EFECTO DEL ACEITE DE LA HARINA

DE MORINGA COMO PURIFICADOR

EN LOS PARMETROS DE PH,
TURBIDEZ Y CONDUCTIVIDAD DE
AGUAS GRASAS
 FACULTAD
DE INGENIERA

INGENIERA AMBIENTAL

EFECTO DEL ACEITE DE LA HARINA DE MORINGA COMO PURIFICADOR EN LOS

PARMETROS DE PH, TURBIDEZ Y CONDUCTIVIDAD DE AGUAS GRASAS

ASIGNATURA:
BIOQUIMICA Y TOXICOLOGIA

CICLO:
IV

DOCENTE:
Ing. Effio Quezada Wilberto

INTEGRANTES:
Cerdan Urtecho, Maria Alejandra
Custodio Toledo, Liseth
Ramos Carrion, Laly
Saldaa Hoyos, Elena
Santos Campos, Janeth

Trujillo Per
(2016-I)
INDICE
I. INTRODUCCIN...................................................................................... 10
1.1. Realidad problemtica.......................................................................10
1.2. Formulacin del problema.................................................................12
1.3. Justificacin..................................................................................... 12
1.4. Limitaciones..................................................................................... 12
1.5. Objetivos.......................................................................................... 12
1.5.1. Objetivo general.........................................................................12
1.5.2. Objetivos especficos..................................................................12
II. MARCO TERICO.................................................................................... 12
2.1. Antecedentes.................................................................................... 12
2.2. Bases tericas.................................................................................. 15
MORINGA......................................................................................... 15
ACEITE............................................................................................. 15
LA TURBIDEZ.................................................................................... 15
pH.................................................................................................... 15
CONDUCTIVIDAD.............................................................................. 16
III. HIPTESIS........................................................................................... 16
3.1 Formulacin de hiptesis..................................................................16
IV. MATERIAL Y MTODOS........................................................................16
4.1. Tipo de diseo de investigacin.........................................................16
4.2. Material de estudio............................................................................16
4.2.1. Poblacin................................................................................... 16
4.2.2. Muestra...................................................................................... 16
4.3. Tcnicas, procedimiento e instrumentos............................................16
4.3.1. Instrumentos.............................................................................. 16
4.3.2. Procedimientos y tcnicas..........................................................17
4.3.3. Armado de Sistemas...................................................................17
V. RESULTADOS......................................................................................... 18
VI. DISCUSIN.......................................................................................... 21
VII. CONLUSIONES.................................................................................... 23
VIII. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS.........................................................24
IX. ANEXOS:............................................................................................. 26

Bioqumica y toxicologa
 I. INTRODUCCIN
I.1. Realidad problemtica
El agua es el lquido ms importante para la humanidad ya que de l
depende el desarrollo de la vida en este planeta. Su disponibilidad en
cantidad y calidad est sujeta a todos los factores que afectan el ciclo
hidrolgico. El hombre como elemento bitico depende del agua para
mantener su propio balance hdrico corporal y para desarrollos productivos
como la agricultura y la industria. Sin embargo la disponibilidad y calidad
del agua cada da es menor. Esta situacin se agudiza en muchas regiones
del mundo donde las fuentes son pocas y no contienen la cantidad
necesaria para abastecer la creciente demanda. Adems, la contaminacin
de los ros, lagos e incluso de aguas subterrneas es cada vez mayor, lo
que agrava la situacin y hace que el tratamiento de potabilizacin del agua
sea un reto cada vez ms difcil. (Moreno, 2011).

