Gua de Buenas Prcticas del Sector Avcola.

La Gua de buenas prcticas ambientales para produccin avcola es un

instrumento de adopcin voluntaria que permite a los productores o
proponentes de cualquier proyecto de esta industria adoptar ante la SERNA
el compromiso de operar de una manera ambientalmente sostenible.
Est conformada por 5 secciones:
- Generalidades
- Antecedentes de la industria avcola
- La parte medular que corresponde a las buenas prcticas ambientales
- La etapa de Factibilidad donde se muestran los requerimientos
bsicos para la ubicacin de granjas o plantas de incubacin
- Marco legal y brinda una referencia de la legislacin ambiental
relacionada con la industria avcola
Esta gua va dirigida a Productores o empresarios del rubro, a prestadores
de servicios ambientales que apoyen los procesos de anlisis ambiental y a
las autoridades pertinentes.
1. Proceso Productivo: La actividad avcola se visualiza como una
actividad productiva sencilla, no obstante, se requiere de
conocimientos especficos sobre el manejo de aves; los mtodos para
establecer y mantener una produccin alta y la conservacin de las
aves en buen estado sanitario.
Es importante mencionar que existen actividades generales que se
implementan en los diferentes procesos productivos, que son:
Limpieza y desinfeccin de los galpones, que consiste en retirar
la gallinaza o retirar las partes hmedas.
Barrido de techos, paredes, mallas y pisos en la parte interna y
externa.
Lavado de techos, paredes, mallas y pisos con escoba y cepillo.
Desinfeccin del equipo y preparacin del galpn o de la planta
incubadora para el recibimiento de los pollitos o huevos.
Existen varios tipos de granjas avcolas:
- Granjas de aves reproductoras.
- Granjas de aves de postura comercial
- Granjas de pollos de engorde
- Plantas de incubacin
2. Principales impactos ambientales: En tres etapas:
- Factibilidad: Cumplimiento de los planes de ordenamiento territorial.
Debido a que esta etapa es de planificacin no ocurren impactos
directos, esto depende de la planificacin que se realice ocurrirn los
impactos y la intensidad en las siguientes etapas.
- Construccin: Impactos negativos como ser la contaminacin del
agua, prdida de biodiversidad y prdida de estructura paisajstica.
Como positivos tenemos el uso racional de los recursos cumpliendo
las leyes y normas tcnicas ambientales.
- Operacin: Impactos negativos como ser la contaminacin del agua,
sobrecarga de suelos por aporte desmedido de nutrientes, generacin
de olores, emisin de partculas en la atmsfera, prdida de
biodiversidad, prdida de la estructura paisajstica. Como positivos
 tenemos el uso racional de los recursos cumpliendo las leyes y
normas tcnicas ambientales.
3. Buenas prcticas ambientales:
- Etapa de Factibilidad
- Etapa de Construccin
- Etapa de Operacin
- Etapa de Cierre y Posclausura
4. Marco Legal: Entre las legislaciones nacionales aplicables a este rubro
estn:
- Ley General del Ambiente
- Ley Marco del Sector de Agua Potable y Saneamiento
- Cdigo de Salud
- Reglamento de Salud Ambiental
- Reglamento de Cuarentena Agropecuaria
- Reglamento de Diagnstico, Vigilancia y Campaas Fitosanitarias
- Reglamento de Vigilancia Epidemiolgica en Salud Animal