Como Preparar Ensaladas

Tabla de Contenidos
Introduccin 6
Ensaladas Mediterrneas 9
Ensalada Griega de Camarones 10
Ensalada Mediterrnea de Cebada y Arroz 11
Tabouli: La Reina de las Ensaladas Libanesas 12
Ensalada Marroqu de Zanahoria 13
Ensalada de Trigo Integral 14
Ensalada Mediterrnea de Verduras a la Parrilla 15
Ensaladas Cremosas 17
Ensalada de Papa con Rbanos Rojos, Cebollas Verdes y Championes 18
Ensalada de Huevo 19
Ensalada de Col Pok-a-Dot 20
Ensalada Cremosa de Pepino 21
Ensalada Waldorf 22
Ensalada de Batatas con Naranja y Limn 23
Ensalada de Papa 24
Ensalada de Manzana, Apio y Pasas 25
Ensaladas Calientes 27
Ensalada California a la Parrilla 28
Ensalada de Esprragos a la Parrilla 29
Ensalada Caliente de Garbanzo, Calabaza y Espinaca 30
Ensalada de Huevos Revueltos 31
Ensalada Caliente de Papas, Chalotes, Betabel y Endivias 32
Ensalada de Verduras Asadas 33
Ensalada Caliente de Pollo a la Tandoori 34
Ensalada de Verduras a la Barbecue 35
Vegetales y Tocino 36
Verduras Mixtas 37
Ensalada de Tomate y Queso de Cabra 38
Ensalada Jardn 39
Ensalada de Ajo y Pimienta 40
Ensalada de Palmito, Pimiento, Tomate, Alcachofa y Aceitunas 41
Ensalada de Pepino y Pimiento Picados 42
Ensalada de Germinados 43
Ensalada Sorpresa 44
Ensalada de Chucrut 45
Ensalada de Tomate y Pepino 46
Ensalada de Esprragos, Pimiento Rojo Asado y Argula 47
Ensalada Calico 48
Vegetales Mixtos con Aderezo de Limn 49
Ensalada de Lechuga 50
Ensaladas Orientales 51
Ensalada Asitica Salteada con Curry de Lentejas 52
Hongos Teriyaki con Jengibre 53
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Ensalada Thai de Pollo 54
Ensalada China de Espinaca 55
Ensalada Bokin Asombrosa 56
Ensaladas con Qunoa 57
Ensalada de Qunoa con Manzanas y Almendras 58
Ensalada de Qunoa, Frijoles Negros y Maz 59
Ensalada de Qunoa Negra con Salmn 60
Ensalada de Qunoa con Mango 61
Ensalada de Qunoa con Garbanzos 62
Ensalada Caliente de Qunoa 63
Ensalada de Qunoa y Col Rizada 64
Ensalada En-el-Refrigerador 65
Ensaladas Con Aguacate 67
Ensalada con Aguacate, Pepino, Mango y Pasas de Uva Moscatel 68
Ensalada Con Carne Seca 69
Ensalada JJ 70
Ensalada de Tomate Uva y Aguacate 71
Ensalada con Guacamole 72
Ensalada de Aguacate, Corazones de Palmito y Cebolla Morada 73
Ensalada Veraniega 74
Ensaladas de Frijoles 75
Ensalada de Dos Frijoles y Arroz 76
Ensalada Italiana de Alubias y Alcachofas 77
Ensalada de Garbanzos 78
Ensalada de Hinojo, Pimiento y Garbanzo 79
Ensalada de Frijoles Negros y Queso Cottage 80
Ensalada de Ejotes con Menta 81
Ensalada de Garbanzo 82
Ensalada Chop-Chop 83
Ensalada de Frijoles Rojos, Alubias y Frijoles Negros 84
Ensaladas de Brcoli 85
Ensalada de Brcoli y Coliflor 86
Ensalada de Brcoli 87
Ensalada Fresca de Brcoli y Pasas 88
Ensalada de Brcoli y Chcharos 89
Ensalada de Brcoli y Tomate 90
Ensalada de Col, Nueces y Brcoli 91
Ensaladas Con Fruta 93
Ensalada de Pltano al Curry 94
Ensalada de Manzana Verde 95
Ensalada Deliciosa de Pltano 96
Ensalada de Moras 97
Ensalada Balsmica de Fresas y Aguacate 98
Ensalada de Pera 99
Ensalada de Fruta Fresca y Nueces 100
Ensalada de Pepino y Mango 101
Ensalada de Tocino, Arroz y Mango 102
Ensalada de Frutas y Espinacas con Carne Molida de Pavo Sazonada 103
Ensaladas con Carne 105
Ensalada Romana con Tiras de Filete New York 106
Ensalada Gloria Ligera, Crujiente y Sabrosa 107
Ensalada de Carne picada 108
Ensalada Club Sndwich 109
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Ensalada de Capas BLT 110
Ensalada de Chcharos con Tocino 111
Ensaladas con Nueces 113
Ensalada con Semillas de Chia y Nueces Picadas 114
Ensalada Waldorf a la Sue para Una Persona 115
Ensalada de Betabel 116
Ensalada de Argula Beb y Nueces 117
Tiras de Zanahoria con Nueces de la India 118
Ensaladas con Espinacas 119
Ensalada de Espinacas y Pollo 120
Quich Popeye el Marino 121
Ensalada Parmesana con Espinacas 122
Ensalada Saludable de Lona con Espinacas 123
Ensalada de Verduras 124
Ensalada Eagle 125
Ensalada de Espinacas y Aguacate 126
Ensalada de Espinacas beb y Tomates Deshidratados Al Sol 127
Aderezos Para Ensalada 129
Aderezo de Ajo 130
Vinagreta de Romero y Limn 130
Receta Bsica de Vinagreta Sabrosa 131
Aderezo para Ensalada Club Sndwich 131
Vinagreta de Tomates Deshidratados Al Sol 132
Vinagreta Balsmica con Limn 132
Vinagreta de Limn 133
Aderezo de Pesto 133
Vinagreta de Ajo 134
Vinagreta de Balsmico Blanco y Mostaza Dijn 134
Vinagreta Bsica Sin Grasa 135
Vinagreta de Mostaza 135
Marinada de Vino Blanco 136
Vinagreta Ctrica 136
Aderezo de Pera 137
Aderezo Fcil de Queso Azul Bajo en Grasa 137
Aderezo de Aceite de Oliva y Jugo de Limn 137
Aderezo de Mantequilla de Cacahuate 138
Aderezo Geary con una Mezcla de Aceites Sanos y Vinagreta Balsmica 138
Aderezo de Stevia y Vinagre de Vino de Arroz 139
Aderezo de Vino Tinto y Miel 139
Vinagreta de Cilantro 140
Aderezo de Aceite de Oliva y Jugo de Limn 140
Aderezo de Vinagre, Aceite de Oliva y Hierbas 140
Aderezo de Salsa de Pescado 141
Aderezo Mil Islas de Eva 141
Salsa Tamari de Aceite de Oliva 141
Aderezo de Miel y Mostaza 142
Aderezo Calico 142
Mayonesa Casera de Isabel 143
Entonces... Quin es Isabel De Los Rios? 145
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Introduccin
Esta gua incluye algunas recetas fantsticas de ensaladas, enviadas por nuestros clientes de
la dieta del vientre plano. Todas las recetas han sido revisadas y aprobadas minuciosamente
por mi para asegurar que cada una siga todos los requisitos de la DVP.
Debido a que la DVP promueve la inclusin de muchas frutas y verduras en tus planes
diarios de alimentacin, resulta esencial hacer que tus ensaladas sean nuevas, divertidas e in-
teresantes. Comer lo mismo, especialmente ensaladas, una y otra vez provoca aburrimiento
y abandono. Para evitar que pase esto, te recomiendo que por lo menos pruebes una receta
nueva a la semana que se ajuste a tu plan de alimentacin. Asimismo, s aventurero y prueba
algunos alimentos que nunca antes hayas probado.
Adems, recuerda que las porciones permitidas y sus tamaos difieren de una persona a
otra, dependiendo del tipo metablico y el nmero de caloras requeridas diariamente. Por
favor, ajusta las porciones de la receta para que se adapten a tu plan de alimentacin, tal
como se indic en el Captulo de Planes de Alimentacin Diarios, de acuerdo con la Gua
de Porciones Permitidas y las Tablas de Opciones de Alimentos. Por ejemplo, si eres Tipo
Carbohidrato que puede comer cuatro porciones de 28 gramos de protena en la cena y una
ensalada incluye 170 gramos de pollo (o no especifica el tamao de la porcin), solo come
113.3 gramos de pollo con tu comida.
Recuerda, los alimentos frescos son los mejores, igualmente, entre ms entera y natural sean
los alimentos que consumes, ms sano sers, adems te sentirs mejor. Disfruta tu deliciosa
ensalada!
Con todas las recetas que te presentamos aqu (y con cualquier otra que elijas utilizar), siem-
pre adhirete a todos los principios enseados en el manual. A continuacin te presento
algunos puntos que debes de recordar y considerar con cada receta:
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Busca lo Orgnico Los ingredientes orgnicos siempre son mejores.
Carnes, Aves, Huevos y Pescado Siempre que sea posible, elige carnes, aves, huevos y
pescados criados al aire libre, libres de hormonas y an-
tibiticos, frescos y salvajes.
Sal Usa una sal de mar sin refinar, de preferencia sal del
Mar cltico.
Aceites Los aceites deben de ser prensados en fro y ser orgni-

cos de preferencia (El Aceite Orgnico de Oliva Extra
Virgen es tu mejor opcin).
Agua El agua debe de ser pura y filtrada.
Miel La miel siempre debe estar sin procesar y puede utili-

zarse para endulzar cualquier aderezo.
Nueces Las nueces y las semillas siempre deben de comerse

crudas y de preferencia ser orgnicas. Cocinar y/o asar
las nueces daa los beneficios saludables de las nueces
crudas. Si vas a asar tus nueces, usa la menor tempera-
tura posible (de preferencia por debajo de los 149C),
no obstante, se seguir ocasionando algo de dao a las
nueces, por lo tanto, consmelas crudas siempre que
sea posible.
Ingredientes en General Los ingredientes frescos con un mnimo de procesa-
miento siempre son la mejor opcin.
Queso El queso siempre debe de ser sin procesar y orgnico.
Yogurt El yogurt siempre debe de ser orgnico y con grasa en-

tera.
Mantequilla La mantequilla orgnica de vacas alimentadas con pas-

to es tu mejor opcin.
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Ensaladas Mediterrneas
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Ensalada Griega de Championes
Ingredientes
450 gramos de camarones cru-
dos, pelados
Sal de Mar y Pimienta
2 tomates medianos picados
1 pepino picado
1/2 taza de queso feta rallado
(se puede sustituir con queso
parmesano rallado)
1/2 - 1 taza de aceitunas Kala-
mata sin semilla u otra clase de
aceituna negra
1 cucharadita de organo des-
hidratado Instrucciones
1/4 taza de aceite de oliva Cocina los camarones en la parrilla o hirvindolos. Si los vas
4 cucharaditas de vinagre de a asar, inserta los camarones en pinchos de metal o de bamb
vino tinto que hayan estado sumergidos en agua durante 15 minutos.
Barniza ambos lados con aceite y sazona con sal de mar y pi-
Hojas de espinaca tierna, mez-
mienta. Asa los camarones hasta que estn bien cocidos, alre-
cla primavera o lechuga roma-
dedor de 2 minutos por lado.
na (una o ms bolsas de 280
gramos) En un tazn mediano mezcla los tomates, pepinos, queso,
aceitunas, organo, 2 cucharadas de aceite de oliva y 2 cucha-
radas de vinagre. Agrega los camarones. Revuelve ligeramente
los ingredientes. Aparta. (Se puede preparar con ms o menos
una hora de anticipacin). Cuando vayas a servir, pon en un
tazn grande las espinacas o lechuga, agrega el aceite restante,
2 cucharadas de vinagre, agrega sal de mar y pimienta. Divide
en 4 platos grandes. Cubre con una porcin de la mezcla de
camarones.
Enviada Por: Dianne Lambart, Clinton Township, Michigan
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Ensalada Mediterrnea de Cebada y Arroz
Ingredientes
1 taza de cebada perlada en-
juagada
1 taza de arroz basamati, en-
juagado
3 tazas de tomates cherry
La mitad de una cebolla mora-
da grande
1 pimiento rojo
1 Pepino ingls
4 tazas de espinacas beb, fina-
mente picadas
Instrucciones 1 paquete de 200 gramos de
queso feta, rallado
En una ola con agua salada hirviendo, cocina la cebada hasta
que est suave, alrededor de 20 minutos. Drena y enjuaga en
agua fra, drena bien. Deja reposar 10 minutos para que se
seque. Pasa a un tazn grande.
En otra olla, pon a hervir 1 1/2 tazas de agua salada. Agrega el
arroz, cubre, reduce el calor y deja hervir hasta que est suave y
sin lquido remanente, alrededor de 15 minutos. Deja reposar
5 minutos. Agrega la cebada, deja enfriar
Corta los tomates por la mitad, agrega la mezcla de cebada.
Corta la cebolla, el pimiento rojo y el pepino en trozos de 2.5
cm, agrega la cebada, mezcla bien.
Baa con el aderezo y revuelve bien. Refrigera durante 30 mi-
nutos, o mximo 24 horas.
Receta cortesa de Canadian Living Magazine

