenta con 204 pobladores (50 familias), que su principal actividad es la
produccin pecuaria de alpacas. Es la ms aislada del distrito de Andahuaylas, catalogada
en extrema pobreza y como zona de emergencia (por estar frecuentemente afectada por
fenmenos climticos adversos como: lluvias, heladas, granizadas, nevadas, vientos e
insolacin, al no disponer de infraestructuras de proteccin). Ocasionando alta morbilidad
y mortalidad en los animales susceptibles.
Las familias de Chillihua, desde muchos aos atrs vienen desarrollando la cadena
productiva de alpacas (actividades de produccin, procesamiento artesanal y
comercializacin de la misma en sub productos como charqui de alpaca). Durante los
ltimos aos, la cadena productiva de alpaca se ha incrementado progresivamente debido a
la difusin acerca de las bondades nutricionales que presenta este principal derivado
(carne).
En la comunidad de Chillihua ya existe la instalacin de una infraestructura y equipos de
procesamiento, los cuales no son aprovechados adecuadamente, por la falta de
capacitaciones especializadas en la transformacin agroindustrial. Deficiente articulacin
comercial al mercado de los derivados crnicos, por falta de estrategias de marketing y la
bsqueda de nuevos nichos de mercados. Por todo ello Se pretende implementar el

presente proyecto MEJORAMIENTO DE LA CADENA PRODUCTIVA DE CARNE DE

ALPACA Y DERIVADOS
EN ETAPA DE TRANSFORMACIN Y
COMERCIALIZACIN EN CHILLIHUA, DISTRITO DE PAMPACHIRI PROVINCIA
DE ANDAHUAYLAS- APURMAC, con la finalidad de obtener el incremento de los
niveles de produccin y productividad de alpaca, procesamiento y comercializacin de
derivados como carne fresca, charqui de alpaca y nuevos derivados (hamburguesa,
conservas, hot dog y otros embutidos). As contribuir al desarrollo social, sostenible,
ambiental y econmico para los pobladores de la comunidad de Chillihua.
El problema central identificado radica en los bajos niveles de produccin y productividad
de la actividad alpaquera condicionados por la existencia de deficientes sistemas de
produccin y comercializacin, que tienen como efectos la escasa o inexistente capacidad
para reinvertir en la actividad, y la falta de capacidad adquisitiva que les permita cubrir las
necesidades bsicas de la familia, generando una situacin de deterioro de su calidad de
vida.
El proyecto , ha sido formulado bajo la necesidad de los criadores de alpacas, frente a las
potencialidades con que cuentan, as mismo frente a las ventajas comparativas y
competitivas, adems de las expectativas del incremento de la productividad, mediante la
produccin de productos y sub productos que se lograrn a travs de la mejora de la
produccin y , la generacin de valor agregado y la articulacin comercial de sus productos
en forma organizada y de manera sostenible; as mismo respondiendo a la poltica sectorial.
Cuyo sustento son las siguientes:
Inters por parte de los criadores en adoptar nuevas tecnologas que conlleven al
incremento de la productividad, articulando la produccin con el mercado,
cerrando la cadena productiva, con la predisposicin de los beneficiarios a realizar
las actividades que ejecute el proyecto.
Produccin generalizada sin valor agregado en las unidades productivas, con
escasos beneficios a los criadores de camlidos domsticos.
Declaracin de la alpaca como producto bandera de la comunidad de chillihua, con
posicionamiento en el mercado local, regional y nacional.
1.1. Competencias
Es competencia del estado asegurar el bienestar social y satisfacer las necesidades de la
poblacin, a travs de normativas, financiamiento, asesoramiento y asistencia tcnica, que
permitan mejorar la productividad en los sectores ms deprimidos y considerados como
pobre y extrema pobreza.
El servicios que brinda el proyecto es capacitacin y asistencia tcnica, que contribuir a
mejorar la productividad sostenible de la crianza de alpacas y llamas en las unidades
familiares alpaqueras, los mismos que mejoraran sus ingresos por la obtencin de
productos en mayor cantidad y mejor calidad para un mercado competitivo.
Por qu lo debe hacer el Estado?
El estado debe ejecutar el presente proyecto ya que pertenece a una cadena productiva que
contribuir al desarrollo social, ecnomo y sostenible de la comunidad de chillihua; as
como se enmarca en la Ley N 28846 Ley para el Fortalecimiento de las Cadenas
Productivas y Conglomerados, se define como Cadena Productiva al sistema que agrupa a
los actores econmicos interrelacionados por el mercado y que participan articuladamente e

actividades que generan valor, alrededor de un bien o servicio, en las fases de provisin de
insumos, produccin, conservacin, transformacin, industrializacin, comercializacin y
el consumo final en los mercados internos y externos.

Es un bien o servicio pblico o una funcin del Estado?

