Ave migratoria que pertenece al orden de las gallinceas.

Clase Aves
Anida en campos de hierba y cultivo, as como praderas. Orden Galliformes
Requieren de 5 a 6 semanas para alcanzar la edad adulta.
Pueden vivir hasta 3 aos y llegan a medir entre 16 y 20 Familia Phasianidae
centmetros, con un peso promedio de 100 gramos. En Gnero Coturnix
algunas granjas se cran con fines cinegticos o de caza. Especie C. coturnix

Las codornices son

originarias del este de Asia
Las codornices se y fueron domesticadas en
alimentan de semillas. la isla Sakhaline y el ar-
Obtienen protenas de chipilago de Japn
gusanos, larvas de desde el siglo XIII.
insectos y pequeos
invertebrados. Las
La puesta de una codorniz
hembras se alimentan Poseen largas alas con plumas es un huevo por cada 22
de granos durante la moteadas, que le dan una horas, un a- proximado
puesta de huevos. conformacin elptica para un vuelo de 300 al ao. Algu-
rpido y arranque veloz. nas llegan a poner hasta
2 huevos por da. Cada uno pesa el
10% del peso corporal adulto.

Las
codornices poseen un ritual de
cortejo donde el macho, con un
suave llamado, sostiene un gusano
entre su pico mientras se acerca a
la hembra para el apareamiento.

Las codornices machos tienen un

canto particular, corto y ronco, que
puede alcanzar hasta tres tonos
diferentes. Las hembras emiten
sonidos huecos, profundos y
repetitivos para aler-
tar al macho sobre el
apareamiento.

Cuando los espaoles

llegaron a Amrica,
identificaron un tipo
El sistema excretor de las
de codorniz a la que
codornices evita la
llamaban zollin, tan grandes como
perdida de agua, lo que
las de Castilla y de mejor apetito,
permite que vivan en
en palabras de Fray Bernardino de
medios ridos.
Sahagn.
Las codornices machos
presentan la garganta de
color canela intenso
mientras que las hembras
son de tono crema. Cuando completan su
desarrollo, las codornices
obtienen un peso de 120
gramos, para lo cual
requieren de 8 semanas.
En 1990, la Estacin Espacial
Internacional rusa incub y logr
que eclosionaran unos huevos de
codorniz.

Fuentes:
Becker, Udo, Enciclopedia de los smbolos, SWING, Espaa, 2008, pp. 107.
Pappas, J. (2002). Coturnix japnica. En Animal Diversity Web. Recuperado el 08 de noviembre, 2016 en http://animaldiversity.org/accounts/Coturnix_japonica/.
Prez Hernndez, Roberto, Caracterizacin fisioqumica y funcional de la clara deshidratada de huevo de codorniz (coturnix coturnix japnica), tesis de ingeniera,
Universidad Tecnolgica de la Mixteca, Mxico, 2004, pp. 2-4.