Plcint rneasc

Timp de preparare: 40 min

Timpul de gatire: 40-50 min
Gata in: 1 ore, 20 min
INGREDIENTE
Pentru aluat
500 g fin
250 g margarin
2 ou
1 lingurita sare
150 ml smntn sau ap mineral
1 lingurita cimbru mcinat
Pentru umplutur
400 g carne tocat
1 ardei galben
1 ardei capia
1 ceap roie
cimbru uscat i busuioc uscat
50 g chimen
1 ou
1 glbenu pentru uns
30 ml ulei de floarea-soarelui
1. Cuptorul se nclzete la 200C i mai mult
1. Se alege un dovlecel proaspt, de mrime mai mult

1. Se cerne fina ntr-un bol, se adaug sarea, cimbrul mcinat, oule btute, untul moale i
smntna sau apa mineral i se frmnt 30 de minute. Dup ce s-a obinut un aluat potrivit, adic
uor de ntins, se las la rece, nfurat ntr-un ervet.
2. Separat, se cur ceapa i ardeii, se spal i se toac mrunt. Se pun apoi n tigaia cu uleiul
cldu i se clesc cteva minute pn se nmoaie.
3. Se adaug carnea tocat, se condimenteaz cu sare, cimbru, busuioc i piper, se amestec bine
i se adaug ap cldu s fiarb nbuit. Dup ce a sczut i s-a fiert bine carnea, se adaug oul
s se lege.
4. Se scoate aluatul de la rece, se mparte n dou i se ntinde. Prima foaie se aaz n tav, se
toarn umplutura i se acoper cu cealalt foaie. Se strnge bine aluatul pe margini iar dac a mai
rmas coc, se formeaz o coroni mpletit. Se unge cu oul btut i se coace. Se servete ornat
cu frunzulie de cimbru i busuioc proaspt.

Sursa: Plcint rneasc | Retete cu Unica.ro http://retete.unica.ro/recipes/placinta-

%c8%9baraneasca/#ixzz26FCW6Lpl