7-8 ardei grasi, curatati de codite si seminte

100 gr orez spalat

2-3 morcovi

1 radacina de patrunjel

1/2 radacina telina

3-4 ciuperci

2 cepe potrivite

300-400 ml suc de rosii sau bulion

patrunjel proaspat

o crenguta de cimbru

sare si piper dupa gust

2-3 linguri de ulei de masline

1 rosie pentru a pune capace ardeilor

2-3 linguri amidon sau faina

Cum preparam

Ardeii ii spalam si le indepartam coditele si semintele.

Ceapa si ciupercile, le tocam marunt cu cutitul. Morcovul, radacina de patrunjel si

de telina, le spalam si le radem pe razatoarea mica.

Patrunjelul proaspat il tocam marunt.

Intr-o tigaie punem 2 linguri de ulei de masline, adaugam pe rand, ceapa si apoi
radacinoasele, ciupercile, orezul, cateva linguri din sosul de rosii, condimentam cu
sare si piper dupa gust. Lasam pe foc, tigaia acoperita, cateva minute sa se inmoaie
legumele.

Adaugam patrunjelul verde tocat marunt dupa ce luam legumele de pe foc.

Umplem ardeii cu acest amestec si le facem un capacel din felie de rosie.

Asezam ardeii intr-un vas incapator, sucul de rosii il condimentam cu sare si piper si
il adaugam peste ardei, completam cu apa cam trei sferturi din vas. Acoperim vasul
cu capac sau folie de aluminiu. In ultimile 10 min indepartam capacul si ingrosam
sosul cu amidonul. Lasam sa se rumeneasca preparatul fara sa acoperim vasul.