Informe Final

PRINCIPIOS DE CONTROL DE ENFERMEDADES EN PLANTAS
VISITA A MONSEFU: RECONOCIMIENTO DE LAS ENFERMEDADES DE

FLORES EN AGROECOSISTEMA DE MONSEFU
LUGAR DE EJECUCION: parcelas de flores monsefu.

FECHA: 1 de mayo del 2017
INTRODUCCION:
Si hay una cosa por la que muchas personas adoran cultivar plantas durante todo el
ao es por el momento en el que estas alcanzan su mximo desarrollo regalndonos
hermossimas flores aromticas o deliciosos frutos que podremos disfrutar
directamente en nuestro paladar.
Pero las flores no son una excepcin al resto de nuestro jardn y tambin pueden verse
afectadas por una serie de enfermedades que mermarn su estado de salud y su
hermosa apariencia
A grandes rasgos, las flores pueden sufrir enfermedades de dos tipos: las causadas
por sus propias condiciones fisiolgicas de las plantas y las provocadas por elementos
externos que las perjudican.
A nivel interno, las flores pueden resultar perjudicadas a causa de la falta de ciertos
nutrientes o cuidados fundamentales como puede ser el riego, una correcta exposicin
solar o la fertilizacin de los suelos que ms lo requieren.
En este trabajo se dar a conocer las enfermedades causadas por patgenos, virus,
bacterias en los cultivos de flores en la regin de Lambayeque.
OBJETIVOS DE LA PRCTICA:
conocer ms de cerca algunas enfermedades del cultivo de flores en la regin
de Lambayeque.
Aprender ms acerca de los agroecosistemas que hay en monsefu y el manejo
que se debe dar a este cultivo.
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DESARROLLO DE LA PRCTICA:
CULTIVO DE FLORES
La floricultura es la disciplina de la horticultura orientada al cultivo de flores y plantas

ornamentales en forma industrializada para uso decorativo. Los productores llamados
floricultores, producen plantas para jardn, para su uso por jardineros, paisajistas,
decoradores de interiores, venta de flores cortadas en floristeras o floreras, para su
uso final en florero. Hay que entender a la floricultura como emprendimientos de
produccin masiva de plantas por diferencia con la jardinera. Estos ltimos son
quienes hacen uso de las producciones de los floricultores. Las empresas floricultoras
son emprendimientos comerciales con distinto proceso de complejidad, entre las que
se encuentran: las de tipo familiar de regular dimensin y las que alcanzan niveles de
altas inversiones por parte de empresas de tipo corporativo.
La Sociedad Internacional de Ciencias Hortcolas, ISHS, con sede
en Lovaina, Blgica, rene el conjunto de las producciones hortcolas y tiene a la
floricultura como una de sus ramas; realiza eventos acadmicos, cientficos y
tecnolgicos y edita publicaciones como: Acta Horticulturae, Chronica
Horticulturae y Scripta Horticulturae.
CARACTERSTICAS DE LA INDUSTRIA Y FORMA DE COMERCIO.
Los productos de la floricultura son cultivados por el floricultor quien las produce en
forma masiva, con fines comerciales. Los productos tienen un alto grado de
homogeneidad adquiriendo la caracterstica de producto industrial. Es una actividad
que se fue alejando de lo artesanal para ir alcanzando procesos tpicos de una
industria de produccin de plantas y flores ornamentales. Otra caracterstica es que la
floricultura mediante tecnologas apropiadas, puede extender los perodos de
produccin, anticipando o retardando el momento del producto terminado por fuera de
la fecha natural para esa regin. A tal punto, los medios tecnolgicos actuales pueden
cambiar los momentos de floracin, que varios de sus productos estn en el mercado
durante todo el ao. Esto ocurre porque se crean ambientes apropiados en
invernaderos que modifican las condiciones climticas y/o se hacen uso de variedades
adaptadas para produccin fuera de fecha natural. Esto consigue tener mercaderas
cuando en la naturaleza de un lugar no se consigue. Es una diferencia notable con la
jardinera que est limitada generalmente a fechas estacionalizadas.
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Existen mercados de carcter internacional en los cuales lo producido en un lugar,

puede llegar a sitios distantes y hay mercados con transacciones de forma muy
organizada, donde los precios y operatoria se pueden ver en pizarras electrnicas o
por internet en tiempo real. A nivel local, la distribucin mayorista llega a centros
comerciales o viveristas minoristas, que venden al menudeo o las expenden para su
uso en jardinera, para el mercadeo en floristera (arreglos florales, ramos, bouquets
etc.). La floricultura ha encontrado un importante aliciente para su crecimiento a partir
de los aos 1970 cuando comenz a crecer en trminos mundiales. Un conjunto de
tecnologas como la creacin de plsticos para cubiertas de invernaderos, el riego de
precisin como el goteo, la incorporacin de abundante y diverso equipamiento,
instrumental, logstica de movimientos de la mercadera, el transporte por vehculos
refrigerados de gran tamao y el avin, la llevaron a ser una actividad de alcance
mundial. Holanda con sus mercados de subastas que llegan a todo el mundo, convirti
a la floricultura en un fenmeno transnacional. Hoy da con el transporte desde Espaa
hacia los mercados de Holanda, se ha encontrado una fuente de produccin de
material vegetal que se comercia hacia el interior de la Unin Europea. El fenmeno
de la produccin por fuera de los centros consumidores en pases de sudamricatales
como Ecuador, Colombia y en frica en diversos pases como Kenia y Zimbabue, ha
internacionalizado la actividad. Estados Unidos es el destino de gran parte de toda la
flor cortada que produce Colombia, quien se ha convertido en el segundo exportador
mundial de flores.
Productos de la Floricultura.
Los cultivos en floricultura incluyen: plantas para uso en canteros (petunias, violas -
pensamientos-, salvias, tagetes, prmula, etc); plantas para flor cortada que se vende
luego en atados o bunch para ser usadas en la decoracin del ambiente personal, de
fiestas, interiores; ejemplos de flores cortadas: rosa, clavel, crisantemos, gladiolo,
lilium, alstroemerias, lisianthus; plantas de follaje decorativo: potos, dieffembachia,
crotn; plantas con flor en macetas para uso final en ese contenedor de buen nivel
decorativo: crisantemo, pointsettia -Euphorbia pulcherrima-, cyclamen, azaleas,
orqudeas. La produccin de plantas leosas con troncos ramificados o no, como
rboles, arbustos y palmeras, es otra especialidad que contribuye a la floricultura. La
obtencin de plantas en estadio juvenil originadas en semillas, es una actividad
creciente y est en manos de propagadores. Las plantas de semillas crecen en
pequeos potes unitarios pero generalmente en bandejas celulares, en cajas
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maniobrables, usualmente dentro de ambientes internos controlados y vendidos a

floricultores para su cultivo hasta planta adulta.
CULTIVOS DE FLORES EN EL PERU

LA FLORICULTURA, PRINCIPALES LUGARES DE CULTIVO: Bsicamente
podemos definir que la floricultura es un arte y tambin es considerada como
una disciplina ya que se dedica al cultivo de flores y plantas ornamentales para la
jardinera o en la floristera.
La diversidad de produccin de flores en el Per se debe a que el pas posee una
mega diversidad de gentica en cuanto a las variedades cultivadas en distintas zonas
del pas.
Como podemos notar en el grfico adjunto, observamos el cultivo de orqudeas en
diversas zonas del pas:
Solamente en la ruta del Camino Inca encontramos ms de 18 variedades de

orqudeas.
Los principales lugares para el cultivo de flores estn bsicamente en los
departamentos de Ancash, Junn y Lima. Es por esta razn segn las estimaciones
que el Banco Mundial ha realizado, indica que aproximadamente 84 de las 103 zonas
ecolgicas existentes en el mundo el Per est considerado como uno de los 12
pases con una mega diversidad gentica.
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Las hectreas aptas para el cultivo intensivo se disponen de 4,9 millones de hectreas
y 2,7 millones de hectreas disponibles para cultivos permanentes, pero de esta
estimacin solo se cultivan 3,7 millones, distribuidas en tres regiones geogrficas.
PRODUCCIN DE FLORES
La superficie dedicada solo al cultivo de flores es de 1,022.90 hectreas las mismas

que estn destinadas para el mercado interno e internacional, de los cuales existen un
total de 37 productores exportadores de flores censados por el ministerio
de agricultura del Per al ao 1996.
Principalmente los productores para el mercado externo estn localizados en el

departamento de Ancash y se dispone en la mayora de casos un poco superficie para
sus cosechas a pesar de esto las exportaciones peruanas de flores alcanzaron los
7,183 millones de dlares, mas del 10% con relacin al ao 2005
Este incremento produjo un incremento en 20% durante el 2006 al pasar de 20 en el

2005 a 24 el ao pasado. Segn la Asociacin de Exportadores (Adex). Las flores
peruanas se exportan en un total de cinco rubros, de los cuales el mas importante son
las Flores y capullos frescos, cortadas para ramos o adornos. Con envos de 5,043
millones de dlares, concentrando el 71% del total exportado.
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Le sigue la lluvia ilusin, cientficamente conocida como la Gypsophila (flores frescas),

las orqudeas, rosas frescas, cortadas para ramos o adornos. Asimismo como las
flores secas blanqueadas o teidas comercializadas en el exterior bsicamente para
ramos o adornos.
En trminos de volmenes, las ventas externas de flores fueron 1.7 mil TM, 3.5%
menos que en 2004, dicha tasa tuvo un resultado contrario a la de trminos
monetarios, lo cual refleja la mejora de los precios promedios de exportacin con
relacin a los aos 2005 y 2006. No obstante podemos de mencionar que el principal
exportador de flores en Amrica Latina es Ecuador ya que en el 2005 export flores por
397 millones 910 mil dlares.
Principales Nichos de Mercado: El gremio de exportadores peruanos, indic que el

mercado quedo prcticamente dividido en Estados Unidos e Italia acaparando un 90%
de las exportaciones del total de ventas en el ao 2005. De esta manera Estados
Unidos concentra casi dos tercios de las ventas 61%, en tanto que un 27% se destina
a Italia, con cinco millones 975,847 dlares.
De acuerdo a las estimaciones puede haber un incremento en las exportaciones a los

Estados Unidos sera mayor al aprobarse el Tratado de Libre Comercio.
En total las exportaciones de flores en sus tres partidas principales (flores frescas,
flores para adornos, dems flores y capullos) crecieron 9% respecto a 2005,
representando un monto de 5,58 millones de dlares.
El resto de las exportaciones de flores 12% es adquirido por Holanda, Canad, Reino
Unido, Panam, Alemania, Israel, Pases Bajos, Australia, Francia y Chile
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Cuadro estadstico de las exportaciones correspondiente al ao 2005.
El Mercado de Flores en EEUU: El mercado estadounidense gasta anualmente ms

de US$ 1,100 millones, en la importaron de flores, en los gneros de las rosas y
claveles, el Per le vendi cerca de 51.6%. Para poder competir con los dems
abastecedores latinoamericanos Ecuador y Colombia, solo se destacara por el
cumplimiento de la entrega y la constancia en la produccin.
La puerta abierta al mercado Estadounidense, es Miami que es la principal receptora

de las importaciones. Anualmente esta ciudad adquiere el 85% de las importaciones, y
a su vez es el principal punto de comercializacin, con ventas que se concentran en un
95% en cinco fechas festivas: Da de San Valentn, Da de la Madre, Navidad, Pascuas
y Da de Accin de Gracias, donde las dos primeras son las que generan el mayor
movimiento.
En un da no festivo, esta ciudad puede mover aproximadamente 32,5 mil cajas de

flores, cifra que se duplica en las semanas previas a las festividades de Da de San
Valentn y Da de la Madre.
Para Per, Miami es la principal plaza estadounidense, en 2005 dicha ciudad

concentr el 92.2% de los envos de flores peruanas a EE.UU., seguidos en menor
medida por Tampa (3.3%) y Nueva York (3%). Fuente CENTRUM. Catlica
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GRAFICO DE LA DEMANDA DE GYPSOPHILA O LLUVIA ILUSIN.
El grafico muestra como la demanda cambia al incremento de la cantidad demandada,

se establece un nuevo precio por la fecha festiva, tal com<o lo indica lneas arriba.
Eje X = Gypsophin
Eje Y = Importe Facturado ao 2005.
PRINCIPALES EXPORTADORES FLORICULTISTAS EN EL PER
La empresa abastecedora que acapara las exportaciones de flores en un 51% en

trminos monetarios entre los meses de enero y abril del 2006. la empresa es la
Corporacin Roots que tuvo un nivel de ventas mas elevado que sus otros
competidores internos, facturando por US$ 1.5 Millones seguido por Agroflora Per,
segunda en ranking al exportar US$ 384 Mil y registrando un crecimiento del 3.5%
respecto al periodo 2005.
Les siguen en orden de importancia las empresas Andean Growers Exim que oriento
sus ventas a Italia, Viveros Los Inkas que realizo sus ventas a EEUU y Pases Bajos
y la empresa Esmeralda Faros que oriento casi en su totalidad en ventas a Pases
Bajos.
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EVOLUCIN DE LA EXPORTACIN DE FLORES
Se puede enfatizar que la exportacin de las flores en el Per ha tenido un crecimiento

sostenido a un ritmo anual de 8.5% entre los aos 2000 y 2005.
Este resultado es un indicio favorable para el desempeo de las exportaciones no

tradicionales, la partida de las flores y capullos frescos cortados para ramos o adornos,
que represento el 49.8% del total de envos y registro un crecimiento de 12.8% as
como la partida por flores frescas o lluvia ilusin por el 1.5%, y follaje fresco por 22.5%
en trminos de volmenes, las ventas internacionales de flores fueron 1.7mil TM 3.5%
menor al 2004 esta tasa tuvo un efecto contrario en trminos monetarios, lo cual
muestra la mejora en los precios de venta promedio de exportacin.
A continuacin veremos un diagrama realizado por CETRUM Catlica, brindado por la

Sunat, como se puede notar el crecimiento anual de las exportaciones de Flores del
Per ha tenido un crecimiento sostenible.
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NORMAS LEGALES
Adicionalmente, a los costos fijos, costos variables que se considera en el costo primo
de la produccin de flores tambin se debe incluir la parte legal de acuerdo a
las normas legales, la intervencin del estado como ente regulador se manifiesta ya
que de acuerdo al Decreto Supremo N 008-2005-AG. Se considera tambin la
regulacin en el caso de importar las semillas y cultivarlas en el Per por ejemplo una
de las semillas botnicas de Girasol, que la empresa Corporacin Roots importa desde
Chile se toma las siguientes disposiciones:
1. El envo deber contar con el Permiso Fitosanitario de Importacin emitido por

el SENASA, obtenido por el importador o interesado, previo a la certificacin y
embarque en el pas de origen o procedencia.
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2. El envo deber estar acompaado de un Certificado Fitosanitario Oficial

emitido por el pas de origen, el cual debe consignar:
a) El Producto est libre de: Trogoderma granarium, Sitophilus granarius,
Amaranthus blitoides, Amaranthus graecizans, Bromus madritensis, Bromus
rigidus, Bromus rubens, Bromus sterilis, Hibiscus trionum, Lepidium draba,
Lolium temulentum, Papaver rhoeas, Parthenium hysterophorus y Phalaris
paradoxa.
b) Tratamiento preembarque de las semillas con Methyl Pirimifos (dosis: 0,4 g/
Kg. de semilla) u otros productos cuyos ingredientes activos tengan accin
similar.
3. El producto estar contenido en envases nuevos y de primer uso.
4. Inspeccin Fitosanitaria en el punto de ingreso al pas.
5. El Inspector de Cuarentena Vegetal tomar una muestra de las semillas
(excepto para latas y sachets hermticamente sellados) para ser remitidas
al Laboratorio de Sanidad Vegetal del SENASA, quedando retenido el
cargamento hasta la obtencin de los resultados del anlisis. El costo
del diagnstico ser asumido por el importador.
ENFERMEDADES DEL CULTIVO DE FLORES ENCONTRADAS EN PRCTICA:
FLORES DE ACOMPAAMIENTO: Gypsophila
La Gypsophila se cultiva para su uso principal en las composiciones de ramos

florales, pequeos arreglos de mesa y bouquets. Por lo tanto, a nivel de consumidor
de estos productos, las plagas y enfermedades de la Gypsophila paniculata no tienen
sentido ya que nunca se sufrirn.
Pero si se utiliza como planta de jardn, la Paniculata, Velo de novia, espuma blanca
o Gisfila, nombres populares con los que tambin se conoce a esta planta
perteneciente a la familia Caryophyllceas y originaria de Europa y Centro de Asia, s
se pueden presentar algunos problemas fitosanitarios.
A nivel orientativo, las enfermedades de la Gypsophila paniculata ms frecuentes son:
Rhizoctonia solani.- Tras el transpante.
Erisiphe.- Durante el desarrollo vegetativo y la floracin.

