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Clculo de sales minerales para vacunos en pastoreo
Clculo de sales
minerales para
vacunos en pastoreo
Ricardo Rosero Noguera
Sandra Luca Posada Ochoa
ISBNe: 978-958-8947-81-5
Primera edicin: octubre de 2016
Correccin de textos
Diana Vlez
Diseo y Diagramacin
Oficio Grfico
Sandra Mara Arango
Universidad de Antioquia
Facultad de Ciencias Agrarias
Ciudadela de Robledo, Carrera 75 # 65-87
Telfonos: (57-4) 2199125, 2199157
Medelln. Colombia
Autores
Ricardo Rosero Noguera
Zootecnista, M.Sc, Dr.Sc. Facultad de Ciencias AgrariasUniversidad de An-
tioquia. Calle 62 No. 52 - 59. Sede de Investigacin Universitaria. Correo
electrnico: jaime.rosero@udea.edu.co
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Clculo de sales minerales para vacunos en pastoreo
Contenido
Introduccin....................................................................... 9
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Clculo de sales minerales para vacunos en pastoreo
Ricardo Rosero Noguera, M.Sc, Dr.Sc. Sandra Luca Posada Ochoa, M.Sc, Dr.Sc.
Fondo Editorial Biognesis, 2016
22 p.
ISBNe: 978-958-8947-81-5
Introduccin, Los minerales y sus funciones, Consideraciones generales, Requerimientos minerales,
Consumo de materia seca, Deficiencias en el trpico, Fuentes minerales, Clculo de un suplemento
mineral, Directivas tcnicas para Colombia.
Clculo de sales minerales para vacunos en pastoreo
Introduccin
La produccin ganadera en Colombia se realiza principalmente en condi-
ciones de pastoreo. Puesto que los pastos y forrajes no logran satisfacer
los requerimientos minerales, por lo que la suplementacin mineral de los
animales es obligatoria.
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Los minerales
y sus funciones
Los minerales cumplen diferentes funciones dentro del organismo; las can-
tidades requeridas de cada mineral varan en funcin de la especie, edad y
estado fisiolgico. La Tabla 1 describe las funciones de macro y micromine-
rales y las principales fuentes para el ganado (ver Tabla 1).
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Clculo de sales minerales para vacunos en pastoreo
Consideraciones
generales
Con excepcin de los rumiantes, las otras especies animales reciben el su-
plemento mineral incorporado en el concentrado o la racin completa.
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La mezcla final debe aportar mnimo el 4% de fsforo. En localidades
donde la concentracin de este elemento en las forrajeras sea menor a
0.2%, la sal deber contener entre 8 a 10%.
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Elemento mg/kg
Aluminio 1000
Arsnico 50
Bromo 200
Cadmio 0.05
Flor 40
Plomo 30
Mercurio 2
Estroncio 2000
Requerimientos minerales
Los requerimientos nutricionales son calculados de manera factorial, con-
siderando los requerimientos para mantenimiento, crecimiento, preez
y lactancia corregidos por el porcentaje de absorcin del elemento en la
dieta. La Tabla 3 describe los requerimientos nutricionales para vacunos
productores de carne.
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Tabla 3. Requerimientos minerales y concentraciones mximas tolerables
en ganado de carne (NRC, 1996)
Novillas y vacas1
Crecimiento Niveles
Mineral Unidad
terminacin mximos
Gestacin Lactancia
Cloro % - - - -
Molibdeno mg/kg - - - 5
Nquel mg/kg - - - 50
1 Clculo vaca adulta 450 kg; produccin lechera mxima = 4 kg; ternero 30 kg
Fuente: Adaptada de National Research Council - NRC (1996)
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Estimar el CMS no es una tarea fcil debido a que es afectado por mltiples
factores. Las ecuaciones disponibles para hacer estas estimaciones llevan
en consideracin el peso vivo del animal, la ganancia de peso esperada, la
digestibilidad de la dieta y la etapa fisiolgica del animal.
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Tabla 7. Prediccin del consumo de materia seca (kg/da) para vacas de car-
ne lactantes manejadas en condiciones de pastoreo.
