Professional Documents
Culture Documents
1
17 DIETAS INFALIBLES PARA BAJAR DE PESO
INTRODUCCION
Lo primero que debe tener en cuenta cualquier persona que quiere perder
peso es que ninguna de estas dietas para adelgazar son milagrosas. Requieren
de un sacrificio extraordinario y una capacidad de superacin
importante. Existe infinidad de dietas sanas para adelgazar, algunas de ellas,
dietas para adelgazar rpido.
La mayora de dietas buscan perder peso rpido, llegar al peso ideal lo antes
posibles y no sufrir demasiada hambre.
Hay que comer menos, mejor y quemar ms grasas. Los alimentos y sus
componentes son importantsimos en la confeccin de una dieta. Se dice que
tienen un impacto fundamental en nuestro organismo. De ah lo de la frase
popular que habrn escuchado o ledo en alguna ocasin que dice que somos
lo que comemos. Los alimentos que comemos determinarn nuestra salud.
Por eso hay que variar nuestra dieta, complementarla con frutas y verduras.
Es necesario que cada uno de nosotros conozcamos qu alimentos favorecen
la prdida de peso en nuestro cuerpo y cules no. No son los mismos para
cada uno de nosotros y por supuesto, dar con los que mejor nos van nos
permitirn perder peso y mejorar nuestra calidad de vida.
Las dietas sanas para equilibrar son aquellas que combinan la ingestin de
alimentos saludables para cada individuo con la prctica de un ejercicio que
permita quemar toxinas y grasas. Estos dos elementos y la fuerza de voluntad
son los ingredientes mgicos para perder peso.
2
17 DIETAS INFALIBLES PARA BAJAR DE PESO
Las dietas efectivas suelen tener al menos cinco elementos comunes, cinco
alimentos que nunca fallan y que siempre nos provocan el Bien:
3
17 DIETAS INFALIBLES PARA BAJAR DE PESO
4
17 DIETAS INFALIBLES PARA BAJAR DE PESO
El principio bsico de esta dieta tiene que ver con la energa que
consumimos. Comeremos segn lo que quememos. As conseguiremos un
peso ideal si hambre y con una digestin muy llevadera.
Tampoco se debe unir grasas con protenas. Es decir, fritos con carne y
pescado cocido o aceite. Verduras y patatas no casan. Por el contrario,
legumbres y hortalizas si se combinan perfectamente, aunque no con fruta.
5
17 DIETAS INFALIBLES PARA BAJAR DE PESO
DIETA DUKAN
Aunque no se trate de un hecho probado cientficamente por las ms
prestigiosas agencias de estadstica, s que podemos afirmar que la mayor
parte de las mujeres ha estado toda su vida a dieta o al menos, en algunos
perodos de tiempo se ha sometido a un rgimen ms o menos estricto para
alcanzar lo que ellas consideran su peso ideal. No obstante, esta premisa que
acabamos de exponer no slo se adjudica al sector femenino de la sociedad,
sino que como hemos visto en las ltimas dcadas, cada vez ms hombres se
preocupan por esas formas redondeadas que envuelven su anatoma.
Pero volviendo al peso ideal. Cul es para nosotras y nosotros nuestro peso
ideal? Normalmente, una utopa. Es decir, un estado corporal posible solo
para unos pocos, pero con consecuencias nefastas una vez alcanzada la meta
pues en la mayora de los casos se vuelve al punto de partida. Por lo tanto,
por qu en vez de trazarnos objetivos inalcanzables no nos centramos en
algo factible y posible?
De eso nos habla el mtodo Dukan. Y es que para Pierre Dukan, mdico de
origen francs y artfice de esta dieta mundialmente conocida, lo importante
es focalizar nuestra atencin en lo que l califica como Peso Justo. Concepto
que define como el peso que se puede mantener a largo plazo. Y llegado a
este punto nos preguntamos cmo podemos saber cul es nuestro peso justo.
Pues bien, Dukan lo calcula a travs de ciertos parmetros genticos y
hereditarios adems de los corporales como son la altura y el peso.
Tenemos que saber, en primer lugar, que la dieta Dukan es una dieta
esquematizada que se divide en cuatro bloques o fases durante las cuales se
combinarn los 100 alimentos que Dukan recomienda tomar por su bajo
porcentaje de grasas y azcares. Todos ellos sonricos en protenas ya sean
de origen animal o vegetal. Y en segundo lugar, que el Dr. Dukan recurre a
la avena como base de esta dieta por el alto valor nutritivo de dicho cereal.
6
17 DIETAS INFALIBLES PARA BAJAR DE PESO
Hay cuatro fases. Las dos primeras para adelgazar y las dos ltimas
para mantener.
2. La Fase de Crucero
3. La Fase de Consolidacin
Se trata de la etapa destinada a adiestrar nuestro cuerpo mediante la
incorporacin progresiva de otras comidas que no estn incluidas en la lista
Dukan de los 100 alimentos permitidos. El objetivo de sta es evitar el efecto
yoy. Para ello tendremos total libertad en cuanto a alimentos y solamente
la obligacin de dedicar cada jueves a la ingesta de protena pura.
4. Fase de Estabilizacin
Y finalmente llegamos al punto decisivo y final del proceso. Segn Dukan,
esta fase es de por vida. Es por ello que podremos comer todo lo que
queramos pero siempre respetando y cumpliendo tres reglas fundamentales.
En primer lugar y como ya suceda en la fase de consolidacin, los jueves
ser da de protenas puras. En segundo lugar, habr que hacer ejercicio fsico
a diario durante al menos 20 minutos. Y en tercer lugar, la avena se
convertir en nuestro mejor aliado, pues Dukan nos exige tomar tres
cucharadas soperas de este cereal al da.
7
17 DIETAS INFALIBLES PARA BAJAR DE PESO
DIETA MEDITERRANEA
La zona del Mediterrneo es un rea muy envidiada a la vez que deseada
tanto dentro como fuera de nuestras fronteras. El clima y sus playas son sus
seas de identidad y quizs por este motivo, hemos pasado por alto otro de
sus magnficos tesoros: su gastronoma.
8
17 DIETAS INFALIBLES PARA BAJAR DE PESO
Men semanal
La dieta mediterrnea es la reina de las dietas y por lo tanto goza de un
amplio apoyo a nivel mundial, incluso organismos internacionales como la
OMS respaldan su seguimientos por tratarse de una dieta muy equilibrada,
variada a la vez que saludable.