EL PRESENTE Proyecto MEJORAMIENTO DE LA PRODUCCIN Y
COMERCIALIZACIN DE CARNE DE ALPACA Y DERIVADOS EN LA
COMUNIDAD DE CHILLIHUA, DISTRITO DE PAMPACHIRI PROVINCIA DE
ANDAHUAYLAS- APURMAC si es una funcin del estado, ya que esta pertenece a la
funcin 010 Agropecuaria Corresponde al nivel mximo de agregacin de las acciones
desarrolladas para la consecucin de los objetivos de gobierno, dirigidos al fortalecimiento
y desarrollo sostenible del sector agrario y pecuario(anexo 01- SNIP).
Es una funcin exclusiva o compartida del nivel de Gobierno que formula el
proyecto?
El presente proyecto es una funcin compartida del nivel de gobierno local, ya que
pretende generar soluciones a los problemas existentes, en la produccin y
comercializacin de carne de alpaca y derivados, producidos en la comunidad de chillihua.

1.2. Situacin Negativa Que Se Intenta Modificar

La situacin negativa que se intenta modificar con el proyecto, se describe a continuacin:
La poblacin objetivo para la ejecucin del proyecto, est establecido por Unidades
Familiares con baja instruccin educativa, marginada socialmente, y encontrndose
entre los sectores ms pobres de la poblacin rural, cuya actividad lo desarrolla en
condiciones de climas adversos, con dispersin de los rebaos, grandes distancias a los
centros urbanos, escasez de vas de comunicacin y de servicios; complementado con
el deficiente manejo de los recursos primarios para una crianza tecnificada como:
limitada disponibilidad de alimentos, deficientes condiciones sanitarias, perdida de la
produccin y una dbil gestin con enfoque de desarrollo, para finalmente tener bajos
indicadores de produccin y reproduccin, repercutiendo negativamente en los
ingresos econmicos de las unidades familiares dedicadas a las crianzas de alpacas.
El problema del primer eslabn de la crianza de camlidos, principalmente de la
alpaca, segn los diagnsticos y la situacin actual de este sector, es la baja
productividad que se traduce en: bajos indicadores productivos (carne).
En el aspecto comercial, principalmente no se tiene volmenes de comercializacin
que satisfagan la demanda, as mismo el producto ofertado es de baja calidad, por otra
parte la dbil organizacin de los productores juega un rol importante, motivando a que
no se tenga una fortalecida articulacin de la produccin con el mercado, por lo que
requieren ser sensibilizados para su organizacin y su insercin en la actividad
empresarial; tambin debemos sealar que es limitado el conocimiento sobre el
mercado y formas de mercadeo y otros aspectos que haran que la productividad se
incremente.
El 100 % de socios de la comunidades consideradas para el presente proyecto se
dedican a la crianza de alpacas, percibiendo ingresos por la venta de carne y pieles

principalmente, los mismos que son inferiores en relacin a una crianza con manejo
tcnico.

1.3. Zonificacin Y Ubicacin Del rea De Estudio

1.3.1. Ubicacin geogrfica

Departamento
Provincia
Distritos
Comunidad
Zona
altitud

Apurmac
Andahuaylas:
Pampachiri,
chillihua
Rural
3 398 m.s.n.m.

1.3.2. Macro localizacin

La comunidad de chillihua, se encuentra en el Distrito de Pampachiri es uno de los 20
distritos de la Provincia de Andahuaylas ubicada en el departamento de Apurmac, bajo la
administracin del Gobierno regional de Apurmac, en el sur del Per.

Imagen. 1. Macro localizacin de la comunidad de chillihua

1.4.

r
e
a

De Estudio Y rea De Influencia

El proyecto tiene como mbito de intervencin en la comunidad de chillihua, distrito de

Pampachiri provincia de Andahuaylas- Apurmac. Ya que constituye la localidade con
mayor potencial de produccin en cuanto a las crianzas de alpacas
La poblacin del rea de influencia del proyecto, se sustenta en el desarrollo de la actividad Agrcola
y Pecuaria, puesto que ms del 60.0% de su poblacin se dedica a las actividades econmicas,
agropecuaria. Se seala esto para comenzar por ver la situacin verdaderamente precaria en

la que vive la poblacin de la comunidad.

rea de estudio
Pampachiri

rea de influencia
chillihua

Comunidades
chillihua

La comunidad de chillihua, est situado en la provincia de Andahuaylas, departamento

de Apurmac, regin Sur-andina del territorio peruano. La altitud oscila entre los 3 398
m.s.n.m. msnm hasta los 5235. La principal caracterstica en trminos de desarrollo
del sector alpaquero, es la concentracin de la poblacin ms pobre del departamento
de Apurmac, que a su vez es uno de los de mayor pobreza del Pas. Esta situacin
cataloga al presente espacio como una POBLACIN EN EXTREMA POBREZA.
1.5. Servicios
1.5.1.

