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Proyecto de grado presentado como parte de los requisitos para optar al grado
de Magster en Gestin y Planificacin Ambiental
Profesor Gua:
Dr. EDUARDO TOMS ASTORGA JORQUERA
Santiago, Chile
2015
UNIVERSIDAD DE CHILE
Facultad de Ciencias Forestales y de la Conservacin de la
Naturaleza
Programa Interfacultades
Magster en Gestin y Planificacin Ambiental
Proyecto de grado presentado como parte de los requisitos para optar al grado de
Magister en Gestin y Planificacin Ambiental.
Profesor Gua
Nombre: Dr. Eduardo Astorga Jorquera
Nota: ______________________
Firma: ______________________
Profesor Consejero
Nombre: Alejandra Cuevas Antinao
Nota: _______________________
Firma: _______________________
Profesor Consejero
Nombre: Leonardo Arancibia Jeraldo
Nota: _______________________
Firma: _______________________
i
Agradecimientos.
Gracias a los profesores del Magster, a mi profesor gua Eduardo Astorga y mis
profesores consejeros Leonardo Arancibia y Alejandra Cuevas, por brindarme
orientacin, correcciones y sugerencias, para mejorar mi trabajo de Tesis. Agradezco
en forma especial a Alejandra, por su preocupacin, su buena disposicin y sus
palabras de nimo.
ii
NDICE DE CONTENIDOS
iii
2.1.5. D.S. N 319 de 2001 (RESA), del Ministerio de Economa, Fomento y
Turismo, y sus modificaciones. ............................................................................. 19
2.1.6. Otros Requisitos Ambientales de la Legislacin Nacional Aplicables a
Salmonicultura. ..................................................................................................... 19
2.2. El Rol del Sistema de Evaluacin de Impacto Ambiental (SEIA). ................... 21
2.2.1. Sometimiento de Proyectos al SEIA Artculo 10 de la Ley N 19.300. .... 21
2.2.2. Presentacin de Proyectos al SEIA Artculo 11 de la Ley N 19.300. ..... 21
2.2.3. D.S. N 40 de 2012 Reglamento del Sistema de Evaluacin de Impacto
Ambiental. ............................................................................................................ 24
2.3. Normas Internacionales Certificables por la Industria Salmonera. ................. 25
2.3.1. Certificacin GLOBALG.A.P. ...................................................................... 25
2.3.2. Certificacin BAP. ....................................................................................... 26
2.4. Concepto de Sistema Integrado de Gestin. ................................................. 27
CAPTULO 3. ANLISIS DE LA COMPATIBILIDAD ENTRE LA LEGISLACIN
NACIONAL Y LAS NORMAS INTERNACIONALES CONSIDERADAS EN ESTA
INVESTIGACIN, Y RESULTADOS DE LA INCORPORACIN DE REQUISITOS
AMBIENTALES AL SISTEMA INTEGRADO DE GESTIN DE LA EMPRESA
SALMONERA EN ESTUDIO........................................................................................ 27
3.1. Anlisis de la Compatibilidad entre la Legislacin Ambiental Chilena y las
Normas de Certificacin Internacionales. ................................................................. 27
3.1.1. Elaboracin de la Matriz de Correspondencia para los Requisitos
Ambientales contenidos en la Norma GLOBALG.A.P., BAP y Legislacin
Ambiental Chilena................................................................................................. 28
3.1.2. Confeccin de la Matriz de Responsabilidades, para cumplimiento de
Requisitos Legales y del SIG. ............................................................................... 76
3.2. Organismos Genticamente Modificados (OGM) y su Relacin con la Industria
Salmonera.............................................................................................................. 153
3.2.1. Anlisis de la prohibicin o permiso de uso de organismos genticamente
modificados en la industria salmonera, visin de las leyes y normas consideradas
en esta investigacin. ......................................................................................... 153
CAPTULO 4. OTRAS INICIATIVAS AMBIENTALES CERTIFICABLES POR LA
INDUSTRIA SALMONERA. ....................................................................................... 155
4.1. Certificacin ISO 14.000. ............................................................................. 156
4.2. Certificacin ASC de la WWF. ..................................................................... 157
4.3. Certificacin Friend of the Sea (FOS). ......................................................... 159
iv
4.4. Acuerdos de Produccin Limpia (APL). ....................................................... 161
4.5. Sistema Integrado de Gestin (SIGES) desarrollado por INTESAL. ............ 164
4.6. Cdigo de Buenas Prcticas para Centros de Cultivo de Salmnidos
Ambientalmente Bien Manejados (CBPA). ............................................................. 164
4.7. Proyecto ECOBASE. ................................................................................... 167
CAPTULO 5. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES. ...................................... 168
5.1. Conclusiones. .............................................................................................. 168
5.2. Recomendaciones. ...................................................................................... 171
BIBLIOGRAFA. ......................................................................................................... 179
ANEXO. ..................................................................................................................... 189
Anexo 1: Matriz de responsabilidades para cumplimiento de requisitos del Sistema
Integrado de Gestin, que contempla exigencias de la norma GLOBALG.A.P.
Acuicultura, norma BAP y Legislacin nacional aplicable al alcance de Empresa
Salmones Blumar S.A. (Requisitos no considerados en la tesis). ........................... 189
v
ndice de Tablas
vi
TABLA 18. ACTIVIDADES PROPUESTAS PARA EL CUMPLIMIENTO DEL D.S. 319/01 Y SUS
MODIFICACIONES, DEL MINISTERIO DE ECONOMA, FOMENTO Y TURISMO, Y RESPONSABLES DE
EJECUTAR CADA ACTIVIDAD. .................................................................................................. 115
TABLA 19. ACTIVIDADES PROPUESTAS PARA EL CUMPLIMIENTO DE RESOLUCIN N 68 EXENTA DE 2003
Y RESOLUCIN N 71 EXENTA DE 2003 (MODIFICADA EL 2005), DEL MINISTERIO DE ECONOMA,
FOMENTO Y TURISMO, Y RESPONSABLES DE EJECUTAR CADA ACTIVIDAD. ................................ 119
TABLA 20. ACTIVIDADES PROPUESTAS PARA EL CUMPLIMIENTO DE RESOLUCIN N 2011 EXENTA DE
2014, DEL MINISTERIO DE ECONOMA, FOMENTO Y TURISMO, Y RESPONSABLES DE EJECUTAR
CADA ACTIVIDAD. .................................................................................................................. 120
TABLA 21. ACTIVIDADES PROPUESTAS PARA EL CUMPLIMIENTO DE LA LEY N 20.293/08 DEL
MINISTERIO DE ECONOMA, FOMENTO Y TURISMO, Y EL D.S. N 179/08 DEL MINISTERIO DE
ECONOMA, FOMENTO Y TURISMO, Y RESPONSABLES DE EJECUTAR CADA ACTIVIDAD. .............. 123
TABLA 22. ACTIVIDADES PROPUESTAS PARA EL CUMPLIMIENTO DEL DECRETO N 112 EXENTO DE 2013
DEL MINISTERIO DE ECONOMA, FOMENTO Y TURISMO, Y EL D.S. N 225/95 DEL MINISTERIO DE
ECONOMA, FOMENTO Y TURISMO, Y RESPONSABLES DE EJECUTAR CADA ACTIVIDAD. .............. 124
TABLA 23. ACTIVIDADES PROPUESTAS PARA EL CUMPLIMIENTO DEL D.S. N 148/03 DEL MINISTERIO DE
SALUD, Y RESPONSABLES DE EJECUTAR CADA ACTIVIDAD. ...................................................... 125
TABLA 24. ACTIVIDADES PROPUESTAS PARA EL CUMPLIMIENTO DEL PROGRAMA FAR/MP1 DE
SERNAPESCA, Y RESPONSABLES DE EJECUTAR CADA ACTIVIDAD. ............................................ 129
TABLA 25. ACTIVIDADES PROPUESTAS PARA EL CUMPLIMIENTO DE LA CIRCULAR A52-004 DE
DIRECTEMAR Y RESPONSABLES DE EJECUTAR CADA ACTIVIDAD. ......................................... 133
TABLA 26. ACTIVIDADES PROPUESTAS PARA EL CUMPLIMIENTO DEL D.S. N 290/93 DEL MINISTERIO DE
ECONOMA, FOMENTO Y TURISMO, Y RESPONSABLES DE EJECUTAR CADA ACTIVIDAD. .............. 134
TABLA 27. ACTIVIDADES PROPUESTAS PARA EL CUMPLIMIENTO DEL D.S. N 129/2013 DEL MINISTERIO
DE ECONOMA, FOMENTO Y TURISMO, Y RESPONSABLES DE EJECUTAR CADA ACTIVIDAD. ......... 136
TABLA 28. ACTIVIDADES PROPUESTAS PARA EL CUMPLIMIENTO DEL D.S. N 430/91 Y SUS
MODIFICACIONES, DEL MINISTERIO DE ECONOMA, FOMENTO Y TURISMO, Y RESPONSABLES DE
EJECUTAR CADA ACTIVIDAD. .................................................................................................. 137
TABLA 29. ACTIVIDADES PROPUESTAS PARA EL CUMPLIMIENTO DEL DECRETO N 1 DEL MINISTERIO DE
DEFENSA NACIONAL, Y RESPONSABLES DE EJECUTAR CADA ACTIVIDAD. .................................. 141
TABLA 30. ACTIVIDADES PROPUESTAS PARA EL CUMPLIMIENTO DE LA LEY N 19.473 DEL MINISTERIO DE
AGRICULTURA, Y RESPONSABLES DE EJECUTAR CADA ACTIVIDAD. ........................................... 143
TABLA 31. ACTIVIDADES PROPUESTAS PARA EL CUMPLIMIENTO DE LA CIRCULAR MARTIMA EXTERNA N
12.600/262/2010 DE DIRECTEMAR, Y RESPONSABLES DE EJECUTAR CADA ACTIVIDAD. ....... 144
TABLA 32. ACTIVIDADES PROPUESTAS PARA EL CUMPLIMIENTO DE LA CIRCULAR A53/001 DE
DIRECTEMAR Y CIRCULAR A53/002 DE DIRECTEMAR, Y RESPONSABLES DE EJECUTAR CADA
ACTIVIDAD. ........................................................................................................................... 145
TABLA 33. ACTIVIDADES PROPUESTAS PARA EL CUMPLIMIENTO DE REQUISITOS AMBIENTALES
GLOBALG.A.P. Y RESPONSABLES DE EJECUTAR CADA ACTIVIDAD. ........................................ 146
TABLA 34. ACTIVIDADES PROPUESTAS PARA EL CUMPLIMIENTO DE REQUISITOS AMBIENTALES BAP Y
RESPONSABLES DE EJECUTAR CADA ACTIVIDAD. ..................................................................... 149
TABLA 35. PROGRAMA DE CUMPLIMIENTO DE MEDIDAS SUGERIDAS EN LA MATRIZ DE
RESPONSABILIDADES. ........................................................................................................... 172
TABLA 36. ACTIVIDADES PROPUESTAS PARA EL CUMPLIMIENTO DE REQUISITOS LEGALES, NO
CONSIDERADOS EN LA TESIS.................................................................................................. 189
vii
ndice de Figuras
FIGURA 1. LNEA DEL TIEMPO CON LOS PRINCIPALES HITOS DE LA EVOLUCIN DE LA INDUSTRIA
SALMONERA CHILENA. FUENTE: ELABORACIN PROPIA A PARTIR DE INFORMACIN PUBLICADA POR
BASULTO (2003), MNDEZ (1987) Y SALMONCHILE (2014). ....................................................... 4
FIGURA 2. ETAPAS DEL PROCESO PRODUCTIVO DEL SALMN. FUENTE: ELABORACIN PROPIA A PARTIR
DE LA INFORMACIN PUBLICADA POR CEPAL (2004) Y SALGADO (2005). ................................... 6
FIGURA 3. PRINCIPALES ESPECIES SALMNIDAS CULTIVADAS EN CHILE. FUENTE: SALMONCHILE, 2014. 7
FIGURA 4. NIVELES DE LA DOCUMENTACIN QUE DEBE SER IMPLEMENTADA PARA QUE SIRVA DE
RESPALDO AL FUNCIONAMIENTO DEL SISTEMA DE GESTIN. FUENTE: ELABORACIN PROPIA,
BASADO EN PUBLICACIN DE BLOCK Y MARASH (2002). ........................................................... 14
FIGURA 5. REQUISITOS LEGALES Y DE CERTIFICACIN QUE SE CONSIDERARN EN LA INCORPORACIN AL
SIG. FUENTE: ELABORACIN PROPIA, BASADO EN LO EXPUESTO POR CLEMENTS (1997). .......... 15
FIGURA 6. PASES QUE HAN IMPLEMENTADO LA NORMA GLOBALG.A.P. PARA ACUICULTURA, AL AO
2011. .................................................................................................................................... 26
viii
Resumen
Posterior a la crisis del virus ISA del ao 2007, que afect a los productores de salmn,
se fortalecieron las regulaciones en materia de bioseguridad y salud de peces para
este sector productivo, gracias a las modificaciones introducidas por la Ley 20.434 de
2010, del Ministerio de Economa, Fomento y Turismo, a la Ley General de Pesca y
Acuicultura. Sin embargo, las regulaciones en el mbito social y ambiental para esta
actividad econmica, no han experimentado mayores actualizaciones y abordan temas
ms bien acotados.
Otro aspecto relevante consisti en analizar las regulaciones chilenas referidas al uso o
prohibicin de uso de organismos genticamente modificados en salmonicultura versus
lo exigido por las normas internacionales seleccionadas. Finalmente, se analizaron
otras iniciativas ambientales nacionales e internacionales, que podran ser
consideradas para su incorporacin en un sistema integrado de gestin en el futuro.
ix
INTRODUCCIN
Durante 1887 y 1901, Besnard repite sus intentos de internacin de ovas provenientes
de Pars, sin embargo, los resultados continuaron siendo desfavorables, tanto porque
las ovas llegaban en mal estado a Chile, producto de las precarias condiciones de
transporte de la poca, y los individuos que sobrevivan al traslado no lograban
aclimatarse a las condiciones del Aquarium de Quinta Normal (Basulto, 2003).
2
se dan por establecidos los salmnidos en Chile y comienzan las primeras
exportaciones de ovas a pases como Per, Argentina, Colombia, entre otros (Basulto,
2003).
A finales de la dcada del 70, la empresa estadounidense Dom- Sea libera salmones
Coho y Chinook en Curaco de Vlez, obteniendo un retorno de hasta el 4% durante
1980. Posteriormente, Fundacin Chile adquiere las instalaciones de la empresa Dom-
Sea, dndole un nuevo nombre: Salmones Antrtica (Basulto, 2003; Mndez, 1987).
El perodo comprendido entre 1981 a 1989, se inicia un explosivo desarrollo del cultivo
en balsas-jaula, con lo que la salmonicultura chilena alcanza tasas de crecimiento
promedio anual que rondan los 57,5%, sobresaliendo entre las actividades econmicas
de ese entonces en nuestro pas (Basulto, 2003; Mndez, 1987).
El ao 2007, se report el primer brote de Anemia Infecciosa del Salmn (virus ISA) en
un centro de cultivo de Chilo. Esta enfermedad ocasion un alto nivel de mortalidad
de peces, lo que repercuti negativamente sobre el sector salmoncola de ese
entonces. A raz de esta crisis, se realizaron modificaciones a la Ley de Pesca y
Acuicultura, las que fueron introducidas por la Ley N 20.434 del Ministerio de
Economa, Fomento y Turismo, promulgada el ao 2010, y que estaban enfocadas en
el bienestar animal, establecer densidades de cultivo de peces, la entrega de
concesiones por un plazo de 25 aos, renovable, agrupacin de concesiones por
barrios, para un manejo coordinado de los descansos sanitarios, posibilidad de
relocalizar centros de cultivo, entre otras medidas (Salmonchile, 2014).
3
Figura 1. Lnea del tiempo con los principales hitos de la evolucin de la industria salmonera
chilena. Fuente: Elaboracin propia a partir de informacin publicada por Basulto (2003), Mndez
(1987) y Salmonchile (2014).
La fase en agua dulce est constituida por dos procesos productivos; uno de ellos es
el Hatchery, es decir, produccin artificial de ovas a partir de los ejemplares macho y
4
hembra de salmnidos de mejor calidad, provenientes del ciclo productivo anterior. El
desarrollo del Hatchery en Chile, ha trado ventajas como el mayor control sobre las
enfermedades de alto riesgo, que antiguamente eran introducidas como consecuencia
de la importacin de ovas y la seleccin de reproductores con las mejores condiciones
de adaptacin a las condiciones locales (CEPAL, 2004). De acuerdo a los datos
informados por Sernapesca en su ms reciente Anuario Estadstico de Pesca, del total
de ovas cultivadas durante el ao 2013, el 92,5% correspondieron a ovas nacionales,
mientras que el 7,5% restante correspondi a ovas importadas (Sernapesca, 2013).
Del total de ovas importadas, el 49% de las ovas provienen de Dinamarca, y el 51%
restante son ovas provenientes de Islandia (Subpesca, 2014).
Los smolts son trasladados desde las pisciculturas por va terrestre en camiones-
estanque, hasta el muelle, en el que son embarcados y transportados hasta los centros
de cultivo en mar. Una vez que arriban los smolts al centro de cultivo en mar, son
sembrados en cada una de las jaulas que conforman la estructura flotante o balsa
jaula, dando inicio a la fase en agua de mar. Durante esta fase los peces continuarn
su proceso de desarrollo y engorda, hasta alcanzar tamao y masa adecuados para
ser cosechados. El perodo de engorda de salmones, vara dependiendo de la especie
salmnida cultivada y la temperatura promedio del agua de mar en la zona en que se
sita el centro de cultivo (CEPAL, 2004; FAO, 2015).
La cosecha de peces se realiza por lo general, con el apoyo de wellboats, los cuales
consisten en barcos-estanque, que cuentan estanques de agua salada, con sistemas
de oxigenacin y control de temperatura, permitiendo as, la recoleccin y transporte de
peces vivos, desde el centro de cultivo en mar, hasta el muelle. Esta innovacin de la
industria salmonera, ha contribuido a evitar la contaminacin del medio acutico con
aguas sangre, tejidos y rganos animales, que tena lugar cuando se efectuaba la
cosecha y faena de peces in situ en el centro de cultivo (CEPAL, 2004).
La Figura N2 esquematiza las cuatro etapas del proceso productivo de la industria del
salmn.
Figura 2. Etapas del proceso productivo del salmn. Fuente: Elaboracin propia a partir de la
informacin publicada por CEPAL (2004) y Salgado (2005).
6
1.1.3. Principales especies salmnidas producidas en Chile.
Las principales especies salmnidas cultivadas en chile son: Salmn del atlntico
(Salmo Salar), Salmn del pacfico (Coho) y Trucha arcoris. El Salmn del atlntico se
caracteriza por un proceso de engorda en mar que dura hasta dos aos, dependiendo
de la temperatura del agua en que se sita el centro de cultivo. Cuando alcanza una
masa promedio de 4,5 kg a 5 kg, est listo para ser cosechado. Los principales
mercados en que se comercializan productos frescos y congelados de esta especie
son Brasil, Estados Unidos y la Unin Europea. El proceso de engorda del salmn
coho tarda entre 10 a 12 meses, alcanzando una masa final de 2,5 kg a 3,5 kg. Se
comercializa principalmente en Japn. La Trucha arcoris alcanza su tamao comercial
entre 30 y 40 cm, y una masa de 2,5 kg a 3,0 kg, en un lapso de 9 meses, aunque
algunos de estos peces son engordados por perodos superiores a 20 meses, para
alcanzar mayor masa y tamao. Es comercializada principalmente en Estados Unidos,
Japn, Brasil, entre otros (FAO, 2014; Subpesca, 2014).
Segn lo sealado por Bermdez (2007), la acuicultura en Chile, est regulada por
normativa de carcter general y normativa especfica. Entre las normas generales que
regulan los aspectos ambientales podemos mencionar la Ley N 19.300 de 1994,
establece las Bases Generales sobre Medio Ambiente, que son transversales a
cualquier tipo de actividad econmica. La regulacin ambiental especfica para
actividades de acuicultura sienta sus bases en la Ley N 18.892 General de Pesca y
Acuicultura de 1989, y sus modificaciones fijadas en el texto refundido del D.S. N 430
de 1991 y modificaciones posteriores, entre las que destaca la Ley N 20.434 de 2010,
que introduce modificaciones en materia de densidades de cultivo, agrupaciones de
concesiones, duracin del perodo por el cual se otorga una concesin de acuicultura,
entre otras modificaciones. De la Ley General de Pesca y Acuicultura emanan cuatro
tpicos de regulacin: i) condiciones de operacin, ii) enfermedades de especies
hidrobiolgicas, iii) plagas hidrobiolgicas y iv) organismos genticamente modificados.
7
Las condiciones de operacin bajo las cuales opere la industria acucola, debe estar en
concordancia con lo dispuesto en el D.S. N 320 del Ministerio de Economa, Fomento
y Turismo, que es el Reglamento Ambiental para la Acuicultura (RAMA), promulgado
en 2001 y sus modificaciones posteriores. Las regulaciones referidas a las
enfermedades de especies hidrobiolgicas, son abordadas por el D.S. N 319,
Reglamento de proteccin, control y erradicacin de enfermedades de alto riesgo para
las especies hidrobiolgicas, promulgado el 2001 y sus modificaciones posteriores;
este reglamento es tambin conocido como Reglamento Sanitario para la Acuicultura
(RESA). El RESA tiene una serie de resoluciones acompaantes, las cuales consisten
en programas sanitarios generales, especficos y de vigilancia. El D.S. N 345,
promulgado el 2005 y modificado por el DS N 239 de 2010, Aprueba el Reglamento
sobre Plagas Hidrobiolgicas. La Ley N 20.116 de 2006, est destinada a prohibir o
regular la importacin o cultivo de especies hidrobiolgicas genticamente modificadas.
Toda la regulacin antes mencionada pertenece al Ministerio de Economa, Fomento y
Turismo (Bermdez, 2007).
En la prctica, cuando una empresa adopta compromisos voluntarios, como las normas
de certificacin, queda sujeta al cumplimiento de una serie de requisitos adicionales a
los requisitos exigidos por la legislacin chilena. En la medida que una empresa
certifica mayor cantidad de normas, inevitablemente ir aadiendo un mayor nivel de
complejidad al cumplimiento de todas ellas. De aqu surge la necesidad de integrar de
manera efectiva, los requisitos exigidos por normas de carcter voluntario, con los
requisitos de nuestra legislacin, cuyo cumplimiento es obligatorio; identificando puntos
comunes y exigencias adicionales, que puedan contribuir a robustecer las buenas
prcticas en materia de compromiso ambiental.
8
1.2.2. Alcances del Estudio.
1.3. Objetivos.
9
incluyendo los apoyos necesarios para el logro de este cumplimiento, sobre la
base de la experiencia desarrollada en la empresa Salmones Blumar S.A.
1.4.1. Materiales
En 2007, Itata instala sus primeros tres centros de engorda de salmones, de los cuales,
uno de ellos estaba dedicado a la engorda de Trucha Arcoris y los otros dos centros
se dedicaban a la engorda de Salmn del Atlntico. El ao 2011 se materializa la
fusin entre Pesquera Itata S.A. y Pesquera El Golfo, bajo el nuevo nombre de
Salmones Blumar S.A. En 2012 se abre la oficina de Blumar U.S.A. LLC., en Miami
(Blumar, 2015).
Al presente (2015), Salmones Blumar S.A. es una empresa dedicada a dos lneas de
produccin principales: salmones y truchas, y choritos. En el mbito de la
salmonicultura, Salmones Blumar trabaja en acuerdo con pisciculturas de recirculacin,
para el desarrollo de sus ovas hasta la etapa de smoltificacin. Prcticamente la
totalidad de los centros de cultivo y engorda de salmones y truchas que pertenecen a
Salmones Blumar S.A., estn localizados en la XI regin de nuestro pas y slo uno de
los centros se localiza en la X Regin.
Algunos de los compromisos ambientales adquiridos por Salmones Blumar S.A. son las
mejores prcticas en el rea Acucola, las cuales han sido incorporadas a travs de la
implementacin de normas de certificacin GLOBALG.A.P., adems de programas de
eficiencia energtica. La implementacin de mejores tecnologas, para tratamiento y
reduccin de olores en plantas de elaboracin de harina de pescado. Las plantas de
congelados y apanados han suscrito acuerdos de produccin limpia (APL), enfocados
al uso adecuado de los recursos, eficiencia energtica, eficiencia del uso del agua y
manejo de residuos (Blumar, 2015).
10
1.4.1.2. Informacin Utilizada.
11
D.S. N 54/69 modificado en 1996, Ministerio de Trabajo y Previsin Social:
Reglamento para la Constitucin y Funcionamiento de los Comits Paritarios de
Higiene y Seguridad.
Ordinario N O-71/010, DIRECTEMAR: Establece Normas sobre Construccin,
Equipamiento, Inspecciones y otras Exigencias de Seguridad que deben
Cumplir las Naves y Artefactos Navales Menores.
Circular NO-71/022, DIRECTEMAR: Dispone Procedimiento para la
Aprobacin de Dispositivos y Medios de Salvamento.
Resolucin N 68 Exenta de 2003, Ministerio de Economa, Fomento y Turismo.
Sernapesca: Programa Sanitario General de Manejo de Desechos (PSGD).
Resolucin N 71 Exenta de 2003, Ministerio de Economa, Fomento y Turismo.
Sernapesca: Programa Sanitario General de Manejo de Alimentos (PSGA).
Resolucin N 2011 Exenta de 2014, Ministerio de Economa, Fomento y
Turismo; Subsecretara de Pesca y Acuicultura; Servicio Nacional de Pesca y
Acuicultura; Direccin Nacional: Aprueba programa sanitario general de
limpieza y desinfeccin aplicable a la produccin de peces (PSGL). Deja sin
efecto la Resolucin N 72 Exenta, de 2003.
DS 148/03, Ministerio de Salud: Aprueba Reglamento Sanitario sobre Manejo
de Residuos Peligrosos.
DS 78/09, Ministerio de Salud: Aprueba reglamento de almacenamiento de
sustancias peligrosas.
Circular A52-004, Armada de Chile, DIRECTEMAR: Dispone las exigencias
tcnicas ambientales de las prescripciones operativas para la aprobacin de
sistemas de tratamiento de aguas sucias en buques y artefactos navales, que lo
requieran de conformidad con lo dispuesto en Ttulo II, Captulo 5, del
Reglamento para el Control de la Contaminacin Acutica.
D.S. N 129/2013, Ministerio de Economa, Fomento y Turismo; Subsecretara
de Pesca y Acuicultura: Establece reglamento para la entrega de informacin
de pesca y acuicultura y la acreditacin de origen. Deja sin efecto el Decreto N
464, de 1995.
Decreto 1, Ministerio de Defensa Nacional: Reglamento para el Control de la
Contaminacin Acutica.
Ley 19.473, Ministerio de Agricultura: Sustituye Texto de la Ley N4.601, sobre
caza y Artculo 609 del Cdigo Civil.
Circular Martima Externa N12.600/262/2010, Armada de Chile,
DIRECTEMAR: Establece Protocolo de Instrucciones y Procedimientos para las
Solicitudes de Autorizacin de Faenas de Limpieza y Desinfeccin en
Actividades de Acuicultura en las Capitanas de Puerto de Jurisdiccin de la
Gobernacin Martima de Puerto Montt.
Circular A53/001, Armada de Chile, DIRECTEMAR: Establece medidas
preventivas ante sucesos o siniestros que produzcan contaminacin de las
aguas jurisdiccionales e instrucciones para la aplicacin de elementos
dispersantes de hidrocarburos.
Circular A53/002, Armada de Chile, DIRECTEMAR: Establece procedimiento
para la confeccin y presentacin de Planes de Emergencia y Contingencia de
lucha contra la contaminacin de las aguas por hidrocarburos y sustancias
nocivas lquidas contaminantes o que sean susceptibles de contaminar.
12
Las normas internacionales de certificacin consideradas para este caso de estudio,
acotado a la fase de engorda de salmones fueron las siguientes:
Norma Internacional de Certificacin GLOBALG.A.P. Acuicultura.
Norma de Certificacin Internacional BAP Acuicultura.
En tercer lugar, las otras iniciativas de carcter ambiental, que fueron analizadas en
cuanto a su compatibilidad con los requisitos legales y de normas internacionales,
GLOBALG.A.P. y BAP, aplicables a la industria salmonera fueron:
Norma ISO 14.001:2004.
Norma Aquaculture Stewardship Council ASC, de la World Wildlife Fund
(WWF).
Certificacin Friend of the Sea, FOS.
Acuerdos de Produccin Limpia para Productores de Salmn y Trucha (APL).
Sistema Integrado de Gestin SIGES, desarrollado por Intesal.
Cdigo de Buenas Prcticas para Centros de Cultivo de Salmnidos
Ambientalmente Bien Manejados, CBPA
Proyecto ECOBASE.
Todos los documentos antes mencionados fueron obtenidos de sus sitios web oficiales.
La ltima versin de las normas certificables GLOBALG.A.P. y norma BAP, fueron
descargadas de los sitio web oficiales www.globalgap.org y www.gaalliance.org,
respectivamente. La legislacin nacional de carcter ambiental, aplicable a actividades
de salmonicultura, fue descargada de la pgina de la Biblioteca del Congreso Nacional,
http://www.leychile.cl/Consulta. La norma ASC puede ser descargada del sitio web
www.chile.panda.org. Toda la informacin referida a Acuerdos de Produccin Limpia
puede ser revisada en el sitio web del Consejo Nacional de Produccin Limpia (CPL),
www.cpl.cl/Acuerdos(APL).
13
Check-list de cumplimiento de requisitos GLOBALG.A.P. realizados a distintos
centros de la compaa, Informe de Auditora Interna, Informes de Acciones
Correctivas.
Procedimientos internos, Planes de Contingencia, Programa de Conservacin
de la Biodiversidad, entre otros documentos y registros internos.
Figura 4. Niveles de la documentacin que debe ser implementada para que sirva de respaldo al
funcionamiento del sistema de gestin. Fuente: Elaboracin propia, basado en publicacin de
Block y Marash (2002).
14
Figura 5. Requisitos legales y de certificacin que se considerarn en la incorporacin al SIG.
Fuente: Elaboracin propia, basado en lo expuesto por Clements (1997).
Tabla 1. Matriz de correspondencia elaborada, para identificar diferencias y similitudes entre los
requisitos normativos que se considerarn para su inclusin en el SIG de la empresa.
Fuente: Elaboracin propia, a partir de los expuesto por Block y Marash (2002).
15
apoyarn al encargado en el cumplimiento de las actividades propuestas. En general,
los cargos de apoyo son quienes ejecutan las actividades conducentes al logro del
objetivo, y el encargado, es en realidad, quien supervisa la labor, para asegurar su
correcto desarrollo.
Esta etapa ser principalmente de anlisis de los datos obtenidos durante el desarrollo
de la tesis al interior de la empresa salmonera en estudio y la comparacin con las
alternativas ofrecidas por otras iniciativas de carcter ambiental, se evaluarn ventajas,
desventajas, factibilidad de sus aplicacin en Chile. Adems, se revisarn menciones
respecto a OGM de la legislacin nacional y las normas internacionales consideradas
en este estudio.
16
CAPTULO 2. LEGISLACIN AMBIENTAL NACIONAL Y NORMAS
INTERNACIONALES CERTIFICABLES APLICABLES A SALMONICULTURA
CONSIDERADAS EN EL ESTUDIO, EL ROL DEL SEIA Y EL CONCEPTO DE
SISTEMA INTEGRADO DE GESTIN.
En este texto de ley, se introducen modificaciones a la ley N 19.300 de 1994. Entre las
modificaciones ms relevantes podemos destacar el concepto de Evaluacin Ambiental
Estratgica, la eliminacin de lo que era CONAMA y las COREMAS y sus sustitucin
por tres organismos: el Ministerio del Medio Ambiente, el Servicio de Evaluacin
Ambiental y la Superintendencia del Medioambiente, los cuales tendrn funciones bien
definidas y contribuiran a una mejor gestin y vigilancia del cumplimiento de normas
ambientales por parte de proyectos y actividades econmicas en general, as como, las
sanciones que se impondrn en caso de incumplimiento. Otras modificaciones
relevantes son el Derecho a Acceso a la Informacin Ambiental, la creacin del
Consejo de Ministros para la Sustentabilidad y sus funciones.
17
2.1.3. Ley N 18.892 de 1989 y D.S. N 430 de 1991, del Ministerio de Economa,
Fomento y Turismo y sus modificaciones.
El D.S. N 427 de 1989 del Ministerio de Economa, Fomento y Turismo, que modifica
el DS N 175 de 1980 y deroga el DS N 99 de 1988. En este decreto se establecen los
requisitos que se deben cumplir para realizar actividades de salmonicultura en aguas
marinas, lacustres y fluviales.
El personal de los centros de salmonicultura deben cumplir adems, con las exigencias
del D.S. N 225 de 1995, que establece proteccin de los mamferos, aves y reptiles
marinos, prohibiendo su caza y captura y lo estipulado en el D.S. N 112 de 2013,
referido a la proteccin del lobo marino comn.
20
2.2. El Rol del Sistema de Evaluacin de Impacto Ambiental (SEIA).
21
El EIA se debe elaborar tomando en consideracin todos y cada uno de los tems
listados en el artculo 12 de la ley. Mientras que, la DIA ser presentada bajo la forma
de declaracin jurada, en la cual se acredita que cumple con la legislacin ambiental
vigente, segn el artculo 18 de la ley y no considera participacin ciudadana. El citado
artculo 18, adems seala que el titular del proyecto puede suscribir compromisos
ambientales voluntarios que podran suplir las medidas de compensacin, mitigacin o
reparacin, que si son obligatorias en los EIA. Sin embargo, en los casos que se
suscriban compromisos ambientales voluntarios, el titular estar obligado a cumplirlos
(Ley N 19.300, 1994; Astorga, 2011).
Este modelo ha sido utilizado en Escocia, para estimar lmites de biomasa que se
puede cultivar, o para tomar medidas para reducir impactos cuando se suministran
alimentos medicados (SEPA 2005) (Keeley et al., 2013). Por su parte, la Aquaculture
Stewardship Council (ASC) considera esta herramienta con fines predictivos, para
estimar impactos potenciales como consecuencia de la instalacin de centro de cultivo
en mar (Keeley et al., 2013).
Autores como Keeley, Cromey, entre otros, indican que DEPOMOD es til para
predecir el rea de impacto producto de la sedimentacin de desechos provenientes de
las unidades de cultivo (balsas jaula) de salmones, pero adems, es capaz de modelar
la resuspensin de estas partculas sedimentadas, proceso por el cual el impacto
podra extenderse en el lecho marino, abarcando una mayor rea de influencia. Esto lo
convierte en una herramienta interesante que podra complementar una evaluacin de
impacto ambiental de proyectos de salmonicultura (Keeley et al.,2013; Weise et al.
2008; Cromey, 2012).
Existen otro tipo de ndices como Pielou, que describe la resiliencia, el ndice de
Shannon para la diversidad o el ndice de la riqueza de Margalef (Cromey et al., 2002),
23
que muchas veces no pueden ser aplicados en conjunto con la prediccin DEPOMOD,
ya que genera dificultades para ajustar la curva de tendencia.
