Elaboracin del abono orgnico tipo Bocashi

Este pequeo aporte sobre la idea y arte de fabricar abonos orgnicos

fermentados tipo Bocashi, surge con la finalidad de sistematizar algunas
informaciones, fruto del constante intercambio con agricultores y la revisin
bibliogrfica previa, por parte de los estudiantes de ciencias forestales de la
UJED, relacionando la investigacin y educacin, con la extensin rural. El
objetivo principal de este trabajo es llevar a cabo un medio creativo para
solucionar los problemas ambientales de una forma prctica y econmica,
tratando de imprimir una visin ms integradora en los estudiantes; Realizando
un estudio cualitativo, descriptivo, basado en la investigacin previa existente,
en la accin educativa y observacin. Como resultado principal, el proyecto
posibilit un (aprendizaje) servicio a los estudiantes, a la comunidad educativa
(aumentando los niveles de calidad) y al medio ambiente (disminuyendo el
dao causado por abonos qumicos), articulando la docencia con la
investigacin de forma creativa en el proyecto.
Palabras claves: agroecologa, abono orgnico, actividad antropognica
Summary
This small contribution on the idea and art of making fermented organic
fertilizers Bocashi type arises in order to systematize some information, the
result of constant exchange with farmers and the previous literature review, by
forestry students of the UJED, relating research and education, rural extension.
The main objective of this work is to carry out a creative means to solve
environmental problems in a practical and economical, trying to print a more
inclusive vision in students; Making a descriptive, qualitative study, based on
previous research existing in educational and observation. As a main result, the
project enabled a (learning) service to students, the educational community
(increasing quality levels) and the environment (reducing the damage caused
by chemical fertilizers), linking teaching with research creatively in the project.
Keywords: agroecology, organic fertilizer, anthropogenic activity
Introduccin
1.1 Planteamiento del problema
El eminente deterioro del ambiente por la utilizacin de agroqumicos
incluyendo el pobre desarrollo de las plantas, derivado del desconocimiento de
os daos causados por el abuso indiscriminado de los mismos, a la vez que
existe un elevado inters econmico de las empresas dedicadas a la
comercializacin de los abonos elaborados qumicamente.
1.2 Justificacin
La actividad antropognica a partir del invento, la produccin y aplicacin de
tecnologas (mquinas, venenos, fertilizantes, etc.) inadecuada y de origen
blico es cada vez mayor, a la vista de esta situacin, es extremadamente
importante comprender las races de la crisis global en que se encuentra el
actual paradigma de la fracasada revolucin verde, para desarrollar estrategias
y acciones efectivas para cambiar o reorientar la decadencia de la mayora de
los actuales enfoques. Decadencia concentrada principalmente en las polticas
de manipulacin y corrupcin estatal, manoseo antitico de la tecnologa y
ceguera cientfica, fundamentada en la visin de un mundo mecanista y
reducido en la forma de observar y determinar la destruccin de la vida de
muchas especies.
Para superar la herencia de la actual crisis de la agricultura convencional, hay
que imprimir un nuevo paradigma, una nueva visin, un nuevo comportamiento;
la construccin de un nuevo paradigma dentro de la agricultura exige una
nueva percepcin de la realidad, un nuevo idioma, una nueva visin de la
formacin del universo, tambin significa acarrear de los nuevos postulados de
la vida ptctica de los campesinos complementados con nuevas informaciones
y nuevos modelos de observacin de los fenmenos naturales de una forma
flexible y esto nos lleva la incursin del manejo de la agricultura orgnica como
una herramienta til hoy en da.
"La agricultura orgnica, antes de ser un instrumento de transformacin
tecnolgica, es un instrumento de transformacin social, donde la verdadera
justicia agraria que los campesinos buscan no est sujeta a intereses ajenos a
su independencia y libertad para producir y garantizar su seguridad
alimentaria." (McSorley R. 2002)
Antecedentes
"Los agricultores que han incorporado las prcticas de la agricultura orgnica
en sus parcelas, no solamente estn sacando mayores ventajas de los
procesos naturales y de las interacciones biolgicas del suelo, sino que
tambin estn reduciendo considerablemente el uso de recursos externos y
aumentando la eficiencia de los recursos bsicos. (Snchez J. 1995). Estn
investigando caminos innovadores para reducir costos, proteger la salud y el
medio ambiente
En este contexto, los productores orgnicos se concentran en tres grandes
objetivos:
1. Asegurar la competitividad de la produccin de alimentos en los mercados
locales, regionales nacionales e internacionales, acompaados de los
parmetros de cantidad y calidad.