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Botrytis.- Normalmente en la roseta basal.

Esclerotinia.- Normalmente en la roseta basal.
CULTIVO DE CLAVELES
Fusariosis (Fusarium oxysporum f.sp. dianthi): Es una de las

enfermedades ms graves del clavel. Se trata de un hongo de suelo que
progresa desde las races a la parte area. Al inicio de la infeccin, las races
permanecen sanas, pero conforme avanza la enfermedad, las races se
pudren. De esta forma, al arrancar una planta, sta se rompe por el cuello,
quedando parte de las races en el sustrato. En estados ms avanzados, el
tallo se agrieta por la parte exterior, tomando aspecto de lea seca.
CONTROL:
No existe ningn mtodo de desinfeccin del suelo que sea eficiente, por lo que
cada vez se realizan ms plantaciones en sustrato o cultivo hidropnico.
Debido a que el control qumico resulta deficiente para esta enfermedad, la
realizacin de medidas preventivas es de gran importancia. Medidas a destacar
son la utilizacin de plantas resistentes, desinfeccin de sustratos,
herramientas de poda, agua de riego, etc.
Roya (Uromyces caryophillinus): Este hongo aparece principalmente en
primavera y otoo. Los sntomas que produce son manchas pulverulentas
sobre tallos y hojas.
CONTROL:
Se deben eliminar las plantas infectadas, evitar el mojado del follaje, favorecer
la ventilacin y evitar el exceso de nitrgeno.
Si el ataque es severo, se recomienda la realizacin de tratamientos con
fungicidas autorizados.
Mancha foliar (Pseudomonas andropogonis (Smith) Stapp): Es una
bacteria gram-negativa con forma de bastoncillo, que se desarrolla a 25-32C
y que no tolera temperaturas de 37C.
Los sntomas se manifiestan en el follaje al formarse lesiones circulares o
irregulares con el centro de color marrn y borde pardo-rojizo, con o sin halos
clorticos. Estas lesiones suelen aparecer a lo largo de los nervios de la hoja.
Tambin es habitual que se necrose el borde de stas. Adems, pueden
aparecer arrugas sobre la superficie y defoliacin.
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En condiciones de elevada y prolongada humedad en las hojas, las lesiones

foliares pueden ser de color negro.
CONTROL:
Para evitar la incidencia de esta enfermedad, se recomienda eliminar las
plantas con sntomas, evitar el riego por aspersin, y en caso de utilizarlo, regar
cuando el secado del follaje sea ms rpido.
Rhizoctonia solani: Se desarrolla principalmente en plantaciones con suelos
encharcados y mal drenados o con exceso de materia orgnica. Los sntomas
que se manifiestan son podredumbre del cuello y manchas concntricas y
oscuras.
CONTROL: Para evitar la incidencia de esta enfermedad, se deben realizar las
camas bien niveladas y con buena capacidad de drenaje y la plantacin
superficial, utilizar material vegetal sano, desinfectar los utensilios, etc.
Mosaicos foliares (Virus del jaspeado del clavel o Carnation Mottle
Carmovirus (CarMV)) y (Virus de las manchas anilladas del clavel
o Carnation Ringspot Dianthovirus (CRSV)):
Los virus del jaspeado (CarMV) y de las manchas anulares (CRSV) son
pequeos virus isomtricos de ARN. Aunque parece que las flores resultan
poco afectadas, se ha comprobado una atenuacin de la coloracin en algunos
cultivares de flor roja.
En condiciones de cultivo intensivo en invernadero, el CarMV y el CRSV, que
son transmisibles mecnicamente, se propagan fcilmente de planta a planta
por las heridas.
CONTROL:
Se recomienda la utilizacin de plantas sanas obtenidas por cultivo de
meristemos.
Variegado floral (Virus del mosaico de las nerviaciones del clavel
o Carnation Vein Mottle Potyirus (CVMV)):
Se trata de un Potyvirus que provoca, sobre los cultivares americanos, un
jaspeado foliar difuso localizado cerca de las nerviaciones. Estos sntomas
quedan enmascarados en invierno.
El CVMV es transmisible mecnicamente y por pulgones bajo la forma no
persistente. La incidencia de este virus es menos habitual en invernadero.
CONTROL:
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Para evitar la incidencia de este virus, se debe utilizar material vegetal sano,
evitar la contaminacin por transmisin mecnica y llevar a cabo un cierto
control de pulgones.
Control de pulgones, se recomienda la suelta de depredadores
como Coccinella septempunctata y Chrysopa o parsitos como Aphelimus
mali. Si la presencia de esta plaga es severa, se debe recurrir al control qumico
con productos sistmicos.
El grabado o etched ring (Virus del jaspeado del clavel o Carnation
Etched Ring Virus (CERV)):
Este virus infecta nicamente a las plantas de la familia Caryophyllaceae. Esta
enfermedad se propaga por los esquejes cosechados de plantas infectadas. El
pulgn (Myzus persicae) tambin acta como vector en la forma
semipersistente.
El grabado del clavel se manifiesta como pequeas manchas necrticas en
lneas o anillos sobre el limbo, recordando los daos ocasionados por los trips.
En ocasiones, las zonas necrosadas se van ensanchando, formando as unas
manchas bordeadas de color pardo o prpura, las cuales estn situadas en el
pice de las hojas, provocando deformaciones en el limbo.
Los sntomas son ms o menos severos en funcin de la variedad y las
temperaturas. Por otro lado, la enfermedad puede agravarse
considerablemente si la infeccin es doble debido a la incidencia del CarMV.
CONTROL:
Para el control de esta enfermedad se debe evitar la contaminacin por
transmisin mecnica y llevar a cabo el control del vector durante la produccin.
El debilitamiento o stunt del clavel: El causante de esta enfermedad es un
viroide llamado Carnation stunt associated viroid (CarSAVd). Es considerado el
responsable potencial de los sntomas de debilitamiento que presenta la planta.
Las plantas enfermas toman un aspecto vegetativo achaparrado, siendo
frecuente la ausencia total de floracin.
Para el control de esta virosis se recomiendan tratamientos con termoterapia
(37C durante varios meses). Se recomienda el cultivo in vitro de pices
meristemticos para su propagacin. De esta manera, se obtiene material
vegetal sano.
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CRESTA DE GALLO
Enfermedades
Las enfermedades vegetales pueden estar transmitidas por virus, hongos o bacterias.
En el caso de nuestra protagonista, ser un hongo quien le perjudique. Su nombre?
Seguramente lo hayas escuchado alguna vez: odio. Este es un hongo parsito que
ataca a las hojas, cubrindolas de una capa algodonosa de color blancuzco en forma
de estrella. Cuando no se controla a tiempo, las hojas terminan secndose y cayendo.
Qu lo causa? Principalmente unos malos cuidados como puede ser un exceso de

humedad y/o de abono, o falta de luz. As pues, el tratamiento pasa por corregir estas
causas, y aplicando tratamientos con fungicidas naturales (azufre o cobre). Ahora
bien, si la enfermedad est muy avanzada, habr que usar fungicidas qumicos.
CRISANTEMO
Enfermedades
Enfermedad Sintomas Patogeno/Causa Manejo
Tizon en El desarrollo de las Ascochyta(Mycosphaerella) Evite irrigacin

Rayas flores retrasado en un sobre el follaje.
Causado por lado del botn. Los Aplique un
ptalos pierden su
Ascochyta fungicida.
color y se tornan
cafs. La marchites
se extiende hacia
abajo hasta el tallo, de
manera que la flor se
inclina. Se desarrollan
manchas irregulares
de color caf o negro
en las hojas.
Manchas Pequeos puntos Alternaria o Stemphylium Evite la irrigacin

Necroticas necrticos se directa sobre el
Causadas forman en los follaje. Mantenga
por Alternaria ptalos. Es posible la humedad del
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o que estos puntos no invernadero por

Stemphylium crezcan. Si debajo del 98%.
suficientes puntos Aplique un
se acumulan, la flor fungicida.
entera muere.
Tizon Los esquejes se Erwinia chrysanthemi Compre esquejes

Bacteriano vuelven color caf de cultivos
oscuro y colapsan. certificados libres
Los que sobreviven del patgeno.
pueden estar Desinfecte las
infectados sin camas de
presentar sntomas. propagacin entre
Las plantas siembras.
establecidas se Destruya los
marchitan durante esquejes
el da y se infectados.
recuperan durante
la noche.
Manchas Se forman Pseudomonas cichorii No siembre

Bacterianas pequeas manchas esquejes
de la Hoja caf oscuras o infectados. Evite
negras en las hojas riego directo al
bajas que se follaje. Riegue de
agrandan toman manera que la
formas irregulares. superficie de las
Cuando las hojas hojas se mantenga
infectadas se seca todo el
secan, los puntos se tiempo. Proteja las
vuelven frgiles y se plantas que estn
rompen. A menudo fuera del
16
la enfermedad se invernadero para

extiende hacia que no sean

arriba a lo largo de salpicadas con
un solo lado de la agua contaminada
planta, llegando con el patgeno.
eventualmente a las
flores.
Tizon Manchas de color Botrytis cinerea Mantenga la

Causado por caf claro se forman humedad del
Botrytis en los ptalos bajos invernadero por
y se extienden hacia debajo del 98%
los dems ptalos. todo el tiempo.
Los tejidos Aplique un
infectados son fungicida.
cubiertos por
esporas grises de
apariencia
polvorienta.
Manchas Las hojas son Viroide de la mancha Compre plantas

Cloroticas cubiertas por puntos clortica del crisantemo certificadas libres
y luego se vuelven del patgeno.
(Chrysanthemum chlorotic
completamente Destruya las
mottle viroid)
amarillas. Plantas plantas infectadas
infectadas que han y desinfeste las
crecido bajo herramientas que
condiciones de fueron usadas en
poca luz y con una su manejo. No
temperatura maneje
promedio inferior a crisantemos
20C (69F) no saludables
muestran sntomas. despus de
17
trabajar con
plantas infectadas.
Nematodo Aparecen zonas Aphelenchoides ritzema- Compre plantas

del Follaje amarillas en forma bosi o A. fragariae certificadas libres
de V entre las venas del patgeno.
de la hoja que se Siembre en
ven inicialmente mezclas de
aguadas y luego se sustrato
vuelven cafs y se pasteurizadas.
secan. Algunas Riegue de manera
variedades no que evite salpicar
muestran sntomas. o mojar el follaje y
los tallos.
Remueva y
destruya las
plantas infectadas
y todos sus
residuos.
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Marchitez Los sntomas varan Fusarium oxysporum Compre esquejes

Causada por segn la variedad de plantas
Fusarium que haya sido certificadas que
infectada. Un lado estn libres del
de la planta patgeno. Siembre
desarrolla en suelo
amarillamiento de pasteurizado o
las hojas, marchites sustrato sin suelo
y decoloracin del libre del patgeno.
tejido vascular. Mantenga el pH
del suelo entre 6.5
y 7.0. Use nitrato
como fertilizante
en lugar de
amonio. Aplique
un fungicida.
Oidio (Moho Las hojas presentan Erysiphe cichoracearum Aplique un

Polvoriento) un crecimiento fungicida.
fngico blanco y
seco en sus
superficies.
Pudricion de Los tallos se Pythium Siembre en suelo

la Raiz y el vuelven color caf pasteurizado o en
Tallos oscuro a negro en la mezclas de
Causada por lnea del suelo. Las sustrato libres del
Pythium plantas se quedan patgeno. Aplique
enanas, se un fungicida en
marchitan y solucin directa al
mueren. suelo.
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Pudricion de Las plantas jvenes Rhizoctonia solani Siembre en suelo

Raiz que han sido pasteurizado o en
Causada por infectadas se mezclas de
Rhizoctonia marchitan durante sustrato sin suelo
el da y se que estn libres
recuperan durante del patgeno.
la noche. reas de Aplique un
tejido muerto, de fungicida en
color caf rojizo se solucin directa al
desarrollan en la suelo.
lnea del suelo y
ahorcan a la planta.
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Enanismo Los sntomas varan Viroide del enanismo del Compre plantas
segn la variedad que
crisantemo certificadas libres
este infectada. Las
(Chrysanthemum stunt del patgeno.
hojas jvenes son de
color verde claro y muy viroid) Destruya las
rectas. Las plantas plantas infectadas
crecen solo la mitad de y desinfeste las
lo que creceran
herramientas que
normalmente al
utilizo para
madurar. Las plantas
infectadas florecen
manejarlas. No
prematuramente y las maneje
flores son mas crisantemos
pequeas de lo normal.
saludables
Algunas variedades
despus de
presentan pequeos
puntos o manchas de manejar plantas
tejido muerto en las enfermas.
hojas.
Marchitez Los mrgenes de Verticillium Siembre en suelo

Causada por las hojas inferiores pasteurizado o en
Verticillium se marchitan y mezclas de
mueren. O la hoja sustrato sin suelo
entera muere. Los libres del
sntomas suben a lo patgeno.
largo de un lado de
la planta.
21
COMENTAIOS DE LA PRCTICA:
La prctica que tuvimos fue muy corta por las pocas horas de practica que se
dan a este curso, el docente del curso trato de medir los tiempo para poder ver
las caractersticas de las principales enfermedades en los cultivos visitados, en
el lugar tambin haba otros cultivos que no fueron tocados por el motivo del
tiempo corto que se tena.
En el poco tiempo que se tubo se aprovech al mximo en aprender a conocer
un poco ms de enfermedades que fueron vistas algunas ya en clase de teora
y con la prctica de campo se despejaron muchas dudas por la observacin
directa que se dio a las enfermedades encontradas.
CONCLUSIONES:
Al finalizar la presente prctica aprendimos a conocer las enfermedades

principales en los cultivos de flores en prctica sobre todo en esta zona de
MONSEFU.
Tambin finalizada la prctica aprendimos a reconocer algunas caractersticas
especficas de las enfermedades que atacan a las flores en esta zona de
MONSEFU.
ANEXOS:
CLAVEL
22
23
GIRASOL
24
CRISANTEMO BLANCO
CRESTA DE GALLO
25
GYPSOPHILA
BIBLIOGRAFA Y LINKOGRAFA:
http://extension.psu.edu/pests/plant-diseases/all-fact
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http://www.ebizlatin.com/B2M2Web/html/Boletines/BoletinOctubre2006/htm
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http://www.andina.com.pe/NoticiaDetalle.aspx?id=115075
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PRCTICA DE CAMPO: RECONOCIMIENTO DE ENFERMEDADES EN

CULTIVOS DE AGRO ECOSISTEMA DEL FUNDO ALAS PERUANAS
LUGAR DE EJECUCIN: fundo alas peruanas