A pesar del valioso aporte que modelos predictivos como DEPOMOD, MERAMOD,
TROPOMOD (Cromey, 2012), o de ndices como AMBI, BQI, ITI u otros, han
significado en la elaboracin de evaluaciones de impacto ambiental ms completas, no
hay que olvidar que todos estos modelos han sido diseados por pases extranjeros;
razn por la cual debemos tener claras cules son sus limitaciones y no interpretar sus
resultados como una verdad absoluta, sino como una aproximacin de la realidad
(IFOP, 2013; POCH Ambiental, 2012).
El Artculo 115 del reglamento establece que los permisos para introducir o descargar
materias, energa o sustancias nocivas o peligrosas de cualquier especie a las aguas
sometidas a la jurisdiccin nacional, ser el establecido en el artculo 140 de Decreto
Supremo N 1 de 1992, del Ministerio de Defensa Nacional. Este requisito aade que el
requisito para el otorgamiento del permiso ambiental sectorial, consiste en que la
introduccin o descarga de materias, energa o sustancias nocivas o peligrosas de
cualquier especie a las aguas sometidas a la jurisdiccin nacional, no genere efectos
adversos en las especies hidrobiolgicas o en los ecosistemas acuticos.
El artculo 116 del reglamento dice que el permiso para realizar actividades de
acuicultura ser el establecido en el inciso 3 del artculo 87 del Decreto Supremo N
430 de 1991, del Ministerio de Economa, Fomento y Turismo (Fija el texto refundido,
coordinado y sistematizado de la ley N 18.892 de 1989 y sus modificaciones, Ley
General de Pesca y Acuicultura.
La norma GLOBALG.A.P. nace en Europa alrededor del ao 1997, como una iniciativa
de pequeos productores, agrupados originalmente bajo el nombre EUREPGAP (Euro-
Retailer Produce Working Group). Tanto el sector minorista como los supermercados
europeos, comienzan a tomar conciencia de la relevancia de temas como la inocuidad
de los alimentos, el impacto ambiental y en la salud, la seguridad y el bienestar de los
trabajadores y de los animales. De aqu surge la idea de armonizar las normas y
procedimientos de produccin en un nico sistema de certificacin independiente, que
asegure las Buenas Prcticas Agrcolas, (G.A.P), por sus siglas en ingls: Good
Agricolal Practices (GLOBALG.A.P., 2014). Los aos posteriores a su conformacin,
este sistema de certificacin se fue extendiendo a diferentes pases, hasta que en
2007, la organizacin EUREPGAP, pas a llamarse GLOBALG.A.P., debido al alcance
que haba logrado en todos los continentes (GLOBALG.A.P., 2014).
Si bien la norma GLOBALG.A.P naci como un sistema que permitira regular las
buenas prcticas de productores agrcolas, hoy en da su aplicabilidad se ha extendido
a los sectores ganadero y acucola. En lo que respecta a este ltimo, encontramos la
norma GLOBALG.A.P, para Acuicultura, la cual establece los requisitos para que las
empresas de este rubro puedan implementar este sistema de gestin (GLOBALG.A.P.,
2014).
Otro de los requisitos estipulados en esta norma es la necesidad que los proveedores
de alimento para peces estn certificados tambin en la norma GLOBALG.A.P., para
Alimento para Animales, asegurando el cumplimiento de la norma en todas las etapas
productivas.
25
Esta norma de certificacin surge en Alemania y luego se extiende a gran parte de
Europa, razn por la cual, su implementacin por parte de las empresas chilenas
dedicadas a la salmonicultura, es uno de los requisitos primordiales para ingresar al
mercado europeo.
Algunos de los pases que han adoptado esta normativa para acuicultura al ao 2011,
para incrementar su competitividad en el mercado internacional se muestran en la
figura N 6.
Figura 6. Pases que han implementado la norma GLOBALG.A.P. para Acuicultura, al ao 2011.
Fuente: GLOBALG.A.P. para Acuicultura, 2011.
Por otro lado la norma internacional BAP, fue desarrollada en Septiembre de 2000 por
la Asociacin internacional The Global Aquaculture Alliance (GAA), como un programa
voluntario, para el desarrollo de la Acuicultura Responsable. El programa BAP, debe
sus siglas a Best Aquaculture Practices Program, el cual est enfocado a promover
mejores prcticas en industrias dedicadas a la produccin de pescado, crustceos y
moluscos. La norma BAP consiste en una gua especfica para acuicultura, la cual
plantea estndares para mejores prcticas en materia ambiental y social (Global
Aquaculture Alliance, 2014).
Esta norma nace en Estados Unidos y hoy en da, su implementacin por parte de las
empresas dedicadas a la acuicultura, es uno de los principales requisitos para ingresar
a este mercado.
26
2.4. Concepto de Sistema Integrado de Gestin.
27
GLOBALG.A.P. y la norma BAP, basado en la matriz de correspondencia; as como,
los objetivos, actividades y responsables descritos en procedimientos e instructivos
tuvieran concordancia con lo definido en la matriz de responsabilidades.
28
3.1.1.1. Estudio de Compatibilidad en materia social, entre normas de certificacin GLOBALG.A.P. Acuicultura, norma
BAP y Legislacin chilena.
Tabla 3. Matriz de correspondencia construida para la Norma GLOBALG.A.P. Acuicultura, norma BAP y legislacin chilena para actividades de
salmonicultura Aspectos Sociales.
N Norma N
Norma BAP Referencia Legal Materia de Regulacin
Requisito GLOBALG.A.P. Requisito
Gestin del
AB 1
Centro
Comunidad: Derecho de propiedad y
AB 1.1 Estructura Legal 1.
cumplimiento de normativa
Debern estar disponibles documentos D.S. N 290/1993 Reglamento Concesiones y Autorizaciones de
1.1 actualizados para demostrar el uso legal (modificado 2011), Acuicultura.
del terreno y agua por parte del productor. MINECON. ntegro.
Art.4, inciso 3: El monto mensual del sueldo
El productor deber cumplir o exceder la D.F.L. N1/2002, no podr ser inferior al ingreso mnimo
tasa de salario mnimo, incluyendo los Ministerio del Trabajo y mensual. Si se convinieren jornadas parciales
3.1
beneficios, requerido por las leyes Previsin Social: Cdigo de trabajo, el sueldo no podr ser inferior al
Las explotaciones laborales locales y nacionales. del Trabajo mnimo vigente, proporcionalmente calculada
se operan en relacin con la jornada ordinaria de trabajo.
cumpliendo con D.S.N 40/1969, Reglamento sobre Prevencin de Riesgos
la legislacin Ministerio del Trabajo y Profesionales.
AB 1.1.1
aplicable en El productor deber cumplir con todas las Previsin Social. ntegro.
3.2
relacin con la otras leyes laborales nacionales y locales. D.S.N 594/1999 Reglamento sobre condiciones sanitarias y
norma (modificado 2012), ambientales bsicas en los lugares de trabajo.
GLOBALG.A.P. Ministerio de Salud. ntegro.
El productor deber tomar medidas para el
Ley N16.744/1968,
tratamiento mdico, ya sea a travs de un Art.31: El subsidio se pagar durante toda la
Ministerio del Trabajo:
programa de compensacin a los duracin del tratamiento, desde el da que
Establece Normas sobre
3.5 trabajadores u otros medios que provean ocurri el accidente o se comprob la
Accidentes de Trabajo y
de beneficios y que paguen el salario a los enfermedad, hasta la curacin del afiliado o su
Enfermedades
empleados que no pueden trabajar debido declaracin de invalidez.
Profesionales.
a lesiones sufridas en el trabajo.
Fuente: Elaboracin propia.
29
Tabla 3 (continuacin). 1. Matriz de correspondencia construida para la Norma GLOBALG.A.P. Acuicultura, norma BAP y legislacin chilena para
actividades de salmonicultura Aspectos Sociales.
N Norma N
Norma BAP Referencia Legal Materia de Regulacin
Requisito GLOBALG.A.P. Requisito
El productor deber cumplir con las Art.162 inciso 5: Para proceder al despido de
leyes locales con respecto a las un trabajador por alguna de las causales a que
indemnizaciones por despido a los se refieren los incisos precedentes o el artculo
empleados a tiempo completos que anterior, el empleador le deber informar por
hayan sido despedidos por causas D.F.L. N1/2002, escrito el estado de pago de las cotizaciones
ajenas a su propia voluntad. Los Ministerio del Trabajo y previsionales devengadas hasta el ltimo da
3.6
empleados recibirn el pago de dos Previsin Social: Cdigo del mes anterior al del despido, adjuntando los
semanas de salario por cada ao del Trabajo comprobantes que lo justifiquen. Si el
trabajado hasta un mximo de 20 empleador no hubiere efectuado el integro de
semanas, donde no existen tales dichas cotizaciones previsionales al momento
leyes o cuando la ley prev menos de del despido, ste no producir el efecto de
este beneficio mnimo. poner trmino al contrato de trabajo.
Las explotaciones se
Los trabajadores temporeros o de
operan cumpliendo D.F.L. N1/2002, Art.40, bis: Los trabajadores a tiempo parcial
corto plazo recibirn salarios,
con la legislacin Ministerio del Trabajo y gozarn de todos los dems derechos que
AB 1.1.1 3.7 prestaciones reguladas/legisladas,
aplicable en relacin Previsin Social: Cdigo contempla este Cdigo para los trabajadores a
formacin y derechos con trminos
con la norma del Trabajo tiempo completo.
similares a los dems empleados.
GLOBALG.A.P.
Ley N 16.744/1968 , Art.76: La entidad empleadora deber
El productor deber proporcionar
Ministerio del Trabajo: denunciar al organismo administrador
atencin mdica bsica, as como el
Establece normas sobre respectivo, inmediatamente de producido,
3.10 acceso o la comunicacin con las
accidentes de trabajo y todo accidente o enfermedad que pueda
autoridades mdicas, en el caso de
enfermedades ocasionar incapacidad para el trabajo o la
emergencias o accidentes.
profesionales. muerte de la vctima.
El plan de respuesta de emergencia Art.5: Todo centro debe disponer de un plan
DS 320/01 (modificado
incluir un resumen de la evacuacin de accin ante contingencias, que establezca
2012), MINECON:
3.11 oportuna de personal desde lugares las acciones y responsabilidades operativas en
remotos si es necesario, debido a Reglamento Ambiental caso de ocurrir circunstancias susceptibles de
emergencias mdicas, desastres para la Acuicultura. provocar efectos ambientales negativos o
naturales u otro problema mayor. adversos.
Fuente: Elaboracin propia.
30
Tabla 3 (continuacin). 2. Matriz de correspondencia construida para la Norma GLOBALG.A.P. Acuicultura, norma BAP y legislacin chilena para
actividades de salmonicultura Aspectos Sociales.
N Norma N
Norma BAP Referencia Legal Materia de Regulacin
Requisito GLOBALG.A.P. Req.
El productor y los contratistas de buceo
contratado por l debern cumplir con las leyes
3.14 que rigen al buceo en los centros de cultivo o ntegro
aplicar un plan de seguridad en el buceo que
requiera entrenamiento y certificacin.
El plan de seguridad de buceo debe incluir
3.15 procedimientos que reduzcan al mnimo la Art.901, Supervisor de Buceo letra e): El supervisor
frecuencia de ascensos durante el da de buceo. DS 752/82, mod. de buceo llevar una bitcora en el que anotarn
El plan de seguridad en el buceo se requiere el 2005, Ministerio todas las inmersiones que realicen los buzos,
Las mantenimiento de registros de buceo que de Defensa indicando profundidad, tiempo y programa de
3.16 descompresin.
explotaciones se documentar los procedimientos y los incidentes Nacional,
operan relacionados con la seguridad. Subsecretara de
cumpliendo con Marina: Art.506: Las comisiones extendern certificados de
El plan de seguridad en el buceo debe requerir
AB 1.1.1 la legislacin Reglamento de inspeccin y vigencia del material que acredite que
aplicable en de registros de mantenimiento de equipos, y el buceo para
3.17 los equipos del buzo o del contratista son de una
relacin con la equipo de buceo de seguridad deber incluir la buzos calidad adecuada y se encuentran en buen estado
norma disponibilidad de oxgeno embotellado. profesionales. de operacin.
GLOBALG.A.P. El productor deber mantener por escrito Art. 901: En todo trabajo de buceo intervienen las
procedimientos y capacitaciones al personal siguientes personas: contratista de buceo y
para emergencias de buceo, tales como la supervisor de buceo. Letra e)... El Supervisor de
3.18
enfermedad de descompresin, y regularmente buceo llevar una bitcora en el que anotarn todas
revisar los registros y procedimientos mediante las inmersiones que realicen los buzos, indicando
auditora. profundidad, tiempo y programa de descompresin.
El plan de seguridad en el buceo debe requerir Art.505: Las Comisiones tendrn la obligacin de
de auditoras internas peridicas a los revisar el material de los contratistas y buzos por lo
3.19
procedimientos de buceo, equipo de buceo y sus menos una vez al ao. Esta revista se har con
registros. notificacin previa de la fecha que se ejecutar.
31
Tabla 3 (continuacin). 3. Matriz de correspondencia construida para la Norma GLOBALG.A.P. Acuicultura, norma BAP y legislacin chilena para
actividades de salmonicultura Aspectos Sociales.
N N
Norma GLOBALG.A.P. Norma BAP Referencia Legal Materia de Regulacin
Requisito Requisito
32
Tabla 3 (continuacin). 4. Matriz de correspondencia construida para la Norma GLOBALG.A.P. Acuicultura, norma BAP y legislacin chilena para
actividades de salmonicultura Aspectos Sociales.
N N Materia de
Norma GLOBALG.A.P. Norma BAP Referencia Legal
Requisito Requisito Regulacin
SALUD Y SEGURIDAD Comunidad: Seguridad de los trabajadores y
AB 4. 3.
OCUPACIONAL Relaciones laborales
AB 4.1 Formacin
DS N 54/1969 (Modificado
Asesorar e instruir a
Todos los trabajadores debern recibir una en 1996 ), Ministerio del
Las personas responsables de la los trabajadores de
formacin equivalente y adecuada en las Trabajo y Previsin Social:
toma de decisiones, tienen los centros en el
tareas asignadas al inicio de su empleo, as Reglamento para la
AB 4.1.1 formacin adecuada en el uso de 3.8 correcto uso de
como en los procedimientos de seguridad y Constitucin y
productos qumicos (incluyendo Elementos de
el uso de embarcaciones y equipos Funcionamiento de los
medicamentos y tratamientos)? Proteccin Personal
asociados. Comits Paritarios de Higiene
(EPP).
y Seguridad.
33
Tabla 3 (continuacin). 5. Matriz de correspondencia construida para la Norma GLOBALG.A.P. Acuicultura, norma BAP y legislacin chilena para
actividades de salmonicultura Aspectos Sociales.
N Norma N
Norma BAP Referencia Legal Materia de Regulacin
Requisito GLOBALG.A.P. Requisito
34
Tabla 3 (continuacin). 6. Matriz de correspondencia construida para la Norma GLOBALG.A.P. Acuicultura, norma BAP y legislacin chilena para
actividades de salmonicultura Aspectos Sociales.
N N
Norma GLOBALG.A.P. Norma BAP Referencia Legal Materia de Regulacin
Requisito Requisito
AB 4.2 Salud y seguridad
Art.26: Aguas servidas de origen
D.S.N594/1999
domstico debern ser
(modificado el 2012),
conducidas al alcantarillado
Ministerio de Salud:
Se recolectan y eliminan todos pblico, o en su defecto, su
Reglamento sobre
los residuos de origen humano disposicin final se efectuar por
condiciones sanitarias y
de los sanitarios mediante medio de sistemas o plantas
Si se proporciona, las viviendas para ambientales bsicas en los
sistemas de gestin de aguas particulares en conformidad a los
AB 4.2.2 3.21 empleados debern estar libres de lugares de trabajo.
residuales, sin contaminar el rea reglamentos especficos vigentes.
basura acumulada y desperdicios.
de produccin, y no se vierten Dispone Exigencias tcnicas
directamente en el mar como Ambientales de las
vertidos urbanos sin tratar? Circular A 52-004, Prescripciones operativas para la
DIRECTEMAR. aprobacin de sistemas de
tratamiento de aguas sucias en
buques y artefactos navales.
Los subcontratistas que trabajan en
Las operaciones de buceo se el centro debern proporcionar
Reglamento de Buceo para Buzos
realizan de acuerdo con la documentos para probar que estn
D.S. N752/2005, profesionales y deroga
legislacin relevante o, como legalmente autorizados o
AB 4.2.3 3.25 Ministerio de Defensa reglamento de buceo para buzos
mnimo, de acuerdo a la registrados para trabajar en la
Nacional profesionales y deportivos
evaluacin de riesgos de salud y jurisdiccin correspondiente, y los
particulares.
seguridad? registros de la subcontratacin
deben ser mantenidos.
35
Tabla 3 (continuacin). 7. Matriz de correspondencia construida para la Norma GLOBALG.A.P. Acuicultura, norma BAP y legislacin chilena para
actividades de salmonicultura Aspectos Sociales.
N N
Norma GLOBALG.A.P. Norma BAP Referencia Legal Materia de Regulacin
Requisito Requisito
DS N 594 de 1999 Reglamento sobre Condiciones
Ropa y equipo de proteccin
AF 3.5 (modificado 2012), Sanitarias y Ambientales Bsicas en los
personal
Ministerio de Salud. Lugares de Trabajo.
Estn equipados los Se proporcionar a los empleados
trabajadores, las visitas y los ropa de proteccin y equipos para Art.100: Exposicin al fro: deber
subcontratistas con ropa de trabajar en buen estado de proporcionarse ropa adecuada.
proteccin adecuada en funcionamiento (por ejemplo, los Art.121: En las faenas a campo abierto,
AF. 3.5.1 conformidad con las normas 3.12 chalecos salvavidas para los el empleador deber proveer a los
legales y/o las instrucciones trabajadores en los sitios y en los DS 594/99 trabajadores de equipamiento de uso
indicadas en la etiqueta y/o de barcos, proteccin para los ojos (modificado 2012), personal necesarios para protegerlos
acuerdo a lo establecido por la para soldar, guantes de trabajo de Ministerio de Salud: de las inclemencias del tiempo.
autoridad competente? taller, botas para zonas hmedas). Reglamento sobre
Condiciones Art.27: Todo lugar de trabajo donde el
Sanitarias y tipo de actividad requiera el cambio de
Ambientales Bsicas ropa, deber estar dotado de un
Se limpia la ropa de proteccin en los Lugares de recinto fijo o mvil destinado a
despus de su uso y se guarda Trabajo. vestidor, cuyo espacio interior deber
AF. 3.5.2 de manera que se previene la
estar limpio y protegido de condiciones
contaminacin de la vestimenta
climticas externas. Cuando trabajen
particular?
hombres y mujeres los vestidores
debern ser independientes y
separados.
36
Tabla 3 (continuacin). 8. Matriz de correspondencia construida para la Norma GLOBALG.A.P. Acuicultura, norma BAP y legislacin chilena para
actividades de salmonicultura Aspectos Sociales.
N N
Norma GLOBALG.A.P. Norma BAP Referencia Legal Materia de Regulacin
Requisito Requisito
AF. 3.6 Bienestar del trabajador
Ley 16.744/68 mod.2006
Art.66 y Art.23 del DS40/69: En toda industria o
Ministerio del Trabajo:
faena en que trabajen ms de 25 personas
Normas sobre Accidentes del
Se ha identificado claramente debern funcionar uno o ms Comits Paritarios
Trabajo y Enfermedades
a un miembro de la direccin de Higiene y Seguridad.
Profesionales.
AF. 3.6.1 como el responsable de la salud,
DS 40/69 mod.1995 Art.8: Toda empresa que ocupe ms de 100
seguridad y bienestar del
Ministerio del Trabajo y trabajadores deber contar con un
trabajador?
Previsin Social: Reglamento Departamento de Prevencin de Riesgos
sobre Prevencin de Riesgos Profesionales, dirigido por un experto en la
Profesionales. materia.
Se llevan a cabo regularmente
reuniones de comunicacin
AF. 3.6.2 bidireccional entre la direccin y
los empleados? Hay registros
de dichas reuniones?
Art.28: del trabajo que se realiza, los
Tienen acceso los trabajadores DS 594/99 (modificado
Si se dispone, las trabajadores se vean precisados a consumir
a una zona limpia donde 2012), Ministerio de Salud:
comidas sern alimentos en el sitio de trabajo, se dispondr de
guardar sus alimentos, a un Reglamento sobre
AF. 3.6.3 3.24 sanas y acordes un comedor para este propsito, el que estar
lugar designado de descanso, y Condiciones Sanitarias y
con las costumbres completamente aislado de las reas de trabajo y
a instalaciones de lavado de Ambientales Bsicas en los
locales. de cualquier fuente de contaminacin ambiental
manos y agua potable? Lugares de Trabajo.
y ser reservado para comer.
37
Tabla 3 (continuacin). 9. Matriz de correspondencia construida para la Norma GLOBALG.A.P. Acuicultura, norma BAP y legislacin chilena para
actividades de salmonicultura Aspectos Sociales.
N N
Norma GLOBALG.A.P. Norma BAP Referencia Legal Materia de Regulacin
Requisito Requisito
AF. 3.6 Bienestar del trabajador
Art.21: Todo lugar de trabajo estar
DS 594/99 (modificado provisto de servicios higinicos, de
Si se proporciona, las viviendas para
2012), Ministerio de uso individual o colectivo, que
Son habitables las empleados debern cumplir con las
Salud: Reglamento dispondrn como mnimo de
viviendas de la explotacin normas locales y nacionales (por
AF. 3.6.4 3.20 sobre Condiciones excusado y lavatorio. Cada excusado
y tienen instalaciones y ejemplo, estructuras hermticas, espacio
Sanitarias y se colocar en un compartimento
servicios bsicos? adecuado, calefaccin/aire
Ambientales Bsicas en con puerta, separado de los
acondicionado).
los Lugares de Trabajo. compartimentos anexos por medio
de divisiones permanentes.
AF. 4 SUBCONTRATISTAS
En el caso de que el DS 40/69 mod.1995
productor recurra a Ministerio del Trabajo y
Art.21: Obligacin de informar a
subcontratistas, se Previsin Social:
AF. 4.1 todos los trabajadores de los riesgos
dispone de toda la Reglamento sobre
que entraan sus labores.
informacin relevante en Prevencin de Riesgos
la explotacin? Profesionales.
El productor deber tener una poltica de
seguridad por escrito a los
Ley 16.744/68
Est informado el subcontratistas que contrata,
mod.2006 Ministerio
personal subcontratado y determinando y documentando el riesgo Art.66Bis: Empleadores que
del Trabajo: Normas
las visitas sobre los y la necesidad para la capacitacin de subcontraten servicios deben
AF. 4.2 3.26 sobre Accidentes del
procedimientos de seguridad en funcin de lo que el asegurar que stos cumplan normas
Trabajo y
seguridad e higiene subcontratista est obligado a hacer y de higiene y seguridad.
Enfermedades
personal? por cunto tiempo, y debe documentar la
Profesionales.
capacitacin de seguridad se le ha dado a
los subcontratistas.
38
Tabla 3 (continuacin). 10. Matriz de correspondencia construida para la Norma GLOBALG.A.P. Acuicultura, norma BAP y legislacin chilena para
actividades de salmonicultura Aspectos Sociales.
N Norma N
Norma BAP Referencia Legal Materia de Regulacin
Req. GLOBALG.A.P. Req.
2. Comunidad: Relaciones con la comunidad
Artculo 13: Los
propietarios de terrenos
Decreto Ley N 1939 de
colindantes con playas de
Se debe demostrar que los centros no impiden el acceso a las reas 1977 (modificado 2014),
mar, ros o lagos, debern
de pesca y otros recursos pblicos. Donde el acceso no es directo, se Ministerio de Bienes
facilitar gratuitamente el
2.1 debe proveer sealtica y planes de acceso escritos que demuestren Nacionales: Normas sobre
acceso a stos, para fines
consideracin por la bioseguridad y la seguridad de los empleados y adquisicin, administracin
tursticos y de pesca,
pblico en general. y disposicin de Bienes del
cuando no existan otras vas
Estado.
o caminos pblicos al
efecto.
El productor deber indicar con claridad los lmites de propiedad del
2.2 centro de cultivo e instalar letreros que adviertan al pblico y el
personal de los peligros potenciales de seguridad.
El productor deber demostrar la interaccin con la comunidad local
para evitar o resolver los conflictos a travs de reuniones, los
2.3
comits, correspondencia, proyectos de servicio u otras actividades
realizadas anualmente o con mayor frecuencia.
En caso necesario, el productor debe demostrar que mantiene un
dilogo con las poblaciones locales nativas y que tiene en aplicacin
2.5
un proceso para resolucin de conflictos con ellos bajo las leyes que
regulan sus derechos.
Fuente: Elaboracin propia.
39
Tabla 3 (continuacin). 11. Matriz de correspondencia construida para la Norma GLOBALG.A.P. Acuicultura, norma BAP y legislacin chilena para
actividades de salmonicultura Aspectos Sociales.
N Norma N
Norma BAP Referencia Legal Materia de Regulacin
Req. GLOBALG.A.P. Req.
El productor deber demostrar participacin o que se est
trabajando en el desarrollo de acuerdos de reas de manejo, como
se describe en los requerimientos de implementacin y deber
2.6
demostrar el cumplimiento con los trminos de tales acuerdos o
demostrar el cumplimiento con las tareas necesarias para alcanzar el
logro de tales acuerdos.
Cuando un acuerdo de reas de manejo no ha sido an establecido,
se debe demostrar que la empresa colabora en materias de siembra, DS 319/01 (modificado
descanso, salud de peces y bioseguridad con centros certificados BAP 2015), MINECOM: Art.58G: Las agrupaciones
dentro de un rea que considere el doble de la separacin Reglamento de Medidas de de concesiones debern
regulatoria entre centros, hasta un lmite superior de 5 Km de radio. Proteccin, Control y someterse a un descanso
2.7
Cuando un acuerdo de reas de manejo no ha sido an establecido, Erradicacin de sanitario coordinado de tres
se debe demostrar que la empresa colabora en materias de siembra, Enfermedades de Alto meses, entre perodos
descanso, salud de peces y bioseguridad con centros certificados BAP Riesgo para las Especies productivos.
dentro de un rea que considere hasta un lmite superior de 5 Km de Hidrobiolgicas.
radio.
Fuente: Elaboracin propia.
40
Tabla 4. Anlisis de compatibilidad entre la norma GLOBALG.A.P. y la legislacin chilena en materia
social.
41
Tabla 5. Anlisis de compatibilidad entre la norma BAP y la legislacin chilena en materia social.
42
3.1.1.2. Estudio de Compatibilidad entre normas de certificacin GLOBALG.A.P. Acuicultura, norma BAP y Legislacin
chilena, en materia ambiental.
Tabla 6. Matriz de correspondencia construida para la Norma GLOBALG.A.P. Acuicultura, norma BAP y legislacin chilena para actividades de
salmonicultura Aspectos Ambientales.
N Norma N
Norma BAP Referencia Legal Materia de Regulacin
Requisito GLOBALG.A.P. Requisito
AB 2. Reproduccin
Identificacin de
AB 2.2
reproductores
El productor deber presentar los
documentos que demuestran que las
Artculo 87 bis.- Por decreto
especies de salmn que se cultiva estn
supremo expedido a travs del
aprobadas para su cultivo en el
Ley N 20.116/2006 MINECON: Ministerio, se determinarn las
respectivo pas y que los peces
Modifica la Ley N 18.892, General medidas de proteccin y
Est prohibida la sembrados no son transgnicos. En los
de Pesca y Acuicultura, con el fin de control bajo las cuales se
produccin de peces casos en que las especies en cultivo o
AB 2.2.2 6.8 prohibir o regular, en su caso, la autorizar la introduccin,
genticamente que van a ser cultivadas no sean nativas,
importacin o cultivo de especies investigacin, cultivo y
modificados? se proporcionan documentos para
hidrobiolgicas genticamente comercializacin de organismos
demostrar que la aprobacin de cultivo
modificadas. genticamente modificados a
est basada en los cdigos de prcticas
fin de evitar su propagacin al
de la ICES sobre Introduccin y
ambiente natural.
trasferencia de organismos marinos del
2005.
43
Tabla 6 (continuacin). 1. Matriz de correspondencia construida para la Norma GLOBALG.A.P. Acuicultura, norma BAP y legislacin chilena para
actividades de salmonicultura Aspectos Ambientales.
N N
Norma GLOBALG.A.P. Norma BAP Referencia Legal Materia de Regulacin
Requisito Requisito
PRODUCTOS
AB 3
QUMICOS
Medio ambiente:
Almacenamiento de Almacenamiento y Reglamento Sanitario Sobre Manejo de Residuos
AB 3.1 8. DS N 148/03, MINSAL.
productos qumicos eliminacin de insumos Peligrosos.
del centro de cultivo
Hay un inventario Se debe mantener un
Art.47: El Plan de Contingencias deber contemplar
documentado y inventario de todos los D.S.N 148/03, MINSAL:
al menos las siguientes medidas:... d) Informacin
fcilmente accesible de materiales o residuos Reglamento Sanitario Sobre
AB 3.1.1 8.4 actualizada diariamente referente a la cantidad,
todos los productos peligrosos que se Manejo de Residuos
caractersticas y ubicacin de los residuos y
qumicos en el almacenan o se eliminan Peligrosos.
sustancias peligrosas existentes en la instalacin.
almacn? en el centro de cultivo.
Se dispone de las
Art.4: Los residuos peligrosos debern identificarse y
hojas de datos tcnicos Se debern mantener las D.S.N 148/03, MINSAL:
etiquetarse de acuerdo a la clasificacin y tipo de
y de seguridad de los fichas de seguridad para Reglamento Sanitario Sobre
AB 3.1.2 8.5 riesgo que establece la Norma Chilena Oficial NCh
productos para todos todos los residuos Manejo de Residuos
2.190 of.93.- Esta obligacin ser exigible desde que
los productos y peligrosos. Peligrosos.
tales residuos se almacenen y hasta su eliminacin.
compuestos qumicos?
44
Tabla 6 (continuacin). 2. Matriz de correspondencia construida para la Norma GLOBALG.A.P. Acuicultura, norma BAP y legislacin chilena para
actividades de salmonicultura Aspectos Ambientales.
N N
Norma GLOBALG.A.P. Norma BAP Referencia Legal Materia de Regulacin
Requisito Requisito
AB 3 PRODUCTOS QUMICOS
El productor deber tener un
Se almacenan los productos
plan escrito de
qumicos de acuerdo a las
almacenamiento de
instrucciones de la etiqueta y
materiales, manejo y
legislacin y en un lugar
eliminacin de residuos Art.33: Condiciones que deben
separado fsicamente si D.S.N 148/03, MINSAL:
(MSHWDP) que cumpla con los cumplir los lugares de
AB 3.1.3 hubiera peligro de 8.1 Reglamento Sanitario Sobre
requisitos de BAP para el almacenamiento de residuos
contaminacin cruzada y Manejo de Residuos Peligrosos.
manejo apropiado y peligrosos.
estable, seguro, bajo llave,
disposicin de residuos
bien ventilado, bien
dispuestos en los
iluminado, y separado de
requerimientos de
otros materiales?
implementacin.
El personal del centro debe
Hay informacin de Art.47: El Plan de Contingencias
estar familiarizado con el
emergencia en los lugares deber contemplar al menos las
MSHWDP y ser capacitados en DS 148/03, Ministerio de Salud:
necesarios, as como los siguientes medidas:... b)
los aspectos de lo que puede Aprueba Reglamento Sanitario
AB 3.1.4 medios correspondientes para 8.2 Identificacin, ubicacin y
ser necesario para aplicar. Esto sobre Manejo de Residuos
que los trabajadores puedan disponibilidad del personal y de
puede ser evaluado en las Peligrosos.
atender casos de accidentes los equipos necesarios para
entrevistas previstas en las
durante la manipulacin? atender dichas emergencias.
auditoras.
El almacn de productos Art.34: El sitio de
qumicos est cerrado con almacenamiento deber tener
D.S.N 148/03, MINSAL:
llave y el acceso al mismo se acceso restringido, en trminos
AB 3.1.5 Reglamento Sanitario Sobre
limita a los trabajadores con que slo podr ingresar personal
Manejo de Residuos Peligrosos.
capacitacin (de acuerdo a AF debidamente autorizado por el
3.3.2 y AB.4.1.1)? responsable de la instalacin.
Fuente: Elaboracin propia.
45
Tabla 6 (continuacin). 3. Matriz de correspondencia construida para la Norma GLOBALG.A.P. Acuicultura, norma BAP y legislacin chilena para
actividades de salmonicultura Aspectos Ambientales.
N N
Norma GLOBALG.A.P. Norma BAP Referencia Legal Materia de Regulacin
Requisito Requisito
AB 3 PRODUCTOS QUMICOS
Todos los productos qumicos Art. 165: todas las sustancias
Los combustibles, lubricantes y
estn almacenados en su envase peligrosas debern estar
productos qumicos debern D.S. N 78/2009 (modificado
original, y se mantienen en las etiquetadas.
ser etiquetados y almacenados 2012), MINSAL: Aprueba
AB 3.1.6 condiciones apropiadas para 8.6 Art. 167: las etiquetas debern
y eliminados de manera segura Reglamento de Almacenamiento
permitir una clara identificacin contener informacin que
y responsable, y con seales de de Sustancias Peligrosas.
de las instrucciones en la coincida con lo estipulado en
advertencia.
etiqueta? la hoja de seguridad.
46
Tabla 6 (continuacin). 4. Matriz de correspondencia construida para la Norma GLOBALG.A.P. Acuicultura, norma BAP y legislacin chilena para
actividades de salmonicultura Aspectos Ambientales.
N N
Norma GLOBALG.A.P. Norma BAP Referencia Legal Materia de Regulacin
Requisito Requisito
AB 3 PRODUCTOS QUMICOS
Art.53: El empleador deber proporcionar a
D.S.N594/99 (modificado
sus trabajadores, los elementos de
2012), MINSAL: Reglamento
proteccin personal adecuados y el
sobre condiciones sanitarias y
adiestramiento necesario para su correcto
ambientales bsicas en los
Se dispone de equipos empleo, mantenerlos en perfecto estado de
lugares de trabajo.
apropiados para prevenir y funcionamiento.
AB 3.1.9
atender la contaminacin de un Art. 171, letra h): Todas las bodegas para
D.S. N 78/2009 (modificado
operador? sustancias peligrosas debern contar con un
2012), MINSAL: Aprueba
Plan de Emergencias en que se listen los
Reglamento de
elementos de proteccin personal
Almacenamiento de Sustancias
disponibles en la instalacin y sealar su
Peligrosas.
ubicacin.
Transporte de productos
Reglamento Sanitario Sobre Manejo de
AB 3.3 qumicos (vase Principios - D.S.N 148/03, MINSAL
Residuos Peligrosos.