Ambientales

Altitud.- El mbito de intervencin del proyecto, se encuentra entre los 3.800 hasta
5,000 msnm.
Clima.- El clima es variado, en invierno vara entre -10 hasta 18c y el resto del
ao en promedio de 12, con una precipitacin pluvial de menos 700 mm en poca
de lluvia.
Fauna y flora.- En el sector altoandino tiene su propia flora y fauna, en este caso,
el puma, zorros, cndor y otros que por pocas hacen bastante dao a la actividad
alpaquera. Se coordinar con INRENA en casos de proliferacin de estos animales.
Vegetacin y uso actual de suelos.- Toda la zona alpaquera tiene caractersticas
vegetales similares, se trata de herbazales de tundra, con un estrato dominante en
base a gramneas.
PROVINCIA
Andahuaylas
Tabla N11:

PASTOS NATURALES
(HAS)
56,134.05

%
18.84% *

% Pastos naturales de la locidad de chillihua

Fuente: Diagnstico del sector alpaquero realizado por UT/PASA

18.84% de los pastos naturales de la regin Apurmac
Hidrologa.- Segn la informacin recogida, en poca de sequa disminuyen
sensiblemente el volumen de las lagunas y el caudal de los ros. Adems se secan
un nmero importante de manantes, lo que provoca problemas de escasez de agua
para consumo humano, riegos, disminuye calidad y cantidad de pastos y para ello
no se cuenta con un sistema de informacin medioambiental.
Restricciones Geogrficas.- Topografa accidentada, Piso ecolgico de puna y
cordillera en los 3.800 a 4.800 msnm en zonas agro ecolgica de Pramo y Tundra
andina, con presencia de fuertes pendientes y valles profundos, altiplanicies
onduladas, lo que tipifica la calidad de suelos y en la viabilidad tcnica para la

construccin de infraestructura econmica de apoyo a la produccin alpaquera,

especialmente el aprovechamiento del recurso hdrico para pastos.
Vas de Acceso.- La accesibilidad a las comunidades alpaqueras es limitada, las
carreteras solo llegan a centros poblados; siendo en muchos casos la accesibilidad a
las unidades familiares de produccin por caminos de herradura, dificultando la
asistencia y atencin.
1.6. Anlisis De Peligros En La Zona Afectada
La comunidad de chillihua, por su ubicacin geogrfica est permanentemente expuesta a
eventos y procesos geo dinmicos internos y externos, que constituyen peligros y amenazas
que generan desastres, cambios ecolgicos que debilitan cada vez ms el medio ambiente
creando situaciones de emergencia.
Existen antecedentes de peligros en la zona en la cual se pretende ejecutar el proyecto?
Si
Inundaciones

Lluvias Intensas

No

Heladas
granizadas

Sismos

Sequias

Huaycos

Vulnerabilidad
Poblacin.

Peligro
Terrenos de cultivo.
Viviendas, Animales.
Instituciones, etc.

Poblacin y Animales (domsticos,

Daos a los sembros,

viviendas, animales.

camlidos, bovino, ovino)

Poblacin
Animales (domsticos, camlidos,
bovino, ovino)

Poblacin, alteracin de la
Tranquilidad. Humana
Perdidas econmicas
Sembros, animales (falta de fuentes
de agua y alimentos)

Poblacin, flora y fauna.

Derrumbes
/
Deslizamientos

Poblacin rural, Animales menores,

Produccin.

Incendios
urbanos

Poblacin,
pastales
naturales,
recursos forestales, fauna silvestres

Otros

Incendios
Aguas servidas
Emergencia social

Dao a los cultivos

Desnutricin,
propagacin
de
enfermedades
respiratorias.
Muerte personas y
Animales.
Vidas humanas,
viviendas, terrenos de
cultivo, produccin
Poblacin
general.
Animales mayores
Animales menores, Flora
y fauna silvestre.
Poblacin
general,
viviendas,
Animales
mayores
Animales menores, Flora
y fauna silvestre.
Viviendas Vidas
humanas
reas agrcolas Vas de
comunicacin.
Zona rural, Forestacin.
viviendas, pastos,
silvestres, sembradas
Fauna silvestre.

Existe la probabilidad de ocurrencia de algunos de los peligros sealados en las

preguntas anteriores durante la vida til del proyecto?

Si

La informacin existente sobre la ocurrencia de peligros naturales en la zona es

suficiente para tomar decisiones para la formulacin y evaluacin de proyectos?

Si

Tabla N12:

Aspectos generales sobre la ocurrencia de peligros en la comunidad de chillihua

Fuente: plan regional de prevencin Y atencin de desastres de

Apurmac, 2013
1.7. Principales Tipos De Peligros Generados
Origen de los peligros
Tipos de no peligros
Generados por procesos dinmicos del Sismos
interior de la tierra
Erupciones volcnicas
Generados por un proceso dinmico
Deslizamientos
en la superficie de la tierra
Derrumbes
Aludes
Huaycos o aluviones
Generados por fenmenos
Granizadas
meteorolgicos o higrolgico
Heladas
Sequias
Inundacin
Vientos fuertes
Tormentas
Origen biolgico
Plagas
Enfermedades
Fenmenos tecnolgicos
Incendio forestal
Explosiones
Contaminacin ambiental
Guerras
Subversin
Tabla N13:

Principales tipos de peligros generados en la comunidad de chillihua

Fuente: plan regional de prevencin Y atencin de desastres de

Apurmac, 2013
1.8. Sectores Involucrados
Zonas de intervencin del proyecto se pueden constatar la presencia de actores para el
desarrollo del proyecto como:
1.8.1. Actores sociales y organizacionales
En la comunidad existen organizaciones comunales y funcionales como comits
para diferentes gestiones, asociacin de productores alpaqueros, organizaciones de
mujeres en algunas comunidades, la mayora no tiene personera jurdica, algunas
solo son reconocidos por la comunidad.
La directiva comunal y otros cargos como comits, son elegidos democrticamente
cada dos aos, mientras que los otros funcionales o temporales son elegidas para
tiempo necesario en asambleas comunales.

