Tarta de queso | Receta casera

La tarta de queso fra es uno de las recetas de postres ms deliciosas que

hay y que yo veo ms fciles de hacer porque es una tarta que sin horno. Esta
tarta de queso casera es un pequea variante de la New York cheescake tan
famosa. Otra tarta sin horno que me encanta es el famoso tiramis italiano, una
receta fcil que suele gustar a todo el mundo.

Normalmente se usa queso crema tipo philadelphia aunque hay gente que
hace la tarta de queso con mascarpone que le da tambin un toque muy
cremoso.

Esta receta de pastel de queso se puede realizar en un molde de unos 20 cm

aunque en esta receta he usado uno de unos 26-28 porque as hace que las capas
de galleta, queso y mermelada se igualen y quede ms homogneo, si usamos
uno de 20 la capa del queso quedar ms grande, pero como siempre digo, para
gustos los colores.

Otras recetas de tartas

S que os gustan las recetas de tartas, por ello os dejo algunas de mi blog que
seguro que os vienen de lujo.

Tarta de tres chocolates

Tarta de manzana

Tarta de Santiago

Tarta de queso y orujo

Ingredientes para hacer tarta de queso

1 paquete de galletas tipo digestive

100 gramos de mantequilla

1 cucharadita de esencia de vainilla

500 gramos de queso philadelphia o similar

100 gramos de azcar blanca

500 ml de nata para montar (35% materia grasa)

2 sobres de cuajada

1 sobre de gelatina en polvo

1 bote de mermelada de fresa o frambuesa

Cmo hacer la receta de tarta de queso

1.- Lo primero que haremos ser coger las galletas y las trituraremos hasta
hacerlas polvo. Yo he usado el triturador de la batidora pero podis meterla en
una bolsa y con la ayuda de un rodillo las dejaremos trituradas.

2.- Derretimos la mantequilla en el microondas y mezclamos las galletas

trituradas con la mantequilla y un toque de esencia de vainilla.


3. Ponemos en un molde el fondo de papel vegetal y hacemos la base de la tarta.

Con la ayuda de un espalmador o con la mano presionamos bien. Metemos en la
nevera durante 15 o 20 minutos.


4.- En una cacerola ponemos la nata a cocer junto con el queso philadelphia, los
sobres de cuajada y el azcar. Dejamos cocer a fuego lento 1 minuto para que la
cuajada acte. Si no cocemos puede que la cuajada no funcione. Una vez que
est todo el queso derretido y mezclado con los dems ingredientes, lo vertemos
encima de la base de galletas. Introducimos en la nevera mnimo 4 horas.


5.- Pasado ese tiempo ponemos en una cacerola la mermelada de fresa con un
chorrito de agua y el sobre de gelatina. Cocemos a fuego lento un minuto y
retiramos. Dejamos enfriar un poco (con cuidado de que no se cuaje la mezcla)
una vez templado y que contine lquido lo vertemos encima de la base de queso
y volvemos a introducir en la nevera durante un par de horas. Lo dejo enfriar un
poco porque una vez lo puse directamente de la cacerola y se derriti por
completo la base de queso jeje. As que esperad unos minutos.