ARBOL DE PROBLEMAS

Alto ndice de desnutricin y proliferacin de enfermedades como diabetes y cncer en el Per

emia, bajo peso, obesidad. Bajo rendimiento

Poca disponibilidad
escolar y laboral
para adquirir productos
Falta de
a base
industrias
de tarwi.
dedicadas al procesamiento
Uso indiscriminado
del tarwi del agua para el procesamiento del tarwi.

n alto ndice en el PerEscasez

de enfermedades
en el mercado
como
dediabetes
productos
Proyectos
y cncer
elaborados
no rentables
a base
ni sostenibles
de tarwi
Residuos
en la industrializacin
generados por del
el procesamiento
tarwi.
del tarwi no tratados.

LA NO INDUSTRIALIZACIN Y COMERCIALIZACIN DEL TARWI COMO PRODUCTO NUTRACETICO Y SALUDABLE A NIVEL NACIONAL

e la poblacin del potencial

Inadecuado
nutritivo
acceso
y medicinal
al mercado
Falta
delde
Ytarwi
comercializacin
tecnologa
(SOCIAL)
Falta
para de
procesar
(PRODUCTIVO)
gestin
elen
tarwi
el uso
y optimizar
ecolgicocostos.
de residuos
(tecnolgico)
generados por el procesamiento del tarw

Poca promocin de productos andinos comoProduccin

el tarwi y el y
yacn.
comercializacin artesanal
Maquinaria
del tarwi.
deficiente en el procesamiento del tarwi

Falta de emprendimiento de una idea de negocio paralela para los subproductos generados en el procesamiento. Uso del agua amarga com

entacin del consumidor peruano y la falta de productos

oriundos
del pas en
dieta.
Inadecuada
explotacin
desu
la
Falta
materia
de optimizacin
prima.
en el proceso de desamargado del tarwi

Falta de concientizacin acerca de una adecuada

alimentacin
No se
le da valor agregado a la materia prima