 La comunidad de chillihua es exclusivamente alpaquera, donde el principio de

inclusin se aplica con reconocer a una directiva de segunda categora dentro de la
comunidad madre, pero con autoridad en su anexo, ellos son necesarios para
descentralizar el liderazgo y generan su autogestin para su desarrollo.
1.8.2. Actores institucionales
En todo el mbito de intervencin se cuenta con gobiernos locales distritales y
provinciales.
La articulacin de acciones de instituciones con sus roles y funciones distintas
realizan a veces actividades similares aisladamente.
los actores estratgicos y protagnicos del proyecto son las familias criadores de
alpacas que muchas de ellas ya tienen una capacidad y habilidades para el
mejoramiento genticos de sus alpacas.
Otros actores activos de desarrollo tenemos las instituciones como: SENASA,
INRENA, CONACS y las escuelas profesionales de la universidad nacional Jos
mara Arguedas.
1.8.3. Salud y nutricin
En la comunidad existe posta de salud, pero estas no cuentan con el servicio
adecuado. La nutricin en forma general es precaria, siendo su alimentacin a base
de carbohidratos, como la papa, chuo, maz, cebada y como fuentes de protenas
se consume con relativa frecuencia carne y charqui. llegando a una tasa de
desnutricin del 55% segn ENDES 2000 y el INEI (2007), especialmente en la
poblacin infantil en deficiencias proteicas y vitamnicas.
1.8.4.

Caracterstica econmica productiva

Para el 80% de las familias campesinas, la actividad agropecuaria no genera

suficientes ingresos para el sustento de la unidad familiar, por lo que realizan otras
actividades tanto en el medio rural y/o urbano (migraciones temporales de
aproximadamente 13 semanas). La crianza de camlidos en estas zonas genera
entre el 70 al 80% del ingreso familiar, que proviene de la actividad agropecuaria,
de los cuales entre el 40 y 50 % se genera por la venta de carne, charqui, fibra y
camlidos en pie.
Al interior de las comunidades pueden identificarse distintas categoras de
campesinos, segn el tamao de sus rebaos mixtos as como por otros rasgos
socioeconmicos.

Campesinos pobres, con rebaos pequeos que no superan las 30-50 alpacas,
10 llamas y 10-15 ovinos. La mayora de las familias, su sobrevivencia est
basada en la combinacin de una serie de actividades, as como pastores de
otros productores acomodados, la agricultura, el trabajo asalariado temporal, el
pequeo comercio y otras.
Campesinos medianos, con rebaos de 50-150 alpacas, 20 llamas y 40-50
ovinos. La ganadera es la fuente principal de ingresos aunque se
complementan con otras (pequeo comercio, agricultura, trabajo asalariado
temporal).
Campesinos acomodados, con rebao promedio de 150-250 alpacas, 30-40
llamas, 60-80 ovinos, algunos incluso mayores. Obtienen excedentes que
suelen invertir en otras actividades.

1.9. Intereses De Los Grupos Involucrados

El inters que buscan los grupos involucrados es la mejorar la calidad de servicios para
poder realizar un aprovechamiento mejor de los recursos existentes en la zona (alpacas). En
la comunidad de chillihua. El Gobierno Regional de Apurmac a travs de la ministerio de
AGRICULTURA, Y DIGESA tiene previsto efectuar acciones tendientes a frenar
actividades relacionadas con la produccin y comercializacin de carne de alpaca que
presente alta calidad, en coordinacin con los involucrados del PIP. Por ello ha considerado
prioritario, en esta oportunidad velar por la seguridad interna y externa de los productores y
consumidores.
2. DEFINICIN DE PROBLEMA, CAUSAS Y EFECTOS
2.1. Definicin Del Problema Central
El problema central identificado en el diagnstico realizado es: "Bajos niveles de
Produccin y comercializacin de carne de alpaca en la comunidad de Chillihua, distrito de
Pampachiri provincia de Andahuaylas- Apurmac" lo cual es ocasionado por diversas
causas.
2.2. Anlisis De Las Causas Directas E Indirectas
2.2.1. Causas indirectas
Las causas indirectas al problema central son:
Limitada transferencia de tecnologas en mejoramiento de la produccin de carne
de alpaca.
Inapropiadas infraestructura para la generacin de valor Agregado primario.
Dbil articulacin comercial de la carne de alpaca.
Limitado conocimiento en asociatividad y gestin empresarial.
2.2.2. Causas directas
Escases de reproductores de carne de alpaca que ofrezcan productos de
calidad.
Por cuantas stas no permiten producir animales apropiados que ofrezcan calidad
de producto y as cubrir los intereses. Esto se debe a que en la comunidad de
chillihua no se dispone capacitaciones tcnicas que les direccionen a una
produccin de calidad.
Bajo valor agregado primario en la carne de alpaca y articulacin a los
mercados locales, regionales y nacionales.
Esta se debe generalmente por el poco conocimiento de oferta conjunta y comercial
de la carne de alpaca as como el deficiente manejo de informacin de mercado; los
criadores de alpaca en la comunidad de chillihua, distrito de Pampachiri provincia
de Andahuaylas- Apurmac. En gran porcentaje ofrecen carne fresca y con
transformacin primaria en charqui, con caractersticas productivas no deseables,
por encontrarse en condiciones no adecuadas, color, olores no aceptables hacia el
consumidor.
Dbil asociatividad en gestin empresarial de los productores de alpaca.
Debido generalmente al deficiente liderazgo organizacional y gestin empresarial
como tambin por la inexistencia de capacidades locales como soporte tcnico
publica y/o privados ligados a la actividad alpaquera con visin y de aspectos
relacionados a la prospectiva del mejoramiento de la produccin y