Productos Qumicos)
47
Tabla 6 (continuacin). 5. Matriz de correspondencia construida para la Norma GLOBALG.A.P. Acuicultura, norma BAP y legislacin chilena para
actividades de salmonicultura Aspectos Ambientales.
N N
Norma GLOBALG.A.P. Norma BAP Referencia Legal Materia de Regulacin
Requisito Requisito
BIENESTAR ANIMAL, GESTIN Y
AB 5.
PRODUCCIN
AB 5.3 Tratamientos
Programa de Control de
FAR/MP1 de 2015, Residuos de Productos
Los productores slo utilizan Sernapesca: Programa Farmacuticos, Sustancias
medicamentos y tratamientos La documentacin que indique que todos de Control de Frmacos. Prohibidas, Sustancias No
aprobados por la autoridad los peces del centro han sido obtenidos de Autorizadas y Contaminantes.
competente relevante para su smolts criados sin el uso de
D.S. N 319/01 Art.55: Slo podrn utilizarse
AB 5.3.1 uso en la acuicultura y para las 11.2 medicamentos prohibidos, tales como
(modificado 2015), productos farmacuticos de
especies nombradas? Se verde malaquita u otras sustancias
MINECON: Reglamento uso exclusivamente
dispone de una lista de los prohibidas en otros animales destinados
de Medidas de veterinario registrados o
medicamentos que puedan al consumo, debe estar disponible.
Proteccin, Control y autorizados para su aplicacin
utilizarse?
Erradicacin de en especies hidrobiolgicas,
Enfermedades de Alto conforme a la normativa
Riesgo. Ttulo XI. vigente.
La documentacin de los fabricantes de
alimentos que indique que los antibiticos
u otros medicamentos no estn presentes
en alimentos no medicados, y que los
11.3 niveles de metales pesados y
PCB/dioxinas en los alimentos estn por
debajo de los lmites para los compuestos
fijados por el pas en el que operan los
fabricantes, debern estar disponibles.
Fuente: Elaboracin propia.
48
Tabla 6 (continuacin). 6. Matriz de correspondencia construida para la Norma GLOBALG.A.P. Acuicultura, norma BAP y legislacin chilena para
actividades de salmonicultura Aspectos Ambientales.
N N
Norma GLOBALG.A.P. Norma BAP Referencia Legal Materia de Regulacin
Requisito Requisito
49
Tabla 6 (continuacin). 7. Matriz de correspondencia construida para la Norma GLOBALG.A.P. Acuicultura, norma BAP y legislacin chilena para
actividades de salmonicultura Aspectos Ambientales.
N N
Norma GLOBALG.A.P. Norma BAP Referencia Legal Materia de Regulacin
Requisito Requisito
BIENESTAR ANIMAL, GESTIN Y
AB 5.
PRODUCCIN
Los antibiticos slo se D.S. N 319/01 Art.57: Los tratamientos
utilizan para tratar la (modificado 2015), teraputicos que consistan en
No se utilizan hormonas ni agentes
enfermedad bacteriana MINECON: Reglamento sustancias antimicrobianas,
antibiticos (ya sean naturales o sintticos)
diagnosticada (ver de Medidas de antifngicos y antiparasitarios
AB 5.3.6 como promotores del crecimiento? Slo se 11.5
tambin la norma 10.8) y Proteccin, Control y aplicados a poblaciones de
aplican agentes antibacterianos cuando hay
no debe ser usado como Erradicacin de especies hidrobiolgicas debern
un diagnstico de enfermedad infecciosa?
promotores del Enfermedades de Alto estar avalados por la prescripcin
crecimiento. Riesgo. Ttulo XI. escrita de un mdico veterinario.
Los anlisis de residuos realizados sobre la
carne de pescado, se basan en el anlisis de
riesgo a la inocuidad alimentaria con el fin de
verificar que se cumpla con los MRLs de los
medicamentos aprobados y para verificar Programa de Control de Residuos
FAR/MP1 de 2015,
que no hayan residuos de sustancias no de Productos Farmacuticos,
AB 5.3.7 Sernapesca: Programa
aprobadas? Un laboratorio con acreditacin Sustancias Prohibidas, Sustancias
de Control de Frmacos.
independiente ISO 17025 (o equivalente) No Autorizadas y Contaminantes.
realiza estos anlisis? Con fines de
documentacin, se puede recurrir a un
programa nacional de supervisin y control
conducido por la autoridad competente.
50
Tabla 6 (continuacin). 8. Matriz de correspondencia construida para la Norma GLOBALG.A.P. Acuicultura, norma BAP y legislacin chilena para
actividades de salmonicultura Aspectos Ambientales.
N N
Norma GLOBALG.A.P. Norma BAP Referencia Legal Materia de Regulacin
Requisito Requisito
AB 5.6 Mortalidades
D.S.N 319/01
(modificado 2015),
Se lleva a cabo diariamente la MINECON: Reglamento de
Art.22A: Retiro de
inspeccin de mortalidades y su Medidas de Proteccin,
AB 5.6.1 mortalidades desde
retiro de las unidades de Control y Erradicacin de
unidades de cultivo.
produccin? Enfermedades de alto
riesgo para las especies
hidrobiolgicas.
Los centros de cultivo
debern disponer de un
Res.Ex.66/03, MINECON.
sistema de registros que
Se registran todas las mortalidades Sernapesca: Programa
permita documentar los
AB 5.6.2 y las causas de muerte a nivel de la Sanitario General de
procedimientos realizados
unidad de produccin? Manejo de Mortalidades
y contabilizar el nmero
(PSGM).
de peces muertos en cada
recoleccin.
Tiene la explotacin acucola un
Cuando los peces deteriorados y las
sistema para el retiro,
especies no deseadas se eliminan, el
almacenamiento y eliminacin de los
nmero, el peso total y el estado deben
peces muertos que asegure que no Res.Ex.66/03, MINECON.
ser registrados. Ellos debern ser
estn comprometidos los aspectos Sernapesca: Programa
sacrificados por tcnicas humanas, con
AB 5.6.3 ambientales y que no haya riesgo de 9.6 Sanitario General de ntegro.
los cadveres desechados de un modo
propagacin de patgenos y Manejo de Mortalidades
que garantice la bioseguridad y estar de
enfermedades al propio stock y a las (PSGM).
acuerdo con las regulaciones locales,
especies de peces silvestres? Se
estatales y/o las disposiciones de la
cumple, como mnimo, con la
Norma 8.
legislacin nacional?
Fuente: Elaboracin propia.
51
Tabla 6 (continuacin). 9. Matriz de correspondencia construida para la Norma GLOBALG.A.P. Acuicultura, norma BAP y legislacin chilena para
actividades de salmonicultura Aspectos Ambientales.
N N
Norma GLOBALG.A.P. Norma BAP Referencia Legal Materia de Regulacin
Requisito Requisito
AB 5.7 Todas las jaulas en cuerpos de agua
Art.4 d): La profundidad de las
redes, linternas u otras artes de
cultivo, incluidas las redes loberas,
Las jaulas con malla nunca tocan el fondo del
AB 5.7.1 que penden de estructuras
cuerpo de agua
flotantes, no debe exceder al 90%
de la altura de la columna de
agua.
D.S.N 320/01
(modificado 2012),
Todas las redes en uso se identifican
MINECON:
individualmente y se mantienen en buen
Reglamento
estado? La integridad de las redes se revisa
Ambiental para la
peridicamente y despus de cualquier evento
Acuicultura. Artculo 9: Condiciones generales
especial (por ejemplo, tormentas), para
AB 5.7.2 y especficas de limpieza y lavado
asegurar la identificacin y la solucin de
de las artes de cultivo.
cualquier dao que pueda resultar en un riesgo
de escape de peces? Se hacen pruebas
anualmente para verificar la fortaleza de las
redes?
52
Tabla 6 (continuacin). 10. Matriz de correspondencia construida para la Norma GLOBALG.A.P. Acuicultura, norma BAP y legislacin chilena para
actividades de salmonicultura Aspectos Ambientales.
N N
Norma GLOBALG.A.P. Norma BAP Referencia Legal Materia de Regulacin
Requisito Requisito
AB 10. GESTIN AMBIENTAL Y BIODIVERSIDAD
Medio ambiente:
Almacenamiento y Eliminacin
AB 10.1 Gestin ambiental 8.
de Insumos del Centro de
Cultivo
DS 320/01 Art.4 a): Centros de cultivo deben
(modificado 2012), adoptar medidas para impedir
Se estableci un sistema de gestin de MINECON: vertimiento de residuos slidos y
AB 10.1.1
residuos? La basura de la residencia y los Reglamento lquidos que afecten el fondo
residuos de alimentos se Ambiental para la marino, columna de agua, playas
mantendr en recipientes Acuicultura. y terrenos de playa.
8.8 estancos con tapa para Los desechos generados debern
proteger el contenido de Res.Ex.68/03, ser dispuestos en contenedores
Todos los residuos y desechos se recogen insectos, roedores y otros MINECON. que permitan un adecuado
y eliminan de acuerdo a la legislacin? animales. Sernapesca: acopio y transporte. El traslado a
AB 10.1.2
NO se incineran los papeles y plsticos ni Programa Sanitario lugares autorizados para el
se dejan en el medio ambiente? General de Manejo depsito de tales materiales se
de Desechos (PSGD). deber realizar evitando
derrames.
Est comprometido el productor con una
Poltica formal de Medio Ambiente y de
Biodiversidad, incluyendo el elemento de
mejoramiento continuo (apoyada por
AB 10.1.3
cdigos de prcticas, protocolos de
gestin, prcticas de gestin,
mantenimiento de registros y certificados
de cumplimiento)?
53
Tabla 6 (continuacin). 11. Matriz de correspondencia construida para la Norma GLOBALG.A.P. Acuicultura, norma BAP y legislacin chilena para
actividades de salmonicultura Aspectos Ambientales.
N N
Norma GLOBALG.A.P. Norma BAP Referencia Legal Materia de Regulacin
Requisito Requisito
GESTIN DE RESIDUOS Y
AF. 5 AGENTES CONTAMINANTES,
RECICLAJE Y REUTILIZACIN
Identificacin de residuos y
AF. 5.1
contaminantes
Res.Ex.68/03, MINECON.
Se han identificado los Los centros de cultivo de peces debern
Sernapesca: Programa
posibles residuos y fuentes de mantener un manual de procedimientos
AF. 5.1.1 Sanitario General de
contaminacin en todas las en el cual se describa el tipo de desechos
Manejo de Desechos
reas de la explotacin? que se generan en sus instalaciones.
(PSGD).
Plan de accin para residuos
AF. 5.2
y contaminantes
El solicitante deber tener un
Existe un plan documentado
plan de reduccin de residuos
de gestin de residuos en la
por escrito y ser capaz de Res.Ex.68/03, MINECON.
explotacin con el fin de Los centros de cultivo debern disponer
demostrar su cumplimiento, Sernapesca: Programa
evitar y/o reducir los residuos de un sistema de registro, que permita
AF. 5.2.1 8.12 incluyendo reducciones Sanitario General de
y contaminantes, e incluye documentar los procedimientos aplicados
anuales de al menos 20% en el Manejo de Desechos
dicho plan disposiciones y los eventuales destinos de los desechos.
uso de antifouling basado en (PSGD).
adecuadas para la eliminacin
sustancias txicas por tonelada
de los residuos?
de peces producido.
54
Tabla 6 (continuacin). 12. Matriz de correspondencia construida para la Norma GLOBALG.A.P. Acuicultura, norma BAP y legislacin chilena para
actividades de salmonicultura Aspectos Ambientales.
N N
Norma GLOBALG.A.P. Norma BAP Referencia Legal Materia de Regulacin
Requisito Requisito
GESTIN DE RESIDUOS Y AGENTES
AF. 5 CONTAMINANTES, RECICLAJE Y
REUTILIZACIN
Plan de accin para residuos y
AF. 5.2
contaminantes
Art.20: Tratamiento y/o
disposicin final de los residuos
industriales se realice fuera o
La basura y otros desechos DS 594/99 (modificado dentro del predio industrial, la
slidos debern ser 2012), Ministerio de Salud: empresa, previo al inicio de tales
Se han retirado todos los residuos y desechados de cumplir con Reglamento sobre actividades, deber presentar a la
AF. 5.2.2 8.9
la basura? las regulaciones locales y Condiciones Sanitarias y autoridad sanitaria una
evitar la contaminacin del Ambientales Bsicas en los declaracin en que conste la
medio ambiente. Lugares de Trabajo. cantidad y calidad de los residuos
industriales que genere,
diferenciando claramente los
residuos industriales peligrosos.
Siempre que no haya un riesgo de
propagacin de enfermedades,
AF. 5.2.3 pueden convertirse los residuos
orgnicos en compost para mejorar
el suelo?
55
Tabla 6 (continuacin). 13. Matriz de correspondencia construida para la Norma GLOBALG.A.P. Acuicultura, norma BAP y legislacin chilena para
actividades de salmonicultura Aspectos Ambientales.
N N
Norma GLOBALG.A.P. Norma BAP Referencia Legal Materia de Regulacin
Requisito Requisito
GESTIN AMBIENTAL Y
AB 10.
BIODIVERSIDAD
Medio ambiente: sedimentos y calidad de
AB 10.1 Gestin ambiental 4.
agua
Para los centros de cultivo recientemente
establecidos, o de los sitios que se han
ampliado y no tienen an suficientes datos Art.15 del DS 320/01,
de seguimiento, el productor deber Art.117 del DS 40/12
proporcionar un estudio independiente para DS 320/01 y Res.Ex.3612/09
Se instaur una evaluacin de caracterizar las condiciones hidrogrficas y (modificado (modificado 2014):
impacto ambiental que contempla la bentnicas de la zona y disponer de una 2012), MINECON: Elaboracin de CPS para
AB 10.1.4 4.3
biodiversidad (EIA) y una evaluacin de opinin del consultor (sin responsabilidad Reglamento proyectos en sectores de
riesgo (ERA)? legal) de que el sitio puede cumplir o superar Ambiental para la agua y fondo que deben
los criterios de sedimentos y la calidad del Acuicultura. someterse al SEIA, de
agua si se opera correctamente. Este acuerdo a la Ley 19.300/94
dictamen deber ser verificado con (modificada 2010).
referencia a los resultados de muestreo en la
siguiente auditora.
Se ha desarrollado un Plan de Gestin
Ambiental y de biodiversidad (basado
en la Evaluacin de Impacto Ambiental
y de Biodiversidad descrito en el punto
AB 10.1.5 AB.10.1.4 y en la Evaluacin de Riesgo
mencionada en AF 1.2.1), que
establezca estrategias para minimizar
todos los efectos sobre el medio
ambiente?
56
Tabla 6 (continuacin). 14. Matriz de correspondencia construida para la Norma GLOBALG.A.P. Acuicultura, norma BAP y legislacin chilena para
actividades de salmonicultura Aspectos Ambientales.
N N Norma
Norma GLOBALG.A.P. Referencia Legal Materia de Regulacin
Requisito Requisito BAP
57
Tabla 6 (continuacin). 15. Matriz de correspondencia construida para la Norma GLOBALG.A.P. Acuicultura, norma BAP y legislacin chilena para
actividades de salmonicultura Aspectos Ambientales.
N N Referencia Materia de
Norma GLOBALG.A.P. Norma BAP
Requisito Requisito Legal Regulacin
58
Tabla 6 (continuacin). 16. Matriz de correspondencia construida para la Norma GLOBALG.A.P. Acuicultura, norma BAP y legislacin chilena para
actividades de salmonicultura Aspectos Ambientales.
N N
Norma GLOBALG.A.P. Norma BAP Referencia Legal Materia de Regulacin
Requisito Requisito
Medio ambiente: Interaccin con
AB 10.2 Control de predadores 7.
predadores y vida silvestre
Prohbe dar muerte, cazar, capturar,
Ley 20293/08, MINECON. acosar, tener, poseer, transportar,
Subsecretara de Pesca. desembarcar, elaborar o realizar
cualquier proceso de transformacin,
DS 179/08, MINECON. as como la comercializacin o
Subsecretara de Pesca: almacenamiento de cualquier
Se aplican controles para Establece Prohibicin de especie de cetceo que habite o
Si el centro de cultivo opera en Captura de Especies de
predadores de manera de evitar surque los espacios martimos de
una jurisdiccin con las Cetceos.
la destruccin innecesaria de la soberana y jurisdiccin nacional.
regulaciones gubernamentales
flora y fauna, usando medidas DTO.112 Ex./2013,
relacionadas con la interaccin Establece una veda extractiva para el
preventivas o sistemas para MINECON. Subsecretara
AB 10.2.3 7.1 con la fauna silvestre y el control recurso lobo marino comn, Otaria
ahuyentar? En caso de emplear de Pesca y Acuicultura:
de depredadores, el productor flavescens, en todo el litoral de la
mtodos anti predadores, son Establece Veda Extractiva
deber cumplir con los Repblica, por el trmino de 3 aos,
conformes a la legislacin para el Recurso Lobo
reglamentos y presentar pruebas desde la fecha de publicacin del
relevante y los cdigos en Marino Comn en rea y
de ello. decreto.
prctica? perodo que indica.
Art.1: Establece una veda extractiva
DS 225/95, MINECON: nacional por un plazo de 30 aos,
Establece Veda para los contado desde la fecha de
Recursos Hidrobiolgicos publicacin del presente decreto,
que Indica. para los mamferos, aves y reptiles,
listados en el presente decreto.
59
Tabla 6 (continuacin). 17. Matriz de correspondencia construida para la Norma GLOBALG.A.P. Acuicultura, norma BAP y legislacin chilena para
actividades de salmonicultura Aspectos Ambientales.
N N
Norma GLOBALG.A.P. Norma BAP Referencia Legal Materia de Regulacin
Requisito Requisito
Medio ambiente: Interaccin con predadores y
AB 10.2 Control de predadores 7.
vida silvestre
Sin perjuicio de las normas locales, el
productor deber contar con un Plan de
interaccin con la Vida Silvestre (WIP) escrita y
7.2 consistente con los requerimientos de
implementacin sealados arriba y que cumpla
con los requerimientos de procedimientos,
Se aplican controles para resultados y registros respectivos.
predadores de manera de evitar la Los empleados del centro de cultivo deben
destruccin innecesaria de la flora y estar familiarizados con las disposiciones de la
fauna, usando medidas preventivas 7.4 WIP (Plan de Interaccin de Vida Silvestre) y
AB 10.2.3 o sistemas para ahuyentar? En caso entrenados en aspectos que pueden ser
de emplear mtodos anti necesarios para aplicar.
predadores, son conformes a la El productor debe activamente favorecer Art.4 f): Utilizar slo
legislacin relevante y los cdigos medidas de control pasivos y/o no letales para aquellos sistemas de
en prctica? DS 320/01
depredadores. Solo controles no letales se emisin de sonidos
(modificado
aplicarn a las especies incluidas como "en destinados a ahuyentar
2012), MINECON:
7.5 peligro crtico" o "en peligro" en la Lista Roja mamferos marinos o aves
Reglamento
de la IUCN o que estn protegidos por las leyes que hubieren sido
Ambiental para la
locales o nacionales, salvo que una autorizados expresamente
Acuicultura.
autorizacin por escrito de dicho control sea por la autoridad
otorgado por los organismos reguladores. competente.
60
Tabla 6 (continuacin). 18. Matriz de correspondencia construida para la Norma GLOBALG.A.P. Acuicultura, norma BAP y legislacin chilena para
actividades de salmonicultura Aspectos Ambientales.
N N
Norma GLOBALG.A.P. Norma BAP Referencia Legal Materia de Regulacin
Requisito Requisito
GESTIN AMBIENTAL Y
AB 10.
BIODIVERSIDAD
Medio ambiente: Interaccin con predadores
AB 10.2 Control de predadores 7.
y vida silvestre
61
Tabla 6 (continuacin). 19. Matriz de correspondencia construida para la Norma GLOBALG.A.P. Acuicultura, norma BAP y legislacin chilena para
actividades de salmonicultura Aspectos Ambientales.
N N
Norma GLOBALG.A.P. Norma BAP Referencia Legal Materia de Regulacin
Requisito Requisito
GESTIN AMBIENTAL
AB 10.
Y BIODIVERSIDAD
AB 10.3 Escapes 6. Medio ambiente: Control de escapes
62
Tabla 6 (continuacin). 20. Matriz de correspondencia construida para la Norma GLOBALG.A.P. Acuicultura, norma BAP y legislacin chilena para
actividades de salmonicultura Aspectos Ambientales.
N Norma N Referencia
Norma BAP Materia de Regulacin
Requisito GLOBALG.A.P. Req. Legal
GESTIN
AB 10. AMBIENTAL Y
BIODIVERSIDAD
AB 10.3 Escapes 6. Medio ambiente: Control de escapes
Art.6: En el caso de escape de peces o
desprendimiento masivo de ejemplares desde
Sin perjuicio de las normas locales, el productor DS 320/01 centros de cultivo, as como la sospecha de
deber demostrar que el centro de cultivo cumple (modificado que haya ocurrido, se deber informar al
con el desempeo de los procedimientos BAP, 2012), Servicio y a la Autoridad Martima dentro de
6.2 requisitos de documentacin e informacin para la MINECON: un plazo de 24 horas de detectado el hecho,
contencin de los peces requeridos por el plan de Reglamento indicando lugar de ocurrencia del escape,
Se incluye un Plan contencin de peces que se indica en los requisitos Ambiental para especies involucradas, nmero de ejemplares,
de Contingencia y de implementacin. la Acuicultura. circunstancias, estado sanitario, fecha ltimo
un procedimiento tratamiento teraputico, estado aplicacin
estndar de plan de contingencia. Realizar recaptura.
operacin para El productor deber presentar documentos para
AB 10.3.2
evitar los escapes demostrar que todos los miembros del personal han
de ejemplares de recibido capacitacin en el Plan de Contencin de
cultivo hacia el mar 6.3 peces, que deber poder comprobarse por
o los cauces locales certificados de capacitacin en los archivos de los
de agua dulce? empleados y verificados tambin por el auditor en
las entrevistas respectivas.
Si se sospecha de un escape o ha ocurrido uno
desde la ltima auditora la empresa deber
proveer reportes y registros del centro que
6.4
muestren que todos estos incidentes fueron
enfrentados de una manera consistente con el Plan
de Contencin de Peces.
Fuente: Elaboracin propia.
63
Tabla 6 (continuacin). 21. Matriz de correspondencia construida para la Norma GLOBALG.A.P. Acuicultura, norma BAP y legislacin chilena para
actividades de salmonicultura Aspectos Ambientales.
N N
Norma GLOBALG.A.P. Norma BAP Referencia Legal Materia de Regulacin
Requisito Requisito
AB 10. GESTIN AMBIENTAL Y BIODIVERSIDAD
AB 10.4 reas de Alto Valor de Conservacin
El centro de cultivo no se encuentra DS 430/91
No se ha establecido el nuevo centro o las
dentro de un rea designada mod.2014, Art.158: Las zonas lacustres,
instalaciones relacionadas en un rea
oficialmente como hbitat "crtico" o MINECON: Fija el fluviales y martimas que
Protegida (AP) designada nacional, en APs
"sensible" (o su equivalente Texto Refundido, formen parte del Sistema
dentro de las categoras de la IUCN, desde la
terminologa) con respecto al salmn Coordinado y Nacional de reas Silvestres
AB 10.4.1 I hasta la IV, o reas definidas bajo 6.7
silvestre a menos que en lugares Sistematizado de la Protegidas del Estado,
convenios internacionales (como RAMSAR o
especficos, se pueda proporcionar Ley N18.892 de quedarn excluidas de toda
World Heritage)? Si se encuentra dentro de
documentacin vlida para autorizar 1989 y sus actividad pesquera
la categora de AP IUCN, V o VI, se requiere
una exclusin, con el apoyo de un Modificaciones, extractiva y de acuicultura.
el consentimiento de la Direccin de AP.
anlisis del impacto ambiental. LGPA.
NO se ha establecido el nuevo estanque,
centro o instalaciones relacionadas (antes
de abril de 2008) en reas que previamente
AB 10.4.2 se encontraban dentro del ecosistema de
manglares, dentro de la zona intermareal
natural, o reas de Alto Valor de
Conservacin.
Las explotaciones acucolas establecidas
entre mayo de 1999 y abril de 2008 dentro
de un ecosistema de manglares, zona
intermareal natural, o reas de Alto Valor
AB 10.4.3 de Conservacin deben mostrar evidencia
de que se encuentran en proceso de
retirarse, de que el rea se rehabilitar y, si
es necesario, se compensar a las
comunidades colindantes.
Fuente: Elaboracin propia.
64
Tabla 6 (continuacin). 22. Matriz de correspondencia construida para la Norma GLOBALG.A.P. Acuicultura, norma BAP y legislacin chilena para
actividades de salmonicultura Aspectos Ambientales.
N N Norma Referencia
Norma GLOBALG.A.P. Materia de Regulacin
Requisito Requisito BAP Legal
UTILIZACIN Y ELIMINACIN DE AGUAS (Referencia
AB 11.
cruzada con el Plan de Gestin Ambiental AB 10.1.5)
AB 11.1 General
La toma y descarga de aguas cumple con los
AB 11.1.1
requisitos estipulados por la autoridad competente?
La calidad del agua a la entrada y salida cumple con
las normas locales aplicables? En caso de no existir
normas al respecto, se dispone de instalaciones para
AB 11.1.2 el tratamiento de efluentes con el fin de minimizar la
contaminacin en aguas abiertas, y para el Dispone las exigencias tcnicas ambientales de las
tratamiento de agua entrante para promover la Circular A52- prescripciones operativas para la aprobacin de
sanidad de los peces? 004, sistemas de tratamiento de aguas sucias en buques
Si lo requieran las autoridades, dispone la explotacin Armada de y artefactos navales, que lo requieran de
acucola de un parmetro biolgico o ambiental como Chile, conformidad con lo dispuesto en Ttulo II, Captulo
AB 11.1.3
gua para las aguas circundantes (capacidad asimilativa DIRECTEMAR. 5, del Reglamento para el Control de la
ambiental)? Contaminacin Acutica.
Se lleva a cabo un control del agua descargada y/o
AB 11.1.4 del cuerpo de agua que recibe dicha descarga, en
relacin con la EIA de las reas de cultivo?
Est especialmente considerado el tema de los
slidos suspendidos en el agua receptora en el
AB 11.1.5
EIA/EMP y en la infraestructura de la explotacin
acucola?
No se emplea agua subterrnea dulce o agua potable
AB 11.1.6
para reducir las concentraciones de sal?
65
Tabla 6 (continuacin). 23. Matriz de correspondencia construida para la Norma GLOBALG.A.P. Acuicultura, norma BAP y legislacin chilena para
actividades de salmonicultura Aspectos Ambientales.
N N Materia de
Norma GLOBALG.A.P. Norma BAP Referencia Legal
Requisito Requisito Regulacin
UTILIZACIN Y ELIMINACIN DE
AGUAS (Referencia cruzada con el
AB 11.
Plan de Gestin Ambiental AB
10.1.5)
AB 11.2 Efluentes
66
Tabla 6 (continuacin). 24. Matriz de correspondencia construida para la Norma GLOBALG.A.P. Acuicultura, norma BAP y legislacin chilena para
actividades de salmonicultura Aspectos Ambientales.
N N Materia de
Norma GLOBALG.A.P. Norma BAP Referencia Legal
Requisito Requisito Regulacin
UTILIZACIN Y ELIMINACIN DE
AGUAS (Referencia cruzada con el
AB 11.
Plan de Gestin Ambiental AB
10.1.5)
AB 11.2 Efluentes
El monitoreo de las condiciones de los sedimentos ser
llevado a cabo al momento del peak de alimentacin
durante el ciclo de produccin y se llevar a cabo de
acuerdo a los requerimientos de los permisos de
4.4
autorizacin del centro, o de acuerdo a su propio plan
en pases o regiones donde el monitoreo de sedimentos
Los lmites locales cumplen con la no es requerido y de acuerdo a como se especifica en
legislacin, de acuerdo a lo los requerimientos de implementacin. DS 320/01 Art.16: Elaboracin
implementado e impuesto por la La toma de muestras de sedimentos y anlisis llevado a (modificado de CPS e INFA de
autoridad competente relevante? cabo como parte del programa de monitoreo se llevar 2012), MINECON: acuerdo a
AB 11.2.1 4.5 a cabo de acuerdo a los mtodos de generalmente son
Cada operador cuenta con un Reglamento metodologa fijada
permiso de descarga y puede aceptados para tal uso en la regin en la que la Ambiental para la por la Subsecretara
demostrar que cumple con las produccin se est produciendo. Acuicultura. de Pesca.
condiciones del permiso? Los resultados del monitoreo del sedimento sern
reportados a la Autoridad correspondiente la que
definir su aprobacin. En caso de que la aprobacin
4.6 por parte de la autoridad est condicionada a la
implementacin de un programa de medidas
correctivas, ello deber estar implementado y
completado para demostrar el cumplimiento con el 4.1.
67
Tabla 6 (continuacin). 25. Matriz de correspondencia construida para la Norma GLOBALG.A.P. Acuicultura, norma BAP y legislacin chilena para
actividades de salmonicultura Aspectos Ambientales.
N N Norma
Norma GLOBALG.A.P. Referencia Legal Materia de Regulacin
Requisito Requisito BAP
POST-COSECHA - OPERACIONES (REALIZADO
AB 13. POR LA MISMA ENTIDAD LEGAL O
PROPIETARIO DE LA EXPLOTACIN)
AB 13.5 Aguas con sangre
Res.Ex.69/03, MINECON. Cualquiera sea el mtodo de cosecha
Toda el agua y sangre de desecho se recoge y
Sernapesca: Programa utilizado, ste deber contemplar sistema
trata con desinfectante previo a su eliminacin,
AB 13.5.1 Sanitario General de de recoleccin de toda la sangre producto
sin representar una amenaza a la sanidad
Procedimientos de Cosecha de la faena, de modo de evitar que se
animal y al medio ambiente?
(PSGC). derrame sangre hacia el medio.
AF. 6 MEDIO AMBIENTE Y CONSERVACIN
AF. 6.2 Zonas improductivas
Se ha considerado transformar las reas
improductivas (por ejemplo, humedales,
AF. 6.2.1 bosques o franjas de suelos empobrecidos) en
reas de conservacin para el desarrollo de la
flora y fauna natural?
AF. 6.3 Eficiencia energtica
Puede el productor demostrar que controla el
AF. 6.3.1
uso de energa en la explotacin?
68
Tabla 6 (continuacin). 26. Matriz de correspondencia construida para la Norma GLOBALG.A.P. Acuicultura, norma BAP y legislacin chilena para
actividades de salmonicultura Aspectos Ambientales (continuacin).
N Norma N
Norma BAP Referencia Legal Materia de Regulacin
Requisito GLOBALG.A.P. Requisito
Medio Ambiente: Sedimentos y Calidad de
4.
Agua.
Los datos que permitan calcular la descarga de
nitrgeno y carbono producto de la
DS 320/01 (modificado 2012), Art.16: Elaboracin de CPS e INFA
alimentacin en el centro sern recogidos y
4.7 MINECON: Reglamento de acuerdo a metodologa fijada
registrados, y puede ser necesario que se
Ambiental para la Acuicultura. por la Subsecretara de Pesca.
presentar a la base de datos BAP para uso
futuro en la investigacin patrocinada por BAP.
Los ciclos de produccin, descansos y el DS 319/01 (modificado 2015),
Art.58G: Las agrupaciones de
monitoreo de nutrientes debern ser MINECON: Reglamento de
concesiones debern someterse a
coordinados con los otros centros vecinos en Medidas de Proteccin, Control
4.8 un descanso sanitario coordinado
proceso de certificacin BAP o certificados y Erradicacin de Enfermedades
de tres meses, entre perodos
BAP, o con los miembros de un rea de manejo de Alto Riesgo para las Especies
productivos.
establecida. Hidrobiolgicas.
Medio Ambiente: Almacenamiento y
8. Eliminacin de los Insumos del Centro de
Cultivo
Si alguna de las redes de un centro es tratada
Art.14 b): Prohbe el uso de anti-
con anti incrustantes en base a cobre u otras
incrustantes, que contengan como
sustancias txicas, los procedimientos de
DS 320/01 (modificado 2012), productos activos elementos
limpieza colectarn, tratarn y dispondrn el
8.10 MINECON: Reglamento txicos no degradables o
agua de lavado en conformidad con las
Ambiental para la Acuicultura. bioacumulables, en redes u otros
regulaciones nacionales relativas a la coleccin,
artefactos empleados en la
tratamiento y disposicin de tales residuos
actividad.
txicos.
69
Tabla 7. Anlisis de compatibilidad entre la norma GLOBALG.A.P. y la legislacin chilena en materia
ambiental.
70
Tabla 7 (continuacin). 1. Anlisis de compatibilidad entre la norma GLOBALG.A.P. y la legislacin
chilena en materia ambiental.
71
Tabla 7 (continuacin). 2. Anlisis de compatibilidad entre la norma GLOBALG.A.P. y la legislacin
chilena en materia ambiental.
72
Tabla 8. Anlisis de compatibilidad entre la norma BAP y la legislacin chilena en materia ambiental.
73
Tabla 8 (Continuacin). 1. Anlisis de compatibilidad entre la norma BAP y la legislacin chilena en
materia ambiental.
74
Tabla 8 (Continuacin). 2. Anlisis de compatibilidad entre la norma BAP y la legislacin chilena en
materia ambiental.
A partir de este anlisis podemos destacar algunas ideas principales, por ejemplo:
distintas normas de certificacin, que si bien comprenden las mismas temticas, el
nfasis que dan en cada rea de trabajo es diferente, lo cual puede verse reflejado en
el alto grado de especificidad de los requisitos exigidos para el mbito social, por parte
de la norma BAP, o de los requisitos ambientales, en el caso de la norma
GLOBALG.A.P. Otro aspecto que debemos destacar es que, durante la elaboracin de
la matriz de correspondencia, no se encontraron requisitos contradictorios entre una
norma y otra, ms bien, se detectaron algunos vacos en la correspondencia para la
relacin norma/norma y norma/legislacin. Al no detectarse contradicciones entre las
normas y la legislacin, nos da pie para construir una matriz de responsabilidades que
75
agrupe los requisitos comunes e incorpore los requisitos no comunes de normas y de
leyes aplicables a salmonicultura.
La revisin de proyectos de salmonicultura que ingresan al SEIA, nos revela que todos
ellos ingresan como Declaraciones de Impacto Ambiental (DIA), por lo que carecen de
la componente social contemplada en los EIA: la Participacin Ciudadana. Tampoco
encontramos regulaciones asociadas a las actividades de salmonicultura, que estn
referidas a aspectos sociales, enfocadas en la proteccin de las formas de vida de
comunidades costeras o la proteccin de comunidades indgenas que habiten reas
cercanas a las concesiones. La ley tampoco obliga a las empresas salmoneras a
establecer vas de comunicacin con las comunidades, por ejemplo: conformar mesas
de trabajo, de manera de favorecer el dilogo constructivo y prevenir de forma
oportuna que surjan situaciones de conflicto entre las partes involucradas.
76
La legislacin nacional de salud y seguridad ocupacional considerada en la matriz es la
siguiente:
77
Tabla 9. Actividades propuestas para el cumplimiento de la ley 16.744/68 (modificada el 2006) del Ministerio del Trabajo y responsables de ejecutar cada
actividad.