9
17 DIETAS INFALIBLES PARA BAJAR DE PESO
LUNES
Desayuno
Zumo de naranja natural
Un vaso de leche desnatada o de soja
Cereales integrales
A media maana
Un yogurt desnatado
Una pieza de fruta
Comida
Ensalada de pasta con tomate, queso fresco y albahaca
Pechuga de pollo a la plancha
Un t o infusin
Merienda
Media tostada de pan integral con pavo
Cena
Merluza a la plancha con esprragos trigueros
Una pieza de fruta
MARTES
Desayuno
Zumo de naranja natural
Media tostada de pan integral con pavo
A media maana
Un yogurt desnatado
Una pieza de fruta
Comida
Pur de verduras (por ejemplo de calabacn)
Lubina a la plancha
Un t o infusin
Merienda
Un yogurt desnatado
Cena
Ensalada de lechuga y zanahoria
Una pieza de fruta
10
17 DIETAS INFALIBLES PARA BAJAR DE PESO
MIRCOLES
Desayuno
Zumo de naranja natural
Un vaso de leche desnatada o de soja
3 galletas integrales
A media maana
Un yogurt desnatado
Una pieza de fruta
Comida
Un plato de espinacas hervidas
Arroz salteado con guisantes
Un t o infusin
Merienda
Gelatina de sabores 0%
Cena
Filete de ternera a la plancha con tomate natural
Una pieza de fruta
JUEVES
Desayuno
Zumo de naranja natural
Varias piezas de fruta: melocotn, pia, uvas, ciruelos)
A media maana
Un yogurt desnatado
Una pieza de fruta
Comida
Ensalada de lechiga tomate, pepino y zanahoria
Tortilla (por ejemplo de championes, espinacas, de patatas)
Una pieza de fruta
Merienda
Media tostada de pan integral con pavo
Cena
Esprragos blancos, pechuga de pavo y queso fresco 0%
Una pieza de fruta
11
17 DIETAS INFALIBLES PARA BAJAR DE PESO
VIERNES
Desayuno
Zumo de naranja natural
Tostada de pan integral con pavo
A media maana
Un yogurt desnatado
Una pieza de fruta
Comida
Berenjenas rellenas con cebolla y carne picada
Una pieza de fruta
Merienda
Yogurt desnatado o gelatina de sabores 0%
Cena
Ensalada de tomate, queso fresco y organo
Pechuga de pollo a la plancha
Una pieza de fruta
SBADO
Desayuno
Zumo de naranja natural
Un vaso de leche desnatada o de soja
Galletas integrales
A media maana
Un yogurt desnatado
Una pieza de fruta
Comida
Pollo asado con manzana al horno
Un t o infusin
Merienda
Media tostada de pan integral con pavo
Cena
Caballa al horno con esprragos trigueros
Una pieza de fruta
12
17 DIETAS INFALIBLES PARA BAJAR DE PESO
DOMINGO
Desayuno
Zumo de naranja natural
Tostada de pan integral con pavo
A media maana
Un yogurt desnatado
Una pieza de fruta
Comida
Dorada al horno
Tomates al horno con ajito y perejil
Una pieza de fruta
Merienda
Yogurt desnatado o gelatina de sabores 0%
Cena
Chipirones a la plancha
Championes a la plancha
Una pieza de fruta
DIETA DE LA ALCACHOFA
A veces, o mejor dicho, muchas veces, nos encontramos ante el odiado
sntoma de sentirnos tan hinchados o hinchadas como un globo. Sentimos
pesadez y comprobamos que nuestro permetro ha aumentado
considerablemente y nos asociamos automticamente con una pelota.
Y a qu se debe que esta dieta sea tan eficaz que haga que rostros conocidos
y annimos la sigan? La respuesta es sencilla. Resulta que la dieta de la
alcachofa nos brinda la oportunidad de depurar nuestro organismo, ya que
esta verdura es muy diurtica, al mismo tiempo que perdemos peso y
13
17 DIETAS INFALIBLES PARA BAJAR DE PESO
Da 1
1. Desayuno: Una pieza de fruta. Nunca pltano.
2. Media maana: Un yogurt desnatado o una gelatina de sabores
0% o un zumo de naranja natural.
3. Comida: Arroz integral con alcachofas
4. Merienda: Una pieza de fruta
5. Cena: Alcachofas a la plancha con queso fresco 0%
Da 2
1. Desayuno: Macedonia de frutas sin abusar del pltano
2. Media maana: Un yogurt desnatado o una gelatina de sabores
0% o un zumo de naranja natural.
3. Comida: Ensalada de alcachofas con tomate y queso fresco 0%
4. Merienda: Una pieza de fruta
5. Cena: Alcachofas rellenas con jamn serrano
Da 3
1. Desayuno: Una pieza de fruta. Nunca pltano.
2. Media maana: Un yogurt desnatado o una gelatina de sabores
0% o un zumo de naranja natural.
3. Comida: Alcachofas al horno con patatas
4. Merienda: Una pieza de fruta
5. Cena: Alcachofas con crema de acelgas
Si combinamos esta dieta con un poco de ejercicio, nos ser muy fcil
adelgazar unos 3 kilos en 3 das.
14
17 DIETAS INFALIBLES PARA BAJAR DE PESO
Aqu cada alimento tiene una puntuacin al igual que a cada persona se le
asigna un valor. Para calcular de cuantos puntos disponemos al da lo
haremos a travs de los siguientes parmetros.
Sexo
Mujer: 7
Hombre: 15
Edad
18-20: 5
21-35: 4
36-50: 3
51-65: 2
+65: 1
Peso. Psate y apunta la decena. Si pesas 65, la puntuacin ser 6.
Altura
-160cm: 1
15
17 DIETAS INFALIBLES PARA BAJAR DE PESO
+160cm: 2
Actividad fsica
100% sedentaria: 0
Principalmente de pie: 2
Andar frecuentemente: 4
Esfuerzo fsico: 6
Objetivo
Perder peso: 0
Mantenimiento: 4
Una vez ya sabemos, cuanto valemos, slo nos falta saber qu vale cada
alimento para finalmente elaborar y adecuar un men diario a nuestro
nmero mximo de puntos.
16
17 DIETAS INFALIBLES PARA BAJAR DE PESO
17
17 DIETAS INFALIBLES PARA BAJAR DE PESO
Desayuno: 4 puntos
Media tostada con mantequilla y mermelada light
Tentempi a media maana: 2 puntos
Yogurt desnatado 0% azcar
Una pieza de fruta
Comida: 5 puntos. Aqu hay muchas posibilidades y muy variadas
Lentejas
Cocido
Pasta con salsa de tomate, pimiento y cebolla
Pollo asado con manzana al horno
De postre: fruta
Merienda: 3 puntos
Una rebanada de pan integral con una loncha de pavo o jamn
cocido
Cena: 5 puntos. Aqu hay muchas posibilidades y muy variadas
Ensalada con lechugas variadas, zanahoria y tomate
Parrillada de verduras: berenjenas, calabacn, tomates, alcachofas,
esprragos trigueros
Bacalao con tomate al horno
Salmn a la plancha con espinacas
Habas revueltas con jamn
Postre: fruta o un yogurt desnatado 0% azcar.
