Ardei kapia copti la borcan

Ardei kapia copti la borcan

INGREDIENTE

4 kg ardei capia

350 ml otet tare

100 ml ulei de masline sau floarea soarelui

o lingura si jumatate de sare ( sa nu fie fina)

2 linguri zahar

o lingura boabe de musta

o lingura boabe de piper

5-6 catei de usturoi

4 borcane de cate 700-800gr

Coaceti ardeii ,curatatii de coaja deasupra unei cratite ca sa curga lichidul din ei in cratita,pt ca apoi il
punem in borcane ii desfaceti doar pe o parte si le scoateti cotorul si semintele, cel mai bine este sa
nu ii spalati ca sa isi pastreze aroma de copt si sa isi lase zeama lor delicioasa. Dupa ce ati terminat
toti ardeii de curatat,ii asezati in 4 borcane de care 720-800 gr cu tot cu zeama care au lasat-o ardeii si
puneti printre ei cate 3-4 feli de usturoi,apoi faceti intr-o craticioara lichidul.

Puneti otetul,uleiul,sarea,zaharul,boabele de mustar si piper si lasati sa dea in clocot.Turnati lichidul

fierbinte peste ardei si puneti capacele stranse bine. Eu am desfacut a doua zi un borcan si am
mancat cu piureu si pulpe la cuptor si vreau sa zic ca sunt deliciosiau putin mai mult otet decat cum
punem noi la o salata dar ca sa tina ..trebuie putin mai mult. Zeama facuta intra exact cat trebuie in 4
borcane.