E: Encargado / Responsable
A: Personal de Apoyo Cargo
Gerencia Gerencia
Prevencin Jefe/Asistente Comit
Actividades a de de
Normativa Artculo y Descripcin Frecuencia de Riesgos de Centro Paritario
desarrollar Salmones Personas
Art.4: La afiliacin de un
trabajador, hecha en una Caja de Una vez firmado el
Previsin para los dems efectos Registros sobre las contrato de trabajo
de seguridad social, se entender condiciones y afiliaciones (plazo un mes para
hecha, por el ministerio de la ley, de los trabajadores del informar a caja de E
para este seguro, salvo que la centro de cultivo y compensacin
entidad empleadora para la cual contratistas. ingresado el
trabaje se encuentre adherida a trabajador)
alguna Mutualidad.
Ley 16.744/68 Constitucin del Comit
mod.2006 Cada dos aos E
Paritario.
Ministerio del Art.66 y Art.23 del DS40/69: En Elaboracin de
Una vez al constituirse
Trabajo: Normas toda industria o faena en que Reglamento interno de E A
la empresa
sobre Accidentes trabajen ms de 25 personas Higiene y Seguridad.
del Trabajo y debern funcionar uno o ms Capacitar a todos los
Enfermedades Comits Paritarios de Higiene y trabajadores de la
Seguridad. empresa en el Anual A E
Profesionales.
cumplimiento del
Reglamento
Confeccionar Reglamento
Una vez al constituirse
de Higiene y Seguridad E A
Art.66Bis: Empleadores que la empresa
para Subcontratistas.
subcontraten servicios deben
Capacitar a Subcontratistas
asegurar que stos cumplan Anual, luego de
en cumplimiento del
normas de higiene y seguridad. actualizado el A E
Reglamento y dejar
Reglamento
registro.
78
Tabla 9 (continuacin). 1. Actividades propuestas para el cumplimiento de la ley 16.744/68 (modificada el 2006) del Ministerio del Trabajo y responsables
de ejecutar cada actividad.
E: Encargado / Responsable
A: Personal de Apoyo
Cargo
Gerencia Gerencia
Actividades a Prevencin Jefe/Asistente Comit
Normativa Artculo y Descripcin Frecuencia de de
desarrollar de Riesgos de Centro Paritario
Salmones Personas
Art.67 Ley 16,744/68 y Art.14 del Actualizacin de
DS 40/69: Mantener al da Reglamento interno de
Anual E A A
Reglamento Interno de Higiene y Higiene y Seguridad en el
Seguridad en el Trabajo. Trabajo.
Art.68: Las empresas o entidades Segn matriz de
debern implantar todas las Entrega de EPP a todo riesgo (IPER), deben
medidas de higiene y seguridad en trabajador que se integre a ser entregados antes
E A
el trabajo que les prescriban la empresa y dejar de la ejecucin de las
Ley 16.744/68 directamente el Servicio Nacional registro. faenas que requieren
mod.2006 de Salud. La empresa debe esos elementos
Ministerio del proporcionar a sus trabajadores, Segn matriz de
Trabajo: Normas los equipos e implementos de Renovar EPP del riesgo (IPER), deben
sobre Accidentes proteccin necesarios, no trabajador cuando sea ser entregados antes E A
del Trabajo y pudiendo en caso alguno cobrarles necesario. del vencimiento del
Enfermedades su valor. equipo
Profesionales. Informar a Inspeccin del
Art.76: La entidad empleadora
trabajo y SEREMI
deber denunciar al organismo
accidentes e incidentes Apenas ocurra E A
administrador respectivo,
ocurridos (graves y
inmediatamente de producido,
fatales).
todo accidente o enfermedad que
Informar a Comit
pueda ocasionar incapacidad para
Paritario accidentes e
el trabajo o la muerte de la Apenas ocurra A E
incidentes ocurridos en el
vctima.
centro.
79
Tabla 10. Actividades propuestas para el cumplimiento del D.S. 40/69 (modificada el 1995) del Ministerio del Trabajo y Previsin Social y responsables
de ejecutar cada actividad.
E: Encargado / Responsable
A: Personal de Apoyo Cargo
Gerencia Gerencia
Prevencin Jefe/Asistente Comit
Actividades a de de
Normativa Artculo y Descripcin Frecuencia de Riesgos de Centro Paritario
desarrollar Salmones Personas
Art.8: Toda empresa que ocupe ms de
Constitucin del
100 trabajadores deber contar con un Una vez al
Departamento de
Departamento de Prevencin de Riesgos constituirse la E
Prevencin de
Profesionales, dirigido por un experto en empresa
Riesgos.
la materia.
Prevencionista de
Art.10: Los Departamentos de
Riesgos a Cargo del Una vez al
prevencin de Riesgos debern estar a
Departamento de constituirse la E
cargo de un experto en la materia
Prevencin de empresa
DS 40/69 mod.1995 (Profesional o Tcnico).
Riesgos.
Ministerio del Trabajo Registro cronolgico
y Previsin Social: de todos los
Reglamento sobre accidentes y Mensual A A E A
Art.12: Los Departamentos de
Prevencin de Riesgos enfermedades
Prevencin de Riesgos de las empresas
Profesionales. profesionales.
estn obligados a llevar estadsticas
Elaborar informe
completas de accidentes y de
mensual de
enfermedades profesionales, y
estadsticas de tasa Mensual A A E A
computarn como mnimo la tasa
de frecuencia de
mensual de frecuencia y la tasa
accidentes laborales.
semestral de gravedad de los accidentes
Elaborar informe
del trabajo.
semestral de
Semestral A A E A
estadsticas gravedad
de accidentes.
80
Tabla 10 (continuacin). 1. Actividades propuestas para el cumplimiento del D.S. 40/69 (modificada el 1995) del Ministerio del Trabajo y Previsin Social y
responsables de ejecutar cada actividad.
E: Encargado / Responsable
A: Personal de Apoyo Cargo
Gerencia Gerencia
Prevencin Jefe/Asistente Comit
Actividades a de de
Normativa Artculo y Descripcin Frecuencia de Riesgos de Centro Paritario
desarrollar Salmones Personas
Entregar una copia
Anual /cada vez
Art.14: Establecer y mantener al gratuita del
da un reglamento interno de
que se contrata E A
Reglamento a todos
un trabajador
seguridad e higiene en el los trabajadores.
trabajo, cuyo cumplimiento ser
Registrar entrega Anual /cada vez
obligatorio para los
trabajadores.
del Reglamento a que se contrata E A
cada Trabajador. un trabajador
DS 40/69 mod.1995 Art.15: El Reglamento Interno
Ministerio del Trabajo y de Higiene y Seguridad debe ser Revisin del
Previsin Social: revisado por el Comit paritario, Reglamento por el Anual E A A
Reglamento sobre 15 das antes que comience a Comit Paritario.
Prevencin de Riesgos regir.
Profesionales. El Reglamento interno de
Higiene y Seguridad en el Revisin del
Trabajo debe cumplir con los Reglamento por el Anual E A A
temas exigidos en los artculos Comit Paritario.
16, 17, 18, 19 y 20 del DS 40/69.
Art.21: Obligacin de informar a Capacitacin a
todos los trabajadores de los trabajadores en
Semestral A A E
riesgos que entraan sus cuanto a riesgos y
labores. uso de EPP.
81
Tabla 11. Actividades propuestas para el cumplimiento del D.S. 594/99 del Ministerio de Salud y responsables de ejecutar cada actividad.
E: Encargado / Responsable
A: Personal de Apoyo
Cargo
Gerencia
Actividades a Jefe Prevencin
Normativa Artculo y Descripcin Frecuencia de
desarrollar Medioambiente de Riesgos
Salmones
Art.18: Disposicin final de residuos industriales Previo a la
Gestionar autorizacin
dentro del predio industrial, local o lugar de trabajo, disposicin de E
sanitaria.
deber contar con la autorizacin sanitaria. residuos
Art.19: Tratamiento o disposicin final de sus Cada retiro /
residuos industriales fuera del predio, sea Previa
Gestionar autorizacin
directamente o a travs de la contratacin de autorizacin de E
sanitaria.
terceros, debern contar con autorizacin sanitaria, empresa
previo al inicio de tales actividades. receptora
DS 594/99 (modificado Art.20: Tratamiento y/o disposicin final de los
2012), Ministerio de residuos industriales se realice fuera o dentro del
Salud: Reglamento sobre Cada retiro /
predio industrial, la empresa, previo al inicio de tales Presentar declaracin
Condiciones Sanitarias y Previa
actividades, deber presentar a la autoridad sanitaria de la cantidad y calidad
autorizacin de E
Ambientales Bsicas en una declaracin en que conste la cantidad y calidad de los residuos
empresa
los Lugares de Trabajo. de los residuos industriales que genere, generados.
receptora
diferenciando claramente los residuos industriales
peligrosos.
Art.21: Todo lugar de trabajo estar provisto de Verificar que los
servicios higinicos, de uso individual o colectivo, que pontones dispongan de
dispondrn como mnimo de excusado y lavatorio. suficientes servicios Anual / Previo a
E
Cada excusado se colocar en un compartimento con higinicos, compuestos su construccin
puerta, separado de los compartimentos anexos por por excusado, lavatorio
medio de divisiones permanentes. y ducha.
82
Tabla 11 (continuacin). 1. Actividades propuestas para el cumplimiento del D.S. 594/99 del Ministerio de Salud y responsables de ejecutar cada actividad.
E: Encargado / Responsable
A: Personal de Apoyo
Cargo
Gerencia
Actividades a Jefe Prevencin Jefe/Asistente
Normativa Artculo y Descripcin Frecuencia de
desarrollar Medioambiente de Riesgos de Centro
Salmones
Art.26: Aguas servidas de origen domstico Verificar que pontn
debern ser conducidas al alcantarillado cuente con planta de
pblico, o en su defecto, su disposicin tratamiento de aguas
Anual E
final se efectuar por medio de sistemas o sucias, de capacidad
plantas particulares en conformidad a los acorde al volumen
reglamentos especficos vigentes. generado diariamente.
Verificar que exista rea
DS 594/99 (modificado disponible para uso
2012), Ministerio de como vestidor, para Anual / Previo
Salud: Reglamento trabajadores que a su E
sobre Condiciones Art.27: Todo lugar de trabajo donde el tipo requieren cambio de construccin
de actividad requiera el cambio de ropa,
Sanitarias y ropa, para realizar su
deber estar dotado de un recinto fijo o faena.
Ambientales Bsicas en mvil destinado a vestidor, cuyo espacio
los Lugares de Trabajo. Verificar que existan
interior deber estar limpio y protegido de
suficientes casilleros Anual / Previo
condiciones climticas externas. Cuando
guardarropas, para los a su E
trabajen hombres y mujeres los vestidores
trabajadores de la construccin
debern ser independientes y separados.
faena.
Existen lavadoras para
Siempre /
que los trabajadores A E
Inicio de ciclo
puedan lavar su ropa.
83
Tabla 11 (continuacin). 2. Actividades propuestas para el cumplimiento del D.S. 594/99 del Ministerio de Salud y responsables de ejecutar cada actividad.
E: Encargado / Responsable
A: Personal de Apoyo
Cargo
Gerencia Gerencia
Asistente Prevencin Jefe/Asistente
Normativa Artculo y Descripcin Actividades a desarrollar Frecuencia de de
Certificaciones de Riesgos de Centro
Salmones Personas
Verificar que pontn cuente Anual / Previo
con comedor aislado de las a su E A
reas de trabajo. construccin
Verificar que rea de
comedor cuente con
Art.28: del trabajo que se Anual E A
condiciones higinicas
realiza, los trabajadores se vean adecuadas.
precisados a consumir alimentos Mesas y sillas del comedor Anual / Previo
DS 594/99 en el sitio de trabajo, se tienen cubierta de material a su A E
(modificado 2012), dispondr de un comedor para lavable. construccin
Ministerio de este propsito, el que estar Comedor est diseado con Siempre/
Salud: Reglamento completamente aislado de las barreras que impiden el previo a su A E
reas de trabajo y de cualquier ingreso de vectores. construccin
sobre Condiciones
fuente de contaminacin
Sanitarias y Verificar que comedores
ambiental y ser reservado para Siempre/
Ambientales dispongan de agua potable,
comer, pudiendo utilizarse previo a su E
Bsicas en los para el lavado de manos y
adems para celebrar reuniones construccin
cara.
Lugares de y actividades recreativas. El
Trabajo. empleador deber adoptar las Verificar que comedor Anual /inicio
E
medidas necesarias para cuente con refrigerador. de ciclo
mantenerlo en condiciones Verificar que comedor Anual /inicio
E
higinicas adecuadas. cuente con cocinilla. de ciclo
Verificar que comedor Anual /inicio
E
cuente con lavaplatos. de ciclo
Siempre
Piso del comedor debe ser
/previo a su A E
de material slido y lavable.
construccin
84
Tabla 11 (continuacin). 3. Actividades propuestas para el cumplimiento del D.S. 594/99 del Ministerio de Salud y responsables de ejecutar cada actividad.
E: Encargado / Responsable
A: Personal de Apoyo
Cargo
Gerencia Gerencia
Actividades a Asistente Prevencin
Normativa Artculo y Descripcin Frecuencia de de
desarrollar Certificaciones de Riesgos
Salmones Personas
Art.31: Alimentos para el personal Verificar que se compren
debern contar con la autorizacin alimentos que cuenten con Cada compra E
sanitaria correspondiente. resolucin sanitaria.
Art.32: Todo lugar de trabajo deber
mantener, por medios naturales o Pontones cuentan con
artificiales, una ventilacin que sistema de ventilacin Siempre /
contribuya a proporcionar condiciones natural o artificial, para antes de la A E
ambientales confortables y que no favorecer circulacin de construccin
causen molestias o perjudiquen la salud aire.
del trabajador.
DS 594/99 (modificado Art.34: Los locales de trabajo se disearn Las oficinas cuentan con
2012), Ministerio de de forma que por cada trabajador se sistema de aire
Siempre /
Salud: Reglamento sobre provea un volumen de 10 metros cbicos, acondicionado y
antes de la A E
como mnimo, salvo que se justifique una adicionalmente cuentan
Condiciones Sanitarias y construccin
renovacin adecuada del aire por medios con ventanas, para el
Ambientales Bsicas en mecnicos. ingreso de aire fresco.
los Lugares de Trabajo. Revisar el estado de
Anual / antes
estructuras que componen A E
del ciclo
Art.36: Los elementos estructurales de la el centro de cultivo.
construccin de los locales de trabajo y Revisar estado de
todas las maquinarias, instalaciones, as maquinarias y equipos e Anual / antes
A E
como las herramientas y equipos, se uso cotidiano en el centro del ciclo
mantendrn en condiciones seguras y en de cultivo.
buen funcionamiento para evitar dao a Solicitar reparacin de
las personas. estructuras o maquinarias, Anual / antes
A E
cuando se detecten fallas del ciclo
o deterioro.
Fuente: Elaboracin propia.
85
Tabla 11 (continuacin). 4. Actividades propuestas para el cumplimiento del D.S. 594/99 del Ministerio de Salud y responsables de ejecutar cada actividad.
E: Encargado / Responsable
A: Personal de Apoyo
Cargo
Gerencia
Asistente Prevencin
Normativa Artculo y Descripcin Actividades a desarrollar Frecuencia de
Certificaciones de Riesgos
Personas
Anual (o cuando
Identificar factores de peligro en los lugares ocurran cambios
A E
de trabajo y suprimirlos. relevantes) / antes
del inicio de ciclo
Art.37: Deber suprimirse en los Identificar vas de evacuacin horizontales y Siempre / antes del
lugares de trabajo cualquier factor A E
verticales en los lugares de trabajo. inicio de ciclo
de peligro que pueda afectar la
salud o integridad fsica de los Capacitar a los trabajadores en Anual / junto con
trabajadores. procedimientos de evacuacin en los lugares el ingreso del A E
DS 594/99 de trabajo. trabajador
(modificado 2012),
Sealizacin de zonas de peligro, zonas de
Ministerio de Salud: Siempre / antes del
seguridad, uso de EPP y vas de evacuacin A E
Reglamento sobre inicio de ciclo
deben estar visibles y de forma permanente.
Condiciones Verificar que exista un lugar fijo y bien
Sanitarias y Anual / antes del
identificado, para el almacenamiento de E
Ambientales Bsicas inicio del ciclo
materiales de trabajo.
en los Lugares de Art.42: El almacenamiento de
materiales deber realizarse por Verificar que exista un almacn para
Trabajo. sustancias peligrosas, con acceso restringido, Anual / antes del
procedimientos y en lugares E
apropiados y seguros para los hojas de seguridad y fichas tcnicas para inicio del ciclo
trabajadores. Las sustancias consulta del personal.
peligrosas debern almacenarse Existe un plan de emergencia por productos Siempre / antes del
slo en recintos especficos A E
qumicos en el centro de cultivo. inicio de ciclo
destinados para tales efectos.
Existen elementos para contener emergencias
Siempre / antes del
en el lugar de almacn de sustancias A E
inicio de ciclo
peligrosas.
86
Tabla 11 (continuacin). 5. Actividades propuestas para el cumplimiento del D.S. 594/99 del Ministerio de Salud y responsables de ejecutar cada actividad.
E: Encargado / Responsable
A: Personal de Apoyo
Cargo
Gerencia Gerencia
Asistente Prevencin
Normativa Artculo y Descripcin Actividades a desarrollar Frecuencia de de
Certificaciones de Riesgos
Salmones Personas
Verificar existencia de letrero
que prohban fumar o generar
Art.44: En todo lugar de trabajo fuentes de calor en los lugares Anual / antes del
E
debern implementarse las de almacenamiento de inicio del ciclo
medidas necesarias para la combustibles o productos
prevencin de incendios con el fin voltiles.
de disminuir la posibilidad de inicio Existe letrero visible que indique Siempre / antes
de un fuego, controlando las que se almacenan productos A E
del inicio de ciclo
cargas combustibles y las fuentes inflamables.
DS 594/99 (modificado de calor e inspeccionando las Capacitar al personal en los Anual / antes del
instalaciones a travs de un riesgos y precauciones que se inicio del ciclo,
2012), Ministerio de
programa preestablecido. deben tener al manipular o antes del ingreso A E
Salud: Reglamento
almacenar productos al centro de un
sobre Condiciones
inflamables. nuevo trabajador
Sanitarias y
Siempre / antes
Ambientales Bsicas en
Existen extintores distribuidos del inicio de ciclo /
los Lugares de Trabajo. Art.45: Todo lugar de trabajo en A E
en diferentes reas del pontn. auditora anual de
que exista algn riesgo de pontones
incendio, ya sea por la estructura Anual / antes del
del edificio o por la naturaleza del Verificar que extintores estn
inicio de ciclo
trabajo que se realiza, deber certificados por laboratorio E
/revista de
contar con extintores de incendio, acreditado.
pontones AAMM
del tipo adecuado a los materiales
Anual / antes del
combustibles o inflamables que en Verificar que extintores se
inicio de ciclo
l existan o se manipulen. encuentren operativos y en E
/revista de
buenas condiciones.
pontones AAMM
87
Tabla 11 (continuacin). 6. Actividades propuestas para el cumplimiento del D.S. 594/99 del Ministerio de Salud y responsables de ejecutar cada actividad.
E: Encargado / Responsable
A: Personal de Apoyo
Cargo
Gerencia Gerencia
Actividades a Asistente Prevencin
Normativa Artculo y Descripcin Frecuencia de de
desarrollar Certificaciones de Riesgos
Salmones Personas
Art.47: Los extintores se ubicarn en sitios de fcil
acceso y clara identificacin, libres de cualquier Verificar que Anual / antes del
obstculo, y estarn en condiciones de extintores estn inicio de ciclo
A E
funcionamiento mximo. Se colocarn a una altura sealizados y en /revista de
mxima de 1,30 metros, medidos desde el suelo lugares accesibles. pontones AAMM
hasta la base del extintor y estarn sealizados.
Capacitar a Anual / antes del
Art.48: Personal de un lugar de trabajo deber ser
trabajadores del inicio de ciclo
instruido y entrenado sobre la manera de usar los A E
centro en el uso de /revista de
DS 594/99 extintores en caso de emergencia.
extintores. pontones AAMM
(modificado 2012), Verificar que todos los
Ministerio de Art.49: Extintores situados a la intemperie debern Anual / antes del
extintores ubicados en
Salud: Reglamento colocarse en un nicho o gabinete que permita su inicio de ciclo
la intemperie se E
retiro expedito, y podr tener una puerta de vidrio /revista de
sobre Condiciones encuentran dentro de
simple, fcil de romper en caso de emergencia. pontones AAMM
Sanitarias y un gabinete.
Ambientales Gestionar envo de Anual / antes del
Bsicas en los extintores a servicio inicio de ciclo
A E
Lugares de de mantencin y /revista de
Art.51: revisin, control y mantencin preventiva relleno. pontones AAMM
Trabajo.
segn normas chilenas oficiales, realizada por el Reemplazar extintores
Anual / antes del
fabricante o servicio tcnico, de acuerdo con lo enviados por
inicio de ciclo
indicado en el decreto N 369 de 1996, del extintores provisorios, A E
/revista de
MINECON, por lo menos una vez al ao, haciendo que se encuentren
pontones AAMM
constar esta circunstancia en la etiqueta operativos.
correspondiente. Revisar que extintores Anual / antes del
vuelvan con etiqueta inicio de ciclo
A E
que certifique su /revista de
operatividad. pontones AAMM
Fuente: Elaboracin propia.
88
Tabla 11 (continuacin). 7. Actividades propuestas para el cumplimiento del D.S. 594/99 del Ministerio de Salud y responsables de ejecutar cada actividad.
E: Encargado / Responsable
A: Personal de Apoyo
Cargo
Gerencia Gerencia
Actividades a Prevencin Jefe/Asistente
Normativa Artculo y Descripcin Frecuencia de de
desarrollar de Riesgos de Centro
Salmones Personas
Entregar EPP al personal
Inicio de contrato E A
del centro.
Verificar estado del EPP y
Art.53: El empleador deber
solicitar reposicin Anual A E
proporcionar a sus trabajadores, libres
cuando sea necesario.
de costo, los elementos de proteccin
Capacitar al personal en
personal adecuados al riesgo a cubrir y
el uso del EPP y guardar
el adiestramiento necesario para su Anual A E
registro de capacitacin
correcto empleo, debiendo, adems,
en el centro.
mantenerlos en perfecto estado de
funcionamiento. Supervisar que
DS 594/99 (modificado trabajadores usen sus
2012), Ministerio de Siempre A E
EPP cuando se expongan
Salud: Reglamento a riesgos.
sobre Condiciones Medir y registrar
Sanitarias y Ambientales decibeles en todas las
Anual / antes del
Bsicas en los Lugares reas de trabajo, bajo A E
inicio de ciclo
de Trabajo. condiciones normales de
operacin.
Caracterizar el tipo y
Art.70: En la exposicin laboral a ruido Anual / antes del
nivel de ruido en cada A E
se distinguirn el ruido estable, el ruido inicio de ciclo
rea de trabajo.
fluctuante y el ruido impulsivo.
Cada vez que se
Solicitar protectores de
requiera / en
odos cuando se supere
funcin de
nivel de decibeles en un A E
resultados
rea de trabajo por
anteriormente
razones extraordinarias.
obtenidos
E: Encargado / Responsable
A: Personal de Apoyo
Cargo
Gerencia Gerencia
Prevencin
Normativa Artculo y Descripcin Actividades a desarrollar Frecuencia de de
de Riesgos
Salmones Personas
Art.74: Para ruido estable o fluctuante, la exposicin Proporcionar al trabajador
Cada vez que se
deber ser controlada de modo que para una jornada protectores de odos acordes
requiera / en funcin
de 8 horas diarias ningn trabajador podr estar al nivel de decibeles en el
de resultados A E
expuesto a un nivel de presin sonora continuo rea que desarrolla su
anteriormente
equivalente superior a 85 dB(A) lento, medidos en la trabajo (audfonos, tapones
obtenidos
posicin del odo del trabajador. o ambos).
Proporcionar al trabajador
Art.79: Para ruido impulsivo, la exposicin deber ser
protectores de odos acordes
controlada de modo que para una jornada de 8 horas
al nivel de decibeles en el Cada vez que se
diarias ningn trabajador podr estar expuesto a un A E
DS 594/99 rea que desarrolla su requiera
nivel de presin sonora peak superior a 95 dB(C)
(modificado 2012), trabajo (audfonos, tapones
Peak, medidos en la posicin del odo del trabajador.
Ministerio de Salud: o ambos).
Medir y registrar vibraciones
Reglamento sobre
a las que se expone cada
Condiciones Art.84: Vibraciones: Distinguir la exposicin Anual / Inicio de ciclo A E
trabajador en el desarrollo
Sanitarias y segmentaria del componente mano-brazo o
normal de sus labores.
Ambientales Bsicas exposicin del segmento mano-brazo y la exposicin
Caracterizar la exposicin a
en los Lugares de de cuerpo entero o exposicin global.
vibracin de cada puesto de Anual /inicio de ciclo A E
Trabajo. trabajo.
Art.89: exposicin a vibraciones de cuerpo entero los
valores de Aeq para cada eje no superan los lmites
establecidos en el artculo 88, se deber evaluar el Cada vez que se
riesgo global de la exposicin a travs de la Implementar medidas para requiera / en funcin
aceleracin equivalente total ponderada en reducir vibracin, cuando de resultados A E
frecuencia (AeqTP). Para tales efectos slo se supere mximo permitido. anteriormente
considerarn los valores de Aeq similares, obtenidos
entendindose como tales los que alcancen el 60%
del mayor valor medido.
Fuente: Elaboracin propia.
90
Tabla 11 (continuacin). 9. Actividades propuestas para el cumplimiento del D.S. 594/99 del Ministerio de Salud y responsables de ejecutar cada actividad.
E: Encargado / Responsable
A: Personal de Apoyo
Cargo
Gerencia Gerencia
Prevencin
Normativa Artculo y Descripcin Actividades a desarrollar Frecuencia de de
de Riesgos
Salmones Personas
Medir temperatura de globo y
Anual / Inicio de
bulbo hmedo en las distintas A E
Art.96: Exposicin al Calor: Para los efectos del ciclo
reas de trabajo.
presente reglamento, se entender por carga
calrica ambiental el efecto de cualquier Calcular perodos de trabajo y Anual / antes
combinacin de temperatura, humedad y descanso en cada rea de del inicio de A E
velocidad del aire y calor radiante, que determine trabajo. ciclo
el ndice de Temperatura de Globo y Bulbo Capacitar a los trabajadores en
Anual / antes
Hmedo (TGBH). consideraciones que deben
del inicio de A E
tener frente a exposicin al
ciclo
calor.
DS 594/99 (modificado
Art.100: Exposicin al fro: deber
2012), Ministerio de Salud:
propocionrseles ropa adecuada, la cual ser no Proporcionar a los trabajadores Anual / antes
Reglamento sobre muy ajustada y fcilmente desabrochable y ropa adecuada para la del inicio de A E
Condiciones Sanitarias y sacable. La ropa exterior en contacto con el exposicin al fro. ciclo
Ambientales Bsicas en los medio ambiente deber ser de material aislante.
Lugares de Trabajo.
Art.101: exposicin al fro, debern alternarse Capacitar a los trabajadores en
perodos de descanso en zonas temperadas o con cumplimiento de medidas de Anual A E
trabajos adecuados. exposicin al fro.
Anual / antes
Medir y registrar las unidades
Art.103: Todo lugar de trabajo, con excepcin de del inicio de A E
lux, de cada rea de trabajo.
faenas mineras subterrneas o similares, deber ciclo
estar iluminado con luz natural o artificial que Cuando se
Implementar medidas de
depender de la faena o actividad que en l se requiera / antes
realice.
iluminacin en aquellas reas A E
del inicio de
de trabajo que lo requieran.
ciclo
91
Tabla 11 (continuacin). 10. Actividades propuestas para el cumplimiento del D.S. 594/99 del Ministerio de Salud y responsables de ejecutar cada
actividad.
E: Encargado / Responsable
A: Personal de Apoyo
Cargo
Gerencia
Prevencin Jefe/Asistente Comit
Normativa Artculo y Descripcin Actividades a desarrollar Frecuencia de
de Riesgos de Centro Paritario
Personas
Entregar ropa de proteccin Anual / antes del
A E
adecuada a la temporada. inicio de ciclo
Entrega de bloqueador solar,
gafas de sol, gorro legionario Anual / antes del
A E
con visera, etc, para proteccin inicio de ciclo
Art.121: En las faenas a campo abierto, el contra radiacin UV.
empleador deber proveer a los
Mantener registro de entrega
trabajadores de equipamiento de uso
de elemento de proteccin Anual / antes del
DS 594/99 personal necesarios para protegerlos de A E
contra radiacin UV y ropa de inicio de ciclo
(modificado 2012), las inclemencias del tiempo.
proteccin de temporada.
Ministerio de Salud:
Capacitar a personal de centro Semestral /junto
Reglamento sobre de cultivo en la riesgos con el ingreso de
Condiciones A E A A
asociados a la exposicin a los nuevos
Sanitarias y radiacin UV. trabajadores
Ambientales Bsicas Abastecer al centro de Agua
en los Lugares de Art.123: En las faenas que se realicen a fresca para bebida,
Mensual A E
Trabajo. ms de 75 metros de las fuentes de agua proporcional a nmero de
potable autorizadas deber proveerse un trabajadores.
volumen mnimo de 10 litros por jornada y Botelln de agua se almacena
Siempre A E
por trabajador de agua fresca para la en condiciones higinicas.
bebida, sea que sta provenga de una red Centro cuenta con dispensador
permanente de agua potable, de pozo, de agua, con llave, para evitar
noria o vertientes autorizadas. Siempre A E
contaminacin del agua al
interior del bidn.
92
Tabla 12. Actividades propuestas para el cumplimiento del D.S. 54/69, modificado el 1996, del Ministerio del Trabajo y Previsin Social y responsables
de ejecutar cada actividad.
E: Encargado / Responsable
A: Personal de Apoyo
Cargo
Gerencia de Prevencin Comit
Normativa Artculo y Descripcin Actividades a desarrollar Frecuencia
Salmones de Riesgos Paritario
Visitas peridicas a centros de cultivo y
Trimestral A E
revisin de Procedimientos de trabajo.
93
Tabla 13. Actividades propuestas para el cumplimiento del Ordinario N O-71/010 de DIRECTEMAR y responsables de ejecutar cada actividad.
E: Encargado / Responsable
A: Personal de Apoyo
Cargo
Gerencia Encargado de
Prevencin
Normativa Artculo y Descripcin Actividades a desarrollar Frecuencia de Estructuras y
de Riesgos
Salmones Fondeos
Pontn est construido con
Siempre / antes
La habitabilidad de la tripulacin y de materiales slidos que permiten
de la E
los pasajeros deber garantizar su aislar del ruido, fro, calor y
construccin
seguridad, proteccin de la intemperie vibraciones excesivas.
y el suficiente aislamiento contra el
Existen calefactores distribuidos en Siempre / antes
fro, el calor, el ruido y vibraciones
excesivas.
todo el pontn, para mantener una de la E
temperatura agradable y uniforme. construccin
Ordinario NO-71/010, Verificar que el pontn cuente con
DIRECTEMAR: Establece extintores operativos y acordes al Siempre E
Normas sobre Construccin, tipo de fuego.
Equipamiento, Inspecciones Verificar que la plataforma de
y otras Exigencias de ensilaje cuente con extintor
Seguridad que deben Siempre E
Todas las naves y artefactos navales operativo y adecuado al tipo de
Cumplir las Naves y debern contar con equipamiento fuego.
Artefactos Navales Menores. contra incendio, el que ser Debe existir por lo menos un hacha Siempre / Inicio
determinado por la respectiva CLIN E
de bombero en el pontn. de ciclo
o SCLINM.
Deben existir baldes suficientes en Siempre / Inicio
E
el pontn, para extinguir fuego. de ciclo
Revisar que extintores estn
operativos y con sello de seguridad Anual E
y carga completa.
94
Tabla 14. Actividades propuestas para el cumplimiento del Ordinario N O-71/022 de DIRECTEMAR y responsables de ejecutar cada actividad.
E: Encargado / Responsable
A: Personal de Apoyo
Cargo
Gerencia Encargado de
Prevencin Jefe/Asistente
Normativa Artculo y Descripcin Actividades a desarrollar Frecuencia de Estructuras y
de Riesgos de Centro
Salmones Fondeos
Mantener en el pontn los
Los Certificados de aprobacin de los Siempre /
certificados de aprobacin
prototipos de dispositivos, extendidos Inicio de A E A
de prototipos de
por DIRECTEMAR (DIRSOMAR), tendrn ciclo
dispositivos de salvamento.
una validez de 5 aos, debiendo para
ello darse cumplimiento a las Solicitar a DIRECTEMAR la
renovacin de certificados
disposiciones relativas a las pruebas que
deben realizarse durante la fabricacin de aprobacin de prototipos Cada 5 Aos A E
de los mismos. de dispositivos de
salvamento.
Dispositivos de salvamento
Circular NO-71/022, cuentan con etiqueta
DIRECTEMAR: Dispone indeleble, que indica
Marcas que deben llevar los dispositivos
Procedimiento para la aprobacin por
de salvamento, para uso a bordo de Siempre A E
Aprobacin de DIRECTEMAR, nmero de
naves nacionales.
Dispositivos y Medios de identificacin, marca,
Salvamento. modelo y fecha de
fabricacin.
Centro de cultivo cuenta con
aros salvavidas con franjas Siempre E
reflectantes.
Dispositivos de Salvamento que deben
Centro de cultivo cuenta con
ser sometidos a aprobacin de la
chalecos salvavidas con Siempre A E
Administracin (de acuerdo a Convenio
franjas reflectantes.
SOLAS).
Centro de cultivo cuenta con
Siempre A E
artefactos pirotnicos.
95
Tabla 15. Actividades propuestas para el cumplimiento de requisitos sociales de la norma GLOBALG.A.P. y responsables de ejecutar cada actividad.
E: Encargado / Responsable
A: Personal de Apoyo
Cargo
Gerente de
Actividades a Gerencia de Jefe de Prevencin
Normativa Artculo y Descripcin Frecuencia Produccin y
desarrollar Salmones Personas de Riesgos
Operaciones
96
Tabla 16. Actividades propuestas para el cumplimiento de requisitos sociales de la norma BAP y responsables de ejecutar cada actividad.
E: Encargado / Responsable
A: Personal de Apoyo
Cargo
Gerente de
Actividades a Jefe de Jefe Asistente Jefe/Asistente
Normativa Artculo y Descripcin Frecuencia Produccin y
desarrollar Concesiones Medioambiente Certificaciones de Centro
Operaciones
2.1. Se debe demostrar que los
Elaborar plan escrito,
centros no impiden el acceso a las
que de cuenta de los
reas de pesca y otros recursos
procedimientos a seguir Previo a la
pblicos. Donde el acceso no es
para facilitar el acceso de entrada en
directo, se debe proveer
la comunidad local a las operacin del E A A
sealtica y planes de acceso
reas de pesca, y de la centro de
escritos que demuestren
sealtica que debe ser cultivo
consideracin por la bioseguridad
usada para advertir
y la seguridad de los empleados y
peligros.
pblico en general.