0.5 5.1 6.2 6.3 6.0 5.4 4.9 4.5 4.2 4.0
0.6 6.7 8.1 8.3 7.8 7.2 6.5 5.9 5.5 5.3
400
0.7 8.3 10.1 10.3 9.7 8.9 8.1 7.4 6.9 6.5
0.8 9.9 12.0 12.3 11.6 10.6 9.6 8.8 8.2 7.8
0.5 6.3 7.7 7.9 7.4 6.8 6.2 5.6 5.3 5.0
0.6 8.4 10.1 10.4 9.8 8.9 8.1 7.4 6.9 6.6
500
0.7 10.4 12.6 12.9 12.2 11.1 10.1 9.2 8.6 8.2
0.8 12.4 15.0 15.4 14.6 13.3 12.0 11.0 10.3 9.7
0.5 7.6 9.2 9.5 8.9 8.1 7.4 6.8 6.3 6.0
0.6 10.0 12.2 12.5 11.8 10.7 9.7 8.9 8.3 7.9
600
0.7 12.4 15.1 15.5 14.6 13.3 12.1 11.1 10.3 9.8
0.8 14.9 18.1 18.5 17.5 15.9 14.4 13.2 12.3 11.7
0.5 8.9 10.8 11.0 10.4 9.5 8.6 7.9 7.4 7.0
0.6 11.7 14.2 14.6 13.7 12.5 11.4 10.4 9.7 9.2
700
0.7 14.5 17.6 18.1 17.1 15.6 14.1 12.9 12.0 11.4
0.8 17.4 21.1 21.6 20.4 18.6 16.8 15.4 14.4 13.6
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Deficiencias minerales
en el trpico
Deficiencias y excesos de minerales han sido descritos y reportados en casi
todas las regiones del mundo. McDowell (1976, 1977) y Fick (1976), repor-
tan el contenido mineral de 2615 muestras de forraje colectadas en Am-
rica Latina (ver Tabla 8).
Fuentes minerales
Las Tablas 9 y 10 describen la composicin de diferentes fuentes minerales
de uso comn en la formulacin de sales y suplementos minerales (ver
Tabla 9).
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Tabla 8. Concentracin mineral de 2615 muestras de forraje provenientes
de Amrica Latina
Porcentaje de forrajes
niveles deficientes
Requerimiento2
Elemento1
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Fuentes de Macrominerales1
Cal calctica 38 % Ca
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Tabla 10. Materias primas fuentes de microminerales
Fuentes de Microminerales1
Sulfato de cobre 25% Cu;13% S
Carbonato de cobre 53% Cu
Cloruro de cobre 37% Cu
xido cprico 80% Cu
Carbonado de zinc 52% Zn
Cloruro de zinc 48% Zn
Sulfato de zinc 23% Zn; 11% S
xido de zinc 60% Zn
Sulfato ferroso 37% Fe; 19% S
xido de hierro 53% Fe
Sulfato de manganeso 32% Mn; 19% S
xido de manganeso 77% Mn
Yoduro de potasio 76% I
Yodato de potasio 59% I
Carbonato de cobalto 50% Co
Sulfato de cobalto 25% Co; 11% S
Cloruro de Cobalto 25% Co
Selenato de sodio 42% Se
Selenito de sodio 46% Se
1 Adaptado de Lana (2000)
Clculo de un suplemento
mineral
Para el ejemplo se considerar un lote de machos cebunos castrados, con
peso promedio de 300 kg, manejados en un sistema de pastoreo rotacio-
nal con pasto braquiaria. El CMS estimado es de 4.8 kg de materia seca/
da, considerando una digestibilidad del pasto del 60% (Tabla 6). Los con-
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Clculo de sales minerales para vacunos en pastoreo
Para calcular las cantidades de los elementos restantes que deber cubrir
el suplemento mineral, basta con multiplicar el CMS por el respectivo re-
querimiento de cada elemento (Tabla 3).
Requerimiento Mg: 4.8 kg x 0.1% = 0.0048 kg 4.8 g
Requerimiento S: 4.8 kg x 0.15% = 0.0072 kg 7.2 g
Requerimiento Zn: 4.8 kg x 30 mg/kg = 144 mg, etc.
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La cantidad de la fuente de minerales que debe ser suplementada es calcu-
lada utilizando la siguiente formula:
(100 x ingestin deseada del elemento, g dia-1)
La cantidad de la fuente, (g dia-1)=
porcentaje del elemento en la fuente
Ejemplos:
Fosfato triclcico = 32% de Ca
Ingestin deseada = 20.2 g/da
Clculo = (100 x 20.2)/32 = 63.125 g/da
Sulfato de Zn = 23% de Zn
Ingestin deseada = 0.144 g/da
Clculo = (100 x 0.144)/23 = 0.6261 g/da
Dado que las sales minerales tienen baja palatabilidad, es necesario conside-
rar la inclusin de cloruro de sodio en la mezcla final. Los niveles de inclusin
de esta materia prima pueden oscilar entre un 20 y un 40 % de la mezcla total.