2. Reducir los costos de produccin y preservar los recursos bsicos que
poseen.
3. Eliminar el impacto negativo que la agricultura provoca al medio ambiente y
la salud de los trabajadores y consumidores.
"Durante el proceso de transicin es muy difcil determinar con claridad en qu
nivel y en cuanto tiempo las prcticas orgnicas se vuelven efectivas". (Gmez
L. 2004) Por lo Tanto, las prcticas de agricultura orgnica no se constituyen en
un paquete conjunto bien definido de prcticas y tcnicas de manejo. Ms
exactamente, consiste en una variedad de opciones tecnolgicas y de manejos,
utilizadas con el objetivo de reducir costos, intensificar las interacciones
biolgicas y benficas de los procesos naturales, proteger la salud y el medio
ambiente.
"Las ciencias agropecuarias, han acumulado una gran cantidad de
conocimiento acerca de los beneficios potenciales y reales que la agricultura
orgnica ofrece." (Gmez A. 2000) Sin embargo, la educacin, la investigacin
y la extensin no fueron ni estn preparadas para incorporar esos
conocimientos a las soluciones prcticas de los problemas de los agricultores.
En esta dura realidad, los agricultores, de forma innovadora han desarrollado
muchos mtodos y sistemas de produccin orgnica. Como prueba este es el
gran xito que los agricultores vienen obteniendo con la fabricacin de los
abonos orgnicos fermentados tipo bocashi. Sin embargo, los agricultores para
hacer ms amplia la adopcin de todas estas prcticas orgnicas necesitan
recibir ms y nuevas informaciones, as como asistencia tcnica de sistemas
orgnicos de produccin.
La elaboracin de los abonos orgnicos fermentados se puede entender como
un proceso de semi-descomposicin aerbica (con presencia de oxgeno) de
residuos orgnicos por medio de poblaciones de microorganismos,
quimioorganotrficos, que existen en los propios residuos, con condiciones
controladas, y que producen un material parcialmente estable de lenta
descomposicin en condiciones favorables y que son capaces de fertilizar a las
plantas y al mismo tiempo nutrir la tierra. (Restrepo J. 1996).
Las ventajas que presenta el proceso de elaboracin del abono orgnico
fermentado son:
a) No se forman gases txicos ni surgen malos olores debido a los controles
que se realizan en cada etapa del proceso de la fermentacin, evitndose
cualquier inicio de putrefaccin.
b) Se autorregulan "agentes patognicos" en la tierra, por medio de la
inoculacin biolgica natural, principalmente de bacterias, actinomicetos,
hongos y levaduras, entre otros.
c) Se da la posibilidad de utilizar el producto final en los cultivos, en un perodo
relativamente corto y a costos muy bajos.
d) Por medio de la inoculacin y reproduccin de microorganismos nativos
presentes en los suelos locales y levaduras, los materiales se transforman
gradualmente en nutrientes excelente calidad disponibles para la tierra, las
plantas y la propia retroalimentacin de la actividad biolgica.
e) El crecimiento de las plantas es estimulado por una serie de fito hormonas y
fitorreguladores naturales que se activan a travs de los abonos fermentados.
Entre los principales factores que afectan el proceso de la elaboracin de los
abonos orgnicos fermentados se destacan:
a) La temperatura
b) El pH (acidez)
c) La humedad
d) La aireacin
e) El tamao de las partculas de los ingredientes
f) Relacin carbono-nitrgeno
Abono orgnico fermentado tipo Bocashi
La palabra bocashi es del idioma japons y para el caso de la elaboracin de
los abonos orgnicos fermentados, significa cocer al vapor los materiales del
abono, aprovechando el calor que se genera con la fermentacin aerbica de
los mismos. (Restrepo J. 1996).