Enviada Por: Tammy K. Calgary, Alberta, Canad
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Tabouli: La Reina de las Ensaladas Libanesas
Ingredientes
3 manojos grandes de perejil
1/3 taza de trigo integral
2 tazas de agua hirviendo
4 cebollas verdes, en cubitos
pequeos
taza de menta fresca, fina-
mente picada (o 2 cucharadas
de menta seca)
2 tomates grandes, en cubitos
pequeos
cucharita de sal de mar Instrucciones
cucharita de pimienta recin Lava bien el perejil, drena y sacude el exceso de humedad.
molida
Remoja el trigo integral en el agua hirviendo en un tazn
1/3 taza de jugo de limn (o al grande por 2 minutos. Drena bien. Deja enfriar mientras pre-
gusto) paras los otros ingredientes.
taza de aceite de oliva extra Corta los tallos del perejil y deschalos. Pica finamente el pe-
virgen rejil (3 manojos deben de rendir alrededor de 5 tazas). Agrega
Hojas de Lechuga romana, al trigo integral.
para servir Agrega las cebollas, menta, tomates, sal, pimienta, jugo de li-
mn y aceite. (Si no la vas a servir inmediatamente, agrega los
tomates y cebollas justo antes de hacerlo). Revuelve bien.
Sirve con las hojas de lechuga romana. Corta las hojas para
que tengan un tamao pequeo y utilzalas como cuchara para
comer la ensalada.
Enviada Por: Penny Ottawa, Ontario, Canad
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Ensalada Marroqu de Zanahorias
Ingredientes
Zanahorias
Aceitunas verdes o rojizas
Perejil fresco
Aceite de oliva
Comino
Jugo de limn
Sal
Ajo fresco
Instrucciones
Corta las zanahorias en ruedas.
Hirvelas con algo de sal; luego drnalas.
Agrega las aceitunas, el aceite de oliva, perejil, un poco de co-
mino, jugo de limn y ajo fresco picado a las zanahorias. Mez-
cla; calienta la mezcla durante un momento mientras sigues
mezclando.
Deja enfriar las zanahorias.
Sirve inmediatamente, o refrigera por unas cuantas horas an-
tes de servir.
Enviada Por: Nezha Haffou
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Ensalada de Trigo Integral
Ingredientes
1 taza de jugo de naranja re-
cin exprimido
1 taza de trigo integral
taza de arndanos deshidra-
tados picados
taza de apio, en cubos
taza de pepino ingls, pela-
do y en cubos
taza de cebolla morada, pi-
cada
taza de nueces picadas
1/3 taza de perejil fresco, pi-
cado
2 cucharadas de hojas de men- Instrucciones
ta fresca, picadas
Combina el jugo de naranja con 1 taza de agua en una olla
1 cucharada de aceite de oliva mediana. Pon a hervir a flama alta. Baja la flama y agrega el
1 cucharada de jugo de limn trigo integral. Cocina a fuego lento, tapado hasta que el trigo
recin exprimido integral haya absorbido todo el lquido, tarda de 15 a 20 mi-
1 cucharita de ralladura de li- nutos.
mn Mientas tanto, pon los arndanos, apio, pepino, cebollas mora-
cucharita de sal das y nueces en un tazn grande.
1/8 cucharita de pimienta ne- Agrega el trigo integral cocido, perejil, menta, aceite de oliva,
gra recin molida jugo de limn, ralladura de limn, sal y pimienta.
Mezcla bien. Cubre y refrigera por lo menos 2 horas antes de
servir.
Enviada Por: Betty Clarke
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Ensalada de Tomate y Queso de Cabra
Ingredientes Instrucciones
2 tazas de lechuga Pon la cebolla y los tomates en un tazn; agrega el aceite, vina-
4-6 tomates en cubos gre, sal y pimienta. Deja marinar por 30 minutos.
cebolla morada, finamente Cuando ests listo para servir, acomoda la lechuga en un plato.
picada Pica la albahaca y espolvorala sobre la lechuga.
8-10 hojas de albahaca Agrega la mezcla de tomate sobre la lechuga.
55-85 gramos de queso de ca- Desmorona el queso de cabra y espolvoralo sobre la ensalada.
bra Fresca, deliciosa y lista para servirse.
118 ml de aceite de oliva
59 ml de vinagre de vino de
arroz
Sal y pimienta
Enviada Por: Jeanet Lamoca
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Ensalada Jardn
Ingredientes
Lechuga romana
Cebollas verdes
Pimiento verde
Pepinos
Tomates
Aguacates
Championes
Apio
Zanahorias
Pechuga de pavo o pechuga de
pollo (opcional)
Instrucciones
Revuelve todos los vegetales.
Agrega el pavo o pollo, si lo deseas.
Srvela con el aderezo de tu eleccin y disfrtala.
Utiliza los vegetales de tu jardn para preparar la ensalada
ms deliciosa!
Enviada Por: Tim Smith
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Ensalada de Ajo y Pimienta
Ingredientes
4 pimientos grandes de varios
colores, en cubos
1 taza de apio, picada
1 taza de zanahorias, picadas
1 taza de aceitunas negras, re-
banadas
1 taza de corazones de alca-
chofa, en cuartos
2-3 dientes de ajo fresco, pica-
dos
Aceite de oliva extra virgen
Sal de mar al gusto Instrucciones
Agrega los pimientos y los dems ingredientes (puedes agre-
gar o quitar lo que quieras para que se ajuste a tu gusto) a un
tazn. Mezcla gentilmente. Sazona con Sal de mar al gusto y
bala con Aceite de oliva. Deja enfriar unas cuantas horas
para enfatizar los sabores.
Esta ensalada siempre es un xito porque los sabores naturales
de los pimientos, ajo y los dems ingredientes son intensos sin
necesidad de aadir sabores adicionales.
Rinde de 6 a 7 porciones o ms, dependiendo de con que
platillo la acompaes!
Enviada Por: Kate C. Binghamton, NY
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Ensalada de Palmito, Pimiento, Tomate, Alcacho-
fa y Aceitunas
Ingredientes
1 lata de Corazones de palmi-
to, drenada
1 pimiento rojo asado rebana-
do
1/2 frasco de tomates deshi-
dratados al sol, drenado
1 lata de alcachofas, drenada
1 taza de aceitunas verdes
rellenas con ajo o queso azul
1/2 taza de alcaparras y alba-
haca recin picada a tu gusto
Lechuga romana
Instrucciones
Mezcla todos los ingredientes, al final ponle unas hojas de
lechuga romana beb.
Agrega el aderezo de tu eleccin y buen provecho!
Enviada Por: Maryanne Dascher
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Ensalada de Pepino y Pimiento Picados
Ingredientes
2 pepinos sin semillas
1 pimiento amarillo, naranja o
rojo
1 cucharada de aceite de oliva
extra virgen
1 cucharada de vinagre de vino
tinto
1 pizca de sal
Pimienta recin molida
1 cucharada de albahaca fresca,
picada
Instrucciones
Corta los pepinos a lo largo, luego en trozos de 1 centmetro.
Abre el pimiento y qutale las semillas, luego crtalo en bas-
tones.
Mezcla el aceite de oliva extra virgen, el vinagre, la sal y la
pimienta.
Mezcla el pepino y el pimiento morrn.
Agrega la mezcla de aceite de oliva y albahaca fresca, vuelve a
mezclar.
Rinde 2 porciones.
Enviada Por: Cameille Thomas Trincity, Trinidad y Tobago
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Ensalada de Germinados
Ingredientes
Vegetales mixtos con mucha
variedad (diente de len, achi-
coria, argula, lechuga romana
beb, espinacas beb)
Eneldo fresco
Brcoli y/o coliflor picado
Frijoles chinos y chcharos
marrowfat germinados
1 cucharada de semillas de
camo
1 cucharada de aceite de lina-
za
2 cucharadas de vinagre de
Instrucciones manzana
Mezcla los vegetales mixtos, eneldo, brcoli, coliflor, frijoles, 1 cucharita de Sazonador
chcharos y las semillas de camo. italiano
Combina el aceite, vinagre, sazonador italiano y el jugo de li- cucharita de jugo de limn
mn. Vierte esta mezcla sobre los vegetales y mezcla. (fresco es mejor)
Si deseas agregar alguna protena a esta ensalada, combina
muy bien con pechuga de pollo deshuesada o un trozo de sal-
mn a la parrilla.
Enviada Por: Michelle McClure
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Ensalada Sorpresa
Ingredientes
1 cabeza de lechuga romana
3 zanahorias, picadas o ralladas
1 cebolla pequea, o 3-4 cebo-
llas cambray, o un puado de
cebollinos, picada finamente
1/3 rama de apio incluyendo
las hojas rebanado finamente
Si lo tienes, agrega:
3 betabeles pequeos picados
4 rbanos rebanados finamente
2 puerros pequeos rebanados Instrucciones
finamente
taza de chcharos chinos re- Crea la base de la ensalada mezclando los dos primeros grupos
banados de ingredientes. Sirve en tazones para ensalada. Cubre con lo
que tengas en tu cocina: calabacita rallada, pimiento verde en
cubos, aguacate en cubos, queso cottage, queso rallado, huevos
Aderezo: duros rebanados o en cubos, pollo/salmn/atn enlatado o de
4 cucharadas de vinagre de una comida anterior, garbanzos, frijoles, chcharos, ejotes, to-
manzana mates en cubos, pepino finamente picado, semillas de girasol,
pepitas, semillas de ajonjol, piones, nueces picadas.
2 cucharadas de agua
Combina los ingredientes del aderezo. Agtalo bien antes de
taza ms 2 cucharadas de
baar la ensalada.
aceite de oliva extra virgen
*Coloca la base de ensalada sobrante en una bolsa de plstico
1 cucharada de hierbas deshi-
sellada. Compctala y enrolla firmemente la bolsa para sacar el
dratadas molidas (opcional)
exceso de aire. Cirrala. Mtela al refrigerador. Esta ensalada
se conserva bien cinco das si se guarda sin aire. Cuando la
vuelvas a usar, debes de sacar el aire antes de volver a guardarla
en el refrigerador.
Enviada Por: Virginia
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Ensalada de Chucrut
Ingredientes
1.3 kilos de chucrut (col
agria), drenada y enjuagada,
picada
4 ramas de apio, finamente
picadas
1 cebolla grande, o 2 media-
nas, finamente rebanada
2 pimientos rojos sin semillas,
asados y sin piel, finamente
rebanados
2 zanahorias, peladas y ralla-
das
Instrucciones 2 manzanas ralladas, djales
la cscara si son frescas y no
Mezcla el vinagre, semillas de apio y el azcar, calienta hasta
estn golpeadas
que se disuelva el azcar. Vierte la mezcla sobre todos los in-
gredientes. Mezcla bien. Deja reposar en el refrigerador du- 1 pimiento verde, sin semilla,
rante toda la noche antes de servir. finamente rebanado
Esta ensalada es muy crujiente y se conserva muy bien varios 2 cucharitas de semillas de
das. apio
cucharita de pimienta
1 3/4 taza de Stevia
6:8 cucharadas de vinagre de
manzana, o cualquier vinagre
que tengas a la mano
1 taza de nueces de cscara
lisa picadas
Enviada Por: Sam Sandner
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Ensalada de Tomate y Pepino
Ingredientes
5 tomates, en cubos
1 cebolla, finamente picada
1 pepino, rebanado
1 pimiento verde, picado
Un puado de albahaca picada
Un puado de perejil picado
6 dientes de ajo, finamente pi-
cados (opcional)
vino blanco
Sal y pimienta negra recin
molida al gusto
Instrucciones
Mezcla todos los ingredientes en un tazn grande.
Revuelve bien, sazona al gusto con sal y pimienta.
Enfra antes de servir.
Enviada Por: Annie Lineker
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Ensalada de Esprragos, Pimiento Rojo Asado y
Argula
Ingredientes
450 gramos de esprragos,
picados
4 tazas de argula beb
1 pimiento morrn rojo asado,
finamente picado
1/3 taza de Aceitunas Kala-
mata, sin semillas, finamente
picadas
1/2 cebolla morada pequea,
finamente picada
Vinagreta de Balsmico Blan-
Instrucciones co y Mostaza Dijn (ver sec-
cin de Aderezos)
Pon a hervir una olla mediana de agua. Agrega los esprragos,
cocina hasta que tengan un color verde brillante y estn suaves
y crujientes, 1 a 1 1/2 minutos. Luego escrrelos, sumrgelos
en agua con hielo para detener el proceso de coccin. Vulve-
los a escurrir, reserva.
Pasa asar el pimiento, calienta la parrilla a fuego alto. Pon el
pimiento en la parrilla, dale un cuarto de vuelta de vez en
cuando para que quede bien asado. Coloca el pimiento asado
en una bolsa de plstico. Cirrala y djalo vaporizar hasta que
se enfre a temperatura ambiente (alrededor de 30 minutos).
Qutale la piel. brelo con cuidado, qutale las semillas y tallo.
Rebana finamente.
En cada plato, pon una cama de argula beb. Cubre con los
esprragos. Agrega el pimiento asado. Baa generosamente
con la vinagreta. Adorna con las aceitunas y la cebolla morada.
Enviada Por: Susie Moore
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Ensalada Calico
Ingredientes
1 lata de 450 gramos de maz
1 lata de 411 gramos de ejotes
estilo francs
1 taza de pimiento verde, en
cubos o picado
1 taza de pimiento rojo (na-
ranja o amarillo), en cubos o
picado
1 taza de apio, en cubos o pi-
cado
2 puados de cebollas verdes,
finamente rebanadas o picadas
Instrucciones
1 taza de cebolla morada, en
cubos Escurre el maz y ejotes enlatados. Mezcla con el maz, ejotes,
1 (o menos) pepino de inver- pimientos, apio, cebollas y pepino en un tazn grande. Si gus-
nadero, picado tas agrega el pimiento. Mezcla.
