Ciorb de legume

Ingrediente reteta Ciorba de legume:

un cartof
o telina mica
o ceapa
un morcov
un dovlecel
100 g varza
100 g conopida
1/2 ardei
un ou
200 g rosii (sau 4 linguri pasta de tomate)
200 ml smantana (sau iaurt)
o legatura patrunjel
sare, piper si ulei
Modul de preparare a retetei:
Tinand cont de faptul ca smantana sau iaurtul sunt oricum grase, nu este neaparat nevoie de ulei
la ciorba de legume. In varianta de post, nu vom mai drege ciorba de legume cu ou si putem
renunta la smantana folosind in schimb mai mult ulei. In ciorba de legume putem pune cam orice
avem la indemana, cu conditia ca legumele care fierb mai greu sa fie puse primele la fiert.

Spalam, curatam si tocam legumele in functie de preferinte. Pentru ca pe acestea le vom pune
primele la fiert, incepem cu legumele mai tari. Punem trei litri de apa intr-o cratita, adaugam o
lingurita de sare si o punem la fiert. Dupa ce apa incepe sa fiarba, adaugam telina, ceapa si
morcovul. Le lasam la fiert aproximativ un sfert de ora, iar dupa ce acestea au fiert pe jumatate,
adaugam in ciorba si celelalte legume (adica ardeiul, dovlecelul, cartoful, conopida si varza).

Lasam legumele sa fiarba impreuna inca 15-20 minute. Atunci cand legumele sunt fierte,
adaugam rosiile in ciorba si o mai lasam zece minute la foc. Punem un ou intr-un vas, adaugam
200 ml de smantana sau iaurt si le amestecam bine. Adaugam apoi treptat zeama fierbinte din
ciorba (cam doua polonice). Dupa aceea turnam incetisor compozitia obtinuta in ciorba de
legume, amestecand tot timpul. Oprim focul si adaugam patrunjelul tocat (sau orice alta
verdeata preferam).
Spor la gatit si va astept sa reveniti pentru alte retete de ciorba!