FECHA DE REALIZACIN DE LA PRCTICA: 11 de mayo del 2017
INTRODUCCIN
Monsef es una ciudad peruana, capital del distrito de Monsef, que conforma
la Provincia de Chiclayo, ubicada en el Departamento de Lambayeque, bajo la
administracin del Gobierno regional de Lambayeque. Es conocida por su comida y
sus tradiciones.
Historia
Antes de la llegada de los espaoles Monsef habra sido parte del Cacicazgo de
Cinto, con el nombre de Chuspo, cuyo centro principal habra estado ubicado a
inmediaciones del cerro San Bartolo. A inicios de la segunda mitad del siglo XVI,
habran sido reducidos en Callanca, las fuertes lluvias e inundaciones de 1578,
malograron los sembros y afectaron a la poblacin compuesta de huacotoledistas. En
1612 los pobladores de Callanca son atacados por una enfermedad, la poblacin fue
diezmada por este mal, los sobrevivientes despus de algunos aos, se localizaron
en lo que hoy es Monsef.
El pueblo de Monsef fue creado en la poca de la Independencia por el Libertador
Simn Bolvar y elevado a la categora de ciudad el 26 de octubre de 1888.
Geografa
La ciudad de Monsef est ubicada a 15 km al sur este de la ciudad de Chiclayo, a
11 msnm. Est situada a 6 50' 39" de latitud sur y a 79 53' 56" de longitud
del Meridiano de Greenwich. Su rea territorial abarca 44,94 km y tiene una poblacin
de 30.000 habitantes (estimacin ao 2010 - fuente INEI)
Relieve
Es casi llano, notndose elevaciones de terreno muy aisladas tales como las colinas
de Poncoy y las de Valle Hermoso al norte de la ciudad, y al oeste las dunas y
mdanos que sirven como lmite con la caleta de Santa Rosa. El territorio plano es
tierra de cultivo.
Hidrografa
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Monsef no posee ningn ro. Su campia se encuentra regada por las aguas del ro
Reque. Su acequia principal se le conoce con el nombre de Acequia Grande, la que
desde la bocatoma en Alicn, viene regando las tierras de cultivo por intermedio de
otras acequias menores o regaderas.
Clima
Es variado temperatura semi-tropical, ya que parte de su territorio est sobre la orilla
del mar, y otra alojada en el valle del ro Reque.
Recursos naturales
Su suelo presenta frtiles terrenos de cultivo en el sector de Callanca, Csupe y Larn,
y un tanto salitrosos cerca al mar, donde se encuentran pantanos y mdanos.
OBJETIVOS DE LA PRCTICA
El objetivo de la presente prctica es que el estudiante logre reconocer las
principales enfermedades de cultivos como: camote, maz, maracuy y uva.
Saber reconocer los sntomas que presentan las plantas enfermas por alguna
enfermedad.
DESARROLLO DE LA PRCTICA
CULTIVO DE MAIZ
El 15 de noviembre de 1492 dos mensajeros de Coln, al regresar de una exploracin
a Cuba, declararon haber visto "una clase de grano, que llaman maz, de buen sabor
cocinado, seco y en harina". El maz se fue encontrando luego sucesivamente en
toda Amrica, desde Chile hasta Canad. Aunque los conquistadores no llegaron a
darse cuenta de ello, este grano dorado nativo de Amrica era de mayor importancia
para el mundo que todo el oro y la plata de Mxico y el Per.
Actualmente no hay ningn pas en el Amrica Latina que no siembre maz. En las
tierras bajas del trpico se pueden producir varias cosechas al ao; en otras regiones
se da una, por lo general. El maz constituye, con los frijoles, el alimento fundamental
en el pas de Mxico y la Amrica Central. En los E.U.A., en donde se llama corn, el
maz se produce en escala gigantesca. Se estima que si la cosecha anual de dicho
pas se colocara en camiones de tamao corriente, formaran una fila o procesin que
dara la vuelta a la tierra cinco o seis veces. Las plantaciones de maz cubren ms de
la dcima parte de las tierras laborales de los E.U.A. La cosecha anual medida es
superior a 100 millones de tnls. y su valor , varias veces mayor que el de
la produccin anual de oro y plata en todo el mundo. As pues, tanto en valor como en
rea cultivada, el maz supera a todas las otras producciones agrcolas de los E.U.A.
Aparte de los E.U.A., los principales pases productores son: China, la
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U.R.S.S., Brasil, Mxico, Francia, Yugoslavia, Rumania, Italia, Rep. Sudfrica y

Argentina.
El maz pertenece a la familia de las gramneas. La planta alcanza de medio metro a

seis metros de alto. Las hojas forman una larga vaina ntimamente arrollada al tallo y
un limbo ms ancho, alargado y flexuoso. Del tallo nacen dos o tres inflorescencias
muy densas o mazorcas envueltas en espatas, en la axila de las hojas muy ceidas.
En cada mazorca se ven las filas se ven las filas de granos, cuyo nmero puede variar
de ocho a treinta. A cada grano le corresponde un largo hilo sedoso que sobresale por
el extremo de la mazorca. El tallo de la planta est rematado en el extremo por una
gran panoja de pequeas flores masculinas; cuando el polen ha sido aventado, se
vuelven secas y parduscas.
Tipos de maz
Hay seis tipos fundamentales de tipos de maz:
dentado, duro, blando, o harinoso, dulce,
reventn y envainado. El maz dentado es el que
se cultiva en mayor cantidad en los E.U.A. Se
distingue cuando se seca la parte superior del
grano, adquiere ste la forma de un diente. Los
granos del tipo duro son muy consistentes y las
mazorcas generalmente son largas y delgadas.
Algunas variedades de este tipo maduran muy
pronto. El maz blando y harinoso se llama
tambin maz de las momias, porque es la
variedad que generalmente se encuentra en las
sepulturas de los aztecas e incas. Se lo cultiva
extensamente en el S. De los E.U.A. y en Mxico.
Los granos son blandos aun en completa madurez. Algunos son pequeos, pero otros,
como los granos gigantescos del maz de Cruzco, en el Per, pueden alcanzar hasta
dos centmetros de dimetro. El maz dulce es el que ms se consume en los E.U.A.
para enlatar o comer directamente de la mazorca. La clase reventn es de granos
pequeos y muy duros. El nombre proviene del hecho de que estalla cuando
convierte el agua del interior en vapor. Un alimento indio antiguo, los granos
reventados o pop corn, es el maz ms comn de los que se han encontrado en las
antiguas tumbas del Per, en donde se han descubierto tambin utensilios para
reventar el grano. El maz envainado es muy curioso porque cada grano esta
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encerrado en una pequea cascarilla propia, adems de las que cubren la mazorca.
Al igual que el reventn, es una de las clases ms antiguas de maz cultivado. En la
Amrica del Norte se han encontrado ejemplares que pueden perfectamente

considerarse anteriores 2,000 aos a la iniciacin de la era cristiana. Este maz es
poco cultivado comercialmente, pero tambin era conocido de los indios de la Amrica
del Sur. Hace un siglo y medio que Flix de Azara, comisionado espaol en
el Paraguay, describi una clase de maz cuyos granos estaban encerrados en una
cubierta. Se trataba del maz encasquillado.
Como se emplea el maz
El maz tiene muchos usos y sus productos secundarios son ms numerosos an. En
Mxico se consume principalmente en forma de tortillas, tamales, pozole (un rico
estofado), pinole (tostado y pulverizado), atole, roscas, esquite (tostado, sin moler),
etc. La bebida indgena en los Andes, y fuera de ellos, es la chicha, bebida espirituosa
semejante a la cerveza que se elabora con maz fermentado.
Tambin se hace del maz una harina y, entre otros, ciertos preparados para desayuno
que se han generalizado mucho.
El maz es rico en almidn, que se utiliza en el lavado de ropa y en la cocina. Con
cierto tratamiento qumico se hace un jarabe del almidn del maz. De parte de este
jarabe se obtiene azcar de maz o glucosa. El almidn calentado y pulverizado se
convierte en dextrina. En esta forma se emplea para preparar pastas adherentes y
muclagos, como el de los sellos de correo y de las solapas de los sobres. De los
granos germinados se separan los grmenes, los cuales se secan, trituran y se extrae
de ellos, por presin, aceite de maz. Dicho aceite se utiliza como alimento y tambin
en la fabricacin de los barnices, pinturas, cauchos artificiales, y jabones. El residuo
sirve an como forraje.
El alcohol del maz se emplea en grandes cantidades en la fabricacin
del caucho sinttico. Las tusas de las mazorcas se emplean para hacer pipas baratas
de fumar. De las tusas se extrae tambin la sustancia qumica frutal, importante en la
elaboracin de resinas, disolventes e insecticidas. Las tusas se utilizan tambin como
combustible. Los tallos y vainas se emplean para hacer colchones baratos. La mdula
de los tallos sirve para elaborar algodn plvora. La pulpa de las caas del maz se
emplea cada da ms para fabricar papel. En la construccin de ciertos tabiques se
utiliza caas de maz en vez de yeso.
Adaptacin y cultivo
Con anterioridad el descubrimiento de Amrica, los indios plantaban maz en forma
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muy simple. Echaban las semillas en un agujero, las espolvoreaban con ceniza
de madera, aadan un pescado muerto como fertilizante y cubran las semillas con
la tierra. Actualmente las variedades perfeccionadas de maz requieren

un suelo arcilloso de buen desage y clido. Se sabe que el maz produce ms si se
siembra despus de una cosecha de leguminosas en rotacin con otras plantas.
El tiempo de desarrollo vara desde dos a siete meses. El clima ideal del maz es con
mucho sol, frecuentes lluvias durante los mese de verano, noches clidas y humedad
bastante alta. El maz es realmente un producto tropical, y no puede darse en regiones
situada muy al Norte cuando las noches de verano resultan fras. Excesivas lluvias lo
perjudican. Despus de que el maz emerge de los campos debe mantenerse el suelo
libre de malezas y hay que luchar contra los insectos. Existen muchos insectos que
atacan el maz, entre ellos la oruga del insecto agrostis o trozador, que destruye las
plantas jvenes, el horadador o talador de maz, la larva del blissus y el gusano de l
maz heliothis, que ataca la mazorca. Algunas de las enfermedades ms importantes
del maz son: el carbn, la roya, o el anublo, la podredumbre de las mazorcas y la
enfermedad de Stewart. Otros Enemigos son ciertos pjaros y animales que se
comen las semillas recin plantadas o la cosecha, al madurar.
La mayor parte del trabajo de la plantacin, cultivo y cosecha del maz en las grandes
haciendas de los E.U.A. se hace a maquina. Mquinas sembradoras a cuatro hileras,
escarbadoras de dos a cuatro hileras y recolectoras mecnicas es algo que se ve con
frecuencia en dicho pas. El maz se puede recolectar de distintas maneras. En las
fincas pequeas las caas suelen cortarse cuando las mazorcas estn maduras y se
les quitan las espatas y hojas secas. En las haciendas grandes se dejan las caas en
pie hasta que las mazorcas y sus cubiertas estn bien secas. Luego se colectan a
mano o con mquinas y se almacenan en el granero. Estos son locales sombreados
especialmente construidos y ventilados para permitir la continuacin del proceso de
secamiento y para proteger el maz de la humedad y de los roedores. A fin de facilitar
el uso de la planta como forraje durante el invierno se pueden cortar las matas enteras
y secas para ensilarlas. En el silo fermentan dbilmente y toman un sabor y olor
ligeramente cidos que agrada a los animales.
ENFERMEDADES DEL MAZ

Roya del maz (Puccinia sorghi): La roya del maz est extendida prcticamente
por todo el mundo. Suele aparecer cuando el maz se acerca a la floracin. La
enfermedad de la roya se inicia en las hojas con una coloracin amarilla visible en
31
ambos lados de la hoja (haz y envs), que con el tiempo, se tornan de color rojizo-
negruzco. Es reconocible debido a que alrededor de esta mancha se forma un crculo
o halo de color verde o amarillo. La enfermedad se acrecenta en caas de seis meses

de edad, en planta comn y en retoos.
El tratamiento contra la roya se basa ms en evitar la entrada de la enfermedad que

la cura, debido a que la mayora de fungicidas son ineficaces. Es recomendable la
bsqueda de variedades resistentes a la enfermedad.
Carbn de la espiga (Sphacelotheca reiliana): Esta enfermedad provoca daos de

forma sistmica, lo cual quiere decir que el hongo entra en las plntulas y se desarrolla
internamente sin mostrar sntomas visibles o reconocibles hasta que el maz se
encuentre en fase de floracin y produccin de estigmas. La identificacin de la
enfermedad consiste en la inspeccin de las espigas. stas se deforman y crecen de
forma excesiva, formndose masas negras en lugar de mazorcas.
El tratamiento para el carbn de la espiga consiste en la aplicacin de fungicidas

(carboxn, 130-260 cc, etc).
Pudricin de tallo por antracnosis (Colletotrichum gramincola y Glomerella

gramincola): Este tipo de enfermedades causada por estos dos agentes causa
pudricin en el tallo y tizn en la hoja. Sobre la planta de maz se manifiesta lesiones
de color oscuro y alargadas, que van tornndose negras. La planta sufre
marchitamiento prematuro y desgarro de los haces vasculares, adquiriendo tonos
oscuros.
Podredumbre de tallo y raz (Fusarium graminearum, Gibberella zeae,

Scierotium bataticola, Macrophomifla phaseoli, Diplodia maydis): este tipo de
enfermedades del miz son originados hongos del tipo necrotrficos que atacan las
races y la base del tallo. Produce una podredumbre radicular y del cuello de la planta
provocando una prdida de espigas. Adems produce prdida de peso de los granos.
ENFERMEDADES DEL CULTIVO DE MARACUY
A continuacin destacaremos los principales tipos de enfermedades que afectan o

podran afectar el cultivo de maracuy.
Mal del talluelo -Pythium spp., Rhizoctonia solani, Rhizoctonia sp. y Fusarium
sp: Los hongos viven en el suelo y los cuatro provocan sntomas similares, solamente
a travs del laboratorio se puede hacer un diagnstico certero. Ataca a nivel de vivero
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adems de plantaciones jvenes y adultas. La enfermedad es favorecida por los

excesos de agua, falta de aire y luz. El hongo invade los tejidos del cuello, causando
un estrangulamiento y una lesin necrtica, en este lugar la planta sufre un

debilitamiento, provocando as un doblamiento provocando posteriormente la muerte.
Para el control se recomienda primero evitar los encharcamientos de agua, ventilar el

vivero, reducir la sombra para que penetre el sol y aplicar para Pythium sp.,
Phytophthora sp
Antracnosis-Colletotrichum gloesporioides: Este hongo afecta a hojas, guas y

frutos. En las hojas los sntomas aparecen en los mrgenes y se manifiesta como
manchas acuosas de forma circular de 5 mm de dimetro, presentan un halo de color
verde oscuro y en las guas se observan lesiones alargadas. En los frutos las lesiones
se presentan como depresiones o reas hundidas con pudricin seca, causando un
arrugamiento precoz del rea afectada, la pudricin llega a la parte interna y
finalmente el fruto cae. En las reas necrticas se observan anillos concntricos de
puntos negros, que son las fructificaciones del hongo.
El control qumico que para contrarrestar este hongo se realiza empleando productos
cpricos autorizados por las normas orgnica. Se pueden hacer aplicaciones de
productos quelatados de rpida absorcin a base de calcio, potasio, boro, zinc.
Verrugosis o roa -Cladosporium herbarum: Es una enfermedad tpica de los

tejidos tiernos, aparece siempre en los brotes y frutos pequeos (menores de 0.03 m).
En las hojas los sntomas se manifiestan como lesiones circulares de 3-5 mm
rodeadas de un halo amarillo cuando inicia la enfermedad, pero despus toda la lesin
se vuelve de color rojizo. En las guas las lesiones son longitudinales, formando una
ralladura color marrn asemejndose a una canoa. En los frutos, los sntomas se
inician como una decoloracin de los tejidos, posteriormente se vuelven acuosos,
luego con el secamiento de los tejidos aparecen lesiones en forma de verrugas.
Internamente el fruto no sufre dao, limitndose la enfermedad a la parte externa de
la cscara.
Un adecuado control qumico por medio de productos cpricos autorizados por las
normas orgnicas.
Virus del mosaico (PTMY): Transmitido por fidos, produce un crecimiento anormal
de la planta, las hojas y ramas no alcanzan su 35 tamao normal, mal formacin de
las flores, color no apropiado.
33
La forma de contrarrestarlo es eliminando las plantas afectadas.

