Arem Arem

Bahan- bahan :
1 liter beras (cuci hingga bersih dan tiriskan)
1,5 liter air
Garam masak secukupnya
Lembaran daun pisang secukupnya (untuk
membungkus Arem-arem)
Potongan lidi secukupnya (untuk menyemat
bungkusan)

Bahan isian :
350 gram daging sapi (dicincang)
250 ml santan
1 ibu jari lengkuas (dimemarkan)
3 lembar daun salam

Bumbu yang dihaluskan :

8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
5 buah cabai merah
8 butir kemiri

Cara Membuat:
Masaklah beras dengan air, tambahkan sedikit garam hingga beras menjadi
aron (setengah matang), sisihkan.
Tumislah bumbu yang telah dihaluskan hingga tercium aroma harum, lalu
masukanlah daging sapi cincang. Masaklah hingga daging berubah warna.
Selanjutnya tambahkan santan, daun salam, garam serta lengkuas. Lanjutkan
memasak hingga santan meresap kedalam daging dan daging menjadi matang,
lalu angkat.
Letakkan 2 sendok makan aronan beras di atas lembaran daun pisang. lalu
letakkan bahan isian daging di atas nasi aron tersebut. Gulunglah nasi yang
sudah diisi dengan bahan isian lalu sematkan lidi pada masing-masing ujung
daun pisang. Kukus hingga adonan arem-arem matang, angkat dan sajikan.
 Nasi Kebuli

Nasi Uduk

Nasi Kuning
 Nasi Bakar

Nasi Goreng

Lontong

Ketup
at


Nasi Liwet

Nasi Timbel

Bubur Ayam
 ES DAWET

Bahan-bahan





100 gram tepung beras
2 sdm tepung tapioka
secukupnya pasta pandan
400 ml air
sejumput garam
1 buah es batu + air dalam sebuah baskom

bahan kinca :

300 gram gula merah

500 ml air
2 lembar daun pandan
saus santan :
65 ml santan kental
100 ml air
sejumput garam

Langkah
Campur tepung beras, tepung tapioka, garam dengan air lalu beri
perasa pandan. Aduk hingga tidak bergerindil lalu masak dengan api
sedang sambil terus diaduk sampai meletup. Matikan kompor dan
diamkan sampai hangat
Siapkan es batu dan air matang dalam sebuah baskom. Masukan adonan
kedalam piping bag/plastik yang telah dilubangi kecil pada bagian
ujungnya. Lalu cetak dgn cara dipencet 1/1 di dalam air es tsb. Lakukan
hingga adonan habis
Untuk bahan kinca : masak gula merah dengan air hingga gula larut lalu
masukan daun pandan. Masak hingga mendidih, jika suka kental
tambahkan sedikit tepung maizena ya...
Untuk saus santan : masak santan dan air serta tambahkan garam.
Masak hingga mendidih, jika suka sedikit cair bisa tambahkan air dan
sebaliknya.
 Tata dalam sebuah gelas dawet lalu tambahkan santan dan kinca beri
es batu supaya tambah seger