Con estas claves os resultar muy sencillo seguir la dieta de los puntos, y lo
que es ms importante, conseguir nuestro objetivo de adelgazar. Como
habris comprobado, es una dieta sencilla que no requiere mucho esfuerzo y
con la que se puede perder peso al mismo tiempo que mantenerlo. Sin duda,
la dieta por puntos es una apuesta fcil y segura para combatir esos kilos de
ms!
LA DIETA DE LA PIA
Quin no ha tenido nunca unos kilitos de ms y la necesidad inmediata de
deshacerse de ellos con vistas a un evento de especiales caractersticas cuya
celebracin es inminente? Tanto es as que, en ciertas ocasiones, pasamos
por alto, de forma errnea o acertada, las recomendaciones de los
profesionales y nos centramos y nos esforzamos en recuperar nuestra figura
con rapidez y sin apenas esfuerzo para atender ciertos eventos y
acontecimientos de la manera ms satisfactoriamente posible. Ah entra la
famosa dieta de la pia
18
17 DIETAS INFALIBLES PARA BAJAR DE PESO
Aprovechando que estamos en verano y por tanto hay dar salida y aprovechar
los productos refrescantes y de temporada, vamos a desmenuzar aqu qu es
y en qu consiste la dieta de la pia, siempre natural, que nos pondr a tono
en 3 das. Todo un record!
19
17 DIETAS INFALIBLES PARA BAJAR DE PESO
Y en segundo lugar, por mucho que la pia sea un alimento muy beneficioso
para nuestra salud pues es diurtica, facilita la digestin y contiene
vitaminas, basar nuestra dieta en un solo producto conlleva riesgos. El
primero y ms importante, la carencia de nutrientes, protenas y minerales
para nuestro organismo lo que es muy perjudicial para nuestra salud. As
que, si decidimos hacer la dieta de la pia lo haremos de forma espordica y
durante un corto perodo de tiempo.
Carbohidratos 13.12 g
Caloras 50
Protenas 0.54 g
Vitamina B6 0.112 mg
20
17 DIETAS INFALIBLES PARA BAJAR DE PESO
Vitamina C 47.8 mg
Hierro 0.29 mg
Manganeso 0.927 mg
Fsforo 8 mg
Potasio 109 mg
Sodio 1 mg
Colesterol 0 mg
Potasio 109 mg
21
17 DIETAS INFALIBLES PARA BAJAR DE PESO
Hidratos de carbono 13 g
Azcares 10 g
Protenas 0,5 g
Vitamina A 58 IU
Calcio 13 mg
Vitamina D 0 IU
Vitamina B12 0 g
Magnesio 12 mg
22
17 DIETAS INFALIBLES PARA BAJAR DE PESO
23
17 DIETAS INFALIBLES PARA BAJAR DE PESO
LA DIETA ALCALINA
La dieta alcalina pone especial atencin en aquellos alimentos que
ingerimos. No desde el punto de vista de si estos nos harn engordar o
adelgazar, sino desde la perspectiva de cmo estos afectan a nuestra salud.
Este tipo de dieta defiende la ingesta de alimentos alcalinos
(hortalizas) frente a los de tipo cido (azcares y harinas), ya que segn los
defensores de este mtodo alimenticio, el consumo de alimentos alcalinos y
su efecto inmediato en el pH de nuestro cuerpo (nivel de acidez del mismo),
nos protegen de ciertas enfermedades.
Cuntas veces habremos odo la frase Somos lo que comemos? Pues bien,
esta expresin, cobra sentido ms que nunca en este contexto.
24
17 DIETAS INFALIBLES PARA BAJAR DE PESO
Verduras
Remolacha
Brcoli
Col
Zanahoria
Coliflor
Apio
Judas verdes
Pimientos
Pepino
Berenjena
Ajo
Lechuga
Hongos
Nabo
Cebolla
Calabaza
Rbanos
25
17 DIETAS INFALIBLES PARA BAJAR DE PESO
Algas
Espinacas
Tomates
Berro
Brotes de soja
Habas
Esprragos
Repollo
Frutas
Manzanas
Albaricoques
Frutos rojos
Mango
Papaya
Fruta de la pasin
Coco
Uvas
Pomelo
Meln
Sanda
Cerezas
Limn
Lima
Mandarinas
Melocotn
Pia
Pera
Nectarina
Ciruelas
Legumbres
Lentejas
Frutos secos
Almendras
Avellanas
Castaas
Uvas pasas
Dtiles
Nueces
Especias
Jengibre
Canela
Todo tipo de hierbas aromticas
Guindilla
26
17 DIETAS INFALIBLES PARA BAJAR DE PESO
Curry
Perejil
Condimentos
Vinagre de manzana
Agua mineral
Sal
Miel
Bebidas
T o infusiones
Aceites y grasas
Aceite de oliva
Tenemos que tener en cuenta que esta tabla de alimentos alcalinos, es una
exposicin de productos orientativa, ya que hay ms de 250. Pero bueno, con
ella nos podemos hacer una idea de cules son aquellos que nos favorecen y
nos hacernos la vida ms agradable, llevadera y saludable.
LA DIETA BLANDA
La dieta blanda es una frmula que apuesta por la ingesta de alimentos light.
Es decir, de productos poco pesados para su posterior digestin y facilitar as
el trnsito intestinal.
Esta dieta no fue creada con la idea de adelgazar sino con la finalidad de
proteger nuestros rganos internos que se han visto afectados por alguna
enfermedad intestinal como la gastritis, la gastroenteritis o la diarrea.
El tipo de alimentacin que propone la dieta blanda es apta tanto para adultos
como para nios, pues nadie est exento de tener molestias estomacales ni
de pasar por el quirfano.
27
17 DIETAS INFALIBLES PARA BAJAR DE PESO
Men
Como todo dieta, es primordial hacer 5 comidas al da y que estas no sean
copiosas. Recordemos que nuestro objetivo es facilitar la digestin al
estmago. As que comeremos poco y varias veces a lo largo del da.