Mancha parda- Alternaria passiflorae: Hongo que ataca hojas y fruto. En las hojas
se presenta en forma de manchas marrn rojizas mientras que en el fruto se evidencia
por medio de reas necrticas hundidas, las que producen defoliaciones severas.
Alternaria: Hongo que afecta las hojas, frutos y tallos se la reconoce por que parece
un ojo de pollo.
Se recomienda utilizar productos preventivos que son protectores para las hojas que
evitan la llegada de la alternaria, hacer una buena poda para dar aireacin a la planta,
controlar malezas, preocuparse ms por la nutricin, recoger los frutos enfermos y
enterrarlos. Aplicaciones de fungicidas cpricos autorizados por las normas orgnicas,
asimismo se puede aplicar caldo sulfoclcico, aplicaciones de productos quelatados
de rpida absorcin a base de calcio, potasio, boro, zinc entre otros.
Nemtodo de las agallas: Meloidogyne incgnita: Este nematodo ataca

principalmente las races de las plantas la forma de contrarrestarlo es incorporando
materia orgnica, Paecylomices lilacinus en dosis de 107 UFC/mm.
Pudricin seca del cuello de la razFusarium oxysporum: Se manifiesta como

lesiones en las races primarias y secundarias, daando la corteza que se vuelve de
un color oscuro con pudricin seca, la base o cuello del tallo tambin es atacada y en
la parte interna de esta zona se nota una coloracin rojiza. Foliarmente la enfermedad
se caracteriza por un marchitamiento generalizado debido a que los vasos de
conduccin de la savia son impermeabilizados por el hongo. El riesgo de transmisin
de la enfermedad aumenta con el uso de herramientas contaminadas, agua de riego
y si existe inculo debido a cultivo de solanceas en el terreno.
El control es muy difcil por la naturaleza sistmica del hongo y por sus formas de
resistencia. Recomendaciones.
Las plantas enfermas se deben eliminar, aplicar en el mismo lugar en que se

encontraron plantas enfermas productos cpricos para no diseminar la
enfermad.
Evitar siembra en suelos pesados.
Regular el exceso de humedad.
Hacer aplicaciones preventivas con productos cpricos autorizados por las
normas orgnicas en la base de la planta.
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Se pueden hacer aplicaciones foliares de productos quelatados de rpida

absorcin a base de calcio, potasio, boro, zinc.
Pudricin de cuello-Phytophthora cynamomi: Este hongo produce el

estrangulamiento del cuello del tallo, seguido por una clorosis de las hojas, que avanza
violentamente produciendo la muerte de la planta.
Mancha aceitosa-Xantohomonas campestris pv. Pasiflorae: Afecta rganos

areos, pudiendo presentar dos formas de infeccin: la localizada y la sistmica, que
pueden ocurrir asociadas o no. Los sntomas en las hojas se notan en el haz como
manchas angulares traslcidas, que despus toman una coloracin parda y aspecto
seco rodeadas de un halo amarillo. La forma sistmica ocurre inicialmente junto a las
nervaduras de las hojas y luego causa un encrespamiento de estas avanzando
internamente hasta el pecolo, en donde se obstruyen los haces vasculares y como
consecuencia ocurre una defoliacin, muerte de yemas terminando con la muerte
prematura de la planta. Su diseminacin se da por el viento, plantas contaminadas,
trabajadores, maquinaria, herramientas de poda y por semillas.
ENFERMEDADES DEL CULTIVO DE VID
Oidio: El agente causal es Uncinula necator Burr., originario de Amrica del Norte,
pero ampliamente extendido en Espaa. Cuando las condiciones climticas son
favorables para su desarrollo puede provocar la prdida total de la cosecha. Segn la
regin vitcola, recibe diferentes nombres: ceniza, cenicilla, polvillo, polvo, cenillera,
cendrada, sendrosa, sendreta, malura vella, roya, blanqueta, etc.
El odio, a diferencia del mildiu, necesita de elevadas temperaturas, una atmsfera

seca exenta de humedades y noches frescas.
El odio en la via se conserva bajo dos formas:
En estado de peritecas, rganos resistentes, en la superficie de los sarmientos.

En estado de micelio en el interior de las yemas.
En primavera, el parsito invade los pmpanos salidos de las yemas contaminadas.

Los filamentos de micelio se desarrolla en los rganos verdes, a los que parasita por
medio de haustorios. Cuando las condiciones ambientales son favorables, el micelio
35
emite conidios, que se extienden sobre los rganos sanos situados cerca de los
rganos contaminados y germinan y propagan la enfermedad.

Este hongo ataca a todos los rganos verdes de la vid, pero prefiere los brotes,
sarmientos y racimos. Los sntomas y daos ms destacados son:
En hojas. Se observa un polvillo blanco ceniciento tanto en el envs como en

el haz, que puede llegar a cubrir la hoja por completo. Debajo del polvillo se
aprecian unos puntitos necrosados. A veces los comienzos del ataque se
manifiestan como manchas pequeas de aceite en el haz, junto a unas
punteaduras pardas. Cuando los ataques son intensos, las hojas aparecen
crispadas o abarquilladas y recubiertas de polvillo por el haz y el envs.
En brotes y sarmientos. Los sntomas se manifiestan por manchas difusas de
color verde oscuro, que van creciendo, pasando a tonos achocolatados al
avanzar la vegetacin y a negruzcos al lignificarse el brote.
En racimos. Al principio los granos aparecen con un cierto color plomizo,
recubrindose en poco tiempo del polvillo ceniciento, formado por los rganos
de multiplicacin del hongo (los conidios), debajo de los cuales se encuentran,
a menudo, retculos necrosados de color pardo-oscuros. En esta zona daada,
se forman rasgaduras producidas por el engrosamiento de los granos de uva y
por la poca elasticidad de la piel.
Los daos ms importantes se localizan en los racimos, ya que los ataques fuertes
provocan la detencin del crecimiento de la piel, por lo que sta se agrieta y se raja el
fruto. Tambin se produce un mal agostado de los sarmientos y se favorece la
penetracin de la podredumbre gris (Botrytis cinerea). Cuando Uncinula necator
causa mayores daos es durante la floracin del racimo, provocando el aborto floral y
siendo causa del corrimiento.
Control.
Emplear la poda en verde para aumentar la aireacin, ya que se crea una

ambiente poco favorable al desarrollo del hongo y por otra parte favorece la
penetracin de los fungicidas.
Destruccin de la madera de poda afectada, con manchas en sarmientos al
final de la vegetacin.
En la lucha qumica contra el odio existe una amplia gama de productos y
36
estrategias de control. Entre los productos destaca el azufre en polvo, con unas
limitaciones en cuanto a la temperatura tanto en primavera superior a 18C para

su eficaz actuacin como en verano, no superiores a los 35C para evitar
quemaduras. Es importante alternar diferentes productos sistmicos para evitar
resistencias.
Las estrategias de control varan segn las condiciones meteorolgicas, aumentando

o disminuyendo el nmero de tratamientos, pero que en general se aplican cuando:
Los brotes tienen unos 10-15 cm.

Al inicio de la floracin.
Entre grano tamao guisante e inicio del envero.
Materia activa Dosis Presentacin del producto
Granulado dispersable en
Azoxystrobin 18.7% + Cimoxanilo 12% 0.10%
agua
0.40-0-
Azufre 50% + Miclobutanil 0.8% Polvo mojable
80%
20-30
Azufre 60% + Endosulfan 3% Polvo para espolvoreo
kg/ha
Azufre 70% + Cipermetrin 0.2% + 15-25

Polvo para espolvoreo
Maneb 4% kg/ha
Mildiu: Esta es una de las enfermedades ms conocidas y ms graves, ya que si las

condiciones ambientales le son favorables, puede atacar a todos los rganos verdes
de la vid, provocando la prdidas de hasta el 50% o ms de la cosecha. Est
provocada por el hongo Plasmopara viticola Berl. y de Toni. y aparece en regiones en
las que el clima es clido y hmedo durante el periodo de crecimiento vegetativo,
siendo los sntomas que produce:
En hojas. Se distinguen las tpicas manchas de aceite en el haz, que se

corresponden en el envs con una pelusilla blanquecina si el tiempo es
37
hmedo. Al final de la vegetacin estas manchas adquieren la forma de

mosaico pardo-rojizo. Los ataques fuertes producen una desecacin parcial o

total de las hojas e incluso una defoliacin prematura, que repercute en la
cantidad y calidad de la cosecha, as como en el buen agostamiento de los
sarmientos.
Brotes y sarmientos. Los brotes afectados se curvan, cubrindose de una
pelusilla blanquecina constituida por esporas del hongo, infectndose tambin
pecolos, zarcillos e inflorescencias, que pueden secarse y caer si el ataque es
fuerte.
Racimos. Pueden ser atacados precozmente, apareciendo una tpica
curvatura en S, as como un oscurecimiento del raquis que puede recubrirse
posteriormente de una pelusilla blanquecina. Los granos pueden ser atacados
inicialmente o posteriormente a travs de los pednculos. En ataques tardos,
los racimos no se recubren de una pelusilla blanca pero adquieren un color
pardo y se secan (mildiu larvado).
La actividad de Plasmopara viticola se inicia en primavera con la germinacin de

los conidios, que han pasado todo el invierno sobre las hojas cadas al suelo,
dando salida, de su interior, a las zoosporas mviles mediante flagelos, que se
deslizan por la planta husped propagando la infeccin y penetrando en el interior
de las hojas a travs de los estomas. Con la penetracin de la zoospora se inicia
el periodo de incubacin. Al final de este periodo, surgen las esporas estivales,
que darn origen a la segunda generacin.
Esta situacin se repetir segn la humedad ambiental, hasta que en otoo, el

hongo entrar en una fase de reposo, diferenciando en las hojas, que luego,
caern los conidios.
Por desarrollarse las zoosporas en la superficie del suelo, no pueden invadir la

planta sin entrar en contacto con ella, remontndose por las hojas, que por la
inclinacin de los sarmientos rozan con el suelo, o por una fuerte lluvia que pueda
salpicar las de partculas minsculas de tierras infectadas de zoosporas.
Plasmopara viticola provoca las lesiones primaverales primarias, cuando se

verifican, las siguientes condiciones:
38
Longitud del brote de, al menos 10 cm.

Cada de una lluvia de 10 mm como mnimo.

Temperatura superior a 10C.
En estas condiciones, se produce la primera infeccin que, al trmino del periodo de

incubacin dar origen a la mancha de aceite y al moho blanco
Control.
Impedir la formacin de charcos de agua, drenando las partes bajas del viedo
y efectuando labores antes del desborre.
El control qumico del mildiu de la vid debe realizarse de una forma racional y
siempre de acorde con las condiciones climticas que puedan favorecer el
desarrollo de esta enfermedad. La estrategia de proteccin consiste en tratar
en el momento oportuno para impedir o detener la germinacin de las esporas.
La lucha puede ser preventiva y/o curativa segn se utilicen productos de
contacto o sistmicos/penetrantes.
Las necesidades de prevencin aumentan en situaciones bajas de atmsfera
hmeda y propensas a nieblas y rocos, haciendo necesarios varios
tratamientos, que en ciertos casos pueden llegar a 7-9, como nico medio de
garantizar la salubridad de la planta y la del fruto.
Dentro de los productos sistmicos tenemos el Benalaxil + Cobre, Folpet o
Mancozeb, etc. Como penetrantes destacan el Azoxistrobin, Mancozeb,
Metiram, Propineb, Zineb, etc. y de contacto: Captan, Diclofuanida, Folpet,
Maneb, Mancozeb, etc.
Presentacin del
Materia activa Dosis
producto
Granulado dispersable
Azoxystrobin 18.7% + Ciomoxanilo 12% 0.10%
en agua
Azufre micronizado 60% + Carbaril 7.5% + 20-25

Polvo para espolvoreo
Oxicloruro de cobre kg/ha
39
0.40-
Benalaxil 4% + Oxicloruro de cobre 33% Polvo mojable
0.60%
0.23-
Benalaxil 6% + Cimoxanilo 3.2% Polvo mojable
0.33%
Podredumbre gris: Botrytis cinerea se manifiesta en los rganos herbceos (hojas,

brotes e inflorescencias), en las estacas-injerto en cmara caliente de estratificacin
y principalmente sobre los racimos.
La contaminacin puede producirse directamente por penetracin de los filamentos

germinativos procedentes de conidios o de micelios. Tambin puede hacerse por las
heridas producidas por los gusanos del racimo, el granizo o cualquier causa que altere
la piel.
Los sntomas ms importantes son:
En hojas. En el borde del limbo aparecen amplias necrosis que tienen el

aspecto de quemaduras, que en condiciones de humedad pueden presentar
sobre el borde las manchas un polvillo gris. Los ataques en hojas no suelen
tener importancia econmica.
En brotes jvenes y sarmientos. Los primeros sntomas se manifiestan por
la presencia de manchas alargadas de color achocolatado, que se recubren de
una pelusilla griscea si el tiempo es hmedo. Al final de la vegetacin parecen
unas manchas negruzcas y alargadas sobre un fondo blanquecino a lo largo
del sarmiento y principalmente en su extremo, que agosta mal y tiene poca
consistencia. Los ataques pueden ocasionar la prdida de algunos brotes
jvenes, con la consiguiente disminucin de cosecha y posteriormente de
algunas yemas de la base de los sarmientos, que no brotan al ao siguiente.
En racimos. Los sntomas durante la floracin y el cuajado se manifiestan sobre
las inflorescencias y en el raspn del racimo en forma de manchas de color
marrn oscuro. Durante el envero los frutos presentan un aspecto podrido y
sobre su superficie se desarrolla un moho grisceo caracterstico. La invasin
de Botrytis sobre el racimo recin formado causa su completo secado, en cuyo
40
caso el hongo puede permanecer en los residuos florales para atacar a otros
racimos en curso de maduracin. Tambin provoca una disminucin de la

calidad de los futuros vinos debido a la degradacin de las materias colorantes,
la destruccin de la pelcula que contiene las sustancias aromticas, la
reduccin del grado alcohlico, el aumento de fijacin de SO2 y la acidez voltil
de los vinos.
Las variedades de uva ms vulnerables son las de grano de piel fina, cuya sensibilidad
aumenta con la humedad, facilitando la penetracin de sus filamentos en el grano de
uva provocando su podredumbre.
Control.
Elegir variedades cuy compacidad de racimos sea dbil.

Evitar una vegetacin demasiado espesa que almacene humedad: abonado
equilibrado y poda que permita la abertura de los brazos y la aireacin de los
racimos.
Realizar tratamientos preventivos contra los gusanos del racimo, responsables
de las heridas en las bayas.
Para el control qumico de la podredumbre del racimo se recomienda durante
la floracin usar materias activas como Benomilo, Carbendazima o Metil-
tiofanato y para su control durante el envero, se sugieren productos de
contacto, como Diclofuanida, Folpet, Iprodiona, siempre respetando los plazos
de seguridad y los LMR.
Presentacin del
Materia activa Dosis
producto
0.05-
Benomilo 50% Polvo mojable
0.10%
Captan 20% + Carbendazima 6% + Tiram 0.20-

Polvo mojable
30% 0.30%
0.15-
Captan 40% + Tiabendazol 17% Polvo mojable
0.25%
41
0.25-
Captan 50% + Carbendazima 5% Polvo mojable
0.40%
Antracnosis: El ectoparsito Glocosporium ampelophagum es el causante de esta

enfermedad. El hongo inverna en los sarmientos afectados y en primavera da lugar a
los conidios, que son los causantes de la enfermedad.
Para que estos conidios den lugar a la infeccin precisan una temperatura superior a
los 15C con rocos, lluvias y nieblas. Esta enfermedad se desarrolla sobre todos los
rganos jvenes.
En sarmientos tiernos no lignificados. La enfermedad se manifiesta por

unos puntitos de matiz pardusco, y a medida que avanza la enfermedad
cambian de matices y se agrandan, dando lugar a una chancro quebradizo que
se deseca en su extremo.
En hojas. se forman unas manchas parduzcas; las partes afectadas se secan
y se caen, formndose unos caractersticos "agujeritos". Este aspecto pasa,
frecuentemente, desapercibido, mientras que los ataques sobre los nervios
determinan crispaciones y desgarros del limbo mucho ms evidentes.
En frutos. Se producen pequeas hendiduras que dejan las semillas al
descubierto dando lugar a la podredumbre seguida del desecamiento de la uva
Control.
Se recomienda recoger los sarmientos despus de la poda y quemarlos.

Es necesario un tratamiento precoz en primavera, a la aparicin de la
tercera hoja; siendo las siguientes materias activas las recomendadas:
Podredumbre de las races: En terrenos de naturaleza hmeda, las races de la vid

pueden verse afectadas de podredumbre como causa de la invasin de los
endoparsitos Armillaria mellea y Rosellinia necatrix. Normalmente se suele
manifestar en plantaciones jvenes con subsuelo impermeable. Las plantas
procedentes de viveros infectados introducen la enfermedad en el viedo.
42
En determinados puntos del viedo se presenta una vegetacin dbil, los brotes son
cortos y las hojas pequeas y claras. Este debilitamiento afecta progresivamente a las
cepas vecinas, mientras que las primeras se marchitan y mueren.
Las cepas muertas se arrancan fcilmente; sus races estn ennegrecidas y bajo su
corteza se constata la presencia de filamentos blanquecinos enmaraados.
Control.
Es necesario asegurarse del estado sanitario de las plantas en el momento de

la plantacin.
En terrenos de humedad excesiva, deber disearse un buen drenaje para la
evacuacin del agua.
No realizar plantaciones de viedo de forma inmediata en terrenos que hayan
estado anteriormente con cultivo de plantas leosas, si han tenido ataques de
estos hongos y, en caso de hacer nuevas plantaciones en estos terrenos,
eliminar todas las races y despus plantar cultivo anuales (preferentemente
cebada).
En los viedos atacados, se delimitar las zonas de podredumbre, se cavar
alrededor una fosa profunda, se arrancarn las cepas, extirpando
cuidadosamente las races y quemndolo todo.
La aplicacin al suelo por inyeccin de metam sodio, que se descompone
primero en metil isocianato y despus en sulfuro de carbono, a razn de 2.000
l/ha en otoo o primavera antes de la plantacin e, incluso, sobre via ya
establecida a razn de 0.2 litros/pinchazo y 1 pinchazo/m2.
Es eficaz la lucha biolgica contra Armillaria mellea empleando Trichoderma
viride debido a sus propiedades antagonistas, ya que reducen el inicio y
crecimiento de los rizomorfos subterrneos pero ste mtodo de lucha sta
ligado al p H del suelo y a la persistencia de sustratos orgnicos que permitan
un desarrollo de otros organismos competidores ya instalados.
Necrosis bacteriana: La necrosis bacteriana es una enfermedad producida

por Xanthomonas ampelina Panagopoulos que penetra en la planta a travs de las
heridas provocadas por la poda, laboreo del suelo, injertos, etc.
43
Las yemas y los brotes jvenes contaminados poco despus del desborre a partir de
las heridas de poda, se desecan y mueren. Normalmente los brotes afectados

presentan sectorialmente un oscurecimiento y una ligera hinchazn de los tejidos, se
agrietan y despus se necrosan. Las hojas pueden presentar sectores secos en el
peciolo o pequeas manchas dispersas en el limbo de aspecto aceitoso. Los botones
florales se ennegrecen y se secan.
Control.
Los mtodos preventivos se basan en evitar la creacin de focos y limitar la extensin

de la enfermedad:
Adquirir material vegetal sano.

