Controlan Vata: Incrementan Vata (Deben

Evitarse):

Granos: Arroz integral, avena, Cereales fros, secos o

kiwicha, ajonjol, trigo. inflados, cebada, maz,
mijo, quinua, centeno

Frutas: Melocotn, palta, Manzanas, frutas secas,

pltanos, cerezas, coco, sandia, peras acidas.
mango, papaya,
mandarina, higo, uvas,
limones, limas, naranja,
durazno, pia, ciruela,
fresas, frutas dulces.

Alcachofa, esprragos,
Vegetales: betarraga, zapallo,
z anaho ri a, p ep i ni l l o s ,
vainitas, aceitunas,
cebollas, rbanos, nabo,
camote, calabaza,
vegetales cocidos
B e r e n j e n a , c o l i f l o r,
brocoli, geminados, col,
apio, maz, hojas verdes,
lechuga, hongos,
alverjas, pimientos, papa,
espinaca, tomates,
vegetales crudos,
congelados o secos

Lentejas, frijol mung, Todas las vainas grandes

Legumbres: tofu, soya, garbanzos. y densas (habas,
pallar,etc)

Semillas: Almendras, cocos,

pacanas, pistachos, ----------------------------
nueces, man, avellanas,
semillas de girasol,
semillas de calabaza.

Bebidas: Jugo de durazno, Jugo de manzana, cafe,

zanahoria, uva, pomelo, gaseosas, y bebidas con
naranja, pia, leche de cafena.
ajonjol caliente.

Ans, albahaca, laurel, ----------------------------

Especias y ajo, pimienta negra,
Condimentos: canela, clavo, culantro,
menta, kion, comino,
hinojo, fenogreco,
rbano, mejorana,
mostaza, nuez moscada,
organo, perejil, romero,
azafrn, ans estrella,
tomillo, palillo, vainilla,
regaliz, salvia.
 Controlan Pitta Incrementan Pitta (Deben
Evitarse):

Granos: Cebada, avena, arroz, Kiwicha, maz, mijo,

trigo. centeno.

Frutas: Manzanas, melocotones, Bananas (excepto

palta, coco, dtiles, madura), pomelo,
higos, uvas, peras, limones, duraznos,
ciruelas, pasas, sandia, fresas, frutas acidas,
limn, frutas dulces. naranjas, pias.

Vegetales: Alcachofa, col Berenjena, betarraga,

esprragos, zapallo, zanahoria, ajo, rbano,
papa, apio, brocoli, cebollas, zapallo, nabo,
g e r m i n a d o s , c o l i f l o r, espinaca, tomates,
pepinos, vainitas, vegetales picantes, ajes,
lechuga, hojas verdes, pimientos.
aceitunas, perejil,
alverjitas, calabaza,
camote, vegetales
amargos y dulces.

Legumbres: Frijol negro, frijol canario, ----------------------------

porotos, arveja partida,
haba, garbanzo, tofu,
soya, frijol mung,
lentejas.

Semillas: Coco, semillas de To d a s l a s n u e c e s ,

calabaza y girasol, ajonjol.
psyllium, almendras.

Bebidas: Jugo de manzana, leche Alcohol, cafe y bebidas

de coco, leche de cabra, con cafena, jugo de
jugo de uva, leche de pomelo, de limn, de
linaza. naranja y de tomate.

Especias y Albahaca, palillo, Ans, asaftida, albahaca,

Condimentos: pimienta negra, culantro, laurel, clavos de olor, ajo,
comino, hinojo, menta, jengibre, mejorana,
vainilla, azafrn. mostaza, organo, nuez
moscada, romero, ans de
estrella, salsa de soya,
tamarindo, sal.
 Controlan Kapha Incrementan Kapha
(Deben Evitarse):

Granos: Maz, kiwicha, cebada, Avena, arroz, trigo.

mijo, quinua, centeno.

Frutas: manzanas, peras, Paltas, banana, coco,

melocotn, cerezas, m e l o n e s , c h i r i m o ya s ,
fresas, granada, pasas, frutas dulces, durazno.
h i g o s s e c o s , p o m e l o,
naranja, mandarina,
uvas.

Vegetales: alcachofa, pepinos,

Esprragos, col, aceitunas, zapallo, papa,
betarraga, berenjena, calabaza, vegetales
pimentn, brocoli, dulces y grasosos.
zanahoria, coliflor, apio,
ajo, vainitas, lechuga,
cebollas, perejil, alverjas,
rbanos, espinacas,
germinados, nabo,
vegetales crudos,
amargos y picantes.

Legumbres: Frijol chino, porotos,

Garbanzos, habas, arveja lentejas, frijol de soya,
(partida) leche de soya fra.

Semillas: Semillas de ssamo,

Semillas de girasol y todos los frutos secos.
calabaza, linaza,
almendras en pequeas
cantidades.

Jugo de manzana, de
Bebidas: zanahoria, jugo mixto de -------------------------
vegetales, leche de
ajonjol tibia.

Especias y Ans, albahaca, laurel, Salsa de soya (sillao),

Condimentos: pimienta negra, canela, tamarindo.
comino, clavo de olor,
culantro, hinojo, organo,
tomillo, jengibre,
mostaza, nuez moscada,
romero, azafrn, palillo.