28
17 DIETAS INFALIBLES PARA BAJAR DE PESO
LUNES
Desayuno
Una o dos rebanadas de pan bimbo con fiambre de pavo
A media maana
Una pieza de fruta bien madura
Comida
Caldo de pollo con fideos
Tortilla a la francesa
Merienda
Yogurt con bifidus
Una infusin
Cena
Crema de verduras
3 o 4 lonchas de jamn de York
MARTES
Desayuno
Una o dos rebanadas de pan bimbo con fiambre de pavo
A media maana
Una pieza de fruta asada o en compota
Comida
Pur de verduras (por ejemplo de calabacn)
Lubina a la plancha
Merienda
Un yogurt con bifidus
Una infusin
Cena
Hervido de judas verdes y patatas
MIRCOLES
Desayuno
Una o dos rebanadas de pan bimbo con fiambre de pavo
A media maana
Una pieza de fruta bien madura
Comida
Arroz blanco hervido
Filete de pechuga de pollo a la plancha
Merienda
Yogurt con bifidus
Una infusin
Cena
Merluza al papillote
29
17 DIETAS INFALIBLES PARA BAJAR DE PESO
JUEVES
Desayuno
Una o dos rebanadas de pan bimbo con fiambre de pavo
A media maana
Una pieza de fruta asado o en compota
Comida
Acelgas hervidas
Filete de pavo
Merienda
Yogurt con bifidus
Una infusin
Cena
Tortilla a la francesa
VIERNES
Desayuno
Una o dos rebanadas de pan bimbo con fiambre de pavo
A media maana
Una pieza de fruta bien madura
Comida
Menestra de verduras
Lenguado a la plancha
Merienda
Yogurt con bifidus
Una infusin
Cena
Pur de patatas
SBADO
Desayuno
Una o dos rebanadas de pan bimbo con fiambre de pavo
A media maana
Una pieza de fruta asada o en compota
Comida
Pollo asado con manzana al horno
Merienda
Yogurt con bifidus
Una infusin
Cena
Crema de esprragos
Caballa al horno
DOMINGO
Desayuno
Una o dos rebanadas de pan bimbo con fiambre de pavo
A media maana
30
17 DIETAS INFALIBLES PARA BAJAR DE PESO
Merienda
Yogurt con bifidus
Una infusin
Cena
Crema de verduras
LA DIETA ATKINS
Despus de probar tantas y tantas dietas que s, funcionan pero muy a corto
plazo ya que luego tienen la mana de abandonarnos a nuestra suerte
haciendo que recuperemos exponencialmente esos kilitos que perdimos con
ellas, es hora de que busquemos una dieta que nos acompae durante un
perodo de tiempo ms extenso para primero perder con cierta rapidez toda
aquella grasa que nos sobra. Segundo, educarnos en cmo debemos comer
para evitar el efecto yoy. Y tercero, para mantenernos en ese peso que nos
hace sentirnos tan a gusto con nosotros mismos.
Digan lo que digan por ah, nosotros todava le damos mucha importancia a
la imagen que proyectamos de nosotros mismos tanto de cara al pblico
como de puertas para adentro. Afortunada o desafortunadamente, sentirnos
ms finos, moldeados o ligeros, en definitiva, ms delgados, hace que nuestra
autoestima sea mayor y nuestra confianza en uno mismo se multiplique. Por
lo tanto, el hecho de sentimos ms vitales y ms capaces se reflejar en
nuestras acciones cotidianas, pues indudablemente tendremos unas enormes
ganas de comernos el mundo, y todo porque nos sentimos especialmente
guapos y guapas.
31
17 DIETAS INFALIBLES PARA BAJAR DE PESO
impregnaban el plan Atkins en sus inicios y que fue tan criticado por sus
compaeros de profesin.
Comeremos 5 veces al da
Las protenas son la base fundamental, as que es imprescindible comer
al menos 150gr de carne, pescado, marisco, huevos o lcteos en cada
comida, incluido el desayuno.
Slo podremos consumir 20 gramos de hidratos de carbono que los
encontraremos en determinadas verduras.
Para hidratarse solo agua y t.
32
17 DIETAS INFALIBLES PARA BAJAR DE PESO
Fase 4: Mantenimiento
Y llegamos al final con el peso que nos habamos propuesto y el que se
adapta a nosotros. Llegados a este punto, lo nico que tenemos que hacer
segn Atkins es encontrar el equilibrio personal de carbohidratos y
disfrutar de la vida.
LA DIETA SCARDALE
Antes de hacer la dieta Scardale, tenemos que saber y asumir cules son las
reglas bsicas del juego para luego, una vez iniciado el proceso cumplirlas.
De lo contrario, no surtir efecto y estaremos igual o peor que al principio.
33
17 DIETAS INFALIBLES PARA BAJAR DE PESO
Reglas bsicas
LUNES
Desayuno
Una pieza de fruta
Media tostada de pan integral
Caf o t sin azcar y leche
Comida
Surtido de lonchas de jamn de York, pavo y jamn
serrano
Tomates al horno con ajito y perejil
Caf, t o infusin
Cena
Ensalada
Pescado a la plancha
Una pieza de fruta
MARTES
Desayuno
Una pieza de fruta
Media tostada de pan integral
Caf o t sin azcar y leche
Comida
Ensalada de frutas
Un t o infusin
Cena
Hamburguesa de pavo o de ternera
Ensalada de lechuga, pepino, tomate y zanahoria
34
17 DIETAS INFALIBLES PARA BAJAR DE PESO
T o caf
MIRCOLES
Desayuno
Una pieza de fruta
Media tostada de pan integral
Caf o t sin azcar y leche
Comida
Atn a la plancha
Una pieza de fruta
Un t o infusin
Cena
Filete de ternera a la plancha con tomate natural
Una pieza de fruta
JUEVES
Desayuno
Una pieza de fruta
Media tostada de pan integral
Caf o t sin azcar y leche
Comida
Tortilla (por ejemplo de championes, espinacas,
calabacn)
Una pieza de fruta
Cena
Pollo al horno con guarnicin de verduras
Caf, t o infusin
VIERNES
Desayuno
Una pieza de fruta
Media tostada de pan integral
Caf o t sin azcar y leche
Comida
Queso fresco
Ensalada
Una pieza de fruta
Cena
Ensalada de tomate, queso fresco y organo
Pescado a la plancha
Caf, t o infusin
SBADO
Desayuno
Una pieza de fruta
Media tostada de pan integral
35
17 DIETAS INFALIBLES PARA BAJAR DE PESO
Comida
Pollo asado con manzana al horno
Un t o infusin
Cena
Esprragos trigueros
Pescado a la plancha
Una pieza de fruta
DOMINGO
Desayuno
Una pieza de fruta
Media tostada de pan integral
Caf o t sin azcar y leche
Comida
Ensalada de frutas
Caf, t o infusin
Cena
Costillas de cordero
Ensalada de tomate y pepino
Caf, t o infusin
2 Fase: Mantenimiento
Con el plan de mantenerse delgado creado por la dieta Scardale, evitaremos
recuperar los kilos perdidos al mismo tiempo que nos permite comer otro
tipo de productos y cocinarlos de formas distintas ms acorde con nuestro
paladar.
36
17 DIETAS INFALIBLES PARA BAJAR DE PESO
LA DIETA DISOCIADA
Despus de tanto buscar e investigar, podemos decir que hemos dado con un
mtodo infalible donde es posible no contar minuciosamente cada calora
que ingerimos al mismo tiempo que nos deshacemos de esos milmetros de
ms.
