I.

Descripcin del proyecto y del producto

II. Logstica del producto

Logstica interna:

Permite que todos los insumos que ingresan a la empresa garanticen una mayor
seguridad a los clientes, es decir, reunir las condiciones necesarias, ya que para
que el negocio sea rentable, se tiene que ofrecer al mercado un producto
innovador; porque se compite por ofrecer al mercado un buen producto, ser
reconocidos y elegidos una vez tras otras por su calidad, composicin y los
buenos beneficios que genera a su salud, generando as la satisfaccin del
cliente y de nosotros mismos. Todo esto se realiza mediante las siguientes
actividades:

Tener una buena comunicacin con sus principales proveedores de

productos y servicios
Transporte de los insumos, la cual permite rapidez, eficiencia y un
resultado eficaz
Elaboracin que comprende las actividades de preparacin
Recepcin de las materias primas
Pasar los productos que llegan a almacn por un control de calidad para
que el producto innovador garantice una buena composicin, pureza,
estado, color, sabor, aroma, textura y ausencia de contaminantes para
as en el proceso final del producto, el consumidor tenga una buena
degustacin
Control de materias primas, control del proceso de produccin, y control
de productos terminados.
Tener una gestin de calidad
Buena conservacin y ubicacin de los inventarios en los almacenes, la
cual permite mantener la calidad y la mejor distribucin

Logstica externa:

Una vez terminado el producto, la logstica externa permite ser ms

visible, tener un mayor contacto directo con el cliente o con el
consumidor final. El cual engloba todas las operaciones destinadas a facilitar
un producto finalizado al cliente o consumidor final, esto permite la
administracin de una manera eficiente de los recursos, porque optimiza
los procesos, reduce el gasto y aumenta la productividad. El producto
final l es llevado hacia los almacenes en donde permanecen poco
tiempo, con la finalidad de conservarlo y hacerlo llegar rpidamente a
los canales de distribucin y al consumidor final. Es decir, se canaliza
como una gestin de la distribucin y de transporte. Finalmente as
lograr y alcanzar un nivel ptimo de satisfaccin del cliente por el
producto final. Veamos algunos de los procesos y las actividades considerados
como propios de esta rea:

Abastecimiento de los productos agrcolas en las diferentes regiones del

pas.
Procesamiento de Alimentos Orgnicos
Almacenamiento de los productos finalizados
Distribucin y una logstica inversa, con una correcta gestin y ejecucin
de los insumos, o de una adecuada planificacin de las rutas
Servicio o entrega del producto principal a los clientes.
Adecuada rotacin de los productos almacenados es tan fundamental
como contar con un sistema que reduzca al mnimo las posibilidades de
error en el proceso del producto innovador.
Gestin de calidad, es decir, implica que la calidad se aplique a
todas las actividades de la empresa no slo al producto final y que
todos los trabajadores estn implicados.
La seguridad, la calidad y el cumplimiento de los registros para
asegurar una adecuada proteccin de los insumos.

II.1 Proveedores
Nuestros asociados agrcolas se encuentran en diferentes pisos ecolgicos,
principalmente, de la regin central del Per. Aqu trabajamos integrados con nuestros
asociados pequeos productores agrcolas, que han mantenido los cultivos ancestrales y
los que consideran como principal fuente de sus ingresos.

II.2 Infraestructura utilizada

Infraestructura Directiva:

Ecoandino produce y comercializa productos de alta calidad de forma oportuna y eficiente

con el fin de satisfacer plenamente las necesidades y expectativas de sus clientes sobre la
base de un sistema de gestin y control de calidad, adems de promover la constante
innovacin y desarrollo de nuevos productos. Ecoandino, por sus precios competitivos y
calidad de los mismos, se mantiene en el Per como el mayor exportador de productos
orgnicos de la ms alta calidad asegurando el 100% de su pureza e inocuidad. La
direccin de la empresa se ha comprometido con seguir los siguientes
pasos para seguir siendo lderes en su campo:

