BIOMOLCULAS ORGNICAS

ANGIE PAOLA ANAYA CALDERA

SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO
GRUPO:151009_89
 GLCIDOS O CARBOHIDRATO
BIOMOLCULAS ORGNICAS COSTITUIDAS POR: C-H-O

Nombre de origen griego que significa dulce, lo cual representa una propiedad de
muchos de estos compuestos formados por largas cadenas de carbono, a las cuales se
le suman tomos de hidrgeno y oxigeno

Los glcidos mas bsicos son los monosacridos, los que responden a la formula
general:(CH2O)n

Esta formula, al desarrollarse da monmeros, los que se unen para dar formas mas
complejas como son los polmeros

Segn el numero de carbonos que presente el monmero tendremos

Triosas: C3H6O3 Ej.: Gliceraldeido

Tetrosas: C4H8O4 Ej.: Xilulosa

Pentosas: C5H10O5 Ej.: Ribosa y Desoxirribosa

Hexosas: C6H12O6 Ej.: Glucosa, Fructosa y Galactosa.
 ESQUEMAS
Triosas: C H O (Ej.: Gliceraldeido)
3 6 3

Tetrosas: C4H8O4 (Ej.: Xilulosa)

Pentosas: C5H10O5 (Ej.: Ribosa)

Hexosas: C6H12O6 (Ej. Glucosa)

 Los disacridos son la unin de dos monosacridos
gracias a un enlace glucosdico con liberacin de
una molcula de agua

+ + H2O
HO OH HO OH HO O OH

Segn los monosacridos implicados en la formacin

del disacrido tendremos:

Lactosa: Glucosa + Galactosa

Maltosa: Glucosa + Glucosa

Sacarosa: Glucosa + Fructosa

El ultimo grupo de los glcidos son los
polisacridos, los que resultan de la unin de
muchos monosacridos (mas de 1000). Entre los
ms estudiados tenemos:

Almidn: Cadena de glucosas que se emplea como

reserva energtica en las clulas vegetales

Glucgeno: Cadena de glucosas que se emplea

como reserva energtica en las clulas animales

Celulosa: Cadena de amilosa y amilopectina

Los carbohidratos se pueden unir a lpidos formando

glicolipidos o a protenas dando glicoprotenas, este
ltimo tipo se presenta en la superficie de las clulas
sanguneas y se le conoce tambin como antgeno
 LPIDOS
LOS LPIDOS SON UNA CLASE HETEROGNEA QUE INCLUYE GRUPOS EMPARENTADOS
QUMICAMENTE Y OTROS CUYA ESTRUCTURA DIFIERE POR COMPLETO; LA
CARACTERSTICA COMN A TODOS ELLOS ES LA SOLUBILIDAD EN COMPUESTOS NO
POLARES (TER, CLOROFORMO, BENCENO, ALCOHOL), Y LA INSOLUBILIDAD EN
AGUA Y SOLVENTES ACUOSOS.

Ceras
SIMPLES cidos grasos
Acilgliceridos

Fosfolpidos
Glucolpidos y esfingolpidos
ASOCIADOS
Lipoprotenas y proteolpidos
LPIDOS

COMPLEJOS Prostaglandinas Terpenos Esteroides

Lpido (del griego lipos = grasa)

Los lpidos son un grupo heterogneo de compuestos de origen

biolgico.

Son relativamente insolubles en agua y solubles en solventes

orgnicos como ter, cloroformo y benceno.
Los lpidos son constituyentes importante de la alimentacin no slo
por su elevado valor energtico, sino tambin por las vitaminas
liposolubles y cidos grasos esenciales contenidos en la grasa de
los alimentos naturales.
 CLASIFICACION

Grasas: cidos grasos + glicerol.

Lpidos simples Triglicridos = 3 ac. Grasos + 1 glicerol

Fosfolpidos (fosfato)
Lpidos complejos
Glucolpidos (azcares)

Contienen otros grupos qumicos adems de un glicerol y cidos

grasos
ACIDOS GRASOS
Los cidos grasos poseen una larga cadena carbonada (C: 8-20)
 PROTENAS

C -H- O - N S

Las protenas construyen, mantienen y reparan el organismo.

son largas hebras de aminocidos que se combinan entre s segn diversas
secuencias, siendo imprescindibles en la dieta
 AMINOCIDOS
son las unidades bsicas que constituyen las protenas.

Existen slo 20 tipos de aminocidos y estos pueden formar

miles de protenas diferentes
ESTRUCTURA PRIMARIA DE PROTENAS

NH2- -COOH

-La estructura primaria de las protenas est dada por la

secuencia aminoacdica de stas.
 ESTRUCTURA SECUNDARIA DE PROTENAS

HELICE

-La estructura secundaria determinada por el plegamiento

de las cadenas polipeptdicas.
ESTRUCTURA TERCIARIA DE PROTENAS

-La estructura terciaria est determinada por enlaces

covalentes intramoleculares de puente di-sulfuro (-S-S-) y
por interacciones hidrofbicas e hidroflicas
 ESTRUCTURA CUATERNARIA

PRPTENAS FORMADAS POR MS DE UNA CADENA

POLIPEPTCA. LAS CADENAS INTERACTAN ENTRE S
ORDENNDOSE EN UNA CIERTA FORMA TRIDIMENCIONAL
CON UNA FUNCIONALIDAD ESPECFICA.
LA HEMOGLOBINA ES UNA PROTENA DE 4 CADENAS
POLIPEPTCAS DE FORMA GLOBULAR MUY EFICIENTE PARA
TRANSPORTAR LOS GASES RESPIRATORIOS
FUNCIN BIOLGICA DE LAS PROTENAS

-Hormonal
-Enzimtica.

