UNIVERSIDAD

NACIONAL AGRARIA
LA MOLINA

FACULTAD DE CIENCIAS FORESTALES

CURSO: PRODUCCIN AGRUPECUARIA
Informe de viaje
IRD COSTA: Fundo San Isidro
Labrador y Fundo Don
Germn
INTEGRANTES:

LOPEZ ALEGRIA, ARNOL

MAZA AVILA, ANDREA
NEYRA AVELLANEDA,PABLO
RETUERTO POMAZN, LOURDES
SUAREZ CABELLOS, FITZGERALD
SUAREZ FREY, SEBASTIAN
YUPANQUI CARRASCO, OSMAR

GRUPO DE PRCTICA: C
FECHA DEL INFORME: 10 07- 17

LA MOLINA LIMA PER

2017
1. INTRODUCCIN
El siguiente informe describe la situacin y manejo actual de los fundos San
Isidro Labrador y San Germn que son parte de los Institutos Regionales de la
Costa (IRD-Costa). Los IRDs fueron creados como unidades de apoyo en la
formacin acadmica de los estudiantes de la UNALM. Bajo este contexto se
asumieron como objetivo; brindar facilidad a los estudiantes de la universidad,
contribuyendo de esta manera a la mejor formacin del egresado. Apoyo a los
profesores en la ejecucin de proyectos de investigacin agrcola y contribuir con
el desarrollo de las zonas de influencia.

En el fundo San Isidro Labrador nos recibi la Ing. Patricia Torres, quien nos
explic sobre las dimensiones y todo el proceso, est comprendido por 120 ha. de
las cuales 7-8 ha son exclusivas para el establo, unas 60 ha son regadas por
goteo y el resto es zona rida. Aqu se desarrolla la ganadera lechera hace
aproximadamente 8 aos, las 280 vacas que tienen son de raza Holstein con una
produccin de 6 mil L/da. Por un tema de costo de produccin y alimentacin se
utilizan mtodos de conservacin de alimento como el ensilado tipo parva (hacen
uso de chala para su elaboracin), el tiempo de elaboracin es de 3 das con una
prdida de 5-13%. El tiempo de duracin de los ensilados son mn. 1 mes y mx. 8
meses. El principal abastecedor de chala es el fundo Don Germn (40% del
requerimiento) y pequeos productores (60% del requerimiento), aprovechando la
adquisicin en los meses de diciembre a mayo para la elaboracin de los
ensilados.

El consumo del establo es de 3 mil TM de chala mensual, esto es por cada unidad
alimentaria (UA) 45Kg.

Para cubrir los requerimientos del mercado se tiene una distribucin de las vacas
por categora en total 7; de las cuales 4 son vacas (recin paridas, ms
productivas, medianamente productivas y de baja produccin), 3 son terneras
(recin nacidas, en crecimiento (4-10 meses), primer parto (9-25 meses) de
preparto y postparto). As mismo cada categora tiene un requerimiento nutricional
diferente.

La alimentacin es 7 veces al da, como una forma de estmulo se dan en

porciones desde las 3am cada 3 o 4 horas. El camote es para vacas en produccin
porque les brinda mayor energa, 5 Kg. ms 14 Kg. de alimento balanceado en
conjunto con la chala, alcachofa, maz molido, soya y afrecho consumen hasta 80
L de agua al da.

El tiempo de gestacin de las vacas es de 9 meses y tiene una campaa al ao, La

produccin de las vacas lecheras es mayor en temporadas fras, pero an as la
vaca produce 305 das al ao entre 30-140 L diarios. UFC, analiza la cantidad de
slidos, sanidad (libre de antibiticos, TBC, bruselas u otro), la leche sale a 37C y
es almacenado en un tanque de 8 mil L. La produccin diaria es aproximada de 6
mil 500 L/da.

Por otro lado el fundo San Germn esta comprendido en 85 ha. Es de produccin
agrcola, por lo tanto para reas mayores de 10 a 15 ha es necesario la obtencin
de tractores y maquinaria en general, que facilitan la preparacin de terrenos.
Encontramos tractores modelo John Deere, de 90 hP, con 1 corona en la parte
frontal engranajes, rodajes para traccin, tiene traba para lugares fangosos. (105
Hp 6403 doble traccion 4X4). El pulverizador de barra es un difuminador de
plaguicidas y fertilizantes.
Desgranador de maz, mquina brasilea modelo JM 700, para 50TM con paja o
sin ella tiene una especie de tamizado que separa los granos del resto del maz.
Funciona a 540 RPM.