BAP - 2. 2.2. El productor deber indicar
Implementar sealtica Previo a la
Comunidad: con claridad los lmites de
que indique las vas de entrada en
Relaciones propiedad del centro de cultivo e
acceso a reas de pesca operacin del E A A
Con la instalar letreros que adviertan al
y sealtica que advierta centro de
Comunidad pblico y el personal de los peligros del rea. cultivo
peligros potenciales de seguridad.
2.3. El productor deber Organizar mesas de
demostrar la interaccin con la dilogo entre el
comunidad local para evitar o productor y la
resolver los conflictos a travs de comunidad y dejar acta
reuniones, los comits, que contenga Anual A E A
correspondencia, proyectos de informacin acerca de la
servicio u otras actividades fecha de reunin,
realizadas anualmente o con asistentes y temas
mayor frecuencia. tratados.
97
Tabla 16 (continuacin). 1. Actividades propuestas para el cumplimiento de requisitos sociales de la norma BAP y responsables de ejecutar cada
actividad.
E: Encargado / Responsable
A: Personal de Apoyo
Cargo
Gerente de
Actividades a Jefe de Jefe Asistente Jefe/Asistente
Normativa Artculo y Descripcin Frecuencia Produccin y
desarrollar Concesiones Medioambiente Certificaciones de Centro
Operaciones
Organizar mesas de
dilogo entre el
2.5. En caso necesario, el productor
productor y
debe demostrar que mantiene un
poblaciones nativas
dilogo con las poblaciones locales
locales y dejar acta
nativas y que tiene en aplicacin un Anual A E A
que contenga
proceso para resolucin de
informacin acerca de
conflictos con ellos bajo las leyes
la fecha de reunin,
BAP - 2. que regulan sus derechos.
asistentes y temas
Comunidad: tratados.
Relaciones 2.6. El productor deber demostrar
Con la participacin o que se est
Participar en la
Comunidad trabajando en el desarrollo de
elaboracin de
acuerdos de reas de manejo, como
acuerdos referidos a
se describe en los requerimientos
reas de manejo y/o
de implementacin y deber Anual A E A
colaboracin con otras
demostrar el cumplimiento con los
concesiones que se
trminos de tales acuerdos o
encuentren
demostrar el cumplimiento con las
trabajando en ello.
tareas necesarias para alcanzar el
logro de tales acuerdos.
98
Del anlisis de los requisitos y actividades que se deben cumplir para asegurar la salud
y seguridad ocupacional de trabajadores que operan en centros de cultivo de salmones
localizados en mar se destaca lo siguiente:
Una de las piedras de tope con respecto al tema de la capacitacin de los operarios del
centro de cultivo, es el bajo nivel acadmico que presentan estos trabajadores. De
acuerdo al Informe Mercado Laboral Acucola, publicado por el INE el 2005, cerca del
31% de los operarios slo han completado la enseanza media, y el 18%, apenas ha
completado la enseanza bsica, mientras que el 18% de los trabajadores tiene
estudios universitarios o tcnicos (INE, 2005). Estas limitantes en el nivel educacional
de los trabajadores podran significar una barrera en la comprensin de los aspectos
tcnicos abordados en las capacitaciones planteadas en esta matriz. Sin lugar a dudas,
este es un problema social que va ms all de las mejoras que se puedan proponer
con la incorporacin de certificaciones internacionales, y pone de manifiesto la
necesidad de elaborar polticas nacionales que se hagan cargo de este tema, por
ejemplo: incentivar a las empresas a otorgar facilidades a sus trabajadores, para que
puedan completar sus estudios obligatorios o realizar estudios tcnicos relacionados
con sus reas de desempeo.
99
seala en los puntos 3.8 y 3.26 la obligacin del productor de capacitar a sus
trabajadores y subcontratistas en las medidas de seguridad que estos deben adoptar
antes de realizar sus labores.
En las tablas N 15 y 16, se incluyen aquellos requisitos de ndole social que no estn
mencionados en la legislacin aplicable a actividades de salmonicultura, como la
comunicacin bidireccional entre trabajadores y la direccin de la empresa (tabla N
15), reuniones que estaran orientadas a resolver dudas en temas como salud,
seguridad y bienestar de los trabajadores, con miras de mejorar las condiciones
laborales en las que estos se desenvuelven. La tabla N 16, contiene requisitos de la
norma BAP, referidos a la relacin entre la empresa salmonicultora y las comunidades
locales y comunidades nativas, que puedan verse afectadas por el desarrollo de esta
actividad econmica. El complemento que aporta la norma BAP en materia de dilogo
con las comunidades resulta de gran relevancia, especialmente porque los proyectos
de salmonicultura ingresan al SEIA como DIA, y no contienen herramientas de
Participacin Ciudadana, dejando un vaco en materia social, que podra ser
subsanado con la adopcin de esta norma por parte de la empresa.
100
Resolucin N 71 Exenta de 2003 (modificada 2005), Ministerio de Economa,
Fomento y Turismo. Sernapesca: Programa Sanitario General de Manejo de
Alimentos (PSGA).
El objetivo de cumplir con esta resolucin es mantener segregados alimento
normal y alimento medicado para prevenir errores en el suministro de alimento a
los peces.
101
y almacenamiento seguro de los residuos peligrosos generados al interior del
centro de cultivo.
102
Decreto 1, Ministerio de Defensa Nacional: Reglamento para el Control de la
Contaminacin Acutica.
El propsito de incluir este decreto en la matriz de responsabilidades es proponer
todas las actividades que sea necesario llevar a cabo para prevenir la
contaminacin de aguas marinas con hidrocarburos, aguas sucias u otro tipo de
basuras.
103
Tabla 17. Actividades propuestas para el cumplimiento del D.S. 320/01 y sus modificaciones, del Ministerio de Economa, Fomento y Turismo, y
responsables de ejecutar cada actividad.
E: Encargado / Responsable
A: Personal de Apoyo Cargo
Encargado Encargado
Gerencia Encargado
Jefe/Asistente de Logstica de
Actividades a de de Redes y
Normativa Artculo y Descripcin Frecuencia de Centro Agua de Estructuras y
desarrollar Salmones Buceo
Mar Fondeos
Habilitar contenedores
hermticos para
acumular residuos
Siempre E
generados en las
actividades propias de
centros de cultivo.
Art.4 a): Centros de cultivo Destinar un rea para
deben adoptar medidas para almacenar
DS 320/01 Al inicio del ciclo E
impedir vertimiento de contenedores con
(modificado 2012), residuos slidos y lquidos que residuos
Ministerio de afecten el fondo marino, Enviar residuos Antes de alcanzar
Economa, Fomento columna de agua y terrenos de acumulados a plantas la mxima
y Turismo: playa. de tratamiento de capacidad, E
Reglamento residuos para su considerando la
Ambiental para la neutralizacin logstica del retiro
Acuicultura. Gestionar disposicin
final de residuos Cada vez que se
E
estabilizados en despacha a tierra
vertederos autorizados
Art.4 b): Mantener la limpieza
de las playas y terrenos de Limpieza de playas Anual /Cuando sea
playa aledaos al centro de aledaas a centro de necesario, revisin E
cultivo de todo residuo slido cultivo. quincenal
generado por la acuicultura.
104
Tabla 17 (continuacin). 1. Actividades propuestas para el cumplimiento del D.S. 320/01 y sus modificaciones, del Ministerio de Economa, Fomento y
Turismo, y responsables de ejecutar cada actividad.
E: Encargado / Responsable
A: Personal de Apoyo Cargo
Gerente de Sub-gerente Encargado Encargado
Jefe/Asistente
Actividades a Produccin y de Estructuras y de Redes y
Normativa Artculo y Descripcin Frecuencia de Centro
desarrollar Operaciones Operaciones Fondeos Buceo
Art.4 c): Retirar, al trmino de su
vida til o a la cesacin definitiva de
Retiro de estructuras
las actividades del centro, todo tipo Al trmino de
y soportes del centro E A
de soportes no degradables o de la concesin
de cultivo.
degradacin lenta que hubieren sido
utilizados como sistema.
Art.4 d): La profundidad de las
redes, linternas u otras artes de Al inicio del
Verificar que las
cultivo, incluidas las redes loberas, ciclo /luego de
redes no toquen el A A E
DS 320/01 que penden de estructuras cada cambio
fondo.
(modificado flotantes, no debe exceder al 90% de malla
2012), Ministerio de la altura de la columna de agua.
Verificacin del buen
de Economa,
estado de los
Fomento y mdulos y redes Semestral A E A A
Turismo: peceras. Reparacin
Reglamento Art.4e): Disponer de mdulos de cuando corresponda.
Ambiental para cultivo y fondeo que presenten Registrar mdulos Cada vez que
la Acuicultura. A E A A
condiciones de seguridad reparados. se reparen
apropiadas a las caractersticas Certificacin de la
geogrficas y oceanogrficas del seguridad de los
sitio concesionado, para prevenir el mdulos de cultivo, Anual E
escape o prdida masiva de por un profesional o
recursos. entidad calificada.
Mantener copia de la
certificacin de
Siempre E A
seguridad en el
centro de cultivo.
Fuente: Elaboracin propia.
105
Tabla 17 (continuacin). 2. Actividades propuestas para el cumplimiento del D.S. 320/01 y sus modificaciones, del Ministerio de Economa, Fomento y
Turismo, y responsables de ejecutar cada actividad.
E: Encargado / Responsable
A: Personal de Apoyo Cargo
Encargado
Gerente de
Jefe fe Jefe/Asistente de Asistente
Actividades a Produccin y
Normativa Artculo y Descripcin Frecuencia Medioambiente de Centro Estructuras Certificaciones
desarrollar Operaciones
y Fondeos
Art.4 f): Utilizar slo
aquellos sistemas de
Elaborar/Actualizar Plan
emisin de sonidos
de Contingencia frente a
destinados a ahuyentar
enmalle de mamferos
mamferos marinos o aves Anual E A
marinos, que contemple
que hubieren sido
sistemas para ahuyentar
autorizados expresamente
autorizados.
por la autoridad
competente.
DS 320/01 Art.4 g): Utilizar elementos
(modificado 2012), de flotacin que no Revisar que sistemas de
Ministerio de Previo a la
permitan ningn tipo de flotacin estn
Economa,
entrada en A E
desprendimiento de los autorizados por la
operacin
Fomento y materiales que lo Autoridad Martima.
Turismo: componen.
Reglamento Operatividad de cmaras
Ambiental para la submarinas para
Acuicultura.
detectar alimento no Siempre A E
ingerido en todas las
Art.4 h): Activar durante el
jaulas.
proceso de alimentacin un
Cada vez que
sistema de deteccin o Vigilar cmaras durante
se alimenten E
captacin del alimento no proceso de alimentacin.
peces
ingerido.
Detener suministro de
Cada vez que
alimento cuando se
se alimenten E
detecte que no est
peces
siendo ingerido.
Fuente: Elaboracin propia.
106
Tabla 17 (continuacin). 3. Actividades propuestas para el cumplimiento del D.S. 320/01 y sus modificaciones, del Ministerio de Economa, Fomento y
Turismo, y responsables de ejecutar cada actividad.
E: Encargado / Responsable
A: Personal de Apoyo Cargo
Encargado
Gerencia Gerente de
Jefe Asistente Prevencin de
Actividades a de Produccin y
Normativa Artculo y Descripcin Frecuencia Personas Operaciones Medioambiente Certificaciones de Riesgos Estructuras
desarrollar y Fondeos
Actualizacin Plan de Anual /
contingencia en caso Centros A A E
Art.5: Todo centro debe de Temporales. operativos
DS 320/01 disponer de un plan de Actualizacin Plan de
Anual /
(modificado accin ante contingencia en caso
Centros A A E
2012), contingencias, que de
operativos
Ministerio de establezca las acciones Terremotos/Tsunami.
Economa, y responsabilidades Actualizacin Plan de
Anual /
Fomento y operativas en caso de contingencia en caso
Centros E A
Turismo: ocurrir circunstancias de enmalle de
operativos
Reglamento susceptibles de mamferos marinos.
Ambiental para provocar efectos Actualizacin Plan de
la Acuicultura. ambientales negativos o contingencia en caso Anual /
adversos. de choque de Centros E A
embarcaciones con operativos
mdulos de cultivo.
107
Tabla 17 (continuacin). 4. Actividades propuestas para el cumplimiento del D.S. 320/01 y sus modificaciones, del Ministerio de Economa, Fomento y
Turismo, y responsables de ejecutar cada actividad.
E: Encargado / Responsable
A: Personal de Apoyo Cargo
Encargado
Gerencia Gerente de
Jefe Asistente Prevencin de
Actividades a de Produccin y
Normativa Artculo y Descripcin Frecuencia Medioambiente Certificaciones de Riesgos Estructuras
desarrollar Personas Operaciones
y Fondeos
Actualizacin Plan
de Contingencia en Anual /
caso de prdida Centros E A
accidental de operativos
alimento.
Art.5: Todo centro debe
Actualizacin Plan
DS 320/01 disponer de un plan de
de Contingencia en
(modificado accin ante Anual /
caso de prdida de
2012), contingencias, que Centros A E A A
estructuras del
Ministerio de establezca las acciones operativos
mdulo de cultivo
Economa, y responsabilidades
u otros materiales.
Fomento y operativas en caso de
Actualizacin Plan
Turismo: ocurrir circunstancias
de contingencia en
Reglamento susceptibles de Anual /
caso de
Ambiental para provocar efectos Centros E A
Florecimientos
la Acuicultura. ambientales negativos o operativos
Algales Nocivos
adversos.
(FAN).
Actualizacin Plan
Anual /
de Contingencia
Centros E A
frente a escapes de
operativos
peces.
108
Tabla 17 (continuacin). 5. Actividades propuestas para el cumplimiento del D.S. 320/01 y sus modificaciones, del Ministerio de Economa, Fomento y
Turismo, y responsables de ejecutar cada actividad.
E: Encargado / Responsable
A: Personal de Apoyo Cargo
Gerencia
Jefe Asistente Prevencin Jefe/Asistente Jefe
Actividades a de
Normativa Artculo y Descripcin Frecuencia Medioambiente Certificaciones de Riesgos de Centro Mantencin
desarrollar Personas
Actualizacin de
programa de
mantencin de Anual /
equipos Centros A A E
necesarios para operativos
ejecutar planes
DS 320/01 Art.5: Todo centro debe de contingencia.
(modificado disponer de un plan de
Copia de los
2012), Ministerio accin ante contingencias,
planes de
que establezca las acciones
de Economa, contingencia en Siempre E
y responsabilidades
Fomento y los centros de
operativas en caso de
Turismo: cultivo.
ocurrir circunstancias
Reglamento Capacitar a
susceptibles de provocar
Ambiental para trabajadores del
efectos ambientales
la Acuicultura. negativos o adversos.
centro de cultivo Anual A A A E
en planes de
contingencia.
Enviar copia de
Cuando se
planes de
elaboren o A A E A
contingencia a
modifiquen
Sernapesca
109
Tabla 17 (continuacin). 6. Actividades propuestas para el cumplimiento del D.S. 320/01 y sus modificaciones, del Ministerio de Economa, Fomento y
Turismo, y responsables de ejecutar cada actividad.
E: Encargado / Responsable
A: Personal de Apoyo Cargo
Gerente de Sub-gerente
Jefe Jefe/Asistente Jefe
Actividades a Produccin y de
Normativa Artculo y Descripcin Frecuencia Medioambiente de Centro Mantencin
desarrollar Operaciones Operaciones
Art.5: Todo centro debe disponer de
un plan de accin ante contingencias, Proporcionar
que establezca las acciones y medios Cada vez
responsabilidades operativas en caso necesarios para que se E A A
de ocurrir circunstancias susceptibles ejecutar planes requiera
de provocar efectos ambientales de contingencia.
negativos o adversos.
DS 320/01 Art.6: En el caso de escape de peces o Informar
(modificaciones desprendimiento masivo de contingencias
2012), Ministerio de ejemplares desde centros de cultivo, ocurridas a
24 hrs. E A
as como la sospecha de que haya Sernapesca y
Economa, Fomento
ocurrido, se deber informar al Autoridad
y Turismo:
Servicio y a la Autoridad Martima Martima.
Reglamento dentro de un plazo de 24 horas de Recaptura de
Ambiental para la detectado el hecho, indicando lugar especies del 10 das A E
Acuicultura. de ocurrencia del escape, especies centro.
involucradas, nmero de ejemplares,
circunstancias, estado sanitario, fecha Presentar
ltimo tratamiento teraputico, Informe del
suceso a la 15 das
estado aplicacin plan de E A
contingencia, fotografas de las redes Direccin hbiles
Regional de
afectadas. Realizar Acciones de
recaptura. Sernapesca.
110
Tabla 17 (continuacin). 7. Actividades propuestas para el cumplimiento del D.S. 320/01 y sus modificaciones, del Ministerio de Economa, Fomento y
Turismo, y responsables de ejecutar cada actividad.
E: Encargado / Responsable
A: Personal de Apoyo Cargo
Gerente de Sub-gerente Encargado
Jefe de
Actividades a Produccin y de de Redes y
Normativa Artculo y Descripcin Frecuencia Concesiones
desarrollar Operaciones Operaciones Buceo
Remover y depositar
redes en contenedores Cada retiro A E
hermticos.
Transporte de redes en
Cada retiro A E
contenedores hermticos.
Siempre /registro
Instalaciones de limpieza y
de cumplimiento
lavado de redes deben A E
Art.9, Res.Ex.1648/11 normativo de
tratar estos efluentes.
y Res.Ex.2011/14: Condiciones descarga
generales y especficas de limpieza y Instalaciones de limpieza y
DS 320/01 (modificado lavado de las artes de cultivo. lavado de redes deben Cada vez que se
A E
2012), Ministerio de disponer residuos slidos realice
Economa, Fomento y generados.
Turismo: Reglamento Prohibido limpiar y lavar
Ambiental para la redes en pontones u otros Nunca A E
Acuicultura. artefactos navales.
Dejar registro de limpieza
Siempre A E
y lavado de redes.
Art.13: Los centros con sistemas de
produccin intensivos ubicados en Verificar distancia entre Previo a cada
A E
porciones de agua y fondo debern concesiones establecidas. inicio de ciclo
conservar una distancia mnima entre s
de 1,5 millas nuticas. La distancia
mnima de dichos centros respecto de Verificar distancia para Previo a cada
A E
centros con sistemas de produccin nuevas concesiones. inicio de ciclo
extensivos, deber ser de 400 metros.
Fuente: Elaboracin propia.
111
Tabla 17 (continuacin). 8. Actividades propuestas para el cumplimiento del D.S. 320/01 y sus modificaciones, del Ministerio de Economa, Fomento y
Turismo, y responsables de ejecutar cada actividad.
E: Encargado / Responsable
A: Personal de Apoyo Cargo
Sub-gerente
Jefe Jefe de Encargado de
Actividades a de
Normativa Artculo y Descripcin Frecuencia Medioambiente Concesiones Redes y Buceo
desarrollar Operaciones
Art.13 bis: Los centros de
cultivo con sistemas de Verificar distancia
produccin intensivos Previo a cada
entre concesiones A E
debern mantener una inicio de ciclo
establecidas.
distancia mnima de 2.778
metros respecto de parques
marinos o reservas marinas.
Los centros de cultivo con
DS 320/01 (modificado sistemas de produccin Verificar distancia
Previo a cada
2012), Ministerio de extensivos debern mantener para nuevas A E
inicio de ciclo
Economa, Fomento y una distancia mnima de 400 concesiones.
Turismo: Reglamento metros respecto de dichas
Ambiental para la reas.
Acuicultura. Art.14 b): Prohbe el uso de
anti-incrustantes, que
contengan como productos Verificar que redes
Cada nueva
activos elementos txicos no utilizadas contengan
impregnacin A A E
degradables o anti-incrustantes
/Certificado
bioacumulables, en redes u autorizados.
otros artefactos empleados en
la actividad.
Fuente: Elaboracin propia.
112
Tabla 17 (continuacin). 9. Actividades propuestas para el cumplimiento del D.S. 320/01 y sus modificaciones, del Ministerio de Economa, Fomento y
Turismo, y responsables de ejecutar cada actividad.
E: Encargado / Responsable
A: Personal de Apoyo Cargo
Jefe de
Gerencia de Planificacin y
Jefe Medioambiente
Normativa Artculo y Descripcin Actividades a desarrollar Frecuencia Salmones Control de
Gestin
Segn Plan de
Informar a Subpesca mes de
siembra/
finalizacin de cosecha del E A
mantener
centro de cultivo.
actualizado
Solicitar a Sernapesca Segn Plan de
realizacin de muestreo para siembra/
E
INFA, dos meses antes de la mantener
Art.19 del DS 320/01 y cosecha. actualizado
Res.Ex.3612/09 (modificado
DS 320/01 (modificado Presentar INFA a Sernapesca
2014): En los centros de cultivo de
2012), Ministerio de dentro de los dos meses
engorda de peces, los muestreos Cada INFA E
Economa, Fomento y posteriores al muestreo
de la INFA se realizarn dos meses
Turismo: Reglamento (centros operativos).
antes de iniciarse la cosecha, de
Ambiental para la
acuerdo con los requerimientos No ingresar nuevos ejemplares
Acuicultura.
establecidos para la categora en al centro mientras no se
que se encuentre dicho centro. compruebe que se opera en
Cada INFA E
niveles compatibles con la
capacidad del cuerpo de agua
(INFA).
Aportar informacin
complementaria o correcciones
Cada INFA E
a INFA cuando la Subpesca lo
solicite.
113
Tabla 17 (continuacin). 10. Actividades propuestas para el cumplimiento del D.S. 320/01 y sus modificaciones, del Ministerio de Economa, Fomento y
Turismo, y responsables de ejecutar cada actividad.
E: Encargado / Responsable
A: Personal de Apoyo Cargo
Gerente de
Jefe Asistente Jefe/Asistente
Actividades a Produccin y
Normativa Artculo y Descripcin Frecuencia Medioambiente Certificaciones de Centro
desarrollar Operaciones
Art.20: En el caso que el centro de
Comprobar que se
cultivo supere la capacidad del cuerpo
reestablezcan condiciones Previo a cada
de agua, segn lo establecido en el
aerbicas de la columna de nuevo ingreso
artculo 3, no se podr ingresar A E A
agua, en el centro de de ejemplares
nuevos ejemplares mientras no se
cultivo, previo al ingreso de de peces
reestablezcan las condiciones
nuevos ejemplares.
aerbicas.
Comprobar competencias
DS 320/01 Art.21: Para los efectos del presente de profesionales que
(modificado 2012), reglamento la CPS, la INFA, la Cada INFA A E
participarn en los
Ministerio de informacin a que se refiere el artculo muestreos para INFA.
Economa, 18 y los planes a que se refieren los Comprobar competencias
artculos 5 y 10, debern ser
Fomento y de profesionales que Cada INFA A E
elaborados y suscritos por un
Turismo: elaborarn la INFA.
profesional o persona jurdica que
Reglamento Revisar pgina del INN, los
cuente con profesionales que
Ambiental para la laboratorios acreditados
acrediten especializacin o
Acuicultura. con NCh 17.025:2005, en Cada INFA A E
experiencia en materias marinas,
anlisis de parmetros en
limnolgicas o ambientales. Sin
muestras para INFA.
perjuicio de lo anterior, el anlisis que
realicen los laboratorios para la Coordinar con laboratorio
elaboracin de la CPS e INFA deber
el traslado y anlisis de Cada INFA E
ser realizado por laboratorios muestras para INFA.
acreditados ante el Sistema Nacional Informar resultados en
de Acreditacin formularios dispuestos por Cada INFA E
Sernapesca.
114
Tabla 18. Actividades propuestas para el cumplimiento del D.S. 319/01 y sus modificaciones, del Ministerio de Economa, Fomento y Turismo, y
responsables de ejecutar cada actividad.
E: Encargado / Responsable
A: Personal de Apoyo Cargo
Jefe/Asistente Sub-Gerente Mdico Jefe de Agua
Normativa Artculo y Descripcin Actividades a desarrollar Frecuencia de Centro de Salud Veterinario Dulce
115
Tabla 18 (continuacin). 1. Actividades propuestas para el cumplimiento del D.S. 319/01 y sus modificaciones, del Ministerio de Economa, Fomento y
Turismo, y responsables de ejecutar cada actividad.
E: Encargado / Responsable
A: Personal de Apoyo Cargo
Gerencia
Jefe Jefe/Asistente
de
Normativa Artculo y Descripcin Actividades a desarrollar Frecuencia Medioambiente de Centro
Salmones
116
Tabla 18 (continuacin). 2. Actividades propuestas para el cumplimiento del D.S. 319/01 y sus modificaciones, del Ministerio de Economa, Fomento y
Turismo, y responsables de ejecutar cada actividad.
E: Encargado / Responsable
A: Personal de Apoyo Cargo
Jefe de Jefe/
Asistente Jefe de Agua
Actividades a Planificacin y Asistente
Normativa Artculo y Descripcin Frecuencia Certificaciones Dulce
desarrollar Control de Gestin de Centro
Anual / dentro de los dos primeros
Capacitacin de
meses de inicio del ciclo
trabajadores del
productivo, para trabajadores E
centro en manejo
nuevos antes de sus ingresos al
DS 319/01 de mortalidad.
centro de cultivo
(modificado Art.22G: Los titulares de los
Capacitacin de Anual / dentro de los dos primeros
centros de cultivo debern
2015), trabajadores del meses de inicio del ciclo
capacitar a las personas que
Ministerio de centro en manejo productivo, para trabajadores E
realizan las actividades
Economa del sistema de nuevos antes de sus ingresos al
sometidas al presente
Fomento y ensilaje. centro de cultivo
reglamento y se deber dejar
Turismo: Capacitacin de
constancia de la misma. Anual / dentro de los dos primeros
trabajadores del
Reglamento de meses de inicio del ciclo
centro en limpieza
Medidas de productivo, para trabajadores E
y desinfeccin de
Proteccin, nuevos antes de sus ingresos al
materiales y
Control y centro de cultivo
superficies.
Erradicacin de Art.42 y 43: La certificacin Copia de
Enfermedades sanitaria emitida por la certificado de
de Alto Riesgo Autoridad Competente del pas origen de ovas en Siempre / copia certificada A A E
para las de origen deber acreditar que el centro de
Especies las especies hidrobiolgicas cultivo.
Hidrobiolgicas. susceptibles se encuentran Certificado que
libres de las enfermedades de acredite que las
alto riesgo clasificadas en Lista 1 ovas estn libres Siempre / copia certificada E
y 2 y de sus agentes causales, de EAR de lista 1 y
segn corresponda. lista 2.
Fuente: Elaboracin propia.
117
Tabla 18 (continuacin). 3. Actividades propuestas para el cumplimiento del D.S. 319/01 y sus modificaciones, del Ministerio de Economa, Fomento y
Turismo, y responsables de ejecutar cada actividad.
E: Encargado / Responsable
A: Personal de Apoyo
Cargo
Gerencia Sub-
Jefe/Asistente Mdico
Normativa Artculo y Descripcin Actividades a desarrollar Frecuencia de Gerente
de Centro Veterinario
Salmones de Salud
Art.55: Slo podrn utilizarse Revisin del listado de productos Previo a cada
productos farmacuticos de uso farmacuticos autorizados en inicio de A E
exclusivamente veterinario pgina web del SAG. tratamiento
registrados o autorizados para su Cada vez que se
aplicacin en especies prescriba un
hidrobiolgicas, conforme a la
Prescripcin medico veterinaria. A E
nuevo
normativa vigente. tratamiento
DS 319/01 (modificado Cada vez que se
2015), Ministerio de Copia firmada del diagnstico del prescriba un
E A
mdico veterinario. nuevo
Economa Fomento y
tratamiento
Turismo: Reglamento
Cada vez que se
de Medidas de Copia escrita y firmada de la prescriba un
Art.57: Los tratamientos E A
Proteccin, Control y prescripcin mdico veterinaria. nuevo
teraputicos que consistan en
Erradicacin de sustancias antimicrobianas, tratamiento
Enfermedades de Alto antifngicos y antiparasitarios Resultados del antibiograma que Cada vez que se
Riesgo para las Especies aplicados a poblaciones de especies confirma tratamiento con sospeche brote A E
Hidrobiolgicas. hidrobiolgicas debern estar antimicrobianos. de enfermedad
avalados por la prescripcin escrita Cada vez que se
de un mdico veterinario. Registro de los tratamientos prescriba un
E A
aplicados en el centro. nuevo
tratamiento
Mantener ficha tcnica del
alimento medicado en centro de Siempre E A
cultivo.
118
Tabla 19. Actividades propuestas para el cumplimiento de Resolucin N 68 Exenta de 2003 y Resolucin N 71 Exenta de 2003 (modificada el 2005), del
Ministerio de Economa, Fomento y Turismo, y responsables de ejecutar cada actividad.
E: Encargado / Responsable
A: Personal de Apoyo
Cargo
Asistente Sub-gerente de Jefe Jefe/Asistente
Normativa Artculo y Descripcin Actividades a desarrollar Frecuencia
Certificaciones Operaciones Medioambiente de Centro
Cada vez
Res.Ex.68/03, Registro del manejo de desechos que se
Ministerio de A E
en el centro. despacha a
Economa, tierra
Fomento y Registro de la disposicin final
Programa Sanitario Mensual E
Turismo. de desechos del centro.
General de Manejo de
Sernapesca: Desechos. Acopio y transporte de desechos
Programa Mensual E
en contenedores hermticos.
Sanitario General
Desinfeccin de contenedores Cada vez
de Manejo de de desechos que retornan vacos que retorna E
Desechos (PSGD). al centro. al centro
Mantener Manual de Calidad y
Res.Ex.71/03 Manejo del Alimento en el Siempre A E
(modificada 2005), centro de cultivo
Ministerio de Mantener registro con Cada
Economa, especificaciones del alimento recepcin E
Fomento y Programa Sanitario usado en el centro. de alimento
Turismo. General de Manejo de Alimento medicado debe
Cada vez
Sernapesca: Alimentos almacenarse separado del
que se E
Programa alimento normal, con su
utilice
Sanitario General etiqueta y ficha tcnica.
de Manejo de Copia de prescripcin mdico
Cada
Alimentos (PSGA). veterinaria, para uso de E
tratamiento
alimento medicado en el centro.
Fuente: Elaboracin propia.
119
Tabla 20. Actividades propuestas para el cumplimiento de Resolucin N 2011 Exenta de 2014, del Ministerio de Economa, Fomento y Turismo, y
responsables de ejecutar cada actividad.
E: Encargado / Responsable
A: Personal de Apoyo
Cargo
Gerencia Sub-gerente Encargado
Actividades a Asistente Jefe/Asistente
Normativa Artculo y Descripcin Frecuencia de de de Redes y
desarrollar Certificaciones de Centro
Salmones Operaciones Buceo
Actualizacin del
Procedimiento de Higiene Anual / Inicio
E
y Desinfeccin en el centro de ciclo
de cultivo.
Res.Ex.2011/2014, Segn
Registro de actividades de
Ministerio de protocolo E
lavado y desinfeccin.
interno
Economa, Fomento y
Turismo. Sernapesca: Almacenar desinfectantes
Siempre E
en bodega de qumicos.
Aprueba programa
Programa Sanitario Mantener fichas de
Sanitario General de
General de Limpieza y seguridad de
Limpieza y Siempre E
Desinfeccin Aplicable a desinfectantes y
Desinfeccin Produccin de Peces. detergentes en el centro.
Aplicable a la
Registro de proveedores y
Produccin de Peces fechas de adquisicin de
(PSGL). Deja sin Mensual E
desinfectantes y
efecto Resolucin N detergentes.
72 Exenta, de 2003. Redes extradas del agua
deben ser lavadas en Siempre A E
talleres de lavado.
Traslado de redes en
Siempre A E
contenedores cerrados.
120
Tabla 20 (Continuacin). 1. Actividades propuestas para el cumplimiento de Resolucin N 2011 Exenta de 2014, del Ministerio de Economa, Fomento y
Turismo, y responsables de ejecutar cada actividad.
E: Encargado / Responsable
A: Personal de Apoyo
Cargo
Gerencia Sub-gerente Jefe de
Actividades a Jefe/Asistente Jefe de
Normativa Artculo y Descripcin Frecuencia de de Agua
desarrollar de Centro Cosecha
Salmones Operaciones Dulce
Desinfeccin de
Antes del
Embarcaciones en el E
uso
centro de cultivo.
Res.Ex.2011/2014,
Limpieza y desinfeccin Antes del
Ministerio de Economa, E
de barcazas en el muelle. uso
Fomento y Turismo.
Sernapesca: Aprueba Limpieza y desinfeccin Antes del
programa Sanitario E
Programa Sanitario General de de wellboat uso
General de Limpieza y Limpieza y Desinfeccin
Limpieza y desinfeccin
Desinfeccin Aplicable a la Aplicable a Produccin de Peces.
de medios de transporte Antes del
Produccin de Peces E
terrestre de peces uso
(PSGL). Deja sin efecto (camiones-estanque)
Resolucin N 72 Exenta, Limpieza y desinfeccin
de 2003. de transporte martimo de
Antes del
peces desde piscicultura E
uso
al centro de cultivo en
mar.
121
Tabla 20 (Continuacin). 2. Actividades propuestas para el cumplimiento de Resolucin N 2011 Exenta de 2014, del Ministerio de Economa, Fomento y
Turismo, y responsables de ejecutar cada actividad.
E: Encargado / Responsable
A: Personal de Apoyo
Cargo
Gerencia Sub-gerente Jefe de
Jefe/Asistente Jefe de
Normativa Artculo y Descripcin Actividades a desarrollar Frecuencia de de Agua
de Centro Cosecha
Salmones Operaciones Dulce
Guardar copia de certificado
de desinfeccin de
Siempre E
embarcaciones del centro
de cultivo.
Res.Ex.2011/2014,
Guardar copia de certificado
Ministerio de Economa, de lavado de barcazas en el Siempre E
Fomento y Turismo. muelle.
Sernapesca: Aprueba
Programa Sanitario General de Guardar copia de certificado
programa Sanitario Siempre E
Limpieza y Desinfeccin de lavado de wellboat.
General de Limpieza y
Aplicable a Produccin de
Desinfeccin Aplicable a la Guardar copia de certificado
Peces.
Produccin de Peces de lavado de medios de Antes del
E
(PSGL). Deja sin efecto transporte terrestre de uso
peces.
Resolucin N 72 Exenta,
Guardar copia de certificado
de 2003.
de lavado de transporte
martimo de peces desde Siempre E
piscicultura hacia el centro
de cultivo en mar.
122
Tabla 21. Actividades propuestas para el cumplimiento de la Ley N 20.293/08 del Ministerio de Economa, Fomento y Turismo, y el D.S. N 179/08 del
Ministerio de Economa, Fomento y Turismo, y responsables de ejecutar cada actividad.
