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ESTATICA DEL SECADO

ING. FREDDY LEMA OPERACIONES UNITARIAS II ESPOCH


El contenido en humedad de un slido puede
expresarse sobre base seca o base hmeda,
para clculos es conveniente referir la humedad
a base seca debido a que esta permanece
constante a lo largo del proceso de secado.

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HUMEDAD DE EQUILIBRIO

Cuando un slido hmedo se somete a aire con


temperatura y humedad constante durante un
tiempo se alcanzara las condiciones de equilibrio
entre el aire y el slido hmedo

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HUMEDAD DE EQUILIBRIO

Si la humedad de un slido es mayor que la de


equilibrio el slido se secara hasta alcanzar la
humedad de equilibrio, mientras que si su humedad
es menor que la de equilibrio absorber agua hasta
que alcance las condiciones de equilibrio

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Humedad de
equilibrio

La humedad de
equilibrio es el lmite al
que se puede llevarse el
contenido de humedad
de una sustancia por
contacto de aire de
humedad y temperatura
determinada

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Cuando la presin de vapor del
agua que acompaa al slido
es menor que la tensin de
vapor del agua a la misma
temperatura se dice que el
solido es higroscpico

CUERPOS
HUMEDOS Y
CUERPOS
HIGROSCOPICOS Cuando la presin de vapor del
agua que acompaa al slido
es igual a la tensin de vapor
del agua a esa temperatura
recibe el nombre de slido
hmedo

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HUMEDAD
LIGADA O
AGUA LIGADA

Es el valor de
la humedad de
equilibrio del
slido en
contacto con
aire saturado

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HUMEDAD
DESLIGADA O
AGUA
DESLIGADA

Diferencia
entre la
humedad del
slido y la
humedad
ligada

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OPERACIONES UNITARIAS II
HUMEDAD DE
EQUILIBRIO

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HUMEDAD
LIBRE

Diferencia
entre la
humedad del
slido y la
humedad de
equilibrio en las
condiciones
dadas

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CINETICA DEL SECADO
Se define como la velocidad del secado por la perdida de
humedad del slido hmedo en la unidad del tiempo. Cuyas
condiciones de proceso permanecen constantes a travs del
tiempo

S=peso de slido seco


A= rea de la superficie expuesta
W= Velocidad del secado

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OPERACIONES UNITARIAS II
CINETICA DEL SECADO
PERIODOS DE SECADO:

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CINETICA DEL SECADO
PERIODOS DE SECADO:

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OPERACIONES UNITARIAS II
CINETICA DEL SECADO
PERIODOS DE SECADO:

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OPERACIONES UNITARIAS II
PERIODOS DEL SECADO
A partir de los Velocidad constante

datos de secado Velocidad decreciente

empleados para
la construccin
de la grfica se
pueden obtener
los datos de la
velocidad de
secado

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PERIODOS DEL SECADO
Humedad critica depende de
condiciones del aire de secado y
espesor del material a secar

Humedad
final del
slido

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OPERACIONES UNITARIAS II
PERIODOS DEL SECADO

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PERIODOS DEL SECADO

Ejemplo condiciones de secado sobre una plancha 20 x


30 cm x 1cm. Peso seco 350 g.

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CALCULO DEL TIEMPO DE SECADO
Es la duracin del secado en condiciones
constantes.
Se puede calcular la duracin del secado por
integracin entre las humedades inicial y final

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PERIODO ANTECRITICO
Durante este periodo W es constante, la integracin
entre Xi hasta la humedad crtica Xc

Si la humedad Xf
es mayor que la
humedad crtica
se sustituye Xc

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PERIODO POSTCRTICO

METODO GRAFICO

si no se conoce la relacin
analtica W = f(x), la
integracin de la ecuacin
ha de hacerse grficamente
representando X frente a
1/W este valor ser el real
limitada por la curva, el eje
de las abscisas y las
ordenadas extremas Xc Xf

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