comercializacin, por tanto no permite canalizar eficientemente los limitados

recursos tcnicos y econmicos de los criadores de alpacas.
2.3. Efectos Directos E Indirectos
El problema central identificado y sus diversas causas generan efectos directos e
indirectos por la baja productividad de la alpaca, as mismo en la poblacin y
finalmente en el propio productor.
2.3.1. Efectos directos
Los efectos directos son los siguientes:
Bajos volmenes de produccin de carne de alpaca para su articulacin
comercial.
Desaprovechamiento de oportunidades de mercados locales, regionales y
nacionales.
Baja capacidad de comercializacin de la carne de alpaca.
2.3.2. Efectos indirectos
El efecto indirecto es:
Reducidos ingresos econmicos provenientes de la carne de alpaca.
2.3.3. Efecto final
Los efectos antes mencionados se traducen finalmente en:
Bajas condiciones socioeconmicas de los criadores de alpaca de la comunidad
de Chillihua, distrito de Pampachiri provincia de Andahuaylas- Apurmac.

2.4. rbol De Problemas

s socioeconmicas de los criadores de alpaca de la comunidad de Chillihua, distrito de Pampachiri provincia d

Reducidos ingresos econmicos provenientes de la carne de alpaca.

volmenes de produccin de carne de alpaca para su articulacin

Desaprovechamiento de oportunidades deBaja
mercados
capacidad
locales,
de comercializacin
regionales y nacionales.
de la carne de
Comercial.

Produccin y comercializacin de carne de alpaca en la comunidad de Chillihua, distrito de Pampachiri provin

Dbil
asociatividad
enmercados
gestin empresarial
de los product
Bajo valor agregado
en que
la carne
de alpaca
y articulacin
a los
locales, regionales
y naci
reproductores
de carneprimario
de alpaca
ofrezcan
productos
de calidad.

cia de tecnologas
en mejoramiento
la produccin
Dbil
articulacin
de carne
comercial
de Agregado
alpaca.
de laprimario.
carne
alpaca.
Limitado
conocimiento
ende
asociatividad
y gestin e
Inapropiadas
infraestructurade
para
la
generacin
de
valor

Figura N 01 rbol de problemas

Fuente: Elaboracin propia,

3. OBJETIVOS, MEDIOS, Y FINES.
3.1. Objetivo Del Proyecto
El proyecto se enmarca en el incremento del nivel productivo de carne de alpaca y su
comercializacin, travs de tecnologas apropiadas como es la aplicacin de BPM, plan
HCCP, Controles sanitarios, en la comunidad de Chillihua, distrito de Pampachiri provincia
de Andahuaylas- Apurmac.
3.1.1. Objetivo principal
El objetivo central del presente proyecto se enfoca en la solucin al problema central, el
mismo que se define como: "incremento de los niveles de Produccin y
comercializacin de carne de alpaca en la comunidad de Chillihua, distrito de
Pampachiri provincia de Andahuaylas- Apurmac"

OBJETIVO CENTRAL

PROBLEMA CENTRAL

os niveles de Produccin y comercializacin

"incrementode
decarne
los niveles
de alpaca
de Produccin
en la comunidad
y comercializacin
de Chillihua,de
distrito
carnede
dePam
alp

3.2. Medios Fundamentales Y Directos Del Proyecto

3.2.1. Medios fundamentales
Los medios directos estn relacionados con los medios indirectos o fundamentales que
originan las actividades o acciones que se realizaran con el proyecto, los cuales se detallan
a continuacin:

 accesos a la transferencia de tecnologas en mejoramiento de la produccin de carne de

alpaca.
Apropiadas infraestructura para la generacin de valor Agregado primario.
Fortalecida articulacin comercial de la carne de alpaca.
accesos a capacitaciones y conocimiento de asociatividad y gestin empresarial.
3.2.2. Medios directos
Para el logro del objetivo principal, se considera los siguientes medios directos:
Incremento de reproductores de carne de alpaca que ofrezcan productos de
calidad.
La transferencia de tecnologas apropiadas y participativas, permitirn a los criadores
de alpacas ofrecer productos de alta calidad que tendrn mejor acogida en los
mercados.

