UNIVERSIDAD FERMIN TORO

DECANATO DE CIENCIAS ECNOMICAS Y SOCIALES

ESCUELA ADMINISTRACIN
CABUDARE ESTADO LARA

PLAN DE PRODUCCION

AUTOR:
ELY VIVAS 14454941

2017
a) Titulo

Plan de Produccin de una fbrica de hielo DIVINA PASTORA C.A.

b) Objetivos de la Produccin
1. Conocer el proceso productivo de una fbrica de hielo.
2. Determinar los recursos fsicos, financieros y humanos requeridos para la
fbrica de hielo.
3. Cuantificar los costos requeridos para la fbrica de hielo.

c) Especificaciones del Producto Demandado por el Mercado

El producto se obtiene a travs de la solidificacin del agua, llevndola a muy

bajas temperaturas hasta llega a tener el estado fsico deserto, y de forma

incrementada se embolsa en varias presentaciones y se mantiene bajo refrigeracin

hasta el momento del consumo.

La materia prima que es de fcil adquisicin y adems de ser duradera y reciclable,

tambin es econmica.

El clima clido que prevalece casi todo el ao en Venezuela y que hace que el

producto tenga gran demanda.

Descripcin Cantidad
Mquina de hacer hielo 3
Filtros 7
Tanques para almacenes de 5
agua
Cava cuarto de congelacin 2
Cavas para establecimientos 60
Anuncios luminosos 40
Vehculo 5
e) Descripcin de la tecnologa, rendimiento y produccin

Se trabajaran con la mejor tecnologa, entre los cuales se encuentra el

evaporador o Cilindro Congelador: Integrado en el interior con tubos sanitarios de

Acero Inoxidable de 1 y 2 de dimetro, el Tanque Separador de Gas Lquido, el

Tanque Acumulador de Lquido, el Cortador de Hielo, el Motorreductor para el

cortador, la Bomba de agua, el Compresor Semi-hermtico y/o Abierto segn

requerimientos y/o capacidad del equipo, el Condensador enfriado por aire y/o agua

segn requerimientos y/o capacidad del equipo, el Tablero elctrico con controles de

mando para el funcionamiento del equipo, y las Conexiones con tubos de cobre y

vlvulas.

En cuanto al rendimiento y la produccin, la fbrica de hielo cuenta con una

instalacin de 400 mts2 lo cual ayuda a que la empresa tenga una capacidad

instalada de 4000 bolsas diarias del producto, lo que da un total 960.000 bolsas

anuales que es la capacidad mxima de produccin de la empresa en cuanto a la

capacidad utilizada es de 80 bolsas semanales por cliente dando esto un total de

480.000 bolsas al ao lo que da la capacidad de 50% el cual incrementa de acuerdo

a la demanda.

f) Diagrama de flujo del proceso

Para la elaboracin de los hielos, se diagrama de la siguiente forma:

Almacn Traslado Inspeccin Decisin Traslado Inspeccin Decisin Traslado Lavado

Traslado Desinfeccin Traslado Enjuague Traslado
g) Costos estimados de produccin

Para llevar a cabo la fbrica de Hielo, se necesitar una inversin de

243.204.262.50, este monto corresponde al activo fijo y un capital de trabajo de 3

meses de funcionamiento de la fbrica.

Los costos fijos estn representados por el conjunto de costos

que la empresa debe responder de manera fija, bien este o no en funcionamiento.

Costos Fijos Ao 1
Mano de obra directa 12.096.000,00
Mano de obra indirecta 5.040.000,00
Honorarios a terceros 1.200.000,00
Seguro Maquinarias 20.520.000,00
Mantenimiento 9.000.000,00
Depreciacin 20.597.050,00
Mano de obra Administrativa 25.200.000,00
Mantenimiento 6.000.000,00
Equipos de Oficina
Seguro Equipo de Oficina 154.000,00
TOTAL 100.407.150,00

Los costos variables son los costos que la empresa va a incurrir para cubrir

sus ventas de manera variable los cuales van a depender del volumen de ventas.

Costos Ao 1 Ao 2 Ao 3
Variables
Materia prima 3.600.000,00 4.320.000,00 5.184.000
Electricidad 7.800.000,00 9.360.000,00 11.232.000
Telfono 1.800.000,00 2.160.000,00 2.592.000
Imprevistos 16.800.000,00 20.160.000,00 24.192.000
Empaque 43.200.000,00 51.840.000,00 62.208.000
Papelera y otros 720.000,00 864.000,00 1.036.800
Total 73.920.000,00 88.704.000,00 106.444.800

Adems, la cultura que caracteriza a nuestro pas tiende a la realizacin de distintos

y numerosos eventos festivos que requieren la presencia del producto.
 Descripcin del proceso productivo y requerimiento de materias

primas, insumos, maquinarias y herramientas

En este proceso se toma en cuenta el diseo y la forma como estar distribuido la

empresa para el funcionamiento. Por esta razn, el proceso de produccin se define

como la forma en que una serie de insumos se transforma en productos mediante la

participacin de una determinada tecnologa (combinacin de mano de obra,

maquinaria y procedimientos de operacin, entre otros).

Por tanto, en esta fase del proyecto se toma en cuenta la informacin referente a

elementos como los insumos, el proceso de transformacin, el producto resultante,

la capacidad del sistema, la estrategia de operacin, la distribucin de instalaciones

y todos aquellos factores que permitan evaluar la eficiencia del sistema productivo.

Para la operatividad de la Fbrica de Hielo, cumple los siguientes procesos:

Los gastos ascienden mensualmente a Bs. 11.134.420.83 los cuales se dividen en los

gastos operacionales y gastos administrativos. Los gastos operacionales son los que

tienen que ver con la operacionalizacin de la fbrica y se describen a continuacin.

El segundo se calcula al 10% de la maquinaria, el empaque tiene un costo unitario

de Bs. 90.00 por bolsa.

h) Personal encargado de la produccin

La mano de obra directa est conformada por un obrero vespertino que se

encargar de manipular la mquina en horario de la maana, el obrero diurno

durante la tarde y el nocturno durante la noche, sern rotados por mes.

 La mano de obra indirecta est constituida por un obrero de mantenimiento

que har limpieza a la planta.

Por ltimo, la mano de obra administrativa encargada de velar por el

adecuado uso de los recursos del establecimiento, teniendo dicha responsabilidad el

gerente, junto con los jefes de cada rea, los asistentes administrativos y el

contador

Para concluir se puede observar que para emprender un negocio exitoso en la

actualidad tiene grandes costos, los cuales deben ser estimados y estudiados de

forma profunda y seria a la hora de tomar la decisin de instalarlo, al igual que es

importante el recabar y analizar informacin pertinente o concerniente al sector

donde se desea incursionar.

Es por ello que se convierte en un factor determinante de xito la

confiabilidad y veracidad de la informacin en la investigacin de mercado y el trato

adecuado que se le de a la misma, ya que esta va a mostrarnos si el negocio o

empresa que se desea instalar podr desarrollarse de forma prspera, como todo

empresario desea, y as, satisfacer las demandas del consumidor dentro del

mercado.

En cuanto a la Fbrica de Hielo que es el negocio en cuestin, se puede

observar que existe un mercado potencial y una oportunidad de introducir el

producto en s en dicho mercado adems de contar con una relativa aceptacin de

los futuros clientes a nuevos productos, todo esto indica que tiene grandes

posibilidades de xito conociendo su proceso productivo.