-Transporte.
 CIDOS NUCLEICOS

compuestos orgnicos de elevado peso molecular,

formados por carbono, hidrgeno, oxgeno, nitrgeno
y fsforo. Cumplen la importante funcin de sintetizar
las protenas especficas de las clulas y de
almacenar, duplicar y transmitir los caracteres
hereditarios
 QU SON LAS PENTOSAS?

Son monosacridos de 5 carbonos: La segunda

tiene un tomo
menos de oxgeno de ah su nombre
QU SON LAS BASES NITROGENA?

COMPUESTOS ORGNICOS FORMADOS POR

CARBONO, OXGENO Y NITRGENO
 QU ES EL GRUPO FOSFATO?

Son los que dan la caracterstica cida al ADN y ARN. Estos

cidos nucleicos, al tener nucletidos con un solo radical
(monofosfato) son estables. Cuando el nucletido contiene
ms grupos fosfato (difosfato, trifosfato) se vuelve inestable,
como sucede con el adenosin trifosfato o ATP.
QU TIPOS DE BASES CONFORMAN LOS CIDOS NUCLEICO?

La adenina, la guanina y la citosina se

encuentran tanto en el DNA como en el RNA,
mientras que la timina se encuentra slo en
el DNA y el uracilo slo en el RNA.
CADA POLMERO DEL AND SE FORMA DE LA UNION O
POLIMERIZACIN DE ESTOS 4 DESOXIRRIBONUCLETIDOS
DE LA UNIN DE ESTOS TRES COMPONENTES SE
ORIGINA:

base: nitrogenada

UN NUCLETIDO: TRIFOSFATADO
fosfato

azcar: pentosa
 ESQUELETO DE UNO DE LOS DOS POLMEROS DEL ADN

La secuencia repetida azcar-fosfato-

azcar-fosfato forma una larga cadena
polinucleotdica que conforma el esqueleto de
ambas cadenas de la molcula de ADN.
CMO SE FORMA UN POLMERO DE NUCLETIDOS?
MODELO
MOLCULA ADN
CMO EST FORMADO EL ADN SEGN WATSON- CRIK?

. Si se tomase una escalera y se la torciera

para formar una doble hlice, manteniendo los
peldaos perpendiculares, se tendra un
modelo grosero de la molcula de DNA.

. Los dos pasa mano de la escalera estn

constituidos por molculas de azcar
desoxirribosa y fosfato alternadas.

. Los peldaos perpendiculares de la escalera

estn formados por las bases nitrogenadas:
adenina - timina; guanina - citosina.
ESTRUCTURA REAL DE LA MOLECULA DE ADN
 DETALLES DE LA ESTRUCTURA DEL ADN

Esta imagen destaca las dos cadenas del ADN, unidas por las
bases nitrogenadas: A con T y C con G
 FUNCIN DEL ADN

. PORTADOR DE LA INFORMACIN HEREDITARIA: CODIFICA

AMINOCIDOS EN UNA SECUENCIA DE 3 BASES (CODONES)

. TIENE LA CAPACIDAD DE AUTODUPLICARSE PARA QUE LA

INFORMACIN GENTICA SEA HEREDADA POR LAS CLULAS

. LA CLULAS UTILIZAN LA INFORMACIN DEL ADN PARA SINTETIZAR

SUS PROPIAS PROTENAS (DECODIFICACIN DEL CDIGO GENTICO)

. AS INFORMACIN GENTICA FLUYE DEL

ADN A LAS PROTEINAS
 QU ES EL ARN?

Es un polmero que se forman de la sntesis

de 4
ribo nucletidos:
ribo Adenina de fosfato, ribo citosina de
fosfato, ribo Uracilo de fosfato, ribo
Guanina de fosfato.
A diferencia del ADN que es bicentenario,
ste es monocatenario
( de una cadena).
 DE LA UNIN DE ESTOS TRES COMPONENTES SE ORIGINA:

UN NUCLETIDO: TRIFOSFATADO

base: nitrogenada

fosfato
RIBONUCLETIDO: forma el ARN
azcar: pentosa (RIBOSA
 ARN mensajero

. Esta molcula se copia o transcribe de una

de las dos cadenas de DNA.
. Al igual que una cadena de DNA, cada
molcula de RNA tiene un extremo 5' y un
extremo 3'.
. El proceso, se denomina trascripcin.
Cada molcula de ARN m transcrita
corresponde a un gen.