E: Encargado / Responsable
A: Personal de Apoyo
Cargo
Gerencia
Jefe Asistente Jefe/Asistente
Normativa Artculo y Descripcin Actividades a desarrollar Frecuencia de
Medioambiente Certificaciones de Centro
Salmones
Capacitar al personal del
Art.2: Se prohbe dar muerte,
centro de cultivo en
cazar, capturar, acosar, tener,
proteccin de cetceos y
poseer, transportar, desembarcar, Anual A E
prohibicin de caza en toda
elaborar o realizar cualquier
Ley 20293/08, Ministerio el rea de jurisdiccin
proceso de transformacin, as
de Economa, Fomento y nacional.
como la comercializacin o
Turismo. Subsecretara Capacitar al personal del
almacenamiento de cualquier
centro de cultivo en
de Pesca: Protege a los especie de cetceo que habite o
surque los espacios martimos de
procedimiento frente a Anual A E
Cetceos e Introduce enmalle de mamferos
Modificaciones a la Ley soberana y jurisdiccin nacional.
marinos.
18.892 General de Pesca Art.4: Todas las naves pesqueras
y Acuicultura. Elaboracin o actualizacin
debern contar con un plan de
de plan de contingencia, en
contingencia en caso de colisin,
caso de colisin, dao o Anual A E
dao o extraccin accidental de un
extraccin accidental de un
cetceo, de acuerdo al reglamento
cetceo.
respectivo.
DS 179/08, Ministerio de
Economa, Fomento y Art.1: Prohbase, en forma
Turismo. Subsecretara permanente, la captura con
Capacitar a personal del
resultado de muerte y la retencin
de Pesca: Establece centro en la prohibicin de
de animales vivos, de los Anual A E
Prohibicin de Captura captura y muerte de
ejemplares de cetceos presentes
de Especies de Cetceos cetceos.
en aguas bajo jurisdiccin
que se Indican en Aguas nacional, listados en el DS 179/08.
de Jurisdiccin Nacional.
Fuente: Elaboracin propia.
123
Tabla 22. Actividades propuestas para el cumplimiento del Decreto N 112 Exento de 2013 del Ministerio de Economa, Fomento y Turismo, y el D.S. N
225/95 del Ministerio de Economa, Fomento y Turismo, y responsables de ejecutar cada actividad.
E: Encargado / Responsable
A: Personal de Apoyo
Cargo
Gerencia
Actividades a Jefe Jefe/Asistente
Normativa Artculo y Descripcin Frecuencia de
desarrollar Medioambiente de Centro
Salmones
DTO.112 Ex./2013, MINECON. Establece una veda extractiva para el
Subsecretara de Pesca y Capacitar a los
recurso lobo marino comn, Otaria
trabajadores del centro de
Acuicultura: Establece Veda flavescens, en todo el litoral de la
cultivo en prohibicin de Anual A E
Extractiva para el Recurso Lobo Repblica, por el trmino de 3 aos, a
captura y muerte de lobo
Marino Comn en rea y perodo contar de la fecha de publicacin del
marino comn.
que indica. decreto en el Diario Oficial.
124
Tabla 23. Actividades propuestas para el cumplimiento del D.S. N 148/03 del Ministerio de Salud, y responsables de ejecutar cada actividad.
E: Encargado / Responsable
A: Personal de Apoyo
Cargo
Gerencia
Jefe Prevencin Jefe/Asistente
Normativa Artculo y Descripcin Actividades a desarrollar Frecuencia de
Medioambiente de Riesgos de Centro
Personas
Art.4: Los residuos peligrosos debern
identificarse y etiquetarse de acuerdo a Identificar y etiquetar los
la clasificacin y tipo de riesgo que residuos peligrosos generados Siempre A E
establece la Norma Chilena Oficial NCh en el centro.
2.190 of.93.- Esta obligacin ser exigible
desde que tales residuos se
almacenen y hasta su eliminacin.
DS N 78/2012, Artculo 19:zona
destinada para el almacenamiento de Implementar letreros en reas
sustancias peligrosas debe estar visibles, para indicar zonas de
DS 148/03, almacenamiento de sustancias Siempre E
claramente sealizada y demarcada,
Ministerio de Salud: peligrosas, y demarcar el rea
deber contar con rtulos que indiquen
Aprueba Reglamento las clases y divisiones de las sustancias destinada para este propsito.
Sanitario sobre almacenadas.
Manejo de Residuos
Peligrosos. Capacitar a personal del
Art.6: Durante el manejo de los residuos
centro en manejo de residuos Anual A E
peligrosos y uso de EPP.
peligrosos se debern tomar todas las
precauciones necesarias para prevenir su
inflamacin o reaccin, entre ellas su Mantener cerrado almacn de
Siempre A E
separacin y proteccin frente a residuos peligrosos del centro.
cualquier fuente de riesgo capaz de
provocar tales efectos. Hojas de seguridad en el
Siempre A E
almacn de qumicos.
125
Tabla 23 (Continuacin). 1. Actividades propuestas para el cumplimiento del D.S. N 148/03 del Ministerio de Salud, y responsables de ejecutar cada
actividad.
E: Encargado / Responsable
A: Personal de Apoyo
Cargo
Gerencia
Actividades a Jefe Asistente Jefe/Asistente
Normativa Artculo y Descripcin Frecuencia de
desarrollar Medioambiente Certificaciones de Centro
Salmones
Registrar la cantidad de
Art.25: Las instalaciones, establecimientos o residuos peligrosos
Cada retiro E
actividades que anualmente den origen a generados por centro
ms de 12 kilogramos de residuos txicos de cultivo.
agudos o a ms de 12 toneladas de residuos Registro de residuos
peligrosos que presenten cualquier otra peligrosos totales
Cada retiro E
caracterstica de peligrosidad debern generados en la
contar con un Plan de Manejo de Residuos empresa.
DS 148/03, Peligrosos presentado ante la Autoridad Elaborar y presentar Previo
Ministerio de Sanitaria. Plan de Manejo de construccin E
Salud: Aprueba Residuos Peligrosos. del almacn.
Reglamento Art.29: Todo sitio destinado al
almacenamiento de residuos peligrosos Gestionar autorizacin
Sanitario sobre
deber contar con la correspondiente sanitaria para Previo
Manejo de autorizacin sanitaria de instalacin, a establecimiento de construccin E
Residuos menos que ste se encuentre incluido en la almacenamiento de del almacn.
Peligrosos. autorizacin sanitaria de la actividad residuos peligrosos.
principal.
Art.31: El perodo de almacenamiento de los
residuos peligrosos no podr exceder de 6
Gestionar el
meses. Sin embargo, en casos justificados, se
tratamiento y
podr solicitar a la Autoridad Sanitaria, una 6 meses E
disposicin final de
extensin de dicho perodo hasta por un
residuos peligrosos.
lapso igual, para lo cual se deber presentar
un informe tcnico.
126
Tabla 23 (Continuacin). 2. Actividades propuestas para el cumplimiento del D.S. N 148/03 del Ministerio de Salud, y responsables de ejecutar cada
actividad.
E: Encargado / Responsable
A: Personal de Apoyo
Cargo
Gerencia Gerencia
Actividades a Jefe Asistente Prevencin
Normativa Artculo y Descripcin Frecuencia de de
desarrollar Medioambiente Certificaciones de Riesgos
Salmones Personas
Art.33: Condiciones que deben cumplir los
lugares de almacenamiento de residuos
peligrosos. Implementar medidas
DS N 78/2012, Artculo 12: el lugar donde para cumplir
estn almacenadas las sustancias requisitos del lugar
Siempre E
peligrosas deber contar con un sistema de almacenamiento
de control de derrames y con un sistema de residuos
manual de extincin de incendios, a base peligrosos.
de extintores compatibles con los
DS 148/03, productos almacenados.
Ministerio de Capacitar a personal
Art.34: El sitio de almacenamiento deber
Salud: Aprueba que ingresa
tener acceso restringido, en trminos que
frecuentemente a
Reglamento slo podr ingresar personal debidamente Anual A E
lugar de
Sanitario sobre autorizado por el responsable de la
almacenamiento de
Manejo de instalacin.
residuos peligrosos.
Residuos Art.38: El transportista ser responsable
Peligrosos. de que la totalidad de la carga de residuos
peligrosos sea entregada en el sitio de
destino fijado en el correspondiente
formulario del Sistema de Declaracin y Entregar manifiesto
Cada retiro /
Seguimiento de Residuos Peligrosos de SIDREP al E
Certificado
establecido en el Ttulo VII del presente transportista.
reglamento. Cuando el transporte
suponga una demora de ms de 48 horas
se deber, adems, consignar esta
circunstancia en el mismo documento.
Fuente: Elaboracin propia.
127
Tabla 23 (Continuacin). 3. Actividades propuestas para el cumplimiento del D.S. N 148/03 del Ministerio de Salud, y responsables de ejecutar cada
actividad.
E: Encargado / Responsable
A: Personal de Apoyo
Cargo
Gerencia
Actividades a Jefe Asistente Prevencin
Normativa Artculo y Descripcin Frecuencia de
desarrollar Medioambiente Certificaciones de Riesgos
Salmones
Verificar que
Art.40: El personal que realice el transporte de
transportista cuente
residuos peligrosos deber estar debidamente Cada retiro /
con capacitaciones
capacitado para la operacin adecuada del copia registro de E
DS 148/03, en manejo y
vehculo y de sus equipos y para enfrentar capacitaciones
Ministerio de transporte de
posibles emergencias.
residuos peligrosos.
Salud: Aprueba
Art.80: Los tenedores de residuos peligrosos
Reglamento
quedan sujetos a un Sistema de Declaracin y
Sanitario sobre
Seguimiento de tales residuos, vlido para todo Generar Manifiesto
Manejo de el pas, que tiene por objeto permitir a la de Transporte de
Residuos Cada retiro /
autoridad sanitaria disponer de informacin sustancias peligrosas E
Peligrosos. certificado
completa, actual y oportuna sobre la tenencia en pgina web de
de tales residuos desde el momento que salen SIDREP.
del establecimiento de generacin hasta su
recepcin en una instalacin de eliminacin.
128
Tabla 24. Actividades propuestas para el cumplimiento del programa FAR/MP1 de Sernapesca, y responsables de ejecutar cada actividad.
E: Encargado / Responsable
A: Personal de Apoyo
Cargo
Gerencia Sub-
Normativa Artculo y Descripcin Actividades a desarrollar Frecuencia de Gerente
Salmones de Salud
Los centros de cultivo debern acreditar adems, que las Envo de muestras de peces a
concentraciones de residuos de productos farmacuticos no superan laboratorios acreditados por Antes de
E
los lmites establecidos por este Servicio, en cada lote que ingrese a el INN, para anlisis de analito cosecha
proceso. que corresponda.
129
Tabla 24 (Continuacin). 1. Actividades propuestas para el cumplimiento del programa FAR/MP1 de Sernapesca, y responsables de ejecutar cada
actividad.
E: Encargado / Responsable
A: Personal de Apoyo
Cargo
Gerencia
Actividades a Mdico
Normativa Artculo y Descripcin Frecuencia de
desarrollar Veterinario
Salmones
130
Tabla 24 (Continuacin). 2. Actividades propuestas para el cumplimiento del programa FAR/MP1 de Sernapesca, y responsables de ejecutar cada
actividad.
E: Encargado / Responsable
A: Personal de Apoyo
Cargo
Gerencia Sub-
Mdico
Normativa Artculo y Descripcin Actividades a desarrollar Frecuencia de Gerente
Veterinario
Salmones de Salud
En caso de haber realizado cosechas 48 hrs despus
Informar a Sernapesca lotes de cosecha con
anteriores a la fecha de comunicacin de su E
presencia de residuos de frmacos.
del resultado, la empresa de cultivo notificacin
deber comunicar a la oficina de Informar a Plantas faenadoras lotes de cosecha
Sernapesca correspondiente a la Cada evento E
con presencia de residuos de frmacos.
ubicacin del centro, el destino de la
materia prima en un plazo no superior Informar a Plantas procesadoras lotes de cosecha
FAR/MP1, Cada evento E
a 48 horas. con presencia de residuos de frmacos.
Sernapesca: Programa
Cada evento (48
de Control de Informar a Sernapesca lotes de con presencia de
hrs despus de E
Residuos de residuos de sustancias prohibidas.
su notificacin)
Productos
Farmacuticos, Para el caso de cristal violeta (CV) y Realizar muestreos sucesivos hasta demostrar que
Sustancias Prohibidas, leuco cristal violeta (LCV), para no hay presencia de estas sustancias (para Cada evento E
determinar cundo un resultado es traslado o cosecha).
Sustancias No
Autorizadas y desfavorable, se considerar la
Informar a Sernapesca lotes de cosecha con Cada evento (48
Contaminantes. presencia de ambos analitos, es decir
cristal violeta (CV)+leuco cristal violeta
presencia de residuos de frmacos, que se hrs despus de E
enviaron a plantas de proceso. su notificacin)
(LCV) o bien la sola presencia de leuco
cristal violeta (LCV). Informar a Plantas faenadoras lotes de cosecha
Cada evento E
con presencia de sustancias prohibidas.
Informar a Plantas procesadoras lotes de cosecha
Cada evento E
con presencia de sustancias prohibidas.
131
Tabla 24 (Continuacin). 3. Actividades propuestas para el cumplimiento del programa FAR/MP1 de Sernapesca, y responsables de ejecutar cada
actividad.
E: Encargado / Responsable
A: Personal de Apoyo
Cargo
Gerencia Gerente de Sub-gerente
Actividades a Mdico
Normativa Artculo y Descripcin Frecuencia de Produccin y de
desarrollar Veterinario
Salmones Operaciones Operaciones
Muestreo de 8
muestras de
Mensual E
Las plantas primarias debern incorporar en las pescados del
FAR/MP1, Sernapesca: verificaciones de sus Programas de mismo lote.
Programa de Control de Aseguramiento de Calidad, el anlisis de 8 Envo de muestras
Residuos de Productos muestras mensuales para determinar la a laboratorio Mensual E
Farmacuticos, Sustancias presencia de residuos de productos acreditado.
Prohibidas, Sustancias No farmacuticos, contaminantes y sustancias Copia de
Autorizadas y prohibidas, debiendo las muestras ser resultados de
Contaminantes. analizadas por un Laboratorio de Verificacin anlisis de Mensual /
reconocido para dicho efecto. E
residuos certificado
entregado por
laboratorio.
132
Tabla 25. Actividades propuestas para el cumplimiento de la Circular A52-004 de DIRECTEMAR y responsables de ejecutar cada actividad.
E: Encargado / Responsable
A: Personal de Apoyo
Cargo
Gerencia
Jefe Jefe/Asistente Jefe
Normativa Artculo y Descripcin Actividades a desarrollar Frecuencia de
Medioambiente de Centro Mantencin
Salmones
133
Tabla 26. Actividades propuestas para el cumplimiento del D.S. N 290/93 del Ministerio de Economa, Fomento y Turismo, y responsables de ejecutar
cada actividad.
E: Encargado / Responsable
A: Personal de Apoyo
Cargo
Gerencia Encargado
Actividades a Jefe de Jefe Jefe/Asistente
Normativa Artculo y Descripcin Frecuencia de Estructuras
desarrollar Concesiones Medioambiente de Centro
Salmones y Fondeos
Retirar las Dentro de 90
DS 290/93 Art.7: Las mejoras o
estructuras que das siguientes
(modificado 2011), construcciones introducidas por
conforman el centro a la caducidad A E
Ministerio de el concesionario y que, adheridas
de cultivo, al trmino de la
permanentemente al suelo, no
Economa, Fomento de su vida til. concesin
puedan ser retiradas sin
y Turismo: Dejar aquellas
detrimento de ellas, quedarn,
Reglamento de estructuras cuyo
en el evento de caducidad o
Concesiones y retiro significa un
trmino de la concesin, a Siempre A A E
Autorizaciones de deterioro de stas o
beneficio fiscal sin cargo alguno
deterioro del entorno
Acuicultura. para el Fisco.
acutico.
134
Tabla 26 (Continuacin). 1. Actividades propuestas para el cumplimiento del D.S. N 290/93 del Ministerio de Economa, Fomento y Turismo, y
responsables de ejecutar cada actividad.
E: Encargado / Responsable
A: Personal de Apoyo
Cargo
Gerencia
Actividades a Jefe de Jefe Jefe/Asistente
Normativa Artculo y Descripcin Frecuencia de
desarrollar Concesiones Medioambiente de Centro
Salmones
Art.14: Recibida la solicitud de concesin o
autorizacin de acuicultura por la
Subsecretara de Pesca, deber verificarse si
ella da cumplimiento a lo previsto en los
artculos 67, 75 bis, 78 y 88 de la ley y a los Entregar copia de RCA, Cada vez que
requisitos de distancia establecidos en el de proyectos se presente E
reglamento a que se refieren los artculos 86 sometidos al SEIA. solicitud
DS 290/93 (modificado y 87 de la ley, como tambin deber
2011), Ministerio de analizarse el proyecto tcnico a que se
Economa, Fomento y refiere el artculo 10 de este reglamente,
presentado por el solicitante.
Turismo: Reglamento
de Concesiones y Realizar limpieza de
Autorizaciones de playas aledaas al rea Anual A E
Art.50: La mantencin de la limpieza y del
Acuicultura. concesionada.
equilibrio ecolgico de la zona concedida
cuya alteracin tenga como causa la Mantener todos los
actividad acucola, ser de responsabilidad residuos, generados en
del concesionario, de acuerdo con lo que el centro de cultivo, en
seala el reglamento que establece el contenedores cerrados, Siempre A E
artculo 87 de la ley. para evitar contaminar
rea concesionada y
sitios aledaos.
135
Tabla 27. Actividades propuestas para el cumplimiento del D.S. N 129/2013 del Ministerio de Economa, Fomento y Turismo, y responsables de ejecutar
cada actividad.
E: Encargado / Responsable
A: Personal de Apoyo
Cargo
Jefe de
Gerencia
Actividades a Planificacin y Asistente Prevencin Jefe/Asistente
Normativa Artculo y Descripcin Frecuencia de
desarrollar Control de Certificaciones de Riesgos de Centro
Salmones
Gestin
Mensual
Enviar a Sernapesca (12
DS 129/2013, informacin referida a primeros
Ministerio de existencia y situacin das hbiles E A
sanitaria, de peces en el de cada
Economa, Fomento y centro de cultivo. mes
Turismo: Establece Art.7: Informacin que siguiente).
reglamento para la deber ser proporcionada
entrega de informacin por titulares de
de pesca y acuicultura y concesiones de
la acreditacin de acuicultura.
Enviar a Sernapesca
origen. Deja sin efecto Dentro de
informacin referida a
el Decreto N 464, de las 48 horas
abastecimiento, cosecha, E A
1995. de realizado
egresos de peces y egresos
el egreso.
de unidades de cultivo.
136
Tabla 28. Actividades propuestas para el cumplimiento del D.S. N 430/91 y sus modificaciones, del Ministerio de Economa, Fomento y Turismo, y
responsables de ejecutar cada actividad.
E: Encargado / Responsable
A: Personal de Apoyo
Cargo
Gerencia Gerente de Encargado
Actividades a Jefe Asistente
Normativa Artculo y Descripcin Frecuencia de Produccin y Estructuras
desarrollar Medioambiente Certificaciones
Salmones Operaciones y Fondeos
Art.1B: El objetivo de esta ley es Elaboracin/Actualizacin
la conservacin y el uso de Plan de Conservacin Anual E A
sustentable de los recursos de Biodiversidad.
hidrobiolgicos, mediante la
aplicacin del enfoque
Evaluar peridicamente
DS 430/91 precautorio, de un enfoque
eficacia del Plan de
ecosistmico en la regulacin Anual E A
mod.2014, Conservacin de
pesquera y la salvaguarda de los
Ministerio de Biodiversidad.
ecosistemas marinos en que
Economa, existan esos recursos.
Fomento y Art.73: Las mejoras y
Turismo: Fija el construcciones introducidas por
Texto Refundido, el concesionario o titular de una
Coordinado y autorizacin y que, adheridas
Sistematizado de permanentemente al suelo no
la Ley N18.892 de puedan ser retiradas sin
1989 y sus detrimento de ellas, quedarn,
Al trmino
en el evento de caducidad o Retiro de las estructuras
Modificaciones, de vida til
trmino de la concesin, a del centro de cultivo, al A A E
Ley General de del centro
beneficio fiscal, sin cargo alguno trmino de la vida til.
Pesca y en mar
para el Fisco. Las dems debern
Acuicultura. ser retiradas por el concesionario
o por el titular de una
autorizacin dentro de los 90
das siguientes de producirse la
caducidad o trmino de la
concesin.
Fuente: Elaboracin propia.
137
Tabla 28 (Continuacin). 1. Actividades propuestas para el cumplimiento del D.S. N 430/91 y sus modificaciones, del Ministerio de Economa, Fomento y
Turismo, y responsables de ejecutar cada actividad.
E: Encargado / Responsable
A: Personal de Apoyo
Cargo
Gerencia
Actividades a Jefe de Jefe Jefe/Asistente
Normativa Artculo y Descripcin Frecuencia de
desarrollar Concesiones Medioambiente de Centro
Salmones
Registro de
cumplimiento del
DS 430/91 mod.2014, Ministerio Art.74: La mantencin de la limpieza plan de Anual A E
de Economa, Fomento y Turismo: y del equilibrio ecolgico de la zona conservacin de
Fija el Texto Refundido, concedida, cuya alteracin tenga Biodiversidad.
Coordinado y Sistematizado de la como causa la actividad acucola
Ley N18.892 de 1989 y sus ser de responsabilidad del
Modificaciones, Ley General de concesionario, de conformidad con Registro de
Pesca y Acuicultura. los reglamentos que se dicten. cumplimiento de Anual A E
limpieza de playas.
138
Tabla 28 (Continuacin). 2. Actividades propuestas para el cumplimiento del D.S. N 430/91 y sus modificaciones, del Ministerio de Economa, Fomento y
Turismo, y responsables de ejecutar cada actividad.
E: Encargado / Responsable
A: Personal de Apoyo
Cargo
Jefe de
Gerencia Gerente de Sub-gerente Encargado
Actividades a Planificacin y
Normativa Artculo y Descripcin Frecuencia de Produccin y de de Logstica
desarrollar Control de
Salmones Operaciones Operaciones Agua Dulce
Gestin
Art.86 bis: La Subsecretara
deber establecer, por resolucin,
densidades de cultivo por especie Cumplir densidad
o grupo de especies para las mxima de cultivo Al inicio del
A A E
agrupaciones de concesiones que establecida para el ciclo
DS 430/91 mod.2014, se hubieren fijado, de centro.
Ministerio de Economa, conformidad con el siguiente
Fomento y Turismo: Fija el procedimiento.
Texto Refundido, Art.86 ter: En los casos en que el
Coordinado y Servicio haya determinado una
Sistematizado de la Ley condicin sanitaria de riesgo entre
N18.892 de 1989 y sus zonas o agrupaciones de Gestionar distintas
Modificaciones, Ley concesiones, no se autorizar el embarcaciones
General de Pesca y trnsito de embarcaciones que entre concesiones
Siempre E A
presten servicios a los centros de en zonas de
Acuicultura.
cultivo desde zonas o distinto riesgo
agrupaciones de concesiones que sanitario.
presenten una condicin sanitaria
de mayor riesgo a otra de menor
riesgo.
139
Tabla 28 (Continuacin). 3. Actividades propuestas para el cumplimiento del D.S. N 430/91 y sus modificaciones, del Ministerio de Economa, Fomento y
Turismo, y responsables de ejecutar cada actividad.
E: Encargado / Responsable
A: Personal de Apoyo
Cargo
Gerencia
Actividades a Jefe Jefe/Asistente
Normativa Artculo y Descripcin Frecuencia de
desarrollar Medioambiente de Centro
Salmones
Art.87 ter: A fin de tener un control en lnea de los
parmetros ambientales de las agrupaciones de
concesiones acucolas, debern stas disponer de una Registro de parmetros
tecnologa que registre y transmita al menos indicadores ambientales con sistema Diario A E
de conductividad, salinidad, temperatura, profundidad, Innovex.
corrientes, densidad, fluorescencia y turbidez, segn lo
establezca el reglamento.
DS 430/91 mod.2014,
Art.122 bis: La tarifa por la elaboracin de la informacin
Ministerio de Pago de tarifa para Cuando
ambiental que deba ser pagada por los titulares de los A E
Economa, Fomento y elaboracin de INFA. proceda
centros de cultivo ser fijada por resolucin del Ministerio.
Turismo: Fija el Texto
Residuos slidos y
Refundido, lquidos generados en el
Coordinado y Art. 136: El que introdujere o mandare introducir en el Siempre A E
centro son dispuestos en
Sistematizado de la mar, ros, lagos o cualquier otro cuerpo de agua, agentes
contenedores cerrados.
Ley N18.892 de 1989 contaminantes qumicos, biolgicos o fsicos que causen
dao a los recursos hidrobiolgicos, sin que previamente Aguas negras generadas
y sus Modificaciones, en el centro, son tratadas
hayan sido neutralizados para evitar tales daos, ser
Ley General de Pesca sancionado con multa de 50 a 3.000 unidades tributarias en sistema que controla
y Acuicultura.
Siempre A E
mensuales. calidad del efluente,
previo a su vertimiento al
mar.
Art.158: Las zonas lacustres, fluviales y martimas que Mantener cartografa
formen parte del Sistema Nacional de reas Silvestres actualizada con reas
Siempre E
Protegidas del Estado, quedarn excluidas de toda silvestres protegidas y
actividad pesquera extractiva y de acuicultura. reas concesionadas.
140
Tabla 29. Actividades propuestas para el cumplimiento del Decreto N 1 del Ministerio de Defensa Nacional, y responsables de ejecutar cada actividad.
E: Encargado / Responsable
A: Personal de Apoyo
Cargo
Gerencia
Jefe Jefe/Asistente
Normativa Artculo y Descripcin Actividades a desarrollar Frecuencia de
Medioambiente de Centro
Salmones
Art.29: A toda nave o artefacto naval que haya
sido inspeccionado y que cumpla con las
Mantener copia del
prescripciones del presente reglamento, se le
Certificado de Prevencin de
expedir un "Certificado de Prevencin de la Siempre A E
la contaminacin por
Contaminacin por Hidrocarburos", dando
Hidrocarburos.
cuenta de la inspeccin y reconocimiento
realizados.
Art.30: Se prohbe toda descarga de
Decreto 1, Ministerio de Residuos de hidrocarburos se
hidrocarburos o de mezclas oleosas en las aguas
almacenan en contenedores
Defensa Nacional: sometidas a la jurisdiccin nacional, desde Siempre A E
cerrados con pretil, para
Reglamento para el naves o artefactos navales, salvo los casos
contener derrames.
Control de la previstos en los artculos siguientes.
Contaminacin Acutica. Registro de residuos
generados y almacenados en
Art.37: Toda nave o artefacto naval que no Cada retiro A E
los contenedores del centro
pueda cumplir con la prohibicin de eliminacin
de cultivo.
de hidrocarburos y mezclas oleosas en aguas
Registro de envo de
interiores, puertos y canales, deber retener sus
contenedores con residuos
residuos a bordo y descargarlos en instalaciones
de recepcin aptas.
generados en el centro de Cada retiro A E
cultivo, con destino a plantas
de tratamiento en tierra.
141
Tabla 29 (Continuacin). 1. Actividades propuestas para el cumplimiento del Decreto N 1 del Ministerio de Defensa Nacional, y responsables de ejecutar
cada actividad.
E: Encargado / Responsable
A: Personal de Apoyo
Cargo
Gerencia
Actividades a Jefe Jefe/Asistente
Normativa Artculo y Descripcin Frecuencia de
desarrollar Medioambiente de Centro
Salmones
Todas las aguas sucias
generadas en el centro de
Art.92: Se prohbe efectuar descargas de aguas sucias
cultivo son dirigidas a Diario A E
a toda nave o artefacto naval en el mar, salvo que:
sistema de tratamiento en
a) Efecte la descarga a una distancia superior a 4
el pontn.
millas marinas de la tierra ms prxima, si las aguas
Sistema de tratamiento de
sucias han sido previamente desmenuzadas y
aguas sucias cuenta con
desinfectadas.
sistema de monitoreo de Semestral A E
b) Efecte la descarga a una distancia mayor de 12
parmetros fisicoqumicos
millas marinas de la tierra ms prxima, si las aguas
del efluente.
Decreto 1, Ministerio de sucias no han sido previamente desmenuzadas ni
Se realiza prueba de
desinfectadas.
Defensa Nacional: desempeo del sistema de
Circular A52-004, DIRECTEMAR. Anual E
Reglamento para el tratamiento de aguas
Control de la sucias.
Contaminacin Acutica. Art.99: En las aguas interiores se prohbe echar al agua
cualquier tipo de basura y materias plsticas,
incluyendo cabuyera y redes de pesca de fibras
sintticas. Basuras generadas al
DS N 136/2011, Ministerio de Relaciones Exteriores interior del centro de
Art.3. numeral 1.- [...] se adoptaran las medidas cultivo son mantenidas en Siempre A E
preventivas procedentes cuando haya motivos para contenedores y enviadas a
creer que los desechos u otras materias introducidos disposicin final en tierra.
en el medio marino pueden ocasionar daos aun
cuando no haya pruebas definitivas que demuestren
una relacin causal entre los aportes y sus efectos.
142
Tabla 30. Actividades propuestas para el cumplimiento de la Ley N 19.473 del Ministerio de Agricultura, y responsables de ejecutar cada actividad.
E: Encargado / Responsable
A: Personal de Apoyo
Cargo
Gerencia
Actividades a Jefe Jefe/Asistente
Normativa Artculo y Descripcin Frecuencia de
desarrollar Medioambiente de Centro
Salmones
143
Tabla 31. Actividades propuestas para el cumplimiento de la Circular Martima Externa N 12.600/262/2010 de DIRECTEMAR, y responsables de ejecutar
cada actividad.
E: Encargado / Responsable
A: Personal de Apoyo
Cargo
Gerencia
Jefe Jefe/Asistente
Normativa Artculo y Descripcin Actividades a desarrollar Frecuencia de
Medioambiente de Centro
Salmones
Elaborar y Actualizar Protocolo de
Limpieza y Desinfeccin en Centros
Circular Martima de Cultivo, y solicitar su Renovacin Anual E
a la Gobernacin Martima (a travs
Externa Empresa debe presentar a la Autoridad
de Capitana de Puerto).
N12.600/262/2010, Martima, un protocolo de limpieza y
Presentar en Carpeta, el Protocolo
Armada de Chile, desinfeccin en centros de cultivo.
de Limpieza y Desinfeccin en
DIRECTEMAR: Establece Centros de Cultivo a la Capitana de Anual E
Protocolo de Puerto (quien lo derivar a
Instrucciones y Gobernacin Martima).
Procedimientos para las Todos los organismos adheridos a la
Solicitudes de estructura, que hayan sido Cada faena de
Autorizacin de Faenas removidos durante la limpieza, limpieza y A E
de Limpieza y deben ser recolectados y guardados desinfeccin
Desinfeccin en en envases cerrados.
Actividades de Faenas de Limpieza y Desinfeccin de Mantener registro de Limpieza y
Naves y Artefactos Navales deben cumplir Desinfeccin de Naves y Artefactos
Acuicultura en las
con etapas de Limpieza, Enjuague y Navales, con informacin del
Capitanas de Puerto de Desinfeccin. desinfectante usado y su dilucin, Cada faena de
Jurisdiccin de la identificacin de la nave/artefacto limpieza y E
Gobernacin Martima naval, fecha y hora de inicio y desinfeccin
de Puerto Montt. trmino de faena de limpieza y
desinfeccin, nombre y RUT del
responsable de la faena.
144
Tabla 32. Actividades propuestas para el cumplimiento de la Circular A53/001 de DIRECTEMAR y Circular A53/002 de DIRECTEMAR, y responsables de
ejecutar cada actividad.
E: Encargado / Responsable
A: Personal de Apoyo
Cargo
Jefe de
Gerencia
Jefe Planificacin y
Normativa Artculo y Descripcin Actividades a desarrollar Frecuencia de
Medioambiente Control de
Salmones
Gestin
Revisar pgina web de
Circular A53/001, Armada de DIRECTEMAR, para identificar
Chile, DIRECTEMAR: Establece El listado de dispersantes agentes dispersantes autorizados Anual E
medidas preventivas ante sucesos aprobados estar disponible en la para usar en caso de derrame de
o siniestros que produzcan pgina Web de la DIRECTEMAR, el hidrocarburos al mar.
contaminacin de las aguas que se har acompaar del
fabricante y/o distribuidor Considerar agentes dispersantes
jurisdiccionales e instrucciones
nacional. autorizados por DIRECTEMAR, en el
para la aplicacin de elementos Siempre E
Plan de Contingencia frente a
dispersantes de hidrocarburos. derrames de hidrocarburos.
145
Tabla 33. Actividades propuestas para el cumplimiento de requisitos ambientales GLOBALG.A.P. y responsables de ejecutar cada actividad.
E: Encargado / Responsable
A: Personal de Apoyo
Cargo
Gerencia
Jefe Asistente Jefe/Asistente
Normativa Artculo y Descripcin Actividades a desarrollar Frecuencia de
Medioambiente Certificaciones de Centro
Salmones
AB 3.1.6 Todos los productos qumicos Realizar inspecciones a las
GLOBALG.A.P. - estn almacenados en su envase original, y bodegas de almacenamiento
AB 3 Productos se mantienen en las condiciones apropiadas de qumicos para verificar Mensual A A E
Qumicos para permitir una clara identificacin de las rotulado de envases y que no
instrucciones en la etiqueta? se reutilizan envases vacos.
Implementar materiales
AB 3.1.8 Hay instalaciones y equipos
GLOBALG.A.P. - adecuados para la medicin
apropiados para la medicin y/o mezcla de Al inicio del
AB 3 Productos de volmenes, que aseguren A A E
los productos qumicos, con el fin de ciclo
Qumicos la correcta preparacin de
garantizar dosis seguras y exactas?
soluciones desinfectantes.
AB 10.1.3 Est comprometido el productor
con una Poltica formal de Medio Ambiente y
Elaborar/Actualizar una
de Biodiversidad, incluyendo el elemento de
poltica empresarial que
mejoramiento continuo (apoyada por
contemple el compromiso Anual E A A
cdigos de prcticas, protocolos de gestin,
ambiental y la proteccin de
prcticas de gestin, mantenimiento de
GLOBALG.A.P. - registros y certificados de cumplimiento de la biodiversidad.
AB 10. Gestin las regulaciones)?
Ambiental y AB 10.1.5 Se ha desarrollado un Plan de
Biodiversidad Gestin Ambiental y de biodiversidad
(basado en la Evaluacin de Impacto
Elaborar/Actualizar Plan
Ambiental y de Biodiversidad descrito en el
interno de Gestin Ambiental Anual E A
punto AB.10.1.4 y en la Evaluacin de Riesgo
y de Biodiversidad.
mencionada en AF 1.2.1), que establezca
estrategias para minimizar todos los efectos
sobre el medio ambiente?
146
Tabla 33 (Continuacin). 1. Actividades propuestas para el cumplimiento de requisitos ambientales GLOBALG.A.P. y responsables de ejecutar cada
actividad.
