Cultivo hortalizas

Visita predio/Agricultor Liceo Polivalente los Guindos

NOMBRE:
CARRERA: Ing. Agrcola
ASIGNATURA: Hortalizas
PROFESOR: Paula Ormeo
FECHA: 02/06/2107
1 Introduccin

En este trabajo hablaremos sobre el sistema productivo de hortalizas, sobre la visita al agricultor.

Esta visita fue realizada en el Liceo Polivalente los Guindos esto queda en la comuna de Buin, es un
colegio agrcola sin fines de lucro, su enfoque es educar a los alumnos con teora y tcnicas agrcolas para
prepararlos al mundo laboral.

En el predio encontramos que se cultivaban lechugas, habas y vides. Lo que les permita tener una forma
dinmica y creativa de ensear a los alumnos.

2 Objetivos

1.ubicacin del Predio

2.Mapa del Predio
3.Infraestructura del Predio
4. Cantidad de hectreas de cultivo de hortalizas
5. Nmero de trabajadores y sus funciones.
6. Realiza labores aradura, rastraje (Como lo realiza, fechas con referencia a siembra o trasplante)
7.Caractersticas del Cultivo de Hortalizas
7.0. Requerimientos del cultivo (bibliogrfico, datos puntuales)
7.1 Fecha de Siembra o trasplante
7.2 Fertilizacin (fechas o etapas del cultivo, dosis que aplica)
7.3 Aplicacin de agroqumicos, cuando, cuales, dosis y como lo aplica
7.4. Como realiza siembra y trasplantes
7.8. Manejos en desarrollo cultivo, deshoje, raleo de frutos etc.
7.9. Distancia de plantacin entre y sobre hilera.
7.10. Plagas y enfermedades.
7.11. Cosecha (ndices de Cosecha)
7.12. Manejo Post-Cosecha.
7.13. sistema de riego (cunta agua aplica, como y cuando)
8. Comercializacin, canales de distribucin, destino final. Precio de venta de su hortaliza
9. Fuentes de agua, (canal, pozo)
10. Mejoras que realizara uds. Al sistema productivo de hortalizas.
3 Antecedentes bibliogrficos

Ubicacin del predio

Camino los Tilos 491, Buin, Regin Metropolitana.

Mapa del Predio

Infraestructura del predio

La infraestructura del previo constaba de las salas de clases que eran dos edificios estilo block, contaba de
bodegas de herramientas, invernaderos, corrales de cerdos

Cantidad de hectreas del cultivo de hortalizas

El predio contaba con 3.4 Ha en su totalidad, donde se distribua solo para cultivos y manejo animal, para
el cultivo de hortalizas se utilizaba 1 Ha a la que se le llamaba Huerto dinmico, en este espacio cultivaban
diferentes tipos de hortalizas que iban cambiando a medida que se facilitaran las semillas y cuando la
asignatura lo requera, en este momento encontramos que estaban cultivando lechuga (Lactuca Sativa).

Nmero de trabajadores y sus funciones

Constaba con un directorio, profesores y personal del colegio. Desde el director a auxiliares de aseo, los
que mantenan el establecimiento en funcin.

4 encargados del previo que se turnaban con un grupo de alumnos para la realizacin de labores de
huerto, mantencin y cuidados de este.

Tambin trabajaban 12 profesores, los cuales eran los encargados de la enseanza terica-practica de los
alumnos, donde entregaban los conocimientos agrcolas.
 Caractersticas del cultivo de hortalizas

Se desarrollan menor en lugares abiertos y soleados, los suelos deben de ser frtiles y retentivos de
humedad, el ph del suelo debe ser entre 6,6 a 7,3 , la t de germinacin debe ser de 15-24C , la t de
crecimiento optimo es de 15 a 18C , no posee requerimientos de horas luz

La siembra puede ser en almacigueras para luego ser trasplantadas o siembra directa ya que al ser esta
una variedad de invierno su crecimiento es apto en cualquiera de los mtodos, aunque para lograr una
mejor calidad de lechugas se recomienda cultivar en bandejas modulares

La profundidad de siembra es de 1cm, la distancia entre plantas es de 35cm y entre hileras de 38cm

En la primera semana de cultivo se darn riegos de 1 a 2 lts/m2 , a continuacin y hasta el estado de 16 -

18 hojas se regara con dosis bajas de 4 a 8 lts/m2

El objetivo es mantener la humedad del suelo a un nivel determinado de agua utilizable, la cantidad de
agua consumida por las plantas depender de las condiciones de temperatura y luminosidad y se mide
como evapotranspiracin potencial (ETP)

La siembra se comenz durante mediados de otoo, esta siembra se realiz en mediante el mtodo de
almacigueras para despus ser trasplantadas al sitio donde estn actualmente cultivadas
 Compostaje

No utilizan ningn tipo de fertilizantes ni agroqumicos para l tratamiento del cultivo, sino que utilizan
medidas naturales como el compost a la hora de preparar el suelo para el trasplante

Poseen 3 invernaderos, de los cuales el primero sirve como bodega de implementos y de otros materiales

En el segundo invernadero se realizan la siembra en almacigueras donde preparan la mezcla y preparan

los cultivos

En el tercer invernadero es donde se realiza la etapa final de la siembra por almacigueras en donde los
cultivos alcanzan su grado de crecimiento apto para ser trasplantados al sitio de cultivo
El compostaje se realiza mediante una trinchera de 2,5 mts de profundidad x 16mts de largo, en esta se
deposita toda la materia orgnica, follaje, restos de cultivos, esta trinchera est dividida en 3 etapas del
compostaje

Caractersticas del Cultivo de Hortalizas

Cosecha

La lechuga se puede cosechar para consumo en cualquier etapa, ya que se considera la madurez hortcola
y no la fisiolgica. La duracin del ciclo vara de acuerdo a la poca del ao y si se le realiza en ambiente
controlado.

La lechuga cos o romana se cosecha a los 70 75 das de ser sembrada o plantada.

Al cosechar se debe cortar con un cuchillo por debajo de las hojas inferiores y se deja en las hileras, se
sacan las hojas basales, sueltas o daadas, se lava si es necesario (el agua debe ser fra y debe tener una
concentracin de 150 a 200 ppm de cloro activo.

Se recomienda el lavado sea aspersin, dejando los tallos hacia arriba, se debe dejar escurriendo el agua
ya que puede provocar problemas al momento de la conservacin.

Post cosecha

El manejo del post cosecha en el predio se vea afectada ya que no se poda realizar de forma extensa, ya
que no se contaba con cmaras frigorficas o mantenedoras de temperatura, lo que provoca que la
lechuga no se pueda mantener por muchos das, la forma de post cosecha del previo era al momento de
lavarlas y prepararlas para el consumo, comercializarla inmediatamente para que el producto llegue fresco
y sano al consumidor.
Comercializacin

Canal de distribucin

Productor

(ESTABLECIMIENTO)

Alumnos Apoderados

Consumidor minorista o
consumidor final

Precio venta: 450 c/u

Fuente de agua

El predio se alimentaba de agua, a base canales para regado que se llama recurso que proviene del rio
maipo.
4 Mejoras

5 Conclusin
6 Bibliografa

7 Anexo