PANEGRICO AL CHOCOLATE

POR

EL CAPITN CASTRO DE TORRES

SEGUNDA EDICIN

P U B L I C A D A POREL

E X C M O . S R . D . M A N U E L P E R E Z DE GUZMAN

Marqus de Jerez de los Caballeros.

SEVILLA

En la Oficina de E . R A S C O , Bustos Tavera i.

1887
PANEGRICO AL CHOCOLATE
Tirada de ochenta ejemplares.

E J E M P L A R NM. 56
PANEGRICO AL CHOCOLATE
POR

EL CAPITN CASTRO DE TORRES

SEGUNDA EDICIN
PUBLICADA rOR EL

E X C M O . S R . D . M A N U E L P E R E Z D E GUZMAN

Marqus de Jerez de los Caballeros.

mm

SEVI L L A

En la Oficina de E . RASCO, Bustos Tavcra i."

1887
 PMESEQG AL CHOCOLATE

Del ndico man, del nctar puro.

Del ambrosa que sirve en dulce copa
Ganimedes, subiendo al sacro muro
Adonde aguarda el robador de Europa;
De aquel licor, por quien est seguro
El hombre ya de la funesta tropa
De Galenos, que firmes en la silla
A la grupa la muerte va amarilla,
6 PANEGRICO AL CHOCOLATE

II
Del chocolate digo. Oh poderoso
Nombre! que cuando en mis orejas suenas,
Del vientre el mar sosiegas proceloso,
Y las regiones cncavas atruenas.
Oh tres y cuatro veces venturoso
E l que pisar merece las arenas
Del mar del Sur, del inmortal Juaraca,
Adonde tal tesoro el indio saca.

III
Canto las armas y el varn famoso
Que primero le trujo nuestra Espaa,
Sea Cristbal de Colon glorioso,
Sea Corts autor clesta hazaa:
Su nombre se celebre en numeroso
Verso que cante la nacin extraa,
Cuando en su patria llenas de arrogancia,
L e persiguen la invidia y la ignorancia.
 PANEGRICO AL CHOCOLATE

IV
Dejad, don Diego amigo, aquesas cartas,
One son figuras y de mucha costa;
Que tengo que deciros cosas hartas,
Y se nos va la vida por la posta.
Dejad las Magdalenas y las Martas,
Unas polilla, otras si langosta,
Que come y pica (oh cruel tirana!)
E l trigo y pao de la vida humana.

V
Leed este papel, donde encarezco
Del chocolate la virtud inmensa:
Mirad que os lo dedico y os lo ofrezco,
Que serviros as mi musa piensa.
Recebilde, Mecenas, si merezco
Que siempre salgis vos mi defensa;
A s que os sobrehaga el cielo po
En el Diciembre ardiente, en Julio fri.
s

VI
Si el norte se escondiere y las estrellas
En este mar profundo en que me engolio,
Vuestras cinco me valgan Rojas bellas,
Si zozobrare en peligroso golfo.
Tendr mi musa vindolas ellas,
El Hypgrifo algero de Astolfo,
Y Espaa en tiempo me traer oportuno
De Eolo pesar, y de Neptuno.

VII
Si topare mi nave en los bajos
Como de arena de peligro llenos,
Llamar en mi favor vuestros Rios,
Que baan hoy los crmenes amenos;
Porque Neptuno con sus hombros frios
A los cielos la suba ms serenos-,
Y el agua dulce que estos campos riega,
E l puerto me dar, que el mar me niega.
 P A N E G R I C O AI. C H O C O L A T E 9

VIII
Oh doctas musas! ya no os pido un trago
De la Helicona cristalina fuente;
Que en cuantos versos desde ahora hago
A l indio invoco all en el Occidente:
Ms con un brindis del me satisfago,
O por lo ms moderno ms caliente;
Que el Parnaso era bueno y el Pegaso
En tiempo de Boscan y Garcilaso.

