Universidad de Guayaquil

Facultad de Ciencias Naturales

Escuela de Biologa

Micologa

Anteproyecto
Tema:
Aislamiento de Colletotrichum acutatum en
papaya (Papaya vulgaris) y Prueba de actividad
antifngica de los extractos del aj (Capsicum
annuum) y ajo (Allium sativum)

Integrantes:
Andrea Cruz
Oscar Mendoza
Objetivo General
Desarrollo sustentable de antifngicos naturales para la eliminacin o disminucin
de la actividad fngica que se encuentra en la papaya.

Objetivo Especifico
Analizar un antifngico natural que impida la proliferacin de hongos elaborado con
extracto de aj (Capsicum annuum) y ajo (Allium sativum) para el tratamiento de
Colletotrichum gloeosporioides de frutos de plantas de papaya en poscosecha.

Introduccin
Colletotrichum acutatum es un patgeno vegetal que afecta a numerosos hospederos
en climas tropicales, subtropicales y templados (Bernstein et l. 1995). Es el agente
causal de la antracnosis en varios cultivos y de la cada prematura del fruto. El uso de
tcnicas moleculares y los avances en estudios de taxonoma y epidemiologa
permitieron la identificacin de C. acutatum como causante de antracnosis en varios
casos.
El fruto de papaya (Papaya vulgaris) es muy susceptible a diversas enfermedades
ocasionadas por hongos durante la poscosecha como son Colletotrichum acutatum,
ocasionando elevadas prdidas que han sido informadas desde un 1 % hasta un 93
%.
El agar papa Dextrosa es un medio muy usado que sirve para aislar todo tipo de
hongos. Beauveria, Paecilomyces, Lecanicillium (Verticillium) y Metarhizium, los ms
importantes hongos parsitos de insectos, al igual que los parsitos de plantas y los
hongos saprofitos crecen muy bien y esporulan en este medio. Puede ser
suplementado con antibiticos o acido para inhibir el crecimiento bacteriano. Este
medio es recomendado para realizar el recuento colonial. Tambin puede ser utilizado
para promover el crecimiento de hongos levaduras de importancia clnica. La base
del medio es altamente nutritiva y permite la esporulacin y la produccin de
pigmentos en algunos dermatofitos. La infusin de papa promueve un crecimiento
abundante de los hongos y levadura y el agar es adicionado como agente
solidificante.
Los productos qumicos sintticos destinados a controlar esta enfermedad han tenido
un papel muy marcado en el incremento de la produccin agrcola. Sin embargo, el
uso continuo e indiscriminado de agroqumicos con baja especificidad ha generado
diversos inconvenientes, tales como el incremento en los costos de produccin, el
desarrollo de resistencia por parte de algunos microorganismos, la presencia de
residuos de pesticidas en los alimentos y, en consecuencia, los riesgos que acarrean
para la salud humana y el medio ambiente.
Debido a esto es necesario contar con alternativas que permitan reducir la cantidad
de compuestos fungicidas que se aplican a las frutas en poscosecha. Las alternativas
de control para Colletotrichum acutatum y otras especies son variadas. Entre las
principales se encuentran el uso de aire caliente, tratamientos hidrotrmicos,
atmsferas modificadas, luz ultravioleta, microorganismos como agentes de control
biolgico y extractos de plantas.
Una de las alternativas que se han estudiado con resultados prometedores, se basa
en el hecho que las plantas elaboran metabolitos secundarios, con la finalidad de
disminuir el ataque de parsitos y depredadores naturales, muchos de estos
compuestos se caracterizan por ser inocuos para el ser humano, y se consideran
como fungicidas naturales

Materiales y reactivos
Caja petric
Extracto de papa
Dextrosa
Agua destilada
Cloranfenicol
Peptona

Metodologa
Colecta del material vegetal
Se seleccionaron frutos de papaya (Papaya vulgaris) en etapa de madurez de
consumo, con uniformidad en apariencia y tamao, con sntomas de antracnosis
provenientes de la provincia del Guayas en Ayalan. posteriormente, las zonas
afectadas se separaron de la fruta, las cuales se guardaron en Bolsa hermtica con
cierre dentado, hasta su extraccin.
Medio de cultivo PDA
Se realizar en el laboratorio la toma de fragmentos del tejido enfermo de un
tamao aproximado de 5 x 5 mm, tratando de involucrar tejido infectado (20 %) y
tejido sano (80 %); posterior a esto se sembrar en cajas de Petri con Agar Papa
Dextrosa (PDA) y se incubaron a temperatura ambiental (26 2 C) durante 10 das.
Prueba Antifngica
Una vez obtenido el crecimiento del hongo Colletotrichum acutatum se proceder a
la prueba antifngica con extracto de aj (Capsicum annuum) y ajo (Allium sativum) y
se analizar el crecimiento fngico del Colletotrichum acutatum en estos extractos
Referencias
Gonzalo Mier, D. A. (2008). Evaluacin de la Fitotoxicidad y la actividad antifngica
contra Colletotrichum acutatum de los aceites esenciales de tomillo (thymus
vulgaris), limoncillo (cymbopogon citratus), y sus componentes mayoritarios.
VITAE, Revista de la Facultad de Quimica Farmaceutica. Universidad de
Antioquia, Medelln, Colombia.
LAB, M. (5 de mayo de 2012). electronic systems. Obtenido de electronic systems:
http://www.electronic-
systems.com.mx/pdf/AGAR%20DEXTROSA%20Y%20PAPA.pdf
Marcia Barquero, N. P. (2012). Presencia de Colletotrichum acutatum y
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papaya, carambola y mango en costa rica y florida (Estados Unidos).
Agronoma Costarricense.
Nadia Landero Valenzuela, D. N. (2013). Potencial antifngico de extractos de
cuatro especies vegetales sobre el crecimiento de Colletotrichum
gloeosporioides en papaya (Carica papaya) en poscosecha. Revista
Venezolana de Ciencia y Tecnologa de Alimentos.