Se trata de una dieta con cierta base racional pero que, sin embargo, carece
de base y aceptacin cientfica as que cuidado. Pues no hay necesidad de
llevar las cosas a los extremos, ya que estos siempre acaban siendo
perjudiciales. Teniendo esto muy en cuenta, podemos lanzarnos y probar
cmo funciona nos la dieta disociada. Para ello vamos a averiguar cmo
funciona y cules son sus exigencias o requisitos indispensables.
37
17 DIETAS INFALIBLES PARA BAJAR DE PESO
Adems de estas cuatro directrices, hay otras exigencias que hacen referencia
a los 5 grupos de alimentos que hemos visto un poco ms arriba.
Una vez claro este concepto, os presentamos las 5 comidas que propone el
men de la dieta disociada para conseguir resultados satisfactorios.
38
17 DIETAS INFALIBLES PARA BAJAR DE PESO
Como vemos, no se trata de una dieta muy sacrificada, ya que puedes comer
casi de todo. Eso s, en lo relativo a la bebida estn prohibidos los refrescos
y el alcohol. Otro de sus lados positivos es que puedes comer tanto como
quieras, en cuanto a cantidades se refiere. No obstante, como toda norma
tiene su excepcin. Resulta que al no estar estipulado cuntos gramos de
protenas, frutas, verduras, grasas y carbohidratos debemos ingerir al da,
podemos crear un cierto desarreglo nutricional. Para ello, siempre-siempre-
siempre combinaremos la ingesta de hidratos de carbono con la de protenas,
verduras y fruta. As que despediros de tratar de ser aventureros y dedicar
cada da de la semana a un nico grupo de alimentos.
Por esta misma razn no es aconsejable seguir esta dieta durante un tiempo
prolongado sin una supervisin mdica. Es por ello, que se recomienda no
hacer la dieta disociada durante ms de 30 das seguidos. Es ms, si lo
hacemos bien y no dejamos de hacer ejercicio de forma moderada como dar
paseos con ritmo alegre, puede que con tan slo siete das perdamos esos 3-
4 kilos de ms. Eso s, ya sabemos los riesgos que implica perder peso en
tiempo rcord.
39
17 DIETAS INFALIBLES PARA BAJAR DE PESO
dejando de lado, el alcohol, los fritos y los productos grasientos como son la
bollera, los embutidos, los quesos, etc.
LA DIETA PERRICONE
Se acerca el verano y con l, la ropa cada vez ms ligera. Se trata de la
estacin del ao donde ms parte de nuestro cuerpo queda al descubierto y
por eso, las prisas por quitarnos esos kilitos de ms que hemos ganado
durante el invierno.
Pero, a pesar de que son muchos los expertos que recomiendan seguir una
dieta saludable durante todo el ao, somos muchos los que lo vamos dejando
y son en los meses previos al verano donde la operacin bikini cobra ms
sentido. Nos damos cuenta de que vamos cortos de tiempo y queremos unos
resultados rpidos, por lo que tendemos muchas veces a recurrir a las dietas
express para poder lucir el cuerpo tal y como deseamos. Pero hay que tener
cuidado, pues este tipo de dietas no suelen estar exentas del muy temido
efecto rebote.
Es por eso que cada vez son ms las personas que apuestan por seguir
una dieta variada, equilibrada y menos restrictiva. Es aqu donde aparece la
Dieta del Dc. Nicholas Perricone, dermatlogo y profesor de la Universidad
de Michigan.
Qu es la dieta Perricone?
Podramos decir que la dieta Perricone no es una dieta convencional y qu
queremos decir con eso? Pues que ms que una dieta, se puede entender
como unas pautas a seguir para cambiar y mejorar nuestros hbitos
alimentarios. Su alto contenido en antioxidantes convierte a esta dieta en una
dieta perfecta para frenar la inflamacin y oxidacin celular. Mejorando as
el tono y firmeza de la piel y retrasando o reduciendo la aparicin de arrugas,
estras o prdida de firmeza. Consiguiendo as una piel tersa y sana. Es por
ello que tambin se le conoce como dieta Antiedad, Antiaging o Lifting.
Tanto es as que son muchas las personas que se han unido a esta dieta, al
parecer, incluso muchas de las celebrities de este pas, donde se encuentra la
reina Doa Letizia. Pero no slo mejora el aspecto de la piel sino que tambin
aumenta la energa y con ello, el estado de nimo.
40
17 DIETAS INFALIBLES PARA BAJAR DE PESO
Esto, sin duda, la convierte en una de las mejores dietas a seguir durante los
meses de verano, pues son mucho los daos que el sol causa en nuestra
dermis. Por lo que se puede convertir en el mejor aliado de la crema solar en
la lucha contra el envejecimiento prematuro de nuestra piel.
En qu consiste?
La dieta Perricone est disponible en dos modalidades: una de 3 das y otra
de 28 das. Segn los resultados que se quieran obtener y la prisa que
tengamos por obtenerlos, elegiremos una u otra. Si optamos por la dieta de 3
das los resultados sern un rostro mucho ms hidratado, terso y luminoso en
un tiempo mucho ms rpido. Si por el contrario disponemos de ms tiempo
y queremos un resultado ms profundo, es recomendable hacer la dieta
Perricone de 28 das. Conseguiremos un resultado mucho ms generalizado
en todo el cuerpo, a travs de una regeneracin en las clulas del organismo.
41
17 DIETAS INFALIBLES PARA BAJAR DE PESO
Como podis ver se trata de una dieta muy variada y equilibrada con la
presencia de macronutrientes y micronutrientes necesarios para nuestro
organismo. Esta dieta apuesta adems por alimentos frescos y crudos en la
medida de lo posible, es decir las conservas, encurtidos y dems estn fuera
de esta dieta. La mejor forma de aprovechar sus nutrientes cuanto ms
natural mejor. Por otra parte se trata de una dieta en la que la presencia del
pescado est por encima de la carne, los edulcorantes son naturales como la
stevia y la miel y se recomienda beber como mnimo 2L/da de agua. Pero
entre sus bebidas tambin est presente el t verde, zumo de granada o aa.
Alimentos desaconsejados
Segn comenta el Doctor Perricone tambin existen alimentos que no slo
no evitan el envejecimiento celular, sino que lo impulsa. Como son:
42
17 DIETAS INFALIBLES PARA BAJAR DE PESO
1. Azcar
Su consumo provoca la prdida de elasticidad de la piel, debido
al proceso de la glicacin o reaccin de Maillard donde las
molculas de azcar se adhieren al colgeno pudiendo provocar
un envejecimiento acelerado por el aumento en la rigidez y
dureza del colgeno. Alimentos que se deben evitar entonces
son: pan blanco, arroz, maz, pasas y frutos deseados.
2. Alcohol
Como en casi cualquier dieta su consumo est limitado. En este
caso el nico alcohol que se permite y de una forma puntual es el
vino tinto pos su alto contenido en polifenoles, beneficiosos para
nuestro sistema digetivo debido a que crean unos metabolitos con
actividad antioxidante.