IX
Hubo unos reinos dilatados y anchos
Ouc gobernaron los famosos Ingas,
Adonde Espaa traslad sus ranchos
Con pocas naos sin jarcias ni carlingas:
Con su espada Pizarro y la de ganchos,
Con vidrio claro y oro de jeringas,
Ms plata le cambiaba y perlas netas,
Que llora el alba y hacen los poetas.
IO PANEGRICO AI. CHOCOLATE

X
En estos altos reinos, en la corte
Del Inga valentsimo monarca,
Al que extranjero llega de ms porte
Y en sus cerrados puertos desembarca,
Porque las nuevas lleve al otro norte
Del inmenso poder que solo abarca,
Una bebida dulce le previene
Donde cifrado su tesoro tiene.

XI
E r a de chocolate, que celebra
En verso heroico mi delgada pluma;
Bebida que la muerte el dardo quiebra,
Como el viento en el mar la blanca espuma
En hbito vestida ele culebra,
Cuando la invidia plida presuma
!\li grave estilo perseguir en vano,
Rasgese el pecho, murdase la mano.
 PANEGRICO AI. C H O C O L A T E

XII
Que ya s que es culebra que se enrosca
Entre la verde yerba, donde chupa
A las flores la miel, que con la tosca
Lengua los cielos ponzoosa escupa.
Y cuando astuta contra m se embosca
Y todo el sitio pernicioso ocupa,
Contra el veneno que del pecho saca
No hacer caso es la mejor triaca.

XIII
No entra esta bebida en el palenque
D e la gente que ablanda el duro esparto,
Que se contenta con la vil arenque,
Y la sed satisface con un cuarto;
Ni donde esgrime el cmitre el rebenque
D e pintar mil espaldas nunca harto;
Ni en la oficina con el yunque fragua,
Que ahoga al Dios del fuego el Dios del agua.
12 PANEGRICO AL CHOCOLATE

XIV
Hombres de letras son los que lo beben;
L o s hombres ricos son los que lo comen;
Que ignorantes y pobres no se atreven
Que estas grandezas por su puerta asomen.
Ln jicaras de oro se lo lleven
A los reyes; los prncipes lo tomen;
Participen los nobles cortesanos,
A cuitados se niegue y villanos.

XV
Puesto en la de baqueta de Moscovia,
Si es hombre, al labio el chocolate aplica;
Y si es mujer, vestida como novia,
De terciopelo en almohada rica:
Si es viejo que la edad caduca agobia,
Y ella otra Sara que noventa pica,
A dos sorbos se vuelven l y ella
Ln Medoro y Anglica la bella.
 P A N E G R I C O AI. C H O C O L A T E 13

XVI
No fu tan cordial ni de cudicia
E l vaso con la perla que al valiente
Marco Antonio le cli la Reina egipcia,
Seas de su aficin y amor ardiente;
Pues l no se libr de la malicia
Del acero fatal, ni ella del diente
Del spid que mortal le abri una llaga,
Aunque el Augusto ms remedios haga.

XVII
Tomaran chocolate; que yo fio
Que l soltara la espada, ella la cesta,
Por volverlo beber caliente fri,
Aqul por la maana, ste en la siesta.
A la muerte y el tiempo desalo,
Y con ambos dos hago una apuesta:
Que no hay hombre en el mundo que se mate,
Si una vez ha bebido chocolate.
14

XVIII
AI rbol del vivir las ramas tronchas
Que puso el tiempo estriles y secas;
Pinceles nuevos labras, haces bronchas,
Y en hermosura su fealdad le truecas.
Cascaras duras y quebradas conchas
L e quitas, dando firmes hipotecas
D e asegurarlas, y regando el tronco,
Tratable y nuevo es ya de viejo y bronco.

XIX
Por t, cual las encinas y los chopos
L o s hombres vivirn, y Cloto fiera
De estambre humano hilar mil copos,
Que Laquesis devane muy ligera.
Por ms solicitud que ponga tropos,
A l vital hilo la fatal tijera
No aplicar, porque de t una gota
L a mano aparta y el acero embota.
 1 ' A X K G K I U O AT. C H O C O L A T E 15

XX
Don Diego, aficionad vuestra gente,
Si no al poema, lo que dulce trata;
Y al rio de la vida la corriente
Detendr, que las nuestras arrebata.
Su cabello azabache, oro luciente
Ser, sin que lo vuelva tersa plata
L a edad, adelantndose los aos
D e la Cuesta Bermeja los Castaos.