El consumo humano prima sobre otros usos del agua, sin embargo no
todas las aguas son aptas para la ingesta, por ello se hace necesaria la
implementacin de procesos para su potabilizacin. Estos procesos retiran
impurezas y microorganismos, produciendo agua con caractersticas
apropiadas para consumo, uso domstico y aplicaciones industriales. Por
otra parte, existen productos coagulantes de origen natural como las
semillas de Moringa olefera Lam que presentan propiedades deseables
para el proceso de potabilizacin del agua y pueden constituir alternativas
viables para reemplazar de manera parcial y/o total el uso de coagulantes
inorgnicos en el tratamiento de aguas residuales. (Moreno, 2011)

Las semillas son de mucha utilidad como uno de los mejores floculantes
naturales conocidos y se emplean ampliamente en la depuracin y
purificacin de aguas fluviales y aguas turbias. Tambin se emplea en la
clarificacin de miel y del jugo de la caa de azcar. (Viltalmor, 2010).

El ndice de Calidad del Agua (ICA) indica el grado de contaminacin del

agua a la fecha del muestreo y est expresado como porcentaje del agua
pura; as, agua altamente contaminada tendr un ICA cercano o igual a
cero por ciento, en tanto que en el agua en excelentes condiciones el valor
del ndice ser cercano a 100%. Finalmente, los ndices por parmetro son

Bioqumica y toxicologa
 promediados a fin de obtener el ICA de la muestra de agua. (Comisin
Nacional del Agua, Gerencia de Saneamiento y Calidad del Agua, 1999).

Se sabe que existen diferentes tipos de agua, de acuerdo a su procedencia,

caractersticas fsicas y qumicas, los parmetros utilizados en el proyecto
fueron los siguientes: el pH, la turbidez y conductividad.

En la ciudad de Trujillo, especficamente en los restaurantes se produce

gran cantidad de aguas grasas que son desechadas directamente a los
desages marcando una gran contaminacin a nivel de tramos
desembocando en cuerpos de aguas mayores (mar). Por otro lado, se tiene
la contaminacin de aguas grasas de mataderos (camales) que son
abastecedores de carne de la poblacin que representan severos
problemas ambientales con sus efluentes ya que, son arrojados sin
tratamiento alguno, al ro Moche, mar y otros al desage municipal,
impidiendo la efectividad de las pozas de oxidacin al 100%.

Lmites mximos permisibles para aguas de consumo humano y uso

domstico, que nicamente requieren tratamiento convencional, siendo as,
los LMP es de 0.3 mg/l. (Norma de Calidad Ambiental y de Descarga de
Efluentes: Recurso Agua, 2002).

Las actividades que tenemos en el distrito de Trujillo, como los lavaderos de

carros, las industrias petroleras, curtiembres, grifos, fbrica de embutidos,
etc. arrojan sus aguas grasas al desage municipal, ocasionando muchas
de las veces atoros, por la alta concentracin de materia orgnica. De esta
manera los cultivos de vegetales como maz, rabanito, caigua, cebolla etc.
llegan a nuestra mesa contaminados. Los alimentos se ven contaminados
tambin porque los agricultores irresponsablemente rompen las tuberas de
desage y riegan directamente con aguas grasas contaminadas, plantas de
tallo corto como: lechuga, cebolla, zanahoria etc. y plantas de tallo largo
como: caa de azcar. El uso de aguas grasas residuales como fertilizante
puede provocar epidemias o enfermedades como la fiebre tifoidea, clera,
disentera, enteritis ya que, tiene bacterias y protozoarios (NTP 473; 1998).

I.2. Formulacin del problema

Bioqumica y toxicologa
 Cul es el efecto del aceite de la harina de moringa como purificador en
los parmetros de turbidez, pH y conductividad de aguas grasas?