Eliminar y quemar los brazos enfermos, las cepas muertas y los sarmientos.
Podar durante el periodo de reposo y desinfectar los instrumentos de poda con
alcohol o leja.
No emplear instrumentos que lesionen la planta.
Evitar las inundaciones tardas.
En el control qumico solo se muestran eficaces los productos a base de cobre,

realizando un tratamiento inmediatamente despus de podar:
Virus: Los virus provocan en las clulas de las plantas contaminadas trastornos que
desencadenan una modificacin de las aptitudes de esta: reduccin de la cosecha
(tanto en cantidad como en calidad), debilitamiento y envejecimiento prematuro de las
vides y respuesta ms difcil al injerto y al estaquillado.
Los sntomas ms caractersticos de las virosis que afectan al viedo son:
La degeneracin infecciosa o entrenudo corto.

El enrollado que aparece en otoo.
El jaspeado.
Las virosis se transmiten por nemtodos (Xiphinema index), que viven en suelo, pican
las races con su estilete y transmiten la enfermedad de una planta a otra y tambin
se transmite por injerto de material vegetal procedente de vias enfermas.
Control.
44
Emplear material vegetal certificado libre de virus.

Plantar en un suelo sano. Si tiene lugar el arranque del viedo enfermo, se

pueden emplear dos mtodos:
El reposo del suelo durante 6-8 aos despus del arranque, precedido de un
desfonde y de la eliminacin de races.
La desinfeccin del suelo con nematicidas.
COMENTARIOS DE LA PRCTICA
En el poco tiempo que se tubo se aprovech al mximo en aprender a conocer un
poco ms de enfermedades que fueron vistas algunas ya en clase de teora y con la
prctica de campo se despejaron muchas dudas por la observacin directa que se dio
a las enfermedades encontradas
CONCLUCIONES:
Al finalizar la presente prctica aprendimos a conocer las enfermedades principales
en los cultivos vistos en prctica en el fundo de alas perunas.
Tambin finalizada la prctica aprendimos a reconocer algunas caractersticas
especficas de las enfermedades que atacan maz, maracuy y uva.
ANEXOS:
MAIZ
45
MARACUYA
46
47
VID
BIBLIOGRAFIA:
www.agrobanco.com.pe/ maracuy/manejo integrado en produccin.

www.mag.go.cr/bibioteca virtual ciencia maracuya.pdf.
www.agrolalibertad.gob.pe/manual del cultivo de maracuy
www.agrobanco.com.pe/vid.pdf.
www.mapama.gob.es/ cultivo de la vid.pdf
48
PRCTICA DE CAMPO: VISITA AL FUNDO CHACRA VIEJA (CULTIVO DE

ARROZ)
LUGAR DE EJECUCIN: El desarrollo de la prctica se llev acabo en el fundo

chacra vieja de la UNPRG.
FECHA DE REALIZACIN DE LA PRCTICA: La presente prctica se realiz el da
mircoles, 1 de junio de 2016.
INTRODUCCIN
En el Per el arroz es el cultivo con mayor rea instalada, actualmente ocupa
importantes extensiones de los valles del norte y de la ceja de selva y selva.
Socialmente ocupa 28 millones de jornales desde la siembra hasta la cosecha y
constituye el 10% del valor bruto de la produccin agropecuaria. Es un cereal de gran
importancia en la alimentacin diaria del poblador peruano (el consumo anual de este
grano es de aproximadamente 60 Kg por persona).
La produccin nacional de arroz cscara en enero del 2015 fue de 215 mil toneladas,
cifra mayor en 6,1%, respecto de la de enero de 2014 (202 mil toneladas). En el
departamento de Piura se registr el mayor aumento de la produccin (67%) y, en
segundo lugar, en San Martn (5%); en ambos casos, debido a las mayores siembras
durante la "campaa chica" que corresponde al periodo agosto-setiembre. El precio
promedio en chacra del arroz cscara en el mes de enero del presente ao lleg a S/.
1,20 el kg, mostrando un alza de 6% frente al del mes anterior (S/. 1,13); y de 15%
frente al registrado en enero del 2014 (S/. 1,04).
El Valle Chancay Lambayeque comprende un rea agrcola cultivable bajo riego de
111,825 HA. De las cuales 83,125 HA. Se encuentran inscritas en el padrn de
usuarios bajo rgimen de licencia y 28,700 HA. Se encuentran bajo rgimen de
permiso. Para fines de distribucin de agua, el valle se encuentra distribuido en 14
sub sectores de riego o comisiones de regantes siendo los ms importantes:
Chongoyape, Ferreafe, Lambayeque, Chiclayo, Mochumi, Muy Finca, Tcume,
Saspe, Morrope, La Ramada, Taymi Capote, Reque, Eten Monsef.
El arroz cultiva en posas inundadas; se siembra en suelos de textura fina, demandado
7 riegos por Ha. siendo generalmente su calendario de siembra y cosecha entre
noviembre y Abril, y su periodo vegetativo es de 7 meses.
49
Conocer ms de cerca las enfermedades de arroz vistas en la teora.

Aprender a diferenciar los sntomas y caractersticas que tienen las diferentes
enfermedades presentes en este cultivo.
Evaluar la incidencia de enfermedades en el cultivo.
Hacia zonas del Norte y Centro del pas. Donde las fuentes de agua no son tan
abundantes y las caractersticas de los suelos implican un mayor gasto de agua, ya
que muchos de estos estn ubicados en laderas naturalmente bien drenadas. Por lo
tanto la limitante para la expansin del cultivo en estas nuevas zonas es el agua. Esta
limitante implica que los productores arroceros de estas regiones deben intentar ser
ms eficientes en el uso de este recurso. El costo del riego tiene un alto peso sobre
el costo total del cultivo, aproximadamente un 20% del mismo, y la tendencia es que
este valor continuara aumentando debido a que el riego est ligado muchas veces al
uso de energa ya sea elctrica o gasoil. Esto hace necesario maximizar la utilizacin
del recurso agua tratando de regar la mayor cantidad de rea posible, con el fin de
reducir los altos costos citados anteriormente.
Las enfermedades que pudimos observar en el campo de arroz fueron las siguientes:
PUDRICIN DE LA VAINA DEL ARROZ (Sarocladium oryzae)

Las lesiones aparecen en las vainas de las hojas superiores y en la vaina de la hoja
bandera, estas lesiones son oblongas y alargadas con borde caf y centro grisceo.
A medida que la enfermedad progresa, las lesiones se alargan y coleasen, cubriendo
gran parte de la vaina de la hoja. Infecciones severas y tempranas no permiten que la
pancula emerja completamente y en algunas ocasiones se pudra; las panculas que
logran emerger presentan flores curvas y de color caf rojizo a caf oscuro. La
esterilidad, y el vaneamiento de los granos son sntomas que tambin estn asociados
con el ataque de esta enfermedad.
Sarocladium oryzae provoca una reduccin en la germinacin del arroz entre el 11 y
32.7 % y retarda de 7 a 11 das esta etapa del cultivo. Cuando la intensidad de la
enfermedad es severa el manchado de las panculas puede ser del 78 al 100 %.
50
BACTERIOSIS (Bulkholderia glumae)

La burkholderia glumae, agente causal de la enfermedad denominada aublo bacterial
de la pancula, es una bacteria, importante Fito patgeno, anteriormente denominada
Pseudomona glumae.
Es una enfermedad que causa pudricin de granos y plntulas de arroz, causada por
la Burkholderia glumae que habita en el suelo y que puede vivir en cultivos de tomate,
aj, berenjena, perilla y ajonjol y en varias malezas asociadas al cultivo de arroz.
El perodo crtico es durante la emergencia de la pancula y la floracin. Se multiplica
rpido en las panculas e infecta las espiguillas una vez que salen El dao lo causa el
taponamiento de los haces vasculares de la planta causado por la produccin de
toxoflavina, una toxina que sintetiza la bacteria a temperaturas de 30 a 37C.
PUDRICIN DE LA VAINA DEL ARROZ ( Sarocladium oryzae)

Las lesiones aparecen en las vainas de las hojas superiores y en la vaina de la hoja
bandera, estas lesiones son oblongas y alargadas con borde caf y centro grisceo.
A medida que la enfermedad progresa, las lesiones se alargan y coleasen, cubriendo
gran parte de la vaina de la hoja. Infecciones severas y tempranas no permiten que la
pancula emerja completamente y en algunas ocasiones se pudra; las panculas que
logran emerger presentan flores curvas y de color caf rojizo a caf oscuro. La
esterilidad, y el vaneamiento de los granos son sntomas que tambin estn asociados
con el ataque de esta enfermedad.
Sarocladium oryzae provoca una reduccin en la germinacin del arroz entre el 11 y
32.7 % y retarda de 7 a 11 das esta etapa del cultivo. Cuando la intensidad de la
enfermedad es severa el manchado de las panculas puede ser del 78 al 100 %.
Tambin se toc el tema de la enfermedad de:
EL QUEMADO DEL ARROZ (Pyricularia grisea), que se presenta mayormente en la
selva.
El quemado es considerado una enfermedad mayor del arroz por su amplia
distribucin y destructividad bajo condiciones favorables. Aunque el quemado del
arroz es capaz de causar prdidas muy severas de hasta el 100%, poca informacin
existe sobre la extensin e intensidad de las prdidas reales en los campos de
agricultores. <<
AUBLO DE LA VAINA DEL ARROZ (Rhizoctonia solani)

51
Los sntomas se presentan inicialmente sobre las vainas y luego en las hojas de la
base del tallo. Las lesiones tpicas son de forma elptica un poco irregular, de 2 a 3
cm. de longitud y de color verde grisceo; tienen un centro blanco grisceo y

mrgenes de color caf rojizo.
Las lesiones pueden juntarse causando la muerte de las hojas superiores. Las
manchas aparecen en la vaina de las hojas, cerca de la superficie del agua (en arroz
de riego) o junto al nivel del suelo (en condiciones de secano).
PODREDUMBRE DEL TALLO DEL ARROZ (Nakataea oryzae)
Provoca la podredumbre del tallo del arroz, infecta a las races y a las vainas de las
hojas inferiores, tanto en estado de plntula como en plantas maduras provocando el
encamado y muerte de muchas plantas.
COMENTARIOS DE LA PRCTICA:
La presente prctica se realiz con la finalidad de conocer ms de cerca las
enfermedades ya vistas en teora y con la prctica podramos aclarar muchas dudas,
en el fundo chacra vieja se encontr un 40 a 50 % del cultivo con enfermedad.
Un factor que afecto bastante al cultivo fue el clima ya que la siembra lo haban
realizado muy tarde pensando en el fenmeno del nio pero este no se dio y fue un
causal del incremento de enfermedades y su incidencia y severidad de estas.
CONCLUSIONES:
Con la charla que nos brind el docente encargado del curso pudimos observar
u constatar las enfermedades que presente este cultivo.
Atraves de la observacin directa se logr diferenciar los sntomas y las
caractersticas de cada enfermedad vistas en el campo.
La incidencia fue la siguiente:
M1 (24 INSIDENCIA M2 (24 INCIDENCIA
MACOLLOS) % MACOLLOS) %
PIE NEGRO 2 8.3 5 14.7
SAROCLADIUM 12 50 13 38.23
RIZOCTONIASI 16 66.6 12 35.24
S
GRAFICOS:
INSIDENCIA DE 24 MACOLLOS
52
INSIDENCIA %
66.6
50
8.3
PIE NEGRO SAROCLADIUM RIZOCTONIASIS
INSIDENCIA %
66.6
50
8.3
INSIDENCIA %
7%
PIE NEGRO
SAROCLADIUM
53% 40%
RIZOCTONIASIS
53
INSIDENCIA EN 32 MACOLLOS
INCIDENCIA % EN 32 MACOLLOS
38.23
35.24
14.7

54
38.23
35.24
14.7
17%
40% PIE NEGRO

SAROCLADIUM
RIZOCTONIASIS
43%
COMPARACION ENTRE INSIDENCIA DE 24 Y 32 MACOLLOS

55
66.6
50
38.23
35.24
14.7
8.3
INSIDENCIA % (24 MACOLLOS) INCIDENCIA % ( 32 MACOLLOS)
70
60
50
40
30
20
10
0
INSIDENCIA % (24 MACOLLOS) INCIDENCIA % ( 32 MACOLLOS)
<
56
57
PRACTICA DE CAMPO: RECONOCIMIENTO DE ENFERMEDADES DEL

CULTIVO DE ESPARRAGO Y ALGODN EN EL FUNDO LA PEA UNPRG
LUGAR DE EJECUCIN: fundo la pea UNPRG
FECHA DE REALIZACIN DE LA PRCTICA:
INTRODUCCIN:
Cultivar esprragos requiere un poco de atencin mientras se establece la planta, una

vez establecida puede producir durante varios aos. El esprrago es una excelente
fuente de cido flico, vitamina b y celulosa, ayuda a mantener el sistema circulatorio
fuerte y es una buena fuente de potasio y vitamina c.
Esta es una planta perene que crece mejor en suelos bien drenados con un ph casi
neutro entre 6,5 y 7,5. La parte comestible de los esprragos es el brote o tallo joven,
que emerge cuando la temperatura del suelo est arriba de los 10c.
El algodn (gossypium spp.), es una planta de la familia malvaceae pariente de la flor

de jamaica (hibiscus). De alrededor de 60 especies, cuatro se han domesticado
independientemente en regiones distantes: el rbol de algodn (g. arboreum l.), nativo
de asia meridional, el algodn de levante (g. herbaceum l.), proveniente de frica del
sur, el tecolutla (g. barbadense), de origen en sudamrica y el coquimatln (g.
hirsutum) de amrica central. En nhuatl se conoce como ichcaxihuitl, el excremento
de las ovejas.
El algodn americano crece como arbusto pequeo de 1 a 2 metros de altura. Los

tallos estn ramificados. Las hojas alternas de g. hirsutum son ms pequeas (4 a 10
cm) que las de g. barbadense (7 a 13 cm), al igual que sus estpulas, las cuales son
de 0.5 a 1 cm y de 1 a 5 cm de largo, respectivamente. Florecen todo el ao alrededor
de cuatro flores por planta.
En mxico, el algodn florece durante los meses de agosto, febrero y mayo; sus
ptalos son de color blanco pajizo y pueden tener o carecer de manchas moradas en
la base. Al segundo da se tornan rojizos y una vez que las flores son polinizadas por
abejas o abejorros, principalmente, se vuelven caedizas.
58
Despus de al menos cuatro meses empieza la fructificacin. Del fruto es de donde

se adquieren las fibras que se hilan para hacer telas y confeccionar diversos
productos. Los frutos maduran siguiendo una ruta en espiral: primero los que estn
ubicados en las ramas basales hasta los que se hallan en la regin apical. Dentro de
cada fruto hay aproximadamente 25 semillas.
El cultivo de algodn requiere de altas temperaturas en los periodos iniciales y de

mucha luz. Tiene dos ciclos, uno en verano y otro en otoo, aunque vara segn el
clima de la regin donde se siembre. En Mxico, los principales estados productores
de algodn son los del norte, como chihuahua, baja california y baja california sur,
chihuahua, coahuila, tamaulipas y sinaloa, aunque tambin se pueden encontrar en
menor magnitud en campeche y chiapas. El cultivo de algodn se emplea
principalmente para la industria textil.
observar en forma directa algunas enfermedades presentes en los cultivos de

agroexportacion y consumo nacional en el fundo la pea.
ENFERMEDADES DEL ESPARRAGO
Roya (puccinia asparagi dc): Es la enfermedad con mayor presencia en las

explotaciones dedicadas al cultivo del esprrago, propagndose rpidamente si no se
trata adecuadamente. La infeccin puede comenzar durante la evolucin de la
primavera.
En plantaciones de primer ao aparecen en la parte area unas manchas elpticas de
color verde amarillento y consistencia dbil y pegajosa, son los picnidios. en
plantaciones adultas no aparece esta fase del hongo y directamente surgen al
comienzo del otoo unos abultamientos en los tallos, y que a los 15-20 das se abren
apareciendo unas pstulas pardo rojizas, son los uredosoros, rellenos de numerosas
esporas que constituyen el mecanismo de dispersin del hongo. Cuando las plantas
sufren ataques muy fuertes, la parte area se seca en pocos das.
59
Los daos en el cultivo estn relacionados con la limitacin del desarrollo de los
rganos vegetativos de las plantas, los cuales en esta fase de cultivo se ocupan de
sintetizar elementos de reserva para acumularlos en el sistema subterrneo de la
planta, rizoma y races principales, y que constituirn la base de la produccin del ao
siguiente.
Control
Resulta prcticamente imposible erradicar la enfermedad una vez presente en el
cultivo, por tanto hay que procurar mantenerla en unos niveles poblacionales lo ms
reducidos posibles.
Se recomienda orientar las lneas de plantacin de acuerdo con la direccin de
los vientos dominantes de la zona, para que la parte area mantenga la menor
humedad posible.
Aumentar los marcos de plantacin para propiciar la aireacin y circulacin del
viento.
quemar los restos de la parte area y evitar enterrarla para no incorporar al
suelo nuevos focos de infeccin.
en el caso de esparragales muy frondosos habr que extremar los cuidados, al
menos, hasta principios de otoo.
utilizar sistema de riego localizado y no por inundacin que puedan hacer del
agua el vector de la dispersin de la enfermedad.
emplear variedades resistentes.
los tratamientos qumicos se realizarn a nivel preventivo, para interrumpir el
ciclo de propagacin.
en plantaciones jvenes los tratamientos se realizarn en primavera, mientras
que en las adultas se proceder tras finalizar la recoleccin.
materia activa dosis presentacin del producto
azufre 80% + hexaconazol 0.20-0.40% suspensin concentrada