Por diferencia entre el peso total de la sal (134 g) y el peso de las materias
primas diferentes al cloruro de sodio (80.4 g), se encuentra la cantidad de
sal comn que deber llevar el suplemento (53.6 g).
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El consumo diario de sal de este grupo de animales para satisfacer sus re-
querimientos es de 134g/animal/da.
Ejemplos:
Nivel de garanta para Ca
Porcentaje de fosfato triclcico en la sal = 47.11% (Tabla 11)
Porcentaje de calcio en el fosfato triclcico = 32% (Tabla 9)
Nivel de garanta o porcentaje de Ca en la sal = 47.11 x 32% = 15.07%
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Porcentaje de magnesio en el xido de magnesio = 60% (Tabla 9)
Nivel de garanta o porcentaje de Ca en la sal = 5.97 x 60% = 3.58%
Cantidad de la fuen-
% de la fuente en la
Cantidad requerida
del elemento, %
Fuente mineral
Requerimiento
Elemento
garanta
Nivel de
te, g
sal
Ca 0.65 % 20.2 g Fosfato triclcico 63.13 47.11 15.07
P 0.31 % 10 g - - 8.48
Mg 0.1 % 4.8 g xido de magnesio 8.00 5.97 3.58
S 0.15 % 7.2 g Flor de azufre 7.5 5.6 5.37
Co 0.1 mg/kg 0.48 mg Sulfato de cobalto 0.0019 0.0007 0.0004
Cu 10 mg/kg 48 mg Sulfato de cobre 192 0.143 0.0358
I 0.5 mg/kg 2.4 mg Yodato de potasio 0.0041 0.003 0.0018
Fe 50 mg/kg 240 mg Sulfato ferroso 0.6486 0.484 0.1791
Mn 20 mg/kg 96 mg Sulfato de manganeso 0.3 0.224 0.0716
Se 0.1 mg/kg 0.48 mg Selenito de sodio 1 0.0008 0.0004
Zn 30 mg/kg 144 mg Sulfato de zinc 0.6261 0.467 0.1075
Cloruro de sodio 53.6 40.0
TOTAL 134 100
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Directivas tcnicas
para Colombia
El Instituto Colombiano Agropecuario (ICA), a travs de su Divisin de In-
sumos Pecuarios y con el objetivo de estandarizar los niveles de tolerancia
de la composicin garantizada para los macro y micro elementos en las
sales minerales para el ganado, establece las siguientes directivas tcnicas
relacionadas con la produccin e importacin de sales mineralizadas en
Colombia (DIP-30-100-004):
Parmetro Tolerancia
Humedad Mximo 5%
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Referencias bibliogrficas
Gill, W., Lane, C., Neel, J., and Fisher, A. (2004). Mineral nutrition of beef cattle. Disponible
en: https://utextension.tennessee.edu/publications/Documents/PB1749.pdf
McDowell, L. R. (1976). Mineral deficiencies and toxicities and their effect on beef produc-
tion in developing countries. En: A. J. Smith (Ed.), Beef Cattle Production in Developing
Countries (pp. 216-241). Edinburgo, Reino Unido: University of Edinburgh, Centre for
Tropical Veterinary Medicine.
McDowell, L. R. (1977). Geographical distribution of nutritional diseases in animals. Gainesvi-
lle, United States of America: Animal Science Department, University of Florida.
NRC (1980). Mineral tolerances of domestic animals. Washington DC, United States of Ame-
rica: National Academy of Sciences - National Research Council.
NRC (1996). Nutrient requirements of beef cattle (7th revised ed). Washington DC, United
States of America: National Academy of Sciences - National Research Council.
CSIRO (1990). Feeding standards for Australian Livestock; Ruminants. Melbourne, Australia:
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Fick, K. R., McDowell, L. R., and Houser, R. H. (1976). Current status of mineral research in La-
tin America. Latin American Symposium on Mineral Nutrition Research with Grazing
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Lana, R. P. (2000). Sistema Viosa de formulao de raes. Viosa, Brasil: Universidade Fe-
deral de Viosa.
ICA (1996). Resolucin 1056 de abril 17 de 1996, disposiciones sobre el control tcnico de insu-
mos pecuarios, Instituto Colombiano Agropecuario. Disponible en: http://www.ica.gov.
co/getattachment/498ca7d0-65d6-4f6d-bb03-bc905c0a22d7/1056.aspx
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