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UNIVERSIDAD NACIONAL
PEDRO RUIZ GALLO
FACULTAD DE AGRONOMA
CULTIVO DE CAFETO
G
DOCENTE:
R
O
ING. RAMIREZ LUCERO YSAAC
ALUMNA:
CURSO:
CULTIVOS TROPICALES
N
O
CICLO:
2016-I
CODIGO:
120008 J
M
LAMBAYEQUE, MAYO DEL 2016
El Cafeto
Reino------------------------------------------------Plantae
Tipo------------------------------------------------- Espermatofitas
Sub-tipo-------------------------------------------- Angiospermas
Clase------------------------------------------------ Dicotiledneas
Sub-clase------------------------------------------Gamoptalas inferiovariadas
Orden----------------------------------------------- Rubiales
Familia--------------------------------------------- Rubiceas
Sub-gnero--------------------------------------- Eucoffea
Botnica y fisiologa
En las flores estn los rganos de los dos sexos, son flores
hermafroditas.
La raz:
Tallo y ramas:
Las podas.
Desyerbas.
La flor
Las flores son los rganos destinados a reproducir las plantas. Las
flores dan origen a los frutos; sin flores no hay cosecha. Las flores del
cafeto aparecen en los nudos de las ramas, hacia la base de las hojas,
en grupos de 4 o ms, sobre un tallito muy corto llamado glomrulo.
En la base de cada hoja hay de 3 a 5 glomrulos. La cantidad de
flores presentes en un momento determinado, depende de la
cantidad de nudos formados previamente en cada rama. El proceso
de formacin de las flores del cafeto puede durar de 4 a 5 meses,
donde se presentan las siguientes etapas:
La distribucin de la cosecha.
El fruto
Primer periodo:
Segundo periodo:
Tercer periodo:
Se endurece la almendra.
Cuarto periodo:
El caf se desarrolla con relativa facilidad desde los 600 hasta los
1800 metros sobre el nivel del mar en casi todas las regiones
geogrficas del Per. Sin embargo, el 75% de los cafetales est sobre
los 1,000 msnm.
Otros 11
Total 236
Variedades Comerciales
Cafs Premium
Se diferencian por sus caractersticas organolpticas y se pueden
clasificar por su origen y altitud.
-Son los mismos cafs Premium, cultivados por encima de los 1300
msnm, tienen caractersticas organolpticas muy especiales,
referidos a factores determinados: Aroma, Acidez y Cuerpo.