1 frasco de 118 ml. de pimiento Vierte el aderezo sobre los vegetales. Revuelve bien. Tapa y
en cubos, drenado (opcional) refrigera toda la noche para que se marine.
Enviada Por: Marilyn Sheldahl Myrtle Point, Oregon
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Vegetales Mixtos con Aderezo de Limn
Instrucciones Ingredientes
Corta los tomates a la mitad. Qutale las semillas y jugo, lue- 8 tomates guaje
go pcalos. Rebana el apio finamente en diagonal. Rebana los 6 ramas de apio
pimientos en trozos pequeos. Corta la cebolla a la mitad y
rebnala finamente. Pon todo en un tazn grande, separando 3 pimientos, de preferencia
los aros de cebolla. una de amarillo, naranja y rojo
Escurre las alcachofas, luego pcalas. Qutale la cscara a las 1 cebolla morada pequea
naranjas y rebnalas a lo ancho, luego en media lunas. Agrega 2 frascos de 170 gr. de alca-
ambos ingredientes a la ensalada con las aceitunas y taza de chofas marinadas
eneldo fresco picado. 2 naranjas
Exprime taza de jugo de limn en un tazn pequeo. Bate 1 taza de aceitunas Kalamata
la mostaza dijn, el ajo, el eneldo seco, albahaca, sal y pimienta. deshuesadas
Lentamente agrega el aceite mientras sigues batiendo.
taza de eneldo fresco fina-
Antes de servir, vierte la mezcla con jugo de limn sobre los mente picado
vegetales y mezcla bien. Despus de agregar el aderezo, la en-
1 limn
salada soporta bien la temperatura ambiente por varias horas
o en el refrigerador alrededor de medio da. 2 cucharitas de Mostaza dijn
Adorna con eneldo fresco. 2 dientes de ajo grandes, pica-
dos
2 cucharitas de eneldo seco
cucharita de albahaca seca
cucharita de sal de mar
1/3 taza de aceite de oliva
Enviada Por: Connie
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Ensalada de Lechuga
Ingredientes
1 cebolla morada mediana
1 pimiento mediano de cual-
quier color
1 pepino grande (sin pelar o
no)
1 tomate mediano
226 gramos de queso cheddar
Instrucciones
Corta en cubos todos los ingredientes, de tamao pequeo de pre-
ferencia. No utilices un procesador de alimentos, debes de hacerlo
a mano para que funciona apropiadamente.
Mezcla todos los ingredientes en un tazn grande. Tapa y mete al
refrigerador toda la noche. As saldrn los jugos de algunas de las
verduras y me mezclarn dando lugar a un aderezo rico y lleno de
sabor (No separes el aderezo si no es necesario.)
Variaciones: Agrega apio o zanahorias o ambos. Usa pimientos de
varios colores para que sea ms atractiva. Un puado de nueces
puede agregar grasas, o un poco de pechuga de pollo o pavo puede
agregar protena magra. Usa esta ensalada como condimentos para
reemplazar los que tienen ms caloras. Tambin puedes agregar la
comida que sobr el da anterior.
Enviada Por: John and Angela Post
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Ensaladas Orientales
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Ensalada Asitica Salteada con Curry de Lentejas
Ingredientes
Salteado:
1 cabeza de brcoli
1 cabeza de col china
1/2 cabeza de col
1 o 2 puados de zanahorias
1 o 2 puados de championes
Aderezo:
Sal de mar, pimienta, y sazona-
dor oriental (al gusto)
El jugo de un limn
Unas cuantas cucharadas de
aceite de oliva Instrucciones
2-3 chorros de salsa de soya/
lquido conc. de protena Pon todos los ingredientes del salteado en el procesador de
1/4 taza de miel alimentos y procesa hasta que todo quede bien picado.
1 trozo de jengibre Pon todos los ingredientes del aderezo en la licuadora, y lica
Un diente de ajo hasta que quede una mezcla suave. Adereza la ensalada y agre-
Lentejas: ga las semillas de ajonjol.
1 taza de lentejas Pon a hervir y deja cocinando durante 20 minutos: las lentejas,
2 1/2 tazas de agua el agua, los cubos de caldo de res, la hoja de laurel, y la sal.
2 cubos de caldo de res Mientras tanto, en una sartn saltea: la mantequilla, cebolla, y
1 hoja de laurel ajo. Despus de eso, agrega la sal de mar y el curry en polvo a
1 cucharita de sal la sartn.
1/4 taza de mantequilla Frelo brevemente, luego agrega las lentejas, mezcla muy bien,
1 cebolla grande, picada y sirve arriba del salteado fro.
1 diente de ajo, picado
1 cucharita de sal de mar
1-2 cucharadas de curry en
polvo
Enviada Por: Christina Rohrer Kyoto, Japn
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Hongos Teriyaki con Jengibre
Ingredientes
2 cucharadas de aceite de coco
4 cebollas, rebanadas
2 dientes de ajo, machacados
1 cucharita de jengibre fresco,
finamente picado
2 - 3 tazas de championes
pequeos
1/3 taza de miel /salsa Teriya-
ki
Instrucciones
Calienta un wok a fuego alto. Agrega el aceite de coco. Agrega
3 de las cebollas y el ajo, y saltea por 1 minuto. Agrega el jengi-
bre y saltea por 30 segundos.
Agrega los championes y saltea por 1 o 2 minutos hasta que
los championes comiencen a cocerse. Agrega la salsa teriyaki
y saltea por 2 minutos o hasta que los championes tengan una
apariencia brillosa y estn cocidos. Cubre con la ltima cebolla,
rebanada diagonalmente.
Sirve con arroz y vegetales al vapor, o como guarnicin en un
platillo de cordero, pollo o salchichas.
Enviada Por: Mary Blanch
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Ensalada Thai de Pollo
Ingredientes
Pechuga de pollos o muslos
Mezcla de lechugas
Tomates cherry, u otra clase de
tomate
Pepino
Pimiento rojo o naranja
Cebolla morada o chalotes
Aceite de coco
Especias tailandesas (chile, li-
moncillo, comino, crcuma,
etc., o bien, puedes comprar
Sazonador tailands) Instrucciones
Ajo, jengibre, sal de mar
Corta el pollo en cubos. Saltea en aceite de coco con las espe-
Almendras o nueces de la india cias, el jengibre y el ajo.
Prepara la ensalada con los ingredientes restantes.
Agrega el pollo caliente sobre la ensalada con las almendras.
Sirve con arroz integral.
Enviada Por: Angela Lett
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Ensalada China de Espinaca
Combina el arroz, espinacas, germen de soya, apio, champio- 2 tazas de arroz integral coci-
nes, pimientos, y cebollas verdes en un tazn grande. do
Agrega las pasas y las semillas de girasol. 1 bolsa de espinacas, lavadas
Adorna con perejil. 1 bolsa de germen de soya
Alrededor de 1 - 2 horas antes de servir, vierte la salsa sobre 3-6 ramas de apio, picadas
el aderezo. taza de pasas
Esta es una gran ensalada, es una gran receta para llevar a una 1 taza de championes frescos
comida informal! rebanados
1 pimiento verde (o rojo y
verde, para dar color)
2 ramas de perejil
taza de cebollas verdes
taza de semillas de girasol
Salsa Tamari de Aceite de
Oliva (ver seccin de Adere-
zos)
Enviada Por: J. Doiron Saint John, New Brunswick, Canad
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Ensalada Bokin Asombrosa
Ingredientes
1 taza de col china
taza de zanahorias, picadas
taza de chcharos dulces
taza de championes
taza de cebollas
1 cucharada de ajo picado
cucharita de pimienta caye-
na
Pimienta, al gusto
2 3 cucharadas de aceite de
coco (opcional) Instrucciones
taza de agua
Calienta una sartn caliente o un wok. Vierte un 1/3 del agua
Tofu (para evitar que se queme el sartn). Sigue agregando agua
como lo vaya requiriendo la receta.
Primero agrega las zanahorias, mezcla hasta que estn ligera-
mente suaves. Luego agrega los championes, chcharos, ce-
bollas, ajo y tofu. Cocina hasta que estn suaves.
Por ltimo, agrega la col china, aceite de coco (opcional) y la
pimienta cayena.
Cuando la col china se vea ligeramente blanda, apaga la estufa.
Deja enfriar un poco, y sirve caliente.
Enviada Por: Katie Burkhart Kariya, Japn
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Ensaladas con Qunoa
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Ensalada de Qunoa con Manzanas y Almendras
Ingredientes
1 taza de qunoa
2 tazas de agua
2 cucharadas de miel
1/4 taza de jugo de limn
1/2 cucharita de sal kosher
3 cucharadas de aceite de oliva
1 taza de manzana pelada cor-
tada en cubos
1 taza de apio finamente pica-
do
1/3 taza de pasas
1/3 taza de perejil picado Instrucciones
1/2 taza de almendras fina-
Enjuaga la qunoa y ponla a hervir, baja la flama y deja cocinar
mente picadas
por alrededor de 15 minutos, hasta que el agua sea absorbida,
desmenuza con un tenedor y deja enfriar.
En un tazn pequeo mezcla la miel, jugo de limn y sal, agre-
ga el aceite lentamente.
Agrega los dems ingredientes y el aderezo.
Buen provecho.
Enviada Por: Jeanne Molnar - Kennedy Saskatchewan Canad
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Ensalada de Qunoa, Frijoles Negros y Maz
Ingredientes
2 cucharadas de jugo de limn
taza de aceite de oliva
2 cucharadas de cilantro pi-
cado (se puede sustituir con
Sazonador italiano)
Sal de mar
1 taza de maz fresco o con-
gelado (cocer hasta que est
blando; reserva 1/2 taza del
lquido de coccin)
taza de qunoa, bien enjua-
gada
cucharita de semillas de
Instrucciones comino
Mezcla los 3 primeros ingredientes ms 1/2 cucharita de sal taza de frijoles negros enla-
en un tazn pequeo no reactivo; reserva este aderezo. tados, enjuagados
Pon a hervir el lquido de coccin del maz en una olla peque- 1 tomate mediano, en cubitos
a. Agrega la qunoa y el comino; tapa y deja cocinar hasta pequeos
que la qunoa absorba el lquido y est suave, alrededor de 10 2 cucharadas de cebolla mora-
minutos. Pasa la qunoa a un tazn grande no reactivo; deja da, picada
enfriar ligeramente. Luego agrega el maz, los ingredientes
restantes, y el aderezo; mezcla bien. Pon a enfriar.
Rinde 4 porciones
Enviada Por: Don Paul
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Ensalada de Qunoa Negra con Salmn
1 filete de salmn cocido, des- Hierve la qunoa en un poco de agua con el aceite, sal, y comi-
menuzado no. Escurre y reserva.
1/2 taza de qunoa negra Calienta levemente la mantequilla en una sartn grande.
2 dientes de ajo, finamente pi- Agrega el ajo, cebolla, y zanahoria. Agrega un poco de cilantro
cados fresco picado a la sartn. Agrega la qunoa escurrida, y mezcla
bien. Sazona al gusto con un poco de sal, pimienta, y/o jengi-
1 cebolla mediana, finamente bre. Agrega el salmn desmenuzado y mezcla bien.
picada
Pasa la mezcla a un platn grande para ensaladas y decora con
1 cucharada de mantequilla unas tiras largas y delgadas de pimiento rojo y naranja.
1 zanahoria mediana, rallada Enfra y buen provecho!
1 manojo de cilantro fresco
1/3 cucharita de comino
Sal
Pimienta
Jengibre seco
2 pimientos frescos: 1 rojo, 1
naranja
Zaatar (mezcla de hierbas del
medio oriente con tomillo y
semillas de ajonjol)
Enviada Por: Debbie Gelbard - Israel
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Ensalada de Qunoa con Mango
Ingredientes
1 taza de qunoa
2 tazas de agua
1/4 cucharita de sal
1 mango, pelado, cortado en
cubos
1/2 taza de pepino, cortado en
cubos
1/4 taza de almendras blan-
queadas
2 cucharadas de semillas de
calabaza asadas
Instrucciones
Lava la qunoa y ponla a hervir en agua por 10 minutos. Djala Aderezo:
reposar hasta que la qunoa absorba toda el agua. Desmenuza 1 cucharita de Ghi (mante-
con un tenedor y djala enfriar a temperatura ambiente. quilla clarificada)
Mezcla el mango, pepino, almendras y semillas de calabaza en 1 cucharita de crcuma
un tazn para ensalada. 1 limn amarillo o medio
Para preparar el aderezo, calienta la Ghi en una olla peque- limn verde, exprimido
a y frela con crcuma por 30 segundos, luego djala enfriar. 2 cucharadas de aceite de oliva
Agrega el jugo de limn. Agrega el aceite de oliva, cilantro, sal
y pimienta. 2 cucharadas de cilantro fresco
picado
Agrega la qunoa enfriada a la mezcla de mango, vierte el ade-
rezo sobre la ensalada, y revuelve. Sal y pimienta negra recin
molida
Enviada Por: Nicki Goff Gabriola, Columbia britnica, Canad
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Ensalada de Qunoa con Garbanzos
Ingredientes
2 tazas de garbanzos enlatados,
escurridos en agua corriente
2 tazas de qunoa cocida, fra
1/2 taza de apio finamente pi-
cado
1/2 taza de chalotes finamente
picados
1 taza de pepino ingls picado
1 aguacate picado
1 taza de semillas de calabaza
crudas
1/2 taza de ralladura de coco
sin azcar
1/2 taza de arndanos deshi-
dratados Instrucciones
1/2 cucharita de comino en
polvo asado (opcional) Mezcla el primer grupo de ingredientes en un tazn grande.
Aderezo: Bate todos los ingredientes del aderezo. Vierte esta mezcla en
la ensalada y mezcla bien.
manzana 4 a 6 porciones.

