Produccion agroindutr

Produccin agroindustrial de la mermelada de

Awaymanto en la regin del cusco

UNIVERSIDAD ANDINA DEL ESCUELA PROFESIONAL

CUSCO UNIVERSIDAD ANDINA
DE DEL CUSCO CIRCULO DE ESTUDIOS
ADMINISTRATIVOS
SEDE SICUANI ADMINISTRACIN ANDINA SICUANI

Administracin Agroindustrial 1
 FILIAL SICUANI

SCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACIN

TRABAJO DENOMINADO:
PRODUCTO AGROINDUSTRIAL DE LA MERMELADA DE AWAYMANTO

ASIGNATURA:
ADMINISTRACIN AGROINDUSTRIAL
DOCENTE:
Lic. WALDIR ESPIRILLA SICOS

AUTOR:

ALBERT JOSIMAR UGARTE CRUZ

SICUANI CUSCO - PER

2017

Administracin Agroindustrial 2
 INTRODUCCION

La agroindustria es la actividad econmica que comprende la produccin,

industrializacin y comercializacin de productos agropecuarios, forestales y otros

recursos naturales biolgicos. Implica la agregacin de valor a productos de la industria

agropecuaria, la silvicultura y la pesca.

Los productos del campo y del mar y su comercializacin posterior conforman el sector

de la agroindustria. Este sector se centra en transformar productos de cualquier

actividad agrcola, forestal o pecuaria. Estos procesos pueden ser tanto artesanales

como industriales.

Desde la revolucin industrial que se inici en el siglo XVlll la agroindustria ha venido

utilizando tcnicas adecuadas para incrementar los niveles de produccin. De esta

manera, la automatizacin de los distintos procesos facilita el control y la

comercializacin de los productos que se obtienen

La finalidad de todo ello es modificar las caractersticas fsicas, qumicas o biolgicas de

las materias primas originarias.

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