Investigacin y el desarrollo internamente liderado por las reas de Gestin de

Calidad e Investigacin y Desarrollo de Nuevos Productos.
Todo lote de produccin es sometido a anlisis microbiolgicos y fitoqumicos que
garantizan la calidad y cumplimientos de las normas nacionales e internacionales
El rea de Operaciones se encrgar de desarrollar agronmicamente los cultivos
propios y el de los asociados, as como actividades de post-cosecha
Experimentos eficientes con las prestigiosas universidades nacionales y
extranjeras, para as obtener un buen producto y lanzarlo al mercado.
Gerencia comprometida con la conservacin de la naturaleza y de
la ecologa, para lograr mejores condiciones de vida en el futuro.
II.2.1 Planta de produccin
En nuestra moderna Planta de Procesamiento de Alimentos Orgnicos
desarrollamos y producimos superalimentos de mayor valor agregado. Nuestros
centros de abastecimiento se encuentran ubicados en diferentes regiones de
nuestro pas como en, Oxapampa, Junn, Satipo, Pampas, Huanta, Concepcin,
Jauja y Hunuco. As tambin ayudamos con el desarrollo de nuestros
asociados. De esta manera, contamos con un personal que est conformado por
calificados y experimentados profesionales en los campos de agroindustria
orgnica, administracin empresarial, procesamiento y comercializacin de
alimentos de las diferentes regiones del pas. Todos comprometidos con el
desarrollo del pas y especficamente el desarrollo rural mediante la promocin
agroindustrial de los cultivos ancestrales y tradicionales que efectivamente
mejoren la calidad de vida de la poblacin vinculada a la cadena de valor de
nuestra agroindustria.
Asimismo, todas nuestras plantas de las diferentes regiones operan cumpliendo
los estndares definidos en nuestra poltica del Sistema Integrado de Gestin
contando con una alta calidad, con las mejores y ms exigentes certificaciones
de Buenas Prcticas Manufactureras (BPM) del Sistema HACCP y Certificacin
ISO como:
Norma Orgnica Europea
Norma Orgnica de USA
Norma Orgnica de Japn
Norma HACCP
Certificacin Halal
Certificacin Fair Choice
Certificacin Kosher
 II.2.2 Maquinaria utilizada
Contamos con las ms avanzadas mquinas para elaborar producto de alta
calidad con las mejores certificaciones de calidad.

Abonadora

Cortadora

Cosechadora de cereales

Cosechadora de remolacha

Empacadora y Rotoempacadora

Rodillo

Tapadora de piston

Llenadora de piston

Tortilladoras
llenadora salsas

III. Segmentacin del mercado

Nuestro producto va dirigido a personas de 5 aos en adelante, el producto

puede ser consumido en todo momento del da, de fcil digestin (ideal para
adultos mayores). Nuestro pblico mayormente est conformado por todas
aquellas personas que estn interesados en consumir productos orgnicos, 100
% de origen natural y que buscan mejorar su calidad de vida, salud y bienestar.
Son personas que buscan productos que les ofrezca un sabor distinto y de
mucha calidad, ya que solo acostumbran comer el tamal tradicional.

IV. Matriz FODA

Fortalezas
Ofrecemos un producto saludable, que ayudara para que tienda a una
buena salud.
Somos una empresa con responsabilidad social, beneficiosa para las
personas que ms lo necesitan.
Preparacin de productos completamente frescos y naturales.
 Precio al alcance del bolsillo.
Brindar una excelente atencin al cliente de tal manera que sea un gusto
visitar nuestro restaurante.

Oportunidades
Obtener ms clientes.
Somos una empresa con responsabilidad social, beneficiosa para las
personas que ms lo necesitan.
Preparacin de productos completamente frescos y naturales.
Captar una gran parte del mercado por ser los primeros en ingresar.
Posicionarnos en el mercado mediante estrategias publicitarias.
En la actualidad el nmero de personas que estn interesadas en
mejorar su estilo de alimentacin est en crecimiento.

Debilidades
Ser una empresa nueva que carece de experiencia.
Poco capital para arrancar.
Cambios en los precios de la materia prima.

Amenazas
La presencia de comida chatarra en las cafeteras, bodegas,
supermercados, etc.
Carencia de inters por parte de los consumidores potenciales debido a
las costumbres de comer en casa.
Nuevos competidores que deseen incursionar en el mercado al ver que
este ha sido rentable y que tiene una buena aceptacin.