 Mayor valor agregado primario en la carne de alpaca y articulacin a los

mercados locales, regionales y nacionales.
Las acciones de transferencia de tecnologa y su aplicacin en el proceso de produccin
de carne de alpaca, incentivarn a la generacin de valor agregado en la produccin
primaria (obtencin de charqui) y ms adelante la diversificacin de productos en el
mercado de manera se mejore los ingresos econmicos de los productores primarios.
La produccin con valor agregado, buscar su posicionamiento en los mercados
potenciales, para ello se realizarn actividades que conlleven a la promocin, difusin
y articulacin de productos.
Fortalecida asociatividad en gestin empresarial de los productores de alpaca.
Las acciones de transferencia tecnolgica en gestin organizacional, fortalecern los
conocimientos de los productores, por ende la organizacin y se promover la
constitucin y formalizacin de una organizacin de criadores de alpacas y la
reactivacin de las organizaciones que se encuentran inactivas.
3.3. Fines Del Proyecto
3.3.1. Fines directos
Elevados volmenes de produccin de carne de alpaca para su articulacin
Comercial.
La transferencia tecnolgica permitir el incremento de la produccin y productividad
de carne de la alpaca, mejorando la calidad de la carne y por ende sea ms aceptado de
los mercados locales, regionales y as mismo mediante la asociatividad para concentrar
la produccin y poder contar con volmenes requeridos por el mercado.
Aprovechamiento de oportunidades de mercados locales, regionales y nacionales.
La produccin con calidad competitiva y valor agregado en sus diversas formas, tendr
fcil acceso a mercados potenciales a nivel nacional e internacional.
Mayor capacidad de comercializacin de la carne de alpaca.
El fortalecimiento de conocimientos de los productores en gestin organizacional,
permitir reforzar la asociatividad, as mismo su capacidad de negociacin, obteniendo
mejores precios por el producto en el mercado.
3.3.2. Fines indirectos
Lograr el Incremento de ingresos econmicos provenientes de la carne de alpaca de la
comunidad de Chillihua, distrito de Pampachiri provincia de Andahuaylas- Apurmac.
3.3.3. Fin superior
El fin superior se traducir en el Incremento de condiciones socioeconmicas de los
criadores de alpaca de la comunidad de Chillihua, distrito de Pampachiri provincia de
Andahuaylas- Apurmac, como resultado del producto de los fines directos.

3.3.4.

rbol de objetivos

ones socioeconmicas de los criadores de alpaca de la comunidad de Chillihua, distrito de Pampachiri provin

Incremento de ingresos econmicos provenientes de la carne de alpaca.

os volmenes de produccin de carne de alpaca para su

articulacin
Mayor
capacidad
de comercializacin
de la carne de al
Aprovechamiento de oportunidades de
mercados
locales,
regionales y nacionales.
Comercial.

de Produccin y comercializacin de carne de alpaca en la comunidad de Chillihua, distrito de Pampachiri pro

Mayor valor agregado primario en la carne de alpaca y articulacin a los mercados locales, regionales y nacio
reproductores de carne de alpaca que ofrezcan
productos
de calidad. en gestin empresarial de los product
Fortalecida
asociatividad

Accesos
a capacitaciones
yde
conocimiento
de asociatividad y ges
encia de tecnologas
mejoramiento
Fortalecida
de la generacin
produccin
articulacin
carne
comercial
de alpaca.
la
carne de alpaca.
Apropiadas en
infraestructura
para
de valor
Agregado
primario.

Figura N 02 rbol de objetivos

Fuente: Elaboracin propia,

4. ALTERNATIVAS DE SOLUCIN

MEDIO FUNDAMENTAL 1

MEDIO FUNDAMENTAL 2

MEDIO FUNDAMENTAL 3

productores
ayor valor agregado
de carneprimario
de alpaca
enque
la carne
ofrezcan
de alpaca
productos
Fortalecida
y articulacin
de asociatividad
calidad.
a los mercados
en gestin
locales,
empresarial
regionales
de los
y nacion
produ

ACCIN 1A

ACCIN 1B

ACCIN 2A

ACCIN 3

de sanidad e inocuidad alimentaria mensualmente.

mocin de la carne de alpaca en niveles primarios y secundarios, mediante la insercin de nuevos productos
uimientos
semanales de
los procesos
produccin mediante
estrategias
dede
produccin
03 Capacitaciones
anuales
para el de
procesamiento
de derivados
de carne
alpaca. (02 inspecciones de
uccin
y produccin
alpaca.
culacin comercial de la carne de alpaca, en los mercados locales, regionales y nacionales. Mediante la Sens
02 centros
de beneficio para procesamiento de la carne de alpaca.
es Instalacin
materiales
parade
manejo
animal.
anta de intercambio de conocimientos
Implementacin
de
stock
n de pastoreo, bofedales de medicamentos para tratamiento de camlidos sudamericanos.