extra virgen
1/2 cucharita de sal de mar
2 cucharita de miel (opcional)
Enviada Por: Molly Mammen, Mississauga, Ontario, Canad
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Ensalada Caliente de Qunoa
Asa la calabaza de castilla y la batata con un poco de aceite de 1/2 taza de qunoa
coco hasta que estn suaves. 1 taza de caldo de pollo/ver-
Pon a hervir la qunoa con el caldo/agua, tapa y deja cocinar duras orgnico (tambin pue-
por 10 a 15 minutos o hasta que se absorba casi todo el lqui- des usar agua)
do. Retira del fuego. 1/2 taza de nueces
Desmenuza la qunoa con un tenedor, revuelve con las espina- 1 batata en cubos
cas. Vuelve a tapar, deja tapado algunos minutos hasta que las
espinacas estn bien cocidas. 1 taza de calabaza de castilla,
en cubos
En un tazn grande mezcla la qunoa con espinacas con las
verduras asadas. 2 tazas de espinacas beb
Vierte el aderezo y mezcla. Aderezo de Aceite de Oliva y

Jugo de Limn (ver seccin de
Es muy rica tanto si se sirve caliente como fra. Aderezos)
Buen provecho!
Enviada Por: no proporcion nombre
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Ensalada de Qunoa y Col Rizada
Ingredientes
1 puado de col rizada, picada
finamente
1 taza de qunoa cocida
2 cucharadas de rbanos ralla-
dos*
3 cebollas verdes, picadas; o
cebolla mediana blanca, picada
finamente
2 cucharadas de mezcla molida
de semillas y nueces
2-3 cucharadas de aceite de
oliva
Instrucciones
2-3 cucharadas de vinagre de
manzana o jugo de limn Para preparar la mezcla molida de semillas y nueces:
2 cucharadas de jugo de limn Usa un molino para caf y muele una mezcla de almendras,
cucharita de jengibre deshi- nueces de la india, semillas de calabaza, ajonjol, linaza, girasol,
dratado etc.
3-4 pizcas de pimienta negra Mezcla el aceite de oliva, jugos, jengibre, pimienta negra, Ste-
molida via, y tahini. Agrega a la qunoa.
1 cucharada de Stevia Combina todos los ingredientes de la ensalada y la mezcla de
qunoa. Espolvorale encima la mezcla molida de semillas y
1-2 cucharadas de tahini
nueces.
(mantequilla de ajonjol)
Es un almuerzo grandioso con un poco de tomate rebanado!
*En la foto, los rbanos se sus-

tituyeron con tomates.
Enviada Por: Dave Chubirka
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Ensalada En-el-Refrigerador
Ingredientes
Qunoa, suficiente para una
persona (precocnala y scala
del refrigerador la noche an-
terior)
2 rebanadas de tocino de pavo
6 tomates cherry, cortados ala
mitad
1 pepino chico pelado, cortado
en cubos
1 pimiento amarillo, cortado
en cubos
Instrucciones 1 cucharada de Humus con
limn y cilantro
Cocina el tocino de pavo y los esprragos en mantequilla.
Pimienta negra molida
Cuando estn cocidos, corta el tocino de pavo en cuadrados
Sal de mar molida
Pon los dems ingredientes en un tazn y mezcla.
2 esprragos
Pon encima el tocino de pavo y los esprragos, y buen prove-
cho! 1 cucharita de mantequilla
Enviada Por: Margaret Wildman Devon, Reino Unido
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Ensaladas Con Aguacate
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Ensalada con Aguacate, Pepino, Mango y Pasas de Uva
Moscatel
1 aguacate Pica el pepino, mango y aguacate, pon en un tazn. Agrega las
taza de pepino pasas de uva moscatel, las nueces, el pimiento y los langostinos.
1 mango Por separado, mezcla el yogurt, la mostaza, miel y vinagre.

Luego agrega la menta, sal y pimienta.
taza de pasas de uva mosca-
tel Agrega la mezcla de yogurt a la ensalada, cubrindola ligera-
mente. Para darle sabor extra rllale cscara de limn arriba.
taza de piones/nueces pi-
cados (o ambos)
1 pimiento amarillo, en cubos
taza de langostinos cocidos
(garbanzos si eres vegetariano)
taza de yogurt natural
1 cucharita de miel natural
Un puo de menta picada
1 cucharada de vinagre bals-
mico
1 cucharita de Mostaza dijn
Pizca de sal
Enviada Por: Agnes Lambert
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Ensalada Con Carne Seca
Ingredientes
1 pepino rebanado
1 paquete de argula y berros
1 aguacate
1 pimiento amarillo
1 tomate pequeo
1 mango, rebanado
200 gramos de carne seca
hidratada, rebanada
60 gramos de queso feta
Instrucciones
Mezcla todos los ingredientes.
Sirve la ensalada con un aderezo tzatziki.
Porciones: 2
Buen Provecho.
Enviada Por: Elmarie Erasmus - Sudfrica
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Ensalada JJ
cabeza fresca de lechuga, pi- Pon capas de los ingredientes en un tazn grande para ensa-
cada ladas.
pepino ingls, rebanado Enfra y sirve.
1 cebolla pequea, rebanada Si gusta, puedes espolvorearle perejil y organo,
pimiento rojo, picado Rinde 4 comidas completas / 8-10 como guarnicin.
pimiento amarillo, picado
- 1 taza de mini tomates ita-
lianos
- taza de championes,
rebanados
1 aguacate grande en cubos
- taza de queso feta, en
cubos
3-4 huevos duros rebanados
Enviada Por: Joggie & Julia - Sudfrica
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Ensalada de Tomate Uva y Aguacate
Ingredientes
450 gramos de Tomates uva
1/2 taza de perejil picado o ci-
lantro, o una mezcla de ambos
extra virgen
recin exprimido
1 cebolla pequea, rebanada
finamente
3 aguacates pequeos o 2
grandes, picados
Sal de mar
Instrucciones
En un tazn de vidrio no reactivo mezcla los tomates, perejil,
cilantro, aceite, jugo de limn, y las cebollas.
Agrega los aguacates y la sal, revuelve con cuidado.
Enfra si no la vas a servir inmediatamente.
4 porciones.
Enviada Por: Dianne Lambart - Clinton Township, Michigan
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Ensalada con Guacamole
Ingredientes
450 gramos de tomates uva,
cortados a la mitad
1 pimiento morrn amarillo en
cubos
1 lata de 425 gramos de frijoles
negros, drenada
taza de cebolla morada pe-
quea, en cubos
2 cucharadas de chile jalapeo
picado
cucharita de ralladura de li-
mn fresca
Instrucciones
4 aguacates, picados
2 limones Bate el jugo de limn, aceite de oliva, sal, pimienta, ajo y pi-
mienta cayena.
Mezcla los vegetales, frijoles y cebollas.
1 cucharada de sal de mar
Vierte la mezcla de jugo de limn sobre la mezcla de vegetales.
cucharita de pimienta negra
Revuelve bien.
cucharita de ajo
Justo antes de servir, agrega con cuidado los aguacates picados.
na
Enviada Por: Lona Pierce Lexington, Tennessee
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Ensalada de Aguacate, Corazones de Palmito y Cebolla
Morada
Ingredientes
1 lata de 396 gramos de cora-
zones de palmito, drenada
4 aguacates
1 cebolla morada pequea,
rebanada finamente
Hojas de lechuga (de 2 cabe-
zas)
Vinagreta de Cilantro (ver
seccin de Aderezos)
*La ensalada de la foto tam-