I.3. Justificacin
Debido a la gran contaminacin de agua a nivel mundial se tiene la
necesidad de mejorar los parmetros de agua grasa que son vertidos al ro
o a otros cuerpos de agua, en la donde las grasas influyen en la
disminucin del pH, aumentando la materia orgnica y contaminndola. Es
por ello, que se busca mejorar estos parmetros de pH, turbidez y
conductividad aplicando el aceite de la harina de Moringa.
I.4. Limitaciones
Costo elevado de la Moringa.
I.5. Objetivos
I.5.1. Objetivo general
Determinar el efecto purificador del aceite de semilla de moringa en los
parmetros de turbidez, pH, y conductividad de aguas grasas.
I.5.2.Objetivos especficos
Extraer el aceite a partir de la harina de moringa.
Interpretar los datos obtenidos con los resultados obtenido del
experimento de la semilla de moringa.
Explicar los efectos del uso de Moringa Olefera en las aguas grasas.
II. MARCO TERICO
II.1. Antecedentes
Viabilidad del uso de semillas de Moringa olefera Lam en la purificacin
de agua del ro Thyolo Gobierno de Malawi; (1992).
Estudios realizados por el Gobierno de Malawi, en una planta piloto para la
purificacin de agua del ro Thyolo, demostraron la viabilidad del uso de
semillas de Moringa olefera Lam. Como purificador. Los niveles de turbiedad
del agua del ro, en la estacin lluviosa de 1992 cuando la planta inici
operacin, excedan los 400 NTU3. En la gua de la Organizacin Mundial de la
Salud, el valor de turbidez para el agua potable en los pases en desarrollo
debe ser de 5 NTU. Durante el funcionamiento de la planta se logr una
eliminacin de slidos superior al 90%, despus de una etapa de purificacin
con Moringa olefera Lam. En un lecho de grava y sedimentacin plana de flujo
horizontal. Una filtracin posterior de rpida gravedad con arena dio una
turbidez final por debajo de 5 NTU. La dosis de Moringa olefera Lam. Utilizada
en la planta piloto oscil entre 50 y 250 mg/L, dependiendo de la turbidez inicial
del agua. En comparacin con el alumbre, la dosis ptima de semillas de
Moringa olefera Lam. Fue prcticamente la misma (50 mg/L) para procesos de
coagulacin en aguas de baja turbidez .Adems la Moringa olefera Lam. Se

Bioqumica y toxicologa
 desempea bien independientemente del pH del agua. Esta caracterstica es
ventajosa para sitios donde a veces no es posible controlar adecuadamente el
pH previo a la purificacin. Dos aos ms tarde en Malawi se pas de la planta
piloto a la planta principal para probar la solucin de Moringa olefera Lam.
Como purificador a gran escala. La planta consta de clarificadores de contacto
de flujo ascendente, seguidos de filtros de gravedad y cloracin. En este caso
el desempeo del tratamiento con Moringa olefera Lam. Fue comparable con
el alumbre. La turbidez en el acceso de 270-380 NTU se redujo a menos de 4
NTU. Esta fue la primera vez que la Moringa olefera Lam. Se utiliz en forma
exitosa como purificador principal a gran escala, con el agua tratada entrando
al distribuidor.
Uso de la Moringa oleifera como coagulante en la potabilizacin de las
aguas Mendoza, I. Fernndez, N. Ettiene y Daz, A. 2000, pg. 241-242
La efectividad de los coagulantes Moringa oleifera y sulfato de aluminio se
compar para turbiedades iniciales de 7, 11, 15, 20, 29, y 49 NTU. Para cada
coagulante se aplic la dosis ptima. Las dosis aplicadas de ambos
coagulantes fueron similares para cada valor de turbidez inicial a excepcin de
la muestra con turbidez inicial de 20 NTU que requiri 35 mg/L de sulfato de
aluminio y 15 mg/L de Moringa oleifera. La Tabla 2 demuestra que la efectividad
en la remocin de turbidez de ambos coagulantes es equiparable, sin embargo,
la Moringa pudiera presentar ventajas sobre el sulfato de aluminio ya que
estudios realizados (7) han demostrado que al utilizar Moringa oleifera no
quedan residuos txicos en el agua tratada que pudieran afectar el organismo
humano.
Estos resultados avalan a la Moringa oleifera como una posible alternativa
natural en la potabilizacin de las aguas, ya que garantiza no slo lograr con
xito el proceso de coagulacin, sino tambin, la ausencia de residuos. Sin
embargo, al hacer un anli.
Eficiencia de la semilla Moringa Olefera como coagulante natural para la
remocin de la turbidez del Ro Sin Feria, J. Bermdez, S. Estrada, A.
2014
El ro Sin es la principal fuente de abastecimiento de agua potable en el
departamento de Crdoba. Sin embargo, sus niveles de turbidez requieren de
coagulacin, que utiliza productos qumicos costosos. Los coagulantes
naturales como la Moringa Olefera (M. Olefera) representan una alternativa
sostenible, econmica y segura para la potabilizacin. Objetivo. Evaluar la
eficiencia de la semilla de M. Olefera como coagulante y sus efectos sobre el

