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AUTORES:
Colmenares, Yenny
Hidalgo, Alexander
Rojas, Anabel
Rojas, Lisbeth
FACILITADORA: Mara Lourdes
Tutor Familiar: Rafael Arriechi
C.I: 25.315.647
C.I: 21.160.539
C.I: 24.017.936
C.I: 19.957.701
tropical y nacional. Este cultivo se adapta bien a las condiciones del casero
Los Costeos Ro las Mara del Municipio Guanare.
El sorgo como gramnea es un componente en el ensilaje, el cual es
una prctica que permite la conservacin de los forrajes en estado verde o
de semidesecacin, a travs de un proceso de fermentacin en
condiciones anaerbicas, en las que ocurren una serie de cambios
qumicos y fsicos, durante el perodo en que el mismo es almacenado en
el silo (Boschini y Elizondo, 2003).
Es por ello que cuando se trata de ensilajes mixtos con gramnea,
follaje de rboles y arbustos es recomendable utilizar una gramnea de alto
contenido de carbohidratos solubles para prevenir una mala conservacin
del ensilaje (Crdenas et al., 2004)
Con el fin de contribuir a desarrollar alternativas de suplementacin
animal que nos permitan mantener y mejorar los niveles productivos de los
rebaos doble propsito en el pas durante la poca seca del ao, se
presenta
este
trabajo
donde
se
evaluaron
las
caractersticas
a leguminosas como;
PARTE I.
ABORDAJE COMUNITARIO
Segn Arias (2006) El abordaje comunitario es un conjunto de
medios dirigidos a orientar la intervencin comunitaria. Donde establece los
pasos que deben seguirse para tener un acercamiento con las
comunidades y hacer del abordaje un proceso planificado, guiado,
encaminado hacia la deteccin de necesidades presentes en la comunidad
cuyos integrantes identifican como problemas o situaciones que le
preocupan y afectan distintos mbitos de su vida cotidiana.
En este sentido se realizo un abordaje en El casero Los Costeos
Rio Las Maras del Municipio Guanare Estado Portuguesa, con el objeto
de indagar sobre los aspectos sociales, culturales y religiosos que
conlleven a identificar los problemas o situaciones que se presentan en
dicha comunidad.
Descripcin del escenario:
El casero Los Costeos Rio Las Maras, se encuentra ubicado al
noroeste de la ciudad de Guanare del estado Portuguesa a 09 05 34 de
latitud norte y 694008 de latitud oeste. Las condiciones climticas son
tpicas de un bosque seco tropical, segn la clasificacin de Holdridge
(1967). La cobertura vegetal tiene capacidad de uso 18, y se divide en la
con
un
consejo
comunal,
La
Comuna
Valle
de
labores agrcolas.
Como se evidencia esta comunidad ha evolucionado desde su
fundacin en el ao 2013, hasta la actualidad en el rea
educativa,
PARTE II
DIAGNOSTICO PARTICIPATIVO
Fundamentacin terica:
Desde el punto de vista terico el proyecto es relevante por cuanto
permite a los productores poner en prcticas los principios de la
agroecologa, agricultura sustentable tal como lo expresa Aldana, Albornoz
y Bautista (2011), cuando definen los diseos agroecolgicos como
herramientas o instrumento de planificacin para el manejo de la
produccin agrcola sostenible con principios agroecolgicos (p. 5)
Por otra parte Altieri y Toledo (2011), describen al campesinado
de Amrica Latina como un grupo muy heterogneo tanto cultural como
ecolgico influenciado por recursos locales y el empleo de tcnicas
agroecolgicas encontrndose productores semi comerciales e industriales
que utilizan insumos agroqumicos (p.12).
De lo anterior cabe sealar que, desde los escenarios de las
Universidades Politcnicas Territoriales de Venezuela, se promueven
estrategias acadmicas y de investigacin en materia agroalimentaria que
vayan hacia un equilibrio territorial social y ecolgico inherentes a las
distintas innovaciones tecnolgicas que en materia de nuevos desarrollos
sido
cortados
verdes
se
almacenan
rpidamente
para
ser
durante
el
almacenamiento
Es
fundamentalmente
una
El ensilaje es la
pues entre
pH de 4.2 o menor
Permanentes o temporales
Verticales y horizontales
De anillo
Trinchera
Cajn
Tanques
Bolsas de hilos (sacos)
Sorgo:
El termino sorgo engloba a un conjunto de plantas pertenecientes
todas ellas a la familia de las gramneas y al gnero Sorghum, entre las
que cabe mencionar esencialmente a los sorgos para granos (S.bicolor) y a
los Pastos de Sudn, o a posibles hbridos intra o interespecficos
Caractersticas:
Gramnea anual de races adventicias y fibrosas, sistema radicular
profundo. Tallos cilndricos, erectos y slidos, hojas alternas que se doblan
durante la sequa, Inflorescencia en pancula, semillas pequeas blancas,
rojas, marrones o amarillentas. Alta capacidad de macollaje, rpido para
rebrotar. Muy precoz (50 das el primer pastoreo). Ideal para lechera y
animales en terminacin. Buen contenido de azcares en el tallo (14 %),
Excelente sanidad.