Instrucciones bin utiliza qunoa y frijoles
negros.
Corta los corazones de palmito y los aguacates en cubos. En
un tazn grande revulvelos con cuidado utilizando una es-
ptula junto con la cebolla y la vinagreta hasta que estn bien
combinados.
Pon las hojas de lechuga en 8 platos y agrega la mezcla de
aguacate.
Enviada Por: Alex
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Ensalada Veraniega
Ingredientes
3 rebanadas de tocino ahuma-
do en madera de manzano
8-10 hojas de lechuga romana
grandes
1 pera
1/2 aguacate grande
1/4 taza de cerezas o arnda-
nos deshidratados
14 gramos de semillas de gira-
sol
2 cucharadas de tu vinagreta
favorita Instrucciones
Sal y pimienta al gusto
Cocina el tocino y deja enfriar sobre una toalla de papel.
Lava y seca la lechuga.
Rebana la pera y el aguacate.
Pica las cerezas y el tocino fro.
Mezcla todos los ingredientes y revulvelos con la vinagreta.
Rinde dos porciones.
Enviada Por: Danielle Hawkins Dallas, Texas
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Ensaladas de Frijoles
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Ensalada de Dos Frijoles y Arroz
3 tazas de arroz integral coci- En recipiente combina el arroz cocido, los frijoles pintos, fri-
do, fro joles negros, chcharos, apio, cebolla, rajas de chile verde, el
1 lata de 425 gramos de frijoles cilantro o perejil.
pintos, enjuagados y escurridos Agrega el aderezo, revuelve con cuidado con la mezcla. Tapa
1 lata de 425 gramos de frijo- y pon a enfriar un mximo de 24 horas.
les negros, enjuagados y escu- Esta es una receta grandiosa para las fiestas, rinde 16 porcio-
rridos nes.
1 paquete de 283 gramos de
chcharos congelados, descon-
gelados
1 taza de apio rebanado
1 cebolla mediana morada, pi-
cada (1/2 taza)
2 latas de 113 gramos de rajas
de chile verde
1/4 taza de cilantro o perejil
picado
Aderezo de Ajo (ver seccin de
Aderezos)
Enviada Por: Jackie Gordon
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Ensalada Italiana de Alubias y Alcachofas
Ingredientes
6 tazas de espinacas orgnicas
finamente picadas
2 tazas de tiras de pimiento
rojo orgnico
taza de apio orgnico
taza de cebolla finamente
picada
1 lata de 538 gramos de alu-
bias (drenadas y enjuagadas)
1 lata de 396 gramos de cora-
zones de alcachofa (drenados)
Albahaca recin picada (Usa
toda la que quieras.)
Aderezo:
Instrucciones vino tinto
Mezcla todos los ingredientes de la ensalada y refrigera hasta
extra virgen
que vayas a servirla. Baa con el aderezo y mezcla.
1 cucharita de pasta de tomate
Para preparar el aderezo, pon todos los ingredientes en un
frasco y sacdelo bien. Una pizca de sal
Esta es una ensalada genial para agasajar a tus invitados. Un poco de salsa Tabasco
1-2 dientes de ajo finamente
picados
Enviada Por: Christine K. Mellin - Greeley, Colorado
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Ensalada de Garbanzos
Ingredientes
1 lata de garbanzos, drenados y
enjuagados
1 taza de edamame, cocido
1 pepino pequeo, en cubos
pimiento rojo, en cubos
cebolla morada pequea, en
cubos
1 diente de ajo, picado
Almendras rebanadas (opcio-
nal)
Cebollino (opcional)
Queso feta (opcional) Instrucciones
Aceite de oliva Revuelve los garbanzos, edamame, y vegetales.
Vinagre balsmico Agrega las almendras y el queso feta.
Usa aceite de oliva y vinagre balsmico como aderezo.
Enviada Por: Julie
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Ensalada de Hinojo, Pimiento y Garbanzo
Mezcla todos los ingredientes en un tazn de vidrio. 1 cebolla morada, en cubos
Refrigera antes de servir. El sabor mejora cuando se deja en- 1-2 hinojo, rebanado en rue-
friar toda la noche, si es que dura tanto. das (quitar las hojas)
Rinde de 2 a 3 porciones. 1-2 pimientos rojos, rebanados
en aros (quitar semillas)
1-2 tazas de garbanzos
Cilantro y perejil picados
1 cucharita de sal
Jugo de un limn
Enviada Por: Naomi Nahmias Jerusaln, Israel
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Ensalada de Frijoles Negros y Queso Cottage
Ingredientes
Lechuga de hojas rojas
Lechuga de hojas verdes
Lechuga romana
Pepinos, rebanados, sin semi-
llas
Pimiento amarillo
Pimiento verde
Apio
Tomate
Cebollino
taza de frijoles negros
taza de queso cottage, espol-
voreado con canela
Sal de mar Instrucciones
Pimienta
Mezcla los vegetales, frijoles y queso cottage. (En la fotogra-
1 cucharita de Mostaza dijn
fa se puede apreciar una manera esttica de acomodar los in-
2 cucharadas + 1 cucharita de gredientes!)
vinagre de vino tinto
Baa con una mezcla de mostaza dijn, vinagre de vino tinto,
taza de aceite de oliva y aceite de oliva.
Enviada Por: Christina Long
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Ensalada de Ejotes con Menta
Ingredientes
680 gramos de ejotes frescos
taza de aceite de oliva extra
virgen
taza de hojas de menta
frescas
taza de vinagre de vino
blanco
cucharita de sal
Instrucciones 1 diente de ajo
Lava los ejotes y crtales los extremos; crtalos a la mitad o
recin molida
en tercios. Sancchalos introducindolos 13 minutos en agua
hirviendo. Escrrelos y mtelos en agua con hielo 5 minutos; 1 taza de nueces tostadas*
escrrelos y djalos enfriar. 1 taza de cebolla morada
Pon el aceite, hojas de menta, vinagre, sal, ajo y pimienta en un picada
procesador de alimentos o licuadora y procesa 20 segundos; 1 taza de queso feta rallado
reserva. Pon los frijoles en un tazn de vidrio grande y agrega
las nueces tostadas, la cebolla morada y el queso feta. Vier-
te el aderezo sobre la ensalada y revuelve antes de servir. Es
mejor si se prepara con 2 horas de anticipacin o un da antes
para permitir que se desarrollen los sabores.
Rinde de 6 a 8 porciones.
* Coloca las nueces sobre una bandeja para hornear galletas
o en una sartn estrecha y tustalas en el horno hasta que se
pongan color caf y emitan un aroma, 5 minutos, voltalas una
o dos veces.
Enviada Por: Michael Till - Katy, Texas
Pgina 81
Ensalada de Garbanzo
1 taza de qunoa Lava la qunoa, hirvela, baja la flama y djala cocinar por al-
2 tazas de agua rededor de 15 minutos o hasta que absorba toda el agua, des-
menuza con un tenedor y djala enfriar.
2 cucharadas de miel
En un tazn pequeo mezcla la miel, jugo de limn y sal, agre-
1/4 taza de jugo de limn ga lentamente el aceite.
1/2 cucharita de sal kosher Agrega los dems ingredientes y la mezcla de aderezo.
3 cucharadas de aceite de oliva Buen provecho.
1 taza de manzana pelada, en
cubos
1 taza de apio finamente pica-
do
1/3 taza de pasas
1/3 taza de perejil picado
1/2 taza de almendras fina-
mente picadas
Enviada Por: Jeanne Molnar - Kennedy Saskatchewan Canad
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Ensalada Chop-Chop
Ingredientes
1 rama de apio
1 taza de frijoles rojos
Sal
Vinagre de manzana
3 cucharitas de aceite de linaza
Instrucciones
La preparas en sesenta segundos. Es refrescante, satisface las
papilas gustativas, compatible con la dieta del vientre plano y
es un poco divertida!
Mezcla bien todos los ingredientes.
Si gustas puedes agregar algunas especias: pimienta cayena,
ajo, condimento de limn y pimienta, vinagre blanco, etc.
Enviada Por: Larisa Emerald
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Ensalada de Frijoles Rojos, Alubias y Frijoles Negros
Ingredientes
Una lata de 425 gramos de fri-
joles rojos, enjuagados y escu-
rridos
Una lata de 425 gramos de fri-
joles negros, enjuagados y es-
curridos
Una lata de 425 gramos de alu-
bias, enjuagadas y escurridas
Una lata de 425 gramos de
maz, escurrido
taza de aceite de oliva, o
cualquier otro aceite
taza de vinagre de arroz, o
vinagre de manzana
cucharita de ajo en polvo
Instrucciones
cucharita de comino molido Mezcla los frijoles y el maz en un tazn grande.
cucharita de pimienta negra Combina el aceite, vinagre y las especias en un tazn. Bate
cucharita de chile en polvo hasta que todos los ingredientes estn bien integrados. Vierte
sobre la mezcla de frijoles. Revuelve bien los colores.
na Se puede servir inmediatamente o bien, se puede preparar con
anticipacin y dejarla marinando en el refrigerador por un
mximo de 8 horas.
Receta cortesa de: The Can Opener Gourmet por Laura Karr
Enviada Por: Dianne
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Ensaladas de Brcoli
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Ensalada de Brcoli y Coliflor
Ingredientes
1 1/2 tazas de floretes frescos
de brcoli
1/2 taza de floretes frescos de
coliflor
1/2 taza de zanahorias ralladas
1 taza de cubos de pollo cocido
6 tomates cherry, cortados por
la mitad
Aderezo de Vino Tinto y Miel
(ver seccin de Aderezos)
Instrucciones
Mezcla los vegetales y el pollo.
Vierte el aderezo sobre la ensalada.
Tapa y pon a enfriar por lo menos 4 horas, revolviendo ocasio-
nalmente. Escurre antes de servir.
Opcin: Puedes cocer de 2 a 3 minutos al vapor el brcoli,
coliflor y las zanahorias si prefieres que sea menos crujiente.
Tambin sabe muy rico si le quitas la miel (en caso de que
ests evitando el azcar).
Enviada Por: Grace Springboro, Ohio
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Ensalada de Brcoli
Ingredientes
2 puados grandes de brcoli
fresco, cortado en floretes pe-
queos
2 tazas de Mayonesa Casera de
Isabel (ver seccin de Adere-
zos)
Stevia al gusto (aproximada-
mente 1/8 cucharita)
taza de vinagre
cucharita de sal
cucharita de pimienta recin
molida
Instrucciones 340 gramos de arndanos des-
hidratados
Combina la mayonesa, vinagre, sal y pimienta, y vierte sobre
170 gramos de albaricoques
los floretes.
secos
Procesa los tallos (piezas de 2.5 centmetros) y los albarico-
226 gramos de queso orgnico
ques en el procesador de alimentos hasta que queden fina-
rallado
mente picados.
113 gramos de almendras re-
Mezcla todos los ingredientes. Agrega Stevia.
banadas (bien tostadas)
Sabe mejor si se deja enfriar unas cuantas horas. Aguanta un
1 cebolla morada, en cubos
par de das en el refrigerador.
Rinde 18 porciones.
Enviada Por: Elise Houston, Texas
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Ensalada Fresca de Brcoli y Pasas
4-5 puados de brcoli fresco Corta el brcoli en floretes pequeos.
1 cebolla morada, picada Pica la cebolla.
1 taza de pasas blancas Pica las nueces.
1 taza de nueces de la india, Combina el brcoli, cebolla, y nueces. Agrega las pasas.
nueces, o nueces de cscara lisa Mezcla la mayonesa, jugo de limn, y el azcar morena. Con
1 cucharada de Mayonesa Ca- esta mezcla baa la ensalada.
sera de Isabel (ver seccin de
Aderezos)
Jugo de limn de 1 limn
1 cucharita de azcar morena
Enviada Por: Ravit Elkis Jaegermann Herzeliya, Israel
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Ensalada de Brcoli y Chcharos
Ingredientes
2 tazas de brcoli, cortado en
trozos pequeos
2 tazas de chcharos dulces,
congelados o frescos
1 taza de coliflor, cortada en
trozos pequeos (opcional)
2 ramas de apio, finamente re-
banadas
taza de almendras rebana-
das, pueden ser tostadas
1 cucharita de eneldo seco
:1 taza de Mayonesa Casera
Instrucciones de Isabel (ver seccin de Ade-
rezos)
Revuelve todos los vegetales. Agrega las almendras.
Agrega el eneldo y la mayonesa, mezcla muy bien.
Srvela fra o a temperatura ambiente.
Enviada Por: Diane New Smyrna Beach, Florida
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Ensalada de Brcoli y Tomate
Ingredientes
1 cebolla morada grande o 2
medianas
2 tazas de brcoli fresco
2 tazas de tomate, picado
85-113 gramos de queso feta
manzana
1 diente de ajo grande o 2 pe-
queos, machacados
1 cucharita de mostaza
Sal y pimienta, al gusto
Instrucciones
La clave de esta ensalada radica en el marinado de las cebollas:
En la maana temprano mezcla el aceite de oliva, vinagre, ajo
y mostaza (con sal y pimienta al gusto). Rebana las cebollas
finamente, y agrgalas a la mezcla de aceite-vinagre. Mtelas
en el refrigerador todo el da.
Justo antes de servir, mezcla con los dems ingredientes. Buen
provecho!
Enviada Por: Ravit Elkis Jaegermann Herzeliya, Israel
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Ensalada de Col, Nueces y Brcoli
Ingredientes
2 pechuga de pollos (opcional)
1/2 taza de pedacitos de tocino
(opcional)
2 tazas de col
2 zanahorias
1 taza de cebolla verde
2:3 tazas de floretes de brcoli
1 lata de aceitunas (opcional)
1 taza de semillas de girasol
Instrucciones
3/4 taza de almendras rebana-
Cocina las pechugas de pollos en aceite de oliva. Djalas en- das
friar, luego rebnalas finamente.
Rebana finamente la col y las zanahorias.
Escurre la lata de aceitunas. Corta las aceitunas a la mitad.
Elige un aderezo que te agrade (ver seccin de Aderezos).
Revuelve bien todos los ingredientes, y buen provecho!
Enviada Por: Olive Fraser
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Ensaladas Con Fruta
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Ensalada de Pltano al Curry
Ingredientes
2 pltanos grandes
1 manzana verde, sin cscara
taza de yogurt natural
taza de pasas de uva mosca-
tel
1 cucharita de comino molido
1 pizca de pimienta cayena
cucharita de sal
2 cucharadas de coco rallado
tostado
Instrucciones
Pela los pltanos y rebnalos. Qutala el corazn a la manzana
y crtala en cubos. Combina los pltanos, manzana, y jugo de
limn.
Mezcla el yogurt con las pasas de uva moscatel, comino moli-
do, pimienta cayena y sal. Vierte sobre la mezcla de pltano y
revuelve cuidadosamente.
Espolvorea el coco sobre en la ensalada al momento de servir.
Enviada Por: Edna Pearson
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Ensalada de Manzana Verde
Ingredientes
2/3 taza de yogurt orgnico,
drenado
1 cucharada de miel
1 cucharada de rbano picante
rallado
2 tazas de col, picada
1-1/3 tazas de manzana ver-
des, sin corazn, rebanadas
Instrucciones
Mezcla el yogurt, la miel y el rbano picante. Agrega la col y
las manzanas rebanadas.
Pon a enfriar 1 hora antes de servir.
Rinde 4 porciones.
Enviada Por: Agatha - Bermuda
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Ensalada Deliciosa de Pltano
Ingredientes
1 pltano
1 cucharada de miel
1/6 de limn
taza de frambuesas
1 cucharadas de semilla de
linaza, molida
Instrucciones
Rebana el pltano y roca con el jugo de limn.
Agrega la semilla de linaza molida y revuelve ligeramente.
Agrega las frambuesas, y roca todo con miel.
Rinde 1 o 2 porciones, agrega ms fruta para preparar ms
ensalada.
Puedes usar cualquier otra fruta, es especialmente buena con
pia fresca o duraznos en lugar de frambuesas.
Enviada Por: Nancy
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Ensalada de Moras
Ingredientes
Ensalada:
Lechugas mixtas
Algunas hojas de espinacas
Cebolla morada (rebanada fi-
namente)
Fresas (rebanadas)
Otras moras
Queso de cabra (opcional)
Nueces finamente picadas
Instrucciones
Mezcla todos los ingredientes para la ensalada. Aderezo:
Para el aderezo, mezcla todos los ingredientes y vierte sobre la 1 taza de aceite de oliva
ensalada cuando ests listo para servir! 2 cucharadas de jugo de limn
1/4 taza de vinagreta balsmi-
ca
1/4 taza de vino
1/3 taza de moras
Sal y pimienta
Enviada Por: Debbie Aren Ciudad de Mxico
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Ensalada Balsmica de Fresas y Aguacate
Ingredientes
Un puado de espinacas beb
o escarola
1/4 aguacate picado
2-3 fresas rebanadas
1/4 cebolla
1 cucharada de vinagre bals-
mico
1 cucharada de aceite de coco
Nueces (opcional)
Pimienta negra recin molida
*Todas las cantidades son por
persona
Instrucciones
Precalienta una sartn a fuego medio con una cucharada de aceite
de coco o mantequilla. Rebana finamente la cebolla y agrgala a
la sartn. Cocina por 1-2 minutos antes de revolverlas para que
queden un poco caramelizadas. Revuelve y cocina otros 2 minutos.
Baja el fuego y djalas reposar 10-15 minutos. Entre ms tiempo
las dejes reposar se pondrn ms dulces.
Lava la lechuga y reserva.
Mezcla el vinagre y el aceite, reserva. Reduce tu vinagre balsmico
para que sea ms dulce y pierda el sabor a alcohol. Ponlo a hervir
ligeramente y redcelo a fuego bajo por 5 minutos.
Pon la lechuga en un platn y agrega el aguacate, fresas y un poco
de nueces si quieres algo crujiente. Cubre con las cebollas carame-
lizadas y roca con el aderezo. Para finalizar agrega pimienta negra
recin molida. Buen provecho!
Enviada Por: Jennipher Hau Vancouver, Washington
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Ensalada de Pera
Ingredientes
1 cabeza pequea de lechuga
romana, o corazones de lechu-
ga romana
1 pera de anjou grande, corta-
da en cubos
1 cebolla morada, finamente
picada
1/2 1 taza de nueces de cs-
cara lisa picadas
1/4 taza de rallado queso feta o
queso azul
Aderezo de Pera (ver seccin
de Aderezos), o una Vinagreta
Instrucciones de Frambuesa o de Vino Tinto
Mezcla la lechuga, pera y cebolla. Cubre con las nueces de