Bioqumica y toxicologa
 pH y la alcalinidad. Altas eficiencias de remocin de turbidez (>90 %) se
lograron con dosis entre 4,5 mg/L y 17,5 mg/L de coagulante natural para
turbiedades iniciales mayores a 90,0 UNT. Sin embargo, para turbiedades
iniciales menores a 66,0 UNT, las eficiencias fueron tambin menores (entre 70
% y 85 %). No se evidenciaron alteraciones significativas en el pH y la
alcalinidad luego de los ensayos. Conclusin. La M. Olefera es un coagulante
eficaz, seguro y econmico para la remocin de turbidez del agua cruda del ro
Sin.
Potenciales aplicaciones de Moringa oleifera. Una revisin crtica
Martn, C. Garca, A. Fernndez, T. Hernndez, E. y Puls, J. 2013
La efectividad de las semillas de M. oleifera para la remocin de materias en
suspensin contenidas en aguas turbias ha sido convincentemente demostrada
(Jahn, 1988; Muyibi y Evison, 1995; Ndabigengesere et al., 1995). Adems, se
ha comprobado que la moringa no solo tiene propiedades coagulantes, sino
tambin accin bactericida, lo que avala su uso en la potabilizacin de agua.
En una investigacin realizada con aguas turbias del Nilo, en dos horas de
tratamiento se logr hasta un 99,5 % de reduccin de la turbidez y la
eliminacin de hasta el 99,99 % de las bacterias (Madsen, Schlundt y El Fadil,
1987).
Asimismo, se ha indicado que la accin coagulante es realizada por
determinadas protenas floculantes que han sido extradas de las semillas
de M. oleifera y caracterizadas por diferentes autores. Se trata de protenas
catinicas divalentes con una masa molar de 13 kDa y puntos isoelctricos
entre 10 y 11. El mecanismo de coagulacin est vinculado a la adsorcin y
neutralizacin de las cargas coloidales.

II.2. Bases tericas

MORINGA: Es un rbol originario de norte de India. Crece en casi cualquier
tipo de suelo, incluso en condiciones de sequa, por eso los cientficos
recomiendan a las poblaciones que lo cultiven para alimentarse. Presenta
rpido crecimiento, unos 3 metros en su primer ao pudiendo llegar a 5
metros en condiciones ideales; adulto llega a los 10 o 12 metros de altura
mxima. Tiene ramas colgantes quebradizas, con corteza de corcho, hojas
color verde claro, compuestas, tripinadas, de 30 a 60 cm de largo, con
muchas hojas pequeas de 1,3 a 2 cm de largo por 0,6 a 0,3 cm de ancho.
Florece a los 7 meses de su plantacin. Pertenece al gnero en la familia
Moringaceae y tambin lo podemos encontrar con los siguientes nombres:
moringa, rbol de baqueta, rbol de aceite, o rbol de benzoilo.

Bioqumica y toxicologa
 ACEITE: Es un trmino genrico para designar numerosos lquidos grasos
de orgenes diversos que no se disuelven en el agua y que tienen menor
densidad.