XXI
Si tomaren Joseph y Maana,
E l dulce chocolate siempre augusto.
Ella el rostro tendr de nieve y grarra;
El un mancebo se har robusto.
Ella ha de ser envidia de Diana,
El otro Apolo de famoso gusto;
Y vos tendris sin que haya falta alguna,
Sustitutos del sol y de la luna.
 PANEGRICO AL CHOCOLATE

XXII
T u v e un amigo enfermo muchos aos
(Perdneselo Dios la Molina!);
Dle unciones, jarabes, purgas, baos,
Todo el mar agot la medicina.
Djome un dia: Yo padezco extraos
Dolores; ya mi muerte se avecina;
No he de sanar por mucho que trabajes.
Ahora lo verdes dijo Agrajes.

XXIII
Vengo, tomo, y qu hago: en un instante
De chocolate un poco le prevengo;
Alentse tenindole delante,
Bebilo y dijo: Nueva vida tengo;
Denme el vestido, porque me levante,
Que al mal le dimos ya con la de Rengo.
Oh jicara, dulcsimo milagro!
Mi vida te dedico y te consagro.
 PANEGRICO AL CHOCOLATE

XXIV
Como Roldan atropello el valiente
Hijo del Conde preso de Saldaa;
Como Peleo cuchillo de la gente
Desbarat Daro en la campaa;
Como el agua sujeta al fuego ardiente,
Y como todo el mundo nuestra Espaa,
A s sujeta el chocolate noble
A l mal francs, la terciana doble.

XXV
Y o tengo para m que los barriles
Que sac Fierabrs en la batalla,
Cuando con el francs lidiando Aqules
Rotas sinti las carnes y la malla,
Eran de chocolate. Los sutiles
Poetas griegos, donde Apolo halla
Su lira, te celebren alentados,
Del rbol fugitivo coronados.
iS P A N E G R I C O AI. C H O C O L A T E

XXVI
Como por la montaa vuela el ciervo,
Con las plumas algero mortales
Del perro perseguido ms protervo,
De una fuente buscando los cristales:
Como la sed ardiente al voraz cuervo,
O de ove las guilas reales,
A las sonantes aguas los abate,
As el hombre se cala al chocolate.

XXVII
O as como las grullas forasteras
Dejan las aguas de Estrimon helado,
Por las que han ele beber en las riberas
D e l tibio Nilo siempre celebrado,
En tringulo forman sus hileras,
Y con el vuelo fingen levantado
Varias figuras en el aire puro,
Que al cielo escalen el eterno muro
 P A N E G R I C O AI. C H O C O L A T E 19

XXVII
Si, lo que Dios no quiera, nuestra Espaa,
Este faltara antdoto divino;
Si el amor que le tengo no me engaa,
Mi vida le fiara un dbil pino
Por quitarle la muerte la guadaa
Y al vivir aumentarle otro camino.
Que el que tenemos hoy, su planta fra
L o anda y lo pasea cada dia.

XXIX
Trujera del cacao planta simiente
Y cantidad del agiote rubio,
Que al valle humilde, al monte preeminente
Lluevan en tiempo breve diluvio.
Ocuparse all la pobre gente,
E l gallego del Sil, y del Danubio
E l villano, vendrn, y en duros bronces
Mi nombre quedar grabado entonces.
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XXX
Mas ya no quiero, n, porque adivino
Que algun logrero ha de hacer estanco,
De las que yo, soldado y peregrino,
Plantas nuestra Amrica le arranco.
Y tambin porque es largo este camino,
Y el indio negro all, y el belga blanco
En nuestra costa, intentarn mil veces
Que alguno me d un pan como unas nueces.

XXXI
Y porque no est bien tanta abundancia,
Que as lo ms precioso se envilece;
Que aquello por el mundo es de importancia,
Que con escasa mano el campo ofrece.
Esto Italia quisiera, aquesto Francia;
A fe de hombre de bien, que si apetece
Chocolate el francs el italiano,
Que se lo ha de comprar al sevillano.
 P A N E G R I C O AL CHOCOLATE

XXXII
De toda la potica familia,
Quin dir dignamente su provecho,
Pasando en profundsima vigilia
Del mar de la poesa el duro estrecho?
E n verso culto y discreta homilia,
A l pilago profundo arrojo el pecho;
Que pues he comenzado aquesta obra
Aliento no me falta, y fuerza sobra.