Regulador de impurezas tiene tapa, el tractor le ejerce fuerza por lo tanto no

requiere de combustible.

Subsolador, tiene dos puntas (80 cm a la altura de sus aletas, profundidad del
suelo) para romper la compactacin del suelo, est enganchado al tractor.

Rastra, despus del subsolador es usado para cultivos como la zanahoria,

espinaca y hortalizas en general. Semillas muy pequeas requiere buena
preparacin: Subsolado, con el tractor de 105 Hp Rastras, pesadas para un mejor
la dificultad est en su movilizacin. Tiene una bomba, mangueras que regulan la
profundidad o altura de los discos. Terminado su uso se levantan y se bajan las
llantas.

Discos, elaborado con aleaciones de carbono, voltean la tierra a una profundidad

de 40-50 cm. Cada disco tiene un porta disco que debe ser cambiado cada 15 das
por ltimo se debe cambiar el rodamiento si se daa.

Los siguientes cultivos son de temperaturas altas: aj, yuca, meln, sanda,
maz (24-28C) *aqu se produce tambin en junio- julio, porque el mercado lo
exige.Alcachofa, espinaca. Manejo correcto de terreno, esto se regula con el
surcado a los distanciamientos adecuado. ejemplo la zanahoria, la cantidad a
sembrar se determina por peso ya que su siembra es por voleo y teniendo el
nmero de plantas se puede medir el rendimiento.

Caracterizacin de la produccin agropecuaria en Costa (Valle de Caete)

enfatizando en lo observado en los Fundos visitados.

2. Fundo San Isidro: Vacunos de Produccin Lechera

2.1. Ubicacin y caractersticas generales del fundo
El fundo san Isidro labrador se encuentra a 1km al sur del centro del
poblado herbay alto contando con 120 hectreas de los cuales 8
hectreas son usados como establo que cuenta con un sala de ordeo,
hay un espacio determinado para el ensilado de forraje el cual ser
aproximadamente 300 m3, cuenta con un espacio donde s elabora los
concentrados para los animales, el agua se consigue al llenar tanques
para el uso de pocas secas, el suelo es arenoso y adems hace 1 ao
y medio se instal un sistema de riego por goteo para hacer cultivos (no
para forraje de vaca).
2.2. Caractersticas de las instalaciones usadas
Cuentan con amplios establos para la distribucin de los vacunos por
etapas de desarrollo (terneras, vacas pre-parto, vaquillas, vaquillones,
vacas post-parto, vacas de alta produccin adultas, de segundo parto y
primer parto) los cuales estn formados de madera y comederos de
concreto.
La mayor desventaja de las instalaciones es la sala de ordeo, el cual
dificulta todo el proceso de ordeo, especficamente en la manipulacin
de los instrumentos para obtener la leche esto bsicamente sucede
porque el vacuno se encuentra en el mismo nivel que el operario realiza
la actividad de ordeo.
2.3. Manejo del ganado lechero.
- Existen 380 individuos de raza Holstein con 200 vacas que estn en
produccin. Al da se produce 6000 litros de leche al dia a 3C para
venta a Gloria.

Se realiza ganadera intensiva, es decir tienen a los animales

estabulados (en establos).

Distribucin:

Se distribuyen en 7 categoras y se agrupan segn estas en

diferentes establos. Se dividen en las vacas que estn en
produccin y las terneras que estn en crecimiento.

Las vacas en produccin:

- la vaca post-parto (animal con poca energa).

-la vaca de alta produccin que se dividen en vacas

adultas (con 3 partos) y vacas de primer y segundo
parto.

-Vaca de media produccin.

-Vaca de baja produccin

Las terneras:

-Terneras recin nacidas.

-Terneras en crecimiento (4 a 10 meses).

- Terneras entre los 10 meses a 25 meses. A los 15

meses se le insemina por primera vez en ese momento
se llama vaquilla, al confirmar la gestacin se llama
vaquillona y a los 8 meses de gestacin se llama vaca en
pre-parto.

Los dos ltimos meses de gestacin se descansa a la vaca, es decir

se pone en seca.

La vaca en pre-parto (8 meses de su preez) se separa de las

dems ya que es en estas ltimas semanas que se forman el 80%
de las clulas secretoras de leche y requiere otro tipo de
alimentacin.