Slidos sedimentables en un aguas grasas: Son aquellos Slidos

Suspendidos que sedimentan en el fondo de un recipiente de forma cnica
(cono Imhoff), en un tiempo fijado por ejemplo en 10 minutos o en 2 horas.
Constituyen una medida aproximada de la cantidad de barro que se
obtendr en el proceso de decantacin

LA TURBIDEZ: es la dificultad del agua para transmitir la luz debido a

materiales insolubles en suspensin, coloidales o muy finos y que se
presentan principalmente en aguas superficiales, en general son muy
difciles de filtrar y pueden dar lugar a depsitos en las conducciones.
(Escuela Bonsi Menorca, 2010).

pH: es la medida de concentracin de los iones hidrgeno. Nos mide la

naturaleza cida o alcalina de la solucin acuosa. La mayora de las agua
naturales tiene un pH entre 6 y 8. Para obtener estas medidas se necesitan
de dos instrumentos como el PH metro; La utilizacin de este aparato es
bastante sencilla, se aade agua del muestro en un vaso de precipitados y
se introduce el dispositivo, a los pocos segundos el pH metro nos da el
valor que ha medido. (Escuela Bonsi Menorca, 2010).

CONDUCTIVIDAD: La conductividad es una medida de la propiedad que

poseen las soluciones acuosas para conducir la corriente elctrica. Esta
propiedad depende de la presencia de iones, su concentracin, movilidad,
valencia y de la temperatura de la medicin. Las soluciones de la mayor
parte de los compuestos inorgnicos son buenas conductoras. Las
molculas orgnicas al no disociarse en el agua, conducen la corriente en
muy baja escala. (Sanabria; 2006).
III. HIPTESIS
3.1 Formulacin de hiptesis

H0: El aceite de las semillas de moringa si causa un efecto purificador en los

parmetros de calidad, de turbidez y conductividad y un efecto no tan
significativo en el pH de las aguas grasas.

IV. MATERIAL Y MTODOS

Bioqumica y toxicologa
 IV.1. Tipo de diseo de investigacin
Descriptivo.
IV.2. Material de estudio
IV.2.1. Poblacin
Aguas grasas
IV.2.2. Muestra
2 Litros de aguas grasas del restaurante Doa Mary.
IV.3. Tcnicas, procedimiento e instrumentos
IV.3.1. Instrumentos
2L de aguas grasas
Harina de Moringa Oleifera Lam
Botellas de vidrios esmeriladas
Vasos de precipitacin
Rotulador
pH-metro
Turbidimetro
Cocina
Esptula

IV.3.2. Procedimientos y tcnicas

Extraccin del aceite de la harina de moringa

Cortar el envase y depositar cierta cantidad de Moringa en

un vaso de precipitacin, y luego agregamos agua para
llevarla. Al terminar esto llevamos el vaso a la cocina.
Poner a hervir a fuego lento entre 8 y 10 minutos la harina
de Moringa, pero siempre viendo si ya lista para colarla.
Finalmente tras hervir, se colocar la masa de la harina en
una tela de algodn y exprimirlo para obtener como
resultado el aceite de Moringa.

IV.3.3. Armado de Sistemas

Se esmerilaran 4 botellas de vidrio de 150 ml.
Utilizamos un frasco mbar para evitar que los rayos del sol
intervengan en nuestros resultados varindolos.
En el primer ensayo se armaron tres sistemas y en el
segundo ensayo tambin se arm tres sistemas como se
muestra en las tablas siguientes.
Rotular todos los sistemas armados para evitar confusiones.
Regar reposar por 24 horas los sistemas.

Bioqumica y toxicologa
 Finalmente pasada las 24 horas se tomarn los datos de pH,
turbidez y conductividad a cada sistema por 3 veces con la
ayuda de los equipos.