cscara lisa y el queso. Roca con el aderezo.
Para preparar el aderezo, combina los ingredientes. Mezcla
bien o agita en una jarra hasta que todo est bien integrado.
Agrega pollo cocido para transformarla en una comida com-
pleta.
Otra variante deliciosa, es sustituir la pera con una manzana.
Enviada Por: Joan Roach
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Ensalada de Fruta Fresca y Nueces
Ingredientes
Uvas
Fresas
Kiwi
Lechuga picada
Hojas de espinacas beb
Nueces de cscara lisa o al-
mendras picadas
Aderezo de semilla de amapola
Instrucciones
Pica las fresas, kiwi, uvas (y cualquier otra fruta que tengas en
casa).
Cubre la mezcla con la lechuga picada y las hojas de espinacas
beb con la fruta. Agrega las nueces de cscara lisa o almen-
dras picadas. Mezcla con un poco de aderezo de semilla de
amapola.
Sirve con salmn o pollo asado, buen provecho!
Enviada Por: Dolores
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Ensalada de Pepino y Mango
Combina el azcar morena, especias y un poco de sal de mar. 2 cucharadas de azcar morena
Corta en tiras finas la parte verde de la cebolla verde; pica la 2 cucharitas de polvo de cinco
parte blanca. especias
Mezcla la cebolla verde, mango, pepino, chile jalapeo, y el Sal de mar, al gusto
resto de la mezcla de azcar/especias. 4 cebollas verdes
1 mango; pelado, rebanado y/o
picado
1 pepino ingls pequeo, reba-
nado y/o picado
1 chile jalapeo, sin semillas,
rebanado (opcional)
Receta cortesa de: Better Homes and Garden
Enviada Por: Sue Dindinger Lawrence, Kansas
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Ensalada de Tocino, Arroz y Mango
Ensalada verde mixta Mezcla los aguacates con el jugo de limn.
2 aguacates, en cubos Combina el arroz, tocino, germen de soya, mango, cebolla y
Jugo de limn tomates, luego agrega los aguacates.
3 tazas de arroz integral cocido Sirve sobre la ensalada verde mixta y espolvorea con las hojas
de grano largo de albahaca.
4 rebanadas de tocino, fritas y Roca con el aderezo.

picadas
1 taza de germen de soya
1 lata de 425 gramos de reba-
nadas de mango, escurridas;
tambin puedes usar mango
fresco rebanado o picado
1 cebolla, finamente rebanada
o picada
1 taza de tomates cherry
Hojas de albahaca
Aderezo de Vinagre, Aceite de
Oliva y Hierbas (ver seccin
de Aderezos)
Enviada Por: Barbara Hopwood Adelaida, Australia
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Ensalada de Frutas y Espinacas con Carne Moli-
da de Pavo Sazonada
Ingredientes
Carne Molida de Pavo Sazo-
nada:
115 gramos de carne molida
de pavo
2 cucharadas de cebolla fina-
mente picada
2 cucharadas de pimiento rojo
finamente picado
1 cucharita de mantequilla
Sal de mar y pimienta negra
recin molida, al gusto
Ensalada de Espinacas:
1 taza de hojas de espinaca
frescas, sin tallos
tomate, picado
Instrucciones 1 manzana roja pequea, fi-
namente picada, rebanada
Calienta la mantequilla en una sartn. Agrega la carne molida
de pavo, cebolla y pimiento rojo, cocina a fuego medio. Agrega 57 gramos de aguacate
sal de mar y pimienta negra molida al gusto. Revuelve ocasio- 28 gramos de almendras, fina-
nalmente hasta que est crujiente, y luego retira la sartn del mente picadas
fuego.
2 cucharitas de aceite de oliva
Para la ensalada, en un tazn mediano mezcla las espinacas extra virgen
y el tomate, luego agrega con cuidado el aceite de oliva extra
1 limn, exprimido
virgen y el jugo de limn. Pasa un platn. Cubre con la carne
molida sazonada, la manzana y las almendras. Adorna con el 1 fresa, rebanada
aguacate (con un poco de pimienta), las rebanadas de manza-
na, y la fresa en el centro. Srvela caliente.
Enviada Por: Julie Meyer - Webster, Texas
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Ensaladas con Carne
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Ensalada Romana con Tiras de Filete New York
Ingredientes
349 gramos de filete New York
1 cabeza de lechuga romana
1 cebolla morada
2 pimiento morrones verdes
(los puedes sustituir por color
rojo, amarillo o naranja)
1 trozo pequeo de queso azul,
rallado
Aderezo Italiano
Instrucciones
Despus de cocinar el filete New York, rebnalo finamente.
Pica la lechuga romana.
Rebana la cebolla morada y los pimientos.
Mezcla todos los ingredientes, y roca con el Aderezo italiano.
Enviada Por: Anthony Schiavo
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Ensalada Gloria Ligera, Crujiente y Sabrosa
Lava la lechuga romana. Crtala en rebanadas grandes y rm- 3 cabezas de lechuga romana
pelas un poco (procura que los trozos sean grandes para que 1 cebolla dulce grande
queden crujientes).
1-2 aguacates
Corta las cebollas en aros y luego rebana los aros en tercios.
Queso pecorino
Rebana los aguacates y ponlos sobre la lechuga.
1-2 limones exprimidos
Rebana la carne en trozos pequeos y agrgala a la ensalada.
Mezcla el jugo de limn y el aceite de oliva, y virtelo sobre la
ensalada. Sal y pimienta, al gusto
Ralla el queso pecorino sobre la ensalada. Filete o pollo asado
Buen provecho!
Esta ensalada sigue siendo deliciosa el siguiente da, un poco *Los ingredientes son los ade-
ms blanda, pero muy sabrosa. cuados para porciones grandes.
Haz los ajustes que consideres
necesarios.
Enviada Por: Julie Meyer - Webster, Texas
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Ensalada de Carne Molida
Ingredientes
1 cucharita de mantequilla
2-2 tazas de carne molida
(puede ser de cualquier animal,
pero la de res es deliciosa)
2 dientes de ajo, picados
2 tazas de vegetales, en cubitos
pequeos (cualquiera que ten-
gas en el refrigerador sirve)
taza de caldo de res
Un poco de salsa de soya
Sal y pimienta
Ensalada mixta
Tomates cherry
Instrucciones
pimiento en cubos
Cualquier otro ingrediente Calienta la mantequilla y dora la carne.
para ensalada que tengas y dis- Agrega el ajo, cocina hasta que desprenda su olor.
frutes
Agrega las verduras cortadas en cubos y cocina por 2 minutos.
Agrega el caldo, la salsa de soya, y sazona al gusto.
Djalo hervir hasta que la carne y las verduras estn cocidas, y
el caldo se haya reducido y espesado ligeramente.
Mientras tanto, sirve los ingredientes de la ensalada. Cuando
la carne est cocida srvela sobre tu ensalada. Sirve inmedia-
tamente.
Enviada Por: Kate C. Binghamton, Nueva York
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Ensalada Club Sndwich
Ingredientes
1 cabeza pequea de lechuga
1 cabeza pequea de escarola
1 taza de tomates cherry o to-
mates pequeos
1 aguacate grande o 2 peque-
os
225 gramos de tocino sin ni-
tratos
225 gramos de pavo asado sin
nitratos
56-85 gramos de queso
cheddar orgnico (o queso
parmesano o tipo suizo si lo
Instrucciones prefieres)
4 rebanadas de pan de espelta
Fre el tocino hasta que est crujiente, escrrelo y djalo en- o de arroz
friar.
1 diente de ajo grande
Corta el pavo en cubos, o en trozos pequeos.
1:2 cucharadas de mantequilla
Usa un pelador de verduras para rebanar finamente el queso. orgnica
Lava la lechuga y pcala en trozos pequeos.
Corta los tomates cherry por la mitad, en caso de que ests
usando tomates, crtalos por la mitad y rebnalos.
Pela y rebana los aguacates.
Tuesta el pan, unta el diente de ajo, luego mantequilla. Corta
cada tostada en 8 tringulos.
En un tazn grande, revuelve bien la lechuga con el aderezo.
Enviada Por: Mary Bossler Phoenix, Arizona
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Ensalada de Capas BLT
Ingredientes
1 cabeza de lechuga
1 pepino rebanado
1/2 taza de Mayonesa Casera
de Isabel (ver seccin de Ade-
rezos)
Queso parmesano orgnico, al
gusto
4-5 rebanadas de tocino de
pavo tocino, fritas, picadas
3 tomates pequeos asados
Instrucciones
Haz una capa de cada uno de los ingredientes en el orden en
que estn listados, luego repite hasta armar 2-3 capas comple-
tas.
Enviada Por: Tommy y Patty Lemarr Smyrna, Tennessee
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Ensalada de Chcharos con Tocino
Ingredientes
1 bolsa de chcharos congela-
dos, o
2-3 tazas de chcharos frescos
3 ramas de apio, picadas
1 cebolla morada pequea, fi-
namente picada
3-5 rebanadas de tocino
Mayonesa Casera de Isabel
(ver seccin de Aderezos), o
Yogurt natural
Instrucciones
Descongela los chcharos.
Pica la cebolla y el apio, luego mezcla con los chcharos. Agre-
ga la mayonesa o el yogurt hasta que obtengas la consistencia
deseada.
Fre el tocino hasta que est crujiente y cubre cada porcin de
ensalada con un poquito de tocino.
Variacin: Agrega 1 taza de qunoa tricolor fra cocida a la

