Ardei iuti umpluti

Ardei iuti umpluti avem in meniul de azi, pentru gospodine si mai ales pentru cei pasionati de putina
iuteala la
masa
Ardeii iuti murati, o reteta pe care am mostenit-o de la Buni Sia si pentru care aleg intotdeauna ardei iuti
bulgaresti, adica ardeii iuti foarte deschisi la culoare si lungi, cei care nu pisca aproape deloc cruzi, iar
murati sunt absolut superbi! Reteta e foarte simpla: asezam ardeii in borcane, de obicei mai inguste si mai
inalte, ca sa incapa ardeii intregi, apoi fac un umestec de apa si otet, in cantitati egale. Pun si putina sare si
torn amestecul peste ardei. Se conserva foarte bine si sunt ideali alaturi de orice fel de ciorba pe timpul
iernii si nu numai.

Acum sa revenim la reteta noastra de azi. Acum cativa ani, doream sa fac pentru emisiune ardei kapia
umpluti cu branza, inveliti in bacon si copti, insa m-a sunat colega mea care era la cumparaturi si mi-a spus
ca nu gaseste in magazine decat ardei iuti. M-am gandit exact 2 secunde si am zis Ia-i!, in speranta ca
totusi va iesi ceva comestibil. A iesit o nebunie de mancare, pe care au apreciat-o toti, o reteta pe care si-a
notat-o toata lumea si, la cateva zile dupa, m-a sunat un coleg sa mi-o dea pe mama lui la telefon, ca sa ii
explic cum se fac ardeii iuti umpluti! Succes total!

Cand mi-ati certut retete cu ARDEI IUTI aceasta a prima reteta care mi-a venit in minte si am realizat ca
nu am postat-o inca pe blog, asa ca e momentul perfect sa o impart cu voi! Sper sa va placa, noi am facut
cantitate dubla pentru ca am stiut din start ca vor fi apreciati si chiar au fost! Puteti sa folositi si ardeii
bulgaresti de care spuneam mai sus, care sunt mai mari, mai usor de manipulat si umplut, insa, daca va
place mancarea iute, trebuie sa incercati reteta cu ardeii cei mai iuti pe care ii gasiti! Iuteala ardeilor e
potolita de umplutura racoritoare de branza, iar baconul crocant ofera un plus de textura si aroma fiecarei
imbucaturi! Deci? Ati plecat deja sa cumparati ardei iuti? Sau i-ati scos pe cei pe care ii aveti in frigider?
Atunci hai sa ne apucam de treaba!
Ingrediente pentru 4 portii:
- 12 ardei iuti
- 200g ricotta sau crema de branza natur
- 50g parmesan proaspat razuit
- sare si piper dupa gust
- 12 felii subtiri de bacon
Mai intai incingem cuptorul la 200 grade, sau treapta cea mai inalta, pentru ca ne dorim sa rumenim
baconul fara ca branza sa se topeasca si sa curga din ardei. Intr-un bol pegatim umplutura: amestecam
ricotta sau crema de branza cu parmesanul si condimentam cu sare si piper dupa gust. Sa aveti in vedere ca
parmesanul este el insusi sarat, da? Taiem ardeii in jumatate pe lung, fara a le taia si cotorul. Scoatem cu
un cutitas bine ascutit nervurile si samburii (daca doriti sa fie foarte picanti, sariti peste acest pas). Punem
amestecul de branza intr-un pos sau o punga mai groasa, pe care o taiem la un capat. Umplem fiecare ardei
iute cu branza, apoi il inchidem si il invelim intr-o felie de bacon. Asezam ardeii in tava, pe hartie de copt si
ii dam la cuptor 12-15 minute sau pana baconul este foarte bine rumenit. Intoarcem ardeii o data la
jumatatea timpului de coacere, ca sa fim siguri ca se rumenesc uniform.

Au iesit niste ardei iuti umpluti atat de simpatici! Toata lumea i-a apreciat, iar pentru cei mici am facut
ardei kapia, umpluti cu acelasi amestec de branza si au iesit foarte buni! Va recomand cu tot dragul reteta
aceasta si toate retetele inspirate din live-ul Ce-ai prin frigider? (pe care il puteti urmari in fiecare luni pe
pagina de Facebook Teos Kitchen) pentru ca sunt retete cu ingredient la indemana, pe care toti le avem in
camara sau frigider, insa in combinatii la care, poate, nu ne-am fi gandit pana acum! Sper sa fiu mereu o
sursa de inspiratie pentru voi sis per ca voi sa fiti mereu alaturi de mine si sa incercam impreuna retete noi!
Sa va fie de cel mai bine reteta de ardei iuti umpluti!#tastethefeeling