Armado del primer ensayo

Agua Aceite de Moringa

grasa
SISTEMA 1 75 ml 0.5 ml
SISTEMA 2 75 ml 1 ml
SISTEMA 3 75 ml 1.25 ml

Armado del segundo ensayo

Agua Aceite de Moringa

grasa
SISTEMA 1 50 ml 5 ml
SISTEMA 2 50 ml 10 ml
SISTEMA 3 50 ml 15 ml

V. RESULTADOS

4.42
4.45 4.36
4.4
4.35 4.22 4.24
4.3
4.25
4.2
4.15
pH 4.1
ph

FIGURA N1: ENSAYO N1 ANALISIS DE pH EN AGUA GRASA CON ACEITE DE MORINGA

Bioqumica y toxicologa
Bioqumica y toxicologa
 953
1000
900
800
700 521 471.3
600 440
500
400
300
200
100
TURBIDEZ (NTU) 0
TURBIDEZ

FIGURA N3: ENSAYO N1 ANALISIS DE TURBIDEZ EN AGUA GRASA CON ACEITE DE MORINGA

4.68 4.72
4.8 4.56
4.7
4.6
4.5
4.4 4.22
4.3
4.2
4.1
4
pH 3.9
ph

FIGURA N2: ENSAYO N2 ANALISIS DE pH EN AGUA GRASA CON ACEITE DE MORINGA

Bioqumica y toxicologa
 953
1000
900
800
700 550
600 413 426.33
500
400
300
200
TURBIDEZ (NTU) 100
0 TURBIDEZ

FIGURA N4: ENSAYO N2 ANALISIS DE TURBIDEZ EN AGUA GRASA CON ACEITE DE MORINGA

Bioqumica y toxicologa
 11.28
12

10

8 6.5 6.45 6.38

6
CONDUCTIVIDA ms/cm
4
CONDUCTIVIDAD
2

FIGURA N5: ENSAYO N1 ANALISIS DE CONDUCTIVIDAD EN AGUA GRASA CON ACEITE DE MORINGA

Bioqumica y toxicologa
 11.28
12

10

6
4.15
3.78
CONDUCTIVIDAD ms/cm 4

FIGURA N6: ENSAYO N2 ANALISIS DE CONDUCTIVIDAD EN AGUA

VI. DISCUSIN
Actualmente, en la ciudad de Trujillo el tema de la contaminacin de aguas es
un tema que tiene realce debido a que una gran parte de nuestras plantas de
tratamiento ya sea, a nivel nacional vienen atravesando esta problemtica por
las malas gestiones ambientales de las diversas empresas por la
sobrepoblacin que no son capaces de tratar adecuadamente estas aguas. Al
ver esta problemtica, se indago sobre el tema y se opt por la Moringa el cual
ha recibido muy buenas recomendaciones de investigadores que lo califican
como clarificador de aguas residuales actuando como agente natural.
En el presente estudio se prob la efectividad del aceite de moringa como
purificador en las muestras de agua grasa, para ello se realiz diferentes tipos

Bioqumica y toxicologa
 de anlisis, considerando los parmetros de pH, conductividad y turbidez, para
ver si se ha llegado a los valores establecidos por el DECRETO SUPREMO N
002 - 2008 - MINAM (Ministerio del Ambiente).

La figura N 2 tienen una dosis de aceite de Moringa Oleifera Lam ms

incrementado que en la figura N 1, por ello se obtuvieron diferentes resultados
con mrgenes no tan amplias. En la figura N 2, el parmetro de pH en agua
grasa tratado con Moringa Oleifera Lam, fue trabajada con 5ml de aceite en 50
ml (sistema 1) de agua grasa obtenindose un pH de 4.72, teniendo como base
un pH de 4.22. Podemos decir que al tener mayor concentracin de aceite de
Moringa Oleifera Lam en agua grasa se obtendr menor efecto purificante,
como se puede apreciar en la figura N 2, que fue trabajada con 15 ml de
aceite en 50 ml (sistema 3) de agua grasa con un pH de 4.56, llegando a un
acuerdo con el Gobierno de Malawi que da a conocer que la Moringa Oleifera
Lam se desempea bien independientemente en el pH del agua, donde no es
posible controlar el pH previo a la purificacin. Pero tras seguir con su
investigacin demostr que la Moringa Oleifera Lam es un controlador de pH
en una planta piloto. Sin embargo, estos resultados obtenidos se deben a que
nuestros sistemas no han sido aireados, as mismo por la fermentacin del
aceite Moringa Oleifera Lam como tambin por la concentracin de Moringa
Oleifera Lam en un volumen bajo de agua grasa. Aunque los resultados no son
del todo efectivos como lo establece MINAM con un pH de 5,5 entre 9,0.