0.4%
difenoconazol 25% 300-500 cc/ha concentrado emulsionable
hexaconazol 5% 0.05-0.10% suspensin concentrada
mancozeb 35% 0.45-0.70% suspensin concentrada

60
mancozeb 80% 0.20-0.30% polvo mojable

Estemfiliosis (stemphilium vesicarium wallr): Esta enfermedad est localizada en

zonas donde la humedad est muy localizada.
Los sntomas comienzan con la aparicin de unas pequeas punteaduras negras en
las escamas secas que se encuentran en la base de los tallos principales de la planta,
estos puntos evolucionan a manchas circulares u ovaladas, con dimetros entre 2-6
mm y cuyo centro adopta una coloracin marrn griscea, que a su vez queda
circunvalada por un halo de color violceo.
Por tanto, la planta se ve afectada a travs de diferentes fases, tornndose clortica
al principio, degenerando a continuacin en coloraciones tostadas, finalizando
el proceso con la prdida de cladodios en los plumeros, dejando la parte area de la
planta totalmente despoblada.
Esta enfermedad se propaga a travs de las esporas, propiciados por las brumas
matinales, riego por aspersin, plantaciones prximas a cauces fluviales, etc. todo ello
potenciado por el uso de cultivares con desarrollos vegetativos abundantes, elevada
densidad de plantacin, abuso del abonado nitrogenado que propicia un mayor
desarrollo de la parte area de la planta, etc.
Los daos se traducen en una reduccin de la superficie foliar y como consecuencia
la disminucin de la actividad fotosinttica, influyendo todo ello en el rendimiento
productivo y cualitativo de la campaa siguiente.
Control
limpieza y supresin de plantas que hayan sido afectadas.
controlar el riego y el drenaje de la parcela para evitar encharcamientos.
emplear sistemas de riego localizado.
en el control qumico resulta eficaz la aplicacin de clortalonil, solo o mezclado
con flutriazol.
fusariosis (fusarium culmorum sacc): Esta enfermedad afecta tanto a la produccin

como a la planta de manera irreversible, pudiendo ser la causa del acortamiento de la
vida til comercial de la planta, sobre todo a partir de algunos aos de produccin.
Este hongo se introduce en la planta a travs de las heridas, cuyo origen puede ser
desde el laboreo del suelo, tratamientos mecanizados, causados
por accidentes naturales, ataques de plagas, etc.
Los sntomas suelen manifestarse en verano, con la aparicin de plumeros clorticos,
a continuacin toman una apariencia plateada, pero sin sufrir cada de cladodios; si
61
seccionamos transversalmente se observa la presencia de oxidaciones en los haces

vasculares, adems de necrosis en la zona cortical. a nivel del sistema radicular, las
races principales muestran un vaciado total de las sustancias de reserva, dejando la
epidermis hueca.
Durante la recoleccin puede tener lugar el decaimiento y marchitamiento rpido del
turin, que se ve invadido superficialmente por una capa micelar blanca o rosada.
Control
evitar los terrenos arcillosos y poco permeables.
desinfectar el material vegetal.
desequilibrios en la relacin calcio/magnesio puede facilitar la infeccin.
eliminar los restos de turiones procedentes de la recoleccin.
se recomienda localizar los fungicidas en contacto con el sistema radicular de
la planta, lo cual se facilita con el empleo de riego localizado.
rizoctonia (rhizoctonia violacea tul): Esta enfermedad se manifiesta cuando la

produccin de turiones es de pequeo calibre y presentan una presencia a ramificarse
y posteriormente estas plantas comienzan a secarse. La infeccin se localiza en el
rizoma y cuello del tallo; su evidencia ms clara es el recubrimiento< de color rosado,
que ms tarde cambiar a morado.
La infeccin de plantas colindantes se efecta por medio de micelios que se desplazan
desde la planta infectada a travs de rizomorfos que se emiten desde ella hasta
alcanzar otra planta sana.
Control
evitar las plantaciones en suelos contaminados y que anteriormente estuvieran
cultivadas con zanahoria, remolacha, alfalfa, patata, etc.
desinfeccin de garras.
aislar el rodal donde haya estado la planta infectada y emplear diversas
materias activas.
ENFERMEDADES DEL ALGODN
Las enfermedades que afectan a la semilla y a las plntulas hacen susceptible al

algodn durante periodos cortos de tiempo. Transcurrida esta fase la planta se hace
progresivamente ms resistente. A las 2 3 semanas de la siembra las plntulas
resisten el ataque de los patgenos, a menos que se produzcan fros inusuales o
62
condiciones hmedas. El periodo de susceptibilidad coincide con contenidos muy

bajos de taninos y terpenoides en el hipocotilo y los tejidos de la raz; por tanto, a

mayor concentracin de estos compuestos, mayor ser la resistencia.
Patgenos en semilla
Los patgenos ms extendidos y comunes encontrados en la semilla son fusarium
spp., alternara spp. y aspergillus spp., los cuales pueden causar la pudricin de las
cpsulas y el deterioro de la fibra hmeda. Una semilla en condiciones hmedas
durante su almacenamiento tambin puede ser invadida por alguno de estos hongos
productores de micotoxinas.
Patgenos del suelo
Los patgenos de suelo ms importantes que producen caida de plntulas son:
rhizoctonia solani, pythium spp., fusarium y thielaviopsis basicola. Pythium es el ms
importante en las zonas donde el fro y las condiciones hmedas prevalecen en la
siembra.
verticillium alboatrum. div. eumycota subdiv. deuteromycotina ord. Moniliales se
trata de un hongo subterrneo causante de la cada de las plntulas del algodonero.
sus sntomas son marchitez producida por traqueomicosis.
Verticillium muestra una elevada respuesta a la temperatura, aumentando su
agresividad con el descenso de la misma. El algodn no sufre daos cuando la
temperatura es superior a 30 c , sin embargo, a medida que sta desciende, los
efectos producidos por el hongo son mayores.
fusariosis.
fusarium oxysporum div. eumycota subdiv. deuteromycotina ord. Moniliales es
un hongo saprfito que vive en los restos de cosechas e infecta el cuello de la planta
al nacer. obstruye los vasos de la planta originando la marchitez de la misma y
terminar por secarla.
Control
El medio ms econmico de controlar las enfermedades es a travs de la
modificacin de las prcticas culturales
cultivares resistentes o tolerantes
el control qumico (cuando es posible su aplicacin) es, por lo general, caro, de
ah que su uso est restringido. mancozeb: alternara, mildiu, roya;
azufre+cipermatrin: oidio
63
la solarizacin del suelo tambin tiene un buen control de enfermedades como

pythium, verticillium y fusarium, pero su precio es elevado, adems de perder
un ao de algodn por realizarse en verano.
el uso de una semilla vigorosa y de elevada calidad.
el retraso de la siembra hasta que la temperatura del suelo supera los 15c
aumenta la velocidad de desarrollo de las plntulas, acortndose su periodo de
susceptibilidad a las enfermedades. ahora bien, no hay que olvidar la
importancia que tiene sembrarlo ms temprano posible para ajustar el ciclo del
cultivar, escapando a las lluvias de otoo y a las enfermedades tardas.
muchos patgenos del suelo son favorecidos por los riegos excesivos o
inadecuados.
la fertilizacin nitrogenada excesiva agrava muchas enfermedades del algodn,
siendo particularmente perjudicial para las enfermedades del marchitamiento,
como verticillium y fusarium. las deficiencias de potasio elevan de forma
sustancial la severidad de la marchitez.
la rotacin con cereales o leguminosas normalmente reduce la cantidad de
inculo del patgeno en el suelo y decrece la incidencia y severidad de la
enfermedades. por el contrario, enfermedades como pythium y fusarium
pueden incrementarse en rotaciones con cultivos como maz y soja.
Como en casi todas las practicas el tiempo fue un limitante para el desarrollo
ptimo de la prctica, se observaron muchas enfermedades comunes en los
cultivos de esparrago.
La charla brindada por el ing encargado del curso es de mucha ayuda para
nuestra formacin profesional, siempre resolviendo cualquier duda que fuese
consultada.
CONCLUSIONES
Se observ enfermedades comunes en los cultivos de agro exportacin es el
caso de roya en esparrago y se hablo tambin de las enfermedades en cultivo
de algodn.

64

ANEXOS
65
BIBLIOGRAFIA
www.agrobanco.com.pe/ publicacin agroinforma/cultivo del

esparrago.pdf.
www.agrobanco.com.pe/MIP esparragos.pdf
66
PRACTICA DE CAMPO: RECONOCIMIENTO DE ENFERMEDADES DEL

AGROECOSISTEMA DE REQUE
LUGAR DE EJECUCION: LA CALERA REQUE
FECHA DE REALIZACION DE LA PRACTICA: 25 DE JUNIO DEL 2017
INTRODUCCIN:
El Distrito de Reque es uno de los veinte distritos de la Provincia de Chiclayo, ubicada

en el Departamento de Lambayeque, bajo la administracin del Gobierno Regional de
Lambayeque, en el norte de Per.
Desde el punto de vista jerrquico de la Iglesia Catlica, forma parte de la Dicesis de

Chiclayo.
Geografa
Abarca una superficie de 47,03 km.
Relieve
Es mayormente llano, con ligeras ondulaciones, se destaca la Pampa de Reque, de

naturaleza desrtica, adems de muchas dunas y una extensa playa fluvial hacia el
lado norte. Otros cerros son Cabeza de Mono, Chipayal y Reque.Siete Techos, La
Toma un reservorio de agua, La casa de Piedra, entre otros son los lugares tursticos
ms representativos.
Clima
El clima del distrito es bastante renombrado por sus caractersticas primaverales.

Tiene un clima predominantemente sub tropical.
Precipitaciones.- Son escasas al igual que en el resto de la costa central, sin embargo
esto cambia por la presencia del fenmeno de El Nio que causa copiosas lluvias
con caractersticas torrenciales.
Recursos naturales.
Presenta suelos aptos para el cultivo agrcola, adems de tierras eriazas.
La flora y fauna es la que corresponde a las riberas de un ro, destacndose:

chilco, totora, sauce, chopes, zapote, alfalfa, maz, tomate, etc.
67
Cultivo de capsicum
El aj (Capsicum annum L.), es sembrado como cultivo transitorio de la zona cafetera

en el programa de diversificacin de la Federacin Nacional de Cafeteros, con un
porvenir promisorio tanto econmico como de exportacin. En 1979, se sembraron en
el pas cerca de 850 ha que produjeron 12000 ton de fruta (Jaramillo y Lobo, 1985),
utilizada en el mercado de los Estados Unidos como salsa, pulpa} conserva en
vinagre, en la industria farmacutica y en la extraccin de colorantes; tambin se
emplea deshidratada en polvo para la agroindustria. El aj, se considera una
alternativa agrcola importante en monocultivo o asociado con socas de caf, debido
a su buena rentabilidad, produccin y posiblidades de mercadeo internacional.
Cultivo de cebolla
Se trata de un cultivo muy extendido por todo el mundo, pues hay gran nmero de
cultivares con distinta adaptacin a las diferencias de climatologa que influyen en su
vegetacin. A pesar de ello no todos los pases cubren sus necesidades, y han de
importar una parte de su consumo.
La superficie total plantada de cebolla en el mundo asciende a ms de 2 millones de
hectreas, producindose 32.5 millones de toneladas. En la Unin Europea se
producen anualmente unos 3 millones de toneladas de esta hortaliza, en 95.000 ha
de superficie. Europa es el nico continente productor que importa (1.600.000 t)
bastante ms de lo que exporta (1.100.000). Los grandes importadores de cebolla
europeos (Francia y Alemania) estn incrementando rpidamente su produccin. En
Alemania la produccin de cebolla aumenta a un ritmo del 5%.
Fuera de Europa, pases como China estn incrementando la produccin. En los
ltimos cinco aos, Nueva Zelanda ha triplicado su produccin. En Amrica, los
principales pases productores son: Mxico, Ecuador, Jamaica y Paraguay.
68
Produccin cebollas
Pases
ao 2002 (toneladas)
Mxico 1.130.664
Repblica de Corea 636.000
Japn 530.000
China 479.674
Nueva Zelanda 242.000
Turqua 235.000
Nigeria 200.000
Tnez 140.000
Ecuador 105.000
Rep. Pop. Dem. Corea 95.000
Emiratos rabes Unidos 84.000
Libia, Jamahiriya rabe 53.000
Siria, Repblica rabe 50.000
Francia 46.883
Iraq 40.000
Espaa 35.000
Suiza 35.000
Grecia 29.000
Reino Unido 27.000
Fuente: F.A.O.
69
observar en forma directa algunas enfermedades presentes en los cultivos de

agroexportacion y consumo nacional en agroecosistemas del distrito de reque.
Identificar las enfermedades que afectan el cultivo en los distintos estados de
desarrollo de la planta,
Describir los sntomas de cada enfermedad
ENFERMEDADES DEL CULTIVO DE CAPSICUM
MANCHA BACTERIANA Xanthomonas campestris pv. Vesicatoria
Descripcin y daos al cultivo: Los sntomas se desarrollan de 5 a 15 das

despus del inculo, con ms rapidez en temperaturas superiores a 20 C. En
el envs de las hojas aparecen manchas pequeas, generalmente angulares y
hmedas al principio, que luego se hacen circulares e irregulares, con
mrgenes amarillos, translcidas y centros pardos posteriormente
apergaminados.
Las hojas severamente afectadas con manchas pueden amarillear y caerse.
En el tallo se forman pstulas negras o pardas y abultadas. Los transplantes
infectados en el campo normalmente pierden todas las hojas a la vez, menos
las superiores. La mancha bacteriana se transmite por semilla; se propaga por
lluvias, rocos, viento, etc, y predomina en zonas clidas y hmedas.
La severidad de la enfermedad depende del nivel de tolerancia que la variedad
de semilla posee.
Manejo: El manejo de esta enfermedad incluye el uso de semilla libre de
patgenos, o transplantes sanos, as como la rotacin de cultivos y la aplicacin
de compuestos de cobre; aunque stos no son muy efectivos cuando se
presenta una elevada incidencia del inculo.Algunas sugerencias de
prevencin incluyen: eliminar malezas, restos de cultivo y plantas infectadas;
evitar humedades elevadas; asegurar el manejo adecuado de la aspersin y el
riego, y evitar la aspersin en caso de ataque en semilleros.
Tambin se recomienda tratar la semilla contaminada con una solucin de cloro
antes de la siembra (remojar por 40 minutos en una solucin de cloro al 20%
70
usando 8 litros de solucin por kilogramo de semilla. Hay que agitar la semilla
frecuentemente y secarla bien inmediatamente despus).
ANTRACNOSIS DEL PIMIENTO Colletotrichum spp
Descripcin: Antracnosis o ripe rot (Colletotrichum capsici, C.