ALTERNATIVA 1

ALTERNATIVA 2

4.1. Alternativas:
Alternativa 1 = 1A+ 2A+ 3
Incremento de reproductores de carne de alpaca que ofrezcan productos de calidad.
-

Aplicacin de 01 programa de sanidad e inocuidad alimentaria mensualmente.

01 Capacitacin en reproduccin y produccin de alpaca (por semestre)
Instalacin de equipos y materiales para manejo animal.
01 Capacitacin en rotacin de pastoreo.
ACCIN 2B

Mayor valor agregado primario en la carne de alpaca y articulacin a los mercados locales,
regionales y nacionales.
-

03

03 Capacitaciones anuales para el procesamiento de derivados de carne de alpaca.

Capacitaciones
Instalacin de 02 centros de beneficio para procesamiento
de la carne de alpaca.
en de camlidos sudamericanos.
Implementacin de stock de medicamentos para anuales
tratamiento

procesamiento
de charqui y
clasificacin
de
Promocin de la carne de alpaca en niveles primarios y secundarios,
mediante la insercin
fibra
de
alpaca.
de nuevos productos derivados.

Fortalecida asociatividad en gestin empresarial de los productores de alpaca.

-

Articulacin comercial de la carne de alpaca, en los mercados locales, regionales y

nacionales. Mediante la Sensibilizacin para laMejoramiento
oferta asociativa y comercial de la Carne de
del centro de
alpaca.
Pasanta de intercambio de conocimientos
beneficio para
Alternativa 2 = 1B + 2B + 3

procesamiento
de la carne de
alpaca.

Incremento de reproductores de carne de alpaca que ofrezcan productos de calidad.

-

Mejoramiento de calidad de la carne a travs de 05 seguimientos semanales de los

procesos de produccin mediante estrategias de produccin (02 inspecciones de SENASA)
Cercado de kanchas y corrales para pastos y forrajes

Mayor valor agregado primario en la carne de alpaca y articulacin a los mercados locales,
regionales y nacionales.
-

06 Capacitaciones anuales en procesamiento de charqui y clasificacin de fibra de alpaca.

Mejoramiento del centro de beneficio para procesamiento de la carne de alpaca.

Fortalecida asociatividad en gestin empresarial de los productores de alpaca.

- Promocin de la carne de alpaca en niveles primarios y secundarios, mediante la insercin
de nuevos productos derivados.
- Articulacin comercial de la carne de alpaca, en los mercados locales, regionales y
nacionales. Mediante la Sensibilizacin para la oferta asociativa y comercial de la Carne de
alpaca.
- Pasanta de intercambio de conocimientos

MDULO III

III.

FORMULACIN Y EVALUACIN
1. Definicin del Horizonte de Evaluacin del Proyecto
El horizonte del proyecto es de 01 aos para la fase de inversin (desarrollo de
componentes en la poca oportuna del proceso productivo de carne de alpaca y
comercializacin del mismo, seguimiento y monitoreo, gastos generales y supervisinliquidacin), y 04 aos para su evaluacin, acorde a la normatividad del SNIP.
2. Anlisis de oferta
Se enmarca en el anlisis de la oferta de servicios que brindar el proyecto.
2.1. Anlisis De La Oferta De Servicios
La estimacin de la oferta de servicios, est en funcin a los servicios que actualmente
vienen desarrollando las entidades oferentes, que vienen hacer las entidades vinculadas
al desarrollo de los camlidos sudamericanos domsticos.
Oferta de servicios de capacitacin y asesoramiento tcnico por las instituciones
en el mbito de influencia del Proyecto
Eventos
N de
Entidades
realizados en
Asistentes
Beneficiarios
el Ao
atendidos
AGRORURAL
2
15
30
ALIADOS
7
20
140
SENASA
5
25
125
TOTAL
17
85
295
Tabla N14:

Oferta de los servicios de capacitaciones y asesoramiento tcnico.

Fuente: asesoramiento de capacidades-CONACS

2.2. Estimacin de la Oferta de Servicios del Proyecto

Para ello es necesario la determinacin de la poblacin y se ha estima considerando la
frmula:
n

Pt=Po(1+ r)

Dnde:
Pt = Poblacin en el ao t que vamos a estimar.
Po = Poblacin en el ao o (conocida).
r = Tasa de crecimiento anual (es de 1.0% anual segn el INEI, 2007)
n = Nmero de aos entre el ao 0 y el ao n
La oferta de servicios del Proyecto, de acuerdo a las acciones que se realizan, se
resume en el siguiente cuadro:

AOS
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
**2016
2017
2018
2019
2020
2021
Tabla N15:

POBLACIN OFERTANTE
(CRIANZA DE ALPACAS)
298
301
304
307
310
313
316
319
323
326
329
332
336
339
342

Estimacin de la demanda poblacional

Fuente: elaboracin propia

*poblacin objetivo a partir del 2016
Tasa de crecimiento: Apurmac 1%
Fuente: Situacin Indocumentacin en el Per Cfras por Distritos
INEI 2007.