Principales aportes de los ingredientes utilizados para elaborar los abonos
orgnicos fermentados tipo bocashi y algunas recomendaciones:
El carbn vegetal
Mejora las caractersticas fsicas del suelo, como su estructura, lo que facilita
una mejor distribucin de las races, la aireacin y la absorcin de humedad y
calor (energa).
La gallinaza o los estircoles
Es la principal fuente de nitrgeno en la elaboracin de los abonos orgnicos
fermentados. Su aporte bsico consiste en mejorar las caractersticas vitales y
la fertilidad de la tierra con algunos nutrientes, principalmente con fsforo,
potasio, calcio, magnesio, hierro, manganeso, zinc, cobre y boro, entre otros
elementos.
La cascarilla de arroz
Este ingrediente mejora las caractersticas fsicas de la tierra y de los abonos
orgnicos, facilitando la aireacin, la absorcin de humedad y el filtrado de
nutrientes
La pulidura o salvado de arroz o afrecho
Es uno de los ingredientes que favorecen, en alto grado, la fermentacin de los
abonos, la cual se incrementa por la presencia de vitaminas complejas en la
pulidura o en el afrecho de arroz, tambin llamado de salvado en muchos
pases.
La melaza de caa o chancaca o piloncillo
Es la principal fuente energtica para la fermentacin de los abonos orgnicos.
Favorece la multiplicacin de la actividad microbiolgica; es rica en potasio,
calcio, fsforo y magnesio; y contiene micronutrientes, principalmente boro,
zinc, manganeso y hierro.
La levadura, tierra de floresta virgen o manto forestal y bocashi
Estos tres ingredientes constituyen la principal fuente de inoculacin
microbiolgica para la elaboracin de los abonos orgnicos fermentados. Es el
arranque o la semilla de la fermentacin.
La tierra comn
En muchos casos, ocupa hasta una tercera parte del volumen total del abono
que se desea elaborar. Entre otros aportes, tiene la funcin de darle una mayor
homogeneidad fsica al abono y distribuir su humedad; con su volumen,
aumenta el medio propicio para el desarrollo de la actividad microbiolgica de
los abonos y, consecuentemente, lograr una buena fermentacin.
El carbonato de calcio o la cal agrcola
Su funcin principal es regular la acidez que se presenta durante todo el
proceso de la fermentacin, cuando se est elaborando el abono orgnico;
dependiendo de su origen, natural o fabricado, puede contribuir con otros
minerales tiles a las plantas. En el medio rural de Amrica Latina,
comnmente se le conoce con el nombre de cal agrcola o cal dolomtica.
El agua
Tiene la finalidad de homogeneizar la humedad de todos los ingredientes que
componen el abono. Propicia las condiciones ideales para el buen desarrollo de
la actividad y reproduccin microbiolgica, durante todo el proceso de la
fermentacin cuando se estn elaborando los abonos orgnicos.
El local
La preparacin de los abonos orgnicos fermentados se debe hacer en un local
que est protegido del sol, del viento y de la lluvia, ya que stos interfieren en
el proceso de la fermentacin, sea paralizndola o afectando la calidad final del
abono que se ha preparado.
Las herramientas
Palas, bieldos o tenedores metlicos, baldes plsticos, termmetro, manguera
para el agua, mascarilla de proteccin contra el polvo y unas buenas botas, son
las herramientas ms comunes y fciles de conseguir en cualquier lugar, para
preparar este tipo de abono.
Utilizacin del abono orgnico tipo Bocashi
En el trasplante de la plntula (piloncito o plantn)
Los agricultores han venido experimentando varias formas de abonar sus
cultivos a la hora de trasplantarlos:
a) Abonado directo en la base del hoyo donde va a ser colocada la plntula en
el momento del trasplante
Monografias.com
b) Abonado con bocashi puro a los lados de la plntula
Monografias.com
c) Abonado directo con bocashi puro en el surco donde se ir a establecer el
cultivo que se quiere sembrar, sin previa germinacin y trasplante
Monografias.com
Cmo lo han venido almacenando?