gloeosporiodes, Colletotrichum spp.) produce manchas circulares en los frutos.
Es una enfermedad que ocurre cada da con ms frecuencia en toda zona
donde se cultiven chiles y pimientos a nivel mundial. Puede representar un
problema ms severo en los campos donde se emplea riego elevado (por
arriba). La antracnosis se introduce en el campo mediante transplantes
infectados o por supervivencia entre temporadas en restos de plantas o
malezas hospederas. Entre estas ltimas se incluyen malezas y plantas de la
familia de las solanceas (tomate, patata, berenjena). Se producen esporas
nuevas en el tejido infectado, propagandose luego a otros frutos. Los
trabajadores tambin podran propagar las esporas en sus aperos o al manejar
plantas infectadas.
La infeccin tiene lugar durante periodos de riego excesivo o lluvia sobre frutos
inmaduros, aunque los sntomas no se manifiestan hasta que el fruto madura
en su color final. Temperaturas en torno a los 27 C son las ptimas para el
desarrollo de esta enfermedad, pero la infeccin ocurre en temperaturas tanto
superiores como inferiores.
Sntomas: Al principio aparecen magulladuras acuosas pequeas que se
extienden con rapidez. La lesin en su completa magnitud son profundas y de
colores rojo oscuro a bronce o negro (como se muestra en las imgenes). A
medida que la infeccin avanza, aparecen esporas color salmn dispersas o
en anillos concntricos en las lesiones. Dado que esta enfermedad ataca al
fruto inmaduro, la infeccin tiene lugar en el campo, pero a menudo se
manifiesta en el periodo de poscosecha.
Dao: Aparece principalmente en el fruto, el cual puede ser infectado por las
esporas del hongo en cualquier momento de su desarrollo, pero los sntomas
se manifestarn slo en el fruto maduro.
Control: Mediante tcnicas de manejo integrado: utilizacin de semilla libre del
patgeno y rotacin de cultivos son las ms importantes. Resistencia disponible
en algunas variedades de chiles pero no en pimientos tipo bell. Evtese el riego
71
desde la parte superior cuando sea posible, as como magullamientos en el

fruto. Los fungicidas para rociar son efectivos en ambientes favorables (secos).
En condiciones atmosfricas normales puede controlarse con con un programa
de rociado. Al final de la temporada, deshechense los restos de plantas
infectadas o rese el terreno en profundidad para cubrirlas completamente.
MOHO GRIS / MOHO BLANCO Botrytis cinerea / Sclerotinia sclerotiorum
Descripcin: El hongo Botrytis cinerea penetra generalmente a travs de las

heridas. Las esporas de B. cinerea sobreviven en los tejidos muertos de cultivos
anteriores, los cubren como terciopelo gris y conducen a la subsiguiente
infeccin del fruto. El hongo polfago Sclerotinia scierotiorum ataca a la mayora
de cultivos hortcolas, y produce damping-off en plntulas. La enfermedad
comienza a partir de esclerocios del suelo procedentes de infecciones
anteriores, que se desarrollan en condiciones de humedad alta.
Sntomas y dao al cultivo: Los sntomas de B. cinerea incluyen lesiones del
tallo en las plntulas a nivel del suelo o por debajo. Las infecciones se
extienden desde flores y frutos hacia el tallo; ste se vuelve de marrn a
blancuzco y desarrolla una llaga. El fruto inmaduro adopta un color ligeramente
marrn a blanco. Posteriormente, se desarrolla una pelusa fungosa y se puede
formar una esclerocia negra en la superficie hospedera o debajo de ella.
Consiste en un anillo negro y un interior ligero compuesto de una densa masa
de hiladas de hongos. B. cinerea puede causar un colapso repentino de los
tejidos suculentos de hojas, tallos y flores. Las condiciones ptimas para la
infeccin y el desarrollo son una elevada humedad con temperaturas entre 18
y 20 C. S. scierotiorum produce un moho blando, inodoro y acuoso al principio;
que posteriormente se seca ms o menos segn la suculencia de los tejidos
afectados, cubrindose de un abundante micelio lanoso blanco, con la
presencia de numerosos esclerocios blancos al principio y negros ms tarde.
Los ataques al tallo usualmente colapsan la planta, la cual muere rpidamente.
Manejo: Se puede lograr un control efectivo de B. cinerea mediante el
espaciado y la poda adecuados para favorecer la ventilacin; el manejo
cuidadoso para prevenir lesiones, y el retiro de fuentes inoculantes con la
adopcin de adecuadas medidas fitosanitarias. Debe tratarse el cultivo con
fungicidas y/o biolgicos antes de que la infeccin se establezca y mientras
prevalecen condiciones de fro y humedad. Prevencin para el S. scierotiorum
72
incluye eliminacin de malezas y tejidos infectados de plantas; utilizacin de

cubiertas plsticas en el invernadero que absorban rayos ultravioleta; empleo

de patrones de cultivo adecuados que permitan la ventilacin; manejo del riego,
y solarizacin. ENFERMEDADES de chiles y pimientos.
SECA O TRISTEZA DEL CHILE Phytophthora capsici
Descripcin: Este hongo se origina en el suelo y se desarrolla rpidamente en

condiciones hmedas y templadas. Puede atacar tanto plntulas como plantas
maduras, dependiendo la severidad de varios factores como condiciones
climticas, cantidad de inculo, variedad del cultivo, estado vegetativo de la
planta, etc.
Daos al cultivo: Phytophthora capsici puede ser responsable de varios
desrdenes que van desde la marchitez de la hoja, hasta la pudricin del fruto
o de la raz. La planta sobre la tierra manifiesta una marchitez irreversible, sin
previo amarilleamiento. En las races se produce un moho que se manifiesta
con un engrosamiento y chancro en la parte del cuello. Es posible confundir los
sntomas con la asfixia radicular. Presenta zoosporas que son diseminadas por
lluvia y riego.
Monitoreo y bsqueda: Es tpico ver reas en el campo donde las plantas
infectadas estn agrupadas, con las otras plantas sanas a su alrededor y sin
estar afectadas por la enfermedad. Cuando esto ocurre en reas particulares,
es una indicacin del riego excesivo que ocasion la diseminacin de las
esporas infectadas.
Manejo: Es una enfermedad que se puede prevenir, pero su curacin resulta
difcil. El control preventivo incluye cultivo en semilleros levantados para
favorecer el drenaje; uso de plntulas y sustratos sanos; eliminacin de tejidos
de la cosecha anterior, especialmente las races y el cuello; empleo de patrones
de cultivo adecuados que permitan la aireacin; manejo adecuado del riego;
uso de la solarizacin, y realizacin de rotaciones regulares con cultivos como
lechuga, repollo y cebollas. Para controlar la enfermedad, se puede aplicar
mefenoxam al plantar y de nuevo 30 y 60 das despus de transplantar,
mediante aspersin dirigida a la base de la planta. Pero la enfermedad es tan
agresiva que esta estrategia slo funciona cuando la presin es de baja a
moderada. Adems, se ha reportado que mefenoxam ha desarrollado una
resistencia en algunas regiones productivas. Por eso, el manejo integrado es
73
necesario. Un estudio reciente de la universidad de Nuevo Mexico indica que

la infeccin de P. capsici en la planta es favorecida por los niveles de salinidad

en el suelo. Segn ste, la salinidad promueve el desarrollo de la enfermedad
en plantas de chiles susceptibles a la misma. Los resultados sugieren que un
manejo efectivo debera incluir la seleccin de variedades con tolerancia a la
salinidad y resistencia a P. capsici.
VIRUS DEL MOSAICO DEL TABACO TMV Tobacco Mosaic Virus
Descripcin: TMV es uno de los virus ms comunes y ms ampliamente

extendidos. Infecta a numerosas especies pertenecientes a la familia de las
solanceas, entre las que se encuentran los chiles y pimientos. Persiste y
contina siendo infeccioso durante aos en deshechos de cultivos. TMV se
transmite fcilmente mediante trabajadores y aperos, y tambin mediante la la
semilla. No se transmite mediante insectos, nemtodos u hongos. Puede
convertirse en un problema severo tanto en invernadero como en campo
abierto.
Daos al cultivo: La sintomatologa depende de la planta hospedera y de la
presin del virus, pero entre los rasgos ms comunes en chiles y pimientos se
encuentran los bultos y las zonas moteadas en verde claro y oscuro en las
hojas. El fruto madura de forma irregular y con tamao reducido. Algunas
presiones del virus producen deformaciones en las hojas, necrosis en hojas y
los brotes y la muerte de los tallos. Se produce la deformacin y reduccin de
cantidad y calidad del fruto.
Monitoreo: Observacin visual de los sntomas anteriormente descritos y
muestreo en laboratorio. La deteccin se hace difcil en ocasiones debido a que
varias clases de virus pueden presentarse al mismo tiempo.
Manejo: El mejor mtodo de control es utilizar semilla previamente tratada o
resistente a este virus. En general, la siembra directa con semilla presenta
menos problemas que el trasplante, debido a la reduccin en el manejo de la
semilla. Evtense campos con historial en TMV. Dado que varias variedades de
chiles poseen alguna resistencia al virus, seleccinense variedades resistentes
adecuadas para su zona de cultivo. Otro aspecto importante estriba en la
limpieza y desinfeccin de equipos, aperos y ropas de trabajo entre campos o
invernaderos
74
VIRUS MOTEADO DEL PIMIENTO PMV (o PMMV) Pepper Mottle Virus
Descripcin: PMV (o PMMV) es una enfermedad transmitida por fidos

procedentes de malezas infectadas como datura y belladona (familia de las
solanceas), muy frecuente en campos de chiles. No se transmite mediante
semilla. Su incidencia depende de las colonias de fidos presentes en las
maleza colindantes. Ocurre generalmente a finales del verano o principios de
otoo.
Daos al cultivo: Presenta deformacin y arrugamiento en hojas, con
abundancia de motas claras y oscuras. Ocasiona la deformacin y reduccin
de tamao del fruto. El balance general es la atrofia de las plantas y la reduccin
del rendimiento.
Monitoreo: Observacin visual de manchas moteadas en hojas y
deformaciones, necrosis y bultos en el fruto. EL virus perece en las plantas
infectadas al final de la temporada de produccin, cuando bajan las
temperaturas. Sin embargo persiste debido a la transmisin por fidos desde
los chiles infectados a las malezas autctonas susceptibles.
Manejo: Evtense zonas con abundancia de malezas infectadas o el control de
stas en varios kilmetros alrededor del campo. El control del fido vector no
es efectivo en el control de la enfermedad. Utilcense aperos y equipos limpios
y desinfectados y destryanse las malezas hospederas.
ENFERMEDADES DE LA CEBOLLA
MILDIU (Peronospora destructor o schleideni)
En las hojas nuevas aparecen unas manchas alargadas que se cubren de un fieltro
violceo.
El tiempo clido y hmedo favorece el desarrollo de esta enfermedad, como
consecuencia, los extremos superiores de las plantas mueren totalmente y los bulbos
no pueden llegar a madurar. Si las condiciones de humedad se mantienen altas darn
lugar a una epidemia.
Esta enfermedad se propaga por los bulbos, renuevos infectados, semillas o por el
suelo.
75
Mtodos de control
Medidas culturales. Se recomienda los suelos ligeros, sueltos y bien drenados. Evitar
la presencia de malas hierbas, as como una atmsfera estancada alrededor de las
plantas. Se evitar sembrar sobre suelos que recientemente hayan sido portadores
de un cultivo enfermo.
Lucha qumica: Es muy conveniente el empleo de fungicidas como medida preventiva
o bien al comienzo de los primeros sntomas de la enfermedad. La frecuencia de los
tratamientos debe de ser en condiciones normales de 12-15 das. Si durante el
intervalo que va de tratamiento a tratamiento lloviese debe aplicarse otra pulverizacin
inmediatamente despus de la lluvia.
Se pueden emplear las siguientes materias activas: <<<
Benalaxil 4% + Oxicloruro de cobre 33% 0.40-060% Polvo mojable

Benalaxil 8%+ Mancozeb 65% 0.20-0.30% Polvo mojable
Clortalonil 15% + Mancozeb 64% 0.25-0.30% Polvo mojable
Clortalonil 15% + Maneb 64% 0.25-0.30% Polvo mojable
Diclofluanida 3% 20-30 kg/ha Polvo para espolvoreo
Mancozeb 17.5 %+ Oxicloruro de cobre 0.40-0.60% Polvo mojble
Mancozeb 64% 0.20-0.30% Polvo mojable
Maneb 10% 20 kg/ha Polvo para espolvoreo
Oxicloruro cuproclcico 20% + Propineb 15 % 0.30-0.40% Polvo mojable
Sulfato cuproclcico 17.5% 0.60-0.80% Polvo mojable
Zineb 10% 20 kg/ha Polvo para espolvoreo
ROYA (Puccinia sp.)

Suele ser bastante sensible y por tanto en la mayora de las ocasiones suele ser grave
cuando se repite mucho el cultivo.
Daos
Frecuentemente aparecen los primeros sntomas a principios de mayo. Origina
manchas pardo-rojizas que despus toman coloracin violcea, en las cuales se
desarrollan las uredosporas. Las hojas se secan prematuramente como consecuencia
del ataque. La enfermedad parece ser ms grave, en suelos ricos en nitrgeno, pero
deficientes en potasio.
Lucha qumica
76
Materias activas que pueden emplearse:

Ziram 90 % PM, a 200-300 g/Hl.

Maneb 80 % PM, a 200-300 g/Hl.
Triadimefon 2 % + propineb 70 % PM, a 200 g/Hl.
Mancozeb 80 % PM, a 200 g/Hl.
Metil-tiofanato 70 % PM, a 50-100 g/Hl.
CARBN DE LA CEBOLLA (Tuburcinia cepulae)

Estras gris-plateado, que llegan a ser negras; las plntulas afectadas mueren. La
infeccin tiene lugar al germinar las semillas, debido a que el hongo persiste en el
suelo.
Mtodos de control
Desinfeccin del suelo.
PODREDUMBRE BLANCA (Sclerotium cepivorum)

Fieltro blanco algodonosos, que ostenta a veces pequeos esclerocios en la superficie
de los bulbos. Los ataques se sitan en el momento en que brotan las plantas o bien
al aproximarse la recoleccin. Las hojas llegan a presentar un color amarillo llegando
a morir posteriormente.
Mtodos de control
Medidas culturales. Rotaciones largas y evitar la plantacin en terrenos demasiado
hmedos o que contengan estircol poco descompuesto.
Lucha qumica.
Benomilo 50 % PM, a 100-150 g/Hl.
Dyiclidina 50 % PM, a 100-150 g/Hl.
Diclofluanida 50 % PM, a 300 g/Hl.
Metil-tiofanato 70 % PM, a 100 g/Hl.
TIZN (Urocystis cepulae)

Enfermedad transmitida por el suelo. La primera hoja joven de la plntula es atacada
en la superficie del suelo; una vez en el interior de la plntula, el hongo se propaga
hasta las hojas sucesivas llegando a infectarlas, pues se desarrolla bajo la epidermis
de las hojas y de las escamas.
Los sntomas se manifiestan en forma de bandas de color plomo, llegando a reventar,
77
descubriendo unas masas negras polvorientas de esporas. Estas esporas alcanzan el

suelo, que queda contaminado e intil para la siembra de cebollas durante un largo
periodo de tiempo.
Mtodos de control
Medidas preventivas.
Desinfeccin de las herramientas de cultivo.
Quema de plntulas infectadas.
PUNTA BLANCA (Phytophtora porri)

Los extremos de las hojas llegan a tener un aspecto blanco, como si estuvieran
blanqueadas por las heladas. Las hojas basales infectadas se pudren y el desarrollo
de la planta queda detenido.
Mtodos de control
Medidas culturales. Rotaciones largas, ya que en muchas ocasiones, el terreno ha
permanecido infectivo por ms de tres aos, despus de haber sido portador de un
cultivo infectado.
BOTRITIS (Botrytis squamosa)

Manchas de color blanco-amarillo que se manifiestan por toda la hoja. Cuando el
ataque es severo se produce necrosis foliar. Ocurre en condiciones de humedad.
Mtodos de control
Se emplea la lucha qumica con las siguientes materias activas:
MATERIA ACTIVA
Clortalonil 15% + Maneb 64% 0.25-0.30% Polvo mojable
Diclofluanida 3% 20-30% Polvo para espolvoreo
Iprodiona 50% 0.10-0.15% Suspensin concentrada
Procimidona 3% 20-30 kg/ha Polvo para espolvoreo
Tebuconazol 25% 2 l/ha Emulsin de aceite en agua
Vinclozolina 50% 0.10-0.15% Polvo mojable
ALTERNARIA (Alternaria porri)

Suele aparecer, en un principio, como lesiones blanquecinas de la hoja que, casi de
inmediato, se vuelven de color marrn. Cuando ocurre la esporulacin, las lesiones
adquieren una tonalidad prpura. Los bulbos suelen inocularse estando prximos a la
78
recoleccin cuando el hongo penetra a travs de cualquier herida.