Ensilado de sorgo:
El sorgo, como cereal que es, tiene una buena aptitud al ensilaje,
aunque tiene una capacidad tampn algo ms elevada que la que tiene el
maz. Sin embargo, es posible alcanzar, de manera rpida, pH prximos a
4 y conseguir que su contenido en nitrgeno amoniacal sea inferior al 10%
del nitrgeno total y el de nitrgeno soluble est por debajo del 50% del
nitrgeno total.
El momento ptimo de recoleccin del sorgo para ensilar es cuando
el contenido en materia seca de la planta entera es del orden del 28-30 %,
lo que implica que el grano est en estado pastoso. El ensilado de sorgo
tiene un valor energtico que representa el 75-80% del que tiene un buen
ensilado de maz, un valor proteico no muy diferente al del maz y un mayor
contenido en fibra y cenizas. Este mayor contenido en carbohidratos
estructurales explica que su digestibilidad sea ms baja (80-85%) que la
del ensilado de maz.
Resea Histrica de la Comunidad:
En el ao 2003 la seora Trina Montoya, junto a un grupo de
productores con motivacin a trabajar la tierra, deciden ocuparla y ponerla
en produccin y desarrollo, otorgndole el nombre a la comunidad Los
Costeos del Ro las Maras, luego se forma una cooperativa con el
nombre de Prosperimiento de Venezuela, quedando la seora Trina como
la presidenta, donde la Institucin Fondo para el Desarrollo Agropecuario,
Pesquero, Forestal y Afines
con
la
comunidad
para
sumar
esfuerzos
en
la
METODOLOGIA:
Al hablar de comunidad nos referimos a un grupo social dinmico,
histrico y culturalmente constituido y desarrollado, preexistente a la
presencia de los investigadores o de los interventores sociales que
comparte intereses, objetivos, necesidades y problemas, en un espacio y
un tiempo determinado y que genera colectivamente una identidad, as
como formas organizativas, desarrolla y emplea recursos para lograr sus
fines. (Montero, 2004).
Tcnicas e Instrumentos de Recoleccin de Informacin:
Para Hurtado (2009), las tcnicas de recoleccin de datos consiste
en el conjunto de procedimientos por medio de los cuales se recopila la
informacin necesaria para
de
los
sistemas
desconocimientos
de
prcticas
seca o todo el ao, de alto valor nutritivo durante los perodos de escasez
de forraje, proporciona una fuente alimenticia muy beneficiosa para el
desarrollo de los animales.
Jerarquizacin y seleccin de la situacin problema:
Consecutivamente a la socializacin e intercambio con la comunidad
se procedi a realizar la jerarquizacin de los problemas tomando en
consideracin el anlisis realizado mediante la entrevista.
Los miembros de la comunidad carecen de pocos conocimientos
agroecolgicos
Poca ayuda econmica por parte del gobierno para los productores.
El momento de ubicar las prioridades y jerarquizar de acuerdo al
diagnostico comunitario, la necesidad de mayor peso se orient de parte de
los investigadores de este estudio hacia la produccin de sorgo (Sorghum
spp) como factor importante que determina el tipo de fermentacin en el
proceso de ensilaje es el tenor de materia seca de la planta. como modo de
apoyar la soberana alimentaria del ganado bovino y adems contando con
la
asesora
de
estudiantes
profesores,
personal
calificado
de
Agroalimentaria.
Alternativa de Solucin:
Para mejorar la eficiencia y utilizacin de los recursos en pequeas
fincas se ha planteado la realizacin de ensilados en bolsas plsticas, con
PARTE III
OBJETO PROBLEMATIZADO
Situacin problematizada:
Uno de los problemas de la alimentacin de los rumiantes es la
pobre calidad nutritiva de los forrajes, lo cual se debe, principalmente, a sus
bajos contenidos de nitrgeno y a la reduccin de su producciones durante
la poca seca (Crdenas et al., 2003). Para suplir estas insuficiencias, la
ganadera se ve forzada a utilizar suplementos balanceados de elevado
precio, que representan entre el 56 y 60 % de los costos totales de la
produccin de leche vacuna (Toba et al., 2004).
Dicha situacin obliga a buscar alternativas tecnolgicas para reducir
los costos y aumentar la eficiencia de los sistemas ganaderos. Una de ellas
es la confeccin de ensilajes; lo cual permite, sin ocasionar grandes
transformaciones en la calidad nutricional, conservar el exceso de forraje
producido durante la poca lluviosa para que sea utilizado en el periodo de
menor disponibilidad (Toba et al., 2004; Borja et al., 2012).