XXXIII
Alegra el corazn, y vuelve clara
L a voz que ha muchos dias que era yema;
E l hgado refresca y lo repara;
E l mal humor del bazo abrasa y quema.
Del estmago dbil cara cara,
Saca trompa taida toda flema:
Y queda un hombre (singular grandeza!)
Como si lo sacaran de la pieza.
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XXXIV
L a hacienda se aumenta, porque ahorra
Muchos ducados quien le tiene en casa;
Que halla quien al punto le socorra
Si un husped repentino all se pasa.
Que sin que se avergence ni se corra,
Ni jamn cuece, ni perdices asa,
Porque con chocolate y pan tostado,
Con l airosamente ha negociado.

XXXV
E s el vicegerente de la estufa
A l cuerpo helado; todo lo calienta;
En entrando all dentro brama y bufa.
Y al enemigo frgido ahuyenta.
Contra la hambre msera se atufa,
Y al hombre ms hambriento lo sustenta
De tal suerte, que un trago que recibe,
Con nuevo aliento y nuevas fuerzas vive.
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XXXVI
Todas esas son fbulas de Isopo
Dir alguno; mas es un ignorante
Cualquiera que lo diga, y si lo topo,
Del mismo rev se lo dir delante.
Chocolate al Jacinto y al Piropo,
Su virtud no es contigo semejante;
Porque haces en trmino sucinto,
L o que nunca el Piropo y el Jacinto.

XXXVII
Y como aqu hay comida y hay bebida,
X o andan tan validos Marte y Baco;
Con otros mil est el Adonicicla
En la dehesa llana y monte opaco,
Dionisio pobre, y viejo de caida,
Como aguado, sin fuerzas triste y flaco.
Llor Montilla, suspir Lucena,
Aqu fu Rute, por all Aracena.
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XXXVIII
Cuando vienen del Sur los galeones
Y tormenta deshecha los combate,
Cuando los amenazan los Tritones
Y como gevos los revuelve y bate,
Ricos al mar arrojan los cajones
D e plata y oro; slo el chocolate
D e conservarle todo el mundo trata:
Perezca el oro, hndase la plata.

XXXIX
Y cuando tierra toman en Sanlcar,
E l que ms lleva de esta insigne pasta,
Rico en su casa entra como un Fcar
Y liberal con todos parte y gasta.
Como mi pobre ingenio no es de azcar,
No digo dulcemente lo que basta
engrandecerte oh ambrosa opima,
Que en saber tienes ctedra de prima!
 PANEGRICO AL CHOCOLATE

XL
Musas, bebidas hay que prefinida
Cantidad tienen, y horas oportunas.
L a de aguardiente poca y mal medida,
Cuando el sol se levanta y en ayunas;
L a nieve, despus de la comida;
L a de vino con guindas y aceitunas.
Mas la de chocolate, mis seoras,
Cuanto se pueda ad a?ides et per horas.

XLI
Cuando el manto de grana y ricas franjas
Saca el alba y el campo hermosea,
Y entre los azahares y naranjas
Por el Tempe en Tesalia se pasea;
Cuando los labradores de las granjas
Salen alegres con la luz febea
(Esto es, cuando amanece), no dilate
Quien pudiere beber el chocolate.
4
26 P A N E G R I C O AI. C H O C O L A T E

XLII
L o s cuadrpedos cuatro, el sol dorado
Cuando los lleva por la cuesta arriba
(Lsto es, cuando el rel las nueve ha dado,
Lues que tan puntual quieren que escriba);
Cuando el medio camino tiene andado,
Y cuando ya la luz no est tan viva;
L s t o es decirles con la frasis nueva
Que el chocolate todo el dia se beba.