3. Zumos artificiales y refrescos
Este tipo de alimentos suelen estar acompaados de azcares o
compuestos qumicos para su conservacin en un periodo de
tiempo prolongado. En la dieta Perricone este tipo de productos
estn totalmente desaconsejados, pues defienden el consumo de
frutas y zumos frescos y naturales.
4. Caf
La cafena es uno de los factores que aumenta los niveles de
cortisol y ste a su vez tienen como funcin principal aumentar el
nivel de azcar presente en sangre por la gluconeognesis y por
lo tanto un aumento de la insulina, favoreciendo la inflamacin de
la clula. Adems dependiendo de la persona y la cantidad de
cafena consumida esta puede producir insomnio. Un mal
descanso o insuficiente influye de manera notoria a la aparicin
de bolsas y ojeras en el rostro.
5. Tabaco
Son muchos los daos producidos por el tabaco desde la
inflamacin en rganos como pulmones y corazn hasta
repercusiones en el aspecto de la piel. El tabaco es uno de los
factores que ms contribuye a la deshidratacin cutnea debido a
la reduccin de riego sanguneo y por lo tanto oxgeno y nutrientes
que llegan a la piel. Provocando as arrugas marcadas, manchas
amarillentas en dedos y tono grisceo en la piel.
43
17 DIETAS INFALIBLES PARA BAJAR DE PESO
Esta dieta recomienda adems hacer ejercicio como mnimo media hora al
da y dormir un mnimo de 7-8h diarias para conseguir un buen descanso que
ayudar a mejorar el aspecto de nuestra piel. La combinacin de ejercicio,
descanso y dieta harn posible una piel tersa, hidratada y luminosa.
44
17 DIETAS INFALIBLES PARA BAJAR DE PESO
Lista de la compra
Men semanal para la dieta del limn
Recetas para la dieta del limn
Lista de la compra
1 coliflor
1 pastilla de caldo de pescado
1 vaso de vino blanco
10 kg de limones
100 gramos de setas variadas
2 brcoli
4 pechugas de pollo
300 gramos de espinacas
2 muslos de pollo
4 tomate
4 Yogures naturales
4 zanahoria
2 filetes de merluza
Aceite de oliva
Ajo picado
Azafrn
Barrita de cereales
Cereales
Harina
Huevos
Jamn de york
Leche de soja
Manzanas
Medio pepino
Naranjas
Mermelada de melocotn light
Nueces
45
17 DIETAS INFALIBLES PARA BAJAR DE PESO
Pan Integral
Pasas
Pechuga de pavo
Perejil
Pimienta
Piones
Pltano
Queso fresco
Rodaballo
Sal
T
Yogur natural
Lunes
Desayuno: Un vaso de zumo de limn. Yogur natural
Almuerzo: Un vaso de zumo de limn. Puado de nueces
Comida: Dos vasos de zumo de limn. Muslos de pollo al limn con verduras
Merienda: Un vaso de zumo de limn. Huevo duro
Cena: Un vaso de zumo de limn. Limones rellenos
Martes
Desayuno: T con limn.
Almuerzo: Un vaso de zumo de limn. Naranja
Comida: Dos vasos de zumo de limn. Filete de merluza al limn
Merienda: Un vaso de zumo de limn. Yogur natural. Barrita de cereales
Cena: Un vaso de zumo de limn. Verduras cocidas con limn
Mircoles
Desayuno: Un vaso de zumo de limn. Pechuga de pavo
Almuerzo: Un vaso de zumo de limn. Manzana
Comida: Dos vasos de zumo de limn. Rodaballo a la plancha
Merienda: Un vaso de zumo de limn. Nueces
Cena: Un vaso de zumo de limn. Ensalada de lechuga, tomate y atn,
aderezada con vinagre y aceite.
46
17 DIETAS INFALIBLES PARA BAJAR DE PESO
Jueves
Desayuno: Un vaso de zumo de limn. Barrita de cereales
Almuerzo: Un vaso de zumo de limn. Manzana
Comida: Dos vasos de zumo de limn. Pechuga de pollo con setas salteadas
Merienda: Un vaso de zumo de limn. Yogur natural
Cena: Un vaso de zumo de limn. Tortilla francesa
Viernes
Desayuno: Un vaso de zumo de limn. Vaso de leche de soja.
Almuerzo: Un vaso de zumo de limn. Un pltano
Comida: Dos vasos de zumo de limn. Filete de merluza al limn
Merienda: Un vaso de zumo de limn. Yogur natural
Cena: Un vaso de zumo de limn. Espinacas con pasas y piones
Sbado
Desayuno: Un vaso de zumo de limn. Pan integral con jamn de york
Almuerzo: Un vaso de zumo de limn. Naranja
Comida: Dos vasos de zumo de limn. Muslos de pollo al limn con verduras
Merienda: Un vaso de zumo de limn. Huevo duro
Cena: Un vaso de zumo de limn. Pan integral con queso fresco y mermelada
de melocotn light
Domingo
Desayuno: Un vaso de zumo de limn. Un bol con manzana troceada
Almuerzo: Un vaso de zumo de limn. Pieza de fruta y cereales
Comida: Dos vasos de zumo de limn. Pechuga de pollo con setas salteadas.
Ensalada mixta de lechuga y tomate, aderezada con aceite de oliva y vinagre
Merienda: Un vaso de zumo de limn. Un puado de nueces
Cena: Un vaso de zumo de limn. Pan integral con jamn de york y queso
fresco
DIETA DE LA MANZANA
En esta ocasin vamos a hablar de la dieta de la manzana, una de esas dietas
que se llevan a cabo durante un periodo reducido de tiempo, pero que
permiten bajar de peso de forma sustancial en ese corto plazo. Nada ms y
nada menos que hasta 5 kilos en una semana!
En qu consiste la dieta de la manzana verde?
