Ardei umpluti, de post.

RETETA maicutelor de la
Manastirea Prislop

Ingrediente:
8-9 ardei grasi
2 linguri faina
200 gr orez
2 cepe mai mari, tocate marunt
3-4 rosii
3 morcovi
boia de ardei dulce
putina sare
piper negru, proaspat rasnit
70 ml ulei
cateva frunzulite de patrunjel, tocate
marunt
putina vegeta de casa(dupa gust)
Mod de preparare:
1. Spala ardeii si scoate cotorul si
semitnele din fiecare. Opreste capetele
cotoarelor, pentru a le folosi drept
capacele.
2. Da pe razatoare morcovii.
3. Incinge uleiul si pune la inabusit in el
ceapa si morcovul.
4. Dupa cateva minute pune orezul

spalat si ales in prealabil si pulpa de la

rosii. Amesteca din cand in cand si tine
pe foc pana in momentul in care capata o
consistenta buna.
5. Potriveste de sare, vegeta si piper.
6. Umple ardeii cu aceasta compozitie.
7. Pune-i apoi intr-o cratita mai inalta,
dar si cu diametru mai mare.
8. Toarna apa pe langa ei, dar ai grija sa
nu fie foarte multa (sa nu-i acopere).
Strecoara si niste rondele de rosii.
9. Pune oala la fiert, la foc mic.
10. Cu vreo 10-15 minute inainte de opri
focul, dizolva faina in putina apa si
adaug-o in sosul din oala.
11. Presara verdeata si serveste. Stii
sigur ca ardeii sunt gata in momentul in
care zeama a scazut destul de mult.