XLIII
En los caballos de color de acije,
Cuando salga del mar de noche ciega,
Y el manto tristemente se cobije
De aquella tela que teji Noruega,
Hagan cuenta, seores, que les dije
Que cuando Apolo al Occidente llega
(Esto es, de noche), cuando est con Ttis
Como el agua se beba que da el Btis.
 PANEGRICO AL CHOCOLATE

XLIV
Grana de Tiro viste, olores gasta,
E s persona real, es rica tienda,
Y tiene de pimienta lo que basta
Para picar sin que ninguno ofenda.
Su fama vuela desde el Ganges, hasta
E l sacro Tiber, porque el mundo entienda.
Cmo ya el chocolate solicita
El indio adusto, el erizado Escita.

XLV
Para ste es caliente, que la nieve
E s lana del colchn en que se acuesta;
Y para aqul es fresco, porque llueve
F u e g o sobre l con que se abrasa y tuesta.
Decidme musas, hablo con las nueve,
;Hav en el mundo cosa como sta?
Decidlo, as el Parnaso os eternice;
No hay qu decir porque ello se lo dice.
28 PANEGRICO AL CHOCOLATE

XLVI
Con esta cordial, celeste joya,
Alegre arranco desde el Mundo Nuevo,
Que de su reluciente claraboya
Otra ms rica no descubre F e b o .
Reinos del Occidente, aqu fu Troya;
Del Ilion la gloria i Espaa llevo;
Otro de embarcar plata y oro trate,
Que yo no embarco ms que chocolate.

XLYII
Atrs se quede el Golfo de las Y e g u a s .
Adonde el Orion furioso brama;
Pas sin admitir algunas treguas
L a canal peligrosa de Bahama.
Despus de haber andado tantas leguas
En el clarn sonoro de la fama,
A Crdoba me trujo el santo cielo,
Ciudad gloriosa que ilustr Marcelo.
 P A N E G R I C O AL CHOCOLATE 2y

X L VIII
Y vuestra puerta por la posta llego.
Que siempre por mi bien la hallo abierta.
Aqu clavo el papel, aqu le pego,
Como Pulgar en la morisca puerta
D e la Mezquita. Sosegaos Don Diego,
No me detenga nadie, ni divierta;
Que all en la vega esperar florida,
Si hay alguno quien gela mal mi vida.

XLIX
Que con poco temor, menos vergenza.
Contra m la nariz ensancha y hincha;
Antes que coja el sol su rubia trenza
A la borrea apriete bien la cincha.
Honra suya ser que yo la venza;
Y a mi caballo con furor relincha,
Y tie, defendiendo al chocolate,
E l freno en leche, en sangre el acicate.
3 PANEGRICO AL CHOCOLATE

L
Si acaso os han trado de Sevilla,
Lnviadme una caja de barato;
Y en favor de Leon y de Castilla,
Har gente tocndola rebato.
Del Mio portugus puesto en la orilla
Al bravo desafo Beriato,
Que se levanta contra el propio dueo
Cuando fuera mejor rendirse al sueo.

LI
Del que tengo guardado en la Habana
Os mando por lo menos una arroba;
Que tiene de traer la Capitana,
Si el pirata holands no me lo roba.
Adis amigo, yo os ver maana,
Porque me aguarda aquella que la oba
Brbaro me ha prendido, barbo ciego,
Que amor dentro del agua enciende fuego.
 3
3 >3

ACABSE D E IMPRIMIR LA
P R E S E N T E OliRA E N L A M. N., M. L
I I . E I. C I U D A D D E S E V I L L A A
VII DAS D E L MES DE ENE-
R O , AO D E N R O . S A L -
VADOR X P O . D E MIL
Y OCHOCIENTOS
OC H E N T A
V SIETE
AOS

3
LAL'S D E O .
 ADVERTENCIA

I .a primera edicin de este folleto se imprimi en Sego-

via, por 1 liego Dia;: de la C a r r e a , el ao de 1640. Consta de
die;: hojas en 4. I.a impresin es incorrectsima. A pesar de
nuestra diligencia no liemos podido hallar noticia alguna del
.nitor. D. liartoloin Callardo, en el tomo segundo de su /:'-
MF\'C <:\' una J>>ioLa Jis/;ir/ti /A- !<>ros i'tuoy y rar/t\><s,
insert treinta y una octavas de este rarsimo poema.