47
17 DIETAS INFALIBLES PARA BAJAR DE PESO
Lista de la compra
L de caldo de pollo o verduras
L de zumo de manzana natural
1 huevo cocido
1 kg de pechuga de pollo
1 tomate
11 kg de manzanas
150 gramos de championes
150 ml de nata lquida
2 lomos de merluza
2 lomos de salmn
2 puerros
6 lonchas de jamn serrano
Aceite de oliva
Azcar
Huevos
Infusiones
Jamn de york
Lata pequea de bonito
Leche
Una cebolla
Media lata de maz
Media lechuga
Medio pimiento rojo
Pan de fajitas
Pan integral
Pan rallado
48
17 DIETAS INFALIBLES PARA BAJAR DE PESO
Pasas
Pimienta
Queso fresco
Queso rallado
Barritas de cereales
Sal
Yogur natural
Men para perder 5 kilos en 5 das
Da 1
Desayuno: Manzanas
Almuerzo: Manzanas
Comida: Manzanas
Merienda: Manzanas
Cena: Manzanas
Da 2
Desayuno: Manzanas
Almuerzo: Zumo de manzana
Comida: Lomos de merluza con manzana. Tortilla francesa
Merienda: Manzanas. Yogur natural
Cena: Manzanas. Ensalada mixta con bonito y verduras
Da 3
Desayuno: Manzanas. Pan integral con queso fresco
Almuerzo: Manzanas. T o infusin
Comida: Pechuga de pollo con salsa de manzana y champin. Manzanas
Merienda: Manzanas. Barrita de cereales
Cena: Manzanas. Fajita de verduras con manzana
Da 4
Desayuno: Pan integral con jamn de york
Manzana: Almuerzo. Zumo de manzana
Comida: Vichyssoise con manzana. Manzanas
Merienda: Manzanas. T o Infusin
Cena: Manzanas. Lomos de salmn con manzana
Da 5
Desayuno: Pan integral con jamn de york. Zumo de manzana
Almuerzo: Manzanas. Yogur natural
Comida: Pechugas de pollo rellenas de manzana y jamn. Ensalada mixta
con bonito y verduras
Merienda: Zumo de manzana. Barrita de cereales
49
17 DIETAS INFALIBLES PARA BAJAR DE PESO
DIETA DE LA SANDA
En el da de hoy, vamos a hablar de la dieta de la sanda, una dieta
revolucionaria que te permitir bajar de peso en poco tiempo y, adems, estar
mucho ms saludable gracias a la capacidad que tiene la sanda para eliminar
toxinas.
Qu propiedades tiene la sanda para hacerte adelgazar?
La dieta de la sanda tiene la ventaja de que es muy rica en agua, de forma
que el estmago se sacia con mucha rapidez, lo que conduce a que no se
engorde ms de la cuenta porque se come bastante menos.
Adems, como la sanda tiene tan pocas caloras, a medida que vas comiendo
te notas saciada, pero sin apenas caloras aadidas, por lo que todo es
adelgazamiento, sin ningn tipo de extra.
Por otro lado, las propiedades de la sanda promueven la diuresis, con lo que
no solo se acaba con buena parte de los lquidos retenidos, sino que, adems,
se consigue eliminar una buena cantidad de toxinas, lo que es bueno para el
organismo.
Tambin es antioxidante, gracias a las vitaminas C y A con las que cuenta y
que te permitirn tener un estado de salud mucho ms robusto.
Por ltimo, tambin tiene fibra, que te servir para mejorar tu trnsito
intestinal y depurarte internamente, lo cual siempre es positivo.
Como puedes suponer, al ser una dieta tan agresiva, debers tener cuidado
con el efecto rebote, y no debers seguirla durante el embarazo ni la
lactancia.
50
17 DIETAS INFALIBLES PARA BAJAR DE PESO
Da 1
Desayuno: Un trozo de sanda con un poco de pan integral. Tambin puedes
tomar un vaso de leche natural desnatada para acompaar. Y, por supuesto,
acompalo con un t, que te permitir beneficiarte de sus efectos diurticos.
Media maana: A media maana, hazte un zumo de sanda o un batido y
tmatelo recin hecho.
Almuerzo: En el almuerzo, toma un par de lonchas de pavo y una ensalada
de lechuga y pepino. De postre, toma un par de rodajas de sanda.
Merienda: Para merendar, toma una rodaja de sanda. Si te quedas con
hambre, sciate con un poco de avena.
Cena: Por la noche te puedes hacer un lenguado a la plancha, con un salteado
de judas y brcoli, y una pieza de sanda de postre.
Da 2
Desayuno: Para desayunar, bastar con un caf, un poco de pan con queso
fresco 0%, y una rodaja de sanda bien grande.
Media maana: A media maana, debera ser suficiente con un par de vasos
de zumo de sanda directamente exprimida.
Almuerzo: El almuerzo debera consistir en una pechuga a la plancha, de
pollo o de pavo, cocinada sin piel y con un poco de limn. De postre, un
yogur natural y una rodaja de sanda.
Merienda: Puedes optar por un zumo de sanda o, si ests cansada, un zumo
de pia.
Cena: Por la noche, te puedes hacer un poco de pollo al horno con algo de
aceite de oliva, y acompaarlo con unos cannigos y algo de coliflor en
vinagro. Por supuesto, de postre, una rodaja de sanda.
Da 3
Desayuno: Para desayunar, puedes optar por un yogur natural con una
tostada y un poco de jamn dulce. A eso, le puedes aadir el caf de todas
las maanas, y tomarte una rodaja de sanda.
51
17 DIETAS INFALIBLES PARA BAJAR DE PESO
Da 4
Desayuno: Para desayunar, toma un caf sin azcar (mejor que lo endulces
con estevia), y un yogur. Tambin tienes que tomar una rodaja de sanda y,
si te apetece, una loncha de pavo cocido.
Media maana: A media maana, te puedes tomar un par de vasos de zumo
de sanda recin batido por ti misma.
Almuerzo: Para comer, puedes tomar un poco de pollo al horno, con una
ensalada de pepino, cebolla y lechuga. De postre, toma una rodaja de pia.
Merienda: Para merendar, es recomendable seguir con la sanda, pero, como
siempre, aqu puedes darte una pequea licencia y tomar, en su lugar, un
zumo de pia.
Cena: Por la noche, te recomiendo una lubina a la plancha con unos
pimientos del padrn para ir picando, y, de postre, una rodaja de sanda.
Da 5
Desayuno: Para el ltimo da, puedes tomar una rodaja de sanda y unas
galletitas dulces, pero dietticas. Acompalo con un caf.
Media maana: A media maana, puedes hacerte un zumo de sanda y pia.
Almuerzo: Puedes hacerte una crema de verduras con algo de arroz integral.
Merienda: Por la tarde, puedes tomarte un par de rodajas de sanda.
Cena: Por ltimo, en la ltima cena puedes hacerte unos huevos revueltos
con un poco de sanda de postre.
Como puedes ver, la dieta de la sanda es la mejor forma de reducir el peso
corporal y, al mismo tiempo, sentirte mucho ms sana. Y es que, como bien
es sabido desde la antigedad, la sanda es un alimento milagroso.
DIETA DE LA AVENA
La dieta de la avena es otra de esas grandes dietas que te permiten reducir tu
peso de forma drstica en un plazo de tiempo muy corto. Sin embargo, a
52
17 DIETAS INFALIBLES PARA BAJAR DE PESO
Con este tipo de dieta puedes llegar a perder entre 3 y 5 kilos en apenas una
semana, lo cual es ms que suficiente, puesto que dietas que te hagan bajar
de peso ms rpido podran ser perjudiciales para tu salud. Es por ello que la
dieta de la avena se encuentra en el lmite de lo permitido en este sentido.