Es por ello que el casero los Costeos del Ro las Maras, del
Municipio Guanare del Estado Portuguesa, no escapa del dficit de pasto
en ciertas pocas del ao, debido a las caractersticas agroecolgicas de la
zona de Bosques seco tropical, la cual tiene una duracin de 5 meses,
entre diciembre y abril, periodo en el cual disminuye la produccin de
pastos y forrajes (Delgado y Ramrez, 2008).
La ganadera depende en alto grado del suministro de alimentos
balanceados en la cual el forraje aporta el mayor contenido de protenas,
minerales y energas de la racin (ocanto et al 2013). En condiciones
tropicales donde el crecimiento del pasto es exuberante en periodos
lluviosos, no practicar la conservacin de alimentos implica desaprovechar
los excedentes de pastos que oscilan entre un 25 a 80% (crdenas 2003).
La conservacin de forraje mediante la tcnica del ensilaje, emerge como
una alternativa viable para que los productores dispongan de recursos
forrajeros de calidad durante todo el ao.
Debido a estas consideraciones se plantea tecnificar el proceso de
produccin, para aumentar la produccin de pastos y productividad animal,
se necesita la asistencia tcnica y la aplicacin de prcticas de ensilajes
mixtos, planteado
mixtos
de
las caractersticas
alimentaria,
por
cuanto
permite
desarrollar
tcnicas
sequa, son los habitantes del casero Los Costeos Rio Las Maras. Del
Municipio Guanare Estado Portuguesa, como las diferentes comunidades
aledaas, a los estudiantes con un aporte prctico, proporcionar
informacin a otras instancias educativas que introduzcan abordar y aplicar
con el fin de contribuir a desarrollar alternativas de suplementacin animal
que nos permitan mantener y mejorar los niveles productivos de los
rebaos doble propsito en el pas durante la poca seca del ao.
Vinculacin con la lnea de Investigacin:
El proyecto cumple con la vinculacin en la lnea de investigacin, ya
que el mismo se basa en la produccin agroalimentaria, elaboracin y
utilizacin del ensilaje mixtos como alternativa alimenticia en ganado
bovino la cual garantiza la disponibilidad de alimentos en trminos
cuantitativos para el corto y mediano plazos, atendiendo a coyunturas
econmicas, cualitativo-nutricional y en correspondencia con la necesidad
de preservar el medioambiente para las generaciones futuras, lo que
implica una transformacin profunda de la concepcin agroalimentaria para
la produccin de alimentos sanos, accesibles a todos los consumidores y
con el mnimo impacto nocivo sobre el ecosistema y la biodiversidad, es
decir, asumiendo un enfoque agroecolgico, integral e integrador que
respete y fomente el necesario equilibrio naturaleza-sociedad.
Bajo las anteriores premisas se plantea la articulacin de los
distintos eslabones de la denominada cadena agroalimentaria, es decir, las
funciones de produccin, procesamiento, intercambio y consumo, en aras
de aportar cientfica y tecnolgicamente a la solucin de un problema de
expresin sistmica a lo largo de la referida cadena, para satisfacer as las
necesidades del pueblo en materia de seguridad y soberana alimentaria,
concebidas como la garanta de produccin y abastecimiento alimenticio
PARTE IV
FUNDAMENTOS TEORICOS REFRENCIALES.
Bases Tericas:
Desde el punto de vista terico el proyecto es relevante por cuanto
permite a los productores poner en prcticas los principios de la
agroecologa, agricultura sustentable tal como lo expresa Aldana, Albornoz
y Bautista (2011), cuando definen los diseos agroecolgicos como
herramientas o instrumento de planificacin para el manejo de la
produccin agrcola sostenible con principios agroecolgicos (p. 5)
Por otra parte Altieri y Toledo (2011), describen al campesinado
de Amrica Latina como un grupo muy heterogneo tanto cultural como
ecolgico influenciado por recursos locales y el empleo de tcnicas
agroecolgicas encontrndose productores semi comerciales e industriales
que utilizan insumos agroqumicos (p.12).
De lo anterior cabe sealar que, desde los escenarios de las
Universidades Politcnicas Territoriales de Venezuela, se promueven
estrategias acadmicas y de investigacin en materia agroalimentaria que
vayan hacia un equilibrio territorial social y ecolgico inherentes a las
Antecedentes:
A continuacin se presentan algunos antecedentes relacionados
con el presente proyecto
Balza, K et al.(2010) Zulia Venezuela, Proyecto sobre la Utilizacin
de los residuos y la (leucaena leucocephala) ensilados como alternativa
como alternativa de alimentacin de bovinos de engorde, el objetivo es
demostrar la utilidad de los residuos de (leucaena leucocephala),
con
un experimento en Trujillo,
sorgo
(Sorghum almum).
