COMBINAO DOS ALIMENTOS

A combinao adequada dos alimentos contribui para a digesto. Os diversos grupos de

alimentos apresentam estruturas qumicas diferentes, o que mobiliza produes de
enzimas especficas para cada processo digestivo. Por isso muito importante
associarmos alimentos compatveis em cada refeio.

Incompatveis

frutas + hortalias (exceto a ma, que pode ser combinada com hortalias)
frutas + acar
cereais + lacticnios

Pouco compatveis

frutas doces + frutas cidas

hortalias + lacticnios
gorduras e leos
cereais e leguminosas germinadas + lacticnios
leguminosas germinadas + frutas
cereais + acar

Compatveis

frutas + gros germinados

frutas doces + frutas doces
frutas cidas + frutas cidas
cereais + hortalias
cereais + frutas

Comer isolados

melo e melancia

RosEllis Maior Moraes

Nutricionista

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