En la investigacin de Mendoza, I. et al., 2000, dan a conocer que la Moringa

Oleifera Lam, adems de ser un coagulante altamente efectivo, como se ha
demostrado en su trabajo, presenta propiedades desinfectante, siendo capaz
de eliminar efectivamente microorganismos presentes en las aguas crudas
(coliformes totales y fecales), por otra parte, no deja residuos txicos como el
sulfato de aluminio.

En el parmetro de turbidez la figura N 4 con una muestra de dosis de aceite

de Moringa Oleifera Lam de 5ml en 50ml de agua grasa (sistema 1), se tiene
una turbidez de 413 UNT siendo este el ms menor del ensayo N 2, mientras
que en la figura N3 la concentracin de aceite de Moringa en 1.25ml con 75 ml
(sistema 3) de agua grasa, se tiene una turbidez de 440 UNT. Sabiendo que la
turbidez de la muestra fue de 953 UNT. De acuerdo a estos resultados se
evidencia que hubo efectividad del aceite de Moringa Oleifera Lam del en el

Bioqumica y toxicologa
 parmetro de turbidez de aguas grasas ya que, se aprecia que bajo la mitad de
turbidez en la muestra original logrando el 50% de eliminacin de slidos. Pero
aun no es suficiente para el rango de los lmites mximos permisibles
declarado por MINAM, donde indica que debe estar en 100 UNT. Para
contrarrestar nuestros resultados tomamos como referencia a la investigacin
de Feria, J. et al, 2014 que tuvieron bajos valores de turbidez en su muestra
como 200 UNT y 360 UNT comparado con el nuestro que estuvo en 953 UNT,
pero an se pudo bajar la turbidez. Los resultados que origino la Moringa.
Olefera tras haber sido aplicado fueron de 8.5 UNT y 9.8 UNT causando ms
efecto.

En el parmetro de conductividad se evidencio mayor eficiencia del aceite de

Moringa. En la figura N 6 el resultado ms ptimo es de 3.78 ms/cm con 5ml
de aceite de Moringa Oleifera Lam en 50ml de agua grasa (sistema 1. En
cambio, en la figura N 5 el valor ms mnimo es 6.38 ms/cm con 1ml de aceite
de Moringa Oleifera Lam en 75ml de agua grasa (sistema 3). En nuestros
resultados si hubo un cambio que no fue lo suficientemente bajo como para
llegar a lo establecido por MINAM, que da un lmite de 1600 us /cm equivalente
a 1.6 ms/cm.

Segn Martn. C, etal. 2013, redacta que la dosis de extractos de semilla

requerida es similar a la de alumbre que normalmente se utiliza, pero si el
tratamiento se realiza con protenas purificadas y no con el extracto total, el
efecto coagulante es mucho mayor. Y se debe tener en cuenta adems que la
moringa es biodegradable, no es txica, no afecta el pH ni la conductividad del
agua, y el lodo producido por la coagulacin es inocuo y poco voluminoso,
puede considerarse un sustituto viable del alumbre. Por ello sugiere tratar
trmicamente el agua purificada para desnaturalizar la protena lectina, que es
un reconocido factor antinutricional.