ensalada, incrementando la cantidad de mayonesa hasta que
alcance la consistencia deseada. Tambin puedes agregarle un
poco de pimiento rojo picado para darle ms color.
Enviada Por: Claudia Bauman
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Ensaladas con Nueces
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Ensalada con Semillas de Chia y Nueces Picadas
Ingredientes
1 cabeza de lechuga escarola
1 corazn de lechuga romana
taza de pimiento morrn
rojo, en cubos
taza de zanahorias, en cubos
taza de nueces, finamente
picada
taza de semillas de chia
Una porcin pequea de queso
parmesano
Instrucciones
Pica las lechugas en trozos pequeos y revuelve.
Arregla los ingredientes, en el orden listado, entre cuatro pla-
tos para ensalada y balos con la receta de vinagreta bsica
(ver Seccin de Aderezos).
Enviada Por: W.R. Bates Indianapolis, Indiana
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Ensalada Waldorf a la Sue para Una Persona
Ingredientes
1 taza de apio
1 manzana pequea (de cual-
quier tipo)
taza de nueces picadas
1 limn
Cubos pequeos de queso (op-
cional)
Instrucciones
Lava y pica el apio.
Lava, qutale el corazn y pica la manzana.
Mezcla el apio, la manzana y las nueces.
Exprmele el jugo del limn.
Si gustas, agrega los cubos de queso,
Enviada Por: Sue Muller
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Ensalada de Betabel
Ingredientes
Un betabel completo
Argula
Nueces
Queso feta
Cebolla morada
Vinagre balsmico
Instrucciones
Asa el betabel a fuego medio en el horno por una hora, o hasta
que estn suaves en el centro. Djalo enfriar y crtalo en cubos.
Pica las nueces. Pica el queso feta. Rebana finamente la cebo-
lla.
Pon el betabel, argula, nueces, queso feta y la cebolla en un
tazn para ensalada.
Baa con el vinagre balsmico. Si te parece demasiado cido,
prueba con Vinagreta de Balsmico Blanco y Mostaza Dijn
o Vinagreta de Mostaza (ver seccin de Aderezos).
Enviada Por: Edwina Grant Adelaida, Australia
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Ensalada de Argula Beb y Nueces
Ingredientes
1 manojo de argula beb fres-
ca
Cebolla moradas, finamente
picada
Queso parmesano rallado
Ajo en polvo
Sal del mar Cltico
Pimienta negra
Nueces
taza de aceite de oliva extra
virgen
taza de vinagre blanco bal-
Instrucciones smico
Mezcla la argula y las cebollas.
Agrega las nueces, ajo en polvo, sal y pimienta.
Agrega el aceite de oliva y el vinagre balsmico.
Vuelve a revolver, y buen provecho!
Enviada Por: Caroline Garry Venetia, Pennsylvania
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Tiras de Zanahoria con Nueces de la India
Ingredientes
680 gramos de zanahorias
taza de nueces de la india
3 cucharadas de mantequilla
taza de cebolla amarilla, fi-
namente picada
2 cucharitas de jengibre fresco,
picado
1 cucharada de Stevia
cucharita de sal
1/8 cucharita de canela, ms
un palito
Instrucciones
Haz las tiras con pelador de verduras, pasndolo a lo largo de
la zanahoria.
Cocina la cebolla, jengibre y sal en la mantequilla, revolviendo
ocasionalmente, hasta que las cebollas estn transparente, al-
rededor de 10 minutos.
Agrega las zanahorias, las especias restantes y 1 cucharada de
agua. Cocina, tapado, por 5 minutos.
Retira todas las especias, agrega las nueces de la india, y sirve
caliente (los sobrantes son excelentes fros).
Rinde 8 porciones.
Enviada Por: Country Living Magazine
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Ensaladas con Espinacas
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Ensalada de Espinacas y Pollo
Ingredientes
8-10 hojas de espinacas
6 championes medianos
1 pechuga de pollo
1 tomate pequeo
6 almendras
1 limn
Un poco de vinagre de vino
tinto
Sal de mar
Sal de ajo, sin azcar
Instrucciones
Lava y seca las espinacas. Forma una cama de espinacas sobre
un plato.
Saltea los championes en un poco de mantequilla, sal de mar
y vinagre de vino tinto, sirve sobre las espinacas.
Calienta el pollo en una sartn con un poco de vinagre de vino
tinto y sal de ajo. Pon el pollo arriba de los championes, corta
el tomate y ponlo sobre el pollo. Agrega las almendras picadas.
Exprime un limn sobre la ensalada; agrega un poco ms de
sal de mar y pimienta recin molida.
Enviada Por: Kara Freeland Troutdale, Oregon
Pgina 120
Quich Popeye el Marino
Calienta una sartn mediana, distribuye uniformemente el 1 taza de hojas de hojas de es-
aceite de oliva a su alrededor. pinacas beb orgnicas frescas
Rebana la cebolla y agrgala a la sartn. Rebana la calabacita cebolla
y agrgala a la sartn. Pica el pastrami y agrgalo a la sartn. 2 cucharitas de aceite de oliva
Revuelve un poco y dora la calabacita mientras vas agregando
las espinacas, revuelve hasta que se cuezan. 1 calabacita
Agrega el arroz integral cocido si necesitas una porcin ms 3-4 rebanadas de pastrami de
grande. pavo
Bate ligeramente los huevos y agrgalos a la sartn. Revuelve 4 huevos

para que el huevo se integre al resto de los ingredientes. Dja- Ajo granulado, o ajo fresco tri-
lo cocinando un minuto o dos, o hasta que el fondo est caf. turado
Sepralo en cuartos y voltalos para que se vea el lado caf. Sal de mar
Ponle queso encima mientras est caliente para que se derrita
(si no ests comiendo grasas, no le pongas queso). Pon sal de
mar, ajo y pimienta. 1 taza de arroz integral cocido
(opcional)
Enviada Por: Brian
Pgina 121
Ensalada Parmesana con Espinacas
1 bolsa de hojas de espinacas Acomoda los ingredientes, en el orden listado, dividindolos
beb orgnicas, picadas entre cuatro platos de ensalada.
15-20 tomates orgnicos cor- Baa con la vinagreta de ctricos y buen provecho!
tados a la mitad
frasco de pimientos rojos
asados, rebanados
1 naranja, seccionada, sin cs-
cara (o 1 lata grande naranjas,
drenada)
taza de almendras rebanadas
o piones
1 aguacate, rebanado
Queso parmesano rallado para
adornar
Vinagreta de Ctricos (ver sec-
cin de Aderezos)
Enviada Por: E.M. Edson
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Ensalada Saludable de Lona con Espinacas
Pela los huevos duros y descarta 6 de las yemas. Pica las yemas 8 huevos duros, descartar 6 ye-
y claras restantes. mas
Mezcla las espinacas y 2 cucharadas del aderezo casero en un 6 tazas de espinacas beb
tazn grande. 4 cucharadas de Aderezo de
Divide la mezcla en 2 platos y cbrela con los huevos picados, queso azul bajo en grasa (ver
los betabeles, las zanahorias y las nueces de cscara lisa. seccin de Aderezos): dividido
Baa cada plato con 1 cucharada del aderezo restante. 1 lata de 226 gramos de beta-
beles rebanados, enjuagados
1 taza de zanahorias ralladas
2 cucharadas de nueces de cs-
cara lisa picadas
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Ensalada de Verduras
Ingredientes
8 tazas de espinacas frescas
2 pimientos morrn rojos
5 zanahorias medianas
1 pepino grande
30 tomates cherry
1 cebolla morada
Instrucciones
Lava las espinacas y qutales los tallos, pcalas.
Limpia por dentro los pimientos morrones y pcalos.
Pela las zanahorias y rebnalas finamente, corta las rebanadas
por la mitad si son demasiado largas.
Pela el pepino y crtalo en cuatro partes a lo largo, luego en
rebanadas de 1 centmetro.
Corta los tomates cherry por la mitad.
Retira la capa exterior de la cebolla, qutale los extremos y
pcala finamente.
Agrega los ingredientes en un tazn grande y mezcla.
Srvela con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta.
Enviada Por: Sonia Weyers Grez-sur-Loing, Francia
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Ensalada Eagle
Pica las espinacas y ponlas en un plato. Espinacas
Pica las verduras y la fruta. Ponlas sobre las espinacas. Tomates
Bala con la mezcla de aceite de oliva, vinagre y jugo de li- Cebollas
mn. Apio
Agrega los corazones de camo. Championes
Pimientos
Fresas
Pia
Arndanos
1-2 cucharadas de corazones
de camo
extra virgen
1 cucharada de vinagre de
manzana
1 cucharita de jugo de limn
Enviada Por: Brenda Eagle
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Ensalada de Espinacas y Aguacate
Ingredientes
30 hojas de espinacas (90 gra-
mos)
1 lechuga escarola o romana (o
cualquier combinacin)
2 aguacates medianos
extra virgen
2 cucharitas de semillas de
ajonjol
1 cucharada de jugo de limn
2 cucharitas de mostaza
Instrucciones
Lava y seca minuciosamente las espinacas y las hojas de lechu-
ga. Pcalas, y ponlas en un tazn grande.
Pela los aguacates y rebnalos. Ponlos sobre las hojas.
Calienta 1 cucharada de aceite en una sartn pequea. Agrega
las semillas de ajonjol y cocina a fuego lento hasta que co-
miencen a dorarse. Retralas del fuego inmediatamente para
que se enfren un poco.
Agrega el jugo de limn, el aceite restante y la mostaza a la
sartn. Revuelve bien para que todo se integre.
Mientras sigue caliente, srvelo sobre la ensalada y revuelve
con cuidado. Esta ensalada sabe mejor si se sirve inmediata-
mente.
Rinde 8 porciones.
Enviada Por: Kerry Bowles Karoonda, Sur de Australia
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Ensalada de Espinacas Tiernas y Tomates Deshi-
dratados Al Sol
Pon las espinacas en un plato para servir. 1 manojo de (250 gramos) es-
En un tazn pequeo, pon el vinagre balsmico y las cebollas pinacas beb lavadas
rebanadas. Djalas reposar entre 10 y 15 minutos, esto ayuda a 1/4 taza de aceite de oliva (de
reducir el sabor fuerte de la cebolla. la primera cosecha, extrado en
Prepara los tomates deshidratados al sol. Crtalos al a mi- fro, extra virgen de ser posible:
tad, luego rebnalos. Agrgalos al vinagre en el tazn peque- se trata de un aceite con un en-
o. Agrega los tomates frescos rebanados y el aceite de oliva. cantador sabor afrutado)
Mezcla todos los ingredientes y virtelos sobre las espinacas, 6 8 tomates deshidratados al
solo lo suficiente para cubrir las hojas. sol (en aceite de oliva)
Revuelve, mezclando bien y agregando el aderezo como sea 1 cebolla morada, cortada a la
necesario. mitad, finamente rebanada
El sazonador es opcional. 1/4 taza de vinagre balsmico
Justo antes de servir puedes agregar un poco de sal rosa y pi- (blanco o rojo)
mienta recin molida. 2 tomates, cortados en cuartos
y rebanados
Enviada Por: Esther - Australia
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Aderezos Para Ensalada
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Aderezo de Ajo
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Combina todos los ingredientes en un frasco con tapa. Cirralo y agita bien la mezcla. Rin-
de alrededor de 2/3 de taza.
Enviada Por: Jackie Gordon
Vinagreta de Romero y Limn

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Coloca todos los ingredientes en una mezcladora y agtala vigorosamente o bate el vinagre
y los otros ingredientes (menos el aceite) hasta que queden bien integrados. Luego, mien-
tras sigues revolviendo, ve agregando pequeas cantidades de aceite hasta que todo quede
bien mezclado.
Enviada Por: Emily Peterson San Luis, Misuri
Pgina 130
Receta Bsica de Vinagreta Sabrosa
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Mezcla todos los ingredientes en un tazn.
Aderezo para Ensalada Club Sndwich

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Mezcla bien todos los ingredientes.
Enviada Por: Mary Bossler Phoenix, Arizona
Pgina 131
Vinagreta de Tomates Deshidratados Al Sol
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Pon todos los ingredientes en un tazn grande, agregando un poco de sal y pimienta. Con
un batidor de alambre, btelos brevemente, prubalo, en caso necesario, ajusta el sazn con
ms sal y pimienta. Tapa y refrigera hasta que la vayas a usar. Rinde 5 tazas.
Enviada Por: ngela McDaniel Kennedy Saskatchewan, Canad
Vinagreta Balsmica con Limn