Normalmente los agricultores elaboran los abonos orgnicos de acuerdo con
las necesidades inmediatas de sus cultivos, por lo que no es una prctica muy
comn guardarlos por mucho tiempo. Cuando guardan una determinada
cantidad de abono, regularmente lo hacen con la finalidad de dejarlo aejar
ms tiempo, para luego utilizarlo en los viveros o como semilla de inoculacin
microbiolgica para elaborar un nuevo abono. Sin embargo, durante el corto
perodo que puede quedar almacenado antes de ser utilizado, es
recomendable guardarlo bajo techo para protegerlo del sol, el viento y las
lluvias. Algunas experiencias indican que no se debe esperar ms de dos
meses para aplicarlo en el campo.
Ventajas que los agricultores experimentan con la elaboracin de los abonos
orgnicos
Materiales baratos, fciles de conseguir localmente (independencia). Fciles
de hacer y guardar.
Costos bajos, comparados con los precios de los abonos qumicos.
Su elaboracin exige poco tiempo y puede ser planificada y escalonada de
acuerdo con las necesidades de los cultivos. Eliminan factores de riesgo para
la salud de los trabajadores agrcolas y se obtienen resultados a corto plazo.
No contaminan el medio ambiente y respetan la fauna y la flora.
Los abonos son ms completos, al incorporar a la tierra los macro y
micronutrientes necesarios para el crecimiento vigoroso de las plantas.
Resultados obtenidos en investigaciones anteriores
Monografias.com
* Resultados de las parcelas de maz con abono orgnico Bocash en Amealco,
Estado de Quertaro, Mxico. 1998
Fuente: M.C. Valero Garza Jess. INIFAP. Lder nacional del programa de
investigacin en agricultura orgnica. Estado de Quertaro. Mxico.
Metodologa
2.1 Tipo de estudio
Estudio cualitativo, descriptivo, basado en la investigacin previa existente, en
la accin educativa y observacin.
2.2 Mtodo
El estudio se realiz en la Universidad Jurez del Estado de Durango, con los
estudiantes del 4to semestre de agronoma, se elabor un abono orgnico de
manera participativa con los alumnos y se procedi a su utilizacin y
observacin del comportamiento de este en las plantas utilizadas, realizando
un anlisis subjetivo en relacin a lo analizado en la literatura existente.
2.3 Actividades
Se analiz la importancia de la utilizacin de abonos orgnicos y sus conceptos
claves por medio de una revisin bibliogrfica previamente realizada y luego
con la retroalimentacin por parte del docente por medio de mapas
conceptuales, analizando el proceso de transversalidad que va a seguir el
proyecto de elaboracin del abono orgnico hasta hacerlo efectivo.
Se acord las normas esenciales a seguir en la elaboracin del abono orgnico
y se reflexion sobre el proceso de identificacin del problema a resolver,
buscando la mejora en este mbito. De igual forma se afianz la motivacin y la
responsabilidad con el proyecto para lograr el xito promoviendo al
estudiantado realizar sugerencias de actividades a implementar. Y una vez que
los estudiantes dominaron el tema, planearon el proyecto a realizar mediante
mapas conceptuales; Adems se determin con claridad los recursos
necesarios para llevar a cabo el proyecto y se form la responsabilidad en la
realizacin de las actividades.
Posterior a esto, se procedi a iniciar la elaboracin del abono orgnico tipo
bocashi con la mezcla de los ingredientes y la remocin continua de la mezcla
realizada en periodos de 5 a 10 minutos, 2 veces al da, por 5 das; Luego se
continua con la remocin 1 vez al da y despus con la remocin alternada,
pasando un da, es as como tenemos el abono listo para su utilizacin.
Por otro lado, empezamos con la utilizacin del abono preparado en plantas de
cacao, previamente plantadas por agricultores, mantuvimos la observacin
continua de aquellas plantas durante 30 das, en las que se utiliz el abono y
procedimos a la comparacin con aquellas plntulas donde no fue utilizado
abono orgnico alguno.
Se present el informe final del proyecto con las personas involucradas y se
reflexion en torno al proceso, se corrigi errores e implement nuevas
acciones que aseguren el xito; Tambin se autoevalu y coevalu las
evidencias con el fin de mejorarlas y se reforz la apropiacin de los conceptos
en torno a abonos orgnicos.
