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Alimentacin de
temporada segn la
medicina tradicional
china
La medicina tradicional china se rige
por la teora de los cinco elementos y
por la relacin que hay entre ellos, de
carcter dinmico y de transformacin,
por lo que tambin recibe el nombre de
teora de las cinco fases o de los cinco
movimientos.
Estos cinco elementos son: agua, madera,
fuego, tierra y metal y, adems, hay dos
ciclos de relacin entre ellos, el ciclo de
creacin (Sheng) y el ciclo de destruccin
(Ko). Ambos ciclos son importantes, sobre
todo el de creacin, ya que la medicina
tradicional china (MTC) ha podido
establecer, a partir de estos conceptos, una
previsin de los hechos y de los fenmenos
naturales que suceden a lo largo del ao.
La MTC atribuye a cada elemento un
rgano y una vscera, un color, una
emocin, un sabor, una estacin del ao,
un grupo de alimentos para tonificar los
rganos y un movimiento energtico. A
continuacin hablaremos de qu rganos
estn relacionados con cada elemento y
estacin del ao y los alimentos que se le
asocian para ofrecer una gua prctica de
cmo alimentarnos en cada poca segn la
medicina tradicional china.
- DESTACAMOS -
En cuanto a las frutas, las frutas ms
oscuras, como las moras, son ricas en
antioxidantes, sustancias
antienvejecimiento. Las legumbres tambin
son ideales para esta poca del ao. En
oriente utilizan las judas azuki (link en la
despensa), unas legumbres de color oscuro
con forma de rin (aspecto muy indicativo
de por qu nos van bien).
Variedad de tomate
- El estmago y el bazo.
- Septiembre y octubre.
- Los colores son el ocre, los naranjas, los
amarillos y los marrones.
- El sabor es el dulce.
- La emocin relacionada: la preocupacin.
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Una buena digestin es imprescindible para
que el resto del organismo funcione
correctamente y est sano, por eso esta
cultura milenaria ya procuraba cuidar
mucho la salud del sistema digestivo.
Artculos relacionados
- El melocotn y la nectarina
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