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Mezcla todos los ingredientes. Agita bien.
Enviada Por: Noha Elsayed
Pgina 132
Vinagreta de Limn
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Agrega el aceite al jugo de limn y bate con un batidor para que emulsione.
Enviada Por: Carolyn Pigman
Aderezo de Pesto
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Enviada Por: Terry Cambridge, Ontario, Canad
Pgina 133
Vinagreta de Ajo
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Enviada Por: Randal Vincent
Vinagreta de Balsmico Blanco y Mostaza Di-

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En un tazn pequeo, mezcla el vinagre y la mostaza. Lentamente, ve agregando el aceite,
batiendo para que se emulsione. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Rinde alrededor de
1/4 de taza.
Enviada Por: Susie Moore
Pgina 134
Vinagreta Bsica Sin Grasa
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Pon todo en un frasco con tapa y agita. Puedes usar el aderezo inmediatamente, pero tiene
un sabor mucho mejor si lo preparas con anticipacin y lo almacenas en el refrigerador para
que permitas que los sabores se integren.
Enviada Por: Lee Faber, autor de Grandmothers Wisdom (esta receta tambin se encuentra ah)
Vinagreta de Mostaza
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Lica los primeros cinco ingredientes. Luego, con el motor encendido, agrega lentamente
el aceite de oliva. Rinde de taza y se puede refrigerar un da. Utilzala como salsa para
unos esprragos fros.
Enviada Por: Paul Massee
Pgina 135
Marinada de Vino Blanco
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Calienta una sartn a fuego moderado. Agrega el aceite de oliva y calintalo. Agrega las
cebollas y el ajo. Cocina alrededor de 5 minutos, revolviendo constantemente hasta que
las cebollas estn suaves. Agrega el vinagre y eleva el fuego a moderadamente alto. Cocina
hasta que la mezcla se reduzca a la mitad. Agrega el vino, tomillo, romero, hoja de laurel,
perejil y granos de pimienta. Pon a hervir la mezcla, reduce el calor y deja hirviendo por 5
minutos. Retira la sartn del fuego y deja enfriar la marinada. Ponla en un plato o tazn y
pon a marinar la comida.
Enviada Por: Paul Massee
Vinagreta Ctrica
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Mezcla los ingredientes en un tazn mediano.
Enviada Por: E.M. Edson
Pgina 136
Aderezo de Pera
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Enviada Por: Joan Roach
Aderezo Fcil de Queso Azul Bajo en Grasa

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Aderezo de Aceite de Oliva y Jugo de Limn

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In tazn grande, bate el aceite, jugo de limn, organo, sal y pimienta.
Receta cortesa de Canadian Living Magazine
Enviada Por: Tammy K. Calgary, Alberta, Canad
Pgina 137
Aderezo de Mantequilla de Cacahuate
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Enviada Por: Susan Skove
Aderezo Geary con una Mezcla de Aceites Sa-

nos y Vinagreta Balsmica
Llena tu recipiente para aderezo con estas relaciones aproximadas de lquidos:
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y una Mezcla de Aceite de Udo.
Agrega un toque de jarabe de maple natural (aproximadamente 1 o 2 cucharitas)
Agrega un poco de polvo de cebolla, ajo en polvo, y pimienta negra, luego agita bien el re-
cipiente para que todos los ingredientes se integren.
Enviada Por Mike Geary, autor de La Verdad alrededor de los Abdominales Marcados y la Cocina Quemadora de Grasa
Pgina 138
Aderezo de Stevia y Vinagre de Vino de Arroz
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Aderezo de Vino Tinto y Miel

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Bate los ingredientes hasta que se integren bien.
Enviada Por: Grace Springboro, Ohio
Pgina 139
Vinagreta de Cilantro
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Lica el ajo y cilantro con el jugo de limn, azcar y sal. Con el motor encendido agrega el
aceite en un chorro, mezclando hasta que el aderezo se emulsione.
Enviada Por: Alex
Aderezo de Aceite de Oliva y Jugo de Limn

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Vinagre, Aceite de Oliva y Hierbas

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Enviada Por: Barbara Hopwood Adelaida, Australia
Pgina 140
Aderezo de Salsa de Pescado
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Mezcla los ingredientes en un tazn pequeo. Revuelve hasta que disuelva el azcar.
Enviada Por: Marife Absin
Aderezo Mil Islas de Eva

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Mezcla bien. Agrega sal de mar, pimienta y stevia al gusto. Debe de ser un poco dulce.
Enviada Por: Joan Drewel
Salsa Tamari de Aceite de Oliva

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Mezcla los ingredientes, agita bien.
Enviada Por: Jeanne Doiron Saint John, New Brunswick, Canad
Pgina 141
Aderezo de Miel y Mostaza
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Enviada Por: Nicolas Trois-Rivieres, Quebc, Canad
Aderezo Calico
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En una sartn pequea, combina la mezcla de stevia, el vinagre blanco y el aceite de oliva.
Pon a hervir, retira del fuego y djala enfriar. Agrega el aceite de linaza (opcional). Agita
bien en un frasco.
Enviada Por: Marilyn Sheldahl Myrtle Point, Oregon
Pgina 142
Mayonesa Casera de Isabel
Ingredientes
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Preparacin
1. Separa los huevos en tu receta. Reserva las claras para otras recetas.
2. Combina el huevo y el limn (o vinagre) en un tazn, batiendo hasta que se mezcle. Sigue
batiendo constantemente, agregando lentamente el aceite. (Puedes preparar la mayonesa en
un procesador de alimentos o manualmente, con un tazn mezclador y un batidor. La clave
reside en agregar muy lentamente el aceite, en un chorro estable, mientras el procesador est
trabajando o ests batiendo vigorosamente.)
3. Sigue batiendo constantemente, agregando el aceite lentamente. Si la mayonesa comien-
za a estar muy espesa, agrega agua suficiente hasta lograr la consistencia deseada. Agrega
una cucharita de agua a la vez.
4. Cuando hayas terminado de agregar todo el aceite, la mayonesa deber de ser espesa y
esponjosa, tu batidor debe de formar listones a travs de la mezcla.
5. Si nunca se espesa y solo ests batiendo lquido, lo ms seguro es que tienes que volver a
empezar. (O, si vas a la mitad del proceso, puedes salvar la emulsin agregando otra yema
de huevo, batiendo vigorosamente. Agrega el aceite restante, ms un extra para duplicar la
receta.)
6. Ajusta el sazn con la sal y pimienta y ms jugo de limn, si lo deseas.
7. Almacena la mayonesa fresca en el refrigerador y utilzala dentro de los cinco das si-
guientes.
Por Isabel De Los Rios
Pgina 143
Entonces Quin es Isabel De Los Rios?
Isabel De Los Rios es una especialista certificada en nutricin y ejercicio que
ya ha ayudado a ms de 25,000 personas en todo el mundo a perder cantidades
increbles de peso, recuperar su salud y cambiar permanentemente sus vidas. Es
la autora de la Dieta del Vientre Plano y es duea de New Body, Centro de
Acondicionamiento y Nutricin en Nueva Jersey. Se ha convertido en la refe-
rencia #1 de la Nutricin para Quemar Grasa entre los expertos de acondicio-
namiento fsico ms populares alrededor del mundo. El enfoque vanguardista
y totalmente diferente de nutricin de Isabel es lo que la distingue de los de-
ms. Este enfoque ha dado resultado en muchos seguidores de dietas antigua-
mente frustrados. Sus estrategias funcionan sin ninguna duda, pero debes de
seguir sus principios. Isabel ha podido educar a sus clientes y lectores en todo
el mundo a travs de sus libros, cientos de artculos en lnea, seminarios y otros
medios de comunicacin, todos los cuales se enfocan en los principios esencia-
les de la nutricin para perder grasa y conseguir un cuerpo sano, tonificado y
vibrante.
Isabel se gradu de la Universidad Rutgers con un ttulo en Fisiologa del
ejercicio (estudios pre-mdicos). Es especialista certificada en Fuerza y Acon-
dicionamiento Fsico, la certificacin ms alta y avanzada de la National Strength and Conditioning Association.
Tambin es Entrenadora de Estilo de Vida Holstico de Nutricin, certificada por el Corrective Holistic Exercise
Kinesiology (C.H.E.K.) Institute en San Diego, California. Ella asesora a muchos grupos poblacionales especiales,
tales como: los diabticos, pacientes con problemas cardiacos, los sobrevivientes del cncer, y personas con sobre-
peso; as como, a personas saludables que desean mantener su salud y prevenir enfermedades.
Isabel De Los Rios encontr su pasin por la nutricin cuando era adolescente. A la obesa hija y nieta de diab-
ticos tipo II, Isabel, se le dijo que estaba condenada a sufrir los mismos problemas de salud que las generaciones
que la precedieron. Como no estaba dispuesta a quedarse sentada esperando que esta prediccin sombra se vol-
viera realidad, ley todos los libros sobre dieta y nutricin que tuvo a su disposicin, buscando las respuestas a los
problemas de salud y sobrepeso de su familia. Esto la llev a buscar personalmente a los doctores y profesionales
de salud que estaban usando la nutricin para lograr buenos resultados (con respecto a salud y prdida de peso)
con sus pacientes y clientes.
Desde entonces, alcanz y mantuvo su peso ideal, posee una salud vibrante y no muestra indicios de que pade-
cimientos como la diabetes vayan a afectarla de la manera que han afectado a muchos miembros de su familia.
Verdaderamente disfruta de un nivel alto de bienestar que no solo sorprende a la mayora de las personas, sino
que tambin las motiva a lograr lo mismo que Isabel.
Pgina 145
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Como Preparar Ensaladas

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Tabla de Contenidos

Aceites Los aceites deben de ser prensados en fro y ser orgni-

Miel La miel siempre debe estar sin procesar y puede utili-

Nueces Las nueces y las semillas siempre deben de comerse

Queso El queso siempre debe de ser sin procesar y orgnico.

Yogurt El yogurt siempre debe de ser orgnico y con grasa en-

Mantequilla La mantequilla orgnica de vacas alimentadas con pas-

Enviada Por: Dianne Lambart, Clinton Township, Michigan

Receta cortesa de Canadian Living Magazine

Enviada Por: Penny Ottawa, Ontario, Canad

Enviada Por: Nezha Haffou

Enviada Por: Betty Clarke

Enviada Por: Jeanet Lamoca

Enviada Por: Tim Smith

Enviada Por: Kate C. Binghamton, NY

Enviada Por: Maryanne Dascher

Enviada Por: Cameille Thomas Trincity, Trinidad y Tobago

Enviada Por: Michelle McClure

Enviada Por: Virginia

Enviada Por: Sam Sandner

Enviada Por: Annie Lineker

Enviada Por: Susie Moore

Enviada Por: Marilyn Sheldahl Myrtle Point, Oregon

Enviada Por: Connie

Enviada Por: John and Angela Post

Enviada Por: Mary Blanch

Enviada Por: Angela Lett

Enviada Por: J. Doiron Saint John, New Brunswick, Canad

Enviada Por: Katie Burkhart Kariya, Japn

Enviada Por: Jeanne Molnar - Kennedy Saskatchewan Canad

Enviada Por: Don Paul

Enviada Por: Debbie Gelbard - Israel

Enviada Por: Nicki Goff Gabriola, Columbia britnica, Canad

2 cucharadas de aceite de oliva

Enviada Por: Molly Mammen, Mississauga, Ontario, Canad

Vierte el aderezo y mezcla. Aderezo de Aceite de Oliva y

Enviada Por: no proporcion nombre

*En la foto, los rbanos se sus-

Enviada Por: Dave Chubirka

Enviada Por: Margaret Wildman Devon, Reino Unido

1 mango Por separado, mezcla el yogurt, la mostaza, miel y vinagre.

Enviada Por: Agnes Lambert

Enviada Por: Elmarie Erasmus - Sudfrica

Enviada Por: Joggie & Julia - Sudfrica

Enviada Por: Dianne Lambart - Clinton Township, Michigan

Enviada Por: Lona Pierce Lexington, Tennessee

*La ensalada de la foto tam-

Enviada Por: Alex

Enviada Por: Danielle Hawkins Dallas, Texas

Enviada Por: Jackie Gordon

Enviada Por: Christine K. Mellin - Greeley, Colorado

Enviada Por: Julie

Enviada Por: Naomi Nahmias Jerusaln, Israel

Enviada Por: Christina Long

Enviada Por: Michael Till - Katy, Texas

Enviada Por: Jeanne Molnar - Kennedy Saskatchewan Canad

Enviada Por: Larisa Emerald

Enviada Por: Dianne

Enviada Por: Grace Springboro, Ohio

Enviada Por: Elise Houston, Texas

Enviada Por: Ravit Elkis Jaegermann Herzeliya, Israel

Enviada Por: Diane New Smyrna Beach, Florida

Enviada Por: Ravit Elkis Jaegermann Herzeliya, Israel

Enviada Por: Olive Fraser