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Universidad Nacional de Lujn

REPUBLICA ARGENTINA

N DISPOSICION: C.D.D.T. N 03/02

DEPARTAMENTO DE: TECNOLOGIA

CARRERA: INGENIERIA EN ALIMENTOS

ASIGNATURA: INSTRUMENTACION Y CONTROL (40952)

Equipo Responsable: Horas de Clase: 96


Ing. Julio Lima.
Ing. Francisco Jos Baroni. Tericas 3 horas semanales
Ing. Luis Gonzalo.
Prcticas 3 horas semanales

ASIGNATURAS CORRELATIVAS PRECEDENTES

Aprobadas Cursadas
Electrotecnia 40937

OBJETIVOS:
- Que el alumno adquiera los conocimientos fundamentales sobre los instrumentos de medicin
de los parmetros involucrados en los procesos industriales.
- Que el alumno adquiera la capacidad de realizar el anlisis dinmico de los procesos e
interpretar el funcionamiento de los sistemas que encontrar en su labor profesional.
- Que el alumno adquiera la capacidad para realizar la seleccin del sistema de control dada una
operacin a controlar.
- Que el alumno est capacitado para ajustar controladores y resolver los problemas de
inestabilidad derivados del funcionamiento de un sistema retroalimentado.

TIPO DE EVALUACION:
Para obtener la regularidad debern aprobarse dos evaluaciones parciales .
La aprobacin de los exmenes parciales con promedio 6 o superior permitirn la opcin de rendir un
examen integrador que permitir la promocin de la asignatura.

VIGENCIA: 2002
PROGRAMA ANALITICO

1. Conceptos bsicos. Lazo abierto. Realimentacin. Adelanto. Componentes de un sistema:


Esquema tpico. Funcin de sus componentes. Introduccin de diagramas de bloque. Vlvulas:
distintos tipos.

2. Instrumentos: Generalidades.Tecnologa: Instrumentacin neumtica y electrnica. Concepto de


seal, seal analgica y digital, seales elctricas y neumticas. Codificacin digital de seales.
Transmisin serie y paralelo. Transmisin de seales a distancia: Acondicionamiento de seales.
Componentes constructivos para instrumentos. Aire comprimido para instrumentos.

3. Medicin de variables de procesos: generalidades. Medicin de peso, presin, nivel y caudal:


detectores primarios. Medicin de temperaturas: distintos tipos de termmetros. .Medicin de
humedad. Medicin de oxgeno en sistemas de envasado por atmsfera controlada. Vlvulas de
control, servomotores. Sistemas de dosificacin.

4. Modelos matemticos: Modelizacin de procesos simples. Procesos lineales y linealizables.


Transformada de Laplace y funcin de transferencia. Diagrama de bloques. Sistemas simples de
inters en ingeniera. Respuesta temporal: rgimen transitorio y permanente. respuesta a
excitaciones peridicas y no peridicas. Sistemas de primer orden, segundo orden y orden superior.
Estabilidad.

5. Lazos de control: Distintos modos de control: on-off, proporcional, integral y derivativo. Efectos
de la accin de control. Ajuste de controladores: distintos mtodos de ajuste. Estabilidad de
sistemas. Control de temperatura en envasadoras por termosellado. Control de velocidad y
temperatura en hornos de cinta contnua.

6. Esquemas avanzados: Control de cascada. Control de adelanto. Proyecto de control de procesos:


consideraciones generales para la seleccin. Anlisis de esquemas de control de distintos equipos
industriales. Sistemas de control por computadora. Control centralizado y distribuido. Sistema
supervisor.
BIBLIOGRAFIA

Ogata, Katsuhiko. Ingeniera de Control Moderna. Edic.Prentice Hall. 1993

Kuo, Benjamin C. Sistemas de Control AutomticoEdic. Prentice Hall. 1996

Smith y Corripio. Control Automtico de Procesos. Teora y PrcticaEdic. Limusa/Noriega. 1991

Creus, A. Instrumentacin IndustrialEdic. Macombo. 1988

Distfano y otros. Retroalimentacin y Sistemas de Control. Serie Schaum. 1992

Perry - Chilton Manual del Ingeniero QumicoCap. 22 Mc Graw Hill. 6 Edic.1993

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