- Alimentacin: Es la parte de la produccin con el costo ms alto. La

alimentacin consta de forraje de maz chala, residuos de
alcachofa, camote y alimento balanceado que realizan en el mismo
fundo.

Almacenan el forraje de maz chala en ensilado tipo parva, debido a

que es el ms econmico al ser al aire libre. El 40% de la chala
picada se compra al fundo Don Germn y el resto se completa
comprado a productores locales. El ensilado se realiza en 3 das; se
coloca sobre el suelo la chala, se compacta con maquinaria pesada,
y se tapa con plstico para la fermentacin anaerbica teniendo una
 prdida de 5 a 6%. Se almacena durante un mnimo de 1 mes hasta
mximo 8 meses, esto con la finalidad de conservarla para cuando
la de chala eleva su precio (temporada de invierno) .
Aproximadamente se consume 10 toneladas de chala verde al da y
solo lo consumen las vacas en produccin. Cuando la chala no es
suficiente (Agosto a Diciembre) se suplementa con los residuos de
alcachofa, camote y alimento balanceado.

El alimento balanceado se realiza en el fundo, para cubrir los

requerimientos nutricionales de las vacas para cada categora de la
vaca diferencia segn su etapa de produccin que son 7. Consiste
de maz molido, soya, trigo, minerales vitaminas y aditivos para el
buen funcionamiento del sistema digestivo de las vacas.

El camote solo es para las vacas en produccin por el aporte de

energa.

Una vaca de alta produccin como 45 kg. de chala al da, cuando

solo comen eso, 5 kilos de camote y 13 kilos y medio de alimento
balanceado y vara segn la poca del ao. Y consume 80 litros de
agua al da, se obtiene de un pozo o del canal de riego
desinfectando. Para ello tienen reservorios que pueden soportar
para 10 das.

Esta dieta se le da a las vacas en 7 repartos al da, empezando a

las 3 de la maana, a las 10, a las 2 de la tarde, hasta las 9 de la
maana.

La ternera recin nacida toma leche en balde y alimento

balanceado, tiene mucho requerimiento proteico.

- Lactacin y destete: El destete de la vacas es a los 70 das de

nacida. Disminuyendo el consumo de leche para que empiecen a
comer alimento balanceado y panca.
- Reproduccin (empadre, gestacin, etc.): Tiene un periodo de
gestacin de 9 meses, por lo tanto tiene una cra al ao. En el fundo
se tiene el parto cada 14 meses. Se insemina por primera vez a los
15 meses de edad.
- Descarte: Las vacas a las que ya no se puede inseminar, y produce
menos de 20 litros de leche al da genera costos de alimentacin y
no produce como es esperado; por ello se considera para el
descarte.
2.4. Sanidad
La enfermedad ms comn es la mastitis, es una inflamacin de la
glndula mamaria que provoca cambios en la composicin bioqumica
de la leche y en el tejido de la glndula. Se cuida de que no se
enfermen limpiando los corrales y evitando que luego del ordeo se
eche a descansar para que las ubres no toquen el suelo y puedan
infectarse.
2.5. Ordeo
El proceso comienza con los ordeadores limpiando la sala de ordeo,
para que todo sea lo ms higinico posible, luego se van pasando las
vacas de sus corrales a la sala de espera, el orden en el que entran es
desde alta produccin hasta baja produccin, como se muestra a
continuacin.
 - Alta produccin post parto (corral #11).
- Alta produccin de primerizas y segundo parto (corral #12).
- Alta produccin ms de dos partos (corral #13).
- Media produccin o alta produccin II (corral #14), de primerizas
y segundo parto.
- Media produccin (corral #15), indistintamente del nmero de
parto.
- Baja produccin (corral #16).

De la sala de espera, pasan a la sala de ordeo donde lo primero que

hacen los ordeadores es poner las guillotinas, donde atrapan la cabeza
de las vacas para que puedan ser ordeadas. A la sala de ordeo
ingresan 10 vacas por turno.

Ya en la sala de ordeo lo primero que se hace es aplicar un pre

sellador, que es como un detergente cuya finalidad es limpiar los
pezones, para luego colocar las garras (mquinas de ordeo) que van
conectadas a un sistema de vaco. Al finalizar la succin, se aplica un
sellador (producto a base de yodo), el cual es un desinfectante que seca
entre unos 15 a 20 minutos, es por ello que cuando las vacas regresan
a su corral deben encontrar alimento para que no se echen.

