Qu'est ce que le Halal ?

Ce terme dsigne ce qui est permis, licite, autoris pour tous les musulmans Le mot
helal vient de l'arabe ,

Son antonyme est Harm, ce qui est pch donc interdit pour tous les musulmans
les croyants ! Mangez des (nourritures) licites que Nous vous avons
attribues.
Et remerciez Allah, si cest lui que vous adorez (verset du coran 2 :172 )
Dans de nombreux versets du coran il est prescrit aux musulmans de manger des
choses licite.

Un peu dhistoire.

Nous lui avons alors annonc une bonne nouvelle :

La naissance dun garon, doux de caractre.
Lorsquil fut en ge daccompagner son pre, celui-ci dit :
mon fils ! Je me suis vu moi-mme en songe et je timmolais ; quen penses-tu ?

Il dit
mon pre ! fais ce qui test ordonn. Tu me trouveras patient si Dieu le veut !
Aprs que tous deux furent soumis, Et quAbraham eut jet son fils, le front terre,
Nous lui crimes :
Abraham ! Tu as cru en cette vision et tu las ralise cest ainsi que nous
rcompensons ceux qui font le bien :
Voila lpreuve concluante.
Nous avons rachet son fils par un sacrifice solennel.
Nous avons perptu son souvenir dans la postrit
Paix sur Abraham !
Coran 37.101-109
Dieu demanda Abraham de sacrifier son fils afin de le mettre lpreuve et lui
prouver sa loyaut,sa foi et sa confiance totale en dieu.
Dieu dans son immense bont et au vue de la tristesse dAbraham lui permis de
changer son fil avec un animal.
Cest ce sacrifice que nous ftons lors de lAd-el-Kebir
Le sacrifice dAbraham est reconnu dans les 3 religions monothistes.
Les chrtiens le clbrent lors de la ftes de Pques, les judaques lors de la fte de
Pessah (Pques juive)

Certains produits le sont automatiquement dautre doivent subir la

Dhabihah (abattre lanimal selon le rituel islamique)
Voici une liste des produits tant automatiquement halal :

-le lait
-le miel
-les fruits frais ou sec
-les lgumes
-les poisson et fruits de mer (Notons que pour les fruits de mer et poisson la chasse
est autorise car selon les paroles de Mohammed leau de la mer est purificatoire, ce
qui rend tous fruits de mer ou poisson licite)
-les plantes non toxiques
-les fibres

Les aliments devant subir la dhabihah :

Les animaux tels que la vache, mouton,volaille, veau , chvre, le canard , buf ,
lapin

Les aliments Harm :

Animaux morts, tourdis, non abattus selon le rite musulman

Porc et sanglier
Chien, serpent et singe
Animaux carnivores ayant des griffes et des crocs
Oiseaux munis de serres (aigle, vautour)
Animaux jugs rpugnants (vers poux, )
Animaux vivant aussi bien dans leau que sur terre
Mulet, ne, cheval
Animaux aquatiques venimeux et dangereux
Additifs alimentaires obtenus par les aliments proscrits (glatine)
Plante toxique et venimeuse
Animaux tus sous linvocation dun autre dieu
Alcool

La dhabiah ou labattage selon le rite musulman

Lanimal doit tre vivant, conscient et non tourdi.

Il doit tre tenu au sol avec la tte orient vers la Mecque
Labatage de lanimal consiste vider celui-ci de son sang.
A laide dun couteau bien aiguis, le sacrificateur fait une incision rapide et profonde.
Celle-ci a pour but de couper la trache, lsophage ainsi que les artres et veines
principales dans le cou de lanimal afin que celui-ci puisse se vider de son sang
rapidement en souffrant le moins possible.
Cette manire de faire sert vider lanimal de son sang assez efficacement et rend
donc la viande plus hyginique.

Par respect pour lanimal, la lame servant lgorger ne doit pas lui tre montre, ce
qui pourrait lui provoquer un tat de stress.
Pour que la viande soit halal, le sacrifie ne peut se faire que par un musulman.
Avant dgorger chaque animal, les paroles

Bismillah Rahim (au nom dAllah) ou Allah Akbar (dieu est grand)