VII. CONLUSIONES
El aceite de Moringa Oleifera Lam si tiene un efecto purificador en los
parmetros de turbidez, conductividad pero aunque no fue tan significativo
en el pH en las aguas grasas.
Los resultados obtenidos del experimento utilizando el aceite de la harina
de Moringa Oleifera Lam en aguas grasas, se plasmaron e interpretaron en
grficos de Excel.

Bioqumica y toxicologa
 VIII. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
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Agua. (1999). [En lnea].Recuperado el 24 de abril del 2016, de
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id=0pJ2ibDwYjwC&pg=PA265&lpg=PA265&dq=Gerencia+de+Saneamiento
+y+Calidad+del+Agua,
+1999).&source=bl&ots=1d35hCUmQJ&sig=kZ12wqECy9ho9cIQi9gca2c2
YLY&hl=es&sa=X&ved=0ahUKEwiK7v2mwLrNAhXCLyYKHbFB7MQ6AEIG
jAA#v=onepage&q=Gerencia%20de%20Saneamiento%20y%20Calidad
%20del%20Agua%2C%201999).&f=false
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3. Escuela Bonsi Menorca. (2010). Parmetros de Calidad de las Aguas de
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6. Martn. C, et al. (2013). Potenciales aplicaciones de Moringa oleifera. Una
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7. Mendoza, I. et al. (2000). Uso de la Moringa oleifera como coagulante en la
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Bioqumica y toxicologa
 8. Moreno, L. (2011). Las semillas de Moringa Olefera Lam. Como alternativa
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de-moringa.html

IX. ANEXOS:

Tabla 1: Datos antes de la aplicacin de la harina de Moringa en aguas grasas.

pH Turbidez (NTU) Conductividad

4.22 953 11.28

Bioqumica y toxicologa
 Primer ensayo:

Tabla 2: Datos despus de la aplicacin de la harina de Moringa

pH Turbidez Conductividad
(NTU) (ms/cm)
Sistema 1 (0.5 ml/50ml) 4.24 521 6.50
Sistema 2 (1ml /50ml) 4.36 471.3 6.45
Sistema 3 (1.25ml/50ml) 4.42 440 6.38

Segundo ensayo:

Tabla 3: Datos despus de la aplicacin de la harina de Moringa

pH Turbidez (NTU) Conductividad

(ms/cm)
Sistema1 4.68 413 3.78
(5ml/50ml)
Sistema2 4.72 426.33 4.15
(10ml/50ml)
Sistema3 4.56 550 4.52
(15ml/50ml)

Bioqumica y toxicologa
 ANEXO 1

Bioqumica y toxicologa
ANEXO 2

ILUSTRACIN 1: MATERIALES
PARA APLICAR EL MTODO
TERICO-PRCTICO

ANEXO 3

ILUSTRACIN 2: EXTRACCIN
DEL ACEITE DE MORINGA

Bioqumica y toxicologa
 ANEXO 4

ILUSTRACIN 3: OBTENCIN
DEL ACEITE DE MORINGA

ANEXO 5

ILUSTRACIN 4: MEDICIN DE
PH, TURBIDEZ Y
CONDUCTIVIDAD DEL ACEITE
DE MORINGA

Bioqumica y toxicologa
 ANEXO 6

ILUSTRACIN 5: SISTEMAS CON

DIFERENTES CANTIDADES DE
AGUA GRASA
ANEXO 7

ILUSTRACIN 6: INTRODUCCIN
DE MORINGA A LAS AGUAS
GRASA CON DIFERENTES
CONCENTRACIN.

Bioqumica y toxicologa
ANEXO 8

ILUSTRACIN 7: DEJAMOS REPOSAR LOS

SISTEMAS 24H, PARA QUE TENGA
EFECTO LA MORINGA

ANEXO 9

ILUSTRACIN 8: AL DEJAR LOS

SISTEMAS 24h PASAMOS A MEDIR pH,
CONDUCTIVIDAD Y TURBIDEZ CON
AYUDA DE pH-TIMETRO Y
COLORMETRO.

Bioqumica y toxicologa