En la sala de ordeo cada sistema de vaco va conectado a un barril de

30 L, luego pasan a un tanque de almacenamiento de baja temperatura,
el cual tiene una capacidad de 8 m3, es aqu donde la leche ser
almacenada a la espera de que el camin de gloria llegue.

Se cuenta con dos turnos de ordeo:

o Primero: 3:00 am 9:00 am

o Segundo: 3:00 pm 9:00 pm
2.6. Problemas frecuentes en el centro de produccin.
- La falta de un equipo moderno, ya que actualmente la extraccin
de le leche de las vacas son a travs de un equipo de ordeo
muy antiguo lo cual llega a ser muy trabajoso ya que el
ordeador debe agacharse para sacar la leche e incluso puede
llegar a ser peligroso para los mismos trabajadores ya que se
deben de agachar para conectar las pezoneras y el animal
puede llegar a patearlos, llevndolo al hospital como ya ha
pasado.
- En muchos casos es un poco complicado contratar personal por
muchos motivos entre ellos estn: lo peligroso que puede ser al
ordear las vacas, el complicado horario que tienen y adems
recalcar que para ellos no existen feriados y fechas especiales
ya que el ganado todos los das come, bebe y produce.
- Por lo general la produccin de leche disminuye en el 4 parto
debido a que ya no no tiene las mismas energas y posibilidades
como ocurre en los primeros 3 partos, cuando esto ocurre las
vacas son llevadas al camal para ser sacrificadas para carne ya
que esta genera gastos innecesarios lo cual conlleva prdidas.
- Si la cra nace macho, lo que normalmente te haces es venderlo
lo ms antes posible ya que el fin principal del Fundo San Isidro
 es la produccin de leche, ya que de igual manera genera
gastos innecesarios.

3. Fundo Don Germn

3.1. Ubicacin, caractersticas del fundo
El fundo Don Germn ubicado en el Km 145 de la Antigua
Panamericana Sur en la localidad de San Vicente de Caete, es uno de
los tres fundos que conforman el IRD Costa (Instituto Regional de
Desarrollo) de la Universidad Nacional Agraria La Molina, creado con la
finalidad de ser una de las unidades donde las diversas facultades y la
Escuela de Postgrado de la universidad puedan realizar actividades de
enseanza, investigacin y extensin.

El fundo Don Germn ocupa un rea de 85 hectreas que actualmente

vienen siendo utilizadas en su totalidad para la produccin de cultivos
como el aj, zanahoria, yuca, maz para chala y estn incurriendo en un
nuevo proyecto de mandarina para exportacin. Asimismo cabe recalcar
que este fundo cuenta con agua durante todo el ao, lo cual significa
una gran facilidad para temas de riego pero al mismo tiempo una gran
responsabilidad tanto en el cuidado del agua como en el control de los
hongos y las plagas que pueden afectar los cultivos.

3.2. Principales cultivos y manejo

Una de las fases ms importantes en el trabajo agrcola es el trabajo del
terreno antes de la siembra, esto es bien conocido en el fundo Don
Germn donde una de las fases predominantes es la buena
preparacin del mismo, ya que esto les asegura en un 40 o 50% que su
campaa ir de la manera deseada y se podrn alcanzar los objetivos
planteados, se hace nfasis en los distanciamientos adecuados de los
surcos, el nivelado, la aireacin y el arado. Asimismo, otra variable
tomada en cuenta es el desgaste del suelo despus de sostener un
determinado cultivo, por lo que tambin es aplicada la tcnica de rotar
los cultivos en los mismo que se aplica una agricultura intensiva.

Por otro lado se lleva un control cuantitativo del nmero de plantas que
se tienen por campaa, ya que esta es una herramienta muy til al
momento de estimar la produccin, as como para comparar las
producciones de distintas campaas a fin de controlar los posibles
fenmenos que se puedan presentar como tambin corregir posibles
errores en el proceso de produccin, asimismo cabe recalcar que en el
proceso de negociacin con el mayorista, al que se le vende el producto
por lote, este conocimiento sirve para saber la cantidad de producto que
le ests vendiendo y as obtener un pago justo por el trabajo.

Otra caracterstica del fundo es que, a pesar de emplear tcnicas

amigables con el ambiente para el control de las plagas como trampas
de agua, melaza, pliegues de rafia, casas amarillas y azufre; tambin es
necesario emplear ciertos productos qumicos debido a la extensin que
abarca.