E: Encargado / Responsable
A: Personal de Apoyo
Cargo
Gerencia
Jefe de Jefe Asistente
Normativa Artculo y Descripcin Actividades a desarrollar Frecuencia de
Concesiones Medioambiente Certificaciones
Salmones
Implementar medidas de gestin
AB 10.1.7 El diseo y la construccin
indicadas en el Plan de Gestin
del centro concuerdan con el plan de Anual A A
Ambiental y de Biodiversidad en
biodiversidad?
centros de cultivo.
Informar a las autoridades
AB 10.1.8 Se ha informado a las
competentes cualquier anomala
autoridades competentes y a las
en parmetros fisico-qumicos y
comunidades locales cuando ha Cada evento A E
microbiolgicos que se produzcan
ocurrido salinizacin del agua
a raz de las actividades del centro
subterrnea?
de cultivo.
AB 10.4.2 NO se ha establecido el
GLOBALG.A.P. - nuevo estanque, centro o instalaciones Evidenciar que el rea no
Cada vez que
AB 10. Gestin relacionadas en reas que previamente constitua previamente un
se instale un
Ambiental y se encontraban dentro del ecosistema ecosistema de manglares, zona E A A
nuevo centro
de manglares, dentro de la zona intermareal o reas de alto valor
Biodiversidad de cultivo
intermareal natural, o reas de Alto de conservacin.
Valor de Conservacin.
AB 10.4.3 Las explotaciones acucolas
establecidas entre mayo de 1999 y abril
Cada vez que
de 2008 dentro de un ecosistema de
se retire un
manglares, zona intermareal natural, o Existe Plan de Rehabilitacin con
centro de
reas de Alto Valor de Conservacin objetivos, plazos, medios,
cultivo inserto E A A
deben mostrar evidencia de que se financiamiento y actividades
en reas de
encuentran en proceso de retirarse, de propuestas.
alto valor de
que el rea se rehabilitar y, si es
conservacin
necesario, se compensar a las
comunidades colindantes.
Fuente: Elaboracin propia.
147
Tabla 33 (Continuacin). 2. Actividades propuestas para el cumplimiento de requisitos ambientales GLOBALG.A.P. y responsables de ejecutar cada
actividad.
E: Encargado / Responsable
A: Personal de Apoyo
Cargo
Gerencia
Jefe Asistente Jefe/Asistente
Normativa Artculo y Descripcin Actividades a desarrollar Frecuencia de
Medioambiente Certificaciones de Centro
Salmones
148
Tabla 34. Actividades propuestas para el cumplimiento de requisitos ambientales BAP y responsables de ejecutar cada actividad.
E: Encargado / Responsable
A: Personal de Apoyo
Cargo
Gerencia
Jefe Asistente Jefe/Asistente
Normativa Artculo y Descripcin Actividades a desarrollar Frecuencia de
Medioambiente Certificaciones de Centro
Salmones
7.6 Si el control letal es necesario y
justificado, el productor slo podr utilizar
mtodos letales de control que estn
Capacitar a los trabajadores
legalmente autorizados.
del centro en la prohibicin
GLOBALG.A.P. - AB 10.: Gestin Ambiental y Anual A E
de uso de mtodos letales
Biodiversidad: AB 10.2.4 En caso de ser
para ahuyentar predadores.
inevitable la destruccin de predadores, se
lleva a cabo dentro de los lmites de la
BAP - 7. Medio legislacin?
7.2 Sin perjuicio de las normas locales, el
ambiente:
productor deber contar con un Plan de
Interaccin con
interaccin con la Vida Silvestre (WIP) escrita
predadores y Elaborar/Actualizar Plan
y consistente con los requerimientos de
vida silvestre interno de Interaccin con Anual E A
implementacin sealados arriba y que
la Vida Silvestre.
cumpla con los requerimientos de
procedimientos, resultados y registros
respectivos.
7.4 Los empleados del centro de cultivo Realizar capacitaciones a los
deben estar familiarizados con las trabajadores del centro de
disposiciones del Plan de Interaccin de Vida cultivo en el cumplimiento Anual A E
Silvestre y entrenados en aspectos que del Plan de Interaccin con
pueden ser necesarios para aplicar. la vida silvestre.
149
Tabla 34 (Continuacin). 1. Actividades propuestas para el cumplimiento de requisitos ambientales BAP y responsables de ejecutar cada actividad.
E: Encargado / Responsable
A: Personal de Apoyo
Cargo
Actividades a Gerencia Jefe Asistente Jefe/Asistente
Normativa Artculo y Descripcin Frecuencia
desarrollar Salmones Medioambiente Certificaciones de Centro
7.7 El productor deber registrar e
Registrar mortalidades de
informar cuando sea necesario, las
especies silvestres en el
especies y nmeros de todas las Cada
centro de cultivo, causas de A A E
mortalidades de depredadores como evento
muerte e informar eventos
aves, mamferos y reptiles,
a entidad certificadora.
incluyendo la mortalidad accidental.
6.3 El productor deber presentar
documentos para demostrar que
todos los miembros del personal han Capacitar a los trabajadores
BAP - 7. Medio recibido capacitacin en el Plan de del centro en el plan de
ambiente: Interaccin
Anual A E
Contencin de peces, que deber recaptura de peces que se
con predadores y vida poder comprobarse por certificados han escapado del centro.
silvestre de capacitacin en los archivos de los
empleados.
6.4 Si se sospecha de un escape o ha
ocurrido uno desde la ltima Registrar antecedentes de
auditora la empresa deber proveer cada evento de escape de
reportes y registros del centro que peces (nmero estimado de Cada
A E
muestren que todos estos incidentes peces que se escaparon, evento
fueron enfrentados de una manera jaulas afectadas, medidas
consistente con el Plan de adoptadas, etc.).
Contencin de Peces.
BAP - 8. Medio 8.6 Los combustibles, lubricantes y
Envo de combustibles y
productos qumicos debern ser
Ambiente: lubricantes usados, a planta
etiquetados, almacenados y
Almacenamiento y de tratamiento para su Mensual A E
eliminados de manera segura y
Eliminacin de Residuos responsable, y con seales de procesamiento y
del Centro de Cultivo depuracin.
advertencia.
150
Tabla 34 (Continuacin). 2. Actividades propuestas para el cumplimiento de requisitos ambientales BAP y responsables de ejecutar cada actividad.
E: Encargado / Responsable
A: Personal de Apoyo
Cargo
Jefe / Encargado
Actividades a Jefe Asistente Mdico
Normativa Artculo y Descripcin Frecuencia Asistente Logstica
desarrollar Medioambiente Certificacin Veterinario
Centro Agua de Mar
Elaboracin/Actualizacin
de Plan de Reduccin de
Anual E A
8.12 El solicitante deber tener un Residuos en centros de
BAP - 8. Medio plan de reduccin de residuos por cultivo.
Ambiente: escrito y ser capaz de demostrar Capacitar al personal del
Almacenamiento y su cumplimiento, incluyendo centro de cultivo en el
Anual A E
Eliminacin de los reducciones anuales de al menos cumplimiento del plan de
Insumos del 20% en el uso de antifouling reduccin de residuos.
Centro de Cultivo basado en sustancias txicas por Registrar en planilla la
tonelada de peces producido. cantidad de residuos
Mensual A E
generados durante todo el
ciclo productivo.
11.3 Documentacin de los
fabricantes de alimentos que
BAP - 11. indique que antibiticos u otros
Seguridad medicamentos no estn presentes Solicitar ficha tcnica del Previo al
Alimentaria: en alimentos no medicados, y que alimento y anlisis de su despacho
Control de los los niveles de metales pesados y composicin, cada vez que del alimento E A A
Posibles Riesgos PCB/dioxinas en los alimentos ingrese un nuevo lote de al centro de
de la Seguridad estn por debajo de los lmites alimentos al centro cultivo
Alimentaria para los compuestos fijados por el
pas en el que operan los
fabricantes.
151
Del anlisis de los requisitos ambientales considerados en la matriz de
responsabilidades diseada para la empresa Salmones Blumar S.A., se destacan
aspectos como lo mencionado en el artculo 4h), del D.S. N 320/01. En este
decreto se seala que se debe utilizar algn sistema de deteccin de alimento no
ingerido, con el objetivo de prevenir que este sedimente al fondo y se convierta en
material orgnico contaminante. Si bien, este artculo no es explcito en cul es el
mejor sistema de deteccin de alimento no ingerido, Salmones Blumar S.A. cuenta
con un sistema de monitoreo a travs de cmaras submarinas, la cual representa
una mejora importante en cuanto a optimizar la cantidad de alimento suministrada
a los peces, reduciendo prdidas de alimento que representan un costo para la
empresa; al mismo tiempo que contribuyen a una reduccin de contaminacin del
fondo marino por concepto de alimento no ingerido. Estas cmaras submarinas
tienen adems otras aplicaciones, como el monitoreo del comportamiento de
peces, que permite detectar anomalas que puedan relacionarse con el brote de
enfermedades. Otra aplicacin de las cmaras submarinas es que permite revisar
el estado de las redes peceras, y descubrir si existe alguna rotura en la red, que
pueda ocasionar un futuro escape de peces al entorno, y gestionar su reparacin
en forma temprana, o bien, se puede revisar la presencia excesiva de fouling que
puede derivar en un bajo intercambio de oxgeno y un detrimento en la calidad del
agua de las jaulas, lo cual impacta directamente en el estado sanitario de los
peces en cultivo. En este ltimo caso, el monitoreo con cmaras submarinas
puede favorecer la programacin temprana de cambio de redes.
153
Algunos de los riesgos a la salud que podran representar las especies acuticas
genticamente modificadas es la transmisin de resistencia a agentes antibacterianos,
adems muchos pases carecen de la obligatoriedad del etiquetado de productos
transgnicos, y los consumidores muchas veces adquieren estos productos sin
sospechar siquiera los posibles riesgos a los que se exponen, ni tienen opcin de
decidir entre un producto transgnico y otro producto que no lo es (Derecho de los
consumidores a ser informados). Los riesgos al ambiente puede ser el escape
accidental de peces desde las balsas jaulas, lo que dara paso a la interaccin de estas
especies transgnicas con especies salvajes, cuyas consecuencias no han sido
estudiadas en profundidad, como tampoco se ha investigado a fondo la posible
alergenicidad de OGM en humanos (Le Curieux-Belfond et al., 2009).
154
embargo, el Reglamento a que se refiere este artculo, an no ha sido dictado, por lo
tanto, hoy en da se encuentra prohibido el uso de OGM en actividades de acuicultura.
El Artculo 87 Bis de la LGPA, seala que Por decreto supremo expedido a travs del
Ministerio, se determinarn las medidas de proteccin y control bajo las cuales se
autorizar la introduccin de organismos genticamente modificados a fin de evitar su
propagacin al ambiente natural. El reglamente, asimismo, determinar el registro en
que deban inscribirse las personas que realicen las actividades anteriormente
sealadas con organismos genticamente modificados..., que al igual como ocurre
con el artculo 12, el mencionado reglamento no ha sido dictado an.
Otro artculo a destacar es el artculo 136 Bis de la LGPA seala que todo aquel que
realizare actividades de introduccin, investigacin, cultivo o comercializacin con
organismos genticamente modificados sin contar con la autorizacin a que se refiere
el artculo 87 bis sern sancionados con multas que van desde las 100 a las 3.000
UTM y presidio menor en su grado mnimo, y lo mismo ocurrir en el caso de quienes
importen este tipo de especies sin la autorizacin correspondiente.
155
4.1. Certificacin ISO 14.000.
Segn lo expuesto por Clements (1997), la gestin ambiental propuesta por la norma
ISO 14001, busca que la compaa estudie el medioambiente dentro del cual
desarrollar sus actividades, con el objeto de controlar condiciones e influencias que
constituyen su medioambiente, de forma tal que la compaa pueda satisfacer sus
necesidades, las necesidades de los clientes y las regulaciones ambientales del pas
en que se encuentra operando.
Los autores Block y Marash (2002), en su anlisis de la norma ISO 14001, indican que
el objetivo de esta norma es mejorar el rendimiento ambiental de la compaa,
previniendo la contaminacin. Esto puede significar una reduccin de los gastos
asociados a tratamiento de residuos generados y, adems, puede contribuir a mejorar
la imagen de la compaa. Por otro lado, sealan que la norma ISO 14001 exige la
identificacin de la necesidad de capacitacin del personal que pertenece a la
organizacin que implanta esta norma, y posterior a esto, la empresa debe
proporcionar la formacin correspondiente y evaluar la efectividad de la misma en
cuanto a sensibilizar con respecto a impacto ambientales significativos y prevencin de
la contaminacin (Block y Marash, 2002).
A pesar de que en esta norma se define que un impacto ambiental puede ser adverso
o beneficioso para el medio ambiente, existe cierta ambigedad respecto a qu se
refiere con aspecto ambiental significativo o impacto significativo. Esta imprecisin
para determinar qu es significativo, se presta para interpretaciones ambiguas, que
pueden derivar en que la empresa pase por alto u omita aspectos que pueden resultar
en dao al medioambiente.
156
Los requisitos de esta norma se enfocan en generar
1. Poltica ambiental a nivel de empresa, que comprometa el cuidado del
medioambiente.
2. Planificacin: que implica la creacin de procedimientos por parte de la
organizacin, que le permitan identificar sus aspectos ambientales y controlarlos,
con el objeto de evitar la generacin de impactos sobre el entorno. As como
elaborar procedimientos que indiquen la forma en que se dar cumplimiento a la
legislacin ambiental nacional. Debe establecer adems, metas u objetivos
ambientales para fomentar la mejora continua.
3. Implementacin y operacin: facilitar los recursos, definir las funciones,
responsabilidades y autoridad para el logro de metas ambientales, por otro lado
capacitar a los trabajadores en la norma ISO 14001. Comunicacin entre los
distintos niveles y reas de la organizacin, para un correcto funcionamiento de la
norma. Debe existir documentacin que respalde la forma en que se da
cumplimiento a los requisitos de la norma, y las medidas correctivas
implementadas frente a desviaciones de la norma, al igual que debe existir un
control documental y control operacional para verificar que los procedimientos se
cumplan en la prctica. Otro aspecto importante es contar con procedimientos de
respuesta ante emergencias.
4. Verificacin: est referido a la revisin del cumplimiento que se le da en la prctica
a los requisitos de la norma y requisitos legales, implica una medicin y
seguimiento, para detectar no conformidades e identificar las acciones correctivas
implementadas y el resultado de las mejoras o correcciones implementadas a lo
largo del tiempo. Puede incluir adems la realizacin de auditoras internas
peridicas, para detectar debilidades y amenazas en cuanto al cumplimiento de la
norma.
La desventaja de esta norma es que, al tratarse de una norma tan general, que es
aplicable a cualquier tipo de actividad econmica, carece de especificidad en cuanto a
fortalecer la proteccin, conservacin o el cuidado del ecosistema marino o sus
componentes, ms bien se limita al cumplimiento del marco legal nacional,
identificando aspectos ambientales positivos o negativos que pueda ocasionar la
empresa y dedicarse a controlar ambos, en vez de favorecer aspectos que deriven en
resultados beneficiosos para el medio ambiente.
157
corresponde a un aspecto que no aborda ningn otro programa de certificacin para la
industria acucola (WWF, 2014).
Asimismo, los impactos sociales son evaluados mediante entrevistas realizadas a los
trabajadores del centro de engorda de salmones, a los vecinos o poblaciones aledaas
al lugar de emplazamiento del centro y puede incluso considerar a otros actores que
resulten relevantes para el impacto que se est evaluando (WWF, 2014).
158
adems se exige el monitoreo de sedimentos bajo las balsas jaula, sin considerar la
hidrodinmica y la dispersin de contaminantes. Otra debilidad de nuestra legislacin
ambiental en materia de acuicultura, es que mientras no exista informacin de base,
los resultados del monitoreo de Informes Ambientales (INFA) y Caracterizacin
Preliminar de Sitio (CPS), no podrn contrastarse.
Al igual que WWF, Friend of the Sea (FOS) es una ONG dedicada al cuidado del
hbitat marino, a travs de proyectos de proteccin y conservacin del ecosistema
marino, por parte de empresas dedicadas a la pesca y la acuicultura.
Para obtener la certificacin FOS, las empresas pesqueras o acucolas deben cumplir
criterios, que abordan las siguientes temticas:
1. Administracin de una planta de acuicultura sostenible: que involucra la existencia
de procedimientos y registros que aborden la temtica de responsabilidad
ambiental de la organizacin, as como, existen respaldos que la documentacin
ha sido actualizada conforme a las regulaciones ambientales nacionales,
aplicables a este tipo de actividades. Tambin deben existir planes de contingencia
y procedimientos que indiquen la mantencin de infraestructura.
2. Ubicacin del sitio y valoracin del impacto ambiental: en este tem se evala la
existencia de una evaluacin de impacto ambiental que considere el impacto al
ecosistema y el impacto sobre el paisaje del sitio donde se emplaza el proyecto.
Se debe adems, contar con respaldo que acredite que no se ha verificado una
alteracin de riesgo al ecosistema, ya sea, manglares, ros, bahas, estuarios. Se
debe corroborar que las comunidades costeras tienen acceso a las reas de
pesca.
3. Infraestructura: el objetivo de este punto es reducir el riesgo de introduccin de
huevos, larvas o reproductores al medio marino que circunda el rea de
emplazamiento del proyecto, para lo cual, se controla la existencia de medios de
contencin fsicos (filtros, redes) y programas de monitoreo y control del buen
estado de las estructuras. Se controla la existencia de redes para evitar ingreso de
aves u otros animales al rea de cultivo. En cuanto a la fuga de especies desde el
rea de cultivo, se debe informar a las autoridades correspondientes, se debe
dejar registro del suceso y se deben implementar medidas para evitar que se
repitan fugas de especies a futuro. Otro de los requisitos de este punto es el no
uso de pinturas anti-fouling, en su defecto, usar pinturas que no sean txicas para
el ambiente.
4. Etapa de engorda: en este punto se audita que el origen de las especies que se
encuentran en fase de engorda, cuenten con la aprobacin de FOS.
5. Alimentacin: los alimentos utilizados deben estar considerados en la lista de
alimentos aprobados por FOS, publicada en la pgina web oficial de esta ONG. Se
deben mantener registros histricos de los factores de conversin de alimento, que
permitan comprobar la reduccin gradual de dicho ndice; es decir: se optimiza la
159
tasa de conversin de alimento, de manera tal que cada vez se requiere menos
alimento para aumentar la masa de las especies cultivadas.
6. Organismos genticamente modificados y hormonas de crecimiento: est
prohibido el uso de especies cticas genticamente modificadas, as como, se
prohbe el uso de hormonas de crecimiento.
7. Prevencin de enfermedades y utilizacin de frmacos: este punto busca mejorar
los planes de manejo de enfermedades, reduciendo el uso de frmacos para casos
de enfermedades puntuales declaradas y evitar el uso de estos como medida
preventiva.
8. Administracin de aguas (residuales y normales): las exigencias de este tem se
enfocan en la legislacin nacional vigente que regula el cumplimiento de los
rangos permitidos para parmetros fisicoqumicos y microbiolgicos en aguas
residuales, previo a su descarga. Tambin menciona el cumplimiento de
frecuencia de monitoreo y medicin de dichos parmetros. Otro aspecto
importante de este tem, es que indica parmetros mnimos que deben ser
considerados en aquellos pases en que no existe regulacin de monitoreo y
descarga de aguas residuales. Para cultivos en balsas jaula, se imponen requisitos
de monitoreo de fauna bentnica, granulometra, concentraciones de nitrgeno y
fsforo, concentracin de oxgeno disuelto y depsito de materia orgnica en el
lecho marino.
9. Sustancias peligrosas: se prohbe el uso de qumicos persistentes como verde de
malaquita, TBT, DDT, entre otras. Se debe controlar que el manejo de sustancias
peligrosas se realice en conformidad a lo indicado por el fabricante, por ejemplo:
uso de elementos de proteccin personal durante su manipulacin, dosis, etc.
10. Administracin de la energa: la organizacin debe mantener registros con los
consumos energticos para un perodo mnimo de un ao y debe determinar su
huella de carbono por unidad de producto producida, con el compromiso de reducir
anualmente su huella de carbono.
11. Responsabilidad social: la organizacin debe respetar las leyes de la OIT en
cuanto al trabajo realizado por menores de edad, cumplimiento de salario mnimo,
acceso a cuidado mdico, medidas de seguridad y contar con certificacin SA8000
(norma internacional sobre Responsabilidad Social).
12. Rastreo: debe existir trazabilidad de todos los productos elaborados, de manera tal
que se pueda diferenciar aquellos que cumplen la certificacin FOS, de aquellos
que no la cumplen.
160
4.4. Acuerdos de Produccin Limpia (APL).
Segn la NCh N 2797 (2009), los principios que rigen los APL son:
Cooperacin Pblico-Privada.
Voluntariedad de suscribir el APL.
Gradualidad de cumplimiento de medidas acordadas en el APL.
Autocontrol del cumplimiento de metas.
Complementariedad con las disposiciones obligatorias consideradas en el APL.
Prevencin de la contaminacin.
Responsabilidad del productor sobre sus residuos o emisiones.
Utilizacin de las mejores tcnicas disponibles.
Veracidad de la informacin entregada al CPL y organismos del estado.
Facultades y competencias de los organismos de la administracin del estado.
Cumplimiento de los compromisos firmados por las partes.
161
de tubo, gracias a la mejora tecnolgica y la minimizacin de residuos generados en
cada etapa del proceso productivo (NCh N 2797,2009; CPL, 2005).
El espritu del APL firmado por industrias salmoneras chilenas, se enmarc en mejorar
la competitividad y la sustentabilidad de las actividades que se desarrollaban en esa
poca, por medio de optimizacin de procesos productivos, reduciendo el volumen de
desechos generados, cumpliendo con la legislacin nacional y con el correcto
tratamiento y disposicin final de residuos. Para lograr este propsito, las estrategias
de accin se enfocaron en cada una de las fases del proceso productivo del salmn y
la trucha, es decir:
Fase agua dulce: que corresponden a centros de incubacin de ovas, alevinaje
y smoltificacin.
Fase Agua de Mar: correspondiente a los centros de cultivo ubicados en mar,
en los cuales se lleva a cabo la siembra, engorda y posterior cosecha de
salmnidos.
Plantas de proceso: en estas plantas se lleva a cabo la matanza y procesado
de pescados, hasta la obtencin del producto final, que ser comercializado.
Sistemas de transporte: martimo o terrestre, de insumos, materiales, peces
vivos, peces cosechados, producto final, etc.
Plantas de produccin de alimento para peces.
Otros servicios (ej: impregnacin de redes con pinturas anti-foulling).
Para la fase de agua de mar, que es la fase a la que se acota este trabajo de tesis, las
medidas comprometidas en el APL fueron:
162
Recambio de redes loberas sobra la base de la nueva medida de 10 pulgadas o
menos, y mantener tensin adecuada, para evitar enmalle de mamferos
marinos.
Generar convenios con talleres de reciclaje y fomentar el reciclaje al interior de
la empresa.
Programas sanitarios que promuevan la reduccin en el uso de frmacos y
desinfectantes.
Instaurar programas de seguimiento ambiental, de acuerdo a exigencias del DS
N 320/01.
Incorporar tecnologas que permitan minimizar la prdida de alimento de peces
en balsas jaula.
Medidas de proteccin de mamferos y aves. No permitir el cultivo o tenencia de
organismos genticamente modificados (OGM).
Contratar consultores ambientales autorizados por Sernapesca, para realizar
monitoreos ambientales en el centro de cultivo y engorda de salmnidos.
La adhesin al APL del sector salmonero, no solo involucraba deberes y sanciones por
motivos de incumplimiento, sino, tambin ofreca ciertos incentivos como facilidad de
acceso a instrumentos de fomento y financieros, agilizacin de procedimientos y
trmites administrativos asociados a materias tratadas en el acuerdo, generacin de
instancias de dilogo y cooperacin entre las empresas firmantes, el sector empresarial
y los organismos fiscalizadores en materias de APL, premios al desempeo en el APL,
entre otros beneficios que ayudaron a motivar su buena acogida por las empresas del
rubro (CPL, 2005).
El plazo acordado para implementar todas las medidas consideradas en el APL del
Sector Productores de Salmn y Trucha fue de dos aos, es decir, desde el 6 de
Diciembre de 2002, al 6 de Diciembre de 2004. Al finalizar el plazo comprometido en el
APL, la Comisin Nacional de Produccin Limpia, public en 2005, el Informe Final con
los resultados del Acuerdo de Produccin Limpia implementado en el Sector
Productores de Salmn y Trucha (CPL, 2005). En este informa se menciona que
muchos de los gastos en que incurrieron las empresas adheridas al APL, son costos
que probablemente se hubieran asumido de igual forma, en la medida que las
exigencias legales nacionales, como las exigencias de mercados extranjeros, se
vuelven ms estrictas. Los resultados publicados en este informe mostraron un menor
gasto de agua a nivel de empresas (alrededor de 800.000 dlares anuales ahorrados)
y el ahorro por menor cantidad de desechos procesados enviados al vertedero, por
concepto de reciclaje (ahorro de alrededor de 100.000 dlares anuales por empresa),
para las empresas que participaron del APL (CPL, 2005).
En el APL podemos distinguir aspectos comunes con los requisitos de la norma ISO
14001:2004, por ejemplo: la capacitacin del personal de la empresa, mejorar
rendimiento de los procesos productivos, reduciendo los residuos generados, al mismo
tiempo que se reduce el gasto asociado a tratamiento y disposicin final de estos
residuos.
163
4.5. Sistema Integrado de Gestin (SIGES) desarrollado por INTESAL.
El SIGES, fue ideado para ser aplicado en centros de cultivo de salmones, en fase
agua dulce y agua de mar y en plantas de proceso primarias y secundarias. Entre las
empresas que adoptaron el SIGES destacan: Salmones Mainstream S.A., Marine
Harvest Chile S.A., Salmones Multiexport Ltda., Fjord Seafood Chile S.A., Procesos
Integrados, Patagonia Salmon Farming S.A., Salmones Pacific Star S.A., AquaChile
S.A., Aguas Claras S.A., Ventisqueros S.A., entre otras. La iniciativa SIGES fue
extrapolada posteriormente a proveedores de la industria salmonera; proveedores de
alimento, laboratorios farmacuticos, etc. (Salmonchile, 2014).
164
sectorial, zonal y global a modo de estrategia, para lograr mejoras sustanciales en
materia de responsabilidad ambiental.
165
Requisitos de calidad y manejo de alimento: los centros deben implementar
procedimientos de calidad y manejo de alimento que aporten informacin referida
al calibre, dieta, dosis de alimento suministrada a los peces, calibracin semanal
de equipos de pesaje, calidad del alimento debe cumplir exigencias nutricionales,
suministro de alimento medicado, adems resalta el correcto manejo de las dosis
de alimento, para prevenir que se convierta en alimento no consumido que
sedimenta al fondo, convirtindose en un problema ambiental.
Manejos productivos: los procedimientos deben asegurar el bienestar animal, de
forma de prevenir daos mecnicos de la piel, procedimiento de desinfeccin de
materiales y utensilios, manejo y disposicin de desechos, procedimientos de
manejo y limpieza de redes en establecimientos ubicados en tierra y que cuentan
con autorizacin para desempear esta actividad.
Manejo de desechos: el centro de cultivo debe preocuparse de reducir la
generacin de desechos en el centro de cultivo y preocuparse de del tratamiento e
inactivacin de tales desechos, previo a su disposicin final. Igualmente, deben
realizar un manejo de la mortalidad y el sistema de ensilaje, para inactivar estos
residuos previo a su procesamiento y disposicin final.
Prevencin y mitigacin de escape de peces: que incluye un programa de
mantencin de redes, como medida preventiva para evitar el escape de especies
exticas que puedan alterar los ecosistemas endmicos de Chile.
Manejo de combustibles y qumicos: implementar medidas como una bodega
adecuada para el almacenamiento de combustibles, rotulacin de envases,
medidas de proteccin personal, consideracin de las precauciones y
recomendaciones del fabricante.
Planes de Contingencia: la organizacin debe contar con planes de contingencia
para actuar frente a incendios en las instalaciones terrestres o flotantes, derrames
de combustibles al agua o al suelo, naufragios de balsas o embarcaciones, choque
o volcamiento de vehculos, escapes fuga y/o robos de peces, Floraciones algales
nocivas.
166
4.7. Proyecto ECOBASE.
Los antecedentes recopilados durante la primera etapa del proyecto ECOBASE buscan
identificar los recursos que son utilizados durante el ciclo de vida del producto y
detectar los impactos ambientales que se ocasionaran con motivo del proceso
productivo. La metodologa de anlisis en que se basa este proyecto, se denomina
Anlisis de Ciclo de Vida (ACV), la cual considera la elaboracin de un inventario de
ciclo de vida (ICV), asociado a cada etapa de la cadena productiva de especies
salmnidas, es decir: cantidad de materia prima, insumos, servicios, emerga,
combustibles y agua necesaria para la obtencin de x unidades de producto final
(expresado en unidades de masa, volumen, batch, etc.). Para cada etapa, el inventario
considera la generacin de residuos slidos, lquidos y la generacin de gases de
efecto invernadero (GEI), que son liberados a la atmsfera. Asimismo, el inventario
requiere que toda la informacin sea complementada con datos referidos al transporte
de insumos, productos, sub-productos y residuos; los cuales han sido trasladados
desde un punto de origen hasta su destino final, teniendo en cuenta para ello: la va de
transporte (area, martima o terrestre), el tipo de combustible utilizado, la distancia
recorrida y la cantidad de combustible gastado en llevar a cabo cada actividad de
traslado (Consorcio por la Sustentabilidad, 2014).
167
reduciendo paulatinamente su huella ecolgica (Consorcio por la Sustentabilidad,
2014).
Esta valiosa iniciativa est siendo adoptada hoy en da por empresas salmoneras
chilenas, y podra representar un gran avance a nivel nacional, si se logra llevar a cabo
de buena forma en el corto plazo, ya que el libre acceso a la informacin permitira un
dilogo informado entre los distintos stakeholders, y la formulacin de soluciones ms
amigables con el medio ambiente, buscando acuerdos comunes entre los productores
y la comunidad, reduciendo as el surgimiento de conflictos de naturaleza socio-
ambiental.
5.1. Conclusiones.
168
an, la incorporacin de estos requisitos es obligatoria para aquellas empresas que
postulan a obtener la certificacin o que optan a la re-certificacin, pero para aquellas
empresas que no buscan certificarse por limitaciones econmicas o tecnolgicas, la
incorporacin paulatina de estos requisitos puede ser una primera aproximacin a darle
un valor agregado a su producto final y a desarrollar sus actividades de forma ms
sustentable.
Revisamos otras iniciativas ambientales, entre las cuales destacamos la norma ASC,
como una de las iniciativas ambientales ms completas en cuanto a proteccin de
ecosistemas marinos, adems de abordar el tema social, ms all de la salud y
seguridad ocupacional de los trabajadores de la industria salmonera, tomando en
cuenta la opinin de las comunidades aledaas a centros de cultivo, u otros actores
relevantes que puedan ayudar a vislumbrar posibles impactos sociales, como resultado
del normal desarrollo de actividades de salmonicultura. Ms an, la visin que aborda
esta normativa no se cierra en detectar los impactos ambientales de carcter social,
sino ms bien, en identificar estos impactos potenciales e implementar posibles
169
soluciones que contribuyan a prevenir conflictos sociales futuros, funcionando as,
como una estrategia de gestin ambiental.
Cabe destacar, que todas las normativas internacionales analizadas en este estudio
prohben el uso de organismos genticamente modificados en acuicultura, razn por la
cual, si una empresa salmonera se certifica en cualquiera de estas normas estar
igualmente imposibilitada de cultivar OGM, aun cuando se apruebe un reglamento que
permita la internacin y cultivo de especies hidrobiolgicas genticamente modificadas
170
en Chile, y su incumplimiento podra no slo conducirlo a perder la certificacin
internacional, sino adems podra perder su posicin en mercados extranjeros,
impactando negativamente en las exportaciones de este sector econmico.
5.2. Recomendaciones.
En vista que este trabajo fue desarrollado para la fase de engorda de salmones, la
intencin final es que pueda hacerse extensivo a todas las fases que componen el
proceso productivo del salmn, de manera de garantizar mejores prcticas al interior
de esta industria y trabajar por lograr la sustentabilidad.
171
Tabla 35. Programa de cumplimiento de medidas sugeridas en la matriz de responsabilidades.
172
Tabla 35 (Continuacin). 1. Programa de cumplimiento de medidas sugeridas en la matriz de
responsabilidades.
173
Tabla 35 (Continuacin). 2. Programa de cumplimiento de medidas sugeridas en la matriz de
responsabilidades.
Ley 20293/08,
MINECON. SubPesca:
Protege a los Cetceos
Establecer
e Introduce
actividades que
Modificaciones a la Al cabo de un ao, el Porcentaje de Registro de
permitan difundir
Ley 18.892 General de 90% de los trabajadores del capacitacin, con
informacin referida
Pesca y Acuicultura. trabajadores del centro de cultivo en nombre y firma
a los cetceos y la
centro de cultivo han mar que han sido de cada
prohibicin de
sido capacitados en capacitados en la trabajador que
DS 179/08, MINECON. captura de estos, por
la prohibicin de proteccin de asisti al curso y
SubPesca: Establece parte de personal
capturar o dar cetceos, en el fecha en que se
Prohibicin de que trabaje en
muerte a cetceos. perodo de un ao. realiz.
Captura de Especies centros de cultivo
de Cetceos que se situados en mar.
Indican en Aguas de
Jurisdiccin Nacional.
DTO.112 Ex./2013, Al cabo de un ao, el Porcentaje de
MINECON. Registro de
Difusin de 90% de los trabajadores del
Subsecretara de capacitacin, con
informacin entre trabajadores del centro de cultivo en
nombre y firma
Pesca y Acuicultura: trabajadores del centro de cultivo han mar que han sido
de cada
Establece Veda centro de cultivo en sido capacitados en capacitados en la
trabajador que
Extractiva para el mar, relativa a la la prohibicin de veda extractiva de
asisti al curso y
Recurso Lobo Marino proteccin de lobo capturar o dar lobo marino comn,
fecha en que se
Comn en rea y marino comn. muerte a lobo en el perodo de un
realiz.
marino comn. ao.
perodo que indica.
Al cabo de un ao, el
Porcentaje de
90% de los
Difusin de trabajadores del Registro de
DS 225/95, Ministerio trabajadores del
informacin entre centro de cultivo en capacitacin, con
de Economa: centro de cultivo han
trabajadores del mar que han sido nombre y firma
sido capacitados en
Establece Veda para centro de cultivo en capacitados en la de cada
la prohibicin de
los Recursos mar, relativa a la veda de mamferos, trabajador que
capturar o dar
Hidrobiolgicos que proteccin de aves y reptiles asisti al curso y
muerte a mamferos,
Indica. mamferos marinos, indicados en el DS fecha en que se
aves y reptiles
aves y reptiles. 225/95, en el perodo realiz.
indicados en el DS
de un ao.
225/95.
174
Tabla 35 (Continuacin). 3. Programa de cumplimiento de medidas sugeridas en la matriz de
responsabilidades.