Mtodos de control
Se recomienda el control qumico a base de las siguientes materias activas:
Materia activa.
Benalaxil 4% + Oxicloruro de cobre 33% 0.40-0.60% Polvo mojable
Clortalonil 15% + Oxicloruro de cobre 30% 0.25-0.45% Polvo mojable
NEMATODOS (Dytolenchus dipsaci)

Las plantas pueden ser atacadas en cualquier estado de desarrollo, aunque
principalmente en tejidos jvenes. Las plntulas detienen su crecimiento, se curvan y
pierden color. Se producen algunas hinchazones y la epidermis puede llegar a rajarse.
En bulbos algo ms desarrollados el tejido se reblandece en las proximidades de la
parte superior.
Los agentes de la propagacin son el suelo, las semillas y los bulbos.
Lucha qumica
Benfuracarb 5%, presentado como grnulo, a dosis de 12-30 kg/ha.
Benfuracarb 8.6%, presentado como grnulo, a dosis de 7-8 kg/ha.
Fuente: INFOAGRO.COM
ENFRERMEDADES DE LA ZANAHORIA
Tizn de la hoja
Uno de estos es el hongo Alternaria dauci, el otro es Cercospora carotae. Ambos

hongos son comunes en zonas templadas. Cercospora ataca ms fcilmente hojas
jvenes mientras que Alternaria lo hace en mayor proporcin en los tejidos maduros.
Si bien los sntomas foliares son muy similares entre los dos patgenos, las lesiones
de Alternaria son irregulares y de color marrn oscuro, y las de Cercospora son de
bordes mas regulares y claras.
En ambos casos, las lesiones pueden abarcar los pecolos, causando la muerte de la
hoja entera. Las esporas de ambos patgenos se diseminan por el viento o la
salpicadura de agua a consecuencia de las lluvias. Los dos hongos sobreviven
durante el invierno sobre restos de follaje infectado en el suelo y sobre malezas
huspedes. Ambos patgenos se pueden diseminar con la semilla.
79
Temperatura entre 22-26 C y ms de 36 horas con las hojas mojadas, son

condiciones predisponentes para un ataque intenso.
Como medidas preventivas de control se aconseja el empleo de semilla producida en

regiones ridas; realizar aradas profundas en otoo y rotaciones sin zanahoria de 2-3
aos. Tambin se realiza control qumico con fungicidas registrados.
Oidio
El agente causal es un hongo (Erysiphe polygoni) que tiene la particularidad de crecer

sobre la superficie de las hojas. Los sntomas iniciales son manchas foliares clorticas
que con posterioridad desarrollan una pulverulencia blanca.
Finalmente se produce la necrosis de foliolos y la posterior defoliacin. La enfermedad

es un problema ms serio en climas clidos y secos. El hongo se transmite en la
semilla.
Para su prevencin se aconseja usar semilla de lotes libres de la enfermedad o en su

defecto tratarlas con agua caliente a 50 C durante 20 minutos.
Tambin se puede emplear fungicidas de proteccin y erradicantes..
Oidiopsis
La enfermedad la produce un hongo (Leveillula taurica - Oidiopsis taurica) y presenta

sntomas similares al oidio. En las hojas se observan inicialmente manchas clorticas
que con posterioridad manifiestan una pulverulencia blanca, culminando con la
necrosis de los foliolos de las hojas.
A diferencia del oidio este hongo desarrolla el micelio internamente y no se transmite

por la semilla.
Para prevenir la enfermedad se aconseja eliminar los rastrojos, evitar el cultivo en

campos donde hubo cultivos de tomate o pimiento con ataques de oidiopsis, y las
rotaciones.
Muerte de la raz
Enfermedad producida por hongos del gnero Pythium (existen varias especies del
gnero involucradas), y se caracteriza por el marchitamiento de los extremos apicales
(debido a disrupcin vascular de las races) y la bifurcacin de las races por la muerte
80
de los extremos radicales, esto ltimo hace que las races sean inaceptables para su
comercializacin.
La enfermedad es ms problemtica en suelos con alto contenido de materia orgnica.
Se recomiendan medidas preventivas como rotacin, al menos tres aos sin

zanahorias, evitar suelos muy hmedos al principio del cultivo y con alto contenido de
materia orgnica.
Podredumbre blanca
Es causada por Sclerotinia sclerotiorum que es un hongo con una amplio rango de
huspedes. La enfermedad se conoce tambin como Pudricin Blanda Algodonosa.
El hongo sobrevive en el suelo como esclerocio, que son cuerpos negros, duros, de
forma irregular y tamao entre 5-7 mm. La infeccin a campo es ms comn, pero la
infeccin en almacenamiento tambin puede ocurrir debido al uso de contenedores
contaminados. Sclerotinia es un patgeno de temperaturas bajas, infectando
principalmente a temperaturas entre 13-19 C. En suelos contaminados por este
hongo se recomienda tres aos de rotaciones con cereales o pasturas (Gramneas).
Los envases o contenedores como as tambin los galpones de almacenaje deben
ser desinfectados. La temperatura de almacenamiento adecuada es aquella cercana
a los 0 C con una humedad relativa menor a 95%.
Podredumbre negra de la raz
El patgeno causante de esta enfermedad es el hongo Stemphyllium radicinum. Es

un hongo del suelo que se manifiesta principalmente en almacenamiento. Los
sntomas se observan en la corona y los hombros de las races, presentndose como
cancros negros con bordes bien definidos entre la regin afectada y la sana. La
infeccin a campo es ms comn, pero la infeccin en almacenamiento puede ocurrir
debido al uso de contenedores contaminados. Este hongo se transmite por semilla y
sobrevive en el suelo en restos de vegetales.
Se desarrolla rpidamente a humedad relativa mayor al 92%. Una podredumbre muy

semejante produce el hongo Alternaria radicina, y los sntomas descriptos se pueden
observar a campo al final del ciclo de cultivo y en depsito.
81
Podredumbre amarga La especie Geotrichum candidum
es un hongo de suelo que penetra por heridas en las races de zanahoria, sus
sntomas se manifiestan posteriormente en el almacenamiento. A consecuencia de
este hongo las races en depsito presentan pudriciones, que se recubren de un
abundante micelio blanco con zonas ms oscuras que corresponden a la formacin
de esporas. Tambin provoca un fuerte olor a vinagre.
Sobrevive en el suelo en restos de vegetales y se desarrolla rpidamente a humedad

relativa mayor al 92%. Segn mediciones realizadas en el Mercado Central de Buenos
Aires es la enfermedad poscosecha que se presenta en mayor proporcin,
representando entre el 54 y 45% de las enfermedades identificadas en las races de
zanahoria. Como medidas preventivas se aconseja rotaciones con cereales o
pasturas (Gramneas), empleo de suelos bien drenados, minimizar prcticas que
produzcan heridas de las races y usar envases o contenedores, como as tambin
galpones de almacenaje, correctamente desinfectados. Figura 9. Sntomas de
Geotrichum candidum en races.
Tizn bacteriano de la hoja
Producido por la bacteria Xanthomonas hortorun pv carotae. Produce manchas

clorticas en las hojas que luego se necrosan. Las condiciones favorables para la
infeccin en el campo son humedad relativa alta (ms del 98%) y temperaturas
elevadas (superiores a 25 C).
Puede sobrevivir en el suelo en restos vegetales y se transmite por las semillas. Este
ltimo aspecto ha hecho que sea una restriccin sanitaria importante en reas
productoras de semillas. Las recomendaciones para prevenir esta enfermedad son:
Rotaciones de al menos tres aos.

Empleo de semillas libres de la bacteria. Para verificar esto existen pruebas de
laboratorio que son de uso internacional.
En caso de detectarse la contaminacin de las semillas con esta bacteria, se
las puede tratar sumergindolas en agua a 50 C durante 20 minutos.
Como en casi todas las practicas el tiempo fue un limitante para el desarrollo
82
ptimo de la prctica, se observaron muchas enfermedades comunes en los

cultivos.
La charla brindada por el ing encargado del curso es de mucha ayuda para
nuestra formacin profesional, siempre resolviendo cualquier duda que fuese
consultada.
CONCLUSIONES
Se observ enfermedades comunes en los cultivos de agro exportacin es el
caso de roya en esparrago y se habl tambin de las enfermedades en cultivo
de capsicum, cebolla, zanahoria.
ANEXOS
CAPSICUM
83
84
CEBOLLA
85
BETARRAGA
86
ZANAHORIA
87
ESPARRAGO
BIBLIOGRAFIA
lamolina.edu.pe/ UNALM/1943/MIP.pdf.
www.minagri.gob.pe/ cultivo_de_hortalizas_inia.pdf.
www.fao.org/docrep/Hortalizas.htm.
www.ecoagricultor.com/cultivo-esparrago-pdf
88
PRACTICA DE CAMPO: CONTROL QUIMICO DE FUNGICIDAS
LUGAR DE EJECUCION: FUNDO LA PEA UNPRG
FECHA QUE SE REALIZO LA PRACTICA: 10 DE JULIO DEL 2017
INTRODUCCION:
Nuestra Sociedad, mayoritariamente urbana, es cada vez ms exigente en lo que

respecta a la calidad de los alimentos que recibe, y sensible a todo lo que se relaciona
con las prcticas agrcolas que pueden afectar al ambiente. En consecuencia, los
empresarios agrarios deben de garantizar que sus procesos productivos son
respetuosos con el ambiente, a la vez que las tcnicas agrcolas que utilizan
proporcionan unos alimentos de calidad, sin residuos que puedan afectar a la salud
de los consumidores.
A este respecto, la utilizacin responsable de lo productos fitosanitarios es de

importancia primordial, ya que va a incidir directamente sobre el ambiente, a la vez
que sirve para controlar las plagas de los cultivos, consiguiendo unas cosechas de
primera calidad.
En el estado actual del conocimiento, los productos fitosanitarios son imprescindibles,

ya que constituyen la base de la defensa de las cosechas frente a las enfermedades,
y hacen rentable la produccin de alimentos de calidad. En consecuencia, el empleo
de fitosanitarios resulta necesario por razones tcnicas, econmicas y sociales, de
manera que se pueda alimentar a una sociedad en crecimiento exponencial, hasta el
punto que los problemas de alimentacin de muchos pases en desarrollo se
eliminaran con slo reducir las prdidas de cosecha que en los mismos se producen,
mejorando las tcnicas de produccin y de conservacin de las cosechas; aqu los
fitosanitarios deben de jugar un papel importante.
89
OBJETIVOS:
Elegir bien el ingrediente activo, para la eleccin del fungicida en el

mercado para el control de dichos Fitopatgenos.
Leer la ficha tcnica del fungicida o la etiqueta del fungicida para
saber cuan peligroso es.
Saber usar manipular la mochila manual y motor para la aplicacin del
fungicida agrcola.
RECONOCIMIENTO DE FUNGICIDAS
90
91
EQUIPOS DE APLICACIN:
92
93
APLICACIN DE FUNGICIDAS A TRAVES DE MOCHILA A MOTOR
APLICACIN DE FUNGICIDAS A TRAVES DE MOCHILA MANUAL

94
ANEXOS:
95
Conclusiones
para controlar un patgeno en un campo agrcola es necesario saber la
composicin qumica de dicho fungicida, bactericida y nematicida. A
travs de su etiqueta que se encuentra en el mismo envase.
Es obligatorio a la hora de aplicar fungicidas ya sea a travs de la mochila
manual o a motor es necesario usar equipo de proteccin como botas,
huantes, lentes, etc. Para evitar intoxicaciones.
Linografa
www.plantas de generacion.com/index.php/control-quimico.
www.syngenta.cl Crop proteccin Fungicidas.
www.syngenta com.ar/ /etiquetas/amistar_top.pdf.
cep.unep.org/repcar/Manual calibracin equipos fumigacion.pdf.
96

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PRINCIPIOS DE CONTROL DE ENFERMEDADES EN PLANTAS

VISITA A MONSEFU: RECONOCIMIENTO DE LAS ENFERMEDADES DE

LUGAR DE EJECUCION: parcelas de flores monsefu.

La floricultura es la disciplina de la horticultura orientada al cultivo de flores y plantas

Existen mercados de carcter internacional en los cuales lo producido en un lugar,

maniobrables, usualmente dentro de ambientes internos controlados y vendidos a

CULTIVOS DE FLORES EN EL PERU

Solamente en la ruta del Camino Inca encontramos ms de 18 variedades de

La superficie dedicada solo al cultivo de flores es de 1,022.90 hectreas las mismas

Principalmente los productores para el mercado externo estn localizados en el

Este incremento produjo un incremento en 20% durante el 2006 al pasar de 20 en el

Le sigue la lluvia ilusin, cientficamente conocida como la Gypsophila (flores frescas),

Principales Nichos de Mercado: El gremio de exportadores peruanos, indic que el

De acuerdo a las estimaciones puede haber un incremento en las exportaciones a los

Cuadro estadstico de las exportaciones correspondiente al ao 2005.

El Mercado de Flores en EEUU: El mercado estadounidense gasta anualmente ms

La puerta abierta al mercado Estadounidense, es Miami que es la principal receptora

En un da no festivo, esta ciudad puede mover aproximadamente 32,5 mil cajas de

Para Per, Miami es la principal plaza estadounidense, en 2005 dicha ciudad

GRAFICO DE LA DEMANDA DE GYPSOPHILA O LLUVIA ILUSIN.

El grafico muestra como la demanda cambia al incremento de la cantidad demandada,

Eje Y = Importe Facturado ao 2005.

PRINCIPALES EXPORTADORES FLORICULTISTAS EN EL PER

La empresa abastecedora que acapara las exportaciones de flores en un 51% en

EVOLUCIN DE LA EXPORTACIN DE FLORES

Se puede enfatizar que la exportacin de las flores en el Per ha tenido un crecimiento

Este resultado es un indicio favorable para el desempeo de las exportaciones no

A continuacin veremos un diagrama realizado por CETRUM Catlica, brindado por la

1. El envo deber contar con el Permiso Fitosanitario de Importacin emitido por

2. El envo deber estar acompaado de un Certificado Fitosanitario Oficial

ENFERMEDADES DEL CULTIVO DE FLORES ENCONTRADAS EN PRCTICA:

FLORES DE ACOMPAAMIENTO: Gypsophila

La Gypsophila se cultiva para su uso principal en las composiciones de ramos

A nivel orientativo, las enfermedades de la Gypsophila paniculata ms frecuentes son:

Rhizoctonia solani.- Tras el transpante.

Erisiphe.- Durante el desarrollo vegetativo y la floracin.

Botrytis.- Normalmente en la roseta basal.

Esclerotinia.- Normalmente en la roseta basal.

Fusariosis (Fusarium oxysporum f.sp. dianthi): Es una de las

En condiciones de elevada y prolongada humedad en las hojas, las lesiones

Qu lo causa? Principalmente unos malos cuidados como puede ser un exceso de

Enfermedad Sintomas Patogeno/Causa Manejo

Tizon en El desarrollo de las Ascochyta(Mycosphaerella) Evite irrigacin

Manchas Pequeos puntos Alternaria o Stemphylium Evite la irrigacin

Enfermedad Sintomas Patogeno/Causa Manejo

o que estos puntos no invernadero por

Tizon Los esquejes se Erwinia chrysanthemi Compre esquejes

Manchas Se forman Pseudomonas cichorii No siembre

la enfermedad se invernadero para

Enfermedad Sintomas Patogeno/Causa Manejo

extiende hacia que no sean

Tizon Manchas de color Botrytis cinerea Mantenga la

Manchas Las hojas son Viroide de la mancha Compre plantas

Enfermedad Sintomas Patogeno/Causa Manejo

Nematodo Aparecen zonas Aphelenchoides ritzema- Compre plantas

Enfermedad Sintomas Patogeno/Causa Manejo

Marchitez Los sntomas varan Fusarium oxysporum Compre esquejes

Oidio (Moho Las hojas presentan Erysiphe cichoracearum Aplique un

Pudricion de Los tallos se Pythium Siembre en suelo

Enfermedad Sintomas Patogeno/Causa Manejo

Pudricion de Las plantas jvenes Rhizoctonia solani Siembre en suelo

Enfermedad Sintomas Patogeno/Causa Manejo

Marchitez Los mrgenes de Verticillium Siembre en suelo

Al finalizar la presente prctica aprendimos a conocer las enfermedades