3.2.1. Cultivo de aj
 El aj es una planta cuyo ciclo fisiolgico produce una mayor
cantidad de frutos en verano, pero en el fundo Don German se
busca sembrar en los meses de enero y febrero, para cosechar en la
temporada de invierno; esto debido a que en esta poca del ao la
produccin es un poco menor pero el precio es ms alto.

La siembra se hace con almcigos, los cuales se mandan a preparar

con semillas certificadas y se reciben los plantines en un momento
ptimo para plantar y sin problemas fitosanitarios.

Los distanciamientos son de 1.2 m entre surcos y 0.4m entre

plantas, por lo que tiene un aproximado de 20800 plantas por
hectrea.

3.2.2. Cultivo de zanahoria

La zanahoria es una especie cuyo ciclo fisiolgico desde la siembra

a la cosecha dura noventa das, su siembra se hace por voleo y para
cuantificar la cantidad de plantas aproximadas a cosechar se toman
muestras pequeas del terreno y se realiza un anlisis estadstico.

3.2.3. Cultivo de yuca

Este es un cultivo que tiene un ciclo fisiolgico de produccin de un

ao, y su cosecha se hace de manera manual por tratarse plantas
altas que deben ser arrancadas en su totalidad, pero sin daar las
yucas que se encuentran bajo tierra entre las races.

3.2.4. Cultivo de maz

El maz se produce principalmente para la produccin de forraje

para el ganado del fundo San Isidro, es por eso que no se genera un
control sobre las plagas de insectos chupadores que se ubican en la
parte apical de las mazorcas, las cuales al ocurrir esto tendran que
recibir tratamiento una por una en caso se buscara la produccin de
grano.

La diferencia entre los campos destinados a grano y forraje es de

veinte mil plantas, por lo que se tiene un aproximado de noventa mil
plantas en este fundo y el promedio de produccin de forraje es de
sesenta toneladas, no obstante, hace un ao se probaron nuevos
materiales e hbridos con los que se lleg a producir setenta y dos
toneladas por hectrea.

De la misma forma el tratamiento de fertilizacin es distinto si se

tiene plantas para forraje o grano, en el caso del forraje en el que se
necesita una buena constitucin de la planta se aplican tratamientos
ricos en nitrgeno, mientras que, si se trata de una produccin de
grano, a pesar de que el nitrgeno no pierde su importancia, se
requiere potasio para la buena formacin de la mazorca.

3.2.5. Cultivo de mandarina

 Este es un nuevo campo en el que se busca ingresar, la siembra de
mandarinas sin pepa para exportacin para el que se decidi
trabajar con la variedad W. Murcott por su dureza peculiar en la
cascara, que es una caracterstica favorable para el traslado de las
mismas. Las plantas empleadas se realizaron a manera de injerto,
donde la variedad empleada como patrn es la variedad Citrumelo
gracias a que reuni las caractersticas ms favorables para su
produccin, entre ellas su resistencia al hongo de Fusarium y a que
es una variedad que no demora mucho en entrar a cosecha (tres
aos aproximadamente), del mismo modo, el injerto es la mandarina
que se busca producir W, Murcott.

Los patrones de Citrumelo estuvieron en campo durante dos meses

y cuando estuvieron establecidos se realiz el injerto ya en campo.

Estos ctricos se encuentran distanciados a 6m entre lneas y 2m

entre plantas, la razn de este distanciamiento es el buen flujo de
aire, as como la facilidad para los trabajos de mantenimiento.

3.3. Aspectos fitosanitarios de los principales cultivos

La principal medida de control en el fundo es la de rotacin de cultivos,
es decir para volver a sembrar un cultivo en la misma rea que estuvo,
se esperan al menos 2 aos, esto es posible gracias a que se cuenta
con un rea considerable. Cabe mencionar que no se hace la prctica
cultural del barbecho.
En el caso de la chala los cuidados van a variar dependiendo de la
finalidad del cultivo, si se utilizara el grano hay que cuidar el fruto, pero
si su uso ser como forraje se obvian dichos cuidados.

3.4. Maquinaria agrcola usada

El fundo cuenta con 5 tractores: El primer tractor es de marca John

Deere, tiene 85 hp, su nmero de serie es 2040 es de traccin simple y
tiene 35 aos. El segundo tractor es de marca John Deere, tiene 90 hp,
su nmero de serie es 5090E, su traccin es 4x2 y tiene 3 puntos de
enganche. El tercer tractor tambin es de marca John Deere, tiene 105
hp, lo cual quiere decir que se utiliza para los trabajos ms forzados, su
traccin es 4x4, y su nmero de serie es 6403. El cuarto tractor
igualmente es de marca John Deere, tiene 85 hp, su nmero de serie es
2140, su traccin es 4x2, es similar al 2040, pero tiene turbo, lo cual lo
hace ms potente. Por ltimo, el fundo un tractor llamado PIBE de 35 hp
y es petrolero.

Tambin se vieron diversos accesorios para tractores, de suma utilidad

para los cultivos, los cuales fueron:

Pulverizador de barra: Se emplea para aplicar insecticidas.

Desgranadora de maz: Es marca Jumil JM700, con la que se pueden

desgranar 50 toneladas de maz seco (humedad al 12%) con tan solo 10
trabajadores.

Subsolador: Se utiliza para romper la compactacin del suelo, sta

actividad se da cuando el suelo est a capacidad de campo.
 Rastra: Hay de tipo pesada y semipesada, la del fundo es de marca
Fianza, mullen los terrones luego del arado, para ello el terreno tiene
que tener una humedad media.

Arados de disco: Son de marca Fianza, se utiliza para arrancar y triturar

maleza y terrones.

Sembrador-Abonador: Es de marca Jumil y tiene 4 cuerpos, es

pantogrfica, lo cual quiere decir que se modifica su funcionalidad de
acuerdo al terreno.

3.5. Canal de comercializacin frecuente

Tiempo antes que se haga la cosecha ya se debe de tener un

comprador fijo y seguro para que al momento de la extraccin de los
productos sean llevados de manera rpida a su destino de venta ya
que si no se hace de esta manera se generara prdidas a los largo de
los das y el valor del producto sera menor por tener una menor calidad.
En el caso del aj amarillo es conveniente sembrar en enero para
cosechar en junio y julio ya que hay una baja oferta y una gran
demanda lo cual genera un alza de los precios
La tierra no puede descansar mucho ya que para eso estamos nosotros
los ingenieros para buscar soluciones y cubrir las chacras con algn
producto, caso contrario en un mes estara dejando de ganar 10 a 15
soles
El mayorista compra por lote, se da un paseo por la cosecha verificando
la poblacin que tiene a ver si le conviene, es decir si es rentable o no
compararnos nuestros productos, los cuales son de muy buena calidad
hasta por el simple de hecho de llevar el nombre La Molina
El maz producido en el fundo Don Germn es vendido como chala para
el gran ganado que posee el fundo San Isidro.

No se puede hablar de exportaciones por ahora ya que por el momento

el fundo no podra abastecer las necesidades de otros pases ya que
requiere de una mayor produccin.

3.6. Proyecciones futuras

El fundo se proyecta a ser uno de los principales vendedores de

mandarinas de la regin, pues ha plantado frutales utilizando como
patrn el Citrumelo, luego injertando la variedad W. Murcott, estos
frutales generarn muchos ingresos al fundo. Adems el fundo invita a
estudiantes universitarios de diversas especialidades a que realicen
trabajos de investigacin y tesis, con el fin de aumentar la productividad
de los cultivos.

4. Comentario sobre el manejo integrado entre fundos (Don Germn y

Herbay).

La visita a los fundos del IRD-Costa fueron complementarias a las

clases tericas, se pudo observar un manejo integrado sobre todo por el
aprovechamiento de los recursos. El abastecimiento de chala por parte
del fundo Don Germn para la alimentacin de las vacas del fundo
Herbay Alto representaba un buen porcentaje, esto nos muestra una
vez ms que las actividades agropecuarias mantienen una buena
relacin. Pudimos ver en el campo sistemas de crianza, como es el
manejo que se les da a los animales genticamente ms productivos
como el Holstein, animales de buen peso, mtodos prcticos y bien
elaborados para los suelos y cultivos. Tambin pudimos
entender el manejo de datos de costos de
produccin, que nos servirn para un mejor rendimiento y
obtencin de ganancias. El tiempo tanto en el fundo don Germn
como en el establo lamentablemente fue muy corto, pero se pudie
ron obtener los datos necesarios para realizar la tarea que nos fue
dada.