Kvrgua

Sastojci

- 3 bataka s karabatakom
- 200 g brana
- 2 jajeta
- 4 dl mleka
- 1 dl slatke pavlake
- so, aleva paprika, ulje

PRIPREMA

1. Odvojiti batak i karabatak, posoliti, pa u tiganju propriti meso, prvo na jaoj, pa na srednoj vatri,
poklopljeno, ali da para moe da izlazi. Dodavati pomalo vode da meso ne pone da se lepi.

2. Brano razmutiti s jajima i malo mleka, viljukom, da se dobije glatko gusto testo. Dodavati mleko i
stalno meati (testo e biti kao testo za palainke). Dodati kaiicu soli i malo aleve paprike (i druge
zaine, ako elite).

3. U pleh sipati dve-tri kaike ulja, razliti, staviti u rernu da se ulje dobro ugreje. Na njega sipati testo, pa
preko njega poreati meso. Pei oko 35 minuta na 180-200 stepeni (testo e prvo narasti, ali i splasnuti
im se izvadi, samo e po obodu ostati podignuto).

4. Preliti neutralnom pavlakom kojoj ste dodali malo soli, pa vratiti jo desetak minuta u rernu. Sluiti
toplo uz salatu.

Manastirski riblji bearac

Sastojci

- 1 kg iseene ribe
- 3 glavice crnog luka
- 300 g iseckane paprike
- 300 g kuvanog paradajza
- malo ulja
- so i biber, biozain

PRIPREMA

1. Ribu staviti u pleh, posoliti, preliti uljem i pei u vruoj rerni.

2. Kada je polupeena, dodati iseckano povre, preliti kuvanim paradajzom, zainiti biozainom i
biberom i vratiti u rernu da se zapee.
Jelo sluiti vrue.