175
Tabla 35 (Continuacin). 4. Programa de cumplimiento de medidas sugeridas en la matriz de
responsabilidades.
Circular A52-004,
DIRECTEMAR: Cantidad de veces
Al cabo de dos aos,
Dispone las que alguno de los Resultados del
se reducen en un 50
exigencias tcnicas Prevenir parmetros del anlisis de
% los eventos en
ambientales de las contaminacin de efluente de la planta parmetros
que alguno de los
aguas marinas por de tratamiento del fisicoqumicos y
prescripciones parmetros del
vertimiento de aguas pontn supera el microbiolgicos del
operativas efluente de la planta
servidas, como mximo permitido efluente de la
para la aprobacin de tratamiento de
resultado del uso de por la norma en el planta de
de sistemas de aguas servidas del
los servicios higinicos perodo de dos aos, tratamiento de
tratamiento de pontn, superen el
del pontn. con respecto a la aguas servidas del
mximo permitido
aguas sucias en fase de engorda pontn.
por la norma.
buques y anterior.
artefactos navales.
El objetivo de esta ley
es la conservacin y el
DS 430/91 uso sustentable de los
mod.2014, recursos Porcentaje de las
Al cabo de tres aos
MINECON: Fija el hidrobiolgicos, concesiones que
se implementan Informes internos
Texto Refundido, mediante la aplicacin tienen
indicadores de con los resultados
del enfoque implementada la
Coordinado y sustentabilidad y de la medicin de
precautorio, de un medicin de
Sistematizado de la enfoque ecosistmico biodiversidad en el indicadores
indicadores de
Ley N18.892 de 40% de las ambientales a lo
en la regulacin sustentabilidad y
1989 y sus concesiones de la largo del tiempo.
pesquera y la biodiversidad, luego
empresa salmonera.
Modificaciones, salvaguarda de los de tres aos.
LGPA. ecosistemas marinos
en que existan esos
recursos.
Al cabo de dos aos
Registro de eventos
se reduce en un 30% Porcentaje de
asociados a
Decreto 1, la cantidad de reduccin de
derrames
Ministerio de Prevencin de la eventos de eventos de derrame
accidentales de
contaminacin de contaminacin accidental de
Defensa Nacional: hidrocarburos,
aguas marinas con accidental de aguas hidrocarburos,
Reglamento para el mezclas oleosas u
hidrocarburos, aguas que circundad la mezclas oleosas, u
Control de la otro tipo de
sucias u otro tipo de concesin con otros desechos sobre
Contaminacin desechos, sobre el
basuras. hidrocarburos, las aguas marinas de
Acutica. agua de mar de la
mezclas oleosas y la concesin y
concesin y
otro tipo de alrededores.
alrededores.
desechos.
176
Tabla 35 (Continuacin). 5. Programa de cumplimiento de medidas sugeridas en la matriz de
responsabilidades.
177
Tabla 35 (Continuacin). 6. Programa de cumplimiento de medidas sugeridas en la matriz de
responsabilidades.
178
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Direccin General del Territorio Marino y Marina Mercante. 2007. Circular A52-004,
Dispone las exigencias tcnicas ambientales de las prescripciones operativas para la
aprobacin de sistemas de tratamiento de aguas sucias en buques y artefactos
180
navales, que lo requieran de conformidad con lo dispuesto en Ttulo II, Captulo 5, del
Reglamento para el Control de la Contaminacin Acutica.
Direccin General del Territorio Marino y Marina Mercante. 2010. Circular Martima
Externa N12.600/262/2010. Establece Protocolo de Instrucciones y Procedimientos
para las Solicitudes de Autorizacin de Faenas de Limpieza y Desinfeccin en
Actividades de Acuicultura en las Capitanas de Puerto de Jurisdiccin de la
Gobernacin Martima de Puerto Montt.
181
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184
Deroga D.S. N 162, de 1985, del Ministerio de Economa, Fomento y Turismo. ltima
modificacin 14 de Enero de 2015, Decreto 214.
185
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Martima Mundial (OMI). Versin nica del 11 de Abril de 2012.
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Reglamento sobre Prevencin de Riesgos Profesionales. ltima modificacin 16 de
Septiembre de1995.
186
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253.
188
ANEXO.
Anexo 1: Matriz de responsabilidades para cumplimiento de requisitos del Sistema Integrado de Gestin, que contempla
exigencias de la norma GLOBALG.A.P. Acuicultura, norma BAP y Legislacin nacional aplicable al alcance de Empresa
Salmones Blumar S.A. (Requisitos no considerados en la tesis).
Tabla 36. Actividades propuestas para el cumplimiento de requisitos legales, no considerados en la tesis.
E: Encargado / Responsable
A: Personal de Apoyo
Cargo
Sub-
Actividades a Prevencin Jefe/Asistente Mdico
Normativa Artculo y Descripcin Frecuencia Gerente
desarrollar de Riesgos de Centro Veterinario
de Salud
Mdico veterinario Cada nueva
El uso de vacunas a especies hidrobiolgicas
deja copia de prescripcin de
deber realizarse con prescripcin mdico A E
prescripcin de tratamiento /
veterinaria.
vacunas a peces. Intranet
Las vacunaciones efectuadas en el centro de
Res.Ex.60/03, cultivo debern estar debidamente anotadas,
Ministerio de indicando motivo por el cual se vacun, fecha
Registro de aplicacin Cada vez que se
Economa, de vacunacin, lotes inmunizados, nmero de
de vacunas en el aplique vacuna / E A
Fomento y individuos vacunados, vacuna utilizada,
centro de cultivo. intranet
Turismo. laboratorio que comercializa la vacuna, peso
Serrnapesca: promedio de especies vacunadas, empresa
Programa de vacunacin.
Sanitario General Almacenar productos
Todos los productos biolgicos mantenidos
de Vacunaciones veterinarios con su
en el centro de cultivo deben permanecer
(PSGV). etiqueta, ficha Siempre A E A
rotulados y almacenados en las condiciones
tcnica y cerrado con
recomendadas por el fabricante.
llave.
Elaborar protocolo de Cada vez que se
Aplicacin de vacunas. vacunacin para adquiera una nueva E A
centro de cultivo. vacuna/proveedor
189
Tabla 36 (Continuacin). 1. Actividades propuestas para el cumplimiento de requisitos legales, no considerados en la tesis.
E: Encargado / Responsable
A: Personal de Apoyo
Cargo
Sub-
Mdico
Normativa Artculo y Descripcin Actividades a desarrollar Frecuencia Gerente
Veterinario
de Salud
Evaluacin de signologa clnica 2 veces al ao, con un intervalo de
A E
de los peces. cuatro meses entre cada inspeccin
Toma de muestras para
Depende categora del centro de
exmenes de EAR de la Lista 1 A E
cultivo (segn resolucin sanitaria)
en laboratorio.
Res.Ex.61/03, Ministerio de Toma de muestras para examen Depende categora del centro de
A E
Economa, Fomento y de ISA (Lista 2). cultivo (segn resolucin sanitaria)
Art.1: Coordinar visita sanitaria, con
Turismo. Servicio Nacional de Toma de muestras para examen Depende categora del centro de
veterinarios del laboratorio de A E
Pesca: Programa Sanitario de Sndrome Ictrico (Lista 2). cultivo (segn resolucin sanitaria)
diagnstico, para toma de muestras que
Especfico de Vigilancia Activa
corroboren ausencia de EAR de Lista 1 y Toma de muestras para examen Depende categora del centro de
A E
para Enfermedades de Alto de Furunculosis atpica (Lista 2). cultivo (segn resolucin sanitaria)
evaluacin condicin de Lista 2.
Riesgo (EAR) en Peces de Envo de muestras al laboratorio
Cultivo. Segn patologa y categora del centro
(de preferencia vivas y con A E
de cultivo (resolucin sanitaria)
signos de enfermedad).
Solicitar que laboratorio de
diagnstico realice incluya Segn patologa y categora del centro
A E
necropsia, anlisis virales y de cultivo (resolucin sanitaria)
bacterianos de las muestras.
190
Tabla 36 (Continuacin). 2. Actividades propuestas para el cumplimiento de requisitos legales, no considerados en la tesis.
E: Encargado / Responsable
A: Personal de Apoyo
Cargo
Sub-
Jefe/Asistente Mdico
Normativa Artculo y Descripcin Actividades a desarrollar Frecuencia Gerente
de Centro Veterinario
de Salud
191
Tabla 36 (Continuacin). 3. Actividades propuestas para el cumplimiento de requisitos legales, no considerados en la tesis.
E: Encargado / Responsable
A: Personal de Apoyo
Cargo
Gerencia Gerente de Sub-gerente
Actividades a Asistente Jefe de
Normativa Artculo y Descripcin Frecuencia de Produccin y de
desarrollar Certificaciones Cosecha
Salmones Operaciones Operaciones
Actualizacin del Anual /
Procedimiento de Inicio de E A
Cosecha. ciclo
Recoleccin y tratamiento
de la sangre, agua sangre Cada faena
Res.Ex 2009/2014, A E
y residuos orgnicos, en planta
Ministerio de generada en la faena.
Economa, Fomento y Desinfeccin de equipos y Despus del
Turismo. Sernapesca: A E
materiales utilizados. uso
Aprueba Programa Programa Sanitario General de Registros de cosecha con
Sanitario General de Procedimientos de Cosecha. Cada
informacin de peces
Procedimientos de traslado / A E
cosechados hasta su
Gua
Cosecha (PSGC). Deja destino.
sin efecto Resolucin Presentar a Sernapesca
N 69 Exenta, de 2003. informacin indicada en
el programa, cuando se
Cada vez
trate de cosecha por E A A
que ocurra
presencia de enfermedad
de alto riesgo de Lista 1 o
Lista 2.
192
Tabla 36 (Continuacin). 4. Actividades propuestas para el cumplimiento de requisitos legales, no considerados en la tesis.
E: Encargado / Responsable
A: Personal de Apoyo
Cargo
Jefe de Jefe
Sub- Encargado
Actividades a Jefe/Asistente Mdico Procesos de
Normativa Artculo y Descripcin Frecuencia Gerente de Logstica
desarrollar de Centro Veterinario Cosecha / Agua
de Salud Agua Dulce
Maquila Dulce
Siempre / Registro
Mantener
de transporte a
informacin de los
utilizar, patente, E
medios de transporte
matrcula segn
utilizados.
corresponda
Res.Ex.2010/2014:
Ministerio de Registro de todos los
Siempre / Registro
Economa, Fomento de transporte a
transportes realizados
y Turismo. utilizar, patente, E
desde y hacia el
Sernapesca: matrcula segn
centro de cultivo.
Programa sanitario general corresponda
Aprueba Programa
de procedimientos de
Sanitario General de transporte. Certificado de
Procedimientos de Someter a ayuno
registro de
peces que sern E A E
Transporte (PSGT). alimentacin del
trasladados vivos.
Deja sin efecto centro
Resolucin N 64 Gestionar certificado
Exenta, de 2003. de salud, por lote de
peces, con mdico Cada traslado
veterinario que (agua dulce, agua E A
acredite que se mar) / CSM
trasladarn peces
sanos.
193
Tabla 36 (Continuacin). 5. Actividades propuestas para el cumplimiento de requisitos legales, no considerados en la tesis.
Encargado /
E:
Responsable
A: Personal de Apoyo
Cargo
Encargado
Gerente de Sub- Encargado
Actividades a Jefe/Asistente Mdico de
Normativa Artculo y Descripcin Frecuencia Produccin y Gerente de Logstica
desarrollar de Centro Veterinario Estructuras y
Operaciones de Salud Agua Dulce
Fondeos
Gestionar
autorizacin de
Sernapesca, para Cada evento E A
traslado de peces
Res.Ex.2010/2014: enfermos (EAR).
Ministerio de Unidad de cultivo
Economa, Fomento flotante tiene cdigo Siempre /
y Turismo. de identificacin, Matrcula / E
Sernapesca: nombre de la Patente
Programa sanitario
empresa y centro.
Aprueba Programa general de
Individuos se
Sanitario General de procedimientos de
transportan en el
Procedimientos de transporte. Siempre E
menor tiempo
Transporte (PSGT). posible.
Deja sin efecto Lavado y desinfeccin
Resolucin N 64 de materiales y
Exenta, de 2003. equipos que sean Antes y
trasladados de un despus del A A E
centro a otro y que uso
estn en contacto
con peces.
194
Tabla 36 (Continuacin). 6. Actividades propuestas para el cumplimiento de requisitos legales, no considerados en la tesis.
E: Encargado / Responsable
A: Personal de Apoyo
Cargo
Sub-
Jefe/Asistente Mdico
Normativa Artculo y Descripcin Actividades a desarrollar Frecuencia Gerente
de Centro Veterinario
de Salud
Realizar capacitaciones a trabajadores del
Res.Ex.1468/2012, Anual / Inicio de ciclo A E
centro de cultivo. Dejar registro.
Ministerio de Economa, Retirar mortalidad del centro y registrar
Fomento y Turismo. Diario E A
procedimientos de manejo.
Sernapesca: Aprueba Contabilizar y clasificar peces muertos en
Programa Sanitario Diario E A
cada recoleccin.
General de Manejo de Desinfectar equipos y materiales para Antes y despus del
Mortalidades y su E A
Programa Sanitario manejo de mortalidad. uso
Sistema de Gestin General de Manejo de Limpieza y desinfeccin del centro de Fin de ciclo / 90 das
Mortalidades.
E A
Estandarizado, conforme cultivo. mximo
a Categoras Desnaturalizacin de mortalidad, previo a su
Diario E A
Preestablecidas (PSGM). envo a plantas reductoras.
Deja sin efecto Reportar a Sernapesca, la cantidad de
Semanal E
Resolucin N 66 Exenta, mortalidad retirada y causas de esta.
de 2003 y N 2330, de Verificar que retiro de mortalidad desde el Cada vez que se enve
centro de cultivo se realice con medidas de mortalidad a planta E
2010.
biocontencin adecuadas. reductora
Res.Ex.67/03 (modificada Cada 15 das / registro
Visitas del mdico veterinario al centro. A E
2005), Ministerio de de visitas
Economa, Fomento y Registro con diagnstico del mdico
Turismo. Sernapesca:
Programa Sanitario veterinario y tratamiento teraputico Segn tratamiento A A E
General de Manejo de indicado.
Aprueba Programa Enfermedades. 5 primeros das hbiles
Sanitario General de Informar a Sernapesca registro de inicio y
del mes siguiente al
Manejo de termino del tratamiento teraputico, A E A
trmino del
Enfermedades (PSGE). medicamento usado y dosis.
tratamiento
Fuente: Elaboracin Propia.
195
Tabla 36 (Continuacin). 7. Actividades propuestas para el cumplimiento de requisitos legales, no considerados en la tesis.
E: Encargado / Responsable
A: Personal de Apoyo
Cargo
Sub-
Jefe/Asistente Mdico
Normativa Artculo y Descripcin Actividades a desarrollar Frecuencia Gerente
de Centro Veterinario
de Salud
196
Tabla 36 (Continuacin). 8. Actividades propuestas para el cumplimiento de requisitos legales, no considerados en la tesis.
E: Encargado / Responsable
A: Personal de Apoyo
Cargo
Jefe de
Gerencia Gerente de
Actividades a Jefe Planificacin y
Normativa Artculo y Descripcin Frecuencia de Produccin y
desarrollar Medioambiente Control de
Salmones Operaciones
Gestin
Res.Ex.1503/13, Ministerio
de Economa, Fomento y Cumplimiento de la
Turismo. Subsecretara de Tramos de clasificacin y cuota de reduccin de
Pesca y Acuicultura: porcentaje de reduccin de siembra, de acuerdo a la Inicio de
A E A E
Establece los Tramos de la siembra en los centros de clasificacin de ciclo
Clasificacin y Porcentaje cultivo. bioseguridad calculada
de Reduccin de Siembra por centro.
en los Centros de Cultivo.
197
Tabla 36 (Continuacin). 9. Actividades propuestas para el cumplimiento de requisitos legales, no considerados en la tesis.
E: Encargado / Responsable
A: Personal de Apoyo
Cargo
198
Tabla 36 (Continuacin). 10. Actividades propuestas para el cumplimiento de requisitos legales, no considerados en la tesis.
E: Encargado / Responsable
A: Personal de Apoyo
Cargo
Jefe de
Subgerente
Planificacin y Jefe/Asistente
Normativa Artculo y Descripcin Actividades a desarrollar Frecuencia de Agua
Control de de Centro
Dulce
Gestin
199
Tabla 36 (Continuacin). 11. Actividades propuestas para el cumplimiento de requisitos legales, no considerados en la tesis.
E: Encargado / Responsable
A: Personal de Apoyo
Cargo
Jefe de Jefe
Subgerente Sub-
Actividades a Planificacin Jefe/Asistente Mdico de
Normativa Artculo y Descripcin Frecuencia de Agua Gerente
desarrollar y Control de de Centro Veterinario Agua
Dulce de Salud
Gestin Dulce
Muestreo y anlisis
de peces previo 30 das
A A E A
traslado a centros en previos
mar.
Muestreo y anlisis
30 das
posterior a la E
posteriores.
Res.Ex.3174/12, siembra.
Ministerio de Muestreo y anlisis
Economa, Fomento y de laboratorio de Cada 2
Turismo. Sernapesca:
Programa Sanitario Especfico E
unidades de cultivo meses
de Vigilancia y Control de
Programa Sanitario en mar (15 peces).
Piscirickettsiosis.
Especfico de Informar a
Vigilancia y Control Sernapesca
de Piscirickettsiosis. mortalidades Cada evento A E
superiores al 0,05%
diario.
Muestreo adicional y
anlisis de peces,
cuando mortalidad Cada evento E
diaria supera el
0,05%.
200
Tabla 36 (Continuacin). 12. Actividades propuestas para el cumplimiento de requisitos legales, no considerados en la tesis.
E: Encargado / Responsable
A: Personal de Apoyo
Cargo
Sub-
Jefe/Asistente Comit Mdico
Normativa Artculo y Descripcin Actividades a desarrollar Frecuencia Gerente
de Centro Paritario Veterinario
de Salud
48 hrs despus
Envo de Informe a Sernapesca con
de su E
informacin sanitaria de centros en alerta.
notificacin
48 hrs despus
Enviar encuesta para centros notificados
de su E A
como Centros de Alta Diseminacin (CAD).
notificacin
6 semanas
Enviar Informe sanitario de seguimiento de
posteriores a la E A
centros declarados CAD.
declaracin.
Res.Ex.3174/12,
Muestreo y anlisis de laboratorio de
Ministerio de centros notificados en alerta o CAD (15 Cada evento A E
Economa, Fomento y muestras).
Programa Sanitario
Turismo. Sernapesca: 48 hrs despus
Especfico de Vigilancia y Presentar plan de accin a Sernapesca de
Programa Sanitario Control de Piscirickettsiosis. de su E
Especfico de centros declarados en alerta.
notificacin
Vigilancia y Control Identificar unidades de cultivo bajo
de Piscirickettsiosis. Cada evento E A
tratamiento contra piscirickettsiosis.
Copia de prescripcin mdico veterinaria,
Cada evento E A
para tratamiento contra piscirickettsiosis.
Notificar a Sernapesca reacciones adversas
y resultados de baja eficacia contra Mensual E
piscirickettsiosis.
48 hrs despus
Presentar plan de accin a Sernapesca de
de su E
centros notificados como CAD.
notificacin
Fuente: Elaboracin Propia.
201
Tabla 36 (Continuacin). 13. Actividades propuestas para el cumplimiento de requisitos legales, no considerados en la tesis.
E: Encargado / Responsable
A: Personal de Apoyo
Cargo
Encargado Subcontratista Supervisor Supervisor
Actividades a Jefe/Asistente
Normativa Artculo y Descripcin Frecuencia de Redes y de buceo de Buceo de Servicio
desarrollar de Centro
Buceo (externo) (externo) (interno)
Verificar que
Art.202: Todo equipo para ser Antes del ingreso
equipo de buceo
usado en faenas submarinas del equipo al A E
se encuentre
deber ser aprobado por las centro
aprobado.
Comisiones Revisoras de
Verificar que
equipos designadas por el
limitaciones del
Gobernador Martimo
equipo de buceo Previo a cada
correspondiente, la que A E
estn acordes a la faena de buceo
determinar sus capacidades y
faena que se
limitaciones.
realizar.
DS 752/82, mod. Art.601: Las personas que estn
Cada vez que se
2014, Ministerio de en posesin de alguna de las
Verificar emita permiso
matrculas indicadas en el Ttulo
Defensa Nacional, matrculas al da de faena de
I, Artculo 104, acpites e) al A E
Subsecretara de de cada buzo, buceo / verificar
acpite k), podrn ejecutar
Marina: Reglamento previo a la faena. cada cambio de
trabajos submarinos a lo largo
de buceo para buzos turno
de todo el litoral del pas.
profesionales. Art.602: Para la ejecucin de
trabajos submarinos, el Solicitar permiso
Cada vez /
interesado solicitar a la de trabajos A A E A
cambio de turno
Autoridad Martima Local el submarinos.
permiso correspondiente.
Verificar
Art.603: La Autoridad Martima
certificados de
exigir la presentacin de las
inspeccin y Cada vez /
matrculas de los buzos y los A E
vigencia de cambio de turno
Certificados de inspeccin y
equipo de buceo,
vigencia del material a usar.
previo a la faena.
Fuente: Elaboracin Propia.
202
Tabla 36 (Continuacin). 14. Actividades propuestas para el cumplimiento de requisitos legales, no considerados en la tesis.
E: Encargado / Responsable
A: Personal de Apoyo
Cargo
Encargado Subcontratista Supervisor Supervisor
Actividades a Jefe/Asistente
Normativa Artculo y Descripcin Frecuencia de Redes y de buceo de Buceo de Servicio
desarrollar de Centro
Buceo (externo) (externo) (interno)
Art.604: En todos trabajos de buceo
Verificar documentacin
deber existir un Supervisor de Buceo,
del supervisor de buceo, Cada vez /
que quedar registrado como tal en la
previo a la faena cambio de A A E
autorizacin que conceder la
(matrcula y permiso de turno
Autoridad Martima. Supervisor ser
faena).
responsable de las faenas del buceo.
Verificar que est presente
el supervisor de buceo Siempre A E
DS 752/82, mod. durante toda la faena.
2005, Ministerio Registrar en las bitcoras
de Defensa de buceo, las inmersiones
Art.901: En todo trabajo de buceo
Nacional, por buzo, el lugar de
intervienen las siguientes personas: El
trabajo, fecha, tipo de
Subsecretara de contratista de buceo, el Supervisor de
trabajo, nombre y
Marina: buceo y los buzos. Siempre E
matrcula de todos los
Reglamento de buzos participantes,
buceo para tiempo, programa de
buzos descompresin, nombre
profesionales. del contratista de buceo.
Art.902: En caso de producirse
accidente en faenas de buceo el
Informar a la autoridad
Contratista y/o Supervisor de buceo
martima frente a
debern dar cuenta inmediata a la
accidentes durante la Siempre E A A A A
Autoridad Martima Local,
faena de buceo en el
independientemente de que tomen
centro.
las acciones necesarias para brindar
atencin al o los accidentados.
203
Tabla 36 (Continuacin). 15. Actividades propuestas para el cumplimiento de requisitos legales, no considerados en la tesis.
E: Encargado / Responsable
A: Personal de Apoyo
Cargo
Gerencia Sub-gerente Gerente Encargado
Jefe de
Normativa Artculo y Descripcin Actividades a desarrollar Frecuencia de de de Agua Estructuras
Concesiones
Salmones Operaciones Dulce y Fondeos
Toda estructura flotante para Instalacin de sealizacin
Previa entrada en
cultivos marinos e instalaciones en estructuras flotantes del A E
funcionamiento
asociadas (Balsas-Jaulas, Bodega centro.
Flotante, etc.) deber contar con Mantencin de la
la debida sealizacin como sealizacin de estructuras Anual A A E
medida de seguridad. flotantes del centro.
Instalar Cruz de San Andrs Previa entrada en
En tren de jaulas, las seales A E
Ordinario NO- "X" con luz de color amarillo. funcionamiento
debern ser instaladas en los
63/002, extremos hacia el track de Verificar que sealizacin
DIRECTEMAR: navegacin, de acuerdo con la est orientada hacia el canal Siempre A E
orientacin que stas tengan de navegacin.
Establece
Normas sobre respecto al canal de navegacin Verificar seales ubicadas
utilizado. cada 50 metros y en los Anual A E
Sealizacin
extremos del tren de balsas.
Martima para
Instalar fanal en plataforma Previa entrada en
Balsas-Jaulas de A E
de ensilaje. funcionamiento
Cultivos Marinos
Instalar fanal en plataforma Previa entrada en
e Instalaciones A E
de bodega de residuos. funcionamiento
Relacionadas. Las bodegas y/o refugios
debern estar sealizados con Verificar que fanal sea de
un fanal en su parte ms alta, color amarillo, con un
Previa entrada en
con las caractersticas de color, alcance de 2 millas nuticas A E
funcionamiento
destello y alcance y ritmo de luz letra "N"
cdigo morse en 9 segundos.
Altura del fanal con respecto
Previa entrada en
al nivel del mar de 2,0 A E
funcionamiento
metros en balsas.
Fuente: Elaboracin Propia.
204
Tabla 36 (Continuacin). 16. Actividades propuestas para el cumplimiento de requisitos legales, no considerados en la tesis.
E: Encargado / Responsable
A: Personal de Apoyo
Cargo
Encargado de
Prevencin
Normativa Artculo y Descripcin Actividades a desarrollar Frecuencia Estructuras y
de Riesgos
Fondeos
205
Tabla 36 (Continuacin). 17. Actividades propuestas para el cumplimiento de requisitos legales, no considerados en la tesis.
E: Encargado / Responsable
A: Personal de Apoyo
Cargo
Jefe de Prevencin Jefe/Asistente Comit
Normativa Artculo y Descripcin Actividades a desarrollar Frecuencia
Personas de Riesgos de Centro Paritario
Verificar que los extintores en
No podr haber extintores de incendios a
Ordinario NO-71/026, espacios de alojamiento no
base de anhdrido carbnico en los espacios Anual E
DIRECTEMAR: contengan gases que puedan
de alojamiento
ocasionar asfixia (CO2).
Procedimiento para la
Revisar que los extintores
Aprobacin de Extintores
estn rotulados de acuerdo a Anual E
Porttiles de Incendio NCh 1430 Of.97
para Usos Marinos y Requisitos de rotulacin. Verificar que extintores de
Normas para su PQS tengan manmetro para
Mantenimiento. Anual E
verificar que tengan la presin
adecuada.
Instruir a los trabajadores en
el uso obligatorio de chaleco
Circular NO-71/031, salvavidas mientras realizan Semestral A E E E
DIRECTEMAR: Establece trabajos en mdulos de cultivo
obligatoriedad del uso y plataformas flotantes.
permanente del chalecos Los Capitanes de Puerto, debern notificar a
Revisar que los chalecos
salvavidas a bordo de las los Armadores, a los Capitanes y Patrones
salvavidas usados en los Al momento
de las naves pesqueras mayores y de las
naves pesqueras centros de cultivo cumplan de la E
naves menores en general, de la
mayores y las naves con las disposiciones del adquisicin
obligatoriedad del uso del chaleco
menores en general, convenio SOLAS.
salvavidas durante las faenas de pesca, o
durante las faenas o mientras permanezcan realizando trabajos Semestral /
Revisar que se dispongan de
trabajo en cubierta que en cubierta durante la operacin en la mar. chalecos salvavidas suficientes antes del
A A E
efecten sus tripulantes inicio del
para los trabajadores y visitas.
ciclo
en su operacin en el
Revisar que chalecos
mar.
salvavidas estn en buen Semestral E A
estado.
206
Tabla 36 (Continuacin). 18. Actividades propuestas para el cumplimiento de requisitos legales, no considerados en la tesis.
E: Encargado / Responsable
A: Personal de Apoyo
Cargo
Asistente Prevencin Jefe/Asistente
Normativa Artculo y Descripcin Actividades a desarrollar Frecuencia
Certificaciones de Riesgos de Centro
Existe un Procedimiento para
extraccin y procesamiento de Siempre E
Las naves dedicadas a faenas de pesca y al
mortalidad en centros de cultivo.
transporte de mortalidad de peces, y que realicen
Coordinar con Mutual, la
este tipo de carga y/o descarga, debern efectuarlo
capacitacin del personal del centro,
como lo indica su correspondiente Estudio de
en cuanto a los riesgos asociados al
Estabilidad, aprobado por la Comisin Local de Anual E A
manejo y transporte de mortalidad
Circular Martima Inspecciones de Naves (CLIN).
de centros de cultivo, uso de EPP y
N1 de 2009, uso de equipos de medicin de H2S.
DIRECTEMAR: Las empresas que transporten o realicen faenas de Elaboracin/Actualizacin de Plan de Anual /
Imparte Medidas descarga de peces, deben tener un plan de Contingencia para emergencias por Inicio de A E A
de Seguridad que contingencia para emergencias por emanaciones emanaciones de H2S. ciclo
deben Adoptarse de cido sulfhdrico e incendio, donde se indiquen
Capacitar al personal del centro en el
en Faenas de las zonas de peligro, vas de evacuacin, el plan de
conocimiento del plan de
Descarga de Peces accin una vez ocurrido el accidente, como
tambin los elementos de traslado y de aplicacin
contingencia frente a emergencias Anual E A
y Transporte, por emanaciones de H2S, vas de
de primeros auxilios, para enfrentar dicha
Carga y Descarga evacuacin, uso de EPP, etc.
emergencia.
de Mortalidad de
Supervisar que trabajadores usen su
Peces.
Todos los trabajadores deben contar con sus EPP cuando realicen manejo y/o Siempre A E
correspondientes elementos y equipos de traslado de mortalidad.
proteccin personal antes del inicio de la tarea: Lugar de manejo o almacenamiento
buzo de trabajo, guantes, casco, proteccin ocular, de mortalidad de peces debe tener
zapatos o botas de seguridad (con puntilla de cartel que indique precauciones y Siempre A E
acero). riesgos del H2S (alta inflamabilidad y
toxicidad).
207
Tabla 36 (Continuacin). 19. Actividades propuestas para el cumplimiento de requisitos legales, no considerados en la tesis.
E: Encargado / Responsable
A: Personal de Apoyo
Cargo
208
Tabla 36 (Continuacin). 20. Actividades propuestas para el cumplimiento de requisitos legales, no considerados en la tesis.
E: Encargado / Responsable
A: Personal de Apoyo Cargo
Sub-gerente Encargado
Jefe
de de Redes y
Normativa Artculo y Descripcin Actividades a desarrollar Frecuencia Medioambiente
Operaciones Buceo
Art.15 del DS 320/01, Art.117 del DS 40/12
y Res.Ex.3612/09 (modificado 2014):
Elaboracin de CPS. Cada DIA E
Elaboracin de CPS para proyectos en
sectores de agua y fondo que deben
someterse al SEIA, de acuerdo a la Ley
Presentacin de CPS al SEIA. Cada DIA E
19.300/94 8modificada 2010).
Describir ubicacin y topografa
Se realiza en
donde se ubica en centro de E
DS 320/01 (modificado la CPS
cultivo.
2012), Ministerio de Descripcin de las caractersticas Se realiza en
Economa, Fomento y E
hidrogrficas del sector. la CPS
Turismo: Reglamento
Establecer el nmero y los lugares Se realiza en
Ambiental para la Art.16: Elaboracin de CPS e INFA de de muestreo. E
la CPS
Acuicultura. acuerdo a metodologa fijada por la
Se realiza en
Subsecretara de Pesca.
Registro visual del rea. la CPS / slo E
categora 4
Informacin relativa a especies
exticas, bentnicas, parmetros y
Se realiza con
variables ambientales en el E
la CPS
sedimento y columna de agua y
sus lmites de aceptabilidad.
209
Tabla 36 (Continuacin). 21. Actividades propuestas para el cumplimiento de requisitos legales, no considerados en la tesis.
E: Encargado / Responsable
A: Personal de Apoyo Cargo
Jefe de
Gerencia
Jefe Planificacin y
de
Normativa Artculo y Descripcin Actividades a desarrollar Frecuencia Medioambiente Control de
Salmones
Gestin
Coordinar con Sernapesca la
elaboracin de CPS previo Posterior a
E
sometimiento de proyectos carta DAC
de salmonicultura.
Coordinar con Sernapesca la Segn Plan de
elaboracin de INFA, previo a siembra/
E
Cosecha de peces del centro mantener
Art.16: Elaboracin de CPS e INFA de acuerdo a de cultivo. actualizado
DS 320/01 metodologa fijada por la Subsecretara de Pesca.
Cumplir condiciones tcnicas
(modificado de obtencin y traslado de
Cada INFA E
2012), Ministerio muestras, para elaboracin
de Economa, de CPS e INFA.
Fomento y Coordinar con laboratorio de
Turismo: anlisis acreditado por INN,
Cada INFA E
para anlisis de parmetros
Reglamento
de CPS e INFA.
Ambiental para
la Acuicultura. Art.17: Los proyectos en sectores de agua y fondo que
deban someterse al SEIA slo obtendrn el Permiso
Ambiental Sectorial cuando se determine que la futura
rea de sedimentacin o el decil ms profundo de la
Presentar resultados del
columna de agua, segn corresponda, presenta Cada vez que se
Informe Ambiental (INFA) a E
condiciones aerbicas. realice una INFA
Sernapesca.
Es responsabilidad del titular que su centro opere en
niveles compatibles con las capacidades de los cuerpos
de agua lacustres, fluviales y/o martimos, para lo cual
deber mantener siempre condiciones aerbicas.
210
Tabla 36 (Continuacin). 22. Actividades propuestas para el cumplimiento de requisitos legales, no considerados en la tesis.
E: Encargado / Responsable
A: Personal de Apoyo Cargo
Jefe de
Tcnico de Gerente
Jefe de Procesos
Traslado Planta
Normativa Artculo y Descripcin Actividades a desarrollar Frecuencia Cosecha Maquila/
Cosecha Proceso
Cosecha
Traslado de peces cosechados
Art.32A: Se prohbe la realizacin de vivos desde centro de cultivo
Cada cosecha E
DS 319/01 cosecha tradicional entendiendo por tal, en mar a plantas faenadoras
(modificado 2015), cualquier tipo de cosecha en que se en tierra.
Ministerio de vierta material orgnico al medio Registro de condiciones
ambiente. Durante todo el
Economa Fomento y fisicoqumicas de traslado de E
traslado
Turismo: Reglamento peces (OD, T del agua).
de Medidas de Art.32C: El transporte de peces muertos Transporte de peces muertos
Proteccin, Control y hacia plantas procesadoras, reductoras u desde planta faenadora hasta
otros lugares autorizados por el Servicio Siempre E A E
Erradicacin de planta procesadora se realiza
deber realizarse impidiendo en todo en estanques hermticos.
Enfermedades de
momento el escurrimiento de sangre,
Alto Riesgo para las
agua sangre o residuos lquidos Transporte de residuos slidos
Especies generados a partir de los peces y lquidos a plantas
Hidrobiolgicas. cosechados en transporte hacia el medio Siempre E A E
reductoras, en estanques
ambiente o fuera del compartimento hermticos.
estanco en que se transporten.
211