You are on page 1of 1

Daftar Pustaka

Adicandra, RM & Estiasih, E 2016, Beras Analog Dari Ubi Kelapa Putih (Discorea alata
L.), Jurnal Pangan dan Agroindustri, vol. 4, no.1, hh.383-390
Almunifa, L 2016, Tentang Koro Benguk : Isu Sianida dan Tabir Kebenarannya,
Panganpedia, diakses 04 Desember 2016, <http://www.panganpedia.com/panganlokal/manfaat-koro-benguk/ >
Ariani, M 2013, Kajian Strategi Pengembangan Disversifikasi Pangan Lokal. Bogor. Pusat
Sosial Ekonomi dan Kebijakan Pertanian, Badan Penelitian dan Pengambangan Pertanian
Cholisyoh, N 2015, BILOGS (Beras Analog Sehat) : Berbasis Mocaf (Modified Casssava
Flour), Tepung jagung dan Tempe Koro Pedang yang Bernilai Gizi Tinggi Sebagai Alternatif
Makanan, Universitas Sebelas Maret, Surakarta
Kristianto, A 2013, Karakteristik Fisiokimia dan Sifat Fungsional Tepung Koro Benguk
(Mucuna pruriens L.) Berprotein Tinggi, IPB, Bogor
Mulyani, L, Kartadarma, E & Fitrianingsih, SP 2015, Manfaat dan Kandungan Kacang Kara
Benguk (Mucuna Pruriens L.) sebagai Obar Herbal, UIB, Bandung
Raihan, A 2011, Resolusi Pangan Lokal Sebagai Langkah Menuju Ketahanan dan
Kedaulatan Pangan Nasional, IPB, Bogor
Suginto, R 2013, Pembuatan Kecap Asin Koro Benguk (Mucuna pruriens). (Kajian Proporsi
Tepung Terigu dan Bekatul Terhadap Lama Fermentasi dengan Sifat Organoleptik dan Sifat
Kimia), Universitas Brawijaya, Malang
Sussana, E 2014, Pengaruh Pengikat PVP dan Mucilago Amyl Terhadap Karakteristik
Sediaan Tablet yang Mengandung Ekstrak Biji Benguk (Mucuna pruriens (L.), UIB, Bandung
Widara, S.S 2012, Formulasi dan Karakteristik Gizi Beras Analog Terbuat dari Campuran
Tepung Sorgum, Mocaf, Jagung, Maizena, dan Sagu aren, IPB, Bogor