Por otro lado, deberas tener siempre a mano algunos copos de avena, los
cuales podrs localizar en cualquier tienda. El secreto est en recurrir a ellos
53
17 DIETAS INFALIBLES PARA BAJAR DE PESO
siempre que tengas hambre, de forma que tu peso no aumente demasiado por
esos pequeos ataques de ansiedad y hambre, y no rompas la dieta.
Por ltimo, es muy importante mantener una ingesta de agua de, como
mnimo, dos litros al da. La avena es altamente integral, por lo que podra
llegar a irritarte el colon, algo que solo puedes solucionar consumiendo agua
con regularidad.
Por otro lado, y para ayudar en este ltimo aspecto, se recomienda, tambin,
el consumo de frutas.
Men completo
La dieta de avena est pensada para que tenga una duracin de tres meses
como mximo. Durante estos tres meses, el alimento principal ser la avena,
la cual debes preparar a diario siguiendo estos criterios:
Mezcla tres cucharadas de avena fresca con una taza de agua o leche de
soja. No aadas ni azcar ni endulzantes dietticos (que, aunque digan que
son de gran ayuda durante las dietas, lo cierto es que contienen gran cantidad
de toxinas para el organismo). Si el sabor te resulta demasiado poco atractivo
y quieres endulzarlo, puedes aadir un poco de miel de abeja en pequeas
cantidades, aunque lo ms recomendable, insisto, es tomarla sola.
En cuanto a los mens con los que deberas acompaar el consumo de avena,
puedes llevar a cabo los siguientes (ten en cuenta que son un ejemplo, y que
t puedes realizar los cambios que consideres oportunos):
1. Desayuno: La fruta ser la mejor aliada que encuentres para tus desayunos.
Tiene bajo contenido calrico y aportan al organismo la energa que
necesitan para todo el da. Tras unos minutos de haber desayunado, toma la
avena como hemos indicado anteriormente.
2. Comida: Durante la comida puedes optar por una ensalada de verduras
acompaada por alguna carne de corral en pequeas cantidades. Para beber,
como puedes suponer, lo ms recomendable es agua.
54
17 DIETAS INFALIBLES PARA BAJAR DE PESO
DIETA VEGANA
Si hay algo que est de moda ltimamente, es el vegetarianismo y
el veganismo. Puede que sea ms por razones polticas que otra cosa, pero,
en realidad, lo cierto es que una dieta vegana permite adelgazar
equilibradamente y en muy poco tiempo.
En qu consiste la dieta vegana?
La dieta vegana tiene cierto origen poltico en tanto que tiene connotaciones
de carcter moral, concretamente, relacionado con el ecologismo y el
animalismo.
Bsicamente, se asume que el ser humano no tiene derecho a esclavizar a
otras especies para su propio disfrute, y, por lo tanto, no se puede tomar nada
que haya sido producido por un animal, porque sera aprovecharse de l.
En este sentido, el veganismo va ms all que el vegetarianismo en sus
restricciones alimenticias, y prohbe comer tanto carne, como pescado, pero
tambin leche, huevos, miel o cualquier otro producto que tenga origen
animal.
Dentro del veganismo se encuentran algunas diferencias entre grupos. Por
ejemplo, al margen del veganismo normal, tambin est el crudiveganismo,
que aboga por consumir vegetales, pero cocinndolos solo hasta cierto punto
de ebullicin.
Llevndolo ms al extremo todava, encontraramos los frugvoros, que
nicamente se alimentan de fruta.
55
17 DIETAS INFALIBLES PARA BAJAR DE PESO
No obstante, en general, para cumplir con una dieta vegana bastar con que
te alimentes con productos que no tengan origen animal. Esto, aunque tiene
connotaciones polticas, lo cierto es que es sumamente beneficioso para el
organismo.
1. Desayuno: Por la maana, puedes optar por un vaso de leche de soja con
unas galletas veganas. Estas galletas pueden ser de avena o de coco, por
ejemplo, a tu eleccin.
2. Media maana: A media maana, dependiendo de la poca del ao, puedes
optar por una macedonia de frutas, o por unas cuantas galletas ms.
56
17 DIETAS INFALIBLES PARA BAJAR DE PESO
DIETA VEGETARIANA
La dieta vegetariana, hasta hace relativamente poco tiempo, era una cuestin
meramente poltica. Sin embargo, ltimamente se ha puesto de moda no solo
por eso, sino por ser una forma fantstica de adelgazar de forma equilibrada.
En qu consiste la dieta vegetariana?
Como sucede con la dieta vegana, la dieta vegetariana tiene ciertas
connotaciones polticas y morales, relacionadas con la oposicin al maltrato
animal y el ecologismo. Sin embargo, su importancia en materia nutricional
ha merecido la atencin de los mdicos.
Esencialmente, la dieta vegetariana se basa en no consumir productos
animales, esto es, ni carne ni pescado. Sin embargo, se puede ir ms all,
y encontrar diferentes tipos de vegetarianismo, segn lo estricto que sea:
1. Vegetariano estricto: El vegetariano estricto es aquel que no consume ni
carne, ni pescado, ni carne, ni huevos (pero s algunos otros derivados
animales, como la miel, por ejemplo).
2. Lactovegetariano: Los lactovegetarianos se permiten el lujo de tomar
leche, pero no hacen lo mismo con los huevos.
3. Ovovegetariano: El ovovegetariano, al contrario que el lactovegetariano,
puede tomar huevos, pero no leche.
4. Ovolactovegetariano: El ovolactovegetariano no come carne ni pescado,
pero s consume leche y huevos.
5. Vegano: El vegano es aquel que no come ni carne, ni pescado, ni ningn
derivado animal (incluyendo esto leche, huevos, miel, etc.).
6. Crudivegano: Idntico al vegano, pero limitando el consumo de vegetales a
aquellos que pueden cocinarse por debajo de cierto grado de ebullicin, o,
directamente, limitando su consumo a vegetales crudos.
57
17 DIETAS INFALIBLES PARA BAJAR DE PESO
Pese a las diferencias que hay, nosotros vamos a limitarnos a explicar una
dieta basada en el vegetarianismo estricto. Por supuesto, si t quieres incluir
huevos o leche, porque no quieres prescindir de ellos en tu alimentacin,
puedes hacerlo sin problemas.
58
17 DIETAS INFALIBLES PARA BAJAR DE PESO
Ten en cuenta que, si vas a comer a restaurantes, puede que te resulte difcil
encontrar platos completamente vegetarianos.
En algunas ocasiones, dependiendo del tipo de vegetarianismo que
sigas, puede que necesites complementos vitamnicos o suplementos
alimenticios.
No sigas esta dieta (ni ninguna otra) por presin de grupo.
En el caso de que sigas la dieta vegetariana nicamente por perder peso, y
no por convicciones ticas, no tengas miedo de comer carne si hay alguna
59
17 DIETAS INFALIBLES PARA BAJAR DE PESO
60