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Fundamentos de la Administracion
Instituto IACC
08 de Agosto de 2016
DESARROLLO
INSTRUCCIONES:
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FORTALEZAS:
Nicols tiene experiencia en el rubro. l ha trabajado en una
banquetera de eventos a gran escala.
Capacitado en el cargo de Jefe de Proyectos.(6 aos)
Nicols conoce el negocio en todas sus etapas, empez desde abajo.
Con el fin de diferenciarse ofrecer mens tradicionales y productos
sanos, enfocados a personas con problemas alimenticios o que
busquen una alternativa sana y rica de alimentacin.
Organizador de eventos sociales.
OPORTUNIDADES:
Personas buscan mens alternativos ya sea por problemas de salud,
por sabor, por opcin de vida (veganos y vegetarianos) u otros.
Reconocido y recomendado por su trabajo
DEBILIDADES:
Falta de reclutamiento de personal
AMENAZAS
Inseguridad
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2. Explique de manera breve las actividades que se deberan
realizar en cada etapa del proceso administrativo:
I. Planificacin
a. Misin de la Empresa:
Empresa dedicada a ofrecer productos y servicios de primera calidad en el
rubro gastronmico y de eventos sociales a gran escala brindando un
servicio de vanguardia y que permitan generar calidad humana en nuestros
clientes.
b. Visin de la Empresa:
Ser una Banqueteara referente en el mercado, brindar productos y servicios
de calidad, contar con el reconocimiento y la consolidacin de brindar un
excelente e innovador servicio y propuesta para eventos sociales,
manteniendo el gusto y preferencias de los clientes.
c. Objetivos Generales de la Empresa:
Brindar a los comensales y asistentes productos y servicios de calidad y
deliciosos platillos tradicionales y alternativos.
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II. Organizacin
Gerente General
Banquetera
Recursos Humanos
Mercadotecnia
HHumanosHiu
Contabilidad y Finanzas Publicidad
Administrador Promocin
Seleccin
Contrataciones
Compras Cajeras Chef Banquetero
Menaje Mesero Lder
Ayudante de Cocina
Auxiliar de Aseo
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III. Direccin
IV. Control
a. Qu tcnicas recomienda utilizar para realizar control, dada la
naturaleza de la empresa?
Recomiendo los informes y las auditorias ya que a travs de estos Nicols
podr tener un mejor control de su empresa. Por ejemplo al utilizar y solicitar
informes l podr darse cuenta si se estn utilizando de una forma adecuada
los recursos y a su vez si se estn logrando con los objetivos propuestos. Ya
que en este se desglosaran los objetivos planteados, los contenidos, las
justificaciones, lo que se desea informar, resultados, avances, problemticas,
propuestas, proposiciones de mejoras. Adems con esta tcnica se darn a
conocer informacin dura del proceso de la empresa y se pueden utilizar
tablas, grficos, cartas Gantt, las que entregaran informacin de lo expuesto
en el informe. Otra tcnica que recomiendo son las auditorias, ya que estas
se utilizan para validar la veracidad de los estados financieros de la empresa.
Estas pueden ser internas como externas. En las auditoras internas, un
comit est encargado de realizar auditoras peridicas y su fin es descubrir
desviaciones, validar que los registros sean certeros y precisos y que los
estados financieros estn como corresponde. En las auditoras externas, una
empresa externa est encargada de adquirir una visin objetiva de la
realidad de la empresa, revisando los activos, los pasivos, balances y
estados de resultados.
REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS