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OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
de estudio.
VIH/SIDA.
Una buena nutricin es tambin de importancia vital para contribuir a mantener la salud y
la calidad de vida de la persona que sufre de SIDA. La infeccin con el VIH daa el sistema
inmunitario, y conduce a otras afecciones como fiebre y diarrea. Estas infecciones pueden
reducir la ingesta alimentaria pues tambin disminuyen el apetito e interfieren con la
capacidad del organismo de asimilar los alimentos. Como consecuencia de todo ello, la
persona sufre de malnutricin, adelgaza y se debilita.
Uno de los posibles sntomas del inicio del SIDA clnico es una disminucin del peso de
unos 6-7 kg para el adulto promedio. Cuando una persona ya se halla con un peso inferior
al debido, un ulterior adelgazamiento puede tener graves repercusiones. Una dieta sana y
equilibrada, un tratamiento pronto de la infeccin y una buena recuperacin nutricional
subsiguiente pueden reducir su adelgazamiento y atenuar los efectos de una infeccin
futura.
Una persona puede recibir tratamiento contra las infecciones oportunistas y tal vez una
politerapia para combatir el VIH; estos tratamientos y medicamentos pueden influir en los
hbitos alimentarios y la nutricin. Una buena nutricin reforzar el efecto de los frmacos
que se tomen.
Una nutricin sana y equilibrada debe ser uno de los objetivos del asesoramiento y cuidado
de las personas en todas las fases de la infeccin por VIH. Un programa eficaz de cuidados
y apoyo nutricionales mejorar la calidad de vida de las personas infectadas:
En aquellos pacientes que cursen con riesgo de desnutricin o desnutricin grave deber
realizarse una evaluacin exhaustiva de su ingesta e historia alimentaria para cuantificar
las calorias consumidas por da; y en funcin de esto determinar el tipo de soporte
nutricional requerido. (Ver algoritmo). Las indicaciones generales de soporte nutricional
aplican de igual manera para esta patologa. No existen frmulas nutroteraputicas
especficas para pacientes con HIV. Las guas ESPEN recomiendan el uso de frmulas
estndar (Recomendacin B) ya que no hay evidencia de que las frmulas
inmunomoduladoras -con el agregado de cidos grasos omega 3, arginina, glutamina,
nucletidos- sean superiores. La diarrea y la malabsorcin no son contraindicacin de la
nutricin enteral, pudiendo incluso tener un efecto positivo en la frecuencia y consistencia
de las deposiciones (Recomendacin A). La diarrea no impide lograr los efectos
beneficiosos de la alimentacin enteral sobre el estado nutricional. En pacientes que cursen
con esta alteracin de la funcin intestinal puede ser beneficioso el uso de una formula
oligomrica con aporte de triglicridos de cadena media.
CUIDADO NUTRICIONAL EN NEOPLASIA
Dichos tumores luego de que han sido creado u originados van a continuar
con su crecimiento de manera progresiva inclusive si la necesidad de que
exista el factor que las estimul desde un principio, esto ocurre porque las
clulas que se replican de manera anormal, no cursan con el proceso
de apoptosis (muerte programada celular), no dejan de existir, sigue
creciendo y proliferando una capa de clula sobre la otra lo que es
responsable del agrandamiento de la masa anteriormente mencionado.
Popularmente las neoplasias son mencionadas como cncer, esto es
gracias al cientfico Ambroise Par quien dio por primera vez una
conceptualizacin del cncer en la siguiente manera: tumor con
mucha dureza, de aspecto irregular, con una forma esfrica carente de
uniformidad, que no posee movilidad, generalmente presenta una coloracin
gris o ceniza y se encuentra rodeada o encapsulada por numerosas vas
sanguneas totalmente cargadas de sangre, por lo cual estas vas tienen
un aspecto grotesco (como los pies de un cangrejo).
Los hbitos de alimentacin sana son importantes durante el tratamiento del cncer.
El cncer puede cambiar la manera en que el cuerpo utiliza los alimentos.
El cncer y los tratamientos del cncer pueden afectar la nutricin.
Ciruga.
Quimioterapia.
Radioterapia.
Inmunoterapia.
Trasplante de clulas madre.
Cuando el tratamiento del cncer afecta la cabeza, el cuello, el esfago, el estmago o los
intestinos, es muy difcil obtener suficientes nutrientes para mantenerse sano.
Los efectos secundarios del cncer y el tratamiento que influyen en la alimentacin son los
siguientes:
Anorexia (prdida del apetito).
Llagas en la boca.
Boca seca.
Dificultad para tragar.
Nuseas.
Vmitos.
Diarrea.
Estreimiento.
Dolor.
Depresin.
Ansiedad.
A veces los pacientes de cncer sufren de anorexia y caquexia al mismo tiempo. La prdida
de peso puede obedecer al consumo de menos caloras, al uso de ms caloras o a ambas
cosas.
Los efectos del cncer sobre los requerimientos nutricionales Con el cncer no solamente
pueden cambiar los hbitos alimentarios, pero tambin cambia la manera en que el
cuerpo utiliza los nutrientes. Cambios en los Hbitos Alimentarios y el Comportamiento
Hacia la Comida A veces puede resultar dif- cil ingerir los mismos tipos de alimentos en
las mismas cantidades que disfrutaba antes de su diagnosis. El cambio ms comn es
comer menos, pero empezar a comer ms tampoco es raro. Los efectos secundarios de
algunos tratamientos contra el cncer pueden afectar sus hbitos alimentarios. Puede que
algunos alimentos le apetezcan menos, y por ello, los come con menor frecuencia. Si
sufra problemas dietticos antes del diagnstico, es posible que el cncer, al igual que el
tratamiento, los agrave. Por ejemplo, si anteriormente haba alimentos que le causaban
molestias, puede ser que ahora le molesten ms. Hacer frente a los cambios en su dieta
puede parecerle agobiante. Tal vez se preocupe por no comer suficiente cantidad de
ciertos alimentos. O puede tener miedo de comer cosas que no debe, y terminar por
comer muy poco. Estas son Nutrition of Patient Spanish.indd 3 8/4/11 4:08:33 PM 4
Nutricin del Pacente con Cncer reacciones normales. Encontrar consejos para
ayudarle a manejar estos problemas en la seccin cuatro de este folleto. Cambios en la
Manera que su Cuerpo Utiliza los Nutrientes Es posible que la utilizacin de sustancias
nutritivas cambie en una persona con cncer. Estos cambios pueden ser debidos a cmo
el cuerpo responde al tumor, a los efectos secundarios del tratamiento, a ciertos
medicamentos o a alguna combinacin de estos factores. Pueden haber cambios en el
control de azcar en el cuerpo. Es posible que padezca de hiperglucemia (nivel elevado
de azcar en la sangre). Menos comn es tener hipoglucemia (nivel muy bajo de azcar).
Si se enfrenta con uno de estos cambios, su medico o dietista le aconsejarn como
controlar su azcar por medio de su dieta. Es posible que ciertos pacientes con cncer no
puedan consumir una amplia variedad de alimentos para satisfacer sus requerimientos
nutritivos. Si le preocupa su estado de nutricin, consulte a su mdico o dietista.
Deficiencias comunes de vitaminas y minerales en pacientes con cncer cido flico
Vitamina A Vitamina C Cobre Hierro Magnesio Zinc Calcio Vitamina D Vitamina B12 Es
posible que la utilizacin de sustancias nutritivas cambie en una persona con cncer.
Nutrition of Patient Spanish.indd 4 8/4/11 4:08:33 PM Nutricin del Pacente con Cncer 5
Nutrition of Patient Spanish.indd 5 8/4/11 4:08:35 PM 6 Nutricin del Pacente con Cncer
Los pacientes con cncer pueden beneficiarse de un suplemento multivitamnico, con el
fin de alcanzar sus recomendaciones nutrimentales llamadas DRI (Ingesta Alimentaria de
Referencia) de ciertos nutrientes importantes. Las bebidas diseadas como reemplazo de
comida pueden ayudar a cumplir los requerimientos de protena, y contienen tambin
vitaminas y minerales equivalentes a un suplemento. La protena ayuda al cuerpo a
mantener fuerzas, pero no se debe consumir en exceso. Es importante no consumir
suplementos en cantidades mayores a las recomendaciones DRI. El sobre consumo de
estas sustancias puede interferir con los efectos beneficiosos de ciertas quimioterapias o
radioterapias. Si tiene alguna duda sobre el consumo de alguna vitamina o mineral,
consulte a su mdico. Siempre asegrese de mencionarle a su doctor cualquier
suplemento o hierba medicinal (si es que las usa) que est tomando, y en que dosis las
consume. Nutrition of Patient Spanish.indd 6 8/4/11 4:08:36 PM 3 Nutricin del Pacente
con Cncer 7 Cmo los tratamientos pueden afectar la nutricin Cada tipo de tratamiento
contra el cncer puede afectar sus requerimientos nutritivos y sus hbitos alimentarios.
Radioterapia La radioterapia utiliza radiacin de alta energa para daar a las clulas
cancerosas para que stas no se puedan reproducir. Se puede utilizar como terapia nica,
o en combinacin con ciruga o quimioterapia. La radioterapia tambin se puede usar
antes de la ciruga para reducir el tamao de un tumor, o despus de la ciruga para
destruir clulas cancerosas que hayan permanecido en el rea. Al igual que la ciruga, la
radioterapia puede causar problemas nutritivos. Estos usualmente ocurren cuando la zona
del tratamiento incluye el aparato digestivo. Ciertos problemas ocurren al principio del
tratamiento y son de breve duracin, tales cmo la prdida del sentido de gusto, irritacin
de la boca, nusea, vmito o diarrea. Otros problemas pueden aparecer meses despus
de empezar la terapia y son ms prolongados, tales como falta de saliva, estrechamiento
del esfago, malabsorcin de nutrientes, malestar intestinal, diarrea o estreimiento.
Encontrar consejos que le ayudarn a manejar estos problemas en la seccin cuatro de
este folleto. Nutrition of Patient Spanish.indd 7 8/4/11 4:08:36 PM 8 Nutricin del Pacente
con Cncer Radioterapia y Nutricin Localizacin del Cncer Zona de Tratamiento
Cerebro, boca, esfago, tiroides Cabeza y cuello Estmago, hgado, pncreas, vescula
biliar, rin Abdomen Seno, pulmn Torso superior Colon, recto Torso inferior Prstata,
tero, ovarios, cuello del tero, vejiga Pelvis Ciruga Si el tumor no se ha extendido, la
ciruga es por lo general el tratamiento de preferencia. Mediante la ciruga se elimina el
tumor, junto con cualquier tejido cercano que pueda contener clulas cancerosas. Para
prevenir la propagacin del tumor, a veces es necesario retirar los tejidos situados
alrededor del tumor aunque ste no sea maligno. La decisin de operar depende del tipo
de cncer, del sitio donde est localizado y de cunto se ha extendido a otras partes del
cuerpo. Debido a la ciruga, es posible que ocurran problemas nutricionales provisionales
o permaNutrition of Patient Spanish.indd 8 8/4/11 4:08:36 PM Nutricin del Pacente con
Cncer 9 Short-term Effects Long-term Effects nentes. La operacin en s aumenta las
necesidades calricas de su cuerpo para la cicatrizacin. Los problemas de ms duracin
pueden aparecer cuando ciertas partes del aparato digestivo resultan daadas, extirpadas
o alteradas debido a la ciruga. Tambin puede haber dificultades al masticar y al tragar,
al igual que con la absorcin de nutrientes a travs del intestino. Encontrar consejos que
le ayudarn a sobrellevar estos problemas en la seccin cuatro de este folleto.
BIBLIOGRAFIA
http://www.nutricionistaspba.org.ar/sitio2/contenido/167/20150921095419.pdf
http://www.who.int/nutrition/topics/hivaids/es/
https://www.cancer.gov/espanol/cancer/tratamiento/efectos-secundarios/perdida-
apetito/nutricion-pdq
http://conceptodefinicion.de/neoplasia/