2.4 Instrumentos empleados
Artculos relacionados a los compost, mapas conceptuales, carbn vegetal,
gallinaza o estircoles, cascarilla de arroz, pulidura de arroz, melasa, levadura,
tierra comn, ceniza de madera, agua, local y herramientas (palas, baldes,
manguera, mascarilla, botas), cultivo previo.
Resultados
Se comprendi el concepto de la agroecologa, desarrollo histrico y relacin
con otras disciplinas; Adems se utiliz el mtodo experimental en la resolucin
de problemas en su entorno inmediato, relacionado con la agroecologa,
llegando a realizar un proyecto en conjunto con los estudiantes hasta un nivel
estratgico, ya que el proyecto posibilit un servicio tanto a los estudiantes,
como a la comunidad educativa y a la sociedad, aportando el conocimiento
apropiado en las tcnicas de elaboracin de compostajes de manera prctica
(aprender haciendo) y formando grupos de trabajo; Tambin se logr captar
el inters de los estudiantes para realizar la investigacin de forma creativa en
el proyecto, con una problemtica muy amplia y ofreciendo una alternativa de
solucin con productos orgnicos.
Las plantas cultivadas con el abono tipo bocashi se mostraron sanas y
vigorosas y no se enfermaron fcilmente; esto debido a su proteccin natural,
por el equilibrio nutricional inherente a la presencia de hormonas, vitaminas,
catalizadores y enzimas vegetales en funcin de la constante actividad
fisiolgica, la cual es respaldada por las condiciones de la nutricin que el
abono orgnico fermentado les ofrece a los vegetales y al suelo.
Conclusiones
Se emple un mapa de aprendizaje en la evaluacin. Este mapa de
aprendizaje fue coherente con los criterios evaluados.
El proyecto posibilit un (aprendizaje) servicio a los estudiantes, a la
comunidad educativa (aumentando los niveles de calidad) y al medio ambiente
(disminuyendo el dao causado por abonos qumicos).
Se articul la docencia con la investigacin de forma creativa en el proyecto.
El informe prest un servicio a la comunidad en general, como parte de un
enriquecimiento obtenido despus de la evidencia.
Los abonos orgnicos eliminan factores de riesgo para la salud de los
trabajadores y los consumidores y adems son fciles de usar.
Los fertilizantes orgnicos protegen el medio ambiente, la fauna, la flora, la
biodiversidad y mejoran gradualmente la fertilidad, la nutricin y la vitalidad de
la tierra asociada a su macro y microbiologa.
Los biofertilizantes estimulan el ciclo vegetativo de las plantas, dan mayor
rendimiento del nmero de plantas por hectrea y son una fuente constante de
materia orgnica; Tambin los suelos conservan la humedad, amortiguan mejor
los cambios de temperatura, reducen el escurrimiento superficial del agua,
mejorando la permeabilidad de los suelos y su bioestructura.
Los abonos orgnicos permiten a los agricultores tener mayores opciones
econmicas y bajar los costos de produccin, obteniendo mayor rentabilidad
econmica por rea cultivada.
Los cultivos orgnicos, en los aspectos nutricionales (cantidad y calidad)
superan cualquier otro sistema de produccin (alimentos nutracuticos).
En una prxima oportunidad se espera ampliar el proyecto, realizando una 2da
fase (elaboracin del curtido), contar con mayor cantidad de recursos y mejorar
el desarrollo de competencias.
Bibliografa
1. Gmez A. Agricultura orgnica: una alternativa posible. Perfil Ambiental del
Uruguay. NORDAN. 2000.
2. Gmez L, Gmez M. La agricultura orgnica en Mxico y el mundo.
CONABIO. BIODIVERSITAS. 2004.55:13-15.
3. McSorley R. Nematode and insect management in transitional agricultural
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4. Restrepo J, Abonos orgnicos fermentados. Experiencias de Agricultores de
Centroamrica y Brasil. OIT, PSST-AcyP; CEDECE. 1996.51.
5. Snchez Javier, No ms desiertos verdes! Una experiencia en agricultura
orgnica. CODECE, 1995.

Leer ms: http://www.monografias.com/trabajos98/elaboracion-del-abono-

organico-tipo-bocashi/elaboracion-del-abono-organico-tipo-
bocashi.shtml#ixzz4iqWAvLVa