3. Anlisis de demanda
El anlisis de la demanda que considera el proyecto, est enfocado a la demanda de
servicios, que permite conocer en el mercado actual la demanda de los servicios de
capacitacin y asistencia tcnica, por los productores. En el siguiente cuadro, se muestra la
poblacin total (rural) y la poblacin rural del mbito del proyecto, segn el INEI-Censos
nacionales 2007: XI de Poblacin y VI de Vivienda.
AMBITO DEL PROYECTO
POBLACIN TOTAL (Pampachiri/ comunidad de chillihua)
HOMBRES
MUJERES
SECTORES
DE
LA TOTAL

POBLACIN
Poblacin de la comunidad
de chillihua
Poblacin rural Pampachiri
Poblacin urbana-Pampachiri
Total
Tabla N16:

204

108

96

2 133
621
2 754

1 082
323
1 405

1 051
298
1349

Poblacin Nominalmente Censada.

Fuente: INEI - Censos Nacionales 2007: XI de Poblacin y VI de Vivienda.

3.1. Poblacin De Referencia Demandante De Servicio

La demanda se estima en funcin a la poblacin beneficiaria de disponer con recursos
para abastecer su alimentacin, adems es importante mencionar que la mayor
produccin de carne est destinada a sectores pblicos, como son los programas
sociales (Qali Warma).
La poblacin de referencia se estim de acuerdo a la identificacin de la poblacin, en
razn al rea geogrfica de La comunidad de chillihua y el distrito de Pampachiri, de

los cuales se procedi a estimar la poblacin de referencia, concerniente a la poblacin

de productores que se dedican a la actividad agrcola.
3.2. Estimacin De La poblacin Demandante.
En el siguiente cuadro, se muestra en detalle la estimacin de la demanda del proyecto,
en base a la poblacin de referencia (ao 2007), la poblacin rural, as mismo la
poblacin directamente afectada, postergada y la poblacin objetivo, a partir del ao
2016. Para ello es necesario la determinacin de la poblacin y se ha estima
considerando la frmula:

Pt=Po(1+ r)n
Dnde:
Pt = Poblacin en el ao t que vamos a estimar.
Po = Poblacin en el ao o (conocida).
r = Tasa de crecimiento anual (es de 1.0% anual segn el INEI, 2007)
n = Nmero de aos entre el ao 0 y el ao n

AOS
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015
**2016
2017
2018
2019
2020
2021

POBLACIN
DEMANADANTE
2782
2809
2837
2866
2894
2923
2953
2982
3012
3042
3073
3103
3134
3166
3197

Tabla N17:
Estimacin de la demanda
poblacional
Fuente: elaboracin propia
*poblacin objetivo a partir del 2016
Tasa de crecimiento: Apurmac 1%
Fuente: Situacin Indocumentacin en el Per Cfras
por Distritos INEI 2007.

4. Balance Oferta- Demanda

El balance de la oferta-demanda actual del servicio de capacitacin y
asistencia tcnica, obedece a la relacin entre la poblacin atendida y la
poblacin demandante del servicio, de manera que se precisa la
poblacin sin atender con dichos servicios de capacitacin y asistencia
tcnica de manera se tenga mayor nivel de produccin y productividad

en las crianzas de alpacas en la comunidad de chillihua, distrito de

Pampachiri.

CUADRO DE BALANCE DEMANDA- OFERTA

BALANCE DE
OFERTAAO
OFERTA
DEMANDA
DEMANDA
2007
298
2782
2008
301
2809
2009
304
2837
2010
307
2866
2011
310
2894
2012
313
2923
2013
316
2953
2014
319
2982
2015
323
3012
**2016
326
3042
2017
329
3073
2018
332
3103
2019
336
3134
2020
339
3166
2021
342
3197
Tabla N18:

-2484
-2508
-2534
-2559
-2584
-2610
-2636
-2663
-2689
-2716
-2743
-2771
-2799
-2827
-2855

Balance demanda- oferta

Fuente: Elaboracin propia

*balance objetivo a partir del 2016.

En el figura siguiente, se muestra la Oferta y Demanda, as mismo la brecha existente de

los productores que no son atendidos actualmente con los servicios de transferencia
tecnolgica (capacitacin y asistencia tcnica), que proveen las entidades vinculadas al
desarrollo de los camlidos sudamericanos domsticos, en la zona afectada del proyecto.

ESTIMACIN DE LA OFERTA Y DEMANDA

3500
3000
2500
2000
1500
1000
500
0
2005

oferta
demanda

2010

2015

2020

2025

AO

Figura N 03 Estimacin de oferta y demanda

5. Cronograma De Acciones
La tabla de cronograma de actividades
Esta anexada en la tabla de exel nmero 001
libro 001.xlsx