Se evaluaron cinco proporciones de sorgo:morera (100:0, 75:25,
50:50, 25:75 y 0:100), con un diseo completamente aleatorizado y tres
rplicas por cada tratamiento. Las mezclas se hicieron en base fresca y se
colocaron en tanques plsticos de 120 L. La compactacin se realiz en
capas de 20 cm, mediante el apisonamiento con los pies, y se adicion
melaza a razn del 4 % del peso del material verde. Los ensilajes fueron
almacenados durante 40 das. La valoracin organolptica mostr un
proceso de conservacin adecuado en todas las mezclas. Se concluye que
la inclusin de 50 % de morera constituye una alternativa viable para
mejorar la calidad nutricional del ensilaje de sorgo.
PARTE V
PLANIFICACIN DEL PROYECTO
Cuadro No 1.
Ttulo del Proyecto: Caractersticas organolpticas y nutricionales de silajes mixtos de sorgo ( Sorghum spp). Casero Los
Costeos De Rio Las Maras . Guanare- portuguesa
Propsito: evaluar las caractersticas fsicas , qumicas y fermentativas de silajes mixtos de sorgo (Sorghum spp) como alternativa
de suplementacin para bovinos en perodos secos en el casero los costeos de rio las maras
Propsito
Estrategias
Estrategias De
Tcnicas
Tiempo
Recursos
Responsables
Especficos
de Metas
Acciones
Diagnosticar la
Convocar a un
Realizar
Observacin
Fsic
Habitantes
situacin actual del 50% de
diagnstico
directa.
o
de la
casero los
habitantes del
participativo con
comunidad;
costeos de ro las casero los
los productores y
los costeos
maras en cuanto a Costeos Rio
los miembros del
Trabajo en
Ros las
los sistemas de
Las Maras a
consejo comunal
equipo.
Eco
Maras (27)
produccin bovina
travs de una
para establecer
nm
familiares.
con la finalidad de
asamblea
las necesidades
icos
recomendar los
ciudadanos y
ms relevantes
Miembro del
silajes como
ciudadanas.
que presentan los
consejo
alternativa de
bovinos en la
Interaccin
comunal.
suplementacin
poca de sequa.
dialgica
para bovinos en
Estudiantes
periodo seco.
Humano
Marques
Jos
Rojas Anabel
Colmenares
Yenny
Rojas Lisbeth
Hidalgo
Alexander
profesora:
Mara
Lourdes
Tutor
acadmico:
Jimel Orozco
Marbella
Arias
Cuadro N. 1 Cont.
Propsito
Especficos
Planificar
estrategias para la
evaluacin de las
caractersticas
fsicas , qumicas y
fermentativas de
silaje de sorgo
como alternativa
para bovinos en
perodos secos
Ejecutar
Estrategias
de Metas
Que 70% de la
familia del
Casero Los
Costeos Rio
Las Maras, se
aboquen la
capitacin de
las tcnicas
agroecolgicas
y a la adopcin
para la
produccin del
ensilaje.
Estrategias De
Acciones
Realizar
diagnstico
participativo con
los productores y
los miembros del
consejo comunal
para establecer
las necesidades
ms relevantes
que presentan los
bovinos en la
poca de sequa.
Tcnicas
Observacin
directa.
Trabajo en
equipo.
Interaccin
dialgica
Tiempo
Recursos
Fsic
o
Eco
nm
icos
Responsables
Habitantes
de la
comunidad;
los costeos
Ros las
Maras (27)
familiares.
Miembro del
consejo
comunal.
Estudiantes
estrategias para la
valoracin de la
composicin
qumica, fsica y
fermentativa de
silajes mixtos de
sorgo como
alternativa para
bovinos en perodo
seco
Marques
Jos
Rojas Anabel
Colmenares
Yenny
Rojas Lisbeth
Hidalgo
Alexander
Humano
profesora:
Mara
Lourdes
Tutor
acadmico:
Jimel Orozco
Marbella
Arias
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
Cuadro N. 2
ACTIVIDADES
SEP
MESES Y SEMANAS
NO
DI
TIEM
VIE
CI
BRE
MB
EM
U
B
R
E
Visita a la comunidad
Primera visita a la
unidad de produccin
Limpieza del terreno
Realizacin de la
siembra
Aplicacin de
compost
Limpieza del cultivo
de sorgo
Inflorescencia del
sorgo
Aplicacin de
Biofertilizante
Corte de la materia
prima del sorgo, mata
ratn y moringa,
Realizacin del
ensilaje
Revisin del ensilaje
Recoleccin de
R
RE
BR
muestra de la materia
prima
Aplicacin del ensilaje
al ganado bovino
Fuente: Marques